Zeleni luk ide dobro uz raznih sastojaka. Stoga se često dodaje juhama, boršču i grickalicama. No vitaminima bogata proljetna salata od mladog luka i povrća posebno je ukusna i zdrava. U današnjem postu pronaći ćete nekoliko originalni recepti slična jela.
Klasična verzija
Ovaj je jednostavan, ali vrlo zanimljiv zalogaj Odlično za obiteljski ručak ili lagani međuobrok. Karakterizira ga jednostavnost i brzina pripreme te se sastoji od proračunskih komponenti. Za pripremu ove salate od zelenog luka trebat će vam jako malo slobodnog vremena i malo strpljenja. Osim toga, trebali biste imati pri ruci:
- 5 kokošjih jaja.
- 50-70 grama mladog luka.
- 100 mililitara majoneze.
- Sol.
Prethodno oprana jaja preliju se hladnom vodom, stave na vatru i kuhaju. Gotov proizvod ohladite, ogulite, narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu. Tu se također doda nasjeckani zeleni luk i fina kristalna sol. Sve je to začinjeno majonezom i pažljivo promiješano. Po želji gotova salata sa zeleni luk i začiniti jajetom mljeveni papar. To će učiniti njegov okus svjetlijim i bogatijim.
Opcija s rotkvicama
Ovaj vitaminski međuobrok drugačiji ugodna aroma i lako neobičan okus. Ona se priprema iz velika količina povrće Stoga je idealan za one koji paze na vlastitu figuru. Da biste napravili ovu salatu s rotkvicama i zelenim lukom, trebat će vam minimalno vrijeme i jednostavan set sastojaka. U ovoj situaciji trebali biste imati sljedeće sastojke pri ruci:
- Svežanj peršina.
- Nekoliko desetaka rotkvica.
- Hrpa zelenog luka.
- Sol i začini.
Budući da ova salata od zelenog luka zahtijeva preljev, pobrinite se da imate žlicu u kuhinji kada vam je potrebna. biljno ulje i malo soka od limuna. I za ukras gotove grickalice Unaprijed skuhajte kokošje jaje.
U jednoj zdjeli pomiješajte nasjeckani mladi luk i nasjeckani peršin. Tu se dodaju i rotkvice izrezane na kriške, sol i začini. Potpuno pripremljena salata začini se umakom od svježe iscijeđenog soka limuna i biljnog ulja, a potom ukrasi komadićima kuhanog jaja.
Opcija s konzerviranim graškom
Ovaj je jednostavan, ali vrlo ukusna salata zeleni luk bit će izvrstan dodatak obiteljska večera ili večera. Priprema se od najvećeg jednostavni sastojci. A sam proces traje ne više od četvrt sata. Za pripremu ove grickalice trebat će vam:
- 80 grama zelenog luka.
- Par kuhana jaja.
- 150 grama konzerviranog graška.
- Kuhinjska sol, začini i majoneza.
Nasjeckani luk i nasjeckana jaja sjedine se u jednoj zdjeli. Tamo se šalju i konzervirani zeleni grašak, sol i začini. Gotova salata začinite majonezom, pažljivo promiješajte i poslužite. Po želji se ukrašava listićima svježeg začinskog bilja.
Opcija s jabukom
Ovo je neobično i sočno jelo Slatko-kiselog je okusa i ugodnog mirisa. Svakako će privući pažnju ljubitelja ljutog, umjereno začinjene salate. Za pripremu će vam trebati:
- Hrpa zelenog luka.
- 3 jaja.
- 150 grama tvrdog sira.
- Par punih žlica majoneze.
- Slatka i kisela jabuka.
- Sol.
Oprana jaja se preliju hladnom vodom, stave na vatru i kuhaju. Nakon toga se ohlade, oljušte, narežu na male kockice i stave u veliku posudu. Tu se također doda nasjeckani luk i nasjeckana jabuka. Gotovo gotovoj salati dodaju se sir narezan na kockice, sol, začini i majoneza. Sve se to dobro izmiješa i posluži na stolu.
Opcija sa senfom
Koristeći dolje opisanu tehnologiju, dobivate vrlo laganu i ukusnu salatu od krastavaca i mladog luka. Vrhunac ovog jela je preljev od senfa, dajući mu posebnu pikantnost. Za pripremu će vam trebati:
- 100 grama zelenog luka.
- Par kuhanih jaja.
- 100 grama svježih krastavaca.
- 30 mililitara biljnog ulja.
- 5 grama senfa.
- 5 češnja češnjaka.
- Peršin, sol i začini.
U jednoj zdjeli pomiješajte nasjeckane bjelanjke, nasjeckane krastavce i nasjeckani luk. Sve se to posoli, začini začinima i prelije umakom od senfa, češnjaka, žumanjaka i biljno ulje. Gotova salata s krastavcima i zelenim lukom pažljivo se promiješa i posluži.
Opcija s haringom
Predstavljamo vam još jednu zanimljiv recept, koje možete koristiti za brzu pripremu obilan zalogaj. Sastoji se od jednostavnih i lako dostupnih komponenti, prodaju se u bilo kojoj trgovini mješovitom robom. Prije početka postupka provjerite imate li u svom domu:
- Kuhani krumpir.
- 3 zelena luka.
- 80 grama fileta haringe.
- Kuhani žumanjak.
- 50 mililitara kiselog vrhnja.
- Nekoliko kapi soka od limuna i biljnog ulja.
- Prstohvat soli i šećera.
- Žličica Dijon senfa.
S pripremom ove salate morate započeti s preljevom. Da biste to učinili, u jednoj zdjeli pomiješajte senf, biljno ulje, prirodni sok od limuna, kiselo vrhnje, šećer i sol. Sve dobro izmiješajte i ostavite sa strane.
Za stan prekrasan tanjur postavite poseban obruč za kalupe iu njega stavite naribani krumpir, nasjeckanu haringu, nasjeckani mladi luk i nasjeckani žumanjak. Svaki od navedenih slojeva premažite pripremljenim umakom. Prije posluživanja salatu stavite nakratko u hladnjak. Tako će imati vremena za kuhanje, a svi će sastojci biti temeljito zasićeni aromama umaka.
Opcija s kiselim vrhnjem
Ovaj lagano ljeto međuobrok se sastoji od jednostavni proizvodi, a s njegovom pripremom bez većih poteškoća može se nositi svaki početnik. Provodeći samo nekoliko minuta, dobit ćete zanimljivo salata od povrća. Jaje, krastavac, mladi luk - to je sve što vam treba za brzi obrok s obitelji. Prije početka postupka provjerite imate li pri ruci:
- 3 svježa krastavca.
- Desetak mladog luka.
- Par jaja.
- Kiselo vrhnje i sol.
Jaja se skuhaju, ohlade, oljušte i zgnječe. Zatim im se doda nasjeckani luk i krastavci narezani na kockice. Gotova salata se posoli, pospe začinima i prelije svježim kiselim vrhnjem.
Opcija s jetrom bakalara
Koristeći dolje opisanu metodu, dobivate prilično hranjiv i ukusno jelo. Za pripremu će vam trebati:
- Standardna staklenka konzervirana jetra bakalar (u biljnom ulju).
- 4 jaja.
- 15 glavica mladog luka.
- Par kapi soka od limuna.
- Sol i prstohvat naribane korice citrusa.
Prethodno oprano kokošja jaja skuhati, ohladiti, oguliti i izrezati male komadiće. Zatim im se doda prethodno ohlađena jetra bakalara i nasjeckani mladi luk. Sve se to začini limunovim sokom i koricom. Neposredno prije posluživanja salatu prelijte uljem preostalim u staklenci s jetrom bakalara.
Pozdrav prijatelji! Današnja tema su salate sa zelenim lukom. Ovaj vitaminske salate, koji će vas održati u dobroj formi u proljeće, kada našem tijelu nedostaje vitamina. Nećete potrošiti puno truda i vremena da ih pripremite, ali ćete biti napunjeni energijom i zdravljem. Danas će biti puno recepata za salatu, stoga preporučujem da ovu stranicu označite u knjižnim oznakama, pa ćemo započeti bez dugog uvoda. Tako:
Salata sa zelenim lukom, grožđem i vrhnjem.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 2 hrpe;
Jaja - 2 kom;
Kiselo vrhnje - 1/4 šalice;
Rotkvica - 1 komad;
Ukiseljeno grožđe - nekoliko bobica;
Peršin, sol, papar, ocat - po ukusu.
Pripremimo ga ovako:
Operite zeleni luk. Nasjeckamo ga na sitno. Dodati i sitno sjeckani peršin, kiselo vrhnje, sol, papar, ocat i promiješati. Salatu stavimo u zdjelu za salatu i ukrasimo bobicama grožđa, kriškama rotkvice i kuhanim jajima.
Salata sa zelenim lukom i ukiseljenim grožđem.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 2 hrpe;
Ukiseljeno grožđe - 1 šalica;
Biljno ulje - 4 žlice. žlice;
Ocat - 2 žlice. žlice;
Sol, papar - po ukusu.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk operite i krupno nasjeckajte. Stavite u zdjelu za salatu, začinite biljnim uljem, octom, soli i paprom. Ukrasite vrh bobicama grožđa.
Salata sa zelenim lukom i kiselim krastavcima.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 2 hrpe;
Jaja - 2 kom;
Ukiseljeni krastavci - 1-2 kom;
Biljno ulje - 5 tbsp. žlica;
Ocat - 2 žlice. žlice;
Senf - 2 žličice;
Sol - po ukusu.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk oguliti, oprati i krupno nasjeckati, dodati sitno nasjeckane kisele krastavce. Jaja tvrdo skuhajte, narežite na krugove i pažljivo izvadite žumanjke. Bjelanjke ostavljamo za ukrašavanje, a od žumanjaka, biljnog ulja, octa, gočice i soli napravimo majonezu. Njime začinimo salatu i ukrasimo snijegom od bjelanjaka.
Salata sa zelenim lukom i orasima.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 1 hrpa;
Orasi- 10 komada;
Majoneza - 4 žlice. žlice;
Biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Dodati nasjeckana jezgra orasi. Sve dobro izmiješajte i začinite salatu mješavinom biljnog ulja i majoneze.
Salata sa zelenim lukom i peršinom.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 1 hrpa;
Peršin - 2 grozda;
Limun - 1 komad;
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
Sol - po ukusu.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk i peršin operite, sitno nasjeckajte, posolite i ostavite 10 minuta. Limun ogulite i narežite na male kockice. Pomiješajte kockice limuna s lukom i peršinom, začinite biljnim uljem i dobro promiješajte.
Salata od zelenog luka s rotkvicama.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 1 hrpa;
Rotkvice - 2 grozda;
Kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
Sol i papar - po ukusu.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Dodajte mu naribanu rotkvicu. Posolite i začinite paprom i vrhnjem.
Salata sa zelenim lukom i šljivama.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 1 hrpa;
Šljive - 1 staklo;
Sok od limuna- 2 žlice. žlice;
Majoneza - 1 staklo;
Peršin i kopar, sol i papar - po ukusu.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Šljivama (svježim ili ukiseljenim) izvadite koštice i narežite ih na 4 dijela. Pomiješajte šljive sa mladim lukom, paprom i solju, začinite majonezom i limunovim sokom. Sve stavimo u zdjelu za salatu i ukrasimo komadićima šljiva i začinskim biljem.
Salata sa zelenim lukom i vrhnjem.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 1 hrpa;
Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
Ocat - 1 žlica;
Senf, sol i papar - na okus.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Posolite i začinite kiselim vrhnjem i umakom od senfa, soli i papra.
Salata sa zelenim lukom i umakom od biljnog ulja.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 1 hrpa;
Umak od biljnog ulja - 0,5 šalice;
Rajčica - 1 komad;
Luk - 1 kom.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk operite i narežite na komade dužine 1 cm, začinite umakom od biljnog ulja, pomiješajte, na vrh stavite kriške crvene rajčice i kolutove luka. Pripremite umak na sljedeći način: u posebnoj zdjeli pomiješajte biljno ulje, senf, ocat, sol, šećer.
Salata sa zelenim lukom i svježim sirom.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 2 hrpe;
Kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
Svježi svježi sir- 4-5 čaša;
Peršin i kopar, sol po ukusu.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk operite, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa svježim sirom i posolite. Ulijte kiselo vrhnje, dobro promiješajte i po vrhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata sa zelenim lukom, špinatom i kiselicom.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 2 hrpe;
Sorrel - 1 hrpa;
Špinat - 1 hrpa;
Peršin - 1/2 hrpe;
Masline - 10 kom;
Jaja - 2 kom;
Biljno ulje - 3 žlice;
Ocat - 1 žlica. žlica;
Sol - po ukusu.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk, kiseljak i špinat operite i sitno nasjeckajte. Pospite octom. Pomiješajte sol s 1 žlicom vode i biljnog ulja. Ovom mješavinom začinite salatu i ukrasite je maslinama i ploškama tvrdo kuhanih jaja.
Salata sa zelenim lukom i jabukama.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 1 hrpa;
Kisele jabuke- 2-3 komada;
Sok od jabuke - 2 žlice. žlice;
Oljušteni orasi - 1 žlica. žlica;
Sol, šećer - po ukusu.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk operite, sitno nasjeckajte i dodajte naribane jabuke. Sve promiješajte i prelijte sok od jabuke. Dodajte šećer i sol, po vrhu pospite orahe.
Salata sa zelenim lukom, jabukama i biljnim uljem.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 2 hrpe;
Jabuke - 2 komada;
Biljno ulje - 3 žlice. žlice;
Ekstragone zelje, sol i šećer - na okus.
Pripremimo ga ovako:
Operite zeleni luk i narežite ga na komadiće dužine 1 cm. Sve pomiješajte, začinite biljnim uljem, solju i šećerom, po vrhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata sa zelenim lukom i jajima.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 1 hrpa;
Jaja - 3 kom;
Majoneza - 4 žlice. žlice.
Pripremimo ga ovako:
Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte s nasjeckanim tvrdo kuhanim jajima. Salatu začinite majonezom, a vrh ukrasite ploškama tvrdo kuhanih jaja.
Salata sa zelenim lukom, jajima i biljnim uljem.
Trebat će nam:
Zeleni luk - 2 hrpe;
Jaja - 5 kom;
Rajčica - 1 komad;
Biljno ulje - 4 žlice;
Spremni senf- 1 žlica. žlica.
Pripremimo ga ovako:
Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Jedan žumanjak ostavimo za umak, preostala jaja narežemo na kockice. Zatim sitno nasjeckajte mladi luk i pomiješajte ga s jajima. Stavite salatu u zdjelu za salatu, začinite umakom od senfa, žumanjak jajeta i biljno ulje. Na vrh stavite kriške rajčice.
Ovdje završavam, prijatelji. Nadam se da su vam ovi recepti bili korisni i preporučujem da se pretplatite na naše
Ako se veselite dolasku proljeća, predlažem da diverzificirate svoje dnevni meni i kuhati salata od zelenog luka s jajetom i krastavcem. Aroma svježi krastavac a zeleni luk svakako će vam pružiti prekrasno proljetno raspoloženje. U zimskim danima takva salata, bogata vitaminima i fitoncidima, bit će izvrsna preventivna mjera. bolesti dišnog sustava, a njegova redovita uporaba pomoći će u jačanju imuniteta.
Sastojci za salatu su vrlo jednostavni i pristupačni, što je čini lakom i jednostavnom. Na brzo rješenje ti to možeš ukusan dodatak za bilo koji prilog za ručak ili večeru. Ali također želim napomenuti da oni koji imaju problema sa gastrointestinalnog trakta. Sada prijeđimo na recept i pogledajmo kako kuhati.
Sastojci:
- Perje zelenog luka - 100 gr.,
- Krastavac - 1 kom.,
- Jaja - 3 kom.,
- Peršin ili kopar - mala hrpa,
- Majoneza - 2 žlice. žlice,
- Posolite po ukusu
Salata od zelenog luka s jajima i krastavcima - recept
Jaja tvrdo skuhajte. Ispunite hladna voda i cool. Ogulite ih i narežite na kockice, kao za.
Operite svo povrće i začinsko bilje. Krastavac narežite na sitne ploške ili kao jaja na kockice.
Peršin ili bilo koje drugo zelje koje imate u hladnjaku sitno nasjeckajte. I špinat i rikula su savršeni, endivija, zelena salata, bosiljak, stabljika celera, metvica ili cilantro.
Nasjeckajte luk.
Stavite jaja, mladi luk, peršin i krastavac u zdjelu.
Promiješajte salatu.
Dodajte majonezu i prstohvat soli. Ako više volite kiselo vrhnje, upotrijebite ga umjesto majoneze. Kad kuhate velika porcija salatu, pa začiniti samo onaj dio koji će se poslužiti na stolu. Čak i nakon što odstoji na hladnom mjestu, salata će kroz sat vremena pustiti sok, postati vodenasta i izgubiti okus.
Ponovno promiješajte i poslužite.
Salata od zelenog luka s jajima i krastavcima. Fotografija
Jednostavna salata od kuhanih jaja i mladog luka može se smatrati vrstom hladnog predjela, jer se poslužuje ne samo u zdjeli za salatu, već i na malim komadima crnog kruha. Iako ovo jednostavan recept odavno je poznata mnogima, ali još uvijek postoje oni koji će se iznenada iznenaditi kombinacijom hrskavog perja luka s kuhanim kokošjim jajima. Skup sastojaka je minimalan, ali rezultat je prekrasan, brz i dostupan svima.
Sastojci za 4 porcije
- kokošje jaje - 4-5 kom.
- zeleni luk - hrpa
- majoneza za salatu - oko 100 g
- sol - dovoljan je prstohvat
- papar - na okus
Kako napraviti salatu od zelenog luka i jaja
Jaja tvrdo skuhati. Prelijte ih hladnom vodom, lagano posolite i kuhajte 12 minuta na srednjoj vatri. Pustite ih da se potpuno ohlade u hladnoj vodi (kako biste malo ubrzali proces, možete par puta “obnoviti” vodu).
Nožem ogulite bijeli dio svježeg mladog luka, zatim operite i nasjeckajte i bijeli i zeleni dio luka. Pokušavamo izrezati na srednje prstenove.
Ohlađena kokošja jaja ogulimo od ljuske, nožem ili prikladnim rezačem za jaja narežemo na srednje kocke.
U zdjeli za salatu pomiješajte jaja sa zelenim lukom, dodajte prstohvat soli (ne treba više, jer je jelo začinjeno majonezom) i malo mljevenog crnog ili bijelog papra.
Začinite salatu gustom majonezom. Za protivnike preljeva od majoneze možemo preporučiti maslinovo ili suncokretovo ulje, uz koje jelo i dobro zvuči. Ili majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili običnim jogurtom.
Ostalo je još samo razmišljati o serviranju jela. Najjednostavnije je poslužiti ga u maloj zdjeli za salatu. Ako želite salatu poslužiti na poseban način, aranžirajte je kao predjelo na komadiće kruha. Usput, zbog zelenog luka u sastavu, ova salata ne voli dugo čekanje, pa je odnesite na stol odmah nakon pripreme.
Proljetna salata - mladi luk s jajima postala mi je gotovo poznata u vremenima kada kulinarskih jela izazvalo ništa manje oduševljenje nego, na primjer, odlazak u kino gledati moderan film. Ne tako davno, vitaminsko zelje je bilo u nedostatku tijekom hladne sezone. Sada možete kupiti peršin ili kopar u bilo koje vrijeme u bilo kojoj trgovini. I prije, prvo zelje koje se pojavilo u prodaji bio je zeleni luk.
Luk na koji smo navikli je višegodišnja biljka. Mali presadnik luka uzgaja se iz sjemena, zatim raste iz presadnice luka. Dio luka koristi se zimi i u proljeće za sublimaciju zelenila ili “pera”, kako se kaže. Jednom sam posjetio staklenik u kojem je luk zimi nicao pod folijom za proizvodnju zelenila. Ogromne površine prekrivene su mokrom piljevinom, na kojoj rastu mladice zelenog luka. Zeleni luk se zatim skuplja u svežnjeve i šalje na prodaju. Sjećam se da je moja majka uvijek kupovala takve grozdove, a mi smo ih čistili kod kuće. Odrezali su naborani luk i ostavili samo zeleniji luk s kratkim bijelim dijelom. Mora se reći da okus i aromatična svojstva proklijali luk, puno intenzivniji od ljetnog vrtnog luka - uzgojen iz sjemena. Ali možda su to osobni dojmovi.
Najproljetnija salata mi je mladi luk s tvrdo kuhanim jajetom. Salata zalivena gustim kiselim vrhnjem. Izuzetno ukusna sa pire od krumpira te domaće pohane i pržene svinjske kotlete. Ako još nema luka, kuhajte s maslinama.
Nema ništa lakše nego skuhati nekoliko jaja i nasjeckati malo mladog luka. Kokošja jaja su vrlo čest i vrlo zdrav proizvod. Visok sadržaj proteina, masti i minerala čini kokošja jaja izuzetno korisnim za zdrava prehrana. Kokošja jaja uključena su u ogroman broj jela koja se pripremaju diljem svijeta. Sasvim je moguće dodati jaja.
Salate koje sadrže jaja vrlo su česte. Naravno, sveprisutna salata od jaja odavno je postala kralj. Međutim, salata Olivier često sadrži i tvrdo kuhana jaja i mladi luk. Iako ja više volim slatki luk u Olivieru. Zeleni luk s jajima je proljetna salata, bogata vitaminima i zdrava. Da biste pripremili jaje sa zelenim lukom, potrebno vam je malo vremena - skuhajte i ohladite jaja. Ovo je 15-20 minuta. Štoviše, ova salata ne zahtijeva nikakve posebne vještine ili znanje za pripremu. Samo jaja i mladi luk, i, naravno, preljev.
Zeleni luk s jajetom. Korak po korak recept
Sastojci
- Zeleni luk 1 hrpa
- Jaje 2-3 kom
- Gusta kisela pavlaka 0,5 šalice
- Sol, crni papar, balzamični ocat ili soja umak okusiti
- Odmah ću reći da nije važno kakav je zeleni luk odabran za salatu - proklijao ili uzgojen u vrtu. Kad kažem da je salata od zelenog luka s jajima proljeće, to je više posveta sjećanjima. Naime, ovu salatu možete pripremiti u bilo koje doba godine, ovisno o raspoloženju.
Pero zelenog luka
- Zeleni luk temeljito operite i sortirajte, uklanjajući trula i oštećena pera. Ako je mladi luk malo uvenuo, prvo ga stavite u hladnu vodu doslovno sat vremena. Oprani mladi luk prosušiti da se uklone sve kapljice kako voda ne bi ušla u salatu.
- Svježa kokošja jaja moraju biti tvrdo kuhana. Ovo sigurno može svatko. Da ljuska jajeta ne bi popucala tijekom kuhanja, jaja prelijem hladnom vodom i stavim kuhati na laganoj vatri. Jaja se čuvaju u hladnjaku, a ako ih bacite u kipuću vodu, ljuska obično popuca. Ista stvar se događa ako vodu brzo prokuhate - jaja se nemaju vremena zagrijati i pojavljuju se pukotine. Stavljam kuhana jaja pod mlaz hladna voda iz slavine dok se ne ohlade. I odmah, bez odlaganja, skidam ljusku.
Svježa kokošja jaja moraju biti tvrdo kuhana
- Zeleni luk nasjeckajte oštrim nožem. Ne smijete ga rezati previše sitno, ali ni grubi rezovi nisu baš prikladni. Za salatu od zelenog luka s jajetom ne koristim bijeli dio luka - samo pero. Bijeli dio se odreže i koristi za pripremu prvih jela.
Oštrim nožem nasjeckajte zeleni luk
- Ne ribam tvrdo kuhana jaja, kao što mnogi rade. Kuhano jaje ima vrlo nježnu konzistenciju i jako se mrvi. Jaja je bolje rezati nožem na male kockice.
- Nasjeckani mladi luk za salatu malo posolite i miješajte dok se sol ne otopi. Dodati nasjeckana jaja i promiješati.
Nasjeckani mladi luk za salatu malo posolite i miješajte dok se sol ne otopi. Dodajte nasjeckana jaja i izmiješajte
- Kao preljev za salatu Mnogi će više voljeti majonezu sa zelenim lukom i jajima. Da, ukusno je. više volim gusto kiselo vrhnje koji savršeno pristaje proljetna salata. Kiselo vrhnje je potrebno malo, samo malo popapriti. Ako kiselo vrhnje ima malo kiselkasti okus(s obzirom da je kiselo vrhnje fermentirani mliječni proizvod), dodam 2-3 kapi dobrog tamnog umak od soje. Ako kiselo vrhnje uopće nema izražen kiselkasti okus, onda dodam 2-3 kapi tamnog balsamico ocat. Napomena: kapi, ne žlice. Kiselo vrhnje i dodaci se miješaju do potpune homogenosti.
Kao preljev za salatu preferiram gusto kiselo vrhnje koje odlično ide uz proljetnu salatu
- Začinite salatu zelenim lukom i jajima te promiješajte.
Učitavanje...