Popularna strana publikacija sastavila je popis od 25 najbolje slastice iz različite zemlje svijet koji uključuje naše kolače od sira. Sastavljači liste ovim jelima nisu dodijelili nijedno mjesto jer su, po njihovom mišljenju, sva jednako ukusna.
Rusija. Syrniki
„Ovo su palačinke od mrvičasti svježi sir. Prže se i poslužuju vruće, najčešće s marmeladom, marmeladom, vrhnjem ili medom.”
Francuska. Creme Brulee
"To je glatka, kremasta krema prelivena slojem čvrste, hrskave karamele."
Indonezija. Dadar gulung
“U Indoneziji dadar znači palačinka, a gulung znači smotati. Stoga ne čudi da se popularna slastica na indonezijskom otoku Javi zove Dadar gulung. Ovaj zelena palačinka od listova pandanusa, punjen kokosov šećer».
SAD. Američka pita od jabuka
"Pita se može poslužiti sa šlagom, sladoledom od vanilije ili čak cheddar sirom."
Turska. Baklava
Italija. Gelato (napravljen ručno sladoled poslužen sa svježe bobice, orasi i čokolada)
„Glato može biti najviše raznolikost okusa, uključujući maline, pistacije, rum i čokoladu.”
Peru. Picaroni
"Picarones su peruanska verzija američkog peciva napravljenog od slatkog krumpira, tikvica, brašna, kvasca, šećera i anisa."
Španjolska. Tarta de Santiago
„Torta od badema ima bogata povijest: Nastao je u srednjem vijeku u Galiciji, regiji u sjeverozapadnoj Španjolskoj." Stvorili redovnici u čast svetog Jakova.
Japan. Mochi. Ova poslastica se pravi od ljepljive riže istucane u pastu.
“Mochi se najčešće jede u Japanu Nova godina. Sladoled je često umotan u njih.”
Argentina. Pastelitos. Pržena u dubokom ulju lisnato tijesto punjene dunjama ili batatom
“Obično se jede na Dan nezavisnosti Argentine.”
Engleska. Banoffee pita
“Ukusna pita od banana, vrhnja, a ponekad i čokolade ili kave.”
Brazil. Brigadeiro
“Brigadeiros se jedu na svim većim brazilskim festivalima. Kao i tartuf, desert je napravljen od čokolade, kondenziranog mlijeka i maslaca.”
Kina. Zmajeva brada
“Nalik na bijelu čahuru, dragon beard bomboni napravljeni su prvenstveno od šećera i maltoznog sirupa s kikirikijem, sjemenkama sezama i kokosom. To nije samo kineski desert, već i tradicionalna umjetnost. sam napravio».
Belgija. vafli
Indija. Gulab jamun. To su krafne umočene u šećerni sirup
“Gulab jamun jedan je od najomiljenijih deserta u Indiji, iako se jede i diljem jugoistočne Azije.”
Austrija. Sacher torta
“Čokoladnu tortu izumio je 1832. godine Austrijanac Franz Sacher. Recept još uvijek znaju samo slastičari hotela Sacher u Beču.”
Australija. Lamington
"Spužvasti kvadrati prekriveni čokoladom i kokosovim listićima."
Koreja. Yakva
„Jako slatki kolačići od sezamovo ulje, pšenično brašno i med"
Njemačka. Schwarzwald torta
Island. Skyr
Je li nešto između gusto kiselo vrhnje i svježi sir, poslužen s bobičastim voćem.
Kanada. Nanaimo
“Kanadski slatkiš dobio je ime po gradu Nanaimo u Britanskoj Kolumbiji. Jednostavan desert od vafel mrvica sa krema i preliveno otopljenom čokoladom"
JUŽNA AFRIKA. Kolačići
„Izuzetno slatko pržene lepinje umočen u hladni šećerni sirup"
Švedska. Torta od badema "Princeza"
Egipat. Um Ali
"Egipatska verzija američkog pudinga od kruha od lisnatog tijesta, mlijeka, šećera, vanilije, grožđica, kokosa i razni orasi.»
Poljska. Rolat od maka
Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti na tome
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte
Nacionalna jela- najvažnija komponenta kulture i tradicije bilo koje zemlje. Složite se da nijedno putovanje nije potpuno bez kušanja domaće kuhinje. Ponekad nevjerojatno ukusna, ponekad za nas čudna ili neobična, ova hrana odražava identitet i duh naroda.
Indijski barfi s kokosom i mlijekom
Trebat će vam:
- 50 g maslaca (omekšalog)
- 100 g mlijeka u prahu
- 2 žlice. l. šećer u prahu
- 1 žličica teška krema
- 150 g kondenziranog mlijeka
- 100 g kokosovih pahuljica
- 100 g raznih oraha
priprema:
- Najprije napravimo mliječni barfi: izmiksaj u dubokoj posudi mlijeko u prahu, mekano maslac I šećer u prahu.
- Orahe je potrebno usitniti u blenderu u fine mrvice. I to dodati u ukupnu masu zajedno sa vrhnjem.
- Sve sjediniti i staviti “tijesto” na hladno 10 minuta.
- Za barfi od kokosa pomiješajte kondenzirano mlijeko i pahuljice kokosa. Miješati. Zatim smjesu stavite na hladno pola sata. Čips treba natopiti kondenziranim mlijekom.
- Nakon 10 minuta od mliječne mase oblikujemo kuglice iste veličine, a zatim im dajemo kockasti oblik. Masa se ispostavlja vrlo plastičnom, što vam omogućuje oblikovanje bilo kakvih jednostavnih oblika.
- Smjesu kokosa razvaljajte u male loptice i uvaljajte ih u preostale kokosove listiće.
- Na tanjur stavite barfi od kokosa i mlijeka. Na vrh stavite indijske oraščiće i pinjolima neobavezan.
Voćna pastila - tradicionalni ruski slatkiš
Trebat će vam:
- 1 kg šljiva
- ½ šalice granuliranog šećera
priprema:
- Šljive operite, osušite, prepolovite i izvadite im koštice. Polovice šljiva stavite u lim obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 170-180 stupnjeva (ovisno o veličini šljiva), 20 minuta.
- Izvadite šljive iz pećnice, ostavite ih da se malo ohlade i izmiksajte ih u blenderu dok ne postanu glatke. Dodati granulirani šećer. Temeljito promiješajte.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonska prostirka i razmazati lopaticom pire od šljiva u ravnomjernom sloju debljine cca 5 mm. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 60–70 stupnjeva, 6–8 sati, dok marshmallow ne postane potpuno suh i gladak.
- Pastilu pažljivo izvadite iz pergamenta, narežite na trake i zarolajte u rolice. Za dugotrajno skladištenje stavite u staklenku i dobro zatvorite. Ili odmah požurimo probati uz čaj.
Australska Lamington torta
Trebat će vam:
Za biskvit:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 20 g maslaca
- 150 g brašna
- 1 žlica. l. prašak za pecivo
- 60 g krumpirovog škroba
Za kremu:
- 100 g maslaca (sobne temperature)
- 100 g crne čokolade
- 50 g šećera
- 250 ml mlijeka
- 200 g kokosovih listića za posipanje
priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Miksajte jaja dok ne postanu pjenasta, zatim dodajte šećer i nastavite s mućenjem dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dodajte 3 žlice u ulje. l. kipuće vode, zatim ulijte u smjesu jaja, nastavljajući tući.
- U pripremljenu smjesu od jaja dodajte prosijano brašno, škrob i prašak za pecivo. Lagano miješajte lopaticom pokretima prema gore. Tijesto treba zadržati pahuljastu strukturu.
- Stavite gotovo tijesto kvadratni oblik, pokriveno papir za pečenje. Stavite biskvit u pećnicu da se peče 30 minuta.
- Usredotočite se na svoju pećnicu i u svakom slučaju provjerite spremnost biskvita drvenim štapićem.
- Gotov biskvit ohladiti. I onda rezati na kvadrate.
- Za kremu otopite čokoladu i maslac u vodenoj kupelji miješajući drvenom kuhačom.
- Mlijeko pomiješajte sa šećerom i lagano zagrijte. Zatim dodajte u čokoladna masa, izvadite iz vodene kupelji i stavite na vatru.
- Miješajući kuhati dok se smjesa ne zgusne.
- Gotovu kremu izlijte u širi tanjir i pustite da se malo ohladi. Posebno pripremiti tanjur s kokosovim ljuskicama.
- Umočite komade biskvita jedan po jedan u njih čokoladni umak, a zatim ih sa svih strana ravnomjerno prekrijte kokosovim listićima. Dvije polovice možete spojiti šlagom.
- Ostavite da odstoji najmanje 3 sata prije posluživanja.
Slatke vijetnamske kiflice
Trebat će vam:
- 4 lista rižin papir
- 2 banane
- 2 kruške
- 100 g orašastih plodova
- 2 žlice. l. med
- 150 g sira (najbolje mekog, koji ide uz voće)
priprema:
- Očišćeno voće narežite na kockice i smjesi dodajte male komadiće sira. Dodajte med i promiješajte ukusno punjenje za slatke kiflice.
- Postavite nekoliko salveta na stol. Ulijte u posudu hladna voda. Stavite listove u vodu na minutu (ili prema uputama za rižin papir).
- Stavite ih na salvete i ostavite da malo odstoje. Za samo nekoliko minuta papir će postati plastičan.
- Stavite nadjev i zamotajte voćne rolice od rižinog papira, kako želite.
Japanske mochi kuglice sa sladoledom
Trebat će vam:
- 4 žlice. l. Sahara
- 3 žlice. l rižino brašno
- 6 žlica l. voda
- 150 g sladoleda
- bojanje po izboru
priprema:
- Zamijesite tijesto. U brašno i šećer dodajte 5 žlica. l. voda.
- Promiješati. Dobit ćete dosta homogenu rastezljivu masu. Ako želite dodati boju, sada je vrijeme!
- Stavite u mikrovalnu na točno dvije minute, prekrivši vlažnim papirnatim ručnikom. Izvadite, dodajte još jednu žlicu vode, promiješajte i stavite u mikrovalnu još minutu, također pokrivši ručnikom.
- Pustite da se tijesto ohladi uz stalno miješanje. Tijesto se na toplom savršeno oblikuje, a kada se ohladi gubi elastičnost pa odmah krećemo s oblikovanjem. Dasku prekrijte prozirnom folijom i pospite brašnom. Ruke također posipamo brašnom. Tijesto malo izvadimo, posipamo ga brašnom i od njega oblikujemo pogačice.
- Veličina somuna ovisi o veličini nadjeva. U idealnom slučaju, što tanji sloj tijesta, to bolje. Somune radimo ili razvlačenjem tijesta ili tapkanjem prstima.
- Stavite sladoled u sredinu peciva. Stisnemo rubove.
- Stavite na tanjur malo posuti brašnom i po vrhu pospite brašnom. Desert je spreman! (Desert može stajati u zamrzivaču dosta dugo, ali je bolje da ga ne zamrzavate. Ako očekujete dolazak gostiju, prvo ga izvadite iz zamrzivač 20-30 minuta da nadjev ima vremena da postane mekan.)
Argentinski Alfajores kolačići
Trebat će vam:
Za test:
- 2,5 šalice brašna
- 1 šalica škroba
- 200 g margarina
- 3 žumanjka
- 3–4 žlice. l. Roma
- 2 žličice prašak za pecivo
- 100 g šećera
- 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka
Za ukras:
- 1 šalica šećera u prahu
- nasjeckani orasi
priprema:
- Samljeti margarin sa šećerom. Dodajte žumanjke, rum (po želji). Temeljito promiješajte. Dodati škrob i dodati prosijano brašno i prašak za pecivo.
- Umijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke.
- Razvaljajte tijesto na otprilike 0,4–0,5 mm. Izrežite krugove promjera 8 cm.
- Pecite u pećnici na 150 stupnjeva 15-20 minuta. Pažnja: kolačići ne smiju porumenjeti; nakon hlađenja postaju vrlo krhki.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
- Podmažite jedan krug tankim slojem kondenziranog mlijeka. Stavili smo još jedan na vrh. Stranice premažite kondenziranim mlijekom.
- Stranice uvaljajte u orahe (možete koristiti i kokosove ljuskice). Pospite šećerom u prahu.
Češke knedle
Trebat će vam:
- 1 jaje
- 1 žlica. l. griz
- 100 g brašna
- 20 g maslaca
- koricu limuna
- 3 žlice. l. Sahara
- 250 g svježeg sira
- 150 g jagoda
Za umak:
- 250 ml mlijeka
- 1 žumanjak
- 1 žlica. l. škrob
- 2 žlice. l. Sahara
- 8 g vanilin šećera
priprema:
- Umutiti jaje u svježi sir i dodati mekani maslac. Miješati.
- Pomiješajte brašno sa soli, šećerom, grizom i koricom.
- U svježi sir dodajte suhe sastojke i zamijesite tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Dok tijesto odmara pripremite umak. U 50 ml mlijeka dodajte škrob i dobro promiješajte. Stavite žumanjak. Dobro izmiješajte pjenjačom, ulijte preostalo mlijeko i dodajte sav šećer.
- Stavite na srednju vatru i, cijelo vrijeme miješajući, bez da proključa, pustite da se žumanjak kuha.
- Tijesto od skute podijeliti na 6-8 dijelova, svaki dio premijesiti u pogaču, u sredinu staviti nasjeckane ili cijele jagode.
- Zamotati u kuglu. Učinite to s ostatkom tijesta.
- Bacite u kipuću vodu, kuhajte 1-2 minute i, isključivši vatru, ostavite okruglice u vodi 10 minuta.
- Prilikom posluživanja obilno pokapajte umakom od vanilije.
1. Kolač od badema i šljiva
Sastojci:Neljepljivo biljno ulje; ½ šalice cijelih badema; jedna i pol šalica brašna za pečenje; 1 žličica praška za pecivo; ¼ žličice morska sol; 2 komada neslanog maslaca; 1 šalica + 4 žličice šećera; 2 jaja; 1 žličica ekstrakta vanilije; ½ žličice ekstrakta badema; 8 šljiva srednje veličine, bez koštica, narezanih na tanke ploške; ¾ žličice mljeveni cimet; kalup za kolače; papir za pečenje; procesor hrane; električna miješalica
Recept:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmazati biljno ulje kalup za kolače. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Samljeti bademe. Stavite u zdjelu, pomiješajte s brašnom, praškom za pecivo i soli. U posebnoj zdjeli mikserom istucite maslac. Dodajte šalicu šećera. Dobro umutiti mikserom. Dodajte jaja, jedno po jedno, muteći nakon svakog dodavanja. Dodajte ekstrakt vanilije i badema, pa brašno. Smjesu izliti u kalup. Stavite šljive na vrh smjese, mesom prema dolje, blizu jedna drugoj. U maloj posudi pomiješajte cimet i 4 žličice šećera. Smjesu pospite po šljivama. Pecite kolač oko 50 minuta.
2. Granita od mandarina s vanilijom
Sastojci: ¾ šalice vrhnja za šlag, 1 žličica ekstrakta vanilije; 2 žličice + 2/3 šalice šećera, 3 šalice soka od mandarine.
Recept:
U kremu dodajte ekstrakt vanilije i 2 žličice šećera. Zdjelu sa smjesom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Pomiješajte sok i 2/3 šalice šećera u metalnoj posudi. Tucite šećer dok se potpuno ne otopi. Smjesu stavite u zamrzivač na 1 sat. Dobro protresite, pokrijte i zamrznite preko noći. Dodajte 2 žličice mješavine vrhnja u svaki od 6 obroka. Od smjese soka napravite kuglice. Na kremu stavite granitu.
3. Vinski šerbet
Sastojci:½ šalice vode, ½ šalice šećera, ¾ šalice rizlinga, ¾ šalice bijelog sok od grožđa, 1/3 šalice limunovog soka, posuda za led.
Recept:
Vodu, šećer i vino zakuhajte. Zatim smanjite vatru oko 5 minuta. Ohladite smjesu i dodajte grožđe i sok od limuna. Ulijte u kalupe za led i zamrznite. Nakon odmrzavanja, izradite pire u multipraktiku. Poslužite uz grožđe, crni ribizl i metvicu.
4. Cheesecake štanglice od borovnica
Sastojci:400 g krem sira, 2 jaja, ¾ šalice šećera, 1 žličica vanilije, ¾ šalice borovnice ili dr. pekmez od bobica. Biskvit: ¾ šalice neslanog maslaca, 2 šalice brašna za kolače, ½ šalice smeđi šećer, ½ žličice soli.
Recept:
Podloga: Zagrijte pećnicu na 180 C0. Maslac narežite na male komadiće. Pomiješajte sve sastojke u multipraktiku dok se ne stvore male grudice. Smjesu lopaticom rasporediti po limu za pečenje, poravnati po cijeloj površini. Biskvit pecite dok zlatne boje(oko 20 minuta). Štanglice: zagrijte pećnicu na 180 C0. Umutiti krem sir do homogena masa. U to umutiti jaja, šećer i vaniliju. Vrući kolač ravnomjerno namažite pekmezom i prelijte smjesom od krem sira. Pecite oko pola sata. Potpuno ohladiti i rezati na štanglice.
5. Tiramisu od bobičastog voća
Sastojci:1 kg. jagode, 1 kg. maline, 1 kg. crni ribiz, 1 kg. borovnice, 2 pakiranja biskvita, 400 g mascarponea, 2 šalice vrhnja, 2 šalice likera Chambord, ½ šalice šećera u prahu.
Recept:
Pripremite bobice tako da im uklonite sjemenke. Ostavite nekoliko bobica od svake vrste za ukrašavanje vrha. Dodajte ¾ šalice likera u bobičasto voće i ostavite sa strane. U posebnoj zdjeli pjenasto izmiješajte mascarpone, 1 šalicu vrhnja i ¼ šalice šećera u prahu. Tucite dok ne postane glatko. Preostali liker ulijte u plitku posudu. Pažljivo stavite spužvu u liker, zatim izvadite i stavite spužvu na tanjur za posluživanje. Na vrh biskvita dodajte malo mascarponea. Dodajte sloj mješavine bobičastog voća na vrh sira. Ponavljajte slojeve sira i bobičastog voća dok ne iskoristite sve sastojke. Umutiti preostalo vrhnje i šećer u prahu. Prelijte slojeve voća, mascarponea i biskvita. Ukrasite tiramisu bobičastim voćem. Hladiti sat vremena prije posluživanja.
6. Poširana kruška s pireom od malina i šlagom
Sastojci:2 kruške, šećer, šećer u prahu, limun, voda, kardamom, maline, vrhnje, esencija/ekstrakt vanilije.
Recept:
Kruške ogulite, izvadite im jezgru i dodajte limunov sok. Dodajte 200 g šećera, kardamom i limunova kora na ¾ malog lonca s vodom. Pirjajte oko pola sata dok kruške ne omekšaju (ali ne premekane). U blenderu izmiksajte maline sa 500 g šećera. Umutiti vrhnje, šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Smjesom ukrasite kruške.
7. Porto smokve punjene bademima i čokoladom
Sastojci:50 g blanširanih badema, 20 cijelih badema, 50 g poluslatke čokolade, 10 većih suhe smokve(močili smo u portu 2 sata).
Recept:
Zagrijte pećnicu na 180 C0. Stavite blanširane i cijele bademe na lim za pečenje i pecite 8 do 10 minuta dok lagano ne porumene i ne zamirišu. Izvadite pleh iz pećnice i ostavite sa strane da se bademi ohlade. Odvojiti cijele bademe od blanširanih. Kao ukras će se koristiti cijeli bademi. Čokoladu i tostirane blanširane bademe sameljite u sjeckalici. Smokvama izvadite jezgru i otvorite svaku smokvu tako da unutra ostane okrugli prostor i da cijeli vrh bude potpuno otkriven. Svaku smokvu malom žličicom punite smjesom od badema i čokolade i stavljajte vrhove na lim za pečenje. Pecite 5 minuta (pazite da se ne prepeku da smokve ne budu tvrde i suhe). Nakon što izvadite smokve, na vrh stavite dva cijela badema kao ukras. Poslužite toplo.
8. Puding od riže
Sastojci:¼ šalice oprane i osušene duge riže, 4-5 šalica mlijeka, zgnječene sjemenke kardamoma (2-3 komada), 2 žličice blanširanih badema, šaka šafrana natopljenog vrućim mlijekom, 1 žličica nasjeckanih pistacija, 1 žličica grožđica, 2-3 žličice šećera.
Recept:
Rižu, mlijeko i kardamom stavite kuhati. Pirjati na laganoj vatri dok riža ne omekša. Dodajte bademe, pistacije, šafran i grožđice te nastavite pirjati 3-4 minute. Dodajte šećer. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Isključite vatru. Poslužite toplo ili ohlađeno.
9. Baklava
Sastojci:Sirup: 2 šalice šećera, 2/3 šalice vode, 1 limun, 1 naranča, jedan i pol štapić cimeta, 2/3 šalice meda. Baklava: 3 i ¼ šalice cijelih badema, 2 i 1/3 šalice orasi, 1 i ¼ šalice šećera, 1 žličica cimeta, 2 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića, ¼ žličice mljevenog klinčića, ¼ žličice soli, 3 štapića neslanog maslaca, 1 paket filo tijesta.
Recept:
Sirup: Pomiješajte šećer i vodu. U smjesu iscijedite sok od limuna i naranče. Dodajte polovice voća i štapiće cimeta. Smjesu kuhajte na srednjoj vatri, bez poklopca, povremeno miješajući dok se šećer ne otopi. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte med i ponovno prokuhajte. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Procijedite kroz sito. Ostavite da se ohladi još 1 sat. Baklava: zagrijte pećnicu na 180 C0. Istucite bademe orasi, šećer, cimet, muškatni oraščić, klinčića i soli. Podmazati uljem stakleni kalup za pečenje. Podijelite filo tijesto na pola i stavite listove tijesta u križni uzorak. Pokrijte hrpu s 2 međusobno isprepletena lista prozirne folije, a zatim vlažnom kuhinjskom krpom. Stavite 2 lista filo tijesta na dno posude za pečenje i obilato premažite gornji list maslacem. Nastavite postavljati listove, 2 komada odjednom. slažući listove u svaki dvostruki sloj tako da lagano prekrivaju dno posude, premažući svaki drugi list obilno maslacem dok ne potrošite 10 listova filo tijesta. Nakon što premažete gornji sloj maslacem, rasporedite preko smjesa orašastih plodova. Prelijte s 2 žličice ulja. Ponovite nanošenje slojeva još tri puta. Završite s još 10 listova filo tijesta (ukupno ćete koristiti 50 listova). Odozgo namazati uljem i ostaviti baklavu da odstoji. sobna temperatura dok se malo ne stvrdne (10-15 minuta). Baklavu narežite na 16 jednakih pravougaonika, pa svaki dio prerežite po pola dijagonalno. Baklavu pecite dok ne porumeni, 50 - 60 minuta. Baklavu ohladiti, pa hladnim sirupom polako preliti oko rubova baklave, između svih rezova i do vrha. Ohladiti na sobnoj temperaturi najmanje 8 sati.
10. Curry banane
Sastojci:½ šalice smeđeg šećera, ½ šalice suhog bijelog vina, ½ šalice sok od naranče, 2 žličice soka od limete, 3 žličice kokosa ili redovito ulje, ¾ žličice curry praha, 4 oguljene banane.
Recept:
Izmiksati sve osim banana. Oguljene banane stavite jednu do druge u posudu za pečenje. Izlijte smjesu na vrh. Pecite pola sata na 150 C0 uz redovito dodavanje smjese.
Čokolada je možda jedini proizvod koji vam može podići raspoloženje i ublažiti depresiju. Pogotovo sada, kada tijelu toliko nedostaje sunca i vitamina, ovaj antidepresiv savršeno će vam pomoći da se nosite s bluzom. Nudimo neobične recepte čokoladni deserti, koji će vam svakako pomoći da se napunite energijom u proljetnom raspoloženju.
Čokoladna pita od krumpira
Sastojci (za 6 porcija):
250 g maslaca,
375 g šećera,
90 g 60% čokolade,
250 g pire krompira,
1 žličica cimet,
1 žličica muškatni oraščić,
500 g brašna,
1 žličica soda,
250 ml mlijeka,
180 g oraha (nasjeckanih).
Način kuhanja
Kremasto miješajte maslac i šećer te dodajte prethodno umućena jaja.
Otopiti čokoladu u vodenoj kupelji, pomiješati sa pire od krumpira te dodajte cimet i muškatni oraščić.
Dobivenu smjesu dodajte pjenasto umućenom maslacu, šećeru i jajima. U posebnu zdjelu prosijati brašno i vodu te pažljivo ulijevati u prvu smjesu naizmjence s mlijekom. U smjesu možete dodati orahe.
Stavite u podmazan pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva 45 minuta.
Sastojci (za 5 porcija):
1/3 žlice brašno,
1/4 žličice soda,
2 žličice prašak za pecivo,
3/4 žlice kakao u prahu,
1/8 žličice sol,
3 žlice. maslac,
1/2 žlice Sahara,
3/4 žličice vanilin,
1 žlica. mlijeko.
Način kuhanja
Prosijati brašno, prašak za pecivo, sodu, kakao, sol i sve ostaviti na neko vrijeme sa strane.
U posebnoj posudi umutite maslac i šećer dok ne postanu kremasti. Zatim dodajte jaja, dobro promiješajte i dodajte vaniliju.
U smjesu naizmjenično s mlijekom dodavati brašno i sve dobro umutiti.
Kalup za muffine obložite papirnatim omotom za kolače. Puniti kalupe do 3/4 gotova smjesa i pecite 15-17 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Kako biste bili sigurni da su cupcakesi gotovi, potrebno ih je probosti čačkalicom i paziti da na čačkalici ne ostane trag tijesta.
Spremni desert možete ga ukrasiti po svom ukusu.
Sastojci (za 12 porcija):
6 kom. breskve,
6 kom. kolačići,
100 g 60% čokolade,
1,5 cm korijena đumbira,
2 žlice. l. crno slatko vino,
150 ml soka od breskve,
50 g maslaca.
Način kuhanja
Breskve operite i prerežite na pola, izvadite im koštice.
Naribajte đumbir i pomiješajte s izmrvljenim keksima. Zatim dodati nasjeckanu čokoladu i vino.
Stavite breskve prerezanom stranom prema gore na obrubljeni lim za pečenje i svaku breskvu pospite mješavinom đumbira, keksa i čokolade. Po vrhu pokapajte otopljeni maslac. U tepsiju dodajte sok od breskve i pecite u pećnici 20 minuta na 170 stupnjeva.
Desert je spreman!
Čokoladni omlet
Sastojci (za 4 porcije):
100 g 70% čokolade,
1/2 žlice krema,
1/2 žlice Sahara,
50 g maslaca,
Način kuhanja
U lonac s vrhnjem i šećerom dodajte izlomljenu čokoladu i stavite na laganu vatru uz dobro miješanje. Čokolada se treba potpuno otopiti, ali pazite da smjesa ne prokuha.
Vilicom umutite jaja, dodajte pola čokoladne smjese i dobro promiješajte.
Otopite 1 žlicu maslaca u maloj tavi, dodajte četvrtinu smjesa jaja i kuhati na umjerenoj vatri.
Gotov omlet savijte na komade, stavite na tanjur i od preostale čokoladno-jajne smjese na isti način pripremite još tri omleta.
Jelo se može poslužiti s vrhnjem, svježim bobicama ili čokoladnim umakom.
Sastojci (za 8 porcija):
4 patlidžana,
100 g 70% čokolade,
200 ml vrhnja 33%,
70 g lješnjaka (može se zamijeniti bademima).
Način kuhanja
Patlidžane narežite uzdužno na tanke ploške. Ako je sorta gorka, tada se kriške mogu posuti solju, ostaviti 20 minuta, zatim isprati vodom i osušiti.
Ploške uvaljati u brašno i pržiti u kipućem ulju dok ne porumene da patlidžani budu hrskavi. Ubrišite višak masnoće salvetama ili papirnatim ručnicima.
Otopite čokoladu u loncu s vrhnjem na laganoj vatri. U ohlađenu smjesu dodajte sjeckane orahe.
Gotove patlidžane poslažite na posudu, prelijte čokoladno-kremnom smjesom i po želji pospite orasima.
Sastojci (za 15 komada):
300 g maslaca,
2,5 žlice. Sahara,
400 g kakaa,
1 žličica vanilin,
1 žlica. brašno,
1/2 žličice sol,
2/3 žlice orasi,
2/3 žlice komadići čokolade.
Način kuhanja
U loncu pomiješajte maslac, šećer, kakao prah i zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se sastojci potpuno ne otope. U smjesu dodajte vanilin i jaja te lagano promiješajte.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, orahe i komadiće čokolade. Dodajte u prvu smjesu i dobro promiješajte.
Tijesto stavite u kalup s visokim stranicama koji ste prethodno obložili papirom i pecite 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva.
Karamele bi trebale biti blago vlažne iznutra. Gotovu slasticu prvo ohladite u kalupu, zatim izrežite na kvadrate, stavite na posudu i ukrasite šećerom u prahu.
Čokoladne kuglice
Sastojci (za 15 komada):
130 g 50% čokolade,
224 g krem sira,
115 g maslaca,
95 g šećera,
1/3 žličice vanilin,
25 g smeđeg šećera.
Način kuhanja
Omekšajte maslac u zdjeli, dodajte krem sir i tucite dok ne postane glatko. Zatim dodajte šećer i vanilin.
Čokoladu naribajte na krupnije ribež i ostavite u hladnjaku 2 sata.
Pomiješajte smjesu sa sirom komadići čokolade, oblikujte male loptice, umotajte ih prozirna folija i ohladite još 2 sata.
Gotovu slasticu uvaljajte u nasjeckane orahe ili kokosove listiće.
Torte od sira s komadićima čokolade
Sastojci (za 4 porcije):
1 žlica. brašno,
300 g svježeg sira,
1/4 žlice grožđice,
šećer (po ukusu),
cimet (na vrhu žličice),
mliječna čokolada (po ukusu).
Način kuhanja
U dubljoj zdjeli samljeti jaje, svježi sir, cimet i kristalni šećer da dobijete masu bez grudica. Postupno dodajte brašno i sve dobro promiješajte.
Grožđice namočite u toplu vodu dok ne omekšaju. Ocijedite vodu, osušite, dodajte u tijesto i premijesite. Čokoladu nasjeckajte nožem (ne jako sitno), dodajte u tijesto i ponovno promiješajte.
Uzmite žlicu i umočite je tople vode, zagrabite malo smjese i oblikujte sirnice uvaljajte ih u brašno. Sirnice pecite u zagrijanoj tavi dok ne porumene.
Gotovo jelo poslužite vruće kako se čokolada ne bi imala vremena stvrdnuti.
Pita od bundeve sa čokoladom
Sastojci (za 6 porcija):
2 žlice. brašno,
1 žlica. prašak za pecivo,
3/4 žličice sol,
250 g maslaca,
1/4 žlice Sahara,
2 žličice vanilin,
250 g pulpe bundeve,
250 g 60% čokolade.
Način kuhanja
Miksajte maslac i šećer dok ne postane glatko, dodajte jaja i vaniliju. Posebno pomiješajte brašno, začine, prašak za pecivo i dodajte u kremastu smjesu od jaja. Sve dobro promiješajte.
Tijesto rastanjiti u namašćenu posudu za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35-40 minuta. Rubovi torte trebaju zaostajati iza stijenki kalupa.
Gotov desert možete ukrasiti komadićima čokolade ili šećerom u prahu.
Sastojci (za 10 porcija):
3-4 kg naranči,
šećerni sirup (po ukusu),
300 g 40% čokolade,
2 žlice. rum ili rakija,
vrhnje (po ukusu),
cimet (po ukusu).
Način kuhanja
Naranče prelijte vodom i ostavite nekoliko sati. Zatim ocijedite vodu i ostavite neko vrijeme (provedite postupak dok gorčina ne nestane iz vode).
Zatim naranče narežite, stavite u posudu za pekmez i prelijte šećerni sirup. Stavite na vatru, prokuhajte, ugasite i ostavite da se ohladi. Ponavljajte postupak dok naranče ne postanu prozirne. Zatim bacite voće dok se sirup potpuno ne ocijedi.
Na vodenoj kupelji otopite čokoladu, dodajte rum ili rakiju, malo vrhnja i u dobivenu smjesu umočite naranče. Gotovu slasticu stavite na tanjur i pričekajte da se čokolada stvrdne.
Učitavanje...