Za ljubitelje kolačića od lisnatog tijesta pripremili smo nekoliko jednostavnih, a opet nevjerojatno ukusnih recepata. Ova peciva bit će prekrasan dodatak vašoj čajanki.
Recept za lisnato tijesto “Lisnate uši”
Sljedeći sastojci čine otprilike 35-40 komada.
Za izradu ovih kolačića trebat će vam:
. jedan kilogram lisnatog tijesta;
. jednu i pol čašu šećera.
Način pripreme kolačića:
1. Prvo morate tijesto podijeliti na dva dijela i svaki od njih razvaljati u sloj.
2. Zatim na radnu površinu stola istresite oko četvrtinu čaše šećera, na to stavite jedan sloj tijesta i lagano ga pritisnite na šećer.
3. Zatim na tijesto uspite još jednu četvrtinu čaše šećera.
4. Sada vizualno označite sredinu sloja tijesta i počnite motati tijesto u roladu s obje strane. Tijekom procesa valjanja morate postupno dodavati još 0,25 dijela čaše šećera.
5. Kad su kiflice gotove, izrežite ih na kolačiće širine oko centimetar i pol.
6. Izrežite kolačiće i slažite ih u lim za pečenje tako da između njih bude razmak oko 3-4 centimetra.
7. Još samo naše kolačiće stavimo u pećnicu oko pola sata na temperaturu od 200 stupnjeva (ako se šećer karamelizirao, kolačići su gotovi).
Za one koji vole recepte sa zvijezda, predstavljamo lisnato tijesto s datuljama.
Trebat će vam ovi sastojci:
. tri stotine grama smrznutog lisnatog tijesta;
. jedan žumanjak;
. sto grama vrhnja;
. datulje (bez koštice);
. pistacije (mljevene);
. šećer.
Priprema kolačića:
1. Prvo morate odmrznuti tijesto i razvaljati ga u sloj debljine 20 mm.
2. Pomiješajte žumanjke i vrhnje i tom smjesom premažite tijesto.
3. Zatim, duž dugog ruba tijesta, rasporedite datulje, dok je poželjno da se povučete jedan centimetar od ruba.
4. Ostatak tijesta posuti šećerom (ovisno o vlastitom ukusu) i mljevenim orasima.
5. Zatim počevši od ruba gdje su hurmašice počnemo motati tijesto u roladu i dobro stisnuti rubove.
6. Dobivenu roladu izrežite na krugove promjera jednog centimetra i namažite ih žumanjkom.
7. Na kraju slažemo naše krugove u lim za pečenje i stavimo peći 25 minuta na srednju vatru.
A sada ćemo vam reći kako pripremiti zdrave kolačiće od heljdinog brašna.
Kolačići od heljde
Za ove kolačiće trebat će vam:
. 170 grama heljdinog brašna;
. 125 grama šećera u prahu;
. dva jaja;
. 70 grama meda (heljda);
. jednu žličicu maslaca.
Kako napraviti kolačiće od heljde:
1. Umutiti jaja sa šećerom u prahu i dodati med i brašno (najbolje prosijano kroz sito). Sve ovo treba temeljito mijesiti dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
2. Tijesto ostaviti pola sata na toplom mjestu gdje nema propuha. Također, tijesto treba prekriti ručnikom.
3. Dok pripremamo lim za pečenje: za to ga obložimo papirom za pečenje namazanim maslacem.
4. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
5. Kada se tijesto diglo potrebno ga žlicom stavljati na lim za pečenje.
6. Peci treba oko petnaest do dvadeset minuta.
7. Prije posluživanja, bolje je posuti šećerom u prahu.
Ne znate od čega napraviti kolačiće? Pokušajte ispeći kolačiće od žitarica. Evo ukusnog i jednostavnog recepta za vas.
S čokoladom
Potrebni sastojci:
. jedna i pol čaša zobenih pahuljica;
. trećina čaše brašna;
. dvije žlice kakaa;
. 160 grama maslaca;
. 1 šalica šećera (smeđe);
. jedno jaje;
. jedna šaka oraha;
. pola žličice praška za pecivo;
. oko sto grama čokolade.
Način kuhanja:
1. Prvo pomiješajte brašno (prosijano), kakao i prašak za pecivo.
2. Orašasti plodovi se mogu samljeti. Ili ne morate mljeti (tada će kolačići ispasti hrskaviji).
3. U zdjeli pjenasto izmrvite maslac i šećer. Zatim u tu smjesu razmutiti jaje pa samljeti. Sljedeći korak je dodavanje brašna.
4. Kada naše tijesto postane homogenije, možete dodati orahe.
5. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, a zatim u krugove redajte kolačiće. Razmak između kolačića trebao bi biti otprilike pet centimetara.
6. Ovo ukusno jelo ne peče se dugo - samo desetak minuta na temperaturi od 170 stupnjeva.
7. Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji.
8. Gotove kolačiće umočite u otopljenu čokoladu i stavite na rešetku.
9. Pričekajte da se kolačići stvrdnu.
Nadamo se da je vaša kuharica ažurirana s nekoliko recepata za kekse od lisnatog tijesta.
Kolačiće od lisnatog tijesta vrlo je jednostavno napraviti, ali ispadnu nevjerojatno ukusni i lijepi. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko načina za pripremu takve delicije. Na vama je da odlučite koji ćete koristiti za svoje kućanstvo.
Korak po korak recept za kolačiće od lisnatog tijesta
Ako ne želite dugo mijesiti lisnatu podlogu, ali u isto vrijeme želite nahraniti svoje najmilije i obitelj ukusnim i lijepim desertom, preporučujemo da napravite brzu poslasticu prema sljedećem receptu. Za njega će nam trebati:
- kupljeno lisnato tijesto (bolje je kupiti tijesto bez kvasca) - oko 1 kg;
- fini granulirani šećer - puna čaša.
Proces formiranja proizvoda
Kolačići od lisnatog tijesta pod nazivom "Uši" formiraju se vrlo jednostavno. Da biste to učinili, kupljenu bazu bez kvasca potrebno je odmrznuti (samo na sobnoj temperaturi), a zatim razvaljati u veliki pravokutni sloj. Nakon toga tijesto (beskvasno lisnato tijesto) potrebno je obilato posuti ne baš krupnim granuliranim šećerom. Po želji možete dodatno koristiti mljeveni cimet. Dalje, baza mora biti omotana valjkom na oba kraja tako da se susreću točno u sredini sloja. Na kraju, formiranu kobasicu treba narezati na komade debljine oko 1,5-1,9 centimetara.
Proces pečenja
Kako ispeći lisnato tijesto u pećnici? Kolačiće “Uši” stavite u podmazan ili obložen lim za pečenje i odmah ih stavite u pećnicu. Preporučljivo je slatke proizvode peći na temperaturi od 205 stupnjeva 32 minute. Tijekom tog vremena, "uši" bi se trebale povećati, postati meke i pahuljaste.
Poslužite slojeviti domaći desert na stol
Kao što vidite, nema ništa lakše nego sami napraviti kolačiće od lisnatog tijesta. Nakon što su proizvodi pečeni u pećnici, treba ih pažljivo izvaditi i staviti na veliki tanjur. Preporučljivo je poslužiti gotovu poslasticu na stol zajedno s čajem ili drugim toplim napitkom.
Posebno treba napomenuti da se kolačići "Uši" od lisnatog tijesta mogu pripremati ne samo od običnog šećera, već i, na primjer, s orašastim plodovima, limunovom koricom i suhim voćem. U tom slučaju gore navedene sastojke prvo treba zdrobiti u pastu, a tek onda nanijeti na podlogu.
Izrada kolačića od lisnatog tijesta kod kuće
Ako želite dobiti ukusniji i pahuljasti desert, tada za njegovu pripremu morate koristiti ne beskvasno tijesto, već bazu od lisnatog kvasca. S njim će vaša domaća delicija postati puno pahuljasta, mekša i ukusnija.
Dakle, kolačići od lisnatog tijesta (kvasac) zahtijevaju korištenje sljedećih proizvoda:
Izrada domaće poslastice
Razgovarali smo o tome kako napraviti kolačiće "Uši" od lisnatog tijesta. Ali ako vam je potreban kaloričniji desert, trebali biste koristiti bazu od kvasca. Mora se odmrznuti (samo na sobnoj temperaturi), a zatim razvaljati u pravokutni i vrlo tanki sloj velike veličine. Nakon toga, tijesto se mora obilno namazati kuhanim kondenziranim mlijekom ili gustim džemom. Zatim lisnatu podlogu od kvasca treba zamotati u čvrsti valjak i izrezati na komade debljine 2 centimetra.
Zapeći u pećnici
Nakon rezanja filovane rolade potrebno je uzeti veliki pleh, obložiti ga papirom za pečenje, a zatim poslagati sve formirane proizvode. Zatim se napunjeni lim mora staviti u pećnicu, gdje je preporučljivo stajati 36 minuta. Za to vrijeme će se lisnato pecivo dobro ispeći, postati rahlo i mekano.
Poslužite ukusan lisnati desert
Nakon pripreme kolačića s kondenziranim mlijekom ili gustim džemom, potrebno ih je ukloniti s lima, staviti na tanjur i potpuno ohladiti. Preporučljivo je poslužiti tako bujnu i meku poslasticu na stol uz vrući čaj ili neko drugo svježe pripremljeno piće.
Izrada lisnatog tijesta s grožđicama i suhim svježim sirom
Postoji dosta recepata koji vam omogućuju da sami ispečete ukusne kolačiće od jednostavnog lisnatog tijesta iz trgovine. Jedna od najpopularnijih slastica među ljubiteljima slatkiša su lisnata tijesta sa svježim sirom i grožđicama. Pripremaju se vrlo brzo, a ispadaju nevjerojatno nježni i ukusni.
Dakle, da bismo sami pripremili takvu deliciju, trebat će nam:
- kupljeno lisnato tijesto (bolje je kupiti tijesto bez kvasca) - oko 1 kg;
- suhi grubo zrnati svježi sir;
- sirovo seosko jaje - 1 mali kom .;
- tamne grožđice bez sjemenki - nekoliko šaka;
- fini granulirani šećer - nekoliko malih žlica (dodajte po vlastitom nahođenju).
Priprema nadjeva
Prije pečenja proizvoda u pećnici, trebali biste pripremiti slatki nadjev. Da biste to učinili, morate umutiti seosko jaje, dodati mu suhi svježi sir i malu količinu granuliranog šećera. Nakon miješanja komponenti, potrebno ih je ostaviti sa strane. U međuvremenu možete početi s preradom suhog voća.
Grožđice treba sortirati, isprati i držati u kipućoj vodi oko pola sata. Zatim se proizvod mora odbaciti u cjedilo, temeljito isprati i osušiti, staviti na vafel ručnik. Nakon toga, morate dodati grožđice u masu od jaja i skute i dobro promiješati.
Oblikovanje i pečenje lisnatih kolačića od skute
Nakon što je nadjev potpuno pripremljen i tijesto odmrznuto, potrebno ga je razvaljati u veliki sloj, a zatim izrezati u krugove, čašom promjera 5-6 centimetara. Zatim morate staviti masu od skute u sredinu svakog proizvoda, pokriti drugim dijelom baze i čvrsto zatvoriti rubove vilicom.
Gotovi poluproizvodi moraju se staviti na lim za pečenje s papirom za pečenje i staviti u pećnicu. Lisnato pecivo s nadjevom od skute poželjno je peći na temperaturi od 205 stupnjeva oko 35 minuta. Za to vrijeme tijesto treba dobro ispeći.
Posluživanje ukusnog deserta od skute
Nakon što ste pripremili mekana i nježna lisnata peciva sa svježim sirom, stavite ih na veliki tanjur i pričekajte da se potpuno ohlade. Nakon toga proizvod se mora poslužiti gostima ili ukućanima uz jak i vrući čaj.
Naravno, lakše je kupiti lisnato tijesto u trgovini, ali domaće će ipak biti zadovoljnije i ukusnije. Također, proizvodi od kupovnog lisnatog tijesta bez kvasca su, po mom mišljenju, malo oštri. Tijesto za lisnato tijesto možete napraviti kod kuće uz dodatak kiselog vrhnja. Tada pečeni proizvodi ispadaju mekani i mrvičasti. Vrlo je važno da se lisnato tijesto ne prepeče u pećnici jer će inače ispasti pretvrdo. Ali možete izaći iz ove situacije, samo namočite kolačiće u vrući čaj. Ipak, bolje je pažljivo pratiti proces kuhanja i na vrijeme izvaditi proizvode iz pećnice.
Za domaće lisnato tijesto bolje je koristiti kremasti margarin. Izvadimo iz hladnjaka neposredno prije mljevenja. Ovaj proizvod mora se pomiješati s brašnom i samljeti u stanje mrvica. Nakon dodavanja svih sastojaka tijesto treba odležati u hladnjaku.
kako napraviti lisnato tijesto za kekse sa kiselim vrhnjem
Sastojci:
- vrhunsko pšenično brašno - 400 g,
- kiselo vrhnje - 0,5 žlice,
- žumanjak - 1 kom.,
- krem margarin - 180 g,
- suncokretovo ulje - 1 žlica,
- šećer - 2 žlice,
- sol - prstohvat.
Proces kuhanja:
1. Radi praktičnosti, prikupite sve potrebne proizvode i počnite mijesiti lisnato tijesto. Uzeti suhu zdjelu i u nju sipati prosijano brašno, ali ne sve, oko 2/3.
2.Sada izvadite margarin iz hladnjaka. Naribajte ga na krupnije ribež i uspite u brašno. Po želji margarin možete jednostavno narezati. Zatim rukama napravimo mrvice od maslaca i brašna ili usitnimo hranu nožem.
3. Ulijte kiselo vrhnje i žumanjak u opću smjesu, miješajte smjesu dok se ne formira homogena konzistencija.
4.Dodajte malu količinu soli za okus, koristite kuhinjsku ili morsku sol. A nama preostaje dodati preostalo brašno, rukama zamijesiti tijesto. Rezultat je grudica koja se ne lijepi. Ohladite tijesto u hladnjaku oko 1-1,5 sat.
5. Tijesto razvaljajte i izrežite na male komadiće, bilo koje veličine. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
6. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite naše proizvode na njega. Pravimo slatke kolačiće, što znači da po vrhu posipamo granulirani šećer, ali prethodno površinu namažemo biljnim uljem ili bjelanjkom. A ako pečemo nezaslađena lisnata peciva, poslužite ih uz kuhano kondenzirano mlijeko ili uz pivo.
7. Domaće lisnato tijesto sa šećerom se peče 15-18 minuta, postane rumeno i ljuskavo. Kolačiće ne ostavljamo na limu za pečenje, već ih odmah izvadimo. Stavite u keramički tanjur s ubrusom i poslužite. Dobar tek!
Ninel Ivanova ispričala je kako napraviti domaće lisnato tijesto, uz recept i fotografiju autora.
Želim vam reći kako najbrže ispeći kolačiće od lisnatog tijesta. Takve kolačiće sigurno ste već puno puta vidjeli u trgovinama, a možda i kupili više puta. A danas ću vam pokazati kako da ga napravite sami kod kuće.
Recepti za jednostavne kolačiće vrlo su cijenjeni, pogotovo kada nemate slobodnog vremena, ali želite nešto ukusno za čaj. Priprema se od gotovog lisnatog tijesta, ali ako ne volite kupovno tijesto, možete ga napraviti sami, ali imajte na umu da će vam miješenje takvog tijesta oduzeti dosta vremena. Obavezno isprobajte ove kolačiće kako biste vidjeli da brzi recepti također mogu biti ukusni.
Sastojci:
- Lisnato tijesto bez kvasca – 250 g
- Šećer – 3 žlice
- Cimet – 1 žličica
Broj kolačića: 16
europska kuhinja
Vrijeme pečenja kolača: 20 minuta
Način kuhanja: u pećnici
Sadržaj kalorija: 405 kcal na 100 g
Kako napraviti uši od lisnatog tijesta
Za ove kolačiće već imam gotovo lisnato tijesto, možete ga sami napraviti, iako vam treba puno više vremena. A moj današnji cilj je pokazati vam kako brzo i jednostavno napraviti ukusne kolačiće. Tijesto prvo odmrznem pa ga tanko razvaljam valjkom za tijesto. Obavezno pobrašnite površinu kako se tijesto ne bi zalijepilo za nju.
Sada radim šećerni nadjev za kolačiće. U šećer dodam cimet koji će kolačićima dati ugodnu aromu.
Pomiješam ih i nadjev je gotov, sve je krajnje jednostavno.
Skoro sav šećer sipam na razvaljano tijesto i ravnomjerno rasporedim po cijeloj površini.
Sada treba zarolati tijesto, ali ja ga ne smotam samo u roladu, nego do pola s jedne i s druge strane. To rezultira oblikom uha.
Kolačići od lisnatog tijesta su skoro gotovi, sad sam ih samo izrezala na pojedinačne kolačiće širine 1-1,5 cm.
Lisnato tijesto sa šećerom prebacim na pleh s papirom za pečenje i pečem u zagrijanoj pećnici. Kolačići se peku na temperaturi od 200 stupnjeva, otprilike 20-25 minuta.
Prhki keksići su gotovi, samo ih trebate pustiti da se malo ohlade i možete skuhati čaj i isprobavati slasne poslastice. Možete ga i peći, što je također vrlo ukusno.
Mislim da sam vas uspio uvjeriti da su kolačići od lisnatog tijesta nevjerojatno jednostavni za napraviti, i što je još važnije, brzi. Napravite i vi ova peciva, sigurno će vam se svidjeti. Dobar tek!
Vrlo poznati recept za ukusna i lagana lisnata peciva u šećeru dopunjen je narančinom koricom i novom metodom brzog kalupljenja. Kod nas se ovi kolačići odmah pojedu i nikad ne dosade. Korica naranče dodaje nove svježe note okusu. Svakako kuhajte i zabavite se.
Za izradu kolačića od lisnatog tijesta sa šećerom potrebni su nam sljedeći proizvodi.
Pripremite koricu naranče. Ako je naranča svježa, onda je jednostavno naribajte. Ja sam imala suhu koricu, i trebalo ju je samljeti u blenderu i prosijati.
Idemo sada pripremiti brzo lisnato tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno s prstohvatom soli, koricom, vanilijom i dodajte komadiće tvrdog maslaca. Maslac i brašno sameljite u mrvice.
Dodajte kiselo vrhnje i žumanjak, skupite tijesto u kuglu. Ne smijete ga dugo mijesiti i odgađati proces, dovoljno je da dobijete grudicu s malo heterogenom strukturom.
Bjelanjke tucite pjenjačom dok se ne stvore lagani mjehurići; to ih čini lakšim za rukovanje.
Tijesto je mekano, pa se stol može posuti brašnom tijekom rada. Razvaljajte tijesto na veličinu vašeg lima za pečenje. Pazite da se potpuno ne zalijepi za podlogu, ali i ne pretjerujte s brašnom. Tijesto je jako mekano i treba pažljivo rukovati njime.
Tijesto razvaljajte na valjak i prebacite u lim za pečenje. Površinu obilato premažite bjelanjkom.
Obilno pospite šećerom. Ne štedite na šećeru jer je on ključ zlatno smeđih kolačića. Kolačiće izrežite na kvadrate ili rombove. Oblik uopće nije bitan. Glavna stvar je da se sve događa brzo i gotovo bez otpada. Možete napraviti dva sloja tijesta da ga lakše prenosite u lim u dijelovima.
Kolačiće malo odvojiti jedan od drugog. Lisnato pecivo pecite u šećeru 20 minuta na 180 stupnjeva dok ne porumene. Možda će kolačići biti gotovi i ranije, ja ih samo jako volim pržiti, a prvo se pojedu najrumeniji komadi.
Kolačići od lisnatog tijesta sa šećerom su spremni. Pustite da se malo ohladi i prebacite na tanjur.
Uživajte u čaju!
Učitavanje...