Mrveni kolačići - savršena poslastica za čaj, koji se jednostavno topi u ustima. Počastite se jednim od 10 recepata.
- 150 g omekšalog maslaca (sobne temperature)
- 80 g šećera u prahu
- 3 žlice. žlice škroba
- 50 ml biljno ulje bez mirisa
- 300-350 g pšeničnog brašna (ili koliko treba za tijesto)
Beat omekšao maslac S šećer u prahu i biljno ulje.
Dodajte škrob i ponovno miješajte mikserom dok ne postane glatko.
Sada dodajte otprilike čašu brašna, promiješajte, zatim postupno drugu čašu - ponovno promiješajte i po potrebi dodajte još brašna. Glavna stvar ovdje je ne pretjerati; tijesto bi trebalo ispasti mekano i mrvičasto, ali bi trebalo formirati grudicu.
Prerežite ga na tri dijela i svaki zarolajte u kobasicu. Svaku kobasicu narežite na diskove debljine 1,5 cm.
Stavite pakove na lim za pečenje.
Prhke kolačiće pecite na 160 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne porumene.
Kada se kolačići malo ohlade pospite ih šećerom u prahu jer... ne ispadne baš slatko.
Recept 2: mrvičasti kolačići (fotografije korak po korak)
- pšenično brašno - 200 g;
- maslac - 100 g;
- granulirani šećer– 100 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer u prahu za posipanje;
- vanilije po ukusu.
Otvorite jedno tvrdo kuhano jaje, stavite ga u kutlaču hladna voda, staviti na vatru i nakon što prokuha kuhati jaje najmanje 10 minuta.
Ohladiti prelivanjem hladnom vodom. Ogulite jaje, odvojite žumanjak i uklonite bjelanjak; neće vam trebati za izradu kolačića.
Žumanjak stavite u duboku šalicu, izgnječite ga vilicom, dodajte još dva sirova žumanjka.
Dodajte omekšali maslac u jaja, šećer, izmiješajte.
U ovu smjesu prosijte brašno.
Mijesite tijesto dok ne postane gusto i mekano i ne lijepi se za ruke.
Podijelite tijesto na jednake dijelove i razvaljajte ih u kuglice.
U zdjeli umutiti snijeg od bjelanjaka. Na ravni tanjur stavite šećer u prahu ili šećer. Svaku kuglicu tijesta prvo umočiti u bjelanjak pa uvaljati u šećer u prahu (šećer).
Na obložen pleh papir za pečenje, rasporedite kolačiće. Zagrijte pećnicu na 180°C. Neka se kolačići peku oko 20-30 minuta. Sve ovisi o vašoj pećnici.
Gotove mrvičaste kolačiće bolje je čuvati u plastičnoj vrećici jer dulje ostaju mrvičasti.
Recept 3: mrvičasti kolačići s majonezom
- margarin - 90 gr
- majoneza - 90 gr
- šećer - 100 gr
- pšenično brašno - 1,5 šalice
- vanilin šećer, sol
- prašak za pecivo - ½ žličice.
Zamijesite tijesto prema sljedećem redoslijedu, za pripremu je bolje koristiti zdjelu miksera prhko tijesto. Kremasti margarin Narežite na komade prije dodavanja u zdjelu. U margarin odmah dodati kristalni šećer. Uključite mikser za miješanje ovih proizvoda. Zatim dodajte prstohvat soli i vanilin šećer. Ponovno promiješajte. Zatim u zdjelu stavite majonezu i ponovno uključite mikser. Ostalo je još samo u dijelovima dodavati prašak za pecivo i brašno. Kada zamijesite tijesto ga je potrebno prebaciti na prozirnu foliju i ostaviti na hladnom 30 minuta.
Razvaljajte tijesto u sloj.
Koristite kalupe za kekse ili običnu čašu za izrezivanje kolačića.
Kolačiće stavite u pleh da se peku na 190 stupnjeva u pećnici.
Kolačiće pecite 15-17 minuta. Uključite pećnicu unaprijed. ukusno mrvičaste kolačiće majoneza je spremna.
Recept 4: mrvičasti meki kolačići na kefiru
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- 120 gr. Kefir (1% masti);
- 2 kokošja jaja;
- 130 gr. Otopljeni maslac ili margarin;
- 1 čaša šećera;
- 0,5 žličice sol;
- 1 žličica prašak za pecivo (prašak za pecivo);
- Po želji dodati: vanilin, cimet i dodatke.
Razbiti kokošja jaja u duboku veliku zdjelu, izmjeriti šećer i prašak za pecivo, dodali smo i 1 žličicu za aromu. cimet i paketić vanilina.
Sastojci se moraju lagano miješati dok se ne stvori lagana pjena, a zatim uliti kefir na sobnoj temperaturi. Važno: šećer mora biti potpuno otopljen.
Otopite maslac i ulijte ga u našu smjesu. Nemojte pregrijavati ulje: ne želite da počne ključati. U protivnom kolačići neće uspjeti.
Da bi kolačići bili prozračniji, brašno je potrebno prosijati pomoću sita.
Pažljivo dodajte prosijano brašno u tijesto, dio po dio: pazite da nema grudica i zamijesite tijesto.
Budući da naše tijesto sadrži otopljeni maslac, potrebno ga je staviti u vrećicu i u hladnjak. U ovoj fazi tijesto bi trebalo biti malo viskozno, ali ne ljepljivo.
Tijesto treba ležati na hladnom mjestu oko 15-20 minuta. Zatim ga izvadimo i razvaljamo u slojeve. Da biste dobili hrskave, ali mekane kolačiće od prhkog tijesta na kefiru, napravite kolačiće debljine oko 1 cm.
Kolačiće stavite u lim za pečenje, namašćen i posut pšeničnim brašnom. Objavili smo gore mala količina dodati sjemenke suncokreta domaći kolačići ekstra okus.
Kolačiće stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva C) i pecite dok zlatno smeđu koricu.
Meki kolačići od prhkog tijesta na kefiru su spremni. Ispalo je savršeno: kolačići su bili mekani i mrvičasti.
Recept 5: mrvičasti keksići s margarinom
- Margarin za pečenje - 150 grama;
- Šećer u prahu - 150 grama;
- Pšenično brašno - 350 g;
- 1 jaje;
- Žličica sode.
Otopite margarin u vodenoj kupelji, u mikrovalnoj pećnici ili na vrlo laganoj vatri. Da biste to učinili brže, uzmite meki margarin te ga narežite na kocke.
Kada je margarin željene gustoće dodajte mu svu navedenu količinu kristalnog šećera. Uvedene sastojke temeljito promiješajte. Učinite to običnom vilicom ili ručnom pjenjačom.
Rezultat je bila uljasta slatka masa. Razbijte jedan u njega kokošje jaje. Ponovno dobro izmiješajte sastojke u zdjeli.
Počnite prosijavati u dobivenu smjesu. pšenično brašno. Nemojte zanemariti proces prosijavanja, to će zasititi brašno kisikom, a to će samo poboljšati okus kolačića od prhkog tijesta. Dodajte brašno u dijelovima, odmah promiješajte.
Ugasite sodu octena kiselina i dodajte u tijesto zajedno s brašnom.
Kada zamijesite tijesto, razvaljajte ga u kuglu, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u sloj debljine oko centimetar. Posebnim rezačima ili čašom izrežite kolačiće.
Obložite lim za pečenje pergament papir. Rasporedite tijesto za kekse. Nema potrebe za podmazivanjem pergamenta, kolačići na bazi margarina neće se lijepiti.
Prhko tijesto pecite ne više od 15 minuta na temperaturni uvjeti pećnica na 180 stupnjeva.
Domaći mrvičasti kolačići s margarinom su spremni! Uživajte u čaju!
Recept 6: nježni mrvičasti kolačići (korak po korak s fotografijom)
- 180g maslaca
- 330 g brašna
- 1 jaje + 1 žumanjak za premazivanje
- 60 ml soka od naranče
- 115 g šećera
- 1 žličica s hrpom praška za pecivo
- ½ žličice soda
Umutiti meki maslac sa šećerom.
Dodajte jaje, sodu i prašak za pecivo. Umutiti.
Izlijte sok.
I izlijte preostalo brašno. Sve dobro promiješajte.
Tijesto ispada gusto, homogeno, ali ne žilavo. Na prvi pogled se čini da je ljepljiv i nemoguće je nešto izlijepiti od njega.
Krenimo s oblikovanjem kolačića. Da biste to učinili, otkinite mali komad veličine oraha.
Radnu površinu posuti brašnom. Tijesto razvaljajte u “kobasicu” dužine otprilike 15 cm i debljine 1 cm.
Razvaljajte ga u krug, stisnite krajeve i stavite na pleh obložen papirom za pečenje ili silikonska prostirka. Meni je prikladnije staviti "kobasicu" na lim za pečenje i tamo joj dati oblik.
Možete napraviti "bagels" i "srca".
Podmažite ih žumanjkom pomiješanim s dvije žličice. voda.
Pečemo naše kolačiće dok ne porumene. Ovisno o tome koliko dugo ostavite u pećnici, kolačići će biti mekani i mrvičasti ili će postati krhki i hrskavi. Obje opcije su dobre na svoj način. Dobar tek!
Recept 7: Ukusni mrvičasti zobeni kolačići
- tamne grožđice - 150 gr
- margarin - 225 gr
- zobene pahuljice - 300 gr
- vanilin šećer - 1 žličica.
- soda - 1 žličica.
- jaja - 2 kom
- mljeveni cimet - 1 žličica.
- pšenično brašno - 210 gr
- šećer - 150 gr
- smeđi šećer - 190 gr
- sol - 5 g
Recept 8: posni mrvičasti kolačići (korak po korak sa slikom)
- Brašno - 1 šalica
- Šećer - 50 grama (+ par žličica smeđi šećer, ako postoji)
- Biljna mast - 150 grama (može i biljno ulje)
- Sol - 1 prstohvat
- Prašak za pecivo - 1 prstohvat
- Melasa - 2 žlice. žlice
- Začini - 1 žličica (kardamom, vanilija, klinčić, cimet, đumbir, itd.)
kako napraviti kolačiće od prhkog tijesta
Recept za domaće pecivo
Najnježnije i najmrvljivije kolačiće od prhkog tijesta nije nimalo jednostavno pripremiti. Glavno je ZADRŽATI PROPORCIJE maslaca i brašna! Ovaj glavna tajna recept za slasne kolačiće od prhkog tijesta.
Omjer bi trebao biti 60-80% maslaca na težinu brašna. Odnosno, ako želite brzo ispeći kolačiće od prhkog tijesta od 500 grama brašna, tada morate uzeti:
- najmanje 150 grama maslaca.
- maksimalno 400 grama maslaca.
Što više maslaca koristite, to će vaši kolačići biti mrvičastiji. Ali za pecivo, prhkost je najukusnija. Pa sam kolačiće pravila sa što više maslaca i bili su jako mrvljivi.
Kolačići ne stajaju dovoljno dugo.
Ovo je osnovni recept koji možete modificirati dodavanjem:
- kakao,
- orasi,
- začini (cimet, muškatni oraščić...)
Klasični recept za prhko tijesto
Sastojci:
- brašno - 250 grama,
- maslac - 200 grama,
- jaja - 2 kom,
- šećer - 100 grama
- sol - prstohvat.
Koje su još tajne prhkog tijesta:
- da kolačići budu mekši potrebno je uzeti 2 žumanjka, da bi kolačići bili tvrđi potrebno je uzeti 1 jaje;
- Umjesto šećera bolje je koristiti šećer u prahu.
Prije svega pomiješajte mekani maslac i šećer (ili šećer u prahu). Bolje je to učiniti ili rukama ili žlicom (viljuškom), ali ne mikserom, u kojem se ulje može jednostavno oljuštiti. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte prstohvat soli.
pomiješajte šećer i maslac
U kremastu smjesu dodajte žumanjke. Žumanjci (bez bjelanjaka) će tijestu dati mekoću. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
dodajte žumanjke
Sada prosijte brašno u posebnu posudu ili na stol za rezanje (potrebno je prosijati).
Kremastu smjesu stavite u sredinu i počnite je posipati brašnom kako biste zamijesili mekano tijesto. Naravno, također je bolje to učiniti ručno.
prosijati brašno
Što trebaju učiniti oni koji su navikli mijesiti u multipraktiku? Možete to raditi u multipraktiku, ALI JAKO je važno da ne premijesite tijesto. Ruke su vrlo dobre. Da, i miješa se vrlo, vrlo lako. Tijesto se osjeti isto vrlo lijepo.
Kolačići od prhkog tijesta klasik su pekarskog žanra. Mnoge domaćice ga vole kuhati, jer takvo pečenje ne zahtijeva posebne troškove i vrlo je jednostavno za pripremu. Nakon što ste potrošili malo vremena i truda, kod kuće ćete dobiti divne, doslovno tope u ustima, ukusne i mrvičaste kolačiće.
Okus kolačića od prhkog tijesta možete mijenjati, dodajući mu vlastiti okus i jedinstvenost. To se postiže uvođenjem u recept raznih sastojaka. Najčešće su to med, limunova korica, razni orašasti plodovi, vanilin šećer itd. Također, kako bi se dobila originalna nijansa okusa, u tijesto za pecivo dodaju se konjak, rum i razni balzami. Ovo također čini kolačiće lijepo mrvičastim.
Pripremite kolačiće prema dolje navedenim jednostavnim receptima i oduševite svoje goste i najmilije njihovim aromatičnim i finim okusom.
Trebat će vam:
- Maslac - 180 grama;
- Pšenično brašno (najviši stupanj) - 230 grama;
- Bjelanjke - 1 komad;
- Šećer - 70 grama;
- Vanilin šećer - 10 grama;
- Prašak za pecivo - 1 žličica;
- Sol - prstohvat;
- Šećer u prahu - 1 žlica (za ukras).
Kako kuhati:
Za kuhanje nam je potreban omekšali maslac. Tucite ga mikserom dok ne postane pjenasto. Maslacu dodati 70 grama šećera, prstohvat soli, 10 grama vanilin šećera i sve ponovo umutiti. Zatim dodajte bjelanjak i tucite smjesu maslaca jednu minutu.
Brašno prosijati kroz sito, pomiješati s praškom za pecivo i dodavati u malim obrocima smjesi s maslacem, miješati dok se ne dobije jednolično tijesto. Možete miješati mikserom tako da ga uključite na najmanju brzinu. Rezultat bi trebao biti lagano viskozno, gusto tijesto za prhko tijesto.
Uzmite tepsiju i obložite je papirom za pečenje.
Također za davanje jetre lijep oblik trebat ćemo slastičarska šprica. Napunite ga tijestom i pomoću žljebovitog nastavka poslažite kolačiće na lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje s našim proizvodom i pecite 12-15 minuta dok ne bude ugodno zlatne boje.
Gotove mrvičaste kolačiće ohladite, pospite šećerom u prahu i stavite kuhalo za vodu. Djeca jako vole ovo prhko tijesto sa čašom svježeg kravljeg mlijeka.
Trebat će vam:
- 250 grama svježeg sira;
- 200 grama maslaca;
- 450 grama brašna;
- 1 žličica korice limuna;
- 50 grama šećera;
- Prstohvat praška za pecivo.
Kako kuhati:
Svježi sir sameljite kroz sito ili ga jednostavno izgnječite vilicom, glavno je da nema grudica.
U brašno dodajte prašak za pecivo i sol pa sve ponovno prosijte pomoću sita.
Pomiješajte svježi sir s omekšalim maslacem, dodajte naribani fino ribež limunovu koricu, sve pomiješati, mljeti dok homogena masa.
U skutna masa U nekoliko koraka postupno dodavati brašno i umijesiti tijesto.
Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 30-40 minuta, nakon ovog postupka tijesto će postati plastičnije i bit će nam ugodno raditi s njim.
Izvadimo tijesto, radi praktičnosti, podijelimo ga na tri dijela i svaki dio razvaljamo u tanki sloj, debljine oko 3 mm.
Zatim izrežite kolačiće iz sloja. To je stvar vaše mašte; možete ga izrezati standardnim kalupima za kekse ili jednostavno noževima izrezati neke zamršene figure.
Ako želite kolačići od svježeg sirašećerom, pa izrezane komade prvo s jedne strane umočiti u šećer, a zatim ih uvaljati da šećer bude unutra.
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite kolačiće od prhkog tijesta. Po želji možete posuti nasjeckanim mrvice orašastih plodova. Pecite 30-35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Gotove kolačiće od prhkog tijesta možete ukrasiti po želji, na primjer, posuti šećerom u prahu.
Kao što vidite, nema ništa teško napraviti kolačiće od prhkog tijesta kod kuće. Zabilježite ove recepte, isprobajte ih, svidjet će vam se. Uživajte u čaju!
Sjećate li se okusa kurabye iz djetinjstva? Ukusni debeljuškasti kolačići od prhkog tijesta koji se tope u ustima i ostavljaju samo neopisivu slatkoću!
Danas, kada domaćice imaju na raspolaganju razne uređaje, ili popularni keksići više ne iznenađuju mnoge, ali jednostavne kolačiće od prhkog tijesta, po receptu s margarinom ili maslacem, ipak vrijedi isprobati! I najbolje je početi s najčešćim receptom.
Najlakši recept za pecivo
|
|
Priprema bilo kojeg peciva počinje s dobro raspoloženje! A kolačići od prhkog tijesta prema receptima naših baka pripremaju se tako jednostavno da ćete dobiti samo najugodnije emocije.
Usput, takvi jednostavni recepti za domaće kolačiće od prhkog tijesta sasvim su prikladni za kuhanje s djecom, naravno, pod nadzorom odraslih. Dakle, ukusni kolačići od prhkog tijesta, recept za kuhare početnike. Što trebate:
- 200 gr. maslac margarin;
- 2 žlice. brašno bez slajda;
- 1/2 žlice Sahara;
- 1/2 žličice soda ili 5 gr. prašak za pecivo.
Ovo su obični kolačići od prhkog tijesta; jednostavan recept možete obogatiti grožđicama, orasima ili sjemenkama sa šećerom. A sada kolačići od prhkog tijesta, jednostavan recept:
1. U dublju posudu narendati margarin na krupnije rende;
2. Dodati sve brašno, pola šećera i ugaseno limunska kiselina soda ili prašak za pecivo(ne gasi se);
3. Rukama umijesiti smjesu u mrvice, pa u gusto, ali ne tijesno tijesto;
4. Tijesto od kojeg ćete napraviti jednostavne, ukusne prhke kolačiće stavite u hladnjak na 15 minuta;
5. Pećnicu uključiti na 180 C;
6. Izvadite tijesto, razvaljajte ga i modlicama izrežite kolačiće;
7. Komade stavite u lim za pečenje, pospite preostalim šećerom i stavite peći 20 minuta.
Ukusni kolačići od prhkog tijesta su spremni! Za poznavatelje super-slastica možemo savjetovati da kolačiće od prhkog tijesta sa šećerom, čiji recept znate, prekrijete pekmezom ili džemom. Dobar tek!
Prhki kolačići na margarinu s aromatičnim nadjevom od sira
|
|
Ako imate samo 15 minuta vremena, a gosti već žele piti čaj, pripremite brze i ukusne kolačiće od prhkog tijesta.
Recept s biljnim margarinom idealan je za one koji vole brzi zalogaji. Mirisna domaći kolačići pecivo - jednostavni recepti dostupni svakom kuharu, ali evo potrebnih sastojaka:
- 100 - 150 gr. margarin;
- 100 gr. meki sir;
- 70 gr. tvrdi sir;
- 1,5 žlice. brašno;
- 3 žlice. l. voda;
- 4 žlice. l. kuhana piletina, izrezana na komade;
- 5 gr. prašak za pecivo;
- Sol, papar - po ukusu.
Vrlo originalni kolačići od prhkog tijesta s margarinom, čiji će recepti s fotografijama ukrasiti vaš blog, idealni za doručak, popodnevni snack ili čak redovita večera. Hranjiva, nježna, ne zahtijeva puno vremena. A sada recept za pecivo sa margarinom, priprema:
1. Margarin naribati i pomiješati sa mekim sirom;
2. Dodajte vodu i tvrdi sir, nariban s finim ili srednjim koracima;
3. Dodati svo brasno, prasak za pecivo i odmah zamijesiti ne cvrsto, ali dosta gusto tijesto;
4. Uklonite tijesto za prhke kolačiće s punjenjem, recept s fotografijom koji će se svima svidjeti na hladnom 15-20 minuta;
5. Pećnicu uključiti na 150 C;
6. Izvadite tijesto, razvaljajte ga na jako debelo, preklopite na pola i ponovno razvaljajte;
7. Poslagati sav fil, ponovo zarolati koru i malo zarolati;
8. Sada možete čašom izrezati kolačiće od prhkog tijesta. Recepti sa fotografijama nisu potrebni kovrčavi rezovi, možete jednostavno podijeliti s nožem;
9. Pecite oko 30 minuta, a za zlatnu koricu Domaće kolačiće od prhkog tijesta, recept s margarinom, možete premazati umućenim jajetom.
Zaista neobični kolačići od prhkog tijesta. Recepti s fotografijama na margarinu su različiti, ali pokušajte ovu opciju. Ovaj recept za kolačiće od prhkog tijesta kod kuće svidjet će se svim muškarcima i djeci jer sadrži ukusno punjenje! Domaći keksići od prhkog tijesta, recept spravljeni s margarinom, nisu jedina poslastica, prekrasni keksi s pekmezom ukrasit će vaš čajni stol.
Domaće pecivo s pekmezom
|
|
Recept za domaće kolačiće od prhkog tijesta idealna je prilika za eksperimentiranje.
Na primjer, ako kod kuće nemate desert, keksiće od prhkog tijesta za minutu, recept s fotografijom kojeg ste možda vidjeli na web stranicama, vrlo je brz i ukusan! Kako napraviti jednominutne prhke kolačiće s džemom, sastojci:
- 1 žlica. džem ili pekmez bez sjemenki;
- 200 gr. maslac od slatkog vrhnja;
- 1/2 žlice kiselo vrhnje;
- 1,5 – 2 žlice. brašno;
- Šećer u prahu, vanilin - po ukusu.
Ukusni prhki kolačići s pekmezom – nevjerojatna peciva, okupljajući sve oko stola. Međutim, kad radite tijesto, uzmite 2-3 porcije odjednom i zapamtite količinu sastojaka, jer ćete morati više puta ponoviti recept za prhke kolačiće s pekmezom; delikatesa će postati omiljeni desert vaše obitelji. Kako napraviti kolačiće od prhkog tijesta za minutu s nadjevom:
1. Otopite maslac i pomiješajte s kiselim vrhnjem i vanilijom;
2. Dodajte 2/3 žlice. pobrašnite, pomiješajte i stavite tijesto na stol posut brašnom;
3. Rukama, dodajući svo brašno, zamijesite glatko i homogeno tijesto, umotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 25-30 minuta;
4. Čim istekne vrijeme, upalite pećnicu na 180 C, pripremite lim u kojem ćete peći prhke kolačiće. brzo rješenje;
5. Koru tijesta brzo razvaljajte, izrežite na kvadrate, na svaki komad stavite nadjev, zarolajte i stavite u lim za pečenje;
6. Ovaj recept za prhke kolačiće s marmeladom priprema se oko 15-20 minuta.
Preostalo je samo izvaditi prhke kolačiće s nadjevom iz pećnice, posuti prahom da bude ukusno šećerni kolačići i poslužite!
Kako napraviti kolačiće od prhkog tijesta kroz mlin za meso
|
|
Naravno, stari strojevi za mljevenje mesa više nisu u uporabi, odlažu se u udaljeni ormar ili čak bacaju.
Ali ako kod kuće imate više od samog procesora za hranu, trebali biste pripremiti kolačiće sa šećernim prhkim tijestom kroz mlin za meso; pružit ćemo vam korak po korak recept s fotografijama. Za početak, sastojci:
- 3 pileća žumanjka;
- 1 žlica. Sahara;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 1 žlica. brašno (može malo više);
- 100 gr. maslac od slatkog vrhnja;
- Prstohvat soli, šećera u prahu ili šećera za posipanje.
Često se kaže da su kolačići od prhkog tijesta kroz mlin za meso recept za mlade kuhare. I doista, kad jednom naučite raditi kolačiće od prhkog tijesta, shvatit ćete koliko je to jednostavno, brzo i potpuno besplatno. skupi proizvodi. A deliciju možete poslužiti tako da je pospete šećerom da dobijete šećerne kolačiće, ili prahom pomiješanim s kakaom ili suhom čokoladom iz vrećice. Dakle, kako napraviti ukusne kolačiće od prhkog tijesta pomoću mlina za meso:
1. Pomiješajte šećer sa žumanjcima i praškom za pecivo, umutite masu dok ne pobijeli;
2. Pećnicu uključiti na 220 C;
3. Dodati vanilin šećer ili cimet;
4. Maslac omekšati i dodati u žumanjke sa šećerom;
5. Dodati brašno, sol i jako dobro izmijesiti tijesto;
6. I odmah, bez dizanja, okrenite tijesto kroz mlin za meso;
7. Dobivene vrpce stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom;
8. Komade brzo stavite u pećnicu i pecite oko 15-20 minuta.
Evo nekoliko jednostavnih kolačića od prhkog tijesta. Recepti s fotografijama vrlo su raznoliki, ali da biste dobili šećerne kolačiće, pecivo morate obilno posuti granuliranim šećerom odmah nakon vađenja i staviti u pećnicu još 2 minute. Zatim se zrnca šećera karameliziraju i dobijete savršeno pecivo. Već znate recept s fotografijama korak po korak, pa je vrijeme za kuhanje!
Mrvičasti kolačići s orasima
|
|
Ukusni recepti za kolačiće s fotografijama koji sadrže orašaste plodove doslovno privlače svojim mirisima i izgledom.
Zašto ne biste kod kuće pokušali napraviti mrvičaste kolačiće od prhkog tijesta s orasima, pogotovo jer nisu potrebne posebne vještine. Nudimo vam opciju ne samo s orasima, već i s kondenziranim mlijekom. Što će vam trebati:
- 200 gr. vrhunski margarin (nije potrebno ulje);
- 3 mala ili 2 velika pileća žumanjka;
- 1 žlica. Sahara;
- 10 gr. prašak za pecivo ili 1 žličica. soda, gašena;
- 3 žlice. brašno s malim toboganom;
- 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, bolje je kuhati sami;
- 1 žlica. orasi, lješnjaci ili bilo koja druga oguljena jezgra;
- Malo tamne čokolade (ako volite).
Fotografije kolačića s orasima možete vidjeti na bilo kojoj web stranici, ali evo kako napraviti mrvičaste kolačiće od prhkog tijesta:
1. Pećnicu uključiti na 180 C;
2. Potopljeni margarin umutiti sa žumanjcima i šećerom dok ne pobijeli;
3. Dodajte prašak za pecivo, brašno i zamijesite tijesto;
4. Cijeli sloj tijesta podijelite na pola i na kvadrate. U jednu polovicu dodajte i rasporedite orahe i pecite oko 15 minuta;
5. Drugu polovicu tijesta također razvaljajte, izrežite na kvadrate i pecite. Zatim na svaku stavite žlicu kuhanog kondenziranog mlijeka, čokoladu, zalijepite so kolačići s orasima(orasi izvana);
6. Pustite pečenje da malo odstoji i možete poslužiti.
Nevjerojatno ukusni mrvičasti kolačići od prhkog tijesta s orasima su spremni. Vrijeme je da sve pozovete na čaj i uživate u zasluženim komplimentima. Dobar tek.
Klik Ctrl+D za dodavanje stranice u oznake.
Osim toga, domaći kolačići od prhkog tijesta poznati su od djetinjstva; odlična opcija desert za topli čaj i omiljena poslastica mnogo djece.
U današnje vrijeme, kada slatkiše sve više kupujemo u trgovinama, umjesto da ih pripremamo kod kuće. To misle mnoge domaćice samostalno kuhanje Za izradu kolačića kod kuće potrebno je dosta vremena, ali recept za ukusne kolačiće od prhkog tijesta pomoći će vam da pripremite najukusniji i najnježniji desert.
Većina kolačića od prhkog tijesta koji se prodaju u trgovinama je izvan svake kritike. Zato najviše prikladan način Probati ukusne kolačiće od prhkog tijesta znači napraviti ih kod kuće.
Neki kuhari tvrde da su prhki kolačići prvi put pripremljeni u Italiji. Zapravo, prhko tijesto za kolače također se koristi za izradu drugih peciva: pita, kolača, peciva itd. Talijanski kuhari vrlo često dodaju naranču ili koricu limuna, kao i kakao prah, cimet i vanilija za ugodna aroma gotovi pekarski proizvodi. U drugima europske zemlje, gdje je također popularno prhko tijesto, kolačići se pripremaju bez dodavanja aromatičnih začina.
Napraviti domaće kolačiće od prhkog tijesta neće biti teško, pogotovo ako imate nekoliko malih pomoćnika koji će zasigurno uživati u cijelom procesu kuhanja. Recept za prhko tijesto sa fotografijom kako bi se trebalo zvati, pripremljeno od odgovarajućeg tijesta. Za pripremu prhkog tijesta glavni sastojci su brašno i maslac. Za izradu kolačića bolje je koristiti vrhunsko brašno, jer daje najnježnije i najnježnije mekano tijesto. Za kuhanje možete koristiti i druge vrste brašna.
Kolačići od prhkog tijesta oblikuju se pomoću posebnih kalupa koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili trgovini željezom. Ako nemate posebne kalupe za izradu kolačića, tijesto možete izrezati običnom čašom.
Recept za tijesto za prhko pecivo
Zapravo, prhko tijesto recept za kolačiće se priprema vrlo brzo i jednostavno, tako čak neiskusna domaćica. Svi proizvodi od ovog tijesta su vrlo nježni i mrvljivi. Kako bi se gotovi kolačići od prhkog tijesta bolje ispekli u pećnici, neka budu debljine najviše 8 milimetara.
Potrebni proizvodi:
300 grama margarina ili putera,
- 3 šalice brašna (po mogućnosti vrhunskog),
- 180 grama šećera,
- soda na vrhu noža,
- 2 jaja,
- vanilin šećer po ukusu,
- 10 grama soka od limuna.
Recept za kuhanje:
Prvi korak je prosijati brašno u malu hrpicu na radnu površinu ili u duboku zdjelu. Zatim dodati sodu na vrhu noža pogašenu limunovim sokom, obični i vanilin šećer, dodati maslac ili margarin nariban ili sitno izrezan.
Maslac usitnite nožem zajedno sa svim ostalim sastojcima, nakon čega možete dodati jaja. Sada možete početi mijesiti tijesto rukama dok se ne formira homogena masa. Gotovo tijesto razvaljajte u jednoličnu kuglu, prekrijte vrh ručnikom i stavite u hladnjak na sat vremena.
Prije nego što počnete peći kolačiće, rukama pažljivo umijesite prhko tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine ne više od 8 milimetara. Jer se deblji sloj tijesta neće dobro ispeći u pećnici. Oblike kolačića izrezane iz tijesta stavite na pripremljeni lim za pečenje i pecite dok ne porumene.
Klasični kolačići od prhkog tijesta
Izrada domaćih kolačića od prhkog tijesta nije tako teška kao što mislite. Najvažnije je znati osnovne tehnike njegove pripreme, zahvaljujući kojima ćete na kraju dobiti ukusna domaća peciva. Ako u svojoj kuhinji imate posebne kalupe za prhko tijesto, a gotove domaće kolačiće od prhkog tijesta ukrasite voćnom ili čokoladnom glazurom, možete ih poslužiti na svakom blagdanskom stolu. Dakle, kako napraviti klasične kolačiće od prhkog tijesta?
Potrebni proizvodi:
450 grama pšeničnog brašna,
- 180 grama šećera,
- 300 grama maslaca,
Recept za kuhanje:
Za pripremu kolačića morate ih prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi omekšali. sobna temperatura. U duboku zdjelu stavite omekšali maslac i dodajte mu šećer. Mikserom mutite sav sadržaj četiri minute srednjom brzinom. Nastavite mutiti smjesu dok ne nastane homogena pahuljasta masa.
Sada trebate prosijati brašno pomoću sita izravno u posudu s tučenim maslacem. Brašno ne prosijati sve odjednom, već u dijelovima, povremeno miješajući žlicom sav sadržaj.
Ravnu površinu stola pospite brašnom, a na to stavite formirano prhko tijesto. Rukama mijesite tijesto dok ne postane prilično homogeno. Nakon toga tijesto je potrebno nožem podijeliti na četiri jednaka dijela. Pošto je gotovo tijesto jako mekano za valjanje oklagijom, prvi dio tijesta oblikujte rukama na debljinu od jednog centimetra. Svi ostali dijelovi testa moraju biti oblikovani na isti način. Zatim morate pažljivo provući nož ispod svakog sloja tijesta kako se ne bi zalijepili za površinu stola.
Sada možete početi oblikovati kolačiće, kalupima istisnuti buduće kolačiće iz slojeva tijesta i ostaviti ih na neko vrijeme.
Sve preostale ostatke tijesta potrebno je sjediniti u jednu kuglu tijesta, nakon čega ponoviti sve gore navedene korake. Zagrijte pećnicu, tepsiju obložite papirom za pečenje i na njega slažite kekse na razmaku od oko dva centimetra. Pecite kolačiće u pećnici dvadesetak minuta dok lagano ne porumene. Pleh s pripremljenim kolačićima možete izvaditi iz pećnice, a za prijenos koristiti rukavice za pečenje gotovi kolačići na jelu.
Prhki kolačići na margarinu u obliku gumbića
recept za pecivo s margarinom je najjednostavnija vrsta pečenja. Priprema tijesta za kekse je vrlo jednostavna, trebat će vam samo trideset minuta da pripremite tijesto i ispečete kolačiće u pećnici. Kuhane puglice i punjene čokoladna glazura Vašoj će se djeci sigurno svidjeti.
Potrebni proizvodi:
100 grama margarina,
- 200 grama brašna,
- 2 žumanjka,
- 100 grama šećera,
- vanilin šećer ili vanilin po ukusu,
- 2 kašike kakaa,
Recept za kuhanje:
Da biste napravili domaće kolačiće od prhkog tijesta s margarinom, potrebno je umutiti žumanjke vilicom. U umućene žumanjke dodati šećer i opet dobro izmiksati. U pripremljenu smjesu potrebno je dodati vanilin i omekšali margarin. Dodajte malu količinu brašna u sve sastojke, nakon čega morate ponoviti sve iste korake.
Gotovo prhko tijesto podijelite na dva jednaka dijela, u jedan dodajte kakao prah. Obavezno staviti dva dijela tijesta plastična vrećica i stavite u zamrzivač na oko pola sata. Smrznuto tijesto izvadite iz hladnjaka i pričekajte da se otopi.
Površinu stola posuti brašnom, oba dijela tijesta razvaljati oklagijom koju ste prethodno posuli brašnom. Debljina razvaljanih slojeva tijesta treba biti oko 8 milimetara. Čašom izrežite krugove od tijesta, nakon čega se poslužite bilo kojim manjim predmetom, na primjer, može biti čep od boce.
Pritisnite poklopac na izrezane krugove tijesta kako biste stvorili male otiske na površini tijesta. Pomoću slamke za sok ili olovke napravite dvije rupe u sredini svakog kruga, poput gumba. Lim za pečenje namažite uljem i na njega stavite tijesto za kolače. Stavite fotografiju prhkog tijesta vruća pećnica i pecite dvadesetak minuta. Gotove kolačiće pospite sa malo šećera i možete ih poslužiti uz čaj. Kolačići od prhkog tijesta s margarinom potpuno su spremni.
Prhko pecivo kroz mlin za meso
Ako nemate vremena za pripremu kompleksa kulinarska remek djela ali svejedno ga želim pojesti ukusni kolačići, u ovom slučaju može vam pomoći recept za kolače od prhkog tijesta kroz mlin za meso. Tko ne zna recept za ovo ukusno i... mirisni kolačići? Da vas podsjetim kako napraviti mrvičaste kolačiće od prhkog tijesta.
Potrebni proizvodi:
3 jaja
- 200 grama šećera,
- 500 grama brašna,
- 150 grama maslaca,
- 1 žličica vanilin šećer,
- 10 grama praška za pecivo,
- šećer u prahu za posipanje,
Recept za kuhanje:
U duboku zdjelu stavite prethodno omekšali maslac, dodajte vaniliju i obični šećer. Mikserom na srednjoj brzini ili običnom vilicom dobro izradite maslac i šećer. U pripremljenu smjesu od maslaca i šećera morate dodati kokošja jaja.
Pjenjačom ili kuhačom izmiješajte sav sadržaj dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Prethodno sito potrebna količina brašno i dobro ga pomiješajte s praškom za pecivo. U malim obrocima, dodajući brašno, morate umijesiti tijesto koje je čvrsto i ne lijepi se za ruke.
Po želji pripremljeno prhko tijesto možete staviti u hladnjak na oko sat vremena, ali možete nastaviti s izradom kolačića bez prethodno ohlađenog tijesta. Podijelite tijesto na srednje komade i počnite ga provlačiti kroz mlin za meso s velikom rešetkom bez upotrebe noža.
Sve zmije koje će izaći iz vašeg mlinca za meso moraju se podijeliti na nekoliko identičnih dijelova. Kao rezultat, trebali biste završiti s otprilike tri identične zmije. Svaku zmiju od tijesta potrebno je uvijati u flagellum i oblikovati u uredne ruže. Formirane kolačiće slažite na prethodno namašćen pleh ili lim za pečenje na udaljenosti od oko dva centimetra jedan od drugog. Kolačiće pecite dvadesetak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, nakon čega se pripremljeni kolačići mogu posuti šećerom u prahu.
Prhki kolačići s džemom
Ovi kolačići od prhkog tijesta kod kuće više liče na školske kolače. Ovi kolačići su vrlo jednostavni za pripremu, a kao nadjev poželjno je koristiti slatki i kiseli džem po ukusu, idealan je za to pekmez od ribiza ili džem. Dakle, nudimo recept za kolačiće od prhkog tijesta s džemom, koji se mogu pripremiti kod kuće.
Potrebni proizvodi:
155 grama margarina ili putera,
- 100 grama šećera,
- 280 grama brašna,
- 1 gram sode ugašene octom,
- 1 jaje,
- bilo koji džem za sloj,
Recept za kuhanje:
Za pripremu kolačića od prhkog tijesta s marmeladom prvo morate ohladiti margarin ili maslac, a zatim ih narezati na male komadiće. U posudu morate dodati šećer i sav sadržaj pomiješati žlicom ili pjenjačom. U dubokoj posudi umutite jedno jaje pjenjačom.
Istučeno smjesa jaja mora se uliti u posudu s tučenim maslacem i šećerom. Pomiješajte sav sadržaj i dodajte prstohvat sode pomućene octom, sada možete dodati brašno. Zamijesite homogeno tijesto i oblikujte ga u kuglu, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na tridesetak minuta.
Za pripremu domaćih kolačića od prhkog tijesta, potrebno je ohlađeno tijesto izvaditi iz vrećice, staviti na radnu površinu stola, prethodno posutu brašnom, i pričekati da se malo otopi.
Valjak za tijesto pospite brašnom i njime razvaljajte tijesto u bilo koji oblik, samo da nije širi od 1 centimetra. Lim za pečenje namazati maslacem ili margarinom, gotov sloj tijesta staviti na savijaču i pažljivo prebaciti u lim za pečenje. Lim za kekse stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok ne porumene.
Pečeno tijesto ohladiti bez vađenja iz pleha, nakon čega ga pažljivo prerezati na dva pravokutnika istog oblika, sve neravne rubove obrezati. Prvi pravougaonik stavite na stol i namažite pripremljenim pekmezom odn gust pekmez. Gornji dio prekrijte preostalim slojem tijesta, pa opet premažite marmeladom i na vrh izmrvite sve ostatke tijesta. Ukusni kolačići od prhkog tijesta su gotovi, možete ih jesti odmah ili ih malo ohladiti u hladnjaku.
Jednostavni kolačići od prhkog tijesta
Predlažemo da pripremite samo kolačiće od prhkog tijesta na kefiru. Recept za domaće kolačiće od prhkog tijesta je vrlo jednostavan, a krajnji rezultat će vas ugodno iznenaditi. Pripremite jednostavan recept za pecivo za svoje najdraže i razveselite ih.
Potrebni proizvodi:
70 grama šećera,
- 150 grama brašna,
- prstohvat soli,
- 1 jaje,
- 1 žličica praška za pecivo,
- 60 grama maslaca,
Recept za kuhanje:
Rastopite maslac unaprijed, dodajte mu šećer i prstohvat soli i dobro promiješajte. Zatim je potrebno dodati jaja i umutiti sav sadržaj pjenjačom. U tekuću smjesu postupno, malim obrocima, počnite dodavati brašno s dodatkom praška za pecivo i rukama zamijesite prilično čvrsto tijesto.
Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na tridesetak minuta. Nakon tog vremena ohlađeno tijesto razvaljajte u tanki sloj ne deblji od pet milimetara i običnom čašom napravite jednake krugove.
Po želji možete čekićem za meso napraviti šaru po sredini krugova. Stavite kolačiće na pripremljeni lim za pečenje i pecite sedam minuta na visoka temperatura. Domaći kolačići od prhkog tijesta su spremni, možete ih poslužiti za stol.
Umjesto podužeg uvoda, radije ću vam ispričati osnovna pravila za rad s prhkim tijestom.
- Ovakvo tijesto, za razliku od tijesta s kvascem, ne voli toplinu vaših ruku. Stoga ga morate umijesiti što je brže moguće, po mogućnosti koristeći kuhinjske aparate.
- Kako se proizvodi ne bi raširili tijekom pečenja, stavljaju se u hladnjak najmanje pola sata.
- Bjelanjak čini ova peciva grubljima i tvrđima. Stavite ga samo kada je potrebna dodatna “snaga” (primjerice, kada se rade “rendani” kolačići koji se režu na gotov oblik). U drugim slučajevima pokušajte se ograničiti na dodavanje žumanjaka ili ledene vode.
- Zamijenite dio mješavina brašna krumpir ili kukuruzni škrob. Gotovi proizvodi iznenadit će vas svojom mrvičastom, lomljivom teksturom.
Ostale ću podijeliti u nastavku. korisni savjeti i detaljno ću vam reći kako ispeći najukusnije kolačiće od prhkog tijesta. Recept s fotografijama naučit će vas korak po korak kako skuhati jednostavnu, ali omiljenu poslasticu u pećnici, doslovno u tren oka. Odabrao sam najpopularnije i najpouzdanije metode koje vas sigurno neće iznevjeriti.
Mirisni puter kolačići sa kikirikijem
Da naučite kuhati savršeno prhko pecivo mrvičasto tijesto, samo zapamtite jednostavnu mnemotehničku formulu: 3-2-1. Ovo je baza. Znači da je zajamčeno primanje ukusan rezultat treba uzeti 3 dijela brašna, 2 masti, 1 šećera. Naravno, ovaj popis možete nadopuniti začinima ili aromama. Ali znajući ovaj omjer, nikada nećete pogriješiti.
Sastojci (za 20-25 kom.):
Kako ispeći domaće kolačiće od prhkog tijesta (recept s maslacem):
|
Preporučljivo je koristiti fini šećer. Maslac unaprijed izvadite iz hladnjaka (20 minuta prije kuhanja). Neka omekša. Ako je proizvod već omekšao i ponovno zamrznut, ne preporučuje se njegova uporaba. Nećete moći dobiti glatku, ali mrvičastu teksturu. U zdjelu stavite mekani maslac. Dodajte šećer. Dodajte mali prstohvat soli. Peciva možete aromatizirati vanilijom (prirodna, ekstrakt, vanilin), začinima - cimetom, đumbirom, kardamomom ili sitno naribanim koricu citrusa. Tucite na srednjoj snazi 4-6 minuta. Dobit će se homogena pahuljasta masa. |
 |
|
Brašno obavezno prosijte. Ulijte ga u zdjelu u dijelovima. Možda će vam u vašem slučaju trebati malo manje ili više proizvoda. Kako bi pečenje bilo mekše i mrvičastije, zamijenite oko 1/4 brašna krumpirovim škrobom. |
 |
|
Mijesiti. Ako ispadne prehladno, jako ulijte jednu ili dvije žlice hladna voda ili dodajte 1 žumanjak od kokošjeg jajeta. |
 |
|
Dalje, obično slijedi savjet, tijesto oblikujte u nešto poput lopte, zamotajte u plastiku i sakrijte na hladnom pola sata do sat vremena. Ali to nije sasvim točno. Bit će prilično teško pretvoriti dobro ohlađeno tijesto u tanki sloj. Stoga vam savjetujem da ga prvo razvaljate pa tek onda stavite u hladnjak (u zajednički odjeljak) na 30-60 minuta. Nasjeckajte orahe. |
 |
|
Uključite pećnicu. Dok se zagrijava, izrežite praznine pomoću posebnih kalupa ili običnog stakla. |
 |
|
Pospite orasima. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Brzo se peče - oko 15-20 minuta. |
 |
|
Gotovu poslasticu ohladite na rešetki. |
 |
Brza i jednostavna izrada peciva (recept s kremastim margarinom)
Mješavina biljnih i životinjskih masti idealna je za ovo pečenje. Isplativo i ukusno rješenje za pripremu domaćih poslastica od čaja.
Trebat će vam:
Kako ispeći ukusne kolačiće od prhkog tijesta u pećnici (jednostavan recept s fotografijama korak po korak):
|
Bolje je koristiti meki margarin. Da brže omekša, narežite ga na sitne kockice i ostavite na stolu. Miksati jaja sa šećerom i aromom vanilije. |
 |
|
Tucite dok ne postane pjenasto i lagano. Ovisno o snazi miksera, to će trajati 5-8 minuta. |
 |
|
Dodajte margarin. |
 |
|
Ponovno istucite. |
 |
|
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Prosijte kako biste uklonili grudice i male mrlje. Dodavati u dijelovima kako ne bi promašila konzistencija. |
 |
|
Imajte na umu da sam naveo 2 standarda brašna - za ručno oblikovanje praznina i za slastičarsku špricu. U prvom slučaju, masa bi trebala biti nježnija, malo tekuća i ljepljiva. U drugom, pazite da postignete elastičnu, glatku, mekanu strukturu, inače nećete moći razvaljati podlogu i izrezati kolačiće. Također, ne zaboravite: količina ovog sastojka može se razlikovati od navedene zbog različita svojstva proizvoda raznih proizvođača. Masa za štrcaljku je prethodno ohlađena, inače neće biti moguće odložiti figure. Tijesto možete odmah ručno rezati. Ipak, dok se pećnica grije, preporučljivo ju je staviti u hladnjak. Bolje će se stegnuti i zadržati oblik tijekom toplinske obrade. |
 |
|
Istiskujte figure iz šprice na lim za pečenje bez masnoće. Ili valjkom oblikujte tanki sloj. Izrežite krugove ili praznine drugih oblika. Bilješka:Kako biste izbjegli deformacije kolačića, bolje je tijesto odmah razvaljati na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. |
 |
|
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva dok ne porumene. Približno vrijeme - 12-16 minuta. |
 |
Domaće pecivo s pekmezom i mrvicama
Pripremite najviše velika tepsija! Trebalo bi biti puno takve delicije! Lagana, mrvičasta podloga i slatko, gusto punjenje... Jedna porcija nije dovoljna.
Popis proizvoda:
Kako napraviti "ribane" kolačiće od prhkog tijesta kod kuće (upute korak po korak):
|
Vrlo je zgodna i brza za pripremu u blenderu s nastavkom za noževe. Ali možete mijesiti i ručno. Ohlađeni maslac narežite na male komadiće proizvoljnog oblika. Stavite u zdjelu ili blender. Dodajte šećer u prahu. Brašno prosijte sa sitom. Umiješajte prašak za pecivo. Otprilike polovicu ukupne količine dodajte preostalim sastojcima. Spravom ili rukama sameljite sve komponente u mrvice. Dodajte jaje. Promiješati. Dodajte preostalo brašno u nekoliko navrata. Tijesto treba biti mekano, glatko, maslačasto i ne smije se lijepiti za radnu površinu i ruke. Podijeliti na 2 nejednaka dijela (u omjeru 3 prema 4). Zamotajte manju “polovicu” prozirna folija. Stavite u zamrzivač. |
 |
|
Preostali dio rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje. Vilicom često bušite kako biste okusili površinu. Stavite u glavni odjeljak hladnjaka na 20-30 minuta. |
 |
|
Kao punilo ribani kolačići preporuča se koristiti gust pekmez, džem ili konzerve. Imate li samo tekuće poslastice? Nemojte se uzrujavati! Da nadjev ne iscuri dodajte mu 1-2 žlice. l. škrob. Izvadite pleh s podlogom iz hladnjaka. Pekmez premažite preko pijeska. |
 |
|
Izvadite prethodno odloženo tijesto iz zamrzivača. Brzo naribajte na krupni ribež da se stvore mrvice. Utrljajte izravno na pekmez. Stavite obradak da se peče u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva. Kuhajte 20-25 minuta na srednjoj rešetki. |
 |
|
Gotovo pečeno tijesto izvadite iz pećnice. Malo ohladiti dok se fil ne zgusne. Izrežite na kvadrate. Dobit ćete ovakve kolačiće - ukusne i mrvičaste. |
 |
Sjajni kolačići punjeni džemom i mrvicama od prhkog tijesta na vrhu
Popis onoga što je potrebno:
Detaljan recept korak po korak s fotografijama korak po korak:
|
Mekani maslac ili dobar margarin za pečenje stavite u zdjelu miksera. Dodajte šećer. Umutiti jaje. Za aromu dodajte malo vanilije. |
 |
|
Tucite 3-5 minuta. Nema potrebe za postizanjem homogenosti, smjesa maslaca i jaja će se malo odvojiti. |
 |
|
U posebnu posudu prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Zatim dodajte ostalim sastojcima. |
 |
|
Dodajte prosijani kakao prah. |
 |
|
Smjesu temeljito promiješajte. Ispasti će dosta gusto, ali ljepljivo. Kolačiće nećete moći odmah oblikovati. Stoga pokrijte filmom i ostavite u hladnjaku 50-60 minuta. |
 |
|
Od smrznute mase praviti kuglice. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Prilikom pečenja komadići će se malo raširiti i dobit ćete okrugao, „debeljuškasti“ kolačić. Alternativni način kalupljenje - preša za tijesto s bilo kojim nastavkom. Odbaciti pješčana baza na površinu bez masnoće kako biste dobili kovrčavu poslasticu, kao na fotografiji. |
 |
 |
|
|
Pričekajte da se kolačići malo ohlade i zabavite se kušajući ih! |
 |
Ovo je jedan od naj popularni tip kolačića, koji su zbog svoje jednostavnosti postali široko rasprostranjeni. Vjerojatno svatko tko želi naučiti peći prvo počinje s izradom kolačića od prhkog tijesta. Naravno, prvi put je uvijek težak i pun nepoznanica, pa da se ne razočarate na početku puta, bolje je krenuti jednostavnom metodom bez grešaka...
- Sastojci za slatko prhko tijesto:
- 2-2,5 šalice brašna
- 0,5 šalice šećera
- 1 jaje
- Naribana limunova korica ili vanilin
- Mekano slatko prhko tijesto:
- 2-2,5 šalice brašna
- 250 g putera ili margarina
- 0,5 šalice šećera
- 2 žumanjka
- Prhko tijesto sa kiselim vrhnjem:
- 2-2,5 šalice brašna
- 150 g putera ili margarina
- 1 jaje
- Prstohvat sode bikarbone
- 1-2 žlice. žlice šećera
- Prstohvat soli
- 100 g kiselog vrhnja
- Prhko tijesto sa svježim sirom:
- 2-2,5 šalice brašna
- 200 g putera ili margarina
- 200 g svježeg sira
- Prstohvat soli
- 1-2 žlice. žlice šećera
- Dizano prhko tijesto:
- 2 šalice brašna
- 150-175 g margarina
- 2 žlice. žlice šećera
- Prstohvat soli
- 30-40 g kvasca
- 2/3 šalice mlijeka
Kako napraviti kolačiće od prhkog tijesta
Za pripremu kolačića od prhkog tijesta potrebno je pripremiti posebno tijesto koje se zove „Prhko tijesto“. Glavni sastav tijesta za prhke kolačiće uključuje, prije svega, pšenično brašno vrhunske ocjene, ili barem 1 stupanj, zatim maslac, koji se može zamijeniti margarinom, zatim jaja ili njihovi žumanjci, a posljednji je prašak za pecivo; češće se koristi soda bikarbona.
Pregledali smo osnovni sastav a gornji popis sastojaka je i osnovni. Također, manji dio brašna može se zamijeniti škrobom i fino mljevenim orasima. Ponekad se, ovisno o vrsti, u tijesto dodaje kiselo vrhnje, mlijeko ili voda, te se dodaje određena količina šećera.
Domaći kolačići
2,5 šalice brašna, 1 šalica šećera, 100 g maslaca, 100 g margarina, 2 jaja, prstohvat soli i isto toliko sode bikarbone
Prije svega potrebno je pripremiti prhko tijesto: U dubljoj zdjeli dobro umutiti jaja sa šećerom, omekšali puter, margarin i dodati jaja umućenom šećeru. Zatim dodajte sol i sodu, sve dobro promiješajte, dodajte brašno i brzo umijesite mekano tijesto.
Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu i stavite u hladnjak na 30-40 minuta. Zatim u hladnoj prostoriji razvaljajte tijesto u sloj debljine 4-5 mm i posebnim kalupima izrežite figure. Stavite u pleh i pecite u pećnici. Pecite na 180 stupnjeva 20-30 minuta.
Recept za kolačiće od limuna
1 cijela i 1/4 šalice brašna, 1/3 šalice šećera u prahu, 80 g maslaca, 1 žumanjak, prstohvat sode, vanilin, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, ribana korica jedan limun
Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu, vanilijom i sodom. Propasirajte kroz sito, dodajte ulje, žumanjak jajeta, ulijte kiselo vrhnje, dodajte limunovu koricu i zamijesite prhko tijesto.
Stavite tijesto u hladnjak na 1 sat, oblikujte krugove srednje veličine, stavite ih u pleh, pleh nije potrebno mazati i pecite u zagrijanoj pećnici do svijetlo smeđe boje, na temperaturi od 180- 200 stupnjeva.
makaroni
1,5 šalica brašna, 2 žlice šećera, 100 g maslaca ili margarina, 2 jaja (jedno za premazivanje), 0,5 šalica slatkih badema, pola šalice šećera u prahu
Jedno jaje i maslac sa šećerom umutiti dok ne postane pjenasto, dodati prosijano brašno i mijesiti mekano i umjereno tijesto. Tijesto stavite u tankom sloju na podmazan pleh.
Bademe istrljajte ručnikom za vafle da ih odvojite od kore i nasjeckajte. Sjediniti sa jajetom i šećerom i staviti na tijesto. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 5 minuta. Zatim izvadite i nožem izrežite na dijamante ili kvadrate bilo koje veličine. Ponovno kuhajte 15-20 minuta dok ne bude gotovo.
Teško mi je adekvatno govoriti o ovom kolačiću. Naučila sam ga peći kad sam bila u 6. razredu na satu radnog. Od tada recept nije samo moj favorit, ovi kolačići su postali moji jelo s potpisom, a svi okolo su sigurni da je izuzetno teško ispeći te da zahtijeva puno vremena i truda. A ponekad me čak i sram to priznati lakše od recepta Jednostavno to ne mogu zamisliti!
Ako još uvijek razmišljate o tome, odaberite ovaj recept - ispadaju nevjerojatno ukusni domaći kolačići, mrvičasti, nježno kremasti, koji se tope u ustima. Općenito, kolačići od prhkog tijesta su uvijek ukusni, ali ponekad se događaju čuda, a to nije lako ukusna peciva, ali apsolutno nevjerojatna, ukusna i nevjerojatno nevjerojatna peciva. Ovdje se radi o mojim godinama provjereni recept za domaće kolačiće od prhkog tijesta.
Kolačići od prhkog tijesta nazivaju se tako zbog tijesta od kojeg se pripremaju. Prhko tijesto je gusta masa koja se mijesi od maslaca (margarina) i brašna. Kao vezivo dodaje se jaje ili voda. Dopuštena je mala količina kiselog vrhnja, masti i druge masne hrane. Tijesto za prhko tijesto može biti slatko ili nezaslađeno (sa ili bez šećera), osim toga možete dodati začine, razne sjemenke i orašaste plodove. Tradicionalno se prhko tijesto koristi za izradu quicheva, tartova, otvorene pite, kolači.
Pa, prije nego prijeđem na recept, želim spomenuti još jednu točku. Ove kolačiće uvijek spremam s maslacem i nikad ne koristim margarin kao zamjenu (govorim o ovome recept za pecivo). Da, skuplje je, ali je i puno ukusnije! Kolačići s maslacem sa svijetlim kremasti okus Ovo će raditi samo ako koristite ulje.
Kako napraviti ukusne kolačiće od prhkog tijesta? Foto recept
Sastojci:
200 g maslaca;
2,5 šalice brašna (oko 300 g);
1 čaša šećera;
1/3 žličice soda;
1/3 žličice sol.
Ipak, ponavljam, najviše velika tajna je napraviti pravi izbor maslac. Kako bolji proizvod bude u vašim rukama, kolačići će ispasti ukusniji. Izvadite maslac iz hladnjaka, ostavite ga na pultu par sati, omekša i poprimi pravu konzistenciju da se pretvori gotovo u kremu.
U maslac dodajte jaje, šećer, sol i sodu, promiješajte, postupno dodajte brašno. Kad sam jako lijena, jednostavno ubacim svu hranu u multipraktik i za par minuta dobijem gotovo tijesto. Kad sam raspoložena, mijesim ga ručno i naboj svojih pozitivnih emocija prenesem na tijesto.
Količinu brašna prilagodite karakteristikama svojih proizvoda – ponekad će biti dovoljno 280 grama, ponekad samo žlica nije dovoljna. Pazite da vam se tijesto koje tijesto pritisnete čistim i suhim dlanom ne lijepi za ruke. Ako tijesto za prhko tijesto mijesite u multipraktiku, obratite pozornost na stijenke zdjele - na njima se ne smije vidjeti da je prhko tijesto stiglo.
Općenito, to je sve. Originalni recept, izvijestila nas je učiteljica radova, ustvrdila je kako ne bi bilo loše staviti tijesto u hladnjak na pola sata, no ja to pravilo zanemarujem, ionako mi se sve savršeno razvalja. Pecite na 180 stupnjeva oko 15 minuta dok ne porumene.
Ukusno je ako u tijesto dodate malo maka. Kad se prže zajedno s kolačićima postanu skroz nevjerojatan okus- mirisno, svijetlo. Nije loše s orašastim plodovima, sjemenkama sezama, karamel mrvicama.
Ponekad se poigram sa suhim marelicama - sušene su nevjerojatno ukusne! Suhe šljive, grožđice, kumkvati, kivi - bilo koje sušeno i kandirano voće bit će prikladno.
Kad imam vremena jaje odvojim na žumanjak i bjelanjak. Neke kolačiće namažem žumanjkom - ispada prekrasna sjajna korica. Bjelanjke istučem u pjenu, namažem na kekse, pospem ih šećerom - i ispadne nevjerojatna, luda masa!
Pa, posljednja ideja je napraviti male okrugle rupice u sirovim kolačićima u koje zatim provući lijepe trake od vrpci.
Božićno drvce ukrašeno ovim kolačićima izgledat će sjajno!
Na mojoj fotografiji je, istina, bor, ali živ i sa pravim snijegom - recite mi, zar nije lijep?
Nevjerojatno ukusni kolačići od prhkog tijesta!
Učitavanje...