Cijeli šampinjoni u pećnici recept. Šampinjoni pečeni u pećnici. Recepti za svačiji ukus. Cijeli šampinjoni sa sirom u pećnici: recept sa fotografijama

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Gotovo svi ljudi vole pečene gljive. Ovaj način kuhanja daje im jedinstven okus i neobičan miris. Posebno su ukusni pečeni šampinjoni ili, kako ih još zovu, pečerice. Ako ste ljubitelj ove delicije, onda se svakako trebate sjetiti nekoliko recepata za njezinu pripremu.

Kako kuhati šampinjone u pećnici

Okus ovih gljiva je jednostavno nevjerojatan. Osim toga, sadrže puno korisnih vitamina, mikroelemenata i aminokiselina. Ljubitelje dijetalne hrane razveselit će činjenica da su vrlo niskokalorične. Postoji nekoliko dobrih preporuka, čija će upotreba uvelike pojednostaviti pripremu šampinjona u pećnici:

  1. Zrele gljive je bolje peći u pećnici, aromatičnije su i ukusnije. Trebaju biti svježe, elastične, bez tamnih mrlja.
  2. Ako koristite recepte s punjenim kapama, uzmite velike pečenice približno iste veličine. Male su pogodne za izradu juliennea i složenaca. Od njih možete napraviti dobar ćevap ako nemate dovoljno vremena za kuhanje.
  3. Okus gljiva pojačan je dodatkom majčine dušice, vrhnja, muškatnog oraščića, kiselog vrhnja, češnjaka, luka, paprike i crnog papra. Savršeno se slažu s gotovo svim začinima.
  4. Ako recept zahtijeva da izrežete pecheritsy, učinite to neposredno prije toplinske obrade. Inače će odmah potamniti.
  5. Ljudi koji žele smanjiti kalorijski sadržaj jela od šampinjona u pećnici trebali bi zamijeniti majonezu, ako je dodana prema receptu, kiselim vrhnjem ili vrhnjem s niskim udjelom masti.
  6. Ako u svaki klobuk šampinjona prije punjenja stavite komadić maslaca, pečenjem se neće stisnuti.
  7. Koliko dugo peći šampinjone u pećnici ovisi o njihovoj veličini i vrsti nadjeva. Obično proces traje od 15 minuta do pola sata.
  8. Vrlo je zgodno ukloniti noge ne nožem, već žličicom. Na taj način nećete oštetiti čep. Također možete dobiti malo pulpe. Tada će u šeširu biti više mjesta za nadjev.
  9. Ako recept ne zahtijeva kuhanje bataka, možete ih koristiti za bilo koje drugo jelo ili ih jednostavno zamrznuti.

Recepti za šampinjone u pećnici

Postoji mnogo načina za pripremu gljiva. Pune se i peku s umacima. Od šampinjona se dobiva izvrstan julienne, a ako ih kombinirate s povrćem, dobit ćete izvrsnu složencu. Nanizanjem gljiva na ražnjiće možete pripremiti šišmiški kebab. Pečenje s pecheritsy u loncima ispada ukusno. Gljive se dobro slažu s gotovo svim proizvodima: povrćem, sirom, umacima, začinima, mesom, ribom, kobasicama. Obavezno zapamtite nekoliko recepata za njihovu pripremu.

Sa sirom

Ovaj recept nije sasvim običan. Tvrdi sirevi gotovo se uvijek koriste pri pečenju gljiva, ali što je s pravljenjem sa sulugunijem? Ovaj proizvod ima blago slan okus, što će samo poboljšati jelo. Kuhanje šampinjona sa sulugunijem u pećnici je jednostavno, svatko se može nositi s ovim procesom. Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima delicija.

Sastojci:

  • šampinjoni - 10-12 komada;
  • otopljeni maslac - 50 g;
  • suluguni - 250 g;
  • maslac - 125 g.

Način kuhanja:

  1. Šampinjone oprati, osušiti, odstraniti peteljke. Neće vam trebati.
  2. Maslac prethodno dobro ohladite i naribajte. Isto učinite sa sulugunijem i pomiješajte ih.
  3. Na lim za pečenje stavite foliju u jednom sloju i premažite je otopljenim maslacem.
  4. Kapice napunite mješavinom sira i maslaca. Stavite ih na lim za pečenje na maloj udaljenosti jednu od druge.
  5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U njemu pecite gljive četvrt sata.

U cijelosti

Gljive možete ispeći i samo tako, začinite ih solju i paprom, no bit će ukusnije ako ih prethodno marinirate sa začinima. Cijeli šampinjoni u pećnici dobro se slažu s brojnim umacima, pa čak i jednostavnom majonezom. Glavna prednost ovog jela je što njegova priprema zahtijeva minimalno vremena i truda. Cijele gljive su što jednostavnije i nevjerojatno ukusne.

Sastojci:

  • Pecheritsa – 0,5 kg;
  • mješavina paprika - par prstohvata;
  • tartar umak - 70 ml;
  • sol - prstohvat;
  • korijander - 0,5 žličice;
  • muškatni oraščić - 2 prstohvata.

Način kuhanja:

  1. Operite i osušite gljive papirnatim ubrusom.
  2. U zdjeli odgovarajuće veličine pomiješajte tartar umak sa začinima, soli i paprom.
  3. U dobivenoj smjesi ostavite gljive pola sata. Pazite da marinada prekrije svaki od njih.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite gljive na lim za pečenje. Pecite oko pola sata.

S mljevenim mesom

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Za punjenje je prikladno bilo koje meso: svinjetina, govedina, puretina, šampinjoni s mljevenim mesom pečeni u pećnici izgledaju sjajno, što možete vidjeti ako vidite njihovu fotografiju. Preporučljivo je poslužiti ovo jelo s laganim prilogom, na primjer, salatom i svježim povrćem.

Sastojci:

  • Pečerica – 30 kom.;
  • sir - 200 g;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • sol, začini, papar - po vašem ukusu;
  • luk – 1 kom.;
  • majoneza - 2 žlice. l.;
  • kiselo vrhnje - 180 ml;
  • pasta od rajčice - 180 ml.

Način kuhanja:

  1. Očišćeni luk nasjeckajte, a sir naribajte.
  2. Operite i osušite gljive, odbacite peteljke.
  3. Mljeveno meso pomiješajte s lukom, posolite i popaprite.
  4. Svaku kapicu nadjevati mljevenim mesom tako da na vrhu bude brežuljak. Stavite ih na lim za pečenje i pospite sirom.
  5. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem i pastom od rajčice. Dobivenim umakom prelijte gljive.
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite jelo oko pola sata.

S piletinom

Ako koristite recept u nastavku, moći ćete zadovoljiti svoje voljene ukusnim, hranjivim jelom. Za pripremu šampinjona punjenih piletinom u pećnici, osim samog mesa trebat će vam dvije vrste sira, kiselo vrhnje, malo brašna i začini. Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili uz lagani prilog. Ovo je izvrsna opcija za romantičnu večeru.

Sastojci:

  • pečenica – 6 velikih;
  • biljno ulje;
  • feta - 40 g;
  • sol, papar;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
  • Provansalsko bilje - par prstohvata;
  • brašno - 1 žlica. l.;
  • mozzarella - 70-80 g.

Način kuhanja:

  1. Operite i osušite gljive, žlicom im odstranite peteljke i malo pulpe.
  2. Piletinu sitno nasjeckajte, popržite na biljnom ulju dok nije napola kuhana, malo posolite i popaprite.
  3. Meso i peteljke gljiva sameljite u blenderu u mljeveno meso. Ovu smjesu stavite u tavu i pržite 5 minuta uz miješanje.
  4. Dodajte sol i papar, brašno, kiselo vrhnje. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno najviše 10 minuta uz povremeno miješanje jela.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  6. Sameljite fetu, dodajte je i provansalsko bilje u mljeveno meso. Napunite šešire. Stavite ih u kalup i pospite naribanom mozzarellom. Pecite 20 minuta.

U vrhnju

Jelo, s kojim ćete se uskoro upoznati, ispada nevjerojatno ukusno, aromatično i sočno. Šampinjoni s vrhnjem u pećnici izgledaju nevjerojatno i na fotografiji i osobno, tako da ih možete sigurno poslužiti na blagdanskom stolu. Jelo je svojevrsna varijacija juliennea, ali se ne poslužuje u porcijama, već u jednoj velikoj, prostranoj posudi za pečenje.

Sastojci:

  • svježi šampinjoni - 0,75 kg;
  • maslac - 70-100 g;
  • luk - 1 veliki;
  • sol, mljeveni crni papar;
  • kiselo vrhnje - 230-300 ml;
  • brašno - 1,5 tbsp. l.;
  • tvrdi sir - 120-150 g.

Način kuhanja:

  1. Oprane i osušene gljive (ovisno o veličini) narežite na 4-6 komada. U tavi otopite maslac i počnite ih pržiti sa soli i paprom. Dodati sitno sjeckani luk.
  2. Nakon 10 minuta u tavu dodati brašno i kiselo vrhnje i promiješati. Čim umak počne kuhati, maknite posudu sa štednjaka.
  3. Premjestite gljive u posudu za pečenje. Naribajte sir i njime izdrobite pečenicu.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo u njemu 8-10 minuta.

Saznajte više recepata za kuhanje.

U loncima

Ova metoda kuhanja došla nam je iz davnih vremena. Šampinjoni u loncima u pećnici ispadaju vrlo mirisni. Jelo s kojim ćete se sada upoznati je pečeni krumpir s gljivama. Njegov okus je jednostavno izvrstan zbog posebnog umaka koji obavija i prožima sve sastojke. Ako ne znate kako ispeći šampinjone u pećnici, svakako ih pokušajte napraviti u loncima.

Sastojci:

  • krumpir - 0,6 kg;
  • muškatni oraščić - 1 žličica;
  • Pecheritsa – 0,6 kg;
  • sol, crni papar - po vašem ukusu;
  • vrhnje – 0,25 l;
  • luk – 1 kom.;
  • tvrdi sur – 120 g.

Način kuhanja:

  1. Operite i ogulite povrće. Krompir narežite na tanke ploške, a luk na polu kolutiće.
  2. Operite gljive i osušite. Narežite ih na četvrtine ili malo manje.
  3. Vrhnje pomiješajte sa soli, muškatnim oraščićem i paprom.
  4. Naribajte sir.
  5. U svaki lonac poslažite krumpir, luk i gljive u slojevima. Možete napraviti bilo koju količinu.
  6. Jelo prelijte umakom od vrhnja. Stavite u hladnu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva 40 minuta. Izvadite lonce, pospite sirom i vratite u pećnicu. Pecite još 8-10 minuta. Prije posluživanja možete posuti nasjeckanim začinskim biljem.

U kremi

Ako pripremite jelo prema sljedećem receptu, bit ćete ugodno iznenađeni koliko je nježno i zadovoljavajuće. Šampinjoni s vrhnjem u pećnici pripremaju se s dodatkom pilećeg mesa, što ovu deliciju čini puno hranjivijom. Gljive ispadaju sočne i natopljene umakom. Ovo jelo bit će vrlo ukusno ne samo za odrasle, već i za malu djecu.

Sastojci:

  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • biljno ulje;
  • piletina (prsa) - 0,3 kg;
  • češnjak – 1 češanj;
  • vrhnje – 0,3 l;
  • sol, papar - po ukusu;
  • brašno - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Operite gljive i piletinu. Pečerice narežite na ploške, a meso na male kockice.
  2. Češnjak protisnite i popržite na ulju. Nakon nekog vremena dodajte piletinu i začine. Ulijte 100 ml vrhnja pomiješanog s brašnom. Pržiti dok meso ne bude napola kuhano.
  3. Stavite gljive na lim za pečenje. Na vrh stavite komade piletine. Ulijte preostalo vrhnje.
  4. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 20-30 minuta.

Sa šunkom

Obilno i vrlo ukusno jelo jedinstvenog okusa. Šampinjoni punjeni šunkom i sirom u pećnici ispadaju hranjivi. Već i sama njihova fotografija pustit će vam suzu na usta, a ako osjetite miris ovog jela, nećete si moći uskratiti zadovoljstvo da ga probate. Ako se pitate kako kuhati šampinjone u pećnici, svakako isprobajte sljedeći recept.

Sastojci:

  • šampinjoni - 12 kom .;
  • biljno ulje;
  • šunka - 160 g;
  • kopar - hrpa;
  • sol;
  • tvrdi sir - 160 g;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
  • luk – 1 veliki.

Način kuhanja:

  1. Operite i osušite gljive, izrežite peteljke i dio pulpe.
  2. Nasjeckajte luk.
  3. Peteljke gljiva, šunku sitno nasjeckajte. Naribajte sir.
  4. Zagrijte biljno ulje, pržite u njemu luk i krakove gljiva.
  5. Nakon četvrt sata dodajte šunku, nasjeckano začinsko bilje, kiselo vrhnje, sol i nekoliko šaka ribanog sira. Promiješajte i pržite pet do sedam minuta.
  6. Nadjev rasporedite po klobucima gljiva. Stavite ih na lim za pečenje. Pospite preostalim ribanim sirom.
  7. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Kuhajte 20 minuta do pola sata.

U foliji

Sljedeći način kuhanja prikladan je za one ljude koji trebaju brzo poslužiti jelo na stol. Šampinjoni u foliji u pećnici se dobro i ravnomjerno peku, ispadaju sočni i aromatični. Osim njih, možete napraviti salatu od svježeg povrća ili skuhati neku zdravu kašu. Ovaj recept za šampinjone u pećnici smatra se jednim od najjednostavnijih.

Sastojci:

  • šampinjoni - 8 kom .;
  • maslac - 40 g;
  • zelje - pola hrpe;
  • sol, papar;
  • limun - pola.

Način kuhanja:

  1. Operite gljive. Posolite ih i popaprite, poškropite sokom od iscijeđenog limuna.
  2. Iz folije izrežite 8 identičnih kvadrata. U svaku od njih zamotajte pečenicu. U svaki čep stavite komadić maslaca radi sočnosti. Skupite rubove folije i zalijepite.
  3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite gljive na lim za pečenje i pecite četvrt sata.

U slanini

Vrlo ukusno jelo za ljubitelje bogatije hrane. Šampinjoni umotani u slaninu u pećnici ispadaju vrlo hranjivi. Dovoljno je nekoliko komada da odrasla osoba bude potpuno zadovoljna. Okus im je jednostavno nevjerojatan. Ovo jelo svakako trebate naučiti kuhati jer će vam postati jedno od omiljenih. Kad jednom probate mali komad, nećete moći stati.

Sastojci:

  • šampinjoni - 10 komada;
  • mljeveni crni papar, sol;
  • krem sir - 170-180 g;
  • svježi kopar - pola hrpe;
  • sjeckana slanina - 10 dugih traka.

Način kuhanja:

  1. Stavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
  2. Pomiješajte sir s nasjeckanim koprom, soli i paprom.
  3. Operite gljive i uklonite peteljke. Šešire napunite sirom i začinskim biljem.
  4. Svaku gljivu zamotajte u trakicu slanine i probodite je čačkalicom da se ne odmota.
  5. Stavite kapice u kalup. Pecite u pećnici 20-25 minuta.

S lukom

Kombinacija okusa proizvoda uključenih u ovo jelo smatra se klasikom Šampinjoni s lukom u pećnici su jednostavno predjelo, win-win opcija za blagdanski stol. Izgledaju ukusno i izgledaju fantastično na fotografijama. Ako imate gljive, a ne znate kako ih skuhati, svakako se poslužite sljedećim receptom i nećete pogriješiti.

Sastojci:

  • šampinjoni - 8 srednjih;
  • tvrdi sir - 70 g;
  • luk - 1 velika glavica;
  • sol, papar - po vašem ukusu;
  • majoneza - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Operite gljive, osušite ih, odrežite peteljke.
  2. Nasjeckajte luk. Noge narežite na kockice i počnite pržiti u tavi. Posolite i popaprite.
  3. Nakon par minuta u tavu dodajte luk.
  4. Naribajte sir.
  5. Kada su krakovi s lukom prženi, malo ih ohladite i pomiješajte s majonezom. Ovom smjesom puniti klobuke gljiva. Stavite u podmazan pleh i pospite sirom.
  6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo u njemu oko 20-25 minuta.
Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Šampinjoni zapečeni u pećnici lijepo su i ukusno predjelo koje se vrlo jednostavno priprema. Stvarno ne može biti jednostavnije. Trebaju nam cijeli, prilično veliki i lijepi šampinjoni - ispeći ćemo ih cijele, malo majoneze, začini, po želji - kocke bujona, gljive i piletina. Kockice daju jarku aromu ovom jelu, ali su potpuno neobavezne.

Dakle, recept za pečene šampinjone.

Cijeli šampinjoni 1,2-1,5 kg

majoneza 3-4 žlice. žlice

začini - po vašem ukusu, na primjer, začini za ili za sve namjene

sol? čajna žličica

umjesto začina i soli možete dodati 1 i 1 kocku bujona od gljiva

Priprema pečenih šampinjona. Radimo ovako: namačemo pet, a zatim dobro isperemo. Dodati majonezu, sol i začine (ili kockice bujona), te ostaviti da se marinira najmanje 1 sat (može 2-3) na hladnom mjestu. Ipak, ako vam se žuri, marinirajte 30 minuta :)

Zatim šampinjone jednostavno stavimo u vrećicu (ili tuljac) za pečenje i stavimo u pećnicu, zagrijanu na 200 (cca) stupnjeva.

Potrebno je peći otprilike 30 minuta, ali ne zaboravite kontrolirati završnu fazu procesa. Ako želite da gljive budu zlatno smeđe, ostavite ih duže.

(Općenito, ovaj savjet: ako je u opisu recepta naznačeno vrijeme kuhanja, shvatite to kao približnu vrijednost. Budući da se već dogodilo da različite pećnice peku različito, unatoč tome što je temperatura na termometru upravo tolika).

Evo ih, šampinjoni pečeni u pećnici. sviđa li ti se :)

Sretno i dobar tek :)

Kako ispeći šampinjone. kako ispeći šampinjone u pećnici. kako ispeći julienne od šampinjona. Koliko dugo peći šampinjone? pečeni šampinjoni.

Sastojci

Šampinjoni - 1 kilogram

Soja umak - pola čaše

Sok od limuna - od 1 limuna

Sir "ruski" ili sličan - 200 grama

Kopar i zeleni luk - po pola male hrpe

Origano, sol - po ukusu

Prije pečenja šampinjone je potrebno oprati, svaki prerezati na pola, staviti u lim za pečenje, poprskati soja umakom i sokom od limuna, posuti koprom, zelenim lukom po ukusu, origanom i odozgo naribanim sirom. Ispeći šampinjone u pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva u podmazanom plehu.

Šampinjoni pečeni u laganom štednjaku

Sastojci

Šampinjoni - pola kilograma

Luk - 2 glave

Kiselo vrhnje - 3 žlice

Sol i - po ukusu

Biljno ulje - 2 žlice

Kako ispeći šampinjone u laganom štednjaku

Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Ulijte ulje u multicooker posudu i dodajte luk. Postavite multicooker na način rada "Pečenje" 40 minuta.

Pržite luk 10 minuta. Šampinjone operite, osušite, narežite na tanko. Stavite šampinjone u sporo kuhalo s lukom. Zatvorite multicooker poklopcem na 5 minuta. Posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Pecite šampinjone u sporom kuhalu još 25 minuta.

Recept: punjeni šampinjoni pečeni u pećnici - priprema korak po korak

Stvarno volim ove gljive, napravit ću ih danas.

Hvala na receptu :)

Prvi put sam ga probala na jednom tulumu i jednostavno se oduševila – odmah sam tražila recept! Danas ću ga napraviti za Božić! Jednostavno ukusno!

Gljive su jednostavno ukusne!

Često kuham ovako punjene gljive, pečene u pećnici. Moja obitelj ih obožava. Ali umjesto piletine koristim mljevenu svinjetinu. Dodam mu luk i majonezu. Ovo jelo je zaista ukusno, sočno i vrlo zasitno. Takve gljive možete pripremiti i za svakodnevni stol i za svečani stol.

cure, gljive su TAKO ukusne, ali morate biti oprezni - upijaju se kao sjemenke, a da se ne mogu zaustaviti))

Šampinjoni pečeni u pećnici sa začinima, recept sa fotografijama

Kopar nasjeckajte, češnjak ogulite i narežite na ploške, čili narežite na tanke kolutiće, sir naribajte na sitno ribež.

Odvojite klobuke od peteljki.

Šampinjone nemojte prati! Što je manje strane vlage u gljivama, to će njihov okus biti bogatiji. Dovoljno je očistiti foliju, na njoj se nakuplja zemlja i druga onečišćenja, a ako su gljive male, mlade i svježe, foliju ne morate ni čistiti, samo klobuke obrišite vlažnom krpom.

Klobuke stavite u posudu za pečenje. Svaku posolite i popaprite, stavite po 1 komad čili papričice i češnjaka, pospite koprom. Na vrh stavite komadić maslaca i pospite debelim slojem naribanog sira.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 C ili ispod roštilja oko 10 minuta, dok gljive malo potamne i puste malo soka, a kora od sira neće početi primamljivo zlaćati.

Ovo je vjerojatno "vrhunac" ovog jela. Kad počneš ispeći šampinjone u pećnici, zagrijavanjem se ulje topi, prožima svu unutrašnjost gljive, ublažava oštar miris češnjaka i ljutinu čilija. Pečeni šampinjoni Ispadnu vrlo sočne, aromatične, s blagom pikantnošću, a zlatna korica od sira zadržava svu tu slast unutar gljive.

Gljive treba poslužiti vruće i jesti cijele, bez rezanja, tako da se niti jedna kap aromatičnog soka nakupljenog unutra ne prolije na tanjur. I imajte na umu: koliko god kuhali, svejedno neće biti dovoljno – provjereno!

Punjeni šampinjoni sa sirom pečeni u pećnici recept

Za ovo jelo potrebno nam je:

30 komada većih šampinjona,

100-150 grama sira,

5-6 žlica kiselog vrhnja 20-25% masti,

1 mala vezica kopra,

biljno ulje,

mljevena paprika (možete koristiti mješavinu paprika).

Odvojite peteljke od klobuka. Oštrim nožem i žličicom pažljivo uklonite pulpu s klobuka gljive.

Izrežite pulpu i stabljike gljiva na male kockice.

Kopar sitno nasjeckajte.

U pripremljenu posudu dodajte gljive i kopar.

Dodajte kiselo vrhnje.

Posolite i popaprite.

Temeljito promiješajte.

Smjesom napunite klobuke gljiva.

Sir naribajte na krupnije ribež.

Zagrijte pećnicu na 160-180 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite pripremljene šampinjone, pospite naribanim sirom i pecite 15-20 minuta.

Zapečeni šampinjoni sa sirom su spremni. Preporučljivo je poslužiti vruće uz meso ili kao zasebno jelo.

Dobar tek!

Šampinjoni sa sirom u pećnici / jelovnik tjedna

kategorije
  • Jelovnik za tjedan
  • Jelovnik za sve prilike
    • Kako napraviti jelovnik
    • Jelovnik za tjedan dana
    • Primjeri jelovnika za svaki dan
    • Jelovnik za djecu
    • Jelovnik za sve prilike - svi artikli
  • Kako naučiti kuhati
    • Ekonomično
    • Brzo
    • S duhovitošću
    • Ekološki prihvatljiv
    • Mladoj domaćici
    • Kako naučiti kuhati - svi članci
  • Što kuhati za doručak
    • Brzi doručci
    • Doručak u krevetu
    • Kaša za doručak
    • Palačinke za doručak
    • Doručak s mliječnim proizvodima
    • Doručak s jajima
    • Što kuhati za doručak - svi članci
  • Što skuhati za popodnevnu užinu
  • Što kuhati za ručak i večeru
    • Prva jela
      • Juhe za ljeto
      • Juhe za zimu
      • Juhe za proljeće
      • Sva prva jela
    • Druga jela
      • Ptica
      • Povrće i gljive
      • Zalijepiti
      • Razno
    • Salate
      • Proljetne salate
      • Jesenske salate
      • Zimske salate
      • Ljetne salate
    • Prilozi
      • Mahunarke za ukras
      • Žitarice za ukras
      • Povrće za ukrašavanje
      • Tjestenina sa strane
    • Desert
    • pića
    • Što kuhati za ručak i večeru - svi članci
  • Što kuhati za odmor
    • Rođendan
      • Rođendanski meni
      • Što možete kuhati za svoj rođendan?
      • Što kuhati za rođendan djeteta
    • Recepti za Uskrs
    • Nova godina
      • Priprema
      • Recepti
    • Maslenica i palačinke
    • Što kuhati za odmor - svi članci
  • Što kuhati djetetu
    • Za doručak
    • Za ručak
    • Za večeru
    • Za popodnevni čaj
    • Što kuhati za dijete - svi članci
  • Što kuhati za korizmu
    • Doručak u korizmi
    • Juhe za korizmu
    • Salate za korizmu
    • Pečenje za korizmu
    • Slastice za korizmu
    • Svečana jela za korizmu
    • Što kuhati za korizmu - svi članci
  • Umaci i preljevi
  • Što pripremiti za posao
  • Recepti brze hrane
  • Recepti su ukusni i jeftini
Recepti

Drago mi je što se ponovno susrećem s posjetiteljima stranice "Bilješka obitelji"! Danas ću vam savjetovati da zabilježite jedan vrlo ukusan recept za punjene sirom, pečene u pećnici. Ovo je odlično toplo predjelo za blagdanski stol, ali mislim da povremeno možete počastiti svoje ukućane baš takvim. I sama sam se upoznala s ovim jelom dok sam bila u posjeti prijatelju, ali nam se ova poslastica toliko svidjela da sam otrčala u trgovinu, kupila sve sastojke (srećom, nije mi trebalo puno) i odmah pokušala skuhati pečeno punjene sampinjone sa sirom. Ispalo je super! Sada ću vam sve ispričati i pokazati, a vi nećete imati poteškoća u pripremi punjenih šampinjona sa sirom zapečenih u pećnici.

Sastojci:

  • šampinjoni
  • šunka
  • Luk
  • Majoneza
  • Biljno ulje
  • Sol
  • Mljeveni crni papar

priprema:

Za pripremu punjenih šampinjona potrebno je odabrati veće ili srednje velike gljive kako biste imali ŠTO puniti. Šampinjone je potrebno obrisati od prljavštine vlažnom krpom. Ako su gljive jako prljave, onda ih operite pod tekućom hladnom vodom, samo ih nemojte uroniti cijele u vodu, jer šampinjoni jako brzo upiju dosta vode, a ta nam vodenost uopće nije potrebna.

Sada kuhajmo punjenje.

Šampinjonima okrenite krakove, ogulite ih od ljuskica i sitno nasjeckajte.

Luk ogulite i također sitno nasjeckajte.

Stavite tavu s biljnim uljem na vatru i stavite luk u nju. Čim luk upije ulje dodajte mu nasjeckane krakove šampinjona. Posolite i popaprite. Sve promiješajte i pirjajte 5 minuta.

Šunku narežite na tanke dugačke komade. Dodajte u tavu i pirjajte još 5 minuta uz povremeno miješanje.

Imajte na umu – nadjev ne smije biti suh!

Sada dobivenim nadjevom punimo klobuke šampinjona.

Odozgo premazati majonezom.

Sir sameljite na sitno ribež i njime pospite punjene šampinjone.

Lim za pečenje lagano namažite biljnim uljem i u njega poslažite pripremljene punjene šampinjone sa sirom. Šampinjone stavite da se peku u zagrijanu pećnicu. Zapečeni punjeni šampinjoni sa sirom bit će gotovi čim se sir otopi i malo “potamni”.

Pogledajte kako je lijepo ispalo! I ukusno je - prste ćete polizati!

Pečene punjene šampinjone bolje je poslužiti vruće. Ali i ako se ohlade bit će ukusni.

Nemojte žuriti da napustite stranicu! Provjerite kartu stranice. Tamo ćete pronaći još mnogo zanimljivih kulinarskih recepata i raznih korisnih stvari za cijelu obitelj!

Sastojci:

šampinjoni - 0,5 kg

luk -- 1-2 kom.

sir - 150 g

češnjak 2-3 češnja

sol, papar - po ukusu

ulje za prženje

Dobar dan, prijatelji i prijateljice!

Predlažem da sa mnom skuhamo punjene šampinjone - ispeći ćemo ih u pećnici. Za naše prilike najbolje je odabrati srednje i veće šampinjone, a one sitnije ostaviti sa strane da ih potom pirjamo u vrhnju. No, pirjat ćemo ih drugi put, a danas će se zapečeni šampinjoni šepuriti na našem stolu.

Priprema proizvoda

Prijatelji moji, prvo očistimo šampinjone od mogućih nečistoća jednostavnim nježnim brisanjem vlažnom krpom. Ne preporučam pranje ovih gljiva, jer će od tretmana vodom postati mekane i vodenaste, a za to nemamo nikakve potrebe.

Drugo, šampinjon jednom rukom uhvatite za klobuk, a drugom rukom ga laganim okretanjem ostavite bez peteljke i to učinite sa svakom gljivom.

Klobuke šampinjona posolite i ostavite neko vrijeme, a stabljike sasvim sitno nasjeckajte. Luk isto tako sitno nasjeckamo, a češnjak još sitnije. Sir naribajte na sitno ribež.

Priprema punjenih šampinjona

U dobro zagrijanoj tavi lagano popržiti luk, dodati mu sitno nasjeckane krakove šampinjona i lagano posoliti i popapriti još par minuta uz miješanje. Zatim ugasite vatru i sadržaj tave pospite nasjeckanim češnjakom i polovicom naribanog sira. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se malo ohladi - nadjev je, moglo bi se reći, spreman.

Šampinjoni su jedne od najpopularnijih i aktivno uzgajanih gljiva diljem svijeta. I to ne čudi, jer su nevjerojatno ukusni i pristupačni. Prodaju se u gotovo svakoj trgovini i relativno su jeftini. Osim toga, za razliku od divljih gljiva, šampinjoni rastu tijekom cijele godine. Stoga ih možete kupiti u bilo kojem trenutku.

Nemoguće je izbrojati razne vrste jela od ovih gljiva - ima ih na tisuće. Šampinjoni se jedu sirovi, kuhani, prženi i pečeni. Posljednji način kuhanja je vrlo jednostavan, stoga je popularan među kuharima i domaćicama. Jelo će biti posebno sočno i aromatično ako šampinjone kuhate cijele u pećnici.

Sastojci

  • Šampinjoni - 0,5 kg;
  • Kiselo vrhnje - 150 g;
  • talijansko ili provansalsko bilje - po ukusu;
  • Sol - po ukusu.

Kako kuhati cijele pečene šampinjone u pećnici

Gljive temeljito operite. Ako imaju sivkastu ili smećkastu nijansu, bolje ih je očistiti. Lijepe bijele gljive nije potrebno guliti.

Pripremljene gljive potrebno je začiniti. Za to koristimo sol i pripremljene začine. Ako nemate mješavinu talijanskog ili provansalskog bilja, mješavinu možete skupiti sami. Za gljive su prikladni sušeni listovi majčine dušice, bosiljka, kopra, peršina i celera.

Šampinjonima dodati kiselo vrhnje. Sadržaj masnoće nije bitan - koristite ono što imate. Možete ga i malo razrijediti majonezom. Tada će okus jela postati bogatiji.

Sve zajedno izmiksati. Pazite da svaku gljivu prelijete slojem kiselog vrhnja i začinite.

Šampinjone stavite u duboku posudu za pečenje. Dovoljan je poseban kalup ili tava bez drške.

Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i u nju stavite kalup s gljivama. Pecite 20-30 minuta. Točno vrijeme kuhanja ovisit će o veličini gljiva. Ako su odozgo porumene i smanjile su se, gotove su.

Stavite ih na tanjur ili zdjelu za salatu i poslužite. Po želji vruće gljive možete posuti začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom ili naribanim sirom.

Cijeli šampinjoni u pećnici sa sirom

Šampinjone u pećnici možete ispeći na sasvim drugačiji način. Ova opcija će biti masnija i zadovoljnija od prethodne. Ovdje se koristi majoneza za premazivanje gljiva. No, ako ste zabrinuti za svoju figuru, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.

  • Šampinjoni - 0,5 kg;
  • Majoneza - 150 g;
  • Sir (bilo koji tvrdi ili tost) - 100-150 g;
  • Sol, papar i začinsko bilje - po ukusu.
  1. Gljive oprati i po potrebi oguliti.
  2. U duboku zdjelu stavite majonezu, sol, papar i suho začinsko bilje. Smjesu temeljito promiješajte. Možete mu dodati kap meda. Tada će umak manje teći, a glavni sastojak će dobiti ugodan slatkasti okus.
  3. Pripremljene gljive stavite u zdjelu s umakom i sve dobro promiješajte. Svaki šampinjon treba prekriti ravnomjernim slojem smjese majoneze.
  4. Posudu za pečenje pospite krušnim mrvicama i u nju poslažite gljive, klobucima prema dolje.
  5. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva 10-15 minuta.
  6. Za to vrijeme pripremite sir. Naribajte ga ako koristite običnu tvrdu ili narežite na male kvadrate ako koristite tost.
  7. Nakon što prođe određeno vrijeme, šampinjone izvadite iz pećnice i svaku pospite sirom (na svaku stavite kvadratić prepečenog sira).
  8. Vratite posudu u pećnicu na 1-2 minute da se sir otopi.
  9. Cijeli šampinjoni u pećnici sa sirom su spremni!

Cijeli šampinjoni u pećnici sa soja umakom

Ljeti pokušajte skuhati cijele šampinjone u pećnici sa soja umakom. Ovo jelo je vrlo lagano i ima svjež, ali pikantan okus. Stoga ga ne biste trebali kuhati za stolom na kojem će biti djeca.

  • Šampinjoni - 0,5 kg;
  • Soja umak - 120 ml;
  • Senf (francuski ili bavarski) - 2-3 žlice;
  • Maslac - 1 paket;
  • Biljno ulje - 2 žlice;

Paprika u prahu, mljeveni đumbir, granulirani češnjak i šećer - po ukusu.

  1. Gljive oprati i po potrebi oguliti. Stavite ih u cjedilo da se ocijedi višak vode.
  2. Za to vrijeme otopite maslac. Dodajte mu mješavinu povrća i dobro promiješajte pjenjačom ili vilicom.
  3. Neprekidno miješajući smjesu ulja ulijte soja umak, senf i dodajte sve začine. Njihovu količinu prilagodite vlastitom ukusu. Imajte na umu: nema potrebe dodavati sol u jelo; već ima dovoljno soli u sojinom umaku.
  4. U dobivenu smjesu stavite gljive i ostavite ih da se mariniraju. Ostavite najmanje sat vremena za ovaj postupak. A ako vrijeme dopušta, ostavite šampinjone u marinadi preko noći. Ako nemate vremena, a gljive se moraju što brže marinirati, probodite njihove klobuke čačkalicom na nekoliko mjesta. Tako će marinada brže prodrijeti u njih.
  5. Uključite pećnicu i zagrijte je na 190-200 stupnjeva. Ukiseljene gljive stavite u posudu za pečenje i stavite peći 15-20 minuta (ovisno o veličini). Ovako marinirane šampinjone možete peći i na roštilju. U tom slučaju kontrolirajte vrijeme kuhanja. To će ovisiti ne samo o veličini gljiva, već i o toplini.
  • Kako bi cijeli šampinjoni bili ukusniji u pećnici, dodajte režanj češnjaka u posudu za pečenje i pokrijte je folijom;
  • Kako bi cijeli pečeni šampinjoni bili ravnomjerno pečeni, birajte ih iste veličine;
  • Prilikom odabira gljiva obratite pažnju na njihov izgled. Ne smiju biti izgužvane, slomljene ili na drugi način oštećene ili umrljane. Prisutnost takvih nedostataka, naravno, neće utjecati na okus, ali će pokvariti izgled jela.
  • Ako nemate duboku posudu za pečenje, pripremljene sastojke zamotajte u foliju i pecite direktno u njoj. Prikladan je i rukav za pečenje.
  • Na dno posude možete staviti tanki sloj luka narezanog na pola kolutiće. Tada klobuci gljiva sigurno neće zagorjeti, jelo će ispasti aromatičnije i sočnije, a pečeni luk možete poslužiti uz šampinjone.
  • Na dno uz luk stavite malo aromatičnog bilja i naribani češnjak. Tijekom pečenja će svojim mirisom prožeti gljive koje će ih učiniti još ukusnijima;
  • U istu svrhu može poslužiti i slatka paprika. Reže se na tanke pola kolutiće ili kocke.
  • Gotovo jelo možete poslužiti kao toplo predjelo, kao glavno jelo ili kao prilog mesu.
  • Poslužite jelo sa svježim začinskim biljem. Osim tradicionalnog kopra, peršina i zelenog luka, možete koristiti i druge vrste. Pokušajte eksperimentirati s cilantrom ili bosiljkom.
  • Ako je ostalo nekoliko gljiva nepojedenih, nasjeckajte ih i stavite u hladnjak ili zamrzivač. Ovaj pripravak možete dodati juhama, pečenjima, salatama, nadjevima za pite, pizze i knedle. Od ostataka možete napraviti i paštetu od gljiva za sendviče.
  • Ovi recepti se mogu koristiti za pripremu ne samo šampinjona. Prikladne su bukovače, kišobranke, medovite gljive i vrganji. Slijedite recepte, mijenjajući samo vrijeme kuhanja. To, kao i kod šampinjona, ovisi o veličini gljiva.

12.03.2018

Da biste cijenili gastronomske kvalitete gljiva, morate ih peći bez rezanja na komade. Želite li kuhati cijele šampinjone u pećnici? Jednostavan recept koji ćete pronaći u nastavku pomoći će vam da svladate ovu kulinarsku mudrost.

Ako se odlučite za pečenje cijelih gljiva u pećnici, pokušajte kupiti šampinjone iste (ali ne prevelike) veličine. Tako će se ravnomjerno i brzo ispeći.

Sastojci:

  • šampinjoni - 500 g;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • mješavina začinjenih začina (bosiljak, peršin, kopar, timijan, celer);
  • sol, voda.

priprema:


Bilješka! Ako su šampinjoni posmeđili i smanjili se u veličini, onda su spremni.

Začinjene, sočne, ukusne - gljive u sojinom umaku

Ako pečete gljive u kiselom vrhnju, imat će mekan, nježan okus. Oni koji vole sve ljuto i ljuto više će voljeti cijele šampinjone u pećnici sa soja umakom. Ovo je izvrsno predjelo s aromom gljiva i pikantnim okusom.

Sastojci:

  • sirove gljive - 0,5 kg;
  • soja umak - 1/2 šalice;
  • zrnati senf - 3 žlice. žlice;
  • maslac - 200 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • paprika, sušeni bosiljak - prstohvat;
  • đumbir;
  • začin od češnjaka.

Savjet! Kako biste ubrzali kiseljenje, probušite čačkalicom klobuk svake gljive.

priprema:


Jednostavan recept

Ako nemate želje (ili vremena) čekati da završi proces mariniranja, skuhajte cijele šampinjone u pećnici po jednostavnijem receptu.

Sastojci:

  • svježi šampinjoni - 400 g;
  • maslinovo ulje - 1 stol. žlica;
  • soja umak - 75 ml;
  • češnjak - 2 režnja;
  • peršin, kopar, svježi bosiljak.

priprema:


Šampinjoni sa sirom? Lako je!

Izvrsna ideja za švedski stol ili ugodnu domaću večeru - cijeli šampinjoni u pećnici sa sirom. Izgledaju vrlo originalno. Ovo jelo je izdašno i ukusno, pa ga vrijedi uzeti u obzir.

Sastojci:

  • šampinjoni - 500 g;
  • majoneza - 150 ml (može se zamijeniti niskokaloričnim jogurtom, nemasnim kiselim vrhnjem);
  • tvrdi sir - komad od stotinu grama;
  • med - pola žličice;
  • krušne mrvice - 1 stol. žlica;
  • bilje, začini;
  • sol.

priprema:


Za blagdanski jelovnik možete ponuditi toplo predjelo s iznenađenjem - cijelim šampinjonima u pećnici, punjenim piletinom. Ova poslastica izgleda vrlo elegantno, iako je vrlo jednostavna za pripremu.

Sastojci:

  • veliki šampinjoni - 10 komada;
  • pileći file - 1 komad;
  • sir - 100-150 g;
  • okrugli luk - 1 komad;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • sol;
  • papra i drugih začina.

priprema:


Svaka domaćica nastoji biti najbolja, svaka domaćica želi razmaziti svoje ukućane ukusnim jelima, gotovo svaka druga ima svoje tajne recepte. Brokula, cvjetača, mrkva, paprika kod mnogih, a posebno kod muškaraca, izazivaju osjećaje gađenja, odbačenosti i nerazumijevanja. Vrlo je teško objasniti djeci da su takvi proizvodi vrlo korisni za mlado tijelo. Oči domaćeg kuhara okreću se gljivama, a vole ih gotovo svi. Osim toga, ovi darovi šume bogati su mikroelementima, vitaminima, vrlo su zdravi, hranjivi i vrlo ukusni. Sve što trebate učiniti je odabrati način kuhanja i vrstu gljiva. Izbor je jednostavan: smrznuti, svježi, konzervirani šampinjoni; raznolikost i asortiman ovih bijelih ljepotana dostupan je svakom džepu. A ako kuhate šampinjone u pećnici, postat će omiljena poslastica u bilo kojoj obitelji, pogotovo jer jednostavno postoji puno varijacija u pripremi takvog jela. Pokušajmo shvatiti kako kuhati šampinjone kako bismo zadivili hirovite ukućane.

Da biste ispekli šampinjone u pećnici, trebat će vam minimalna snaga, vještine i sposobnosti. Jednostavno: gljive, pećnica, prekrasan tanjur. No, kad bi sve bilo tako jednostavno, kuhanje bi kao znanost jednostavno izumrlo. Svaki proizvod zahtijeva poseban pristup, morate znati koliko dugo se priprema, s čime se kombinira, jednom riječju, nije sve tako brzo.

Prije svega, trebali biste znati: šampinjoni su proizvod koji se uzgaja u stakleničkim uvjetima. Njegov okus nije tako bogat kao kod njegovih šumskih kolega, stoga je potrebno pojačati aromu. Šampinjoni sadrže veliku količinu tekućine koja ostavlja neugodan okus i treba ih baciti. Iako gljive rastu u umjetnim uvjetima, moraju se čistiti, za razliku od svojih šumskih kolega, nisu toliko prljave, prekrivene pijeskom i lišćem, što je njihova nedvojbena prednost. Pa ipak, mnogi ljudi ne vole šampinjone zbog njihovog slabog okusa gljiva, koji se može poboljšati začinima i aditivima za okus. Kako kažu, ništa nije nemoguće, samo trebate pokušati i možete stvoriti pravo remek-djelo.

Zapamtite: prvi prijatelji šampinjona su začinsko bilje, majčina dušica, sol, papar i bosiljak. Što se tiče umaka, ove gljive najbolje je poslužiti uz kiselo vrhnje, sir, žumanjak i majonezu. Marinade su se pokazale izvrsnim, nakon čega šumski proizvodi postaju nježni i dobivaju kremasti okus. Uz vrganje odlično ide tartar umak koji se koristi za ribu. Za pečenje cijelih šampinjona u pećnici potrebno ih je potopiti u sljedeću smjesu:

  • limun (sok);
  • gljive;
  • korijandar;
  • sol, papar;
  • Tartar umak;
  • muškatni oraščić.

Ogulite gljive, pripremite umak unaprijed, pustite da se kuha, dobro promiješajte sve sastojke, pričekajte 20 minuta. Ukiseljene šampinjone stavite u pleh obložen papirom i stavite u vruću pećnicu. Odmah se postavlja pitanje: koliko dugo trebam peći šampinjone u pećnici, koliko će vremena trebati da se dobije sočno i ukusno jelo? Potrebno je samo 20 - 30 minuta vremena da se pripremljeno remek-djelo pojavi na svečanom stolu. Glavni uvjet: višak tekućine mora potpuno ispariti, inače će jelo imati gorak okus. U foliji vlaga brzo ispari, ali se neće stvoriti hrskava korica i začini će izgubiti aromu.

Većina ljudi će cijeniti recept za šampinjone u umaku od češnjaka. Da biste to učinili, morate pripremiti nekoliko velikih gljiva i oguliti ih. Napravite umak od češnjaka: naribajte glavicu češnjaka, dodajte sol, papar, biljno aromatično ulje. Pomiješajte sastojke i ostavite da se kuhaju 20 minuta. Zatim pažljivo očistite gljive od češnjaka, stavite u lim za pečenje i pecite 20 minuta. Kad se pojavi tekućina, na svaku gljivu stavite malo maslaca. Poslužite jelo vruće.

Šampinjoni sa povrćem

Da postoji Oscar u kulinarstvu, onda bi, bez sumnje, u kategoriji "Najbolja posna jela" recept za krumpir sa šampinjonima u pećnici uzeo zlatni kipić. Trebat će vam:

  • luk - 2-3 glavice;
  • gljive (mogu se zamrznuti);
  • krumpir – 6 – 7 velikih gomolja;
  • maslac i biljna ulja;
  • vrhnje ili kiselo vrhnje (majoneza s malo masnoće je u redu).

Pržite gljive s lukom, ulijte malu količinu umaka na vrh. Na dno lima za pečenje stavite nasjeckani krumpir, posolite, pa na njega stavite nadjev od gljiva. Ako je lim za pečenje dosta dubok, možete ponoviti slojeve, ali zadnji neka budu gljive. Po gljivama pospite naribani sir i stavite šampinjone u pećnicu 30 minuta. 10 minuta prije kraja pečenja prelijte otopljenim maslacem: tako će sloj sira ostati na mjestu i spriječiti da zagori ili ispari.

Slatka paprika dat će gljivama mekan, nježan okus. U foliji možete peći šampinjone, sir i paprike, ali ovdje postoji mala nijansa. Birajte tvrde, slane sorte sireva, a gljive prethodno lagano popržite. Tako ćete ukloniti višak tekućine i šampinjoni će biti sočniji.

Šampinjoni pečeni u pećnici s mrkvom, lukom, krumpirom i patlidžanima u obliku ćevapa od povrća mnoge će iznenaditi svojim pikantnim okusom. Da biste dovršili ovaj težak recept, trebat će vam:

  • mali krumpir, veličine šampinjona;
  • patlidžan;
  • mrkva, luk;
  • maslac, biljna ulja;
  • začinima.

Važan uvjet: gljive, krumpir, patlidžani moraju biti iste male veličine. Sve povrće prethodno mariniramo, patlidžani i krumpir trebaju duže stajati u umaku. Šampinjone možete potopiti u kiselo vrhnje i začine, luk i mrkvu preferiraju limun i majčinu dušicu, krumpir i patlidžane preporuča se preliti malom mješavinom majoneze, začina i začina. Sastojke jedan po jedan stavljajte na pripremljene ražnjiće, pecite na otvorenoj vatri, u pećnici ili na roštilju. Krompir sa šampinjonima treba da bude mekan, ali da se ne raspada, preporučljivo je posuti sirom prije posluživanja.

Varijacije mesa

Šampinjoni punjeni slaninom nedvojbeno će postati omiljeno jelo muškaraca. Za to pripremite klobuke šampinjona, odrežite peteljke, napravite udubljenja i posolite. Nadjev pripremite od slanine, crvene slatke paprike, luka, začinskog bilja i peteljki gljiva. Sočnu smjesu treba popržiti na maslinovom ulju, puniti u glave i staviti u pećnicu da se pirja. Mnogi će biti zainteresirani za recept za pečene gljive u pećnici punjene mljevenim mesom. Neki kuhari preporučuju prethodnu pripremu mljevenog mesa prženjem s lukom, mrkvom i začinima. Opcija nadjeva se može mijenjati: glavice šampinjona napunite sirovim mesom, pa pirjajte u pećnici s kiselim vrhnjem 40 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja pospite mozzarellom. Jelo je spremno.

Većini će se svidjeti recept za šampinjone u špeku ili šunki. Kako ispeći ovaj neobičan tandem? Pripremite gljive, popržite ih cijele na maslinovom ulju, dobro isparivši višak tekućine, ostavite da se ohlade, osušite papirnatim ručnikom, uklanjajući višak ulja. Trake slanine začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem, a zatim pažljivo zamotajte gljive. Koristite ražnjiće da pričvrstite i držite slaninu na gljivama. Stavite u pećnicu na 20 minuta, prije posluživanja pospite sirom, začinskim biljem i maslacem. Ako koristite trakice kuhane šunke, vrijeme pečenja će biti 10 minuta. Takve zalogaje će cijeniti ne samo odrasli, već i djeca koja će rado jesti ukusnu deliciju.

Pečeni šampinjoni su win-win opcija, pogotovo ako nemate vremena za kuhanje, a gosti su na pragu. Pečeni šampinjoni s mljevenim mesom (u komadima ili cijeli) izvrstan su prilog i zaseban međuobrok. Glavna stvar je postići potpuno isparavanje tekućine, za to se preporuča odvojeno pržiti gljive sa začinima. Komade pilećeg filea možete pirjati u pećnici sa šampinjonima i sirom. Prilično se brzo kuha, a meso je prožeto delikatnim kremastim okusom i jedinstvenom aromom gljiva. Mali savjet: prije kuhanja meso je bolje istucati ili marinirati u laganoj marinadi od kiselog vrhnja. Vrlo se jednostavno priprema, sve što vam treba je:

  • kiselo vrhnje ili majoneza;
  • sol, papar;
  • limun (sok);
  • češnjak;
  • biljno ulje.

Omjeri su individualni, možete povećati količinu pojedinih sastojaka. Na primjer, uzmite sok od 2 limuna - marinada će biti kiselija, pa će se vrijeme mariniranja smanjiti. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače će kiseli okus mesa zasjeniti glavni okus gljiva.

Šampinjoni u pećnici su nacionalno jelo Talijana, Rumuna i Srba. Svaki narod ove darove prirode priprema na svoj način, kombinirajući ih s povrćem, mesom, pa čak i voćem. Sve ovisi samo o mašti kuhara, sastojcima na kuhinjskom stolu i želji da iznenadite, uhvatite maštu ili jednostavno ukusno nahranite druge.



Učitavanje...Učitavanje...