Patlidžani su došli na stolove Europljana s Bliskog istoka i od tada ovo povrće uživa zasluženu popularnost među mnogim narodima, koji su od njih naučili pripremati doista luksuzna jela. Osim toga, patlidžani su ne samo ukusni, već i zdravi jer sadrže vlakna, pektin, organske kiseline, vrijedne vitamine i minerale, kao i prirodni šećer.
Jedno od najpopularnijih jela od patlidžana je svekrvin jezik. Danas se za njega može pronaći mnogo recepata, no najčešći su takozvani „jezici“, koji se pripremaju od prženih tankih ploškica patlidžana, prerezanih po dužini. Takvi se tanjuri presavijaju na dva dijela, a unutra se stavljaju razna nadjeva - najčešće su to rajčice narezane na ploške s češnjakom, paprom, majonezom i sl.
Recept 1: Svekrvin jezik od patlidžana - tradicionalni recept
Ovaj recept za svekrvine jezike smatra se klasikom, a gotovo jelo izgleda upravo onako kako smo ga navikli vidjeti. Jako je ukusna i izgleda odlično na svakom stolu, a priprema nije nimalo teška.
Sastojci:
2 patlidžana srednje veličine;
2 srednje rajčice;
Hrpa zelenila (začinjeno);
Posolite i popaprite po ukusu.
Način kuhanja:
1. Patlidžane narežite uzdužno na tanke ploške, pospite ih solju i ostavite da odstoje kako bi zajedno s puštenim sokom iz patlidžana nestala gorčina. Zatim ih uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju.
2. Rajčice narežite na ploške. Nakon što se kriške patlidžana ohlade, na svaku stavite krišku rajčice, dobro posolite, popaprite, prelijte majonezom, pospite začinskim biljem i češnjakom (jezik mora biti oštar). Nakon toga tanjir preklopite na pola.
3. Odrezavši kut vrećice majoneze, istisnite majonezu u kovrčama na dobivene jezike, ukrasite začinskim biljem na vrhu i poslužite jelo na stolu.
Recept 2: Svekrvin jezik od patlidžana iz konzerve
Jelo "svekrvin jezik vrlo je popularno" među ljubiteljima ljutog. Međutim, ne znaju svi da se ova prekrasna salata može pripremiti za zimu. Nudimo vam jednu od opcija za takve praznine. Svekrvin jezik u obliku konzervi odlično je predjelo, dodatak prilogu i sam prilog, a može ga pripremiti svaka domaćica.
Sastojci:
4 kg patlidžana;
10 rajčica (velikih);
10 paprika babura;
4 glavice češnjaka;
3 ljute papričice;
200 gr. Sahara;
50 gr. sol;
200 gr. rast. ulja;
30 octa.
Način kuhanja:
1. Sterilizirajte staklenke.
2. Patlidžane narežite na ploške i posolite ih ostavite oko pola sata da nestane gorčina.
3. Samljeti rajčice s češnjakom, paprikom i ljutom paprikom u mljevenju mesa ili blenderu, dodati šećer, biljno ulje i sol s octom, dobro promiješati.
4. Smjesu prelijte preko patlidžana i pirjajte oko pola sata.
5. Posloživši posudu u staklenke, zarolajte ih i pokrijte toplom dekom. To je potrebno za postizanje bogatijeg okusa salate.
Recept 3: Svekrvin jezik od patlidžana - konzerviranje za zimu
Još jedan recept za konzervirane svekrvine jezike. Jelo ispada vrlo začinjeno i bogato vitaminima, pa dobro dođe zimi.
Sastojci:
2 kg srednjih patlidžana;
2 kg rajčice;
0,5 kg slatke paprike;
4 crvene ljute papričice;
200 gr. Sahara;
100 gr. ocat 9%;
1 češnjak;
2 žlice. l. sol.
Način kuhanja:
1. Rajčice narežite na komade. Slatku i ljutu papriku sameljite u blenderu. Sve pomiješajte u loncu, dodajte šećer, sol i ocat pa, zagrijavajući do vrenja, kuhajte oko pola sata.
2. Patlidžane narežite na jezičaste ploške debljine oko 0,5 cm pa ih stavite u umak od rajčice i kuhajte još oko pola sata.
3. Češnjak nasjeckajte u posudi za češnjak i dodajte u tavu, promiješajte i dobivenu salatu stavite u sterilizirane staklenke te ih odmah zarolajte sterilnim poklopcima i složite naopako na ravnu površinu. Zatim ga izoliramo dekom i ostavimo da se ohladi.
Recept 4: Svekrvin jezik od patlidžana s prženim lukom
Ovo predjelo je pikantno i vrlo ukusno, a pritom se vrlo brzo kuha, zbog čega je ovaj recept vrlo popularan.
Sastojci:
2 srednja patlidžana;
4 srednje rajčice;
2 luka;
1 ljuta papričica;
Tri režnja češnjaka;
Posolite po ukusu.
Način kuhanja:
1. Patlidžane uzdužno narežite na ploške i uronite u hladnu slanu vodu na pola sata da nestanu gorčinu.
2. Rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
3. Na biljnom ulju popržite ploške patlidžana, zatim sitno nasjeckajte luk i i njega popržite. Zatim, dodajući im naribane rajčice, malo propirjajte.
Moja majka svake sezone priprema salatu "svekrvin jezik" za zimu. Cijela obitelj ga voli, posebno ja). ljuto. Pekući okus savršeno pristaje uz svako jelo. Obožavam ga s krumpirom, a jako dobro ide uz meso. Bit će mi drago ako vam se sviđa ova opcija kuhanja.
Proizvodi:
- 1 kg patlidžana;
- 1 kg rajčice (možete koristiti pastu od rajčice umjesto rajčice, a zatim uzmite 750 g);
- 1 kg paprike;
- 3-5 komada ljute paprike;
- 3 glavice češnjaka;
- 1 žlica. Sahara,
- sol 2 žlice;
- 2\3 šalice octa 9%;
- 250 grama suncokretovog ulja.
Zimska salata "svekrvin jezik". Korak po korak recept
- Patlidžane operite i očistite od kore.
- Zatim paprike operite i ogulite, rajčice prelijte kipućom vodom da ih lakše ogulite. Ogulite češnjak.
- Rajčice, paprike, češnjak, ljute papričice (očišćene od sjemenki) propasirajte kroz mlin za meso. U ovu masu dodajte ocat, sol, šećer, suncokretovo ulje.
- Patlidžane narežite na dugačke ploške debljine pola centimetra.
- Uzimamo veliki lonac, u njega stavljamo jezike patlidžana, punimo onim što smo samljeli u stroju za mljevenje mesa i stavljamo na štednjak na laganu vatru 30-40 minuta.
- Tijekom kuhanja obavezno miješajte kako se ne bi zalijepilo za dno.
Kada je salata gotova, bez hlađenja je ulijte u sterilizirane staklenke. Zamotati dok se ne ohladi.
Neobičan naziv “Svekrvin jezik” uspješno se prilijepio za sva slana predjela i salate u kojima se koriste duguljasti komadi povrća koji oblikom podsjećaju na spomenuti govorni organ. Ili to može biti standardni rez, koji se odlikuje posebnim gorkim okusom. Nije jasno što je točno svekrva skrivila da joj je ukazana takva čast? Zašto se recepti ne zovu, na primjer, "svekrvin jezik"? Ali činjenica ostaje činjenica, a tako zovu vatrene, pikantne pripravke koji se sviđaju mnogim ljubiteljima ljutog. Pripremaju se od različitog povrća: tikvica, krastavaca, patlidžana. Potonji su najpopularniji u predloženom dizajnu. Dakle, pripremimo malo sočnog patlidžan "Svekrvin jezik za zimu" prema sljedećim zanimljivim receptima.
Patlidžan "Svekrvin jezik za zimu": recept 1
Za nevjerojatnu salatu na bazi plavog povrća, vrlo jednostavnu za pripremu, trebat će vam: 4 kg patlidžana, 10 srednje zrelih rajčica, 4-5 glavica češnjaka, 10 slatkih mesnatih paprika, 3-5 mahuna ljute papričice, 2 žlice . sol, 1 čaša granuliranog šećera, 1 čaša rafiniranog suncokretovog ulja, 150 ml 9% stolnog octa. Također, po vlastitom nahođenju, dodajte začinsko bilje i razne aromatične začine.
Za početak se plave operu i odrežu im peteljke. Ako plodovi nisu mladi, onda ako imate slobodnog vremena, možete i oguliti koru. Zatim se povrće izreže u krugove debljine 1-1,5 cm, stavi u duboku zdjelu i obilno pospe solju (ne jodiranom!). Miješaju se ručno i ostavljaju pola sata da puste sok, isperući prirodnu gorčinu iz pulpe, koja je potpuno nepotrebna u pripremi. Nakon 30 minuta krugovi se isperu tekućom hladnom vodom. Paprikama (slatkim i gorkim) očistiti sjemenke i odstraniti peteljke; nakon čega se operu, posuše i narežu na trakice. Glavice češnjaka se ogule. Rajčice blanširati, oguliti i izgnječiti u stroju za mljevenje mesa zajedno s trakicama paprike i češnjaka.
Pripremljenu masu složiti u posudu za kuhanje i staviti na umjerenu vatru da prokuha. Dodaju se granulirani šećer, sol, ocat i suncokretovo ulje. Nakon miješanja pire se ponovno prokuha, u njega se stave patlidžani i jelo se pod zatvorenim poklopcem pirja na laganoj vatri oko pola sata. Za to vrijeme se pripremaju i steriliziraju staklenke u koje se stavlja vrući zalogaj "" i zamotaju poklopci. Staklenke se okreću naopako i preko noći umotaju u nešto toplo. Uostalom, što dulje toplina stoji u staklenkama, to će konačni okus biti bogatiji i ukusniji. Za skladištenje, čuvanje se stavlja na hladno i tamno mjesto.
"Recepti od patlidžana "Svekrvin jezik za zimu". mogu se naći u raznim interpretacijama i s različitim sastavima. Ponekad postoje opcije s mrkvom, pastom od rajčice, pa čak i mesom. Ali počnimo s jednostavnijim metodama koje su našem ukusu poznatije. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći popis sastojaka: 2 kg patlidžana, 2 kg zrelih rajčica, 0,5 kg paprike, 4 ljute papričice, 2 žlice. sol, 200 g šećera, 1 glavica češnjaka, 100 ml 9% octa.
Prvo se pripremi nadjev. Za nju se rajčica reže na ploške. Paprike i ljute paprike melju se blenderom ili mlinom za meso. Ove komponente se kombiniraju u velikoj emajliranoj posudi i začine solju, šećerom i octom. Nadjev se zagrije do vrenja i kuha oko 25-30 minuta na laganoj vatri. Patlidžani se operu, obrisu ručnikom i izrežu na ploške debljine 0,5 cm. Ovi komadi se stave u umak od rajčice i pirjaju u njemu još pola sata, povremeno pažljivo miješajući masu da ne zagori.
Češnjeve češnjaka ogulite i protisnite kroz prešu za češnjak ili zgnječite drškom noža. Začinjeni češnjak dodaje se u posude s pripravkom, ponovno se promiješa, kuha 2-3 minute i stavlja u čiste sterilizirane male staklenke. Spremnik je pokriven limenim poklopcima poparenim kipućom vodom i hermetički zatvoren. Kao, domaće šavove izolira se pokrivačem na jedan dan i ostavi dok se ne ohladi.
Patlidžan "Svekrvin jezik za zimu": Recept 3
U izradi nadjeva za mališane često koriste svježe rajčice koje sami “pretvore” u pire ili sok. Ali moguća je i opcija s gotovom pastom od rajčice. Posebno je pogodan kada pri ruci nema svježeg povrća, a smanjuje i vrijeme potrebno za blanširanje, guljenje i sjeckanje rajčica. Dakle, za ovo pikantno jelo trebate uzeti: 3 kg patlidžana, 1 kg paprike, 2 mahune ljute paprike, 100 g češnjaka, 1 šalicu granuliranog šećera, 2 žlice. sol, 700 ml paste od rajčice, 1 šalica (180-200 biljnog ulja), 1 žlica. esencija octa 70%.
Nakon pranja i čišćenja, mesnate paprike narežite na kockice; gorčinu je potrebno nasumično nasjeckati. Patlidžani se izrežu na kocke ili krugove. Zatim se pomiješaju svi opisani sastojci, osim octene esencije, i kuhaju na umjerenoj vatri oko 30 minuta. Oko 5 minuta prije kraja kuhanja u njih se ulije octena esencija ili proporcionalno preračunati volumen običnog stolnog octa. Grickalica se miješa i vruća pakira u posude poparene kipućom vodom. Zatvara se "Patlidžan "Svekrvin jezik za zimu" recept sa fotografijom ključ u ruke ili navojne čepove, okrenite i zamotajte dok se ne ohlade.
Patlidžan "Svekrvin jezik za zimu": recept br. 4
Sljedeća verzija pripravka izdašno je "opremljena" zelenilom, a uz to se plavi za nju prethodno poprže u ulju. Naravno, ova metoda čini jelo kaloričnijim; ali okus je izražajniji i zanimljiviji. Za pripremu ove salate trebate uzeti: 2,5 kg patlidžana, 5 slatkih paprika, 1 gorku mahunu, 100 g češnjaka, veliku hrpu zelenila, 200 ml biljnog ulja, pola čaše octa 9%, pola čaše granulirani šećer. I, naravno, začini: korijander, mljeveni papar itd. Ili možete ostaviti jelo mekše, nježnijeg okusa, ali ne manje pikantno.
Patlidžani se narežu na umjereno tanke ploške, posipaju solju i ostave pola sata da puste sok. Nakon toga se prže u tavi na zagrijanom ulju s obje strane dok lagano ne porumene i stavljaju u sito ili cjedilo da se ocijedi višak masnoće. U međuvremenu se slatka i gorka paprika s češnjakom samelje pomoću mlina za meso i pomiješa sa šećerom, biljnim uljem, nasjeckanim začinskim biljem (peršin, cilantro, kopar, celer) i octom. Dobivena masa se stavi na štednjak i kuha 20 minuta.
Staklena posuda se sterilizira, u nju se stavljaju slojevi, između njih se ulijeva kipuća aromatična masa rajčice. Usput, možete koristiti sami pripremljenu adjiku kao punjenje, kontrolirajući njen stupanj pikantnosti dodavanjem gorke paprike. Staklenke se ne pune do samog grla, ostavlja se oko 1 cm slobodnog do ruba, pokriju se poklopcima i stave u posudu s kipućom vodom za sterilizaciju 15 minuta. Uklonivši radni komad nakon toplinske obrade, zatvara se za zimu, a zatim odlaže za dugotrajno skladištenje.
Patlidžan "Svekrvin jezik za zimu": Recept br. 5
Često za pripremu „Patlidžan „svekrvin jezik za zimu“ je ukusan ispada da je obogaćen raznim povrćem, osim, naravno, glavnog skupa sastojaka. Istu mrkvu možete ponuditi kao dodatak. Savršeno će se uklopiti u cjelokupni okus jela i dati mu poseban štih. Sastojci za ovu grickalicu su sljedeći: 3 kg mladih patlidžana, 1 kg rajčice, mrkve i slatke paprike, 4 češnja češnjaka, peršin, 1 čaša suncokretovog ulja i octa 9%, 2 žlice. soli i 1 šalicu šećera.
Preporučljivo je odabrati mlade plave za šivanje; Ne morate ih guliti i čistiti testise. Mladi plodovi se nakon pranja uzdužno režu na 8 komada. Ostalo povrće - papriku, mrkvu, češnjak i rajčicu po potrebi oguliti, oprati, lagano osušiti i samljeti u pire u stroju za mljevenje mesa. Peršin se jednostavno sitno nasjecka. Zatim se zdrobljene komponente stavljaju u veliku posudu za kuhanje, posipaju šećerom, soli i u njih se ulije suncokretovo ulje i ocat. Nakon miješanja salata se kuha 5 minuta i nakon što provrije pune se sterilizirane staklenke koje se odmah urolaju i zamotaju naopako do jutra.
Patlidžan "Svekrvin jezik za zimu": Recept 6
Naravno, metoda bez konzerviranja puno je brža i lakša. Ali to ne jamči dugi vijek trajanja, a ako se salata ne drži u dovoljno hladnoj prostoriji, može se pokvariti. Stoga se takav zalogaj čuva isključivo u hladnjaku ili hladnom podrumu, a ne više od 2-3 mjeseca. Ali njegova glavna prednost je činjenica da okus povrća ostaje svjež. Sastojci za jelo zahtijevaju patlidžane i nadjev od marinade. Potonji se priprema od: 1 čaše vode, 1 žlica. sol, 2 žlice. šećera, 4 slatke i 2 ljute papričice, 3-4 glavice češnjaka, 1 č. 70% octa esencija.
Plave se dobro operu, posuše ručnikom i narežu na dugačke jezike koje obilno posole i ostave 20-ak minuta da uz sok puste gorčinu. Zatim se isperu tekućom hladnom vodom, pažljivo iscijede i prže dok ne budu kuhani u tavi na suncokretovom ulju.
Slijedi nadjev. Za nju se pomiješaju paprike (slatke i gorke), mljevene u stroju za mljevenje mesa, češnjak, sol i šećer i preliju prokuhanom, ohlađenom vodom. Punjenje marinade temeljito se miješa dok se zrnca začina ne otope. Može se obogatiti i aromatičnim biljem i začinima. Potom se prženi jezici patlidžana umaču u nadjev i stavljaju u steriliziranu staklenu posudu. Posude se pokriju najlonskim poklopcima i stave u hladnjak da se mariniraju. Jelo će biti spremno za jelo za nekoliko dana. Ali bolje je ostaviti do hladnog vremena, a zatim uživati u nevjerojatnom okusu zalogaja.
Mnogima omiljene povrtne salate od tikvica, patlidžana ili krastavaca možete diverzificirati dodavanjem pikantnih začina i rezanjem sastojaka na duge tanke kriške, slične jeziku. Ovaj se zalogaj zvao Svekrvin jezik: naklon oštroj rodbini! Takve se salate mogu unaprijed pripremiti za zimu, tako da u njima možete uživati i po hladnom vremenu.
Kako skuhati svekrvin jezik
Priprema salate od svekrvinog jezika ne zahtijeva puno vremena. Glavna stvar je izrezati povrće na tanke kriške, slične jeziku. Možete koristiti tikvice, patlidžane, krastavce, te ih pomiješati s mrkvom, lukom i rajčicama. Zatim se trake smotaju u trokutaste omotnice i poslužuju na stolu. Mogu se puniti ljutim začinima, sirom ili mljevenim mesom. Druga mogućnost pripreme jela je da sve sastojke narežete i začinite ljutim začinima.
Varijanta salate od svekrvinog jezika je konzerviranje za zimu, kada se pripremljeno povrće prži na ulju ili jednostavno uvalja u staklenke bez prženja, ali sa začinima i vrućom marinadom. Ovo jelo dobro je poslužiti po hladnom vremenu kako bi se tijelo zagrijalo iznutra. Predjelo ide uz meso, ribu, perad, pečeni ili kuhani krumpir.
Recept za salatu od svekrvinog jezika
Na internetu možete pronaći kako pripremiti salatu od svekrvinog jezika - recept s fotografijama uključuje ne samo korak po korak opis svake faze, već i upute s korisnim savjetima. Priprema salate svodi se na pripremu sastojaka - ogulite ih, po želji popržite i pomiješajte s ostalim sastojcima. Konzervirane salate dodatno se tretiraju marinadom i steriliziraju.
Od tikvica
Za pripremu salate od tikvica od svekrvinog jezika bolje je uzeti mlade bijele ili žute tikvice. Bolje je da trake ne budu preduge kako bi se lako mogle pojesti u dva obroka. Predjelo poslužite toplo ili hladno.
Sastojci:
- tikvice - 2 kom .;
- rajčica - 3 kom .;
- jaje - 4 kom .;
- brašno - čaša;
- češnjak - 3 režnja;
- zelje - hrpa;
- majoneza - pola paketa.
Način kuhanja:
- Tikvice operite, narežite na dugačke trakice, posolite i popaprite. Uvaljati u brašno i razmućeno jaje.
- Pržite u tavi s obje strane dok ne porumene.
- Majonezu pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem i protisnutim češnjakom, rajčice narežite na kolutove.
- Sastavite predjelo: smjesu od majoneze stavite na krišku tikvice, komad rajčice, prekrijte drugom stranom ili zarolajte u roladu i zabodite čačkalicom.
- Poslužite na listovima zelene salate, pospite začinskim biljem i naribanim sirom.
Od patlidžana
Jako je jednostavno napraviti patlidžane sa svekrvinim jezikom. Povrće će biti jako ljuto i začinjeno zbog upotrebe ljutih čili papričica i češnjaka. Prilikom kuhanja važno je pravilno obraditi patlidžane kako ne bi postali gorki - potopiti u slanu vodu, zatim pržiti, zalijevajući s puno biljnog ulja. Zbog naknadnog pirjanja, predjelo će ispasti sočno i aromatično.
Sastojci:
- patlidžan – 2 kom.;
- rajčica - 4 kom .;
- luk – 2 kom .;
- ljuta paprika - mahuna;
- češnjak - 3 režnja;
- zelje - hrpa.
Način kuhanja:
- Patlidžane narežite na ploške i potopite u hladnu slanu vodu pola sata.
- Samljeti rajčice u blenderu.
- Ploške patlidžana popržite na ulju.
- Napravite umak: na ulju popržite nasjeckani luk i naribanu rajčicu, pirjajte sa nasjeckanom ljutom papričicom, soli i začinskim biljem. Na kraju dodati protisnuti češnjak.
- Stavite patlidžane na tanjur, osušite ih papirnatim ručnikom da uklonite višak ulja i premažite umakom.
Predjelo od tikvica za zimu
Da biste iznenadili goste po hladnom vremenu, možete napraviti svekrvin jezik od tikvica za zimu. Rezultat je ukusna grickalica iz konzerve koja će vas oduševiti ljetnom bojom. Dobro izgleda na fotografijama i služi kao odličan umak za izdašna proteinska jela. Zbog kombinacije slatke i gorke paprike, predjelo je uravnoteženog okusa. Za ljubitelje ljutog preporuča se povećati količinu ljutih sastojaka.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- rajčice - 1 kg;
- ljuta paprika - mahuna;
- paprika - 5 kom .;
- češnjak - 150 g;
- šećer - staklo;
- sol - 2 žlice;
- biljno ulje - čaša;
- 9% ocat - staklo.
Način kuhanja:
- Tikvice ogulite, prerežite na pola, svaku polovicu na pola kolutića.
- Preostale sastojke, osim octa, sameljite kroz stroj za mljevenje mesa ili u blenderu i prokuhajte.
- Smjesu prelijte preko polu kolutova tikvica i ostavite 2 sata. Zakuhajte i kuhajte trećinu sata.
- Nakon 15 minuta od početka kuhanja ulijte ocat. Salatu stavite u sterilizirane staklenke.
- Zarolajte, stavite naopačke, zamotajte, ostavite da se ohladi i spremite u pohranu.
Začinjeni patlidžani za zimu
Patlidžani od svekrvinog jezika za zimu, koji koriste mnogo različitih začina i začina, ugodno su gorki i ljuti. Domaćice će moći napraviti pikantno, vatreno predjelo koje je dobro jesti zimi uz razna jela od mesa ili ribe. Kuhanje će oduzeti dosta vremena zbog prženja patlidžana.
Sastojci:
- patlidžani - 2,5 kg;
- češnjak - glava;
- paprika - 5 kom .;
- ljuta paprika - mahuna;
- biljno ulje - 200 ml;
- šećer - pola čaše;
- 9% ocat - pola čaše;
- zelje - hrpa.
Način kuhanja:
- Patlidžane narežite na kolutiće, posolite, ostavite sok i ostavite pola sata.
- Pržite na ulju i ostavite da se višak ocijedi.
- Češnjak i papriku sameljite u stroju za mljevenje mesa, pomiješajte s malom količinom biljnog ulja, šećera, octa i nasjeckanog bilja.
- Nakon vrenja kuhajte trećinu sata.
- Sterilizirajte staklenke, u njih slažite slojeve patlidžana, prelivajući ih umakom.
- Pokrijte poklopcima, sterilizirajte četvrt sata i zarolajte.
S rajčicama
Salata od rajčica Svekrvin jezik manje je ljut jer se koristi samo češnjak. Blagi okus jela svidjet će se onima koji ne vole previše ljuto. Za kuhanje je bolje uzeti mlade patlidžane kako ih ne bi ogulili - bit će ukusniji.
Sastojci:
- patlidžani - 3 kg;
- mrkva - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- rajčice - 1 kg;
- češnjak - 4 režnja;
- biljno ulje - čaša;
- šećer - staklo;
- sol - 1,5 žlica;
- ocat - staklo;
- peršin - hrpa.
Način kuhanja:
- Patlidžane narežite na 8 trakica, zelje nasjeckajte.
- Papriku, rajčicu, mrkvu, češnjak samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa.
- Pomiješajte mješavinu povrća sa soli, šećerom, maslacem, kuhajte četvrt sata. Dodajte začinsko bilje, dodajte ocat, pirjajte 5 minuta
- Salatu stavite u staklenke, zarolajte i ostavite da se hladi ispod deke naopako.
Od krastavaca
Za pripremu salate od svekrvinog jezika od krastavaca bolje je uzeti mlade svježe krastavce koji će hrskati. Ljuti pripravak odlično pristaje uz prženi, kuhani ili pečeni krumpir.
Sastojci:
- krastavci - 3 kg;
- rajčice - 1,5 kg;
- paprika - 4 kom .;
- ljuta paprika - mahuna;
- češnjak - glava;
- sol - 50 g;
- šećer - 100 g;
- biljno ulje - čaša;
- ocat 6% - pola čaše.
Način kuhanja:
- Krastavce narežite na krugove. U blenderu samljeti rajčice s paprikom i češnjakom.
- Stavite sve sastojke u posudu za kuhanje i kuhajte trećinu sata. 5 minuta prije kraja ulijte ocat. Salatu rasporedite u staklenke.
- Zarolajte i ostavite preokrenute staklenke da se ohlade pod dekom.
Lecho
Lecho od tikvica od svekrvinog jezika ima svijetlu sunčanu boju i izgleda ukusno i skladno. Razlikuje se od ostalih opcija salate dodavanjem paste od rajčice i mrkve, tako da izgleda vrlo lijepo u staklenci. Pripravku je dobro poslužiti na stolu uz pire krumpir, pirjano meso, njime začiniti gulaš, koristiti ga kao umak za ćevape i piletinu na žaru.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- mrkva - 3 kom .;
- paprika - 3 kom .;
- pasta od rajčice - pola kilograma;
- češnjak - glava;
- ljuta paprika - 1 kom .;
- šećer - staklo;
- biljno ulje - 0,2 l;
- krupna sol - 2 žlice;
- ocat - staklo.
Način kuhanja:
- Napravite ploške od tikvica debljine pola centimetra.
- Mrkvu krupno naribajte, češnjak protisnite kroz prešu, papriku narežite na trakice, a ljutu papričicu nasjeckajte.
- Stavite povrće u lonac, začinite solju, šećerom, uljem, octom. Marinirajte sat vremena.
- Kuhajte 40 minuta uz stalno miješanje.
- Salatu stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, ohladite, ostavite naopako ispod deke.
- Umjesto paste možete koristiti 1,5 litara pirea od rajčice.
Od papra
Salata od paprike svekrvinog jezika ugodne je gustine i slatkasto-ljutka. Izgledom podsjeća na kavijar od tikvica, samo crvenkaste boje. Za pripremu ovog predjela potrebno je koristiti slatku papriku s crvenom kožom kako bi dobila bogatu boju. Zimi ga je dobro jesti kao umak za meso; možete ga začiniti uz boršč, druge juhe ili ga koristiti samostalno.
Sastojci:
- mesnata paprika - 30 kom.;
- rajčice - 15 kom .;
- luk - 10 kom .;
- šećer - staklo;
- rafinirano suncokretovo ulje - čaša;
- sol - 2 žlice;
- češnjak - 2 glave;
- ljuta paprika - mahuna.
Način kuhanja:
- Rajčice i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa. Papriku očistite od sjemenki i peteljki, narežite na trakice širine 1,5 cm.
- Sastojke pomiješajte, začinite šećerom, maslacem, solju, nasjeckanom ljutom papričicom.
- Kuhajte pola sata, na kraju dodajte nasjeckani češnjak.
- Salatu stavite u staklenke, zarolajte i ohladite naopako ispod deke.
Od bundeve za zimu
Svekrvin jezik šarena je zimska salata od bundeve jer se u njoj koriste “mali plavi” patlidžani, žuta bundeva, zelene jabuke i crvene rajčice s paprikom. Kuhanje će trajati 2 sata, ali rezultat nadoknađuje ovaj nedostatak.
Sastojci:
- patlidžani - 1 kg;
- slatke durum jabuke - 1 kg;
- bundeva - 1 kg;
- rajčice - 1 kg;
- crvena paprika - 1 kom .;
- peršin - 200 g;
- kopar - 200 g;
- češnjak - 2 glave;
- biljno ulje - 2 šalice;
- jabučni ocat - pola čaše;
- šećer - 0,2 kg;
- sol - 3 žlice;
- mljeveni crni papar - 2 prstohvata.
Način kuhanja:
- Patlidžan narežite na komade s korom, bundevu ogulite i narežite na ploške.
- Jabuke očistite od sjemenki i narežite na 12 komada.
- Zelje nasjeckajte, češnjak i rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa.
- Češnjak i rajčicu pomiješajte s uljem, octom, soli i šećerom, prokuhajte.
- Dodajte povrće, smanjite vatru, kuhajte 50 minuta uz stalno miješanje.
- Salatu stavite u staklenke, zatvorite poklopcima i ostavite da se hladi pod dekom naopako.
S mrkvom
Praktično je pripremiti ukusnu svekrvinu salatu s mrkvom koja lijepo izgleda zbog kombinacije boja i različitih narezaka povrća. Dobro je koristiti mlade zelene i žute tikvice za izradu twista, kombinirati ih s narančastom mrkvom i crvenom slatkom paprikom. U receptu se koristi umak od rajčice, ali se može zamijeniti rajčicom mljevenom kroz stroj za mljevenje mesa.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- paprika - 2 kg;
- mrkva - 2 kg;
- biljno ulje - čaša;
- ocat - staklo;
- sol - 2 žlice. l.;
- šećer - staklo;
- češnjak - 100 g;
- ljuta paprika - 2 mahune;
- umak od rajčice - litra.
Način kuhanja:
- Tikvice narezati na kolutiće, papriku na trakice, mrkvu naribati, češnjak nasjeckati, ljutu papričicu nasjeckati.
- Sve pomiješajte, ulijte umak, maslac, začinite solju, šećerom, omiljenim začinima, kuhajte ¾ sata. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat.
- Ulijte u staklenke, zarolajte, ostavite da se ohladi ispod deke.
Kako napraviti salatu od svekrve - tajne kuhanja
Pravilna priprema svježe salate bez problema svodi se na sljedeće tajne:
- Nakon prženja patlidžane je bolje osušiti papirnatim ručnikom kako bi se uklonio višak ulja.
- Kako patlidžani ne bi postali gorki, potrebno ih je posuti solju ili potopiti u slanu vodu da puste sok.
- Nadjev može biti rajčica, mješavina majoneze i sira, meki sir s češnjakom i začinskim biljem, meso rakova, prženo ili svježe nasjeckano povrće.
Za pripremu zalogaja za zimu, domaćicama će biti korisno znati neke od nijansi jela:
- Bolje je koristiti rajčice bez kožica i sjemenki. Blanširanje kipućom vodom i prvo pravljenje zareza na površini pomoći će vam da brzo uklonite koru.
- Obavezno je sterilizirati posudu prije punjenja salatom.
- Za prženje i preljev koristite rafinirano ulje kako se okus ne bi poremetio, a samo jelo ispalo zdravije.
- Kako patlidžani ne bi zagorjeli prilikom prženja, bolje je koristiti tavu od lijevanog željeza ili neprianjajućeg sloja, čime se štedi i ulje.
- Patlidžane i tikvice nije potrebno guliti, pogotovo ako su mladi.
- Rajčice pogodne za berbu su mesnate, koje će dati puno soka.
- Pri rezanju ljutih papričica bolje je koristiti rukavice kako sok ne bi dospio na kožu i sluznicu.
Video
"Svekrvin jezik" je popularno jelo od tikvica i drugog jednostavnog povrća, koje često pripremaju brižne domaćice u uobičajenim kućnim uvjetima.
Ono što ovo jelo čini drugačijim jest mogućnost da se gurmanima predstavi u različitim oblicima: predjela, salate ili konzerve. Svaki od ovih recepata zahtijeva poseban način pripreme i rezanja.
Tikvice su jedno od naših omiljenih povrća koje se lako uzgaja i priprema. Njegov nježan i lagan okus sviđaju se i odraslima i djeci. Jela od tikvica ispadaju sočna i bogata mnogim korisnim mikroelementima, vitaminima i vlaknima. Kuhanje tikvica je jednostavno i ne oduzima puno vremena.
“Svekrvin jezik” ima nekoliko načina rezanja kako bi što bolje istaknuo okus svakog vašeg jela, ako se prži, tikvicu je najbolje rezati na dugačke ploške (ploške), koje se vrlo lako prže; i uvaljati u rulete.
Ako je ovo lecho, onda je tikvicu najbolje narezati na kockice da bude u rangu sa ostalim povrćem i da jelo izgleda jednolično.
Ako pripremate konzerviranu salatu za zimu pod nazivom "Svekrvin jezik", onda se tikvice izrežu na prekrasne kolutove, koji se savršeno mariniraju umakom u smotanoj staklenci.
Načini rezanja tikvica za pripremu jela "Svekrvin jezik", u skladu s receptom
Kako pripremiti salatu od svekrvinog jezika od tikvica za zimu?
Zimska salata od tikvica pod nazivom "svekrvin jezik" vrlo je tražena među mnogim ljubiteljima ukusnih jela. Ovo je najpopularniji način rolanja tikvica, koje ispadaju nevjerojatno svježe, natopljene umakom od rajčice i začinima.
Ovaj povrtni zalogaj sa zadovoljstvom jedu i odrasli i najmanji članovi obitelji. Dodate li u umak papar i druge ljute začine, ispast će nevjerojatno pikantan i poseban, po ukusu muškaraca i ljubitelja "neobičnih" zalogaja. Ova će salata biti najbolji dodatak masnom mesu i dimljenom mesu.
Nemojte se iznenaditi ako vas, nakon što počastite svoje najmilije takvim zalogajem, zatraže recept za "svekrvin jezik".
način i recept za pripremu predjela od zimnice od tikvica, kao i salate "svekrvin jezik" Tikvice prema ovom receptu najčešće se konzerviraju prelijevanjem posebnim umakom od rajčice. Ovo jelo ima ugodnu kiselost i pikantne začine.
Trebat će vam:
- Približno tri kilograma
- Ako želite, možete izrežite tikvicu
- Da biste to učinili, u lonac ulijte oko 1,5 litre prirodnog soka od rajčice i pričekajte da zavrije. U prokuhani sok dodaje se velika količina soli - oko tri žlice, velika žlica šećera, isto toliko žlica senfa (ako želite da tikvice ne budu previše ljute, smanjite količinu senfa), oko 100 gr. obični stolni ocat, dvije velike žlice guste paste od rajčice za bogat okus i punu čašu biljnog ulja. Umak se prokuha i drži na laganoj vatri.
- U ovom trenutku trebali biste pripremite paprike za salatu začinjeno bugarski
- Isjeckan u umak od rajčice doda se papar i ponovno prokuha. Nakon što umak prokuha, u njega se dodaju nasjeckane tikvice. U ovom umaku, uz uvjet da maksimalno smanjite vatru, kuhajte tikvice najmanje četrdesetak minuta
Ne zaboravite da povrće u umaku tijekom kuhanja treba neprestano miješati kako salata ne bi dobila neugodnu gorčinu.
Nakon četrdeset minuta, salata se stavlja u pripremljene staklenke i, iz navike, smota na bilo koji vama poznati način i šalje na skladištenje do zime.
nevjerojatno ukusno jelo za zimu - svekrvin jezik od tikvica, recept za konzerviranje Kako kuhati svekrvin jezik od tikvica i rajčice: recept
Možete pripremiti nevjerojatno svježu zimsku salatu od tikvica bez pomoći paste ili soka od rajčice. Za to su korisne rajčice. Posebno je dobro pripremiti ovo jelo u srpnju i kolovozu, kada sezona donosi izdašnu žetvu prirodnog povrća posebno ugodnog okusa.
priprema:
- Pripremite tikvice za kuhanje: ogulite grubu zelenu koru dva kilograma zrelih tikvica. Po želji se mogu izvaditi i sjemenke – ali to nije nužno.
- Pripremite rajčice: Da biste to učinili, potrebno ih je oprati (ne više od jedan i pol kilogram) i stavite u zdjelu kipuće vode na pet minuta. Nakon ovog postupka, kožica povrća može se lako ukloniti nožem, a sočna pulpa ostaje netaknuta. Rajčica se oguli i pasira pomoću blendera ili običnog stroja za mljevenje mesa.
- Pripremite poseban umak od papra: Uklonite sjemenke, peteljke i koru (ovo nije obavezno, usput) za tri stotine grama svake vrste paprike: ljuto, bugarsko i slatko. U papar dodajte nekoliko klinčića češnjak a svo povrće propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa da uzme dosta pirea
- Smjesu rajčice treba kuhati na vatri. U rajčice morate dodati dobiveni pire od paprike i ostatak začina: sol (ne više od jedne i pol žlice), trećinu čaše šećera i trećinu čaše bilo kojeg biljnog ulja. ukus. Nakon toga ulijte točno čašu octa i dovedite smjesu do vrenja.
- Dok smjesa kuha treba rezati tikvice. Možete to učiniti na bilo koji prikladan način, ali najbolje jelo se dobije kada se tikvica prereže uzdužno, poprimajući izgled "jezika" dugog 10-12 centimetara
- Nakon prokuhajte masu od rajčice, pažljivo stavite nasjeckane tikvice u tavu s umakom, gdje se kuha na laganoj vatri oko pola sata. Tijekom vrenja u smjesu možete dodati i neke začine kao što su: lovorov list, korijander, muškatni oraščić, peršin, kopar – oni će jelu dati poseban okus i miris
Nakon što se jelo prokuhalo potrebno vrijeme, obično se uvalja u pripremljenu staklenu posudu i odlaže na duže vrijeme.
načini pripreme "svekrvinog jezika" i drugih zalogaja od tikvica Pržene tikvice Svekrvin jezik, kako pripremiti ukusan zalogaj?
Ponekad se čini da je jednostavno nemoguće iznenaditi ukusnim jelom od tikvica. Ali postoji jedan recept koji svojim okusom, sočnošću i nježnošću može ne samo zadiviti, već čak i oduševiti strastvene gurmane! Riječ je o zalogaju koji se zove “svekrvin jezik” a priprema se od prženih tikvica.
Ovo će predjelo diverzificirati svakodnevni obiteljski stol i bit će ugodna poslastica za goste na svakom posebnom događaju.
Ovaj zalogaj je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. A ugodna osobina jela je da uvijek "odleti sa zviždukom"!
ukusno i sočno predjelo od svježih prženih tikvica nazvano "svekrvin jezik" priprema:
- velika tikvice treba dobro oprati. Nema potrebe guliti ga, gruba ljuska će zadržati svoj oblik kriške prilikom prženja
- Tikvice treba prerezati po dužiniširokim oštrim nožem da se dobiju jednolike ploče srednje debljine
- Pripremite posebno tijesto za tikvice: da biste to učinili, u jednom tanjuru umutite jaje sa soli i paprom, au drugi ulijte obično brašno
- U tavu ulijte dovoljno ulja, više nego inače kad pržite tikvice, i dobro ga zagrijte
- Tikvice prvo umočite u jaje pa u brašno. Tako se umuti i "jezik" stavi u tavu na ulje. Na dobro zagrijanom ulju tikvice se prže desetak sekundi. U trenutku kada jedna strana dobije zlatno smeđu koricu, okrenite ga na drugu stranu.
- Brzina pripreme jela je njegov plus. Tikvice se jako brzo prže i brzo omekšaju. Prženi “jezik” stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće i nastavite pržiti ostale komade
- Kada ste ispekli sve komade, dajte im vremena da se ohlade i počnite pripremati nadjev. Da biste to učinili, trebat će vam topljeni krem sir s visokim udjelom masti. Treba ga zgnječiti vilicom ili naribati na sitno ribež. Ako primijetite da je masa prilično tvrda dodajte joj malo majoneze koja će omekšati i dobro promiješajte. U smjesu protisnite jedan ili dva češnja češnjaka kako biste jelu dali pikantnost.
- Ohlađeni jezik od tikvica rasporedite duž dobivenog nadjeva u ravnomjernom i ne predebelom sloju. Stavite na nadjev od sira komad rajčice i krastavca, uzdužno narezanih i nekoliko grančica bilo kojeg zelenila. Jezik se smota u uredan valjak i učvrsti ražnjićem ili čačkalicom
pripremanje ukusnih prženih jezika od tikvica Gotovu rolu možete poslužiti na stolu vodoravno i okomito, ukrašavajući je začinskim biljem, zelenom salatom i svježim povrćem.
Predjelo od tikvica Svekrvin jezik, recept
Moderne domaćice smišljaju mnogo načina za pripremu i posluživanje ukusnih povrtnih zalogaja za svakodnevne i blagdanske stolove.
Posebno su popularni grickalice od tikvica, jer se ovo povrće odlikuje sočnošću, delikatnim okusom i izvrsnom kompatibilnošću s drugim proizvodima.
Postoji recept za prekrasan zalogaj "svekrvin jezik" od tikvica i drugog povrća koji će postati poslastica za vaše goste i ukućane. Za njegovu pripremu trebat će vam skup jednostavnih sastojaka i minimalna količina vremena.
predjelo "svekrvin jezik" od tikvica priprema:
- Jedna veća tikvica temeljito isprati od prljavštine. Njena stabljika i "guza" su odrezani. Nema potrebe guliti koru - potrebno je da zadrži oblik
- Grickalicu je najbolje pripremiti u obliku kolutića ili krugova, pa će biti vrlo zgodno staviti je u usta i pojesti. Prikladno je staviti punjenje na ovaj obrazac.
- Tikvice narezati na ploške debljine jedan do jedan i pol centimetar
- Tava se stavi na vatru i u nju se ulije velika količina biljnog ulja - više nego kod običnog prženja tikvica
- Kada je ulje dovoljno vruće, krug tikvice umočiti u razmućeno jaje pa u brašno, tako da povrće dobije tijesto
- Ploška tikvice prži se na jakoj vatri u zagrijanom ulju desetak sekundi s jedne strane jer se tikvice brzo prže i omekšaju
- Nakon toga pržene tikvice staviti na papirnati ubrus da upije višak masnoće i ohladiti.
- U ovo vrijeme za to pripremite poseban nadjev: omekšati jedan krem sir, dodati češanj češnjaka i vezicu nasjeckanog kopra. Sve dobro promiješajte. Svaki krug premažite dobivenom smjesom i lijepo složite na tanjur prilikom posluživanja
Tikvice od svekrvinog jezika s umakom Krasnodar, recept
Krasnodar umak je posebna vrsta umaka od rajčice koji ima poseban bogat okus, upotpunjen raznim pikantnim začinima i prirodnim biljem.
Krasnodarski umak bit će izvrstan dodatak tako poznatoj salati od tikvica kao što je "svekrvin jezik". Možete iznenaditi svoje prijatelje i voljene neobičnim slasticama, kao i napraviti slično jelo prema svom obiteljskom tajnom receptu.
neobična priprema tikvica u umaku Krasnodar Krasnodarski umak lako se može kupiti u bilo kojoj trgovini na polici, gdje su predstavljene razne vrste kečapa. Bilo koja marka umaka od proizvođača bit će vam korisna, jer se svaki od njih pokušava pridržavati istog recepta.
priprema:
- ulijte Krasnodar umak u tavu ili lonac čili i protisnite češnjak okusiti
- Dodajte u umak koji se kuha šećer sol ocat
Squash kavijar Svekrvin jezik, recept za kuhanje
Kavijar od tikvica posebno je popularan na svakom stolu iu svako doba godine. Njegov nježan i ugodan okus pristaje uz sva jela, a krasi i običan komad kruha. Recept za pripremu kavijara "svekrvin jezik" vrlo je ukusan jer uključuje svježe povrće i začine u sjemenu, a priprema se brzo i jednostavno.
priprema:
- U zdjelu narežite tikvice na male kockice bez kore i po mogućnosti bez sjemenki. Trebat će vam oko tri kilograma tikvica
- Tri slatke paprike oguliti i sitno nasjeckati i staviti u zdjelu s tikvicama
- Jednu ljutu papričicu oguliti, sitno nasjeckati nožem i dodati ostalom povrću.
- Sve povrće propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite blenderom da dobijete homogenu masu.
- Oko sto grama češnjaka propasirajte kroz češnjak i masu dodajte nasjeckanom povrću
- U pire od povrća dodajte čašu bilo kojeg biljnog ulja
- U smjesu ulijte pola litre soka od rajčice ili kilogram nasjeckanih pelata (možete povećati broj rajčica na 1,5 kilogram)
- Dodajte sol i šećer - po dvije velike žlice i ulijte čašu octa
- Dobivenu masu treba prokuhati i kuhati još trideset do četrdeset minuta na laganoj ili umjerenoj vatri dok se kavijar potpuno ne skuha.
priprema ukusnog kavijara "svekrvin jezik" od svježih tikvica i povrća Svekrvin lecho jezik od tikvica, recept za kuhanje
Lecho od tikvica bit će izvrsno jelo za spremanje za zimu i samo za raznolikost na svakodnevnom stolu. Nježan okus tikvica upotpunit će sočno sezonsko povrće i začini, čineći je pikantnom i pikantnom.
Priprema lecha od tikvica "Svekrvin jezik" neće vam oduzeti puno truda i vremena, a rezultat će oduševiti vaše ukućane i goste.
priprema:
- Tri kilograma tikvica potrebno za kuhanje. Povrće je potrebno oprati, oguliti i narezati na lijepe kockice
- Rajčice su oparene kipućom vodom za lakše guljenje kožice (dva kilograma zrelih rajčica). Oni su slomljeni u pire pomoću mljevenja mesa ili mješalice.
- Ulijte čašu bilo kojeg biljnog ulja u lonac a nakon što se dobro ugrije, stavite pola kilograma nasjeckanog na kockice luka i pola kilograma mrkve, naribano na krupno ribež. Povrće treba pržiti dok ne porumeni.
- Nakon toga se pune dobivenim pire od rajčice i zakuhajte. U to vrijeme dodajte crni papar i sol po ukusu i dodajte čašu šećera. Nakon sljedećeg vrenja dodajte 100 grama češnjaka, mljevenog na bilo koji način
- U kipući umak dodaju se kockice tikvica, dodajte pola kilograma bilo koje slatke paprike izrezane na trakice
- Masa se kuha na umjerenoj vatri oko trideset do četrdeset minuta a pet minuta prije kraja pirjanja smjesi dodajte čašu octa
priprema lecha od tikvica "svekrvin jezik" Svekrvin jezik od tikvica u laganom kuhalu
Multicooker omogućuje svakoj domaćici da pojednostavi i ubrza proces pripreme bilo kojeg jela za konzerviranje. Nježni način "pirjanja" neće dopustiti da povrće zagori i omogućit će vam da ne "visite" stalno za štednjakom.
Trebat će vam:
- Približno tri kilograma Zrele tikvice treba vrlo pažljivo oguliti od grube zelene kore. Jedina iznimka su mlade tikvice, čija je kora vrlo mekana.
- Ako želite, možete izrežite tikvicu poput dugih ploča od 10 centimetara ili lijepih prstenova. U svakom slučaju, debljina kriški povrća ne smije biti veća od 1,5 centimetra
- Pripremite poseban umak za tikvice: Da biste to učinili, ulijte oko 1,5 litara prirodnog soka od rajčice u posudu multicookera i pričekajte da prokuha u načinu rada "juha" ili "kuhanje". U kipući sok dodaje se velika količina soli - oko tri žlice, velika žlica šećera
- U ovom trenutku trebali biste pripremite paprike za salatu. U ovom receptu trebate koristiti dvije vrste: začinjeno(ne više od tri komada, može i manje) i bugarski(također tri stvari). Obje vrste se čiste od sjemenki i peteljki. Treba ih nasjeckati i proći kroz mlin za meso, dodajući oko stotinu grama češnjaka
- Isjeckan u umak od rajčice dodaju se paprika i tikvice. Uključujemo način "pirjanje" na 1,5 - 2 sata i potpuno zaboravimo na proces kuhanja. Nakon tog vremena posudu uvaljajte u staklenke
kuhanje jela od tikvica "svekrvin jezik" u laganom štednjaku Svekrvin jezik od satsebeli tikvica, recept
Satsebeli je posebna vrsta umaka od rajčice punjena pikantnim gruzijskim začinima, biljem i drugim tajnim dodacima. Ovaj umak će jelu od tikvica dati neobičnu oštrinu i pikantnost.
Satsebeli se lako može kupiti u bilo kojoj trgovini na polici gdje su dostupne razne vrste kečapa. Bilo koja marka umaka od proizvođača bit će vam korisna, jer se svaki od njih pokušava pridržavati istog recepta.
priprema:
- Pripremite tikvice. Trebat će vam otprilike tri kilograma oguljene i oprane tikvice. Koje treba izrezati na bilo koji način koji vam odgovara: krugovi, kriške, tanjuri
- Pripremite ostalo povrće: uklonite sjemenke i peteljke jedan veći čili ili dva manja, oguliti tri manje mrkve, jednu veću glavicu češnjaka
- U tavi popržite mrkvu naribano na krupnije ribež. Treba ga pržiti na biljnom ulju (oko 200 grama ulja)
- Nakon što se mrkva poprži, ulijte satsebeli u tavu ili umak(trebat će vam pola litre umaka) i smjesu zakuhajte. Nakon što smjesa prokuha, dodajte nasjeckani čili i protisnite češnjak okusiti
- Dodajte u umak koji se kuha šećer(trebat će vam čaša šećera) i nekoliko žlica sol. Također je potrebno dodati ocat u količini od pola čaše
- Umak se još jednom zakuha i u njega se ubace nasjeckane tikvice. Ova masa treba pirjati na laganoj vatri oko trideset do četrdeset minuta redovito miješajući da ne zagori
Video: “Salata od tikvica “Svekrvin jezik”
Učitavanje...