Nutella je jedan od onih brendova koji su postali poznato ime za proizvod koji vole milijuni. Ovu gustu orašasto-čokoladnu pastu svijetlog, a istovremeno nježnog okusa jednako vole i djeca i odrasli.
I to ne čudi, jer Nutella je savršena za mnoge slastice - za slatke sendviče za doručak s bijelom štrucom ili mekom lepinjom, kao i s ploškama banane i jagode na vrhu tjestenine; za domaće palačinke i palačinke; kao nadjev za vafle; kao sloj za kolače i za mnogo više.
Nutellu možete pripremiti kod kuće, bit će jednako ukusna, ali i od svježih prirodnih proizvoda bez dodavanja konzervansa i aroma.
No, možete eksperimentirati i pripremiti tjesteninu dodavanjem jaja u recept ili uklanjanjem orašastih plodova. Također možete dodati vanilin ili druge arome, možete dodati različite vrste orašastih plodova, čime se mijenja okus gotovog proizvoda.
Klasični recept za Nutellu
Da biste dobili čokoladni namaz koji je okusom što bliži onom koji se prodaje u staklenkama, potrebno vam je:
- 4 čaše mlijeka;
- Ista količina šećera;
- 4 žlice orašastih plodova (po ukusu, ali bolje je uzeti lješnjake);
- Ista količina pšeničnog brašna;
- 6 žlica visokokvalitetnog prirodnog kakaa;
- 250 grama maslaca;
- Pola žličice soli.
Za početak pripremite i izmjerite sve sastojke. Trebaju biti iste temperature, najbolje sobne. Orašaste plodove usitnite nožem ili ih usitnite u blenderu dovoljno sitno da se dobro izmiksaju u pastu.
Uzmite lonac srednje veličine i u njemu pomiješajte suhe sastojke – šećer, brašno i kakao. U smjesu počnite postupno ulijevati mlijeko neprestano miješajući pjenjačom kako se u njoj ne bi stvorile grudice.
Da biste to učinili, bolje je koristiti blender s nastavkom za pjenjaču - on će sve temeljito izmiješati, ali možete koristiti i običnu ručnu pjenjaču, au ekstremnim slučajevima i vilicu. Bit će joj teže izmiksati sve bez grudica, ali ništa nije nemoguće.
Kada se mlijeko potpuno unese, smjesa bi trebala biti homogena. Stavite lonac na laganu vatru i zakuhajte smjesu. Nastavite miješati sadržaj posude kako se mlijeko ne bi zalijepilo za dno.
Nakon što prokuha smjesi dodajte orahe, maslac i sol. Smanjite vatru i nastavite kuhati smjesu na laganoj temperaturi oko 20 minuta, postupno će se zgusnuti, ukuhajte tijesto do željene gustoće.
Kad je pasta gotova, ohladite je i ulijte u čiste staklenke. Pripremljenu Nutellu čuvajte u hladnjaku.
Nutella bez oraha
- 2 čaše mlijeka;
- po 4 žlice brašna i kakaa;
- 50 grama maslaca;
- 1,5 šalica šećera.
Prvo u manjoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, odnosno šećer, kakao i brašno. Sve pomiješajte s mlijekom i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Stavite lonac na štednjak i uz stalno miješanje kuhajte smjesu. Trebate ga kuhati ne više od dvadeset minuta. Budući da ćete masu stalno miješati, moći ćete kontrolirati stupanj njene gustoće - tijekom procesa vrenja postupno će se zgusnuti i postati poput paste.
Kada postignete željenu konzistenciju, maknite pastu sa štednjaka i u zdjelu dodajte komadić maslaca koji će pasti dati sjajnu, glatku teksturu. Čuvajte ga u hladnjaku u staklenci s čvrstim poklopcem.
Vegetarijanska Nutella
Sladokusci koji ne konzumiraju mlijeko, jaja i maslac ne trebaju očajavati - Nutellu možete pripremiti i bez ovih sastojaka. Naravno, njezin će okus biti nešto drugačiji od klasičnog, ali će i dalje biti ukusna pasta bogata čokoladom i orašastim plodovima. Za nju uzmite:
- 80 grama lješnjaka;
- 150 grama kvalitetne mliječne čokolade bez punila (orasi, grožđice i punjenje);
- 1-2 žlice smeđeg šećera;
- Žličica kakaa bez slajda;
- 25 mililitara kokosovog ulja;
- Vanilija (1 mahuna).
Orahe popržite na suhoj tavi i sameljite u blenderu do sitnih mrvica. Orahe je bolje mljeti dok su vrući, tada će tijekom procesa mljevenja pustiti ulje.
Kada se orasi formiraju u pastu, dodajte im šećer. Možete koristiti bijelu, ali smeđa daje ugodniju aromu karamele i čini pastu malo viskoznijom.
U smjesu dodajte kakao, sjemenke vanilije i ulje. Sve dobro izmiješajte mikserom. Otopiti čokoladu u vodenoj kupelji i uliti je u tankom mlazu u zdjelu blendera, ponovno sve dobro izmiksati.
Ohladite smjesu i prebacite u staklenku. Ostavite u hladnjaku najmanje dva sata prije posluživanja.
Znate li kako napraviti Baileys liker kod kuće?
Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca učinit će tortu nježnijom i ukusnijom. Pokušajte ga napraviti prema našim receptima.
Pročitajte ukusne i zanimljive recepte za kolače s kondenziranim mlijekom kod kuće, koje možete pripremiti za svaku priliku.
Napraviti Nutellu kod kuće nije nimalo teško, potrebno je samo pomiješati sve sastojke i malo kuhati dok se ne zgusne.
- Tjesteninu čuvajte u hladnjaku u staklenoj posudi s dobro zatvorenim poklopcem i pokušajte je pojesti dok je svježa.
- Tjesteninu ne smijete spremati izravno u posudu u kojoj se kuhala jer će se višak zraka brže pokvariti.
- Nutella inače sadrži orašaste plodove, odnosno lješnjake, no možete ih zamijeniti orasima, pa čak i kikirikijem.
- Okus čokoladnog namaza bit će vrlo originalan i nježan ako mu dodate indijske oraščiće. Možete i bez orašastih plodova.
Također možete napraviti pastu na bazi kokošjih jaja. Oni će gotovoj tjestenini dati glatku, svilenkastu teksturu i veću hranjivu vrijednost. Ali važno je zapamtiti da će takva pasta imati vrlo ograničen rok trajanja - ne može se dugo čuvati čak ni u hladnjaku, ali takva pasta obično ne stoji predugo.
- Pokušajte uzeti što svježije i najkvalitetnije sastojke. Uzmite i svježa jaja, mlijeko i maslac, po mogućnosti s farme.
- Obratite posebnu pozornost na kakao - uzimajte samo kvalitetan prirodni kakao prah, nemojte ga zamijeniti instant napitkom - okus paste neće biti isti.
- Količinu također možete regulirati - malo većom količinom možete dobiti okus tamne čokolade, ali ne smijete je dodati manje nego što je navedeno u receptu jer inače okus Nutelle neće biti bogat.
Za one koji vole eksperimentirati, možete dodati nova punjenja gotovoj tjestenini, što će diverzificirati okus deserta. To mogu biti kokosove pahuljice ili sušeni kokos, kandirani ananas, suhe marelice ili mješavina suhog voća. To će poznatom jelu dati nove originalne okuse i raznolikost tekstura.
Pokušajte dodati sol u tjesteninu. Potonji se dodaje u vrlo malim količinama - samo pola žličice, ali savršeno ističe kakao i čini okus čokolade svjetlijim i bogatijim.
Ova Nutella može se namazati ne samo na bijelo pecivo, već i na komad raženog ili čak borodinskog kruha. Ova kombinacija pogodna je i za one koji ne jedu bijeli kruh.
Za posebne gurmane i ljubitelje neobičnih okusa, čili papričicu možete dodati u pastu doslovno na vrhu noža. Ljutina papra odlično se slaže s bogatim okusom čokolade.
Hvala puno, ispalo je jako ukusno.
Bože, kako svi vole sve komplicirati! Što se ne preporučuje za pripremu osnovnog čokoladnog jela! Tu treba staviti i kobasice ili mast! Zašto, lakše je pomiješati punomasno kondenzirano mlijeko i kakao prah (gustoću odrediti tijekom procesa miješanja), dodati otopljeni maslac i SVE. Dobivena plastična masa može se koristiti za oblikovanje raznih figura i oblika na radost djece. Zatim posuti ili uvaljati u suhi kakao prah.
Kako će uspjeti bez kakaa?
Ovo nije Nutela. Nutela je maslac od orašastih plodova s dodatkom čokolade. Klasični recept od 1940-ih do 1960-ih uključivao je 70% lješnjaka, kakao, šećer i mlijeko. Zatim su to, kako bi smanjili troškove i masovnu proizvodnju, promijenili dodavanjem palminog ulja i uvelike smanjili broj orašastih plodova (sada ih je samo 5% mase). Ako želite napraviti pravu Nutellu, pomiješajte mljevene lješnjake, otopljenu mliječnu čokoladu i malo maslaca za gustoću.
Naš obiteljski recept: 100 grama maslaca, 1,5 šalica šećera, 2 žlice. žlice kakaa, 3 žlice. žlice brašna, 0,5 l. mlijeko, vanilija na vrhu noža.
Sve pomiješajte, zalijte s pola litre mlijeka. Kuhajte miješajući dok ne zakipi na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
ukusno. Vruće je tekuće, ali kad se ohladi u hladnjaku bude gusto.
Nutella je vrlo ukusan čokoladni namaz koji možete kupiti u trgovini. Ali budući da je cijena sada prilično visoka, a sastav nije baš ugodan, nudim vam zamjenu - najjednostavniji recept za Nutellu kod kuće. Domaća Nutella tjestenina ispadne jako ukusno. Možete ga jednostavno namazati na kruh i poslužiti za doručak, možete ga koristiti za torte, rolade i kolače umjesto kreme, također ovom pastom možete puniti lepinje, pite i sl. Jako ukusno, probajte!
Sastojci
Za pripremu domaće Nutella tjestenine trebat će vam:
mlijeko - 2 čaše;
brašno - 2 žlice. l.;
šećer - 1 staklo;
kakao prah - 2 žlice. l.;
maslac - 50 g;
kikiriki - 100 g;
vanilin - 0,5 vrećica.
Čaša - 200 ml.
Koraci kuhanja
Kikiriki ohladiti i samljeti (orahe sitno samljeti u mlincu za kavu).
Pripremljenu čokoladnu smjesu stavite na srednju vatru uz stalno miješanje pjenjačom, zakuhajte pa smanjite vatru. Odmah dodajte kikiriki i maslac.
Sve dobro izmiješajte i kuhajte masu, ne napuštajući štednjak i stalno miješajući, dok se ne zgusne. To će trajati 10-15 minuta. Pripremljenu domaću Nutella pastu ohladite.
Zatim ukusnu, aromatičnu pastu stavite u staklenu teglu i stavite u hladnjak na 3 sata. Domaća Nutella će se još više zgusnuti. Tada ga možete koristiti za namjeravanu svrhu. Jednostavno i jako ukusno!
Dobar tek!
Domaći Nutella namaz nije tako bolno mazati u debelom sloju na sendvič kao onaj skupi kupovni.
Njime možete ukrašavati i kolače, dodavati ga u sladoled, pripremati slastice s voćem, kekse...
Mmm, tako slatko!
I općenito, s Nutellom možete skuhati puno ukusnih stvari, tako da staklenka poslastice nikada neće biti suvišna u hladnjaku.
Ali kako napraviti Nutellu kod kuće?
Nutella pasta kod kuće - opći principi pripreme
Čokolada je osnova Nutelle. Ali ne morate ga staviti tamo. Postoji mnogo recepata s kakaom ili njegovim mješavinama s čokoladom. Druga stalna komponenta paste su mliječni proizvodi.
Što možete koristiti za pripremu Nutelle:
Redovno mlijeko;
Kiselo vrhnje;
Mlijeko u prahu;
dječja hrana;
Kondenzirano mlijeko.
Kao što vidite, postoji mnogo opcija i uvijek možete pronaći barem jedan od prikladnih proizvoda u kuhinji. Za sjaj i masnoću u pastu se dodaje ulje. Može biti biljnog i životinjskog podrijetla, ali bez mirisa i soli. Najčešće se jedan proizvod lako zamijeni drugim.
Orašasti plodovi još su jedan važan sastojak prave Nutelle. Idealno je koristiti pržene lješnjake. Ali možete staviti i kikiriki i orahe. A u mnogim receptima za Nutella tjesteninu kod kuće, orasi se uopće ne koriste. To je stvar ukusa i dostupnosti sastojaka.
Recept za domaću Nutellu s lješnjacima
Jednostavan recept za Nutellu kod kuće, na bazi mliječne čokolade. Ako želite dobiti bogatiji i izraženiji okus, možete uzeti gorke pločice.
Sastojci
300 grama mliječne čokolade;
4 žlice praha;
200 grama lješnjaka;
3 žlice biljnog ulja;
2 žlice kakaa;
1 paketić vanilije.
Priprema
1. Ispecite lješnjake. Orašaste plodove je potrebno zapržiti, a zatim dobro osušiti. Ali pazimo da ne izgore. Neka se ohladi.
2. Sada ih treba istrljati rukama i oguliti im koru. Zatim ga usitnimo. Možete ga u prahu ili ostaviti male komadiće.
3. Čokoladice izlomite na kockice i stavite u vodenu kupelj.
4. Izmiksati maslac sa šećerom u prahu i dodati kakao, izmrviti smjesu. Dodajte vaniliju za aromu.
5. U otopljenu čokoladu dodati kakao masu, promiješati i sjediniti sa nasjeckanim orasima.
6. Dok se Nutella nije smrznuta, potrebno ju je staviti u posudu ili staklenku s poklopcem. Čuvati u hladnjaku.
Recept za kremu Nutella kod kuće "Ekonomija"
Ljepota ovog domaćeg recepta za Nutellu je u tome što je isplativ. Koristeći jeftine i jednostavne sastojke koji se nalaze u svakoj kuhinji, možete napraviti veliku količinu čokoladnog namaza. Hoćemo li početi?
Sastojci
400 ml mlijeka;
300 grama šećera;
2 žlice ocijeđenog maslaca;
0,5 šalice bilo kojeg oraha;
4 žlice brašna;
3 žlice kakaa;
Priprema
1. Umutiti jaja sa šećerom, kakaom, vanilijom. Ne do pompe, samo da se masa ujednači.
2. Postepeno dodajte trećinu mlijeka, pa brašno. Ne dopuštamo stvaranje grudica.
3. Ulijte preostalo mlijeko, dodajte maslac. Ne treba ga prethodno rastopiti.
4. Sada masu treba prokuhati. U idealnom slučaju, to se radi u vodenoj kupelji. Ali možete ga staviti u lonac i to učiniti samo na vatri. U tom slučaju neprestano miješajte i ne ostavljajte ni minute.
5. Čim se pasta počne zgušnjavati i "pljuskati", odmah maknite s vatre.
6. Orahe ispecite, nasjeckajte i sjedinite s već ohlađenom pastom. Prebacite u posudu za čuvanje i stavite u hladnjak.
Domaća Nutella recept od vrhnja
Još jedan recept na bazi mliječne čokolade. Ova pasta je vrlo slična originalu. A za pripremu će vam trebati nemasno vrhnje. Dovoljno je 10-12%.
Sastojci
150 grama prženih lješnjaka;
130 ml vrhnja;
130 grama kondenziranog mlijeka;
200 grama čokolade;
100 grama praha.
Priprema
1. Lješnjake stavite u multipraktik (možete u blender) i sameljite ih. Budući da su orašasti plodovi prilično masni, rezultat će biti masa poput paste. Odnosno, ne mrvičasto.
2. Čokoladu otopiti u kupki. Dodajte kondenzirano mlijeko.
3. U drugoj posudi istucite vrhnje sa prahom. Možete napraviti i pahuljastu pastu koja je dobra za ukrašavanje kolača. Da biste to učinili, upotrijebite gušće vrhnje i snažno mutite dok ne postane pjenasto i gusto.
4. Kremastu masu sjediniti sa čokoladnom pastom, dodati lješnjake, promiješati i gotovo! Stavite u staklenku i izvadite.
Recept za "Nutellu" kod kuće od mlijeka u prahu "5 minuta"
Ovaj recept za domaću Nutellu pomoći će vam ako hitno želite nešto ukusno. Umjesto mlijeka u prahu, na isti način možete koristiti formulu za bebe; čini ga još ukusnijim.
Sastojci
100 grama mlijeka u prahu (mliječna formula);
2 žlice kakaa;
1 žlica maslaca;
Malo mlijeka ili vrhnja.
Priprema
1. Stavite kakao i mlijeko u prahu u posudu, žlicom istrljajte grudice.
2. Dodajte mekani maslac. Ako je smrznut, možete ga otopiti. Možete dodati i biljno ulje, ali samo bez mirisa. Ukusno s maslacem od kikirikija. Općenito, dodajemo bilo koji masni proizvod da smanjimo viskoznost.
3. Snažno miješati i kap po kap dodavati obično mlijeko (vrhnje, bijelo kondenzirano mlijeko).
4. Dodajte mlijeko do željene gustoće i gotovi ste! Ako imate pri ruci orašaste plodove, sjemenke sezama ili suncokreta, možete ih dodati za okus.
Domaća Nutella recept od šljiva
Ispostavilo se da se čokoladni namaz Nutella može napraviti vrlo zdrav. Samo ga morate pripremiti od voća. U ovom slučaju koriste se šljive. Što god praktične domaćice mogu smisliti! Kažu da se okus šljive gotovo i ne osjeti, ali rezultat je golema porcija aromatičnog namaza.
Sastojci
2 kg zrelih šljiva;
100 grama kakaa;
1 kg šećera;
250 grama maslaca.
Priprema
1. Šljive operite, osušite i očistite od sjemenki. Uzmite potopni blender i dobro sameljite. Možete koristiti i mlin za meso, ali u ovom slučaju morat ćete ga dva puta okrenuti.
2. Dodajte šećer u prahu, stavite na štednjak i nakon vrenja kuhajte 3 minute.
3. Dodati kakao, dodati puter, izrezati na komadiće. Aromatičnu smjesu kuhajte još pet minuta.
4. Staviti u čiste i suhe staklenke, zatvoriti običnim poklopcima (najlonskim ili na odvrtanje) i pričekati da se potpuno ohladi.
5. Stavite u hladnjak i vadite po potrebi. Ova Nutella ima manje kalorija od prave, ali se i puno brže pojede, vjerojatno zbog svoje lakoće.
Domaća Nutella recept od šljive br.2 (za zimnicu)
Još jedna verzija recepta za Nutellu sa šljivama kod kuće. Malo je drugačiji od prethodnog, priprema se s crnom čokoladom. Pogodno za motanje za zimu.
Sastojci
2 kg šljiva;
750 grama šećera;
1 vrećica vanilije;
1 ploča (100 grama) čokolade;
3 žlice tamnog kakaa;
1 žličica cimet;
100 grama bilo kojih orašastih plodova.
Priprema
1. Propasirati šljive. Ako nemate multipraktik, oguljene kriške možete dodati malo vode, pirjati pod poklopcem, ohladiti i protrljati kroz sito srednje veličine.
2. U pire dodajte mljevene orahe; bolje je koristiti lješnjake. Tjesteninu možete prethodno popržiti kako bi bila ukusnija.
3. Stavite na štednjak. Dodajte šećer, kockice čokolade, vanilin, cimet i kuhajte 12 minuta.
4. Stavite pastu u sterilne staklenke i zarolajte poklopce obrađene kipućom vodom.
5. Okrenite ga naopako, izolirajte i ostavite jedan dan. Zatim smo ga spremili za skladištenje u podrumu.
6. Ali pastu možete jednostavno staviti u posude i upotrijebiti je odmah. U tom slučaju vrijeme kuhanja može se smanjiti na nekoliko minuta.
Recept za korizmenu Nutellu kod kuće od slanutka
Prekrasna opcija za čokoladni namaz za korizmu. A ako umjesto šećera stavite niskokaloričnu zamjenu, onda će s takvom Nutellom također biti vrlo ukusna za mršavljenje. Osim slanutka potrebno je kupiti tamnu čokoladu bez mliječnih masnoća.
Sastojci
100 grama šećera, po mogućnosti smeđeg;
200 grama tamne čokolade;
120 grama slanutka;
Priprema
1. Slanutak namočite u vodi preko noći. Grašak će dobro nabubriti i do jutra će izgledati poput oljuštenih lješnjaka.
2. Ovu vodu je potrebno ocijediti i dodati čistu vodu. Štoviše, za jedan dio graška postoje najmanje tri dijela tekućine. Stavite na štednjak i kuhajte dok ne omekša. To će trajati oko 45 minuta.
3. Ocijedite višak tekućine, a slanutak malo ohladite i ispasirajte na bilo koji način. Trebali biste dobiti prilično gustu masu.
4. Dodajte šećer, promiješajte.
5. Otopiti komadiće čokolade. Da bi pasta bila sjajna, možete dodati nekoliko žlica biljnog ulja.
6. Otopljenu čokoladu sjediniti sa prethodno pripremljenim pireom, dodati vanilin i promiješati.
7. Kušajte i dovedite masu do željenog stanja. Možete dodati još šećera, sjemenki i orašastih plodova. Ako je pasta gusta, onda je razrijedite juhom od slanutka, možete dodati kokosovo ili sojino mlijeko.
Recept za "Nutella" kod kuće "Minutka" s biljnim uljem
Za ovu čokoladnu pastu trebat će vam potopni blender, kao i suncokretovo ulje bez mirisa, odnosno rafinirano.
Sastojci
350 grama biljnog ulja;
3 žlice kakao praha;
3 žlice mlijeka u prahu;
120 grama praha;
100 grama orašastih plodova;
1 paket vanilina;
150 grama običnog mlijeka.
Priprema
1. Pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom u prahu i vanilijom. Sve odmah stavite u posudu za miješanje, a može i u vlastitu čašu blendera, ako vam volumen dopušta.
2. Ulijte biljno ulje i tucite na najvećoj snazi 2 minute. Masa bi se trebala brzo zgusnuti i izgledati kao pavlaka.
3. Dodajte kakao i mlijeko u prahu i tucite nekoliko sekundi.
4. Sada je ostalo samo dodati orašaste plodove, ali možete i bez njih. Umutite čokoladnu pastu zadnji put i to je to! Pasta je vrlo gusta, bogata i kuha se puno brže nego što je napisano u ovom receptu.
Čokoladna pasta bit će puno aromatičnija ako orašaste plodove prvo popržite na tavi. A ako želite da Nutella bude u komadićima, onda ih trebate sjeckati tek nakon što se potpuno ohlade.
Ako se domaća tjestenina priprema za odrasle, tada u smjesu možete dodati žlicu ruma, konjaka ili bilo kojeg likera. A okus neusporedivih čokolada je zajamčen.
Kako biste brzo ogulili lješnjake, možete ih ispeći, pa odmah uroniti u ledenu vodu. Nakon toga se kožica lako skida, a jezgre se mogu ponovno sušiti u tavi. Ili jednostavno stavite dobro pečene orahe u ručnik, pokrijte slobodnim rubom i trljajte. Zatim ga otpuhnemo u zrak.
Prije dodavanja u ukupnu masu poželjno je prosijati mlijeko u prahu, šećer u prahu i kakao. Grudice u masi koja se počne zgušnjavati više se neće raspršiti i samo će pokvariti proizvod.
Nutella čokoladni namaz odavno je osvojio srca sladokusaca svih uzrasta. No, Nutella se ne može namazati samo na šnitu bijelog kruha ili štruce! Izuzetno ga cijene one domaćice koje vole peći - odličan je kao nadjev za kolače, domaće vafle, palačinke, muffine i eklere.
Također, ova domaća delicija ima važnu prednost u odnosu na kupovnu tjesteninu - domaća Nutella ne sadrži sintetske konzervanse, pojačivače okusa i bojila, pa se može davati i maloj djeci. Naravno, u vrlo ograničenim količinama.
Klasični recept za Nutellu
Kako bi domaća Nutella bila posebno ukusna, za njezinu pripremu trebate koristiti svježe, kvalitetne namirnice. To posebno vrijedi za mlijeko i maslac. Ako imate priliku napraviti tjesteninu od seoskih proizvoda, onda će od toga imati samo koristi.
Orašasti plodovi mogu biti orasi ili kikiriki. Možete koristiti i razne orašaste plodove. Kakao prah također treba biti prirodan, a ne instant. Pa počnimo! U šerpi je potrebno pomiješati šećer, brašno i kakao. Zatim postupno u malim obrocima ulijevajte mlijeko neprestano miješajući da se ne stvore grudice.
Kad se ulije svo mlijeko i smjesa postane homogena, stavite lonac na laganu vatru i zakuhajte. Dok vri, smjesu je potrebno cijelo vrijeme miješati jer će inače brzo zagorjeti. Orašaste plodove sameljite u blenderu na 4 žlice, dodajte u smjesu, a zatim dodajte ulje i sol.
Uz stalno miješanje kuhati 15-20 minuta na laganoj vatri dok se ne zgusne. Stupanj debljine odredite po želji. Nakon što ste Nutellu maknuli s vatre, pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, prebacite je u zatvorenu posudu i stavite u hladnjak.
Recept za Nutellu na jajima
| Ime: | Nutella na jajima | |
| Datum dodavanja: | 30.06.2015 | |
| Vrijeme kuhanja: | 30 min. | |
| Recept za porcije: | 200 g | |
| Ocjena: | (3
, srijeda 4.33
od 5) |
Pretpostavlja se da su orašasti plodovi u ovom receptu orasi - prethodno ih treba očistiti od ljuski i pregrada. Prije sjeckanja trebate imati 1 šalicu jezgri oraha. Prije kuhanja izvadite maslac i jaja iz hladnjaka kako bi dosegli sobnu temperaturu. Jaja razbiti u višu posudu i umutiti mikserom sa šećerom do blijedožute boje.
Nastavite dok se sav šećer ne otopi. Zatim u smjesu postupno dodavati brašno, nastavljajući lagano miješati kako se ne bi stvorile grudice. Nakon što se brašno potpuno uklopilo, dodajte malo po malo kakao praha, nastavljajući miješati. Preporuča se ne kršiti recept: ako uzmete više kakaa, Nutella će biti gorka, a ako uzmete manje, bit će nisko zasićena. 
Nemojte pretjerivati s kakaom! Zagorčat će vam Nutellu! Orašaste plodove usitnite mikserom ili nožem, lagano popržite na suhoj tavi (po želji). Zatim u čokoladnu smjesu postupno dodajte orahe u prahu uz stalno miješanje. Nakon orašastih plodova u smjesu dodajte omekšali maslac i prstohvat vanilina (po želji). Dobro izmiješajte i stavite u lonac u kojem će se kuhati tjestenina.
Sada morate malo po malo dodavati mlijeko uz stalno miješanje. Kad iscuri mlijeko, uključite srednju vatru, zakuhajte čokoladnu smjesu i smanjite vatru. Kuhajte 10-20 minuta dok se ne zgusne, ne zaboravite miješati. Kada ste zadovoljni gustoćom paste, maknite je s vatre, ohladite i spakujte u posudice.
Nutella je mješavina čokolade i paste od lješnjaka (stvorena 1940. godine od strane talijanske tvrtke Ferrero).
U Italiji je Nutella postala kulturni i društveni fenomen. O njoj su napisane knjige, a postala je središnji lik u filmu "Bianca". Postoje mnoge vrste čokoladno-orašastih namaza drugih tvrtki, no Nutella je postala uobičajeni naziv za takve namaze.
Nutella se koristi u sendvičima i pekarskim proizvodima. Pomiješan sa šlagom izvrstan je nadjev za torte i kolače. Parižani vole palačinke punjene Nutellom i sjeckanim voćem.
Iako su sastojci tjestenine nadaleko poznati, točan recept za Nutellu drži se u tajnosti.
Ali nemojmo se uzrujavati zbog ovoga, nego pripremimo Nutellu na ruski:
1.
Trebat će nam:
250 gr. maslac
150 gr. čokolada "Nougat" ili nugat za pečenje (oboje sam stavila na fotku da bude jasno na što mislim)
2 doze kondenziranog mlijeka
3-4 žlice. žlice kakaa (u prahu)
Otopite maslac u loncu na laganoj vatri.
Maknite s vatre i dodajte čokoladu, otopite je na vrućem maslacu i dobro promiješajte.
U ovu smjesu dodajte kondenzirano mlijeko i promiješajte.
Na kraju dodajte kakao i miješajte dok ne nestanu sve grudice.
Nutellu ulijte u staklenke i stavite u hladnjak.
2.
Sastojci:
Čokoladna ploča - 1 komad
Lješnjaci - 150 grama
Šećer u prahu - 1/2 šalice
Kakao prah - 1/4 šalice
Biljno ulje - 2 žličice
Broj porcija: 10
Ispecimo lješnjake. Zagrijte pećnicu na 180°C. I pržite orahe dok ne porumene. Pratite cijeli proces pečenja kako lješnjaci ne bi zagorjeli.
Zatim otopite čokoladu na pari. Polako topiti kako ne bi bilo grudica.
Dok se čokolada topi stavite lješnjake u multipraktik (koristite multipraktik, ne blender).
Temeljito nasjeckajte orahe.
Dodati sve suhe sastojke i otopljenu čokoladu.
Uključite multipraktik i miješajte 15 minuta. Zatim dodajte biljno ulje.
Miješajte smjesu oko sat vremena. Kada je Nutella krema gotova možete je poslužiti ili staviti u hladnjak, tako će se zgusnuti.
Nutella krema je gotova. Dobar tek.
3.
Čaša mlijeka (250 ml)
3 žlice kakaa u prahu
3 žlice šećera
3 žlice brašna
70-80 grama maslaca
Stavim lonac, ulijem mlijeko, dodam šećer, brašno i kakao. Upalim štednjak i povremeno promiješam pjenjačom inače se brašno počne lijepiti za dno. Zakuhalo, počelo puhati, prokuhalo minutu i sklonilo s vatre. Neka se ohladi 20 minuta. Sada dodajte komadiće maslaca i dobro promiješajte, masa će odmah zablistati. Na vrh naribati 1/4 čokoladice (nije navedeno u receptu)
Smjesu prebacim u staklenku. Komadići čokolade se rašire. ukusno.
4.
Jaja - 2 kom, šećer - 3 šalice, kakao - 2 žlice, brašno - 4 žlice, vanilin - prstohvat, orasi - 1 šalica, maslac - 1 žličica, mlijeko - 2 šalice
priprema:
Jaja dobro umutiti sa šećerom, dodati brašno, kakao, ribane orahe i puter i prstohvat vanilina, dobro izmiksati smjesu, dodati mlijeko i opet dobro promiješati. Stavite na laganu vatru i kuhajte miješajući dok se ne zgusne. Nećete osjetiti razliku!
5.
Potrebni proizvodi:
mlijeko 0,5l
vrhnje 0,5l
maslac 50g
brašno 6 žlica
škrob 2 žlice
kakao prah 6 žlica
šećer u prahu 200g
kokošje jaje 1 kom
lješnjaci 100g
bademi 100g
Način pripreme: Orahe sameljite blenderom (ili mlincem za kavu) u mrvice. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe praške: brašno s kakaom, škrob i šećer u prahu. Lagano umutite jaje i pošaljite ga u suhu smjesu (brašno, prah, kakao, škrob) i tamo ulijte vrhnje - sve dobro promiješajte.
Stavite mlijeko na vatru i zakuhajte. Pripremljenu smjesu ulijte u kipuće mlijeko i dodajte orahe. Kuhajte pastu uz neprestano miješanje na srednjoj vatri 5-7 minuta (primjetno će se zgusnuti).
Zatim ugasite vatru i u vruću masu dodajte maslac. Promiješati. Čim se Nutella ohladi, stavite je u hladnjak na nekoliko sati da “sazrije”. Najbolje ju je pripremiti navečer, pasta odstoji preko noći i ujutro možete uživati u prekrasnom čokoladnom desertu!
Sastojci:
200G. Sahara
pakiranje čokoladnog pudinga, otopiti ga u hladnom mlijeku (oko 120 ml).
3 žlice kakaa
200 ml. mlijeko
100 g. maslac
1 paketić vanilin šećera
0,5 šalice mljevenih orašastih plodova (bilo koji)
Način kuhanja:
Sve sastojke izlijte u kotlić, dobro promiješajte, stavite na laganu vatru, neprestano miješajte, prvo će se otopiti šećer i maslac, a zatim se smjesa zgusne, maknite s vatre. Smjesa se ohladi pa dodajte orahe i promiješajte.
Nutella je gusta i jako se dobro razmazuje po kolačićima ili tostu.
Nakon što je glavna smjesa prokuhala 20ak minuta, polako sam dodavala puding, cijelo vrijeme miješajući, još malo kuhala, odmah
zgusne se. Skinuti s vatre, dodati sjeckane orahe i ohladiti.
Ispalo je oko 500 gr. čokoladna pasta.
7.
Za pripremu 300 g kreme od čokolade i oraha
trebamo:
(možete koristiti tri vrste čokolade - crnu, mliječnu, bijelu)
100 g crne čokolade
100 g bijele cokolade
50 g maslaca
80 ml mlijeka
70 g šećera
Po želji možete dodati orahe (lješnjake) 50-70 grama
(prvo malo popržiti orahe, oguliti ih,
i samljeti pomoću blendera ili procesora hrane)
U loncu debljeg dna otopite maslac, dodajte šećer,
mlijeko, čokolada (nasjeckana nožem na komadiće)
i zagrijte na laganoj vatri do vrenja.
Stalno miješati, jer brzo počinje gorjeti.
Pustite da lagano kuha 2-3 minute (ne više!).
Zatim lonac s kremom stavite u lonac s hladnom vodom,
i dok se hladi promiješajte
Kada se krema ugrije, možete je prebaciti u staklenku.
i stavite u hladnjak
Ako kremu radite samo od bijele čokolade, dobit ćete bijelu Nutellu.
Lješnjake zamijeniti bademima i dodati malo kokosovih ljuskica
u još vruću bijelu Nutellu dobivamo Nutellu Raffaello s okusom kokosa
Krema se može koristiti samostalno
ili kao krema za torte i kolače
8.
Za pripremu vam je potrebno:
1 žlica. Sahara
1 žlica. mlijeko
1 žlica. nasjeckani orasi (bolje ih je malo popržiti u tavi da ljuske ne budu gorke)
1 žlica maslaca
1,5 žlice. kakao
2 žlice. l brašno.
Prema receptu, još uvijek trebate dodati 2 žlice. votka - dodaje pikantnost okusu. Ali ako je dijete, nije ništa gore ni bez nje.
Sve pomiješajte, kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Brašno sam dodala pred kraj kuhanja. Čim se sve zgusnulo do željene gustoće maknula sam s vatre, pustila da se malo ohladi i stavila u staklenu teglu. Čuvati u hladnjaku. Iako, ne traje dugo)))
9.
Šećer - 2 šalice.
Kakao prah (bez aditiva, gorak) - 3 žlice. l.
Pšenično brašno - 0,5 šalice.
Mlijeko - 1 šalica.
Kiselo vrhnje - 1 šalica.
Orasi (oljušteni) - 1 šalica.
Orašaste plodove propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu.
Uzmite šećer, brašno, kakao i dobro promiješajte da dobijete homogenu masu. Dodajte mlijeko i kiselo vrhnje, ponovo promiješajte i stavite kuhati. Kuhajte na laganoj vatri 10 -15 minuta. , neprestano miješajući.
Kada masa postane gusta dodajte orahe, promiješajte i ohladite.
Moji komentari: Koristila sam čašu od 200 ml.
Umjesto mlijeka i kiselog vrhnja uzeo sam 2 šalice vrhnja (15%).
Krema mi se jako svidjela.
10.
3 šalice oguljenih, nasjeckanih oraha (ja koristim orahe)
2 šalice šećera
3 žlice. kakao u prahu
50-100 gr. maslac
1 čaša mlijeka
1 šalica oraha
1 šalica šećera
1 čaša mlijeka
2 žlice. kakao u prahu
50 gr. maslac
Način kuhanja:
Stavite šećer, kakao, orahe u lonac; sve pomiješati, postupno dodavati mlijeko i komadiće maslaca. Stavite lonac na štednjak i pirjajte dok se ne zgusne 5 minuta uz stalno miješanje. Ohladite, prebacite u čiste i suhe staklenke i čuvajte u hladnjaku.
Učitavanje...