- Ovo je bliski rođak luka. Ali, začudo, ona mu ne sliči ni izgledom ni okusom. Prema nekim podacima stari Egipćani su vrlo dobro znali što su šparoge i kako izgledaju. Do 19. stoljeća počela se uzgajati u Starom i Novom svijetu. A danas šparoge doživljavaju pravi procvat popularnosti u cijelom svijetu.
Šparoge su povrće s dugim, gustim stabljikama s igličastim listovima na vrhovima. Dolaze u zelenoj, bijeloj, ružičastoj i ljubičastoj boji. Izbojci se jedu, iako se u ljekovite svrhe koristi i korijenje. Jarko narančaste bobice uglavnom se koriste u dekorativne svrhe.
je dijetetski proizvod uključen u mnoge dijete. Njegov sadržaj kalorija je samo 20 kcal. Posebno je vrijedno istaknuti dobrobiti šparoga za žene. Ovo povrće bogato je antioksidansima, ublažava simptome PMS-a i pomaže u borbi protiv umora. Također je puna folne kiseline, kalcija, magnezija i drugih esencijalnih minerala potrebnih za uspješan razvoj fetusa. Dakle, šparoge se prvenstveno preporučuju trudnicama. Važno je napomenuti da šparoge također imaju koristi za muškarce. Isti stari Egipćani jeli su ga kako bi održali mušku snagu. Moderna znanost potvrđuje da ovo povrće ima pozitivan učinak na reproduktivni sustav. Osim toga, šparoge se preporučuju kod hipertenzije, problema s crijevima i mjehurom, kao i starijim osobama. Ovo je zdravstvena dobrobit šparoga. Kao i svaki drugi proizvod, može uzrokovati štetu. Šparoge mogu izazvati alergije i kontraindicirane su kod gastritisa i čira.
Gurmani šparoge smatraju delikatesom i mirno ih jedu sirove. Ali u kulinarstvu se šparoge koriste u raznim oblicima. Zelene stabljike se kuhaju, pirjaju, prže, peku, zamrzavaju i konzerviraju. Šparoge se dodaju salatama, prilozima, juhama i umacima. Usput, prah bobica šparoga izvrsna je alternativa prirodnoj kavi.
Komentar Yulia Vysotskaya
Iako se šparoge sada mogu kupiti u supermarketu tijekom cijele godine, one su ipak sezonski proizvod - sezona šparoga traje od veljače do početka svibnja, otprilike kao i sezona mladog graška i drugog mladog zelenog povrća. U ovo vrijeme šparoge su najukusnije i najzdravije, bogate vitaminima C i B, proteinima i karotenom. Pri kupnji šparoga obratite pozornost na elastičnost peteljki, jarko zelenu boju i čvrsto zatvorene glavice te nemojte kupovati smežurane, suhe ili požutjele peteljke.
Bijele šparoge nisu ništa drugo do zelene, koje se posipaju zemljom tako da "ne vide bijelu svjetlost". Smatra se da je nježnija od zelene, da tako kažemo "preplanule". Ako su stabljike šparoga predebele i žilave, možete ih podrezati ili oguliti gulilicom za krumpir. Od šparoga se mogu napraviti mnoge salate i predjela, jako su dobre u tjestenini i rižotu, pečene u pećnici, na žaru ili u woku, jako, jako ukusne s inćunima ili nekim pikantnim umakom. Šparoge se brzo kuhaju i imaju divan miris, glavno je ne prekuhati ih. Francuzi ne mogu zamisliti šparoge bez umaka, primjerice bez holandskog umaka koji se radi s velikom količinom maslaca. U Italiji kuhaju šparoge na roštilju, juhu od šparoga, dodaju šparoge u rižoto, tjesteninu ili jednostavno kuhane šparoge mogu poslužiti uz poširano jaje.
Opis
Vrsta
Bilješke
Linkovi
- // Enciklopedijski rječnik Brockhausa i Efrona: U 86 svezaka (82 sveska i 4 dodatna). - Sankt Peterburg. , 1890-1907.
Zaklada Wikimedia.
2010.:- Sinonimi
- Pupčana vrpca
Prokurist
Pogledajte što je "šparoga" u drugim rječnicima:šparoga - Jedna od najranijih vrtnih biljaka, koja se može jesti od 18. travnja do 20. lipnja. Nakon tog razdoblja šparoge postaju neukusne i gube mekoću. Jestive su samo bijele ili blago ružičasto-zelenkaste klice, samo... ...
Pogledajte što je "šparoga" u drugim rječnicima: Kulinarski rječnik - y, w. asperge f., it. sparagio gr. šparoge. 1. Višegodišnja biljka obitelji. ljiljan s lišćem u obliku ljuskica i visoko razvijenim rizomom. BAS 1. Mjesto za kopanje šparoga treba biti dublje od aršina, a umjesto odbačene zemlje staviti... ...
Povijesni rječnik galicizama ruskog jezikaŠparoga - Glavice šparoga. ŠPAROGE, rod višegodišnjih biljaka, grmova i vinove loze (porodica šparoga). Oko 150 vrsta. Asparagus officinalis se od davnina (na svim kontinentima) uzgaja kao ljekovita i povrtna biljka. Koristite (kuhajte, konzervirajte)……
Ilustrirani enciklopedijski rječnik- (talijanski sparagia, od grčkog asparagos). Zeljasta biljka iz porodice. šparoge, čija se stabljika koristi za ishranu i u medicini kao sredstvo za čišćenje krvi. Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik. Chudinov A.N., 1910. ŠPAROGE Talijanski ... Rječnik stranih riječi ruskog jezika
Pogledajte što je "šparoga" u drugim rječnicima:- ljekovita: 1 rizom s izdancima koji rastu; 2 izdanak u cvatu; 3 bijeg s voćem. šparoge (Asparagus), rod višegodišnjih biljaka, grmova, vinove loze obitelji šparoga, povrća i ukrasnih kultura. Poznato je o ... ... Poljoprivreda. Veliki enciklopedijski rječnik
Ilustrirani enciklopedijski rječnik- rod višegodišnjih biljaka, grmlja i vinove loze obitelji šparoga. U REDU. 150 vrsta, uglavnom u Euroaziji. Šparoga je ljekovita povrtna kultura (u mladim etioliranim izdancima ima šećera, bjelančevina, vitamina C, B, karotina) na svim kontinentima; V…… Veliki enciklopedijski rječnik
Ilustrirani enciklopedijski rječnik- ŠPAROGE, šparoga, mn. ne, žensko (od latinske šparoge). 1. Biljka koja raste u stepama i polu-pustinjama s neupadljivim listovima u obliku ljuski (bot.). 2. Debeli izdanci jedne od vrsta ove biljke (šparoga) rastu pod zemljom u mraku... Ušakovljev objašnjavajući rječnik
Ilustrirani enciklopedijski rječnik- (Šparoge), rod biljaka obitelji. šparoge (Asparagaceae) iz reda Liliaceae. Višegodišnje, jako razgranate biljke, grmovi i vinove loze. Plod je bobica. U REDU. 150 vrsta, u čl. Svjetlo, molim. u suhim područjima; u SSSR-u cca. 30 vrsta, u Europi. dijelovi, sri... ... Biološki enciklopedijski rječnik
Pogledajte što je "šparoga" u drugim rječnicima:- (šparoge se ne preporučuju) ... Rječnik poteškoća izgovora i naglaska u suvremenom ruskom jeziku
Ilustrirani enciklopedijski rječnik- ŠPAROGA, rod višegodišnjih biljaka, grmova i vinove loze (porodica šparoga). Oko 150 vrsta. Asparagus officinalis se od davnina (na svim kontinentima) uzgaja kao ljekovita i povrtna biljka. Koriste (kuhaju, čuvaju) sočne mlade... ... Moderna enciklopedija
Opis
Vrsta
Bilješke
Linkovi
- // Enciklopedijski rječnik Brockhausa i Efrona: U 86 svezaka (82 sveska i 4 dodatna). - Sankt Peterburg. , 1890-1907.
Zaklada Wikimedia.
2010.:- Sinonimi
- Pupčana vrpca
Prokurist
Pogledajte što je "šparoga" u drugim rječnicima:šparoga - Jedna od najranijih vrtnih biljaka, koja se može jesti od 18. travnja do 20. lipnja. Nakon tog razdoblja šparoge postaju neukusne i gube mekoću. Jestive su samo bijele ili blago ružičasto-zelenkaste klice, samo... ...
Pogledajte što je "šparoga" u drugim rječnicima: Kulinarski rječnik - y, w. asperge f., it. sparagio gr. šparoge. 1. Višegodišnja biljka obitelji. ljiljan s lišćem u obliku ljuskica i visoko razvijenim rizomom. BAS 1. Mjesto za kopanje šparoga treba biti dublje od aršina, a umjesto odbačene zemlje staviti... ...
Povijesni rječnik galicizama ruskog jezikaŠparoga - Glavice šparoga. ŠPAROGE, rod višegodišnjih biljaka, grmova i vinove loze (porodica šparoga). Oko 150 vrsta. Asparagus officinalis se od davnina (na svim kontinentima) uzgaja kao ljekovita i povrtna biljka. Koristite (kuhajte, konzervirajte)……
Ilustrirani enciklopedijski rječnik- (talijanski sparagia, od grčkog asparagos). Zeljasta biljka iz porodice. šparoge, čija se stabljika koristi za ishranu i u medicini kao sredstvo za čišćenje krvi. Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik. Chudinov A.N., 1910. ŠPAROGE Talijanski ... Rječnik stranih riječi ruskog jezika
Pogledajte što je "šparoga" u drugim rječnicima:- ljekovita: 1 rizom s izdancima koji rastu; 2 izdanak u cvatu; 3 bijeg s voćem. šparoge (Asparagus), rod višegodišnjih biljaka, grmova, vinove loze obitelji šparoga, povrća i ukrasnih kultura. Poznato je o ... ... Poljoprivreda. Veliki enciklopedijski rječnik
Ilustrirani enciklopedijski rječnik- rod višegodišnjih biljaka, grmlja i vinove loze obitelji šparoga. U REDU. 150 vrsta, uglavnom u Euroaziji. Šparoga je ljekovita povrtna kultura (u mladim etioliranim izdancima ima šećera, bjelančevina, vitamina C, B, karotina) na svim kontinentima; V…… Veliki enciklopedijski rječnik
Ilustrirani enciklopedijski rječnik- ŠPAROGE, šparoga, mn. ne, žensko (od latinske šparoge). 1. Biljka koja raste u stepama i polu-pustinjama s neupadljivim listovima u obliku ljuski (bot.). 2. Debeli izdanci jedne od vrsta ove biljke (šparoga) rastu pod zemljom u mraku... Ušakovljev objašnjavajući rječnik
Ilustrirani enciklopedijski rječnik- (Šparoge), rod biljaka obitelji. šparoge (Asparagaceae) iz reda Liliaceae. Višegodišnje, jako razgranate biljke, grmovi i vinove loze. Plod je bobica. U REDU. 150 vrsta, u čl. Svjetlo, molim. u suhim područjima; u SSSR-u cca. 30 vrsta, u Europi. dijelovi, sri... ... Biološki enciklopedijski rječnik
Pogledajte što je "šparoga" u drugim rječnicima:- (šparoge se ne preporučuju) ... Rječnik poteškoća izgovora i naglaska u suvremenom ruskom jeziku
Ilustrirani enciklopedijski rječnik- ŠPAROGA, rod višegodišnjih biljaka, grmova i vinove loze (porodica šparoga). Oko 150 vrsta. Asparagus officinalis se od davnina (na svim kontinentima) uzgaja kao ljekovita i povrtna biljka. Koriste (kuhaju, čuvaju) sočne mlade... ... Moderna enciklopedija
Mnogi od nas su više puta čuli riječ "šparoge". Nažalost, nemaju svi pojma koliko koristi ima u tome. Šparoga ima još jedno ime - šparoge.
Ova biljka ima dugu povijest i uživa veliki uspjeh u mnogim zemljama diljem svijeta. Štoviše, može se koristiti u razne svrhe.
Vrtlari uzgajaju šparoge , za ukrašavanje buketa cvijeća i kao ukusna poslastica.
Šparoga pripada obitelji šparoga. Ljekovita svojstva ovog povrća bila su poznata još u staroj Grčkoj sve do Hipokrata. Međutim, u to vrijeme šparoge su se uzgajale isključivo zbog svojih ljekovitih svojstava.
Slika šparoga bila je urezana na arhitektonskim spomenicima i drugim građevinama.
U starom Rimu šparoge su se uzgajale u kulinarske svrhe., jer sadrži mnogo korisnih vitamina koji su bili potrebni za stvaranje vojske snažnih i snažnih rimskih vitezova.
U kasnijim vremenima mogao se vidjeti samo na kraljevskom stolu i na gozbi plemenitih plemića. U 21. stoljeću šparoge se mogu naći u gotovo svakom većem supermarketu, ali njihova cijena je još uvijek visoka.
Koji je razlog tolike potražnje za ovom povijesnom biljkom i koje vrste postoje? Ovo ćemo pitanje razmotriti kasnije u članku.
Danas šparoge imaju zaseban kult i njihov uzgoj zauzima velika područja u mnogim zemljama. Postoje dvije vrste šparoga, divlje i ljekovite.
Divlje šparoge lakše se uzgajaju i za razliku od ljekovitih šparoge imaju pikantniji i blaži okus. Teže je uzgajati ljekovite šparoge, jer se zemlja i mjesto sadnje za njih biraju pažljivije.
Mladice su kraljevska poslastica kao i crni kavijar.
Prema nijansama boja šparoge mogu biti zelene, bijele pa čak i ljubičaste.
Bijela vrsta šparoga najpopularniji je u Njemačkoj. Upravo su Nijemci veliki obožavatelji ove vrste biljaka. Oštrijeg je okusa od srodnika. U Münchenu već duže vrijeme djeluje Muzej šparoga.
Predstavlja mnoge eksponate iz tridesetak zemalja. Svake godine održava se natjecanje “Kraljica šparoga” gdje se na temelju vanjskih podataka biraju najljepše i najsavršenije šparoge.
Zelene šparoge je najčešći i ima najblaže okus i miris. Raste neposredno iznad tla.
Ljubičaste šparoge Francuzi su više poštovani. Od njega pripremaju mnoge delicije i poslužuju ga u bilo kojem od njegovih pripremljenih oblika.
Kao i zelene šparoge, ove šparoge rastu iznad zemlje i zahvaljujući sunčevim zrakama poprimaju ljubičastu nijansu, ali imaju gorak okus.
Glavna značajka svih vrsta i boja šparoga je njihova sezonalnost i potreba za konzumacijom u svježem stanju.
1) Osim svojim okusom, šparoge oduševljavaju svojim dijetalnim i ljekovitim svojstvima. Uostalom, sadrži puno vlakana, željeza, kalcija, cinka, fosfora i drugih korisnih elemenata.
2) U šparogama je pohranjena gotovo cijela skupina vitamina B i drugih organskih spojeva i kiselina.
3) Stari Indijci vjerovali su da su šparoge snažan afrodizijak i da mogu povećati razinu muške moći. Posebno dobre rezultate daje u kombinaciji s bosiljkom, avokadom i sličnim afrodizijačkim proizvodima.
4) Šparoge također imaju snažan diuretski učinak zbog visokog sadržaja. Stoga se preporučuje osobama koje boluju od bubrežnih kamenaca i bolesti mokraćnog sustava. Najbolje je uzeti sok od šparoga ili pripremiti juhu od proizvoda.
5) Aminokiseline sadržane u šparogama štite tjelesne stanice od toksina, a antioksidansi karoten sprječavaju rak i čuvaju vaš vid.
6) Zbog visokog postotka folne kiseline, šparoge se preporučuju dojiljama. Uostalom, pomaže povećati proizvodnju majčinog mlijeka. Ova kiselina također će pomoći u održavanju zdravog tena i jačanju kose.
7) Povrće sadrži kumarine, savršeno čiste krv i razrjeđuju je, što znači da sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i proširenih vena.
8) Saponini, koji ulaze u sastav šparoga, razrjeđuju sluz u bronhima i čiste bronhijalno stablo.
9) Šparoge su vrlo zdrav proizvod, a njihovi pozitivni učinci na organizam su nepobitni. Štoviše, njegov sadržaj kalorija u petsto grama iznosi samo osamdeset kilokalorija. Za one koji žele smršaviti, šparoge jednostavno moraju uvrstiti u svakodnevnu prehranu.
Šparoge - kulinarska poslastica
Uz blagotvorna svojstva povrća, kada se pravilno pripremi, vrlo je ukusna delicija. Glavna stvar u odabiru šparoga je njihov miris, a kada se pritisne, iz njih bi trebao istjecati sok.
Nakon što su dobili svježe korijenje, potrebno ih je oprati hladnom tekućom vodom i odrezati jednu trećinu donjeg dijela. Budući da će tijekom kuhanja postati žilav i nije najukusniji.
Zatim šparoge se mogu kuhati, pržiti ili jesti sirove. Možete ga dodati i na salatu, samljeti u blenderu i raditi što god želite jer će u svakom jelu ostaviti svoj elegantan okus.
Glavno pravilo pri prženju šparoga je da se ne prekuhaju dugo, inače će proizvod postati suh i izgubiti dio vitamina.
Čak i u mikrovalnoj pećnici, šparoge se mogu ukusno skuhati za tri minute.. Da biste to učinili, stavite korijenje na tanjur i dodajte nekoliko žlica vode. Prekrivajući ih prozirnom folijom, morate napraviti nekoliko malih rupa kako bi para mogla izaći.
Stavite u mikrovalnu pećnicu na 2-3 minute, a zatim uživajte u mekoći kulture šparoga.
Za one koji se ipak odluče probati kuhati jela od dijetalnih korijena, pružit ćemo najbolje kulinarske recepte.
Prilikom pripreme francuskog jela, iskusni kuhari fino lome korijenje rukama, bez pribjegavanja obradi metalnim predmetima. Zatim ih pržite na maslinovom ulju pet do sedam minuta.
Nakon svega toga u blenderu pjenasto umutiti dva jaja i uliti u tavu sa šparogama. Preporuča se dodati sol, papar i origano isključivo po ukusu.
2. Šparoge kuhane na pari s gorgonzola umakom pripada talijanskoj kuhinji, a lako se priprema. Za to vam je potrebna samo odgovarajuća vrsta sira (u nazivu recepta), vrhnje, gljive, šparoge, maslac i žlica bijelog vina.
Korijen šparoga kuhamo na pari, au međuvremenu u zagrijanoj tavi treba popržiti sitno nasjeckane gljive, dodati maslac, naribati sir i zaliti vrhnjem sa žlicom suhog bijelog vina.
Kada se šparoge kuhaju tridesetak minuta, moraju se pažljivo i lijepo složiti na tanjur, preliti pripremljenim umakom.
Ova dva recepta smatraju se najčešćim u svojoj domovini i uključeni su u svaki jelovnik domaćih restorana koji poštuju sebe. Sada ne morate letjeti u Francusku ili Italiju da biste se počastili nekom delicijom.
Šparoge nisu samo zdrave, već i ukusne!
Podrijetlo šparoga je drevna Mezopotamija, smještena na Bliskom istoku. U to je vrijeme biljka bila od velike vrijednosti i postala je raširena u različitim zemljama. Poslužen je na dvoru francuskog kralja i egipatskog faraona. Šparoge su se koristile ne samo za hranu, već i za ukrašavanje soba, pa čak i bračne postelje.
Ime
Šparoga ili znanstveno Šparoga (Asparagus officinalis). Ime je grčkog porijekla i znači stabljika ili izdanak.
Pripada obitelji šparoga, koja uključuje zeljaste vrste šparoga i šikare. Poznato je preko 100 biljnih vrsta.
Opis
Šparoga je zeljasta biljka (na slici) s jako razvijenim tamnosivim rizomom. Formira stabljiku s gustim grananjem do 1,5 m visine. Mladi izdanci nalikuju granama crnogoričnog drveća. Listovi su mali i neizražajni. Jestivi dio raste iz brojnih pupova korijena.
Šparoga je dvodomna biljka koja se unakrsno oprašuje.
Mali ženski cvjetovi daju plodove u obliku crvenih bobica, sličnih rowanu. Pelud se pojavljuje na muškim primjercima biljke. Bobice sadrže 1-2 sjemenke čija klijavost traje 5 godina. Višegodišnja biljka je lagana i voli vlagu, iako je nepretenciozna u skrbi.
Šparoge dobro rastu u toploj klimi Azije, u većini klimatskih zona Rusije, uključujući Sibir, iu Europi, gdje su u velikoj potražnji.
Koje su prednosti šparoga
Šparoge spadaju u rano povrće. Za konzumaciju uzmite sočne, izdužene peteljke. Prva berba se provodi u travnju-svibnju, što pomaže nadoknaditi proljetni nedostatak vitamina.
Šparoge su cijenjene zbog svojih korisnih svojstava i okusa. Izdanci šparoga bogati su vitaminima A, C, E i skupine B, elementima cinka, željeza, magnezija, fosfora i kalcija. Izdanci šparoga sadrže i hranjive biljne bjelančevine te asparagin koji blagotvorno djeluje na krvne žile, a folna kiselina sudjeluje u hematopoezi.
Šparoge su prirodno skladište vlakana, čija vlakna normaliziraju probavu i razinu kolesterola. Mladi izdanci čak se jedu sirovi, kuhani na pari, pečeni u pećnici ili na žaru. Od stabljika se pripremaju žele, konzerve i kompoti.
Koje vrste šparoga postoje?
Uobičajeno je nekoliko vrsta šparoga:
Popularne sorte šparoga uključuju:
- "obski"
- "Velika peteljka"
- "Žetva"
- "Mary Washington"
- "Slava Brauschweiga"
- "Rano žuto."
Uvjeti uzgoja
Uzgoj šparoga treba započeti pripremom mjesta. Postavlja se na prilično sunčano mjesto, zaštićeno od hladnih vjetrova.
Za aktivan rast, šparoge trebaju labavo, plodno tlo ili pjeskovitu ilovaču. Neće biti moguće uzgajati šparoge na teškim ilovačama koje na površini stvaraju koru. Također se smatraju neprikladnim kreveti s podzemnom vodom koja se nalazi blizu površine iu poplavljenim nizinama gdje korijenski sustav trune.
Prije kopanja, organska tvar (trulo gnojivo ili kompost) dodaje se u vrtni krevet u količini od 1 kante po 1 m2 tla. Možete dodati 100-150 g kompleksnog mineralnog gnojiva.
Nedostatak proljetne vlage u tlu negativno utječe na kvalitetu šparoga. Raste vlaknasto gorkog okusa. Stoga, tijekom sušnog proljeća, zalijevanje se mora povećati.
raste
Šparoge se mogu uzgajati presadnicama i bez presadnica, kao i dijeljenjem rizoma.
Biljke visoke produktivnosti, počevši od dobi od 4 godine, pogodne su za vegetativno razmnožavanje. U jesen ili proljeće nakon zimovanja, rizomi se uklanjaju iz zemlje i režu na komade oštrim nožem. Svaki dio treba imati 2-3 zrela pupoljka. Komadi rizoma se stavljaju u rovove iskopane u razmaku od 60 cm između grmova u redu, ostavljaju se razmaci od 30-40 cm po kvadratnom metru.
Gornji pupoljci postavljaju se u ravnini s tlom, a pupoljci rizoma na 3-4 cm dubine. U rupe se dodaje dodatni kompost ili humus. Oko sadnice morate ostaviti rupu koja će vam olakšati zalijevanje. Prilikom jesenske sadnje iznad biljke se formira humak koji će zaštititi korijenje od mraza.
Sjeme odabrano za uzgoj bez sadnica mora se prvo namočiti 2 dana. Zatim osušite na filter papiru ili ubrusu. Korištenje suhog sjemena odgodit će pojavu sadnica; morat će pričekati oko mjesec dana.
Sjeme se sije od kraja travnja do sredine svibnja na dubinu od 2 cm s razmakom od 5 cm na međusobnom razmaku od 30-40 cm. Gredica se nakon sjetve navlaži. Izbojci se očekuju za 10-14 dana. Kada se na sadnicama pojave 2-3 lišća, prorjeđuju se, ostavljajući razmake između biljaka od najmanje 15 cm.
S uzgojem sadnica počinju krajem veljače. Sjeme se ostavi u toploj vodi 2 dana. Zatim ga prebacite na vlažnu krpu i pričekajte da nikne. Sjeme koje se izleže nakon 7-10 dana stavlja se u posude s vlažnom, laganom podlogom dobivenom miješanjem jednog dijela pijeska, treseta i stajnjaka s dva dijela pognojene vrtne zemlje. Dubina sadnje - 1 cm.
Sadnice se drže u toploj i svijetloj prostoriji na temperaturi od + 25-27 °, održavajući stalnu vlažnost. Boca s raspršivačem prikladna je za vlaženje tla. Od sredine svibnja mogu se uzgajati zrele sadnice čija visina do tog vremena doseže 15 cm.
Kako se brinuti za vrtne gredice
U prvoj godini rasta potrebno je pažljivo otpuštanje i redovito zalijevanje. Sljedeće godine, osim labavljenja i zalijevanja, primjenjuju se mineralna i organska gnojiva. Gnojidbu treba obaviti 4 puta tijekom vegetacije. Po metru površine potrebna je mješavina od 15 g uree i 20 g fosfornih i kalijevih gnojiva. Svake 2 godine, tijekom jesenskog hillinga, dodaje se kompost u količini od 3 kg/m².
U proljeće se preporuča oploditi tlo kalijevim kloridom i superfosfatom. Nakon završetka plodonošenja, zemljani grebeni se izravnavaju. Šparoga se prihranjuje gnojnicom ili salitrom. Značajka biljke je sposobnost stvaranja novih korijena iznad površine tla, pa se hilling provodi godišnje zajedno s gnojivima.
U umjerenoj klimi, šparoge dobro podnose zimu i ne zahtijevaju sklonište. Ako je potrebno, područje je prekriveno tresetom ili trulim divizmom. Krhke proljetne mladice osjetljivije su na hladnoću i potrebno ih je zaštititi od noćnih mrazova.
Kada koristite ažurno zelenilo za ukrašavanje buketa, ne preporučuje se odrezati sve stabljike na jednom grmu kako ne bi uzrokovali smrt biljke. Iznikle cvjetne izdanke potrebno je redovito rezati. Preporuča se uzgajati šparoge na jednom mjestu ne više od 10-12 godina.
Kada očekivati žetvu
U proljeće treće godine na gredici će izrasti mladi izdanci pogodni za hranu. Klice se oslobađaju od zemlje i izbijaju na mjestu gdje počinju rasti, kada počnu podizati zemljinu koru. Dobivene rupe se izravnavaju. Duljina gustih, neraspuhanih glavica mora biti najmanje 30 cm s debljinom većom od 1,5 cm.
U prvoj godini uspijevaju ubrati oko 4 usjeva po sezoni. Razdoblje plodova od 1 godine ne bi trebalo prelaziti 1-1,5 mjeseci kako mladi rizomi ne bi oslabili.
Nakon toga, žetva se bere svaka 2 tjedna do sredine ljeta. Potrebno je prikupiti sve zrele izdanke, što će pomoći u povećanju produktivnosti. Topli dani aktiviraju rast šparoga, pa se berba obavlja ujutro i navečer.
Pogledajte i video
Učitavanje...