Naime, po načinu pripreme juha od kupusa s mladom koprivom ne razlikuje se mnogo od juhe od kupusa s kiselicom ili mladim kupusom. Jedino što trebate znati je kako pravilno postupati s glavnim sastojkom – mladom koprivom. Postoji nekoliko jednostavnih pravila.
Kada možete koristiti koprivu u našim jelima? Najkorisniji su mladi izdanci koprive visoki 10-15 cm, koji još nisu počeli cvjetati. Kopriva se može sakupljati i koristiti od travnja do sredine lipnja.
Kako pravilno sakupljati koprivu? Naravno, nosite rukavice jer kopriva ni u “nježnim godinama” ne peče. S jačih izdanaka uklonite stabljiku; vrlo mlade i tanke izdanke samo prelijte kipućom vodom i izrežite ih kao obično zelje.
Juha od kupusa od koprive: recept
U kojim se jelima može koristiti mlada kopriva? Kao i svako zelje, kopriva se može koristiti u raznim jelima: dodaje se juhi od kupusa s koprivom i kiselicom ili pire juhama, kuha s koprivom i rižotu, koristi se za nadjev u pitama i zelenim umacima poput pesta. Svježa kopriva se može dodati u juhe, a za druga jela, poput špinata, blanširati je dvije do tri minute u slanoj vodi.
Juha od zelenog kupusa s koprivom
Za 6-8 porcija potrebno vam je:
Krumpir - 2 komada
Luk - poriluk - 1 komad
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 komad
Sorrel - 1 hrpa
Mlada kopriva - 1 hrpa
Sjeckano zelje (kopar, peršin) - 0,5 šalice
Maslinovo ulje - 3 žlice
Češnjak - 1 češanj
Kuhano jaje - 3 komada
Sol - po ukusu
Svježe mljeveni crni papar - po ukusu
Kiselo vrhnje - po ukusu
U loncu zagrijte maslinovo ulje i popržite nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte nasjeckani poriluk, nasjeckani češnjak i naribanu mrkvu, kuhajte još 2-3 minute.
U šerpu ulijte 1,5-2 litre zagrijane vode, dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Koprivu i ostalo zelje operite i nasjeckajte. Kad je krumpir spreman, u tavu stavite nasjeckano zelje. Pokrijte poklopcem i ugasite vatru.
Poslužite juhu od zelenog kupusa s pola kuhanih jaja, kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Juha od koprive s jajima je spremna!
Kupusova juha od svježe koprive lagana je i dijetalna juha čiji je glavni sastojak kopriva. Kopriva sadrži mnoge elemente u tragovima i minerale poput magnezija, željeza i bakra, kao i mnoge druge korisne tvari i vitamine. Poznato je da samo 20 listova koprive može našem tijelu dati dnevnu potrebu za vitaminom A. Ako uzmete recept za juhu od kupusa od koprive s jajetom, onda će takva juha biti više zasitna.
Kuhinjski aparati i posuđe: Lonac od 3 litre, kuhalo za vodu, duboka zdjela, daska za rezanje, nož, žlica.
Sastojci
| Goveđa juha | 1,5 l |
| Kuhana govedina | 300 g |
| Krumpir srednje veličine | 2 kom. |
| Mrkva | 1 komad |
| Kopriva | veliki grozd |
| Zeleni luk | veliki grozd |
| Kopar | gomila |
| Loboda | gomila |
| Black Eyed Peas | 100-150 g |
| Karfiol | 100-150 g |
| Brokula | 100-150 g |
| Lovorov list, crni papar u zrnu, klinčić | 2-3 kom. |
| Kiselo vrhnje 15-20% | 1-3 žlice. žlice |
| Kokošja jaja | 3 kom. |
| Voda za piće | do 0,5-0,7 l |
Ako nikada prije niste radili juhu od kupusa od koprive, sigurno se pitate: "Gdje mogu nabaviti koprive i kakve koprive odgovaraju?" Odgovor je jednostavan: kopriva raste posvuda. Čak iu gradu u napuštenim područjima. Raste u šumovitim područjima, negdje u blizini vaše vikendice ili kuće na vlažnim, zasjenjenim mjestima.
Ne bih koprivu skupljao u gradu ili u blizini autocesta. Jednostavno zato što nije posve ekološki prihvatljiv, jer... Takva kopriva, uz korisne tvari, sadrži teške metale i druge za čovjeka malo korisne tvari.
jeste li znali Za juhu birajte vršne mlade izdanke koprive. Listovi na njima su nježniji. Bolje je ne koristiti stabljike, jer... žilavi su i vlaknasti.
Zelene mahune, cvjetača i brokula mogu se koristiti svježe ili smrznute.
Priprema korak po korak
- Unaprijed pripremite 1,5-2 litre mesne juhe. To može biti juha od teletine, piletine, svinjetine, kako vam se najviše sviđa.
- Jednu mrkvu narežite na tanke polukrugove i ulijte u kipuću juhu.
- Nakon 5 minuta narežite 2 oguljena sirova krumpira na srednje kocke i ulijte u kipuću juhu.
- Listove koprive otkinemo s grana.
- Listove koprive preliti kipućom vodom. To je potrebno učiniti kako bi listovi postali mekši i ne bi vam opekli ruke tijekom rezanja.
- Sve zelje operite i sitno nasjeckajte.
- Sve zelje ulijte u kipuću juhu.
- Koprivu sitno nasjeckajte i ulijte u tavu nakon zelja.
- U juhu dodajte vodu za piće. Voda treba biti iste temperature kao i juha.
- U juhu dodajte cvjetaču, brokulu i mahune u količini od 100-150 grama svakog povrća.
- U juhu dodajte začine - 2-3 lista lovora, 2-3 zrna crnog papra (može i više), 2-3 klinčića i sol po ukusu.
- Nakon što su svi sastojci dodani u juhu, ostaviti da se kuha na laganoj vatri još 5-7 minuta. Juha je spremna!
- Dok se juha priprema, u isto vrijeme možete skuhati jaja. Ohladite ih u hladnoj vodi i ogulite im koru.
- Prilikom posluživanja juhe u svaki tanjur dodajte komad kuhanog mesa na kojem se kuhala juha, pola jaja i 1-3 žlice kiselog vrhnja.
Video recept za pripremu juhe od kupusa od koprive
Gornji recept za juhu od zelenog kupusa s koprivom detaljno opisuje redoslijed pripreme ovog jela. No, možete pogledati i video kako skuhati juhu od kupusa od koprive.
Juhe bi svakako trebale biti na jelovniku ljudi koji drže do svog zdravlja. Srećom, postoji mnogo recepata za juhe s najrazličitijim sastojcima. Tradicionalni je jednostavan za pripremu i ukusan. Čini se da je nemoguće kuhati ga bez okusa. Za one koji slijede dijete, juha od povrća bit će vrlo prikladna. Muškarci tradicionalno biraju zasitnije juhe, a ova će im ovdje dobro doći.
Jako će me zanimati da li vam se svidio predloženi recept. Podijelite u komentarima kako vi pripremate juhu od kupusa s koprivom.
Krajem proljeća, kada se pojave mlade koprive, tisuće domaćica diljem svijeta počinju tražiti odgovor na pitanje – kako pripremiti ukusnu juhu od kupusa od kopriva? Svi znaju da je ovo ukusno jelo. A nema sumnje da je i koristan. I kao svako popularno jelo, ima mnogo varijacija. Htio sam pronaći one najbolje - i našao sam ih. Upoznajte: 5 odabranih recepata za juhu od kupusa od koprive s prekrasne web stranice lyubovm.ru. Ovo je ono što on piše
“U proljeće često želite nešto svježe. Zalihe vitamina su se preko zime iscrpile, pa takva želja ne čudi. Izvrstan dodatak uobičajenom jelovniku bit će jela pripremljena od svježeg začinskog bilja, uključujući divlje. U ovu vrstu zelenila spada kopriva - jedna od prvih biljaka koja se pojavljuje u rano proljeće.
Koprivu smo oduvijek koristili za ishranu. U njemu su kuhali juhu od kupusa i boršč, pripremali glavna jela, pekli i pržili pite. A kakve ukusne salate bogate vitaminima možete pripremiti od koprive! Ali ne govorimo o salatama. Iz djetinjstva se sjećam kako su moja baka i dadilja kuhale ukusnu juhu od kupusa s koprivom na kerogasu. Sva sreća da ga je puno raslo oko kuće.
Juhu od kupusa od koprive možete skuhati u bilo kojoj mesnoj juhi ili vodi. I dalje će biti ukusni. Najjednostavniji recept za juhu od kupusa može se pripremiti s minimalnim sastojcima: krumpirom, lukom, mrkvom i koprivom. Na kraju razmutiti sirovo kokošje jaje i uliti u juhu od kupusa. Da bi juha od kupusa bila gušća, preljev možete popržiti s brašnom. Ali ja obično dodam griz. U takvu juhu od kupusa možete dodati i kiselicu, a nešto kasnije vrške cikle. Bilo koje zelje ide dobro uz prekrasno i zdravo prvo jelo. Stoga ga slobodno dodajte. Prvi mladi listovi češnjaka dodat će okus i miris juhi od kupusa, što će vam dodatno otvoriti apetit. Inače rijetko koristim svježu koprivu. Ali ako se tko boji da se ne opeče (a grize), prije kuhanja zelene listove prelijte kipućom vodom ili blanširajte u kipućoj vodi 20-30 sekundi. Više nije potrebno. Zašto izgubiti vitamine zbog kojih zapravo kuhamo tako ukusnu juhu od kupusa?
Još jedan savjet. Bolje je već opranu koprivu preliti kipućom vodom. Uostalom, izvarak koji ostaje izvrstan je vitaminski napitak koji lako može zamijeniti čaj.
Sada pročitajte recepte za juhu od kupusa od koprive. Svi su vrlo jednostavni. Bez juhe, kuhajte s povrćem ili maslacem. I nemojte se bojati dodati nešto svoje u recept. Juhu od kupusa od koprive jednostavno ne možete pokvariti. Osim ako nije preslan. Ali ovo je lako popraviti...
Juha od kupusa od koprive u mesnoj juhi
Sastojci:
- 2 litre mesne juhe;
- 200 grama lišća koprive;
- 3 krumpira srednje veličine;
- 1 mali luk;
- 1 mala mrkva;
- 50 grama zelenog luka;
- 2 žlice biljnog ulja.
Za podnošenje:
- kuhano jaje, kiselo vrhnje, začinsko bilje;
- sol, začini, začini po ukusu.
priprema:
Bilo koja mesna juha će poslužiti. Obično kuham sa svinjskim ili goveđim kostima. Ako je kopriva mlada, možete je prokuhati zajedno sa peteljkama. Ako je starija, kad je stabljika već hrapava, otkinite samo listove. Stavite u veliku zdjelu ili cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode kako ne bi ostalo pijeska ili drugih ostataka. Kako napraviti juhu od koprive - operite koprivu. Zatim koprivu blanširajte u kipućoj vodi 1-2 minute i stavite na sito. Možete ga preliti kipućom vodom Kako napraviti kupusovu juhu od koprive – preliti kipućom vodom. Pasirajte u blenderu. Možete ga uvrtati u mlinu za meso. Nasjeckajte luk. Naribajte mrkvu. Zagrijte tavu i pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju. Možete pržiti na povrću, gheeju ili maslacu.
Zakuhajte juhu i dodajte poprženo povrće i pire od koprive. Kuhajte oko 10 minuta. Na kraju dodajte zeleni luk, kopar, peršin. Gotovu juhu prilikom posluživanja začinite kiselim vrhnjem i na svaki tanjur stavite pola kuhanog jajeta.
Savjet: neke od kopriva u ovom jelu možete zamijeniti kiselicom. Volite li gušću juhu od kupusa dodajte žlicu griza ili kod pirjanja povrća dodajte žlicu brašna. Time će prvo jelo sigurno dobiti željenu gustoću.
Juha od kupusa od koprive i kiselice
Sastojci:
- 200 grama mladog lišća koprive;
- 100 grama sorrel;
- 2 velika gomolja krumpira;
- 1 mali luk;
- 1 mala mrkva;
- 2 žlice riže;
- zeleni luk, peršin, kopar, sol i začini po ukusu;
- kiselo vrhnje i kuhano jaje za posluživanje - po želji.
priprema:
Listove koprive otkinuti i oprati. Prelijte kipućom vodom i ostavite 3-5 minuta. Zatim stavite na sito i ostavite da se ocijedi. Rezati.kako pripremiti juhu od kupusa od koprive - koprive narezati. Operite i nasjeckajte kiselicu, otkinite peteljke. Pospite s malo soli i ostavite nekoliko minuta. Zatim iscijedite ispuštenu tekućinu. Krompir ogulite i narežite na kockice ili trakice. Kome se sviđa.
Isperite rižu nekoliko puta. Možete koristiti više riže ovisno o tome koliko gusto jelo želite. Ogulite mrkvu i luk. Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribati i popržiti na ulju. Zakuhajte vodu ili juhu. Stavite krumpir i rižu u kipuću juhu. Pustite da zakipi i kuhajte 7-10 minuta, smanjujući vatru. Zatim dodajte poprženo povrće, kiselicu i koprivu. Kuhajte još 5-7 minuta. Na kraju dodajte mladi luk, kopar, peršin, sol i začine. Prilikom posluživanja prelijte vrhnjem ili vrhnjem. Na svaki tanjur možete staviti pola kuhanog jajeta; to će ukrasiti i učiniti vašu juhu s koprivom i kiselicom ukusnijom.
Zelena juha pire s koprivom i kiselicom
Sastojci:
- 150 grama koprive;
- 100 grama sorrel;
- pola kilograma krumpira;
- 1 mala mrkva;
- 1 luk srednje veličine;
- 2 litre mesne juhe;
- sol, mljeveni papar, začinsko bilje po ukusu.
Za podnošenje:
- kiselo vrhnje, kuhano jaje - po želji.
priprema:
Prethodno skuhajte i procijedite mesnu juhu. Krompir ogulite. Velike narežite na 2-4 dijela. male se mogu kuhati cijele. Prokuhajte juhu ili vodu i dodajte krumpir. Kuhajte krumpir dok ne omekša.
Operite koprivu i kiselicu. Koprivu prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Zatim bacite u sito. Kiselicu nasjeckajte i pospite solju. Zatim iscijedite tekućinu. Koprivu i kiselicu izmiksajte u blenderu. Pržite luk i mrkvu na povrću ili maslacu dok ne omekšaju. Po želji se mogu i pasirati, nakon prženja malo ohladiti. Gotov krumpir izvadite iz juhe šupljikavom žlicom. Gnječilicom zgnječiti u pire. Vratiti u tepsiju. Pustite da prokuha i dodajte poprženo povrće, koprivu i kiselicu. Kuhajte 5-7 minuta, posolite po ukusu i začinite paprom i začinima. Na kraju dodati svježe sjeckano začinsko bilje. Prilikom posluživanja prelijte vrhnjem ili vrhnjem. Možete dodati kuhano jaje, protisnuti češanj češnjaka. Ovo prvo jelo s koprivom i kiselicom ispada vrlo zadovoljavajuće.
Juha od kupusa s koprivom u kokošjoj juhi
Sastojci:
- 2 litre pileće juhe;
- 200 grama koprive;
- 100 grama sorrel;
- 1 srednja mrkva;
- 1 mali luk;
- 4 krumpira srednje veličine;
- korijen peršina ili stabljike celera po ukusu;
- 1 žlica pšeničnog brašna;
- 2 žlice biljnog ulja;
- sol, papar, bilo koje proljetno zelje po ukusu.
priprema:
Koprivu operite, otkinite mlade listove. Prelijte kipućom vodom i ostavite par minuta. Zatim iscijediti vodu i rezati. Krompir ogulite i narežite na trakice. Može i na kocke. Na povrću ili maslacu popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Korijen peršina ogulite i naribajte ili narežite na trakice. Dodati povrću i sve zajedno pržiti još 3-4 minute.
Pospite brašnom i miješajte oko minutu. Postupno dodajte vruću juhu, dobro miješajući da nema grudica. U juhu dodajte povrće i pustite da prokuha. Prokuhati 2-3 minute i dodati kiselicu i koprivu. Posoliti i popapriti po ukusu. Prokuhajte još 3-5 minuta. Na samom kraju dodajte nasjeckano zelje. Također možete dodati piletinu - one komade koji su postali osnova za juhu. Samo ih prvo treba sitno nasjeckati. Prilikom posluživanja prelijte kiselim vrhnjem.
Ako nemate korijen peršina, juhu skuhajte sa stabljikom celera. Prži se zajedno s povrćem. Uz uobičajeno zelje, u juhu od kupusa možete dodati i zelene listove mladog češnjaka.
Juha od kupusa s koprivom, kiselicom i rajčicama
Sastojci:
- 2 litre pileće juhe;
- 200 grama lišća koprive;
- 1 hrpa kiselice;
- 1 mali luk;
- 2 rajčice;
- 3 krumpira;
- 2 kokošja jaja;
- 100 grama zelenog luka;
- 3 režnja češnjaka;
- kopar, peršin u malim količinama po želji;
- sol i mljeveni papar po ukusu.
priprema:
Kiselicu i koprivu pripremite kao što je opisano u prethodnim receptima. Stavite juhu na štednjak i zakuhajte. Kad prokuha dodajte krumpir narezan na kocke ili kocke. Pržite luk i mrkvu na povrću ili maslacu 2-3 minute.
Rajčice narežite na kockice i dodajte luku i mrkvi. Miješajući pržiti još par minuta. Češnjak zdrobite nožem ili pomoću preše za češnjak. Dodajte u tavu s povrćem. Pržite minutu. Kad je krumpir skoro gotov, dodajte proprženo povrće, koprivu i kiselicu. Posoliti i popapriti po ukusu. Sve zajedno kuhajte 5-7 minuta. Jaja razbiti u zdjelu i umutiti vilicom. Minutu prije nego što je gotova, ulijte juhu od kupusa u tavu u tankom mlazu, neprestano miješajući juhu od kupusa žlicom. Dodajte nasjeckani mladi luk, začinsko bilje, lovorov list i maknite s vatre. Poslužite s vrhnjem ili vrhnjem.
Usput, kopriva se može sakupljati gotovo tijekom cijele sezone. Starije listove je prije kuhanja najbolje blanširati ili pasirati. I ne zaboravite napraviti zalihe koprive za zimu. Održava se dobro smrznuto. I možete ga zamrznuti kao obično zelje.”
Zaista se nadamo da su vam se svidjeli ovi recepti sa stranice lyubovm.ru i da ste bili korisni. Veliko hvala autoru na ideji za divnu domaću juhu od kupusa s dodatkom mlade koprive.
Šči je nacionalno jelo ruske kuhinje. Obično se kuhaju u mesnoj ili nemasnoj juhi s dodatkom raznog povrća i začinskog bilja. U današnjem članku naći ćete više od jednog zanimljivog recepta za juhu od kupusa od koprive.
Za pripremu ovog aromatičnog i ukusnog prvog jela poželjno je koristiti mlade koprive. Prije dodavanja biljke u juhu, ispere se hladnom tekućom vodom, opari kipućom vodom i usitni. Zahvaljujući ovom tretmanu kopriva će izgubiti svoju ljutinu, ali će zadržati sve svoje vrijedne tvari.
Takva se juha od kupusa kuha u juhi od mesa ili povrća. Uz koprivu najčešće dodaju krumpir, mrkvu, luk, začine, kokošja jaja i svježe začinsko bilje. Za zgušnjavanje juhe dodajte malo brašna ili griza. Takva se jela trebaju poslužiti samo vruća ili topla, nakon što su začinjena kiselim vrhnjem, prirodnim jogurtom, jogurtom ili majonezom.
Opcija s piletinom
Ova ukusna i niskokalorična juha savršena je za obiteljski ručak. Možete ih sigurno tretirati ne samo odraslima, već i djeci. Priprema se relativno brzo, a sama tehnologija je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Za kuhanje aromatične juhe od kupusa od koprive s jajima trebat će vam:
- Pileća prsa.
- Mali luk.
- 4 srednja krumpira.
- Veliki svežanj mlade koprive.
- 3 kuhana jaja.
- Sol, par listova lovora i papar.
Opis procesa
S obzirom recept za juhu od kupusa od koprive toliko je jednostavan da neće izazvati posebne poteškoće ni neiskusnim domaćicama. Ovu juhu morate početi pripremati kuhanjem juhe. Da biste to učinili, oprana pileća prsa stavite u tavu, napunite vodom i stavite na štednjak. Prokuhana tekućina pažljivo se ocijedi, zamijeni novom i vrati na vatru. Skinite pjenu s površine tek zakuhale juhe i ostavite kuhati na laganoj vatri.
Nakon petnaestak minuta u tepsiju se pažljivo natovare oguljeni i nasjeckani krumpir i nasjeckani luk. Juhu posolite i nastavite kuhati dok povrće ne omekša. Neposredno prije kraja termičke obrade u juhu se dodaju nasjeckana jaja, lovorov list i nasjeckana mlada kopriva prethodno poparena kipućom vodom. Nakon deset minuta tava se makne s plamenika, a njen sadržaj se izlije u tanjure i posluži za večeru. Po želji kupus juha od mlade koprive začini se svježim kiselim vrhnjem.
Opcija s pastrnjaka
Ovo se jelo kuha u posnoj juhi. Stoga će svakako biti zanimljivo onima koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Osim toga, juha sadrži veliki broj različitog povrća, što znači da će biti izvrstan izvor vrijednih vitamina i mikroelemenata. Jednostavan recept za juhu od kupusa od koprive zahtijeva prisutnost određenog skupa komponenti, uključujući:
- 4 krumpira.
- 7 šaka mladih kopriva.
- Srednja mrkva.
- Korijen celera.
- Mali luk.
- Korijen pastrnjaka.
- Hrpa kopra.
- 4 kuhana jaja.
- Korijen peršina i zelje.
- Par žlica biljnog ulja.
- 3,5 litara čiste vode.
Algoritam kuhanja
Ove ukusne juhe od kupusa od koprive toliko su jednostavne za pripremu da će se s tim zadatkom lako nositi svaki početnik. U tavu se ulije potrebna količina vode i šalje na uključeni štednjak. Čim tekućina prokuha, u nju se pažljivo utovare oguljeni i nasjeckani krumpir. Gotovo odmah nakon toga dodaju se nasjeckano korijenje i prethodno prženi luk i mrkva.
Buduća juha se posoli, popari i u nju se dodaju unaprijed nasjeckane mlade koprive i ostavi da se kuha na minimalnoj vatri. Spremnost jela može se ocijeniti prema mekoći povrća. Neposredno prije posluživanja zelena juha od zelja od koprive ukrasi se nasjeckanim kuhanim jajima i začini kiselim vrhnjem ili majonezom. Po želji u svaki tanjur dodati još nasjeckanog kopra.
Opcija sa svinjetinom i kiselicom
Zbog činjenice da se ovo jelo priprema u mesnoj juhi, ispada ne samo ukusno, već i vrlo hranjivo. Optimalno je prilagođen ne samo za odrasle, već i za dječju prehranu. Ovaj recept za juhu od kupusa od koprive uključuje korištenje određenog skupa komponenti. Stoga unaprijed provjerite imate li pri ruci:
- 300 grama svježe koprive.
- Pola kilograma svinjskih rebara.
- 200 grama kiseljaka.
- Par jaja.
- Žlica začina od povrća.
- Srednja žarulja.
- Par krumpira.
- Hrpa kopra.
- 2,5 litara vode za piće.
- Kiselo vrhnje i rafinirano biljno ulje.
Redoslijed radnji
Oprati i izrezati rešetka svinjskih rebara Stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na štednjak. Iz kipuće juhe pažljivo skinite nastalu pjenu i kuhajte dok meso ne omekša. Nakon toga se u nju stavljaju oguljeni i nasjeckani krumpiri.
Dok se juha kuha, možete početi raditi s koprivom. To se opere, napuni vodom i kuha pet minuta. Zatim se baci u cjedilo i provuče kroz mlin za meso zajedno sa kiselicom. Dobivena masa se stavlja u kipuću juhu. Nakon toga, tamo se šalju pirjani luk i začini od povrća. Buduća juha od kupusa od koprive s mesom kuha se oko četvrt sata, a zatim se skine s plamenika. Gotova juha se ulije u zdjelice, pospe nasjeckanim jajima i nasjeckanim koprom. Po želji, svaka porcija je začinjena kiselim vrhnjem ili majonezom.
Opcija sa skušenim mlijekom
Pozivamo vas da obratite pažnju na još jedan zanimljiv recept za ukusnu juhu od kupusa. Pripremaju se od nestandardnih sastojaka, pa prije nego što započnete s procesom, dobro provjerite imate li pri ruci sve što vam je potrebno. Ovaj put će vam trebati:
- Svežanj koprive.
- Nekoliko komada dimljene svinjske masti.
- 4 jaja.
- Čaša usirenog mlijeka.
- Par srednje velikih luka.
- Mala mrkva.
- 5 krumpira.
- Sol, začini, biljno ulje i svježe začinsko bilje.
Tehnologija kuhanja
Oguljeni i nasjeckani krumpir prelije se vodom ili još bolje juhom i stavi na štednjak. Dok se kuha, možete potrošiti vrijeme na preostale sastojke. Lukovice se ogule, operu, nasjeckaju i prže u maloj količini zagrijanog biljnog ulja. Nakon par minuta u istu tavu dodati mrkvu nasjeckanu na tanke trakice.
U lonac s kuhanim krumpirom ulijte jogurt i dodajte nasjeckanu dimljenu mast. Sve se to malo posoli, začini aromatičnim začinima i lovorom i dovede do spremnosti. Nekoliko minuta prije nego što ugasite vatru, u tavu dodajte prethodno oparenu i nasjeckanu koprivu, kao i nasjeckana kuhana jaja. Ova se juha poslužuje samo vruća ili topla, prvo ukrašena svježim začinskim biljem. Budući da takve juhe od koprive s jajima već sadrže jogurt, nije ih potrebno dodatno začiniti kiselim vrhnjem ili majonezom.
Učitavanje...