Najukusniji recepti za lijene knedle. Kako kuhati ukusne lijene okruglice prema korak-po-korak receptu s fotografijama. “Lijena žena”

Njima. Ali pravljenje knedli je dugotrajan proces, a kako uvijek nema dovoljno vremena, tu dobro dolaze lijene knedle.

Danas ćemo pogledati recepte za lijene knedle.

1.Lijene knedle - kako brzo skuhati ukusno jelo od mesa u tavi

2. Lijene okruglice - rade se od mljevenog pita kruha na povrtnoj podlozi u pećnici

Lijene knedle: kako brzo kuhati

Treba vam isto tijesto kao i za obične knedle, stoga prvo pripremite tijesto za knedle ili koristite već gotovo tijesto iz zamrzivača.

Trebamo:

Za test:

1 jaje
1 žlica. biljno ulje
1/2 žličice sol
3 žlice brašna
1 žlica. kipuće vode

Za nadjev:

600 g mljevenog mesa bilo koje vrste
1 luk
2 češnja češnjaka
1 mrkva
biljno ulje za prženje

priprema:

1. Zamijesite tijesto: lagano umutite jaje sa soli, dodajte biljno ulje, brašno i polako dodajte kipuću vodu, miješajući. Gotovo tijesto pokrijte zdjelom.

2. Nasjeckajte luk i češnjak, mrkvu naribajte na krupnije ribež.

3. Mljeveno meso posolite, popaprite i izmiješajte uz dodatak češnjaka.

4. Za povrtni jastuk, pržite luk i mrkvu s biljnim uljem u tavi.

5. Tijesto za knedle razvaljajte u sloj debljine 3 mm i namažite mljevenim mesom raspoređujući ga po cijelom tijestu.

Tijesto zarolajte u roladu

i izrežite na bačvice visine 3 cm.

6. Stavite naše bačve na podlogu od povrća, napunite ih vodom i ne zaboravite dodati sol i papar. Pirjajte poklopljeno dok ne omekša, 20-30 minuta.

Zalijte vodom toliko da bude 2/3 jufki.

Mogu se peći i u pećnici 35-40 minuta, temperatura 180 stupnjeva.

Lijene okruglice - rade se od pita kruha i mljevenog mesa na povrtnoj podlozi u pećnici

Ne znam za vas, ali ja uvijek imam armenski tanki lavaš u svojoj kući, jer moja obitelj voli jela od lavaša. I imam mnogo recepata iz njega koje možete koristiti. Danas ćemo pripremiti lijene okruglice, a umjesto tijesta koristit ćemo tanki pita kruh.

Trebamo:

2 pita kruha
700-800 g mljevenog mesa (ako kuhamo za malu obitelj onda 500 g)
2 luka
2 mrkve
100 g kiselog vrhnja ili majoneze
100 g vode
sol, papar, začini po ukusu
zelje po ukusu
biljno ulje

priprema:

1. Na biljnom ulju pržite nasjeckanu mrkvu i luk.

2. Mljeveno meso obavezno posoliti, popapriti i začiniti začinima. Podijelimo ga na dva dijela kao da imamo dva lista pita kruha.

3. Polovicu mljevenog mesa stavite na lim pita kruha i rasporedite po cijelom limu. Sloj mesa treba biti oko 3 mm.

Zamotamo u roladu. Isto radimo s drugim listom. Ostavite 10 minuta da se namače.

4. Nakon toga izrežite kiflice na komade od 3 cm.

5. Pripremite posudu za pečenje, ako je imate, bolje je uzeti staklenu okruglu malog promjera (cm. 20), to je slučaj kada imate malu obitelj. Tepsiju namazati maslacem (dno i stranice) i ravnomjerno rasporediti prženo povrće po dnu tepsije.

6. Rolice stavite na povrtni jastuk, ne pretijesno jednu uz drugu.

7. Nadjev pripremiti tako što ćete kiselo vrhnje pomiješati sa vodom, posoliti, po želji dodati nasjeckanog začinskog bilja.

Napunite pripremljene kiflice i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 45 minuta. Da se vrh ne zapeče previše, pokrijte ga poklopcem ili folijom. Nakon 30 minuta pečenja foliju možete skinuti i nastaviti peći.

Možemo ga peći i u tavi poklopljenog.

8. Gotove okruglice poslužite s kiselim vrhnjem.

Lijene okruglice, kao što vidimo, mogu se peći u pećnici ili pržiti u tavi, što god vam odgovara, okus se od toga neće pokvariti, ali ispadaju kao obične okruglice, ukusne i sočne.

Dobar tek!

Tijesto napravim u velikoj zdjeli. Prosijte brašno. Gore sam vam već rekao o brašnu, koje je različito za sve i svugdje. Dakle, počnimo s 350 grama. U posebnoj zdjeli pomiješajte 2 jaja, žlicu biljnog ulja, sol, vodu i sve to dodajte u brašno. Zamijesite tijesto, ali bez fanatizma. Bolje je i praktičnije završiti cijelu stvar na stolu.

Zatim temeljito umijesite naše tijesto. Proces će trajati najmanje 5 minuta. Ne smije se lijepiti za ruke, pa ako vidite da želite još brašna dodajte malo po malo preostalih 30 grama. Zamotajte tijesto u foliju i ostavite sa strane 20-30 minuta. Za to vrijeme ćemo napraviti jastuk od mljevenog mesa i luka.

Nikada ne kupujem gotovo mljeveno meso i ne savjetujem vam. Bolje je uzeti meso i samljeti ga. Sasvim ok uz jednu svinjetinu, janjetinu ili teletinu. Ne volim baš s čistom junetinom, ali to je stvar ukusa.

Meso (kod mene svinjetina i junetina) samljeti zajedno s lukom, posoliti, popapriti, dodati jaje i promiješati. Nekako sam jednostavno zaboravila dodati jaje u mljeveno meso - jelo nije ispalo ništa gore i ništa se nije raspalo.

Ogulite i nasjeckajte češnjak. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Zagrijte tavu, dodajte par žlica biljnog ulja i pržite luk na laganoj vatri dok ne postane proziran. Na samom kraju, oko 30 sekundi, dodajte češnjak i sve zajedno pržite. Isključite posudu i vratite se našem testu.

Stol malo posuti brašnom. Tijesto podijelim na 2 dijela. Jednu ponovno zamotam u foliju, drugu smotam u neku vrstu kobasice, a zatim u pravokutnik, okrećući ga pritom nekoliko puta. Debljina je oko milimetar. Po vrhu ravnomjerno rasporedite polovicu mljevenog mesa.

Tijesto zarolajte u roladu i narežite na kocke veličine oko 4-5 cm.

Naše lijene okruglice rasporedite po sloju luka, dodajte juhu, otprilike žlicu nasjeckanog začinskog bilja (u mom slučaju peršin i kopar), 20 grama maslaca (ako želite), poklopite, pustite da zavrije, smanjite vatru lagano i kuhajte oko 30 minuta.

Kao što vidite, role se nalaze na priličnoj udaljenosti jedna od druge. Tijekom procesa kuhanja povećat će se jedan i pol puta, ili čak dva. Pogledajmo ispod poklopca za 20 minuta. Ljepota! Ako je potrebno, dodajte još malo juhe ili vode.

Pa, dok se priprema prva serija, razvaljajmo drugu polovicu tijesta, učinimo sve iste radnje i izrežemo ga na komade.

Slijedi druga verzija umaka za jastuk. Luk narežite na polu kolutiće, papriku na trakice, rajčicu na ploške, a češnjak nasjeckajte. U tavu dodajte nekoliko žlica biljnog ulja, 10 grama maslaca i prvo pržite luk do svijetlo zlatne boje, zatim dodajte češnjak i papar, pržite još nekoliko minuta. Dodajte rajčice i pržite još minutu.

Sada kada paradajz nije najbolji, koristim ga u soku. 4 rajčice + 200 g vode zamjenjujemo konzervom rajčice od 400 g u vlastitom soku, uz taj isti sok i +100 g vode.

Dakle, nakon dodavanja rajčice i vode, umak je prokuhao, dodajte šećer, sol, po želji i malo čili papričice, bosiljka i na to podlijte drugu porciju lijenih okruglica. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Ako vidite da nakon 15-20 minuta gotovo da više nema tekućine, dodajte malo.

Knedle se vole u svakom domu. Domaće knedle napravljene vlastitim rukama smatraju se posebno značajnim za one koji vole ukusan ručak. Ali kako je naporno provoditi sate praveći male grudice tijesta i mljevenog mesa koje vas privlače za stolom.

Rješenje su recepti za lijene knedle - jelo koje ni okusom ni izgledom nije niže od originala.

Recepti za pećnicu

Tajna ovog recepta je u načinu kuhanja, jer lijene okruglice ne zahtijevaju individualno modeliranje. A jedan od brzih i ugodnih načina pripreme lijenih okruglica je njihovo pečenje u pećnici.

Sastojci:

brašno - 3-4 žlice;
jaje - 1 kom;
mljeveno meso - 0,5 kg;
– 1-2 kom;
mrkva - 1 komad;
pasta od rajčice, ulje za prženje, sol, papar i začini;
voda - 2 žlice.

priprema:

U dubljoj zdjeli pomiješajte 1 čašu vode, prstohvat soli i 1 jaje dok smjesa ne postane glatka.
Dodajte brašno u smjesu u malim obrocima, nastavljajući miješati. Tijesto će se početi zgušnjavati, nastaviti mijesiti dok ne dobijemo elastično i mekano tijesto.
Gotovo tijesto ostavite sa strane 30-40 minuta da se odmori - tako ćete dobiti veću elastičnost potrebnu za dobivanje tankog sloja.
Možete pripremiti umak od povrća. U tavi namazanoj biljnim uljem pržite luk, oguljen i narezan na male kockice, dok ne porumeni.
Mrkvu ogulite i nasjeckajte na sitno ribež. U tavu dodajte poprženi luk i pirjajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
Dodajte 2-3 žlice u tavu. pasta od rajčice, 1 čaša vode, sol i omiljeni začini. Mješavina povrća poslužit će kao nježni "jastučić" za lijene okruglice i dati im sočnost.
Počinjemo "klesati" knedle. Tijesto je potrebno razvaljati na tanki sloj, debljine ne više od 3 mm i oblika koji se približava pravokutniku. Radi praktičnosti, veliki komad tijesta podijelite na 2 manja dijela i razvaljajte ih naizmjenično.
Na razvaljano tijesto rasporedite mljeveno meso u ravnomjernom sloju. Može se popapriti i posoliti.
Dobivenu „prazanku“ od tijesta i mljevenog mesa zarolajte u rolat i narežite na kolutiće širine 3-4 cm.
Pripremljeni umak od povrća izlijte u dublji pleh i tu stavite nasjeckane kolutiće. Dobivaju se male ružice od tijesta i mljevenog mesa u umaku od povrća.
Lim za pečenje čvrsto prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 45 minuta. Maknite foliju s pleha i stavite u pećnicu da se pirja još 20-25 minuta. Gotovi lijeni okruglice izgledaju elegantno i mogu se poslužiti za blagdanskim stolom.

U opisanoj verziji koriste se proizvodi koji su dostupni svakoj domaćici. Jelo možete nadopuniti mrvicama od sira posutim po „ružicama od okruglica“, nasjeckanim tikvicama, paprikama, rajčicama u povrtnom „jastuku“ ili umak od povrća zamijeniti umakom od vrhnja.

Pročitajte također:

Krompir na žaru: ukusni recepti

Recepti za tavu

Za domaćice koje se ne vole baviti pećnicom i cijene brzinu kuhanja, postoje recepti za lijene okruglice u tavi. Takve knedle nisu ništa manje ukusne, a i atraktivnog su izgleda pa su prikladne i za blagdanski stol.

Sastojci:

brašno - 3-4 žlice;
jaje - 1 kom;
mljeveno meso - 0,5 kg;
luk - 1-2 kom;
mrkva - 1 komad;
kiselo vrhnje - 1 žlica;
pasta od rajčice - 1 žlica;
ulje za prženje, sol, papar i začini;
zelena;
voda - 2 žlice.

priprema:

Bolje je početi kuhati s tijestom kako bi se imalo vremena "odmoriti", to će poboljšati ljepljivost i elastičnost, a s njim će biti prikladnije raditi. Za tijesto trebamo u dubokoj zdjeli pomiješati brašno, 1 čašu vode, jaje i prstohvat soli. Jaje je bolje malo umutiti, možete odmah dodati soli i vode, pa tek onda u smjesu dodati brašno. Morate temeljito mijesiti kako biste spriječili stvaranje grudica od brašna, a konzistencija tijesta mora biti elastična, ali ne tvrda.
Dok se tijesto hladi pripremimo tavu u kojoj ćemo pirjati lijene okruglice. Tava se mora koristiti s visokim rubovima i čvrsto pričvršćenim poklopcem. Dno posude namazati uljem za prženje.
Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu: luk nasjeckajte na sitne kockice, za brzinu se mrkvu može naribati na sitno ribež.
U zagrijanu tavu stavite luk i pržite dok ne porumeni. Na luk dodajte mrkvu i zajedno pirjajte nekoliko minuta. Neka se povrće prži nekoliko minuta bez topline da se oblikuju okruglice.
Da biste napravili okruglice lijenom metodom, trebate razvaljati tijesto u velikom sloju, debljine ne više od 3 mm i pravokutnog oblika. Radi lakšeg valjanja, tijesto možete podijeliti na 2-3 jednaka dijela i razvaljati jedan po jedan sloj.
Na tijesto stavite mljeveno meso i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso. Po potrebi mljeveno meso direktno poslagano na tijesto možete popapriti, a mesu možete dodati i omiljene začine, začinsko bilje ili malo luka.
Cijeli obradak smotamo u roladu i narežemo na komade širine 3-4 cm. Dobivene komadiće s jedne strane lagano ulijepite u rubove tijesta, kao da ih “zapečatite”, a rubovi s izrezanim i vidljivim mljevenim mesom ostaju otvoreni i izgledaju poput ruže.
Lijene okruglice od ružica s zatvorene strane stavite u tavu na povrće i zajedno malo popržite. Tako ćete ih učvrstiti i spriječiti da mesni sok iscuri iz okruglica.
Nakon prženja u istu tavu dodajte smjesu za pirjanje - žlice pirea od rajčice i kiselog vrhnja sa začinima razmućene u čaši vode. Podlivene okruglice ne smiju se potapati u umak. Gornji dio neka bude malo viši - tako neće izgubiti oblik i okus.
Sve zajedno pirjajte na srednjoj temperaturi u tavi pod zatvorenim poklopcem 30-40 minuta.
Otvorite poklopac, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da lagano kuha još 10-15 minuta, dopuštajući da ispari višak vode iz posude.

4 porcije

1 sat i 20 minuta

182,6 kcal

5 /5 (2 )

Mislim da je vrlo malo ljudi koji su ravnodušni prema knedlama. Mislim na domaće, ručno rađene okruglice. Ali da biste uživali u ovom ukusnom jelu, uopće nije potrebno trošiti vrijeme na modeliranje. Postoje recepti za knedle koje nose nadimak lijene - jer su lakše za pripremu i ne zahtijevaju toliko vremena kao obične.

Lijenčina je, naravno, pretjerivanje, jer ipak se morate potruditi, ali ono što dobijete na kraju je vrijedno truda, vjerujte mi na riječ. Ako ne želite vjerovati, provjerite. Nudim 3 opcije za lijene knedle za svaki ukus.

Recept za lijene knedle u tavi

Kuhinjski aparati i posuđe: valjak, tava.

Sastojci

Mljeveno meso može biti bilo koje. Mljeveno meso se uvalja zajedno sa lukom.

Kuhanje lijenih knedli u tavi

Mljeveno meso od 500 g uvaljano zajedno s lukom posolite i popaprite po želji. Ako vam se mljeveno meso čini malo suhim, možete dodati malo hladne vode.
U posebnoj posudi razmutiti jaje.
U to dodajte 120 ml vode.
Stavite 5 g soli i ulijte biljno ulje - 15 grama.
Ovdje postupno prosijati oko 300 g brašna uz stalno miješanje.
Kad se tijesto zgusne staviti ga na pobrašnjen stol i miješati dok ne dobije uobičajenu gustoću za knedle da postane glatko i homogeno.
Zatim tijesto stavite u zdjelu, pokrijte i ostavite 20 minuta.
Tijesto podijeliti na pola, jedan dio razvaljati oklagijom na željenu debljinu. Ja ga radije tanko razvaljam. Razvaljanom tijestu dajte izgled dugog ovala.
Polovicu mljevenog mesa nanesite na dobiveni somun, rubove ne dirajte.
Tijesto sa mljevenim mesom vrlo pažljivo zarolati po ovalu u roladu.
Rubove tijesta možete malo stisnuti prstima. Ponavljamo iste manipulacije s preostalim tijestom i mljevenim mesom.
Roladu narezati na male stupce.
Svaku dobivenu jufku uvaljati u brašno lagano pritiskajući krajeve.
Okruglice stavite u tavu s biljnim uljem (ne više od 15 g). Pržite ih s jedne strane dok se ne stvori nježna korica.
Zatim u posudu ulijte kipuću vodu otprilike do polovice visine knedli i poklopite poklopcem. Čekamo 20-30 minuta.
Ako je sva voda isparila, a okruglice još nisu gotove, možete dodati još malo kipuće vode.
Na kraju kuhanja otvorite poklopac i ostavite posudu s knedlama na vatri dok sva voda ne ispari.

Video recept za lijene knedle u tavi

U ovom videu možete detaljno pogledati kako kuhati neobične lijene knedle u tavi. Video jasno pokazuje koliko točno vode treba uliti u tavu pri pripremi jela i kako točno oblikovati takve okruglice.

Recept za lijene knedle u laganom kuhalu

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
Broj porcija: 4.
Kuhinjski aparati i posuđe: valjak, ribež, sporo kuhalo.

Sastojci

Kuhanje lijenih knedli u laganom kuhalu

U posudi pomiješajte jaje sa soli – oko pola žličice.
Dodajte ¾ šalice kefira i promiješajte.
Postupno dodavati 380 g prosijanog brašna uz stalno miješanje.
Tijesto treba biti hladno. Morate ga ostaviti da se “odmori” ispod ručnika 10-15 minuta.
U mljeveno meso (400 g) dodajte pola žličice crnog papra, žličicu soli i oko 90 ml vode (da mljeveno meso bude tekuće pa će vam biti zgodnije namazati ga na tijesto). Sve dobro promiješajte.
2 glavice luka sitno nasjeckajte.
Naribati mrkvu (1 veća ili par sitnih).
Tijesto razvaljajte valjkom u pravokutnu tortu.
Na tijesto stavite mljeveno meso i rasporedite ga u ravnomjernom sloju po cijeloj površini.
Pažljivo zarolati rolat.
Roladu izrežemo na male porcije širine 2-3 cm.
Ulijte 30 grama biljnog ulja u posudu multicookera i uključite način rada "Prženje".
U zagrijano ulje staviti komade rolade. Pržite s obje strane 3 minute.
Nakon što izvadimo okruglice, stavimo mrkvu i luk u zdjelu na 5 minuta, nakon čega vraćamo knedle natrag.
U posebnu posudu ulijte 400 ml vruće vode. Dodajte 2 žlice kiselog vrhnja i promiješajte.
Dodajte žličicu soli i po želji žlicu paste od rajčice. Dobro promiješajte.
Ulijte smjesu od kiselog vrhnja u sporo kuhalo, okruglice trebaju biti potpuno prekrivene njome.
Uključite način "Pečenje" na 125 ° C 25 minuta.

Video recept za lijene knedle u laganom kuhalu

Video prikazuje recept za lijene okruglice od tijesta na kefiru za sporo kuhalo. Možete odvojiti nekoliko minuta da ga pogledate kako biste vidjeli koliko je jednostavno pripremiti ovo jelo pomoću sada popularnih kuhinjskih aparata.

Recept za lijene knedle u pećnici

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
Broj porcija: 6.
Kuhinjski aparati i posuđe: valjak, ribež, tava, folija, posuda za pečenje, pećnica.

Sastojci

Kuhanje lijenih okruglica u pećnici

Prosijte 350 g brašna u posudu i dodajte malo soli (ne više od 5-6 g).
Promiješajte, napravite udubinu i ulijte 30 g biljnog ulja.
U brašno ulijte 240 ml kipuće vode i zamijesite tijesto.
Morate mijesiti dok ne postane glatko. Pustimo ga da se ohladi.
Nakon toga mijesite tijesto još 3 minute. Ispada elastično i uopće se ne lijepi za ruke.
Stavite tijesto u zdjelu, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
Mljeveno meso od 500 g posoliti i začiniti po želji.
Tamo naribajte luk na sitno ribež.
Prelijte s 50 ml vode.
Dobro promiješajte.
Još 1 glavicu luka narezati na kockice. Naribajte mrkvu.
Ulijte biljno ulje (30 grama) u tavu i dodajte luk i mrkvu, lagano pržite.
Polovicu tijesta razvaljajte u pravokutnu pogaču debljine 2-3 mm, prethodno posuvši stol brašnom.
Polovicu mljevenog mesa rasporedite po razvaljanom tijestu, samo do rubova.
Smotajte rolat. Rubove stisnemo prstima.
Isto radimo i sa drugom polovicom tijesta i mljevenim mesom.
Kiflice vrlo oštrim nožem režite na komade širine 2,5 cm.
Dobivene rolice stavite u kalup, ne zaboravite ga prije toga namazati uljem.
Kiflice napunite toplom posoljenom vodom (oko 500 ml) do 2/3 visine. Stavite pečenje na vrh.
Na svaku kiflicu stavite komadić maslaca - sveukupno će vam trebati 10 g listova lovora izlomiti i staviti u lim za pečenje.
Pokrijte formu folijom.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 35-40 minuta.

Video recept za lijene knedle u pećnici

Usput, za pripremu lijenih okruglica u pećnici nije potrebno raditi choux tijesto. Možete zamijesiti i ono uobičajeno. Upravo se takva opcija nudi u videu. Imajte na umu da osim tradicionalne mrkve i luka možete koristiti i papriku, koja će jelu dati ugodan miris. Osim toga, povrće se može poslagati u obliku jastuka na dnu kalupa, što je također prilično dobro.

Okruglice pripremljene na “lijeni” način jednako su ukusne kao obične okruglice, ali ne zahtijevaju dugo vrijeme u kuhinji.

Jelo se priprema vrlo jednostavno, ispada ukusno i sočno čak i za kuhare početnike. Knedle izgledaju impresivno i mogu se poslužiti na svečanom stolu.

Sastojci:

250 ml kuhane vode;
2 jaja;
6 g soli;
otprilike 250 g brašna (provjerite gustoću tijesta);
4 mala luka;
2 mrkve;
700 g mljevene govedine i svinjske masti;
2 g mljevenog crnog papra;
50 ml ulja za prženje;
režanj češnjaka;
15 g svježeg bilja;
50 ml kiselog vrhnja.

Koraci kuhanja.

Tijesto se priprema. U veću šalicu ulijte 120 ml vode, dodajte jaja, sol i protresite. Dodajte prosijano brašno. Masu prvo promiješajte pjenjačom, a zatim mijesite rukama. Tijesto treba biti elastično i čvrsto. Ako se lijepi za ruke, potrebno je dodati još brašna.
Tijesto umotano u prozirnu foliju stavimo u hladnjak na 40-60 minuta da odleži.
Samljeti 2 glavice luka u stroju za mljevenje mesa ili sitnom ribežu. Mljeveno meso popapriti, posoliti i sjediniti s lukom.
Tijesto se podijeli na 3 jednaka dijela. Jedan dio razvaljati oklagijom u pogačicu debljine 3 mm. Na to rasporedite trećinu mljevenog mesa u ravnomjernom sloju i zarolajte u roladu, stalno stežući rubove.
Dobiveni valjak se reže na male identične komade.
Isto učiniti s preostalim tijestom i mljevenim mesom.
Ogulite i nasjeckajte preostali luk, mrkvu i češnjak. Povrće se prži na ulju u tavi.
Posebno pomiješajte nasjeckano začinsko bilje i kiselo vrhnje. Pomiješajte s prženim povrćem.
Polugotove rozete stavljati u duboku tavu. Ulijte preostalu vodu. Gornji dio ružica prelijte smjesom od kiselog vrhnja i povrća.
Jelo se kuha poklopljeno 13 minuta. Poslužite izravno u tavi.

Klasičan recept u pećnici

Ovaj recept vam omogućuje da pripremite obrok za veliku obitelj bez trošenja puno vremena za štednjakom.

Sastojci:

600 g brašna;
jaje;
550 ml vode;
10 g soli;
50 ml suncokretovog ulja;
300 g pilećeg filea;
400 g svinjetine sa mašću;
3 luka;
1 slatka paprika;
3 g mljevenog crnog papra;
60 g paste od rajčice;
3 režnja češnjaka;
5 g šećera;
40 ml kiselog vrhnja.

Koraci kuhanja.

Mljeveno meso priprema se od mesa i dvije glavice luka pomoću stroja za mljevenje mesa. Posoli se, popapri, pomiješa s kiselim vrhnjem i umuti.
Izrađuju choux tijesto: ispada da je elastičnije i lako se razvalja u tanki sloj. Zakuhajte 250 ml vode. Posebno pomiješajte jaje, sol, prosijano brašno, 20 ml ulja. Dodajte kipuću vodu. Tijesto promiješajte vilicom, a kada se ohladi rukama.
Tijesto se prekrije prozirnom folijom i ostavi na stolu.
Za pripremu nadjeva za okruglice nasjeckajte i na ulju popržite luk, papriku i češnjak. Dodajte rajčicu, sol, šećer, crni papar.
Mali dio tijesta se tanko razvalja. Mljeveno meso rasporedite po cijeloj površini dobivenog somuna. Zarolajte (labavo).
Rolat se reže na komade dužine 5 cm. Svaki komad malo pritisnuti rukama s jedne strane da se s druge strane otvori, nalik na ružu.
Poluproizvode slažite u dublji pleh tako da između njih ostane razmak. Praznina se napuni prženim povrćem: to će spriječiti da se okruglice slijepe. Prelijte kipućom vodom, prekrijte folijom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte 35 minuta.
Lijene okruglice u pećnici su gotove kada poprime lijepu zlatnu boju. Ako u tepsiji još ima vode, možete skinuti foliju i ostaviti jelo u pećnici još nekoliko minuta.

Lijene knedle u laganom kuhalu

Korištenje multicookera olakšava kuhanje. Međutim, okruglice ne ispadaju ništa manje aromatične i sočne nego prema klasičnom receptu.

Sastojci:

400 ml vode;
1 jaje;
500 g brašna;
8 g soli;
0,5 kg mljevene svinjetine i govedine;
2 luka;
1 mrkva;
3 režnja češnjaka;
20 ml ulja za prženje.

Koraci kuhanja.

Pripremite tijesto na uobičajeni način: u 200 ml vode razmutite jedno jaje, dodajte sol i brašno. Zamijesite čvrsto tijesto, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta.
1,5 glavicu luka jako sitno nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu, posolite i popaprite.
Samljeti mrkvu s preostalim lukom i češnjakom, pržiti u laganom štednjaku na načinu rada "Prži" 10 minuta.
Tijesto se razvalja vrlo tanko. Njegovu površinu napunite mljevenim mesom, pa zarolajte u čvrstu roladu.
Rolat se reže na komade širine 3-4 cm.
Stavite poluproizvode za prženje, dodajte vodu i kuhajte u načinu rada "Pečenje" 30 minuta.

Recept za pržene lijene okruglice u tavi

Ovo jelo možete nadopuniti proizvodima po svom ukusu: dodajte mrkvu, papriku, rajčicu, sir. U svakom slučaju, ispada vrlo ukusno.

Sastojci:

250 ml vode;
500 g brašna;
400 g teletine;
1 veliki luk;
2 jaja;
3 g sode;
6 g soli;
3 ml octa;
3 g začina po ukusu;
100 g maslaca;
20 g zelenila.

Koraci kuhanja.

Za tijesto pomiješajte 1 jaje, vodu, sol, sve dobro izmiješajte. Dodajte sodu otopljenu u octu. Postupno dodavati brašno i umijesiti čvrsto tijesto. Stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Teletinu samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa. Mljevenom mesu se dodaje sitno nasjeckani luk, začini, sol i 30 ml vode (za sočnost).
Tijesto se podijeli na 2 polovice. Jedan dio tanko razvaljati, na njega nanijeti pola mljevenog mesa i zamotati u rolat. Isto ponoviti sa preostalim tijestom i nadjevom.
Rolat se sitno izreže. S jedne strane se umoče u brašno.
Proizvodi se stavljaju u tavu s brašnom prema dolje. Maslac se raspoređuje između poluproizvoda. Okruglice pržite na srednjoj vatri 4 minute sa svake strane.
U posudi umutite jaje. Pomiješajte ga sa nasjeckanim začinskim biljem.
Okruglice prelijte smjesom od jaja, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri 10 minuta.

Kuhanje s krumpirom

Ovo ukusno izdašno jelo će se svidjeti svima. Njegova priprema traje samo 40 minuta.

Sastojci:

125 g brašna;
1 jaje;
5 gomolja krumpira;
5 g soli;
3 g začina za krumpir.

Koraci kuhanja.

Oguljeni krumpir se prereže na 4 dijela i kuha u slanoj vodi dok ne omekša.
Pire se priprema od gotovog vrućeg krumpira: omekšanog gnječilicom, doda se jaje i začini.
U pire postupno dodavati brašno, cijelo vrijeme miješajući. Tijesto treba biti prozračno.
Pripremljenu masu razvaljajte u kobasice pa ih narežite na jednake ploške.
Lijene okruglice s krumpirom kuhaju se u slanoj vodi ili prže na ulju.

“Lijena žena” - recept za tepsiju s okruglicama

Jelo je dobilo tako zanimljivo ime zbog činjenice da se u receptu koriste kupovne knedle. Ipak, okusom ova tepsija više podsjeća na lazanje pa će se svidjeti i gurmanu.

Sastojci:

0,5 kg gotovih knedli;
1 luk;
1 jaje;
100 g sira;
250 ml kiselog vrhnja;
50 g maslaca;
3 g začina po ukusu;
4 g soli;
suncokretovo ulje za prženje.

Koraci kuhanja.

Pripremite nadjev za knedle. Pomiješajte jaje, začine i kiselo vrhnje, miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Sir se melje na srednjem ribežu.
Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju.
Tepsiju namazati maslacem.
Okruglice slažite u kalup u redovima u jednom sloju, pospite ih prženim lukom. Odozgo preliti smjesom jaja-pavlaka, pa po površini ravnomjerno rasporediti naribani sir.
Tepsija sa knedlama se peče na 180 stepeni 30 minuta.