Pirožki su tradicionalno rusko jelo, proizvod od brašna čiji su glavni sastojci omotač tijesta i nadjev od voća/povrća/mesa. Može se raditi od lisnatog, bezkvasnog i dizanog tijesta od različitih vrsta brašna i mljevenja. Energetska vrijednost također ovisi o vrsti nadjeva i načinu pripreme. Tablice kalorija pomoći će vam da lakše odredite koliko kalorija ima određena vrsta pite.
PRIČE ZVIJEZDA O MRŠAVLJENJU!
Irina Pegova šokirala je sve svojim receptom za mršavljenje:“Smršavila sam 27 kg i dalje mršavim, samo ga kuham navečer...” Pročitajte više >>
Pečene pite
Pečene pite kuhane u pećnici manje su kalorične.
Sadržaj kalorija ovisno o punjenju:
| Punjenje | Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda, kcal | Kalorični sadržaj jednog proizvoda (75 g), kcal |
| Kupus | 214 | 160 |
| Krumpir | 235 | 175 |
| Loboda | 186 | 140 |
| Jaje + luk | 200 | 150 |
| gljive | 192 | 144 |
| Mljeveno meso | 272 | 204 |
| Jetra | 280 | 210 |
| Kobasica | 286 | 215 |
| Riba | 180 | 135 |
| Piletina | 289 | 217 |
| Svježi sir | 209 | 157 |
| Pekmez | 240 | 180 |
| Trešnja | 263 | 197 |
| Jabuka | 177 | 133 |
Prema tablici, proizvod s piletinom ima veći sadržaj kalorija od onog punjenog mesom ili jetrom.
Potrebno je usporediti ne samo energetske vrijednosti proizvoda, već i pokazatelj BZHU (omjer proteina, masti i ugljikohidrata).
Pileći file je bogat proteinima koji su važni za razvoj mišićnog tkiva. U ovom slučaju, povećanje težine će se postići rastom mišića. A životinjsko meso sadrži više masti - one uzrokuju stvaranje neželjenih naslaga na bokovima.
Pržene pite
Ulje koje se koristi za prženje pita ima visoku energetsku vrijednost zbog visokog udjela masti. Stoga su proizvodi kuhani u ulju kaloričniji od onih pečenih u pećnici. Energetska vrijednost različitih nadjeva:
Ove brojke premašuju one koje se poslužuju u restoranima brze hrane. Na primjer, uz prosječni kalorijski sadržaj pržene pite od 230 kcal na 100 grama, pita od višanja iz lanca McDonald's ima istu energetsku vrijednost, iako teži gotovo 2 puta manje - 230 kcal na 60 grama (1 komad).
Zlouporaba proizvoda od brašna prženih u ulju dovodi do sitosti i poremećaja probavnog sustava.
Pite i dijeta
U razdoblju korekcije tjelesne težine preporuča se dati prednost pecivima od tijesta bez kvasca s povrćem i laganim prilogom: od svih navedenih u tablicama oni su najmanje kalorični. Na primjer, kada jedete malu pitu s kupusom, kiselicom, jajetom i lukom, tijelo će primiti oko 150-170 kcal - to bi trebao biti prosječni međuobrok između ručka i večere. Indikator BJU u takvim jelima je blizu norme: povrće u nadjevima bogato je vlaknima, vitaminima i aminokiselinama. Ovu laganu, nemasnu namirnicu tijelo dobro apsorbira i hrani.
Najteži su prženi proizvodi s mesom, gljivama, ribom i rižom. Takva jela treba izbjegavati tijekom dijete, jer ulja i jednostavni ugljikohidrati u njihovom sastavu ne zasićuju tijelo, već se talože na tijelu u obliku masti.
Ukusna i zdrava dijetalna jela od cvjetače - recepti korak po korak
Domaće pečenje je zdravije, pa se preporučuje dijetalne pite napraviti sami.
Kada pripremate jelo na ovaj način, prikladno je kontrolirati njegov sastav, zasićenost proteinima, mastima i ugljikohidratima, što je važno pri mršavljenju.
- Neki savjeti za kuhanje: Način.
- Dijeta isključuje hranu prženu u ulju. Stoga se jelo mora kuhati u pećnici. Po potrebi se nadjev prethodno kuha na pari ili kuha (ako je u pitanju meso i povrće). Brašno. Grubo mljeveni proizvod sadrži sve sastojke žitarice, te stoga zadržava svoju biološku vrijednost za ljudski organizam.
- Kalorični sadržaj mekinja i raženog brašna niži je od pšeničnog. Punjenje.
- Treba uključiti svježe prirodne proizvode. Treba izbjegavati životinjsko meso i smrznute poluproizvode. Preporuča se dati prednost peradi: pileći ili pureći fileti su lako probavljive namirnice bogate dijetalnim vlaknima i proteinima. Sastav možete nadopuniti različitim vrstama zelenila, rajčicama, paprikama i sirom. Čini vrlo hranjiv i zdrav međuobrok. Začini.
Sol i papar treba koristiti na minimum, a začinsko bilje i začine potpuno isključiti iz recepta. Začinjena i slana hrana izaziva želju da uzmete više, dok se zbog blaže hrane odmah osjećate siti.
Pite su ukusna i aromatična peciva koja vole i djeca i odrasli. S mesom, krumpirom, gljivama, svježim sirom - kakve li su recepte smislile vješte domaćice! Samo visok sadržaj kalorija u pitama tjera one koji paze na svoju figuru da ih odbiju. Hajde da shvatimo koliko je ovo odbijanje opravdano.
Korisna svojstva
Sadržaj kalorija u pitama s kvascem ovisi o tome kako su pripremljene. Pržena hrana tijekom kuhanja upija ulje, što povećava broj kalorija i dodatno opterećuje želudac.
Ali pečene pite, naprotiv, imaju niz korisnih svojstava.:
- Ugljikohidrati razgrađeni tijekom probave pečenog tijesta daju tijelu potrebnu energiju. Ovo je posebno korisno za osobe s teškim fizičkim aktivnostima.
- Štapići kvasca ne umiru tijekom pečenja i pomažu u normalizaciji probave.
Šteta
Informacije o opasnostima pita temelje se na sljedećim argumentima:
- Tijekom prženja uništavaju se vitamini A i E: visoka temperatura štetno utječe na sadržaj ovih vitamina u gotovom proizvodu.
- Rizik od problema s probavom hrane. Teška hrana se teško probavlja u gastrointestinalnom traktu. Stoga je vjerojatno pogoršanje dobrobiti i performansi kao rezultat njegove uporabe.
- Visok sadržaj lošeg kolesterola. Budući da samo dizano tijesto sadrži kolesterol, au kombinaciji s prženjem u ulju njegova se razina višestruko povećava. Kao rezultat toga, povećava se vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti.
Ovaj se popis odnosi samo na pržene pite i ne utječe na jela kuhana u pećnici. No, ako ste na strogoj dijeti, bolje je u potpunosti izbjeći brašno.
Sadržaj kalorija u pitama s različitim nadjevima na 100 grama
Predlažemo da se upoznate s jednostavnom tablicom koja prikazuje sadržaj kalorija prženih i pečenih pita na 100 grama.
Težina 1 kom. prosječno 50-100 grama.
| Punjenje | Pečeno (kcal) | Prženi u ulju (kcal) |
| Sa kupusom | 214 | 263 |
| S krumpirom | 235 | 276 |
| S mesom i lukom | 256 | 342 |
| Sa svježim sirom | 209 | 217 |
| Sa kiselicom | 140 | 200 |
| S gljivama | 192 | 226 |
| S jabukom | 177 | 205 |
| S lukom i jajetom | 204 | 260 |
Je li moguće jesti pite na dijeti?
Koliko god pite izgledale ukusno i mirisno, moramo priznati da ovo nije proizvod koji pomaže pri mršavljenju.
Čak i ako odaberete pečenu pitu s dijetalnim punjenjem, njezin će sadržaj kalorija i dalje biti visok zbog prisutnosti tijesta.
Stoga, ako kontrolirate ugljikohidrate, bjelančevine i masti koje konzumirate, bolje je ni ne gledati u smjeru pita - ovo je daleko od dijetalnog jela.
Ako se samo držite pravilne prehrane, neće biti ništa loše ako se jednom tjedno počastite jednom pitom od jaja.
Materijali objavljeni na ovoj stranici informativne su prirode i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetitelji stranice ne bi ih trebali koristiti kao medicinski savjet. Određivanje dijagnoze i odabir metode liječenja ostaje isključivi prerogativ vašeg liječnika.
Povezani članci
Krumpir je zdravo povrće koje je u Europu i Ameriku stiglo krajem šesnaestog stoljeća. Vrijedno je napomenuti da se u početku smatralo opasnim za zdravlje i...
Suha marelica je sušena marelica koja zadržava većinu blagotvornih svojstava svježeg voća. Suho voće je cijenjeno zbog visokog sadržaja mikroelemenata i…
Gotovo svatko od nas voli slatkiše. Jedna od najjednostavnijih i najukusnijih slastica su kolačići, popularna poslastica među odraslima i djecom. Ali, kao i svi slatkiši,...
Ruska kuhinja obiluje obiljem ukusnih jela, jer stranci ne dolaze bez razloga u Rusiju uživati u prekomorskim delicijama. Jedan od poznatih…
4,1 od 5Teško je zamisliti slavensku kuhinju bez poznatih pita sa svim vrstama dodataka. Naziv "pita" dolazi od riječi "pita" i označava punjeno pecivo koje se peče ili prži.
Vjeruje se da su se prve pite pojavile na području slavenskih država još u srednjem vijeku i od tada su najpopularnije pecivo. Pita je prikladna za brzi međuobrok, obilnu čajanku, a može se poslužiti kao desert ili zasebno jelo. Nezaslađene pite obično se poslužuju kao dodatak prvim jelima i nekim prilozima.
Danas su pite tražene u cijelom svijetu, iako svaka zemlja ima svoje ime. Recept za neke vrste pita nije se mijenjao nekoliko stoljeća. Domaćice do sada ne propuštaju priliku pokazati svoje kulinarsko umijeće na sajmovima i rado počastiti svakoga.
Unatoč činjenici da je sadržaj kalorija u pitama prilično visok, one ostaju omiljeno jelo odraslih i djece.. Vegetarijanci neće odbiti ukusnu, sočnu pitu s kupusom, a mirisna pita s mesom neće ostaviti ravnodušnim niti jednog poznavatelja dobre kuhinje. Slatke pite s džemom, voćem i pekmezom zadovoljit će i najizbirljiviju djecu.
Sastav i kalorijski sadržaj pita
Postoji mnogo recepata za pravljenje pita. Jedina stvar koja im je zajednička je prisutnost tijesta i neke vrste punjenja. U ovom slučaju, sadržaj kalorija u jelu ovisit će o sastavu tijesta i punila.
Oni koji prate tjelesnu težinu trebali bi razmisliti o tome koliko kalorija ima pita i što se u njoj nalazi. Ako imate prekomjernu težinu, nutricionisti preporučuju odustajanje od proizvoda od brašna, osobito prženih u biljnom ulju ili masti.
Prosječni sadržaj kalorija u pitama je 250 kcal na 100 g. Najmanji sadržaj kalorija imaju proizvodi s nadjevom od voća ili povrća pečeni u pećnici - 240-250 kcal na 100 g. Sadržaj kalorija u prženim pitama s nadjevom od mesa - 290-300 kcal na 100 g.
Tijesto za izradu pita može biti vrlo različito: kvasac, maslac, beskvasno, lisnato tijesto, krema, prhko tijesto. Često su pite proizvod stvoren posebno na bazi tijesta od kvasca.
U prostranstvima slavenskih država najpopularnije su sljedeće vrste pita:
- Slatko punjeno džemom, karamelom, medom, čokoladom, džemovima, marmeladom, voćem, bobicama;
- S gljivama;
- S ribom;
- S mesom ili mesnim nusproizvodima;
- S kupusom;
- S krumpirom;
- Sa začinskim biljem, lukom i jajima;
- Sa sirom.
Sadržaj kalorija u pečenim pitama bit će manji od sadržaja kalorija u prženim pitama. Osim toga, nutricionisti i liječnici savjetuju da se ne zanosite prženom hranom. Tijekom procesa prženja oslobađaju se opasni karcinogeni koji izazivaju razvoj kancerogenih tumora. Česta konzumacija pržene hrane dovodi do ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti, disfunkcije jetre, bubrega i probavnog sustava. Kako biste poboljšali svoje zdravlje, stručnjaci savjetuju izbjegavanje pržene hrane.
Koliko kalorija ima pita od mljevenog mesa?
Pržene riblje pite sadrže oko 215 kcal, ovisno o kalorijskom sadržaju ribe. Pečene riblje pite sadrže 190-200 kcal na 100 g.
Kalorični sadržaj pite s kupusom prženim na ulju je 302 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj pite s pečenim kupusom je 235 kcal na 100 g.
Na 100 g pržene pite s jajetom i lukom ima oko 260 kcal. Kalorični sadržaj pečenih pita punjenih jajima i lukom iznosi 204 kcal na 100 g.
Kalorični sadržaj pite s pečenim krumpirom je 201 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj pite s krumpirom prženim u ulju povećava se na 244 kcal na 100 g.
Pečena pita sa pekmezom sadrži 289 kcal na 100 g. Pečena sadrži 240 kcal na 100 g.
Kalorični sadržaj pečenih pita s mesom je 241 kcal, a prženih pita 268 kcal na 100 g..
Unatoč činjenici da se pite smatraju tradicionalnim jelom mnogih naroda, ne mogu se nazvati zdravim i dijetalnim. Jedna pita tjedno neće vam narušiti figuru, ali redovita konzumacija visokokalorične hrane može uzrokovati pretilost. Za osobe sklone prekomjernoj tjelesnoj težini bolje je u potpunosti izbjegavati jela od brašna, osobito ona koja se prže u ulju i sadrže šećer.
Popularni članci
Gubitak kilograma ne može biti brz proces. Glavna pogreška većine ljudi koji mršave je to što žele postići nevjerojatne rezultate u nekoliko dana na dijeti izgladnjivanja. Ali nije trebalo nekoliko dana da se udeblja! Višak kilograma...
Svi volimo pite. Za mnoge su pite sjećanja na djetinjstvo, na subotnja jutra, na selo; Bakine pite mnogima će uvijek ostati najukusnije i najaromatičnije. I često je na dijeti lakše tolerirati nedostatak deserta nego zabranu pita. Pogotovo kada vam mašta na prazan želudac podivlja i okus i miris omiljenog jela.
Koliko kalorija ima pita i možete li jesti pite na dijeti?
Kalorijski sadržaj pita ovisi, kao što razumijete, o načinu njihove pripreme. Kalorični sadržaj prženih pita puno je veći od kalorijskog sadržaja pečenih pita - na kraju krajeva, ulje se koristi u njihovoj pripremi, i to u znatnim količinama. A sadržaj kalorija u pitama prženim u dubokom ulju ili u velikoj količini kipućeg ulja bit će 2 puta veći od sadržaja kalorija u pitama pečenim u pećnici. I premda su mnogi od nas više voljeli pržene pite od djetinjstva, kada ste na dijeti, vrijedi se sjetiti visokog sadržaja kalorija u prženim pitama. Osim toga, vrijedi obratiti pozornost na još jednu točku: ako ste previše lijeni kuhati sami ili nemate vremena za to i radije kupujete peciva (uključujući pite) u supermarketu ili sveučilišnoj kantini, razmislite o tome kako svježeg ulja u kojem su se pripremale ove pite. Točnije, pokušajte zamisliti koliko se puta dnevno prži ovo ulje i koliko se porcija pite dnevno na njemu ispeče. Još uvijek želite jesti pržene pite iz trgovine?
Ipak, ponekad je zaista teško odoljeti i ne pojesti pitu. Ali oni koji su na dijeti moraju strogo voditi računa o kalorijama. Koliko kalorija ima u pitama?
Sadržaj kalorija u pitama
Sadržaj kalorija u pitama ne ovisi samo o načinu kuhanja, već io nadjevu. Kalorični sadržaj pite s kiselicom bit će manji od kalorijskog sadržaja pite s mesom, a kalorijski sadržaj pite sa svježim sirom bit će manji od kalorijskog sadržaja pite s džemom.
Kalorični sadržaj nekih vrsta pečenih i prženih pita prikazan je u sljedećoj tablici (kalorijski sadržaj pita je dat za 1 pitu na temelju prosječne težine proizvoda od 75 grama):
- kalorijski sadržaj pite s prženim krumpirom - 240 kcal;
- kalorijski sadržaj pite s pečenim krumpirom - 150 kcal;
- kalorijski sadržaj pržene pite od kupusa - 220 kcal;
- kalorijski sadržaj pečene pite od kupusa - 130 kcal;
- kalorijski sadržaj pečene pite s mesom - 204 kcal;
- kalorijski sadržaj pržene pite s mljevenim mesom - 246 kcal;
- kalorijski sadržaj pečene pite sa svježim sirom - 205 kcal;
- kalorijski sadržaj pite s lukom i pečenim jajima - 170 kcal;
- kalorijski sadržaj pite s lukom i pečenim jajetom - 150 kcal;
- kalorijski sadržaj pečene pite od kiselice - 140 kcal;
- kalorijski sadržaj pečene pite od jabuka - 199 kcal;
- kalorijski sadržaj pečene pite od višanja - 197 kcal;
- kalorijski sadržaj pečene pileće pite - 217 kcal;
- kalorijski sadržaj pite s prženim džemom - 264 kcal;
- kalorijski sadržaj pite s rižom i pečenim jajima - 232 kcal;
- sadržaj kalorija pita od pržene ribe - 203 kcal;
- kalorijski sadržaj pečene pite od gljiva - 192 kcal;
- Kalorični sadržaj bijelog mesa (150 g) je 626 kcal.
Pite i dijeta
Iz tablice kalorija možete vidjeti da zapravo, kada ste na dijeti, možete priuštiti da ponekad pojedete pitu. No, na dijeti je ipak bolje jesti pečene pite od prženih, a radije pite s nižekaloričnom nadjevom.
Važno je i u kojem dijelu dana jedete pitu. Ako to učinite navečer, možete biti sigurni da će sve kalorije "pita" otići na vaše strane i trbuh. Bolje je jesti pite na dijeti u prvoj polovici dana - na taj način će se ugljikohidrati i značajan dio masti definitivno preraditi u energiju i neće ići u mast. Ako ste si dopustili pitu za doručak ili međuobrok između doručka i ručka, onda za ručak svakako pojedite juhu ili juhu kako biste poboljšali probavu i spriječili zatvor, a za večeru pokušajte jesti što lakši obrok - vaš je želudac već imao na posao taj dan .
Nije uzalud da se tijekom dijete i općenito svima onima koji prate svoju težinu savjetuje da organiziraju dane posta isključivo na kefiru, jabukama, juhi i drugim dijetalnim jelima. Takvi dani, koji se redovito održavaju, neutraliziraju posljedice upravo takvih "poremećaja" - pite, masnog mesa, alkohola, kolača. Osim toga, čiste crijeva i uklanjaju iz tijela sve nepotrebno i nepotrebno - soli, toksine, višak vode. Ako takve dane provodite barem jednom mjesečno, znate koliko su korisni.
I još jedan argument u prilog tome da se povremeno počastite pitama. Kada ste na dijeti i ne nazire joj se kraj, svakim novim danom postaje sve teže ispuniti njezine zahtjeve i ne pokvariti se. Odredite sami jedan dan u tjednu kada možete pojesti nešto vrlo poželjno, ali nimalo dijetalno, unutar, recimo, 350 kalorija. Prekoračenje kalorijskog sadržaja vaše prehrane za 350 kcal jednom tjedno neće nimalo naštetiti vašoj figuri, ali, prvo, pružit će vam veliko zadovoljstvo, a drugo, olakšat će dijetu (sigurno ćete znati da, recimo, u petak imate mali festival za trbuh), i treće, potaknut će vaš metabolizam i spriječiti tijelo da prijeđe u režim štednje energije i ograničenog trošenja kalorija (a tijelo će to sigurno pokušati učiniti kada shvaća da se kalorijski sadržaj dnevnog jelovnika sada smanjio). Glavna stvar je ne zanositi se takvim "ugađanjima" i ne prelaziti granice.
Pa, kako biste se povremeno mogli počastiti pitama dok ste na dijeti, sjetite se nekoliko jednostavnih recepata za dijetalne pite.
Dijetalne pite
Recept br. 1. Pite od piletine i povrća.
Prvo zamijesite tijesto od 300 grama pšeničnog brašna, 1 žličice maslinovog ulja, 250 grama mlijeka, 1 jajeta, 200 grama prirodnog nemasnog jogurta, 2,5 grama suhog kvasca i ostavite da malo nadođe. Dok se tijesto diže pripremite nadjev. Uzmite 450 grama pilećeg filea, 1 mrkvu, 1 manju glavicu luka i vezicu mladog luka i drugog začinskog bilja. Sve nasjeckajte i pirjajte u tavi na malo vode (bez ulja). Zatim oblikujte pite i pecite ih u pećnici 15-20 minuta.
Kalorični sadržaj pite težine 75 grama je 134 kcal.
Recept broj 2. Pite s kiselim kupusom.
Prvo morate pripremiti tijesto. Uzmite 600 grama pšeničnog brašna, 5 grama brzog kvasca, 1,5 šalicu mlijeka, 100 ml maslinovog ulja, 1 žličicu šećera, 2 žličice soli i zamijesite mekano tijesto. Dok se tijesto diže pripremite nadjev. Nasjeckajte 1 šalicu kiselog kupusa i 1 glavicu luka, pirjajte u tavi bez ulja, pošećerite i posolite po ukusu. Sada oblikujte pite, stavite ih u pleh namazan margarinom, premažite jajetom i pecite 15-20 minuta.
Kalorični sadržaj pite težine 75 grama je 129 kcal.
Recept br. 3. Pite s kiselicom.
Pripremite tijesto od kvasca kao u prethodnom receptu. Za nadjev uzmite 300-400 grama svježe ili smrznute kiselice i 80 grama šećera (malo manje od ½ šalice). Dok se tijesto diže, operite i nasjeckajte kiselicu, pomiješajte sa šećerom i ostavite da se malo natopi i pusti sok. Zatim napravite male pite i stavite ih peći u zagrijanu pećnicu. Pecite pite također oko 15-20 minuta u pećnici, prvo premažite jajetom.
Kalorični sadržaj pite težine 75 g je 150 kcal.
Popularni članci Pročitajte više članaka
02.12.2013
Svi puno hodamo tijekom dana. Čak i ako vodimo sjedilački način života, još uvijek hodamo - na kraju krajeva, mi...
611387 65 Više detalja
Učitavanje...