Stari vinski podrumi u Španjolskoj. Vinarstvo i vinske ture u Španjolskoj. Regija sjeverne Španjolske

Glavne turističke rute u Španjolskoj uključuju posjete najstarijim i najvećim vinarijama, muzejima vina i slikovitim vinogradima koji se prostiru na pola zemlje. Tamo možete kušati najbolja španjolska vina i naučiti tajne proizvodnje nekih od njih. Pažljivo! Španjolci se prema svom vinu odnose s posebnom zebnjom i izrazito su negativni prema neukim turistima koji ne znaju i ne žele znati po čemu se vina iz Rioje razlikuju od vina iz Valencije i gdje se u Španjolskoj trebaju opskrbiti mladim aromatičnim crvenim i starim bijelim vino.

Pozivamo vas da se upoznate s informacijama o španjolskim vinima u pojedinim vinorodnim regijama. Otvorite svoju putnu bilježnicu i počnite pisati.

Španjolska vina - kolijevka vinarstva

Na teritoriju države nalazi se više od milijun hektara vinograda, gdje se uzgaja više od 300 različitih sorti grožđa. Razlog "raznolikosti" vinograda u Španjolskoj je veliki broj planinskih lanaca, raznolika obala s vlažnom oceanskom klimom, suhe polupustinje... Raznolikost klimatskih uvjeta - od sušnih na jugu do vlažnih u sjever - određuje visoke prinose usjeva grožđa u Španjolskoj - jednoj od najviših » zapadnoeuropskih zemalja.

Prve vinove loze u južnoj Španjolskoj zasadili su Feničani prije otprilike tri tisuće godina. Danas Španjolci proizvode oko 4 milijuna litara vina. A prije samo 20 godina španjolska vina nisu bila visoko kotirana na svjetskom tržištu. Razlog tome bila je politička situacija u zemlji. Uspon vinarstva dogodio se 70-ih godina prošlog stoljeća. Tada je Španjolska postala članica EU te se po obujmu proizvodnje približila Francuskoj i Italiji.

U 17 administrativnih regija Španjolske postoji više od 60 vinskih regija, u kojima lokalno Regulatorno vijeće kontrolira i regulira berbu grožđa, proizvodnju i transport vina. Dotaknut ćemo se samo lidera vinske industrije koji daju najveće prinose crnog i bijelog vina.

Rioja

Vina Rioja najcjenjenija su španjolska vina na svijetu. Na području najmanje autonomne pokrajine 2500 vinogradara u 500 vinarija godišnje proizvede oko 3 milijuna hektolitara vina. Od toga 15% čine rose i bijela vina, a 85% crna.

Vina Rioje podijeljena su u četiri kategorije:

• “Gran Reserva” - ova najviša kategorija vina Rioja dobiva se od odležanih crnih vina koja su u hrastovim bačvama ukupno najmanje pet godina. I rose i bijela vina - najmanje četiri.
• “Reserva” - vina u ovoj kategoriji u prosjeku odležavaju u bačvama oko tri godine. Gusta crvena s bogatom aromom voća i bobica - najmanje godinu dana. Ružičasto bijelo - šest mjeseci.
• “Crianza” se dodjeljuje vinima odležanim dvije godine.
• "Joven" znači vino koje ili nije odležalo u hrastovim bačvama ili je odležalo, ali ne duže od tekuće godine.

Najpoznatiji proizvođač vina iz Rioje je najstarija vinarija Marques de Riscal.

Najmarkantnija vina Markiza de Riskala:

• tamno crveno vino s nijansama rubina “Baron de Chirel Reserva”
• punog tijela, dobro strukturirano crno vino “Gran Reserva 150 Aniversario”
• bijelo vino oštre kiseline “Herederos del Marques de Riscal Sauvignon”

Gdje je najbolje kupiti vino u Rioji?

Rioja, smještena u sjevernom dijelu zemlje, ima sve uvjete za agroturizam. Prilikom naručivanja vinske ture u područje čiji je teritorij u potpunosti prekriven vinogradima, putniku se nudi posjet tri najveća muzeja vina na svijetu, od kojih su dva poznata po laganim vinima u stilu "Starog svijeta". Posjetiteljima su posebno u sjećanju vinske borbe (29. lipnja) i festival berbe grožđa (21. rujna) - u to vrijeme ne samo da možete kupiti dobro španjolsko vino, već čak i plivati ​​u njemu!

Katalonija

Biti u Španjolskoj i ne piti vino iz Katalonije (autonomne zajednice koja se nalazi na sjeveroistočnom dijelu Pirenejskog poluotoka) nije comme il faut. Vino u Kataloniji ima povijest drevnu i bogatu događajima kao i sama civilizacija. Katalonsko vinarstvo doseglo je vrhunac u proteklih pola stoljeća. U proizvodnji vina počeli su koristiti metodu hladne fermentacije, potpunu modernizaciju bodega i sadnju “novih” sorti u kombinaciji s tradicionalnim katalonskim: Tempranillo, Garnacha i Viura.

Legendarne DO regije Katalonije (potražite ih na etiketi vina):

• Priorato
• Alella
• Montsant
• Penedes

Najbolja vina Katalonije:

• Priorat DOC, "Les Terrasses" Velles Vinyes
• Mas Perinet Gotia
• Zemis 2003 crveni suhi – Jean Leon
• Castillo Perelada, “Finca La Garriga”, Emporda DO, 2010
• Pjenušac Recaredo, Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva, Cava DO

Gdje kupiti vino u Kataloniji?

Koje vino trebam donijeti iz Katalonije? Tijekom razgledavanja najvećeg kulturnog, industrijskog i poslovnog središta Španjolske, turisti bi trebali posjetiti Penedes - tu se nalazi nekoliko najpoznatijih vinarija i tvornica šampanjca. Ovdje, među drevnim dvorcima i brojnim planinskim jezerima, nastaju najprestižnija katalonska vina naglašenog karaktera. Za malo novca putnici mogu sudjelovati u degustaciji i naučiti puno zanimljivih stvari o sortama grožđa, berbi, procesu proizvodnje šampanjca i još mnogo toga. A za umorne rimske patricije priprema se kupka u vinu. Možda se to nekome čini zabavno, ali liječnici jednoglasno tvrde da pet do deset minuta provedenih u kupki s mladim vinom poboljšava raspoloženje i pomlađuje organizam.

Kastilja-La Mancha

Castile-La Mancha (u prijevodu "suha zemlja"), koja se nalazi gotovo u središtu zemlje, uključuje četiri pokrajine s više od 480 tisuća hektara vinograda. No, usprkos najvećoj koncentraciji vinograda, u ovoj regiji proizvođači “s poviješću” mogu se nabrojati na prste jedne ruke. Većina proizvoda koje proizvode lokalne tvrtke klasificira se kao “vino de mesa” i “vino de la tierra” - stolna i lokalna vina. Ali upravo se u ovoj vinorodnoj regiji Španjolske proizvodi oko polovica ukupne proizvodnje vina u zemlji.

Najvrijednija vina regije Castile-La Mancha:

• Elviwines, "Clasico", Ribera del Jucar DO
• Arrayan, "Seleccion", Mentrida DO
• Arrayan, Petit Verdot, Mentrida DO
• Estela de Arrayan, Mentrida DO
• "Pago Florentino"

Gdje je najbolje kupiti vino u Castile-La Manchi?

Vinarije u regiji redovito održavaju dane otvorenih vrata, kada je gostima omogućeno da kušaju najbolja vina Castile-La Mancha po vrlo povoljnim cijenama. Sudionici su također pozvani vidjeti cijeli proces proizvodnje mladog vina - od prvih faza do lijepljenja etiketa na boce. Vino je prekrasan gastronomski suvenir koji dobro podnosi transport. Sami Španjolci radije kupuju alkohol u Aquiles Gourmetu, tvrtkinoj trgovini koja u svom asortimanu nema krivotvorenih proizvoda. Ili u nekoj od vinskih bodega, primjerice, u podrumu MARISSAL koji više od 100 godina oduševljava svijet svojim vinima.

Navarra

Vinogradi u ovom nazivu kontrasta protežu se od vrućih ravnica na jugu do vjetrovitih gorja na sjeveru. Klima Navarre poznata je po vrućem vremenu i obilnim padalinama ljeti, što najbolje utječe na berbu grožđa od koje se onda proizvode vina nevjerojatne kvalitete.

U Navari, francuske hrastove bačve koegzistiraju s američkim hrastovim bačvama. Crna vina koja su godinu dana odležala u skupoj bačvi i još jednu godinu u staklenoj boci dobivaju status crianza. Energična vina regije, s oznakom "joven", odležavaju u bačvama samo nekoliko mjeseci kako bi dodali note hrastovine bogatoj aromi i okusu vina.

Najpopularnija vina Navarre:

• "Ochoa" Rosado de Lagrima
• Vinos de Pago del Senorio de Arinzano
• "Coleccion 125" Reserva, Navarra DO
• Ochoa, Gran Reserva
• Ochoa, Moscatel de Gran Menudo

Gdje je najbolje kupiti vino u Navari?

Kada putujete po Španjolskoj, bolje je započeti upoznavanje s vinskom tradicijom i samim vinom iz vinskih bodega Navarre - starih vinskih podruma koji se u zemlji koriste za proizvodnju i odležavanje. Na primjer, u Bodegas De Navarra možete otići izravno u same podrume, kušati različite sorte i kupiti vina koja vam se sviđaju.

Andaluzija

U najjužnijim autonomnim regijama poljoprivreda, odnosno proizvodnja vina, igra veliku ulogu. Svjetski poznata jaka vina Andaluzije proizvode se miješanjem crnih vina iz različitih berbi i posebnim odležavanjem po sistemu “Solera”. U svakodnevnom životu Španjolci na jugu ne odbijaju rose ili bijelo vino, ali tradicionalno za praznike preferiraju sherry vina. Jerez i Jamon su blago Andaluzije. Snažno, mirisno vino karakterističnog okusa može biti slatko i suho, svijetle slame i tamnog jantara.

Trenutno se u južnoj regiji proizvode mnoga vrhunska i stolna vina.

Vintage vina Andaluzije proizvode se pod imenima:

• "Montilla-Moriles" DO (proizvodi viskozna, visokokvalitetna vina po karakteru slična sherryju, ali različita u sortama grožđa);
• “Condado de Huelva” DO (označena su samo bijela španjolska vina proizvedena u pokrajini sa zvučnim imenom Huelva);
• “Malaga” DO (takva bijela desertna vina proizvode se u okolici istoimenog španjolskog grada uz dodatak velike količine ukuhanog mošta);
• “Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla” DO (sherry vina proizvedena u vinskoj regiji koja se nalazi u takozvanom “Sherry Trokutu”).

Najjača i najopsežnija vina Andaluzije:

• Fernando de Castilla Fino Jerez-Xerez-Sherry y Manzanilla DO (15% ABV);
• “Leonor” Palo Cortado, 12 godina (20% ABV);
• Lustau, “San Emilio” Pedro Ximenez Solera Reserva (17% ABV);
• Williams & Humbert, “Dos Cortados”, Solera Especial Palo Cortado 20 godina (abv 19,5%);
• Lustau, Palo Cortado VORS (21% ABV).

Gdje je najbolje kupiti vino u Andaluziji?

U glavnom gradu hotela Laurel možete se zaustaviti i kušati odlična španjolska vina. Ili ručajte u legendarnoj taverni El Caballo Rojo, uživajući u degustaciji tipičnih andaluzijskih vina. Vinska cesta Moriles-Montilla, posebno kreirana za njih, također inspirira turiste. Uključuje degustacije vina u sedam gradova od kojih se svaki može pohvaliti svojim sortama crnih, ružičastih i bijelih vina nevjerojatnih mirisa i okusa. Također, u Andaluziji se godišnje održavaju sajmovi kestena i vina, gdje se stanovnicima i gostima grada prikazuju proizvodi koji su ponos andaluzijskih poljoprivrednika.

Galiciji

Hladna i zelena Galicija radikalno se razlikuje od sunčane Andaluzije. Ali ovo je njegova vrijednost. Globalna potražnja za luksuznim vinima u regiji pokazuje da je Galicija poznata ne samo po ljepoti svojih plaža i veličanstvenoj arhitekturi, već i po okusu i mirisu lokalnih vina koja se ne mogu krivotvoriti. Sve je u tlu i posebnim orografskim i klimatskim uvjetima. Ovdje je uvijek vlažno i grožđe jako teško raste. Stoga Galičani uzgajaju vinovu lozu na poseban način, podižući grozdove 2 metra visoko iznad tla.

Neosporni monopolist ovog područja je bijelo grožđe Albariño. Vino od njega je vrijedno i raznoliko. “Albariño” je najbolji izbor za posebne događaje u životu i vrhunsku španjolsku kuhinju.

Vinske regije Galicije:

• Valdeorras
• Ribeiro
• Rias Baixas
• Monterrey
• Ribeira Sacra

Vintage Galicia vina:

• Adega Eidos, “Veigas de Padrinan” Albarino, Rias Baixas DO;
• Dominio do Bibei, "Lacima", Ribeira Sacra DO;
• Rafael Palacios “Sorte O Soro”, Valdeorras DO;
• Martin Codax, "Gallaecia", Albarino;
• Vina Nora, Nora Da Neve, Rias Baixas DO.

Koje vino uzeti u Galiciju?

Nedavno je u Galiciji popis vinskih puteva dopunjen zanimljivim izletom - putovanjem vinskim vlakom (Tren de Vino). Željeznička atrakcija za odrasle poziva ljubitelje španjolskih vina da posjete poznate vinorodne doline i vinograde, kušaju najbolja vina i upoznaju se s povijesnim znamenitostima. Tijekom obilaska Galicije, putnici mogu kupiti španjolsko vino i uživati ​​u nacionalnoj kuhinji.

Kastilja i Leon

Bodegas Kastilje i Leona jasno pokazuju gastronomsku i kulturnu baštinu vinske regije, njenu bogatu povijesnu prošlost. Najsenzualnija, moćna i najživopisnija vina u Kastilji proizvode se u regiji Ribera del Duero. Ovo područje je perjanica ne samo leonskog, već i španjolskog vinarstva općenito.

Vinske regije Kastilje i Leona sa DO statusom:

• Ribera Del Duero
• Bierzo
• Rueda
• Cigales

Najupečatljivija vina Kastilje i Leona:

• Abadia Retuerta, "Seleccion Especial";
• Mauro, "Vendimia Seleccionada";
• Rodriguez Sanzo, “Vina Sanzo” Verdejo Sobre Lias, Rueda DO;
• Quinta Sardonia, Sardon del Duero;
• "Yllera Dominus", Vino de la Tierra.

Gdje možete probati vino u Castilla y Leonu?

Zanimljiva vinska cesta zove se Castile Wine Road. Tijekom turneje putnici obilaze šest gradova u regiji, gdje vinarije uvijek rado dočekuju goste. U bodegama posjetitelji mogu uživati ​​u kušanju vina u ugodnom okruženju dok uživaju u slikovitom pogledu na vinograde.

Baskija (Pais Vasco)

Prve klice vinove loze Hondarradi Zuri (bijelo grožđe) i Hodarradi Beltza (crveno grožđe) donijeli su u Pais Vasco prvi hodočasnici koji su došli iz cijelog svijeta pokloniti se relikvijama sv. Jakova. Povijesno gledano, u Baskiji su počeli proizvoditi lagano, gazirano bijelo vino - Txakoli (Txakoli). Ovo domaće vino idealno je za vruća ljeta. Jednom kada ga pomirišete, više ga neće biti moguće zamijeniti s aromom drugih vina.

Vinske regije sa statusom DO:

• Chacolí de Álava;
• Txacoli de Guetaria;
• Txacoli de Vizcay.

Najsvježija crvena i bijela vina Baskije nazivaju se "Txomin Etxaniz".

Gdje je najbolje kupiti vino u Pais Vasco?

Za Baske, sjeverne narode Španjolske, vino Chacoli je važna komponenta gospodarstva, gastronomije i kulture regije. Baski su vrlo ponosni na ovo alkoholno piće, ljubomorno čuvajući svoj recept od konkurenata. Najbolji način da kušate vina u regiji je u gastronomskim kompleksima - restoranima smještenim u podnožju planina s prekrasnim pogledom na Kantabrijsko more: Azurmendi, Martin Berasategui ili Akelarre. Uz opsežnu vinsku kartu, objekti ove razine također bi trebali istaknuti baskijsku kuhinju u modernoj, progresivnoj interpretaciji.

Valencia

Ovaj najveći grad u Španjolskoj dom je mnogih atrakcija, spomenika iz razdoblja i bodega. Vinova loza raste na glinenim i kredastim tlima u blizini Sredozemnog mora. Područje zauzeto vinogradima u Valenciji jednostavno je ogromno. Većina domaćih vina bogate voćnosti, izražene mineralnosti i mekog tanina izvozi se. Ali povijesno gledano, samo nekoliko sorti ima DO status.

Najbolje vinske regije Valencije

• Alicante
• Valencia
• Utiel-Requena

Najprestižnija vina Valencije

• Murviedro, "Cueva del Pecado";
• Murviedro, Vega Libre Reserva;
• "Finca Terrazo", Vina de la Terra El;
• "Quincha Corral", Vina de la Terra E;
• "Salvador Poveda Fondillón".

Gdje kušati vino u Valenciji?

Možete cijeniti sve prednosti valencijskih vina, isprobati najstarije sorte iz pravih podruma, a potom na zanimljivim vinskim izletima donijeti kući uzorke koji vam se sviđaju.

Asturija

Geografija regije proteže se do samog neba. Asturija je okomita zemlja s planinama, prekrasnim dolinama i ogromnim klancima. Oceanska klima, s obilnim padalinama i vrlo hladnim zimama, nije uplašila vinare u Cangas del Narcea, jedinoj općini Asturije u kojoj se proizvodi vino. U Cangasu se uzgajaju sorte koje se nalaze samo ovdje i endemske su Verdejo Negro, Carrasquin, Albarin Negro i Blanco. Kako bi se dobila vina različitih karakteristika, domaće se grožđe miješa s poznatijim sortama (primjerice Merlot ili Moscatel).

Najpoznatija vina Asturije:

• "Corias Guilfa", Monasterio de Corias;
• "Cien Montañas", Vides y Vinos de Asturias.

Gdje je najbolje kupiti vino u Asturiji?

Asturija je malo poznata po svojim vinima. Poznat je po ručno pravljenom siru, jabukovači i domaćem pivu. Za dobro vino putnici najčešće idu u Rioju - tamo ne samo da možete dobiti gastronomski užitak od čaše suhog crnog vina, već čak i plivati ​​u bazenu s dodatkom vina.

Extremadura

Extremadura je jedan od međunarodnih majstora u umjetnosti vinarstva. Vino je ovdje dio kulture, blago koje zahtijeva nevjerojatno strpljenje i rad. Regija je dom velikom broju poznatih bodega vina čija vina na svojim etiketama imaju 7 medalja. Od 1999. godine velika vinogradarska područja koja pripadaju različitim regijama i tisuće vinogradara ujedinila je Ribera del Guadiana, regulatorno vijeće.

Najzdravija suha vina Extremadurije:

• "Vizana Tempranillo", Bodegas Viticultores;
• Luis Gurpegui Muga, "Pintoresco" Blanco;
• “Cayetana Fresh”, Bodegas Viticultores;
• "Gladijator", Vina Santa Marina;
• "Nadir", Pago de Las Encomiendas.

Gdje se može popiti dobro vino u Extremaduri?

Sve nijanse proizvodnje vina mogu se pronaći u muzeju Ciencias del Vino de Almendralejo. Ali možete u potpunosti uroniti u okus regije samo osobnim upoznavanjem vinograda i vinarija, čiji vlasnici rado pokazuju svoju zemlju, ne zaboravljajući počastiti goste svojim najuspješnijim vinima. Stoga, kada putuju po Extremaduri, turisti bi svakako trebali uključiti vinske regije kao što su Tierra de Barros, Montanchez i Ribera Baja u svoj itinerar.

Murcia

Naši turisti, naviknuti na obale Andaluzije i Valencije, svojom pažnjom nezasluženo uskraćuju pokrajinu Murciju. Ukratko objasnimo zašto. Prvo, u Murciji, gdje praktički nema posjetitelja, možete vidjeti pravu Španjolsku, sa svojim ukusima i preferencijama. U pokrajini piju isključivo vina vlastite proizvodnje od crne sorte grožđa Monastrell, grickajući ih uz plodove mora i riblja jela.

Vinske regije Murcije sa statusom D.O

• Jumilla
• Bullas
• Yecla

Najpoznatija vina Murcije

• Bodegas Juan Gil, Juan Gil Moscatel, Jumilla DO;
• "Altos de Luzon", DO Jumilla;
• "Don Raffaelo", Lopez Mercies;
• "Lavia", Molina y Lagares de bullas;
• "Vela Vallejo", Monastrell.

Gdje je najbolje kupiti vino u Murciji?

Vrijeme kada vino teče kao rijeka u Murciji su tako jedinstveni i neobični praznici kao što su Pogreb sardina, Festival plodnosti i Veliki tjedan. Da biste vratili lokalno vino sa svog putovanja, dovoljno je posjetiti jednu od vinarija, na čijem području uvijek postoji trgovina s proizvedenim proizvodima.

Kantabrija

Zbog blizine Kantabrije Atlantskom oceanu, regija ima vrlo vlažnu, blagu klimu, zahvaljujući kojoj je doslovno okružena zelenilom. Ovdje, među idiličnim krajolicima, rade najambicioznije vinarije u Španjolskoj, koje su, iako nisu zaslužile svjetsko priznanje, zamijećene ljubiteljima vina po desertnom vinu “Tostadillo” i “vatrenoj vodi” “Orujo”, koji se pravi destilacijom ostataka fermentiranog grožđa. Među najstarijim vinarijama u povijesti Kantabrije su Casona Micaela i Bodegas Vidular. Regija proizvodi oko 5 tisuća hektolitara vina godišnje, koja nemaju D.O.

Najčišća kantabrijska vina:

• "Ribera del Ason";
• "Cantabricus"
• "Casona Micaela".

Gdje je najbolje kupiti vino u Cantabriji?

Od španjolskih vina u regiji, lokalno stanovništvo daje veću prednost bijelim sortama, koje se najbolje slažu s kantabrijskom ribljom kuhinjom. Bijela vina mogu se kušati u restoranima u Contabriji. I pohađajte tečaj za sommeliera vina i kao bonus dobijte lekciju o pripremanju najukusnijih kantabrijskih jela - na području vinarije Bodegas Vidular.

Madrid

Više od 40 vinskih bodega posluje i cvjeta u Madridu, proizvodeći 200 tisuća hektalitara vina godišnje, što je, s obzirom na ne baš povoljne klimatske uvjete u regiji, više nego vrijedno. Klasifikacija lokalnih vina slijedi isti princip kao u Rioji. Ali osim toga, najbolji proizvodi madridskih vinara označeni su znakom "Denominación de Origen Vinos de Madrid".

Najpovoljnija vina u Madridu:

• “Libro siete las luces”, Viñedos de San Martín;
• "Manu", Vinos Jeromín;
• "Dividivo", Ricardo Benito;
• "Felix Martinez", Vinos Jeromín;
• "Licinia", Morata de Tajuña.

Gdje je najbolje kupiti vino u glavnom gradu Španjolske?

Španjolci vole jesti uz čašu dobrog vina pa u Madridu ne nedostaje restorana. Turisti ovdje ne moraju trčati okolo da bi pronašli lokalna vina i nacionalnu hranu. Glavni grad Španjolske ima mnogo najstarijih restorana, taverni i tapas barova među kojima su posebno poznati La Latina, Viridiana, Botin i Posada de la Villa.

Sve o španjolskim vinima možete naučiti u individualnim obilascima vinarija koje se nalaze nekoliko kilometara od Madrida: Bodegas Pablo Morate, Vinos y Aceites Laguna, El Regajal i mnoge druge.

Aragon

U ovoj nevjerojatno lijepoj regiji Španjolske s bistrim jezerima, dubokim klancima, pirinejskim liticama i smaragdnim ravnicama, raste najukusnije grožđe Garnacha Tinta. U Aragonu se uglavnom proizvode suha crvena i rose vina, a rjeđa su bijela i desertna vina.

DO regije u Aragonu:

• Campo de Borja
• Calatayud
• Somontano
• Carinena

Najživopisnija vina Aragona:

• Baltasar Gracian, “Expresion”, Calatayud DO;
• "Castillo de Fuendejalon", Bodegas Aragonesas;
• "Mosen Cleto" Crianza, Campo de Borja DO.

Gdje je najbolje kupiti vino u Aragonu?

Blago regije su najveći gradovi, Zaragoza, Teruel i Huesca. Gastronomija ovih mjesta je vrlo jedinstvena i ako probate pravo španjolsko vino, onda samo u najboljim lokalnim restoranima, vinskim buticima i vinskim bodegama. Ali nemojte gubiti sate tražeći najpopularniji španjolski suvenir - kožni meh. U takve krznene vreće rijetko se toče statusna vina, tamo se najčešće čuva lagano stolno vino. Najbolja bota de vino se pravi od kože artiodaktila.

Balearski otoci

Sedamnaesta autonomna regija Španjolske (otočni arhipelag vulkanskog podrijetla) ima svoju vladu, mnoge rajske otoke i vinograde koji se nalaze na nadmorskoj visini od 200 m. Na povijest i razvoj pet velikih i mnogih malih otočnih formacija utjecale su moćne civilizacije Kartažana, Maura i kršćana. Mallorca, Ibiza, Menorca i Formentera smatraju se najboljim mjestima za odmor na plaži. Njihove ravničarske površine u unutrašnjosti arhipelaga koriste težaci za uzgoj vinograda i ratarstvo.

Vintage vina s Balearskih otoka sa statusom D.O

• Pla i Llevant
• Binissalem-Mallorka

Najsunčanija vina Balearskog arhipelaga:

• Jose L. Ferrer, "Veritas" Dolc, Binissalem-Mallorca;
• Anima Negra An 2004.;
• Jose L. Ferrer, "Manto" Dolc, Binissalem-Mallorca DO.

Gdje možete probati vina na Balearskim otocima?

Klimatski i prirodni uvjeti najvećih Balearskih otoka pridonose razvoju turizma na plaži. Ovdje je, kupajući se u jednoj od slikovitih uvala s azurno čistim morem, najugodnije kušati ohlađena španjolska vina. Na arhipelagu se putnicima prvenstveno nude vina vlastite proizvodnje, čije su cijene usporedive s troškovima najpoznatijih vina kopna. No, sretnici su oni gosti koji se po dolasku nađu u gradiću Binissalemu, slikovito okruženom vinogradima. Ovdje možete probati tradicionalno balearsko vino - aromatično crveno s baršunastim taninima, koje lokalni vinari proizvode više od dvije tisuće godina.

Kanarski otoci (Las Islas Canarias)

Zbog političke situacije izvoz poznatih kanarskih vina "Malvazija" je prije mnogo godina pao u nepovrat. I tek ovih dana, nakon dugog razdoblja zaborava, ponajbolja domaća vina (na otoku se proizvodi više od 150 marki) ponovno se na glas pokušavaju oglasiti. Polovica regija u kojima se proizvode DO vina nalazi se na Tenerifima, otoku crnog vulkanskog pijeska čija klima ostaje blaga tijekom cijele godine.

Vina s Kanarskih otoka sa statusom Denominacion de Origen:

• Valle de Guimar
• Ycoden-Daute-Isora
• Valle de la Orotava
• Abona
• Lanzarote
• Tacoronte-Acentejo
• El Hierro
• La Palma
• Gran Canaria

Najčarobnija vina Kanarskih otoka:

• Bodegas "Monje Tinto Tradicional" Tenerife Kanarski otoci;
• Krater Listan Negro Tacoronte-Acentejo;
• "Tajinaste tinto tradicionalna", valle de la Orotava.

Gdje su najbolja vina Kanarskih otoka?

Najveći broj vinskih iskušenja, odavno poznatih široj javnosti diljem planeta, nalazi se na Tenerifima. Suhi i desertni, ovdje se poslužuju na svakom koraku: u kafićima i konobama, u snack barovima i specijaliziranim trgovinama. Ali čak i nakon što ste isprobali desetke sorti i odabrali najukusniju, još uvijek ne možete ponijeti puno vina kući - vlada otoka uvela je ograničenja na izvoz ovog proizvoda. Morat ćete ga kušati upravo na mjestu za odmor!

03.06.2016

“Oni koji se tek počinju zanimati za vino,
preferiraju Francusku. Oni koji već nešto imaju
znao vinugledajući prema Španjolskoj."

Pablo Alvarez
upravitelj vinarije Vega Sicilia

Španjolska je treća zemlja po proizvodnji vina. Posebnost vina iz Rioje, Navarre i drugih regija je njihov izražajan okus, ugodna trpkost i snaga.

Uz francuske i španjolske, one su na vrhu ljestvice najskupljih na svijetu i postaju željni komadi u kolekcijama znalaca iz cijelog svijeta.

Predlažemo da se upoznate s popisom slavnih španjolskih vina za koja ćete morati izdvojiti pozamašnu svotu ako ih želite probati. Ali vrijede toga.

43 500 $

Jerez de la Frontera je najstarije vino u Europi. Upravo njegova časna starost objašnjava iznos koji su za njega spremni platiti. Trenutačno 5 skupih boca pripada krimskoj tvornici vina Massandra; ostale 3 prodane su na aukciji londonskog Sothebyja 2001. za 43 500 dolara.

Vino je dobilo ime po istoimenom španjolskom gradu koji se nalazi na jugu Andaluzije. Tamo se prvi put počeo proizvoditi u 12. stoljeću.

Vega Sicilia Unico, 1968

66 500 $

Baskijska “Vega Silicia” je “nezalazna zvijezda” Španjolske, stvorena korištenjem jedinstvene tehnologije koja je u suprotnosti sa suvremenim zakonima vinarstva. Vino je odležalo u malim hrastovim bačvicama... do 16 godina! Nijedno poznato suho vino ne može zadržati svoj okus toliko dugo - ono će oksidirati i "uvenuti". Ali Vega Sicilia Único je iznimka.

Dugo odležavanje piću samo dodaje svježinu i izražajnost. Tajna je u strogom, "fanatičnom" pridržavanju svih faza stvaranja remek-djela. Za proizvodnju je odabrano samo savršeno zrelo i 100% zdravo grožđe u traženom omjeru: 80% sorta tempranillo, 20% sorta cabernet sauvignon. Svaka serija je imala svoj način fermentacije, cijeđenja i odležavanja. Tek kad su sve stranke zasebno sazrele i uskladile se ujedinile.

Teso la Monja proizvodi poznata dinastija vinara Egurens u Toru. Grožđe tempranillo uzgaja se u istoimenom vinogradu na šljunčano-šljunčanim tlima, netaknutim filokserom.

Vino se u potpunosti stvara ručno. Zrelo grožđe preša osobno Eduardo Eguren, sin enologa Marcosa Egurena. Nakon fermentacije, piće odležava 24 mjeseca u novim bačvama od francuskog hrasta i tek tada se puni u boce karakterističnog okruglog oblika.

Gotovo izvrstan rad vinara i ograničeno izdanje objašnjavaju visoku cijenu i popularnost pića. Osim toga, prvi vlasnik Teso la Monje nije bilo tko, već sam španjolski kralj Juan Carlos I.

Boca dolazi u lakoničnoj poklon kutiji od bukve, replicirajući jajoliki oblik bačve u kojoj je piće odležalo.

U našem restoranu čuva se i legendarni Teso la Monja.

Pingus

U 18 godina postojanja Pingus je čvrsto osvojio srca poznavatelja ekskluzivnih vina. Sve je u ograničenom broju boca. Vino je iznimno teško nabaviti - 1997. godine 75 sanduka pića ograničene serije potonulo je u Atlantski ocean kao posljedica potonuća trgovačkog broda.

Pingus se i danas proizvodi u ograničenim količinama na maloj parceli vinograda sa 100 godina starom lozom Tempranillo s niskim prinosima.

La Faraona

Ovo vino ima ograničenu povijest - vinarija Descendientes de Jose Palacios osnovana je tek 1999. godine. Unatoč tome, La Faraona je stekla svjetsku slavu kao jedno od najkvalitetnijih i najnepristupačnijih vina na svijetu.

Svake godine ne rodi se više od jedne bačve pića. Za proizvodnju se koristi odabrano grožđe koje raste na jutru zemlje - to je samo 0,4 hektara.

L"Ermita

L "Ermita je još jedno postignuće osnivača vinarije Descendientes de Jose Palacios, Alvara Palaciosa. Godine 1993., na padini strmog brežuljka, otkrio je vinograd sa starim trsovima, koji je danas postao znamenitost Priorata.

Vino koje je steklo svjetsku reputaciju proizvedeno je od sorti Garnacha (80%) i Carignan (do 20%) elegantnog, svilenkastog okusa. Oni koji su je pili bez skromnosti daju svoju ocjenu - “L"Ermitu morate probati prije nego umrete."

Ovo vino već dugi niz godina privlači ljubitelje i kolekcionare iz cijelog svijeta, a svake godine postaje sve traženije. To ne čudi, jer je proizvođač Unico Gran Reserva poznata vinarija Vega Sicilia, koja je 1968. godine izdala jedno od najvrjednijih vina vrijedno 66.500 dolara.

Kao i njegov slavni prethodnik, ovo vino dugo odležava u hrastovim bačvama. Nemoguće je predvidjeti kada će se sljedeće izdanje Unico Gran Reserva pojaviti na tržištu - vinarija samostalno odlučuje kada će boca biti puštena u promet. Nedostupnost stvara potražnju - na listi čekanja za piće je oko 5000 ljudi.

Pezus

Pesus je standard tradicionalnog crnog vina. Proizvodi ga obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Bodegas Hermanos Sastre koje praktički nema zaposlenih. Naziv pića dolazi od imena dva brata - čelnika vinarije, Pedra i Jesusa.

Godine 2002. umire Pedro Sastre, a farmu danas vodi jedan brat. Vino se proizvodi i dan danas, iako u vrlo malim količinama - oko 1500 boca godišnje. U proizvodnji se koriste najstariji trsovi sorti Cabernet Sauvignon, Merlot i Tempranillo.

Contador

Nekoliko godina kasnije, Romeo je garažu svojih roditelja preuredio u vinariju, u kojoj je proizveo 2 najvrednije berbe danas - 2004. i 2005. Jedan od vodećih svjetskih vinskih kritičara Robert Parker dao je vinu maksimalnih 100 bodova, nakon čega je garažno piće počelo naglo rasti.

Contador nije poput tipičnih crnih vina Rioje. Njegova posebnost je velika gustoća i izrazita složenost ploda. Piće nema drvenastih nota jer ne odležava u američkoj hrastovini, kao što je uobičajeno u regiji.

Clos Erasmus je elegantno crno vino koje je već dvaput dobilo ocjenu od 100 bodova od poznatog kritičara Roberta Parkera. Kreatorica pića je Daphne Glorian, koja je iz hira kupila "divlje" imanje Clos I Terraces, ali ga je uspjela pretvoriti u jedno od vodećih vinarskih središta.

Za proizvodnju se koristi mješavina grožđa Grenache i Syrah, sakupljena iz vinograda na obnovljenim terasama koje su stvorili stari Grci. Vino odležava 22 mjeseca u hrastovim barrique bačvama od 228 litara, gdje dobiva bogat, kompleksan okus s notama tamnog voća, komorača, začina i zrelih tanina. Ali glavna prednost Clos Erasmusa je njegova izražena mineralnost.

Iznosi koje su kolekcionari spremni platiti za posjedovanje boce vina dokaz su da je španjolsko vinarstvo visoko cijenjeno ne samo na Mediteranu, već i daleko izvan njegovih granica.

Neka od vina na listi nalaze se u kolekciji El Asador. I možete ih isprobati.

Samo manje od sat vremena vožnje od Barcelone, u blizini obale Sredozemnog mora, nalazi se poznata vinska regija. U ovoj regiji, poznatoj kao “zemlja cave” (španjolski šampanjac), postoji nekoliko stotina vinarija - od velikih tvornica poput Frescenette (svjetski lider u proizvodnji pjenušavih vina) i Torres do vrlo malih obiteljskih poduzeća, čiji vinogradi mogu obići za samo četvrt sata. Želimo vam ispričati o jednom od ovih malih vinogradarskih gospodarstava.

Tipični penedeški krajolik:

Ova vinarija je prva koju smo otkrili prije nekoliko godina istražujući Penedes, a do danas nam je najdraža. Senzacije doživljene tijekom njezinog posjeta potpuno su nezaboravne - slažu se svi koji su sudjelovali u našim događanjima.

Što je jedinstveno u ovoj vinariji, što je razlikuje od stotina drugih sličnih poduzeća? Ovdje treba napomenuti nekoliko točaka. Prvo, ovo je sama gospodarska zgrada - vrlo lijepa mazia (katalonski seljački dvorac) iz 17. stoljeća.

Dio gospodarstva je i mala kapelica - takvu mora imati svaka stara mazija.

Još jedna značajka ovog mjesta je jedinstveni muzej alata za proizvodnju vina, sastavljen rukama jedne osobe - vlasnika farme i glave obitelji Marcelino.

S više tisuća izložaka, muzej je, prema riječima svog tvorca, jedini takve vrste u Španjolskoj. Takvu zbirku od više od stotinjak starinskih pumpi za pumpanje vina nećete pronaći ni u Frescenetteu ni u podrumima Torresa u koje dokone agencije vode turiste.

Upravo s te terase s pumpama počinje obilazak vinarije koji za nas vodi ili sam Marcelino ili netko od njegovih sinova. Ulazimo u zgradu mazije i počinju iznenađenja – kao da se pred nama otvaraju nove dimenzije. Farma, koja izvana djeluje prilično maleno, krije tri podzemne etaže, čija je ukupna površina nekoliko puta veća od veličine samog objekta.

Zidovi i stropovi podzemnog dijela vinarije obilato su obloženi raznim vinogradarskim i poljoprivrednim alatima, uz pomoć kojih su se prije nekoliko generacija proizvodili vino, kruh, maslinovo ulje...

Spuštamo se na kat ispod, prostori se šire:

Muzej je nedvojbeno zanimljiv, ali glavna stvar u vinariji je i dalje vino, odnosno, u ovom slučaju, cava - čini oko 80% ukupne proizvodnje farme. Usput, Marcelino i sinovi rade izvrsnu cavu. Poznati američki vinski kritičar Robert Parker dva puta je u posljednjih nekoliko godina njihovu cavu nazvao najboljim pjenušcem na svijetu, zahvaljujući čemu se danas tri četvrtine proizvodnje vinarije izvozi. Cava proizvedena u ovim podrumima može se pronaći u najboljim restoranima na Manhattanu. Vinari, zasluženo ponosni na tu činjenicu, čak su u podrumima opremili malu kapelicu posvećenu Parkeru.

Nastavimo s razgledavanjem muzejskog postava. Ovi stakleni čajnici nazivaju se “porrons” i namijenjeni su za grupno ispijanje vina, budući da tijekom ispijanja grlić ne dodiruje usne – vino se jednostavno ulijeva u usta rukom ispruženom prema gore. Porron se još uvijek koristi u većini ruralnih taverni u Kataloniji.

Još malo berbe vina:

Keramičke posude poput ove koriste se umjesto bačava za pravljenje vina u Izraelu. Samo se može nagađati kako je završio u Penedesu.

Još jedan spust, i nalazimo se u svetinji nad svetinjama - podrumima, gdje se odvija sekundarna fermentacija cave. Ovo je treća podzemna etaža, gdje je tijekom cijele godine ista temperatura - 14 stupnjeva.

Boce pjenušca ovdje stoje od 12 do 40 mjeseci - što duže proizvod će na kraju biti kvalitetniji i skuplji.

Sada kada su tipke fotoaparata već ulaštene do sjaja, možete početi s kušanjem.

U drugoj polovici kolovoza – rujnu, tijekom našeg, moći ćete vlastitim očima promatrati najvažnije razdoblje u životu jednog vinara – berbu i preradu grožđa. Prijavite se unaprijed ako želite sudjelovati - ostalo je još malo vremena, a broj mjesta je ograničen.

Kako biste bolje razumjeli kulturu i običaje Španjolaca, upoznali njihov život iznutra, a ne na turističkim rutama, preporučamo da na jednom od sljedećih putovanja u Španjolsku krenete na vinsku turu: uživajte u krajolicima vinograde, obiđite vinarije, sudjelujte u degustacijama ili izravno sudjelujte u njezi vinove loze i lokalnim blagdanima.

Španjolska je jedan od najvećih proizvođača vina na svijetu. U našoj Kraljevini postoji 69 regija sa statusom “Denomination of Origin”, kao i mnoga druga kvalitetna vina sa statusom “Autor Wines”, “Garage Wines” i “Plantaction Wines”. Enološko bogatstvo Španjolske je impresivno, te ne čudi da se ovdje uzgaja grožđe u svim regijama zemlje, unatoč razlikama u klimatskim, zemljišnim i drugim uvjetima.

U vinske regije Španjolske možete putovati tijekom cijele godine i u svakom ćete godišnjem dobu pronaći svoje prednosti i vlastitu ljepotu.

1 Vinska cesta Rioja Alavesa

Rioja Alavesa, najjužnija regija Baskije, jedna je od prvih u Španjolskoj koja je razmišljala o dostupnosti i atraktivnosti vinskog turizma. Od kasnih 90-ih vinarije su, jedna za drugom, počele pozivati ​​najbolje arhitekte iz cijelog svijeta da grade nove zgrade za svoje tvornice, pretvarajući regiju u pravi muzej moderne arhitekture na otvorenom.

Neke su vinarije krenule tradicionalnim putem i izgradile su se u tradicionalnom "chateau" stilu. Vlasnici antičkih, srednjovjekovnih podruma nastojali su učiniti sve kako bi njihovi podrumi bili dostupni i zanimljivi posjetiteljima.

A kao rezultat transformacija u posljednjih 20 godina, Rioja Alavesa je zasluženo postala najatraktivnija regija za turiste u Španjolskoj, pružajući mnoge zanimljive rekreacijske programe.

Čuvena kuhinja Baskije, veličanstveni krajolici, povijest, tradicija i usluga čine vinsku turu u Rioja Alavesu jednom od najintenzivnijih i najpovlaštenijih.

2 Vinska cesta Ribera del Duero

Ribera del Duero jedna je od najzanimljivijih regija za vinski turizam u Španjolskoj. Između Valladolida, Burgosa i Sorije pronaći ćete mnoge odlične vinarije koje proizvode neka od najboljih španjolskih vina, kao i bogatu povijest, ukusnu tradicionalnu kuhinju i mnoge zanimljive gradove i sela.

Ruta kroz vinograde i vinarije Ribera del Duero usko je isprepletena sa starim dvorcima, samostanima i najboljim gotičkim katedralama u Španjolskoj.

Ovdje možete odsjesti kako na tradicionalnim malim imanjima tako iu modernim vinarijama s izvrsnim “spa kompleksima” koji pružaju usluge sada već moderne “vinoterapije”.

Šetnja brdima Peñaranda de Duero pružit će vam pravi užitak.

3 Vinska cesta u Galiciji Rias Baixas

Galicija je jedan od najtajnovitijih i najzagonetnijih kutaka Španjolske. Njegovi prekrasni zeleni krajolici nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A ako svoje putovanje u ovu “galicijsku bajku” spojite s posjetom vinarijama, budite uvjereni da će vaš odmor uspjeti!

Rias Baixas dobio je "Denominaciju porijekla" prije samo 25 godina. No danas su vina ovoga kraja među najprepoznatljivijima i najomiljenijima. Profinjeno bijelo vino Albariño izvrsno je kao aperitiv za ručak, a odlično se slaže s morskom kuhinjom. Uostalom, ovo je prije svega vino s suptilnom aromom oceana.

Danas Rias Baixas ima 50 vinarija otvorenih za javnost i nudi više od 100 različitih programa vinskog turizma.

Vaš itinerar vinarije vodit će vas kroz ribarska mjesta, tradicionalna imanja i samostane, s raznolikim krajolicima vinograda i predivnom prirodom Galicije.

4 Vinska cesta Cava del Penedès

U srcu Katalonije, u blizini Barcelone i Sitgesa, možete pronaći beskrajne krajolike vinograda.

Vinske podrume Penedès, koji proizvode ne samo vino, već i ukusan šampanjac, dobro je posjetiti tijekom berbe grožđa u rujnu i listopadu.

Sjajno mjesto za početak vaše vinske turneje po Kataloniji je vinarija Castelloig ili Caves Nadal. I svakako prošećite Sant Sadurnijem, glavnim gradom slavne Cave.

5 Put vina i rakije Marco de Jerez

Ova vinska ruta u Andaluziji spaja 3 regije sa statusom "Denomination of Origin": Jerez-Cherry, Manzanilla de Sanlúcar i Vinagre de Jerez, kao i regiju sa "Specific Designation" Brandy de Jerez.

Andaluzija, najsunčanija i najumjetnija regija Španjolske, proizvodi vrhunska vina i odličnu rakiju.

Put vina i rakije Marco de Jerez prolazi kroz mala planinska mjesta i lučka sela, od kojih vas svako može iznenaditi svojom zanimljivom kulturom i bogatom poviješću. Posjet vinskim podrumima Andaluzije, popraćen tradicionalnom kuhinjom, užitak je nadohvat ruke svakome.

6 Vinska cesta Utiel-Requena

Zajednica Valencije odlično je mjesto za ljubitelje kušanja vina. Samo nekoliko kilometara od mora nalazi se vinska cesta Utiel-Requena. I to je jedino mjesto na svijetu gdje se grožđe Bobal koristi za proizvodnju vina. Vinski podrumi regije proizvode vrlo intenzivna crvena i ružičasta vina.

Sedam tisuća obitelji i više od 100 vinskih podruma ovdje živi od proizvodnje i kulture vina koja na ovim prostorima seže više od 2500 godina.

Regija je također poznata po svojim rutama kroz prirodu, idealnim za uživanje u područjima kao što je park prirode Oses del Cabriel.

7 Vinska cesta Rioja Alta

Kada govorimo o vinarstvu u Španjolskoj, ne možemo zanemariti Gornju Rioju. Ovo je kolijevka vinarstva i vinske kulture, regija u kojoj je rođena naša glavna kultura, gdje su se od davnina proizvodila najbolja španjolska vina. A danas Rioja Alta pruža tisuću prilika za iskustvo kulture vinarstva.

Ovdje možete posjetiti i modernu proizvodnju i tradicionalne vinske podrume, uživati ​​u riojanskoj kuhinji i zapanjujućem krajoliku.

Nosite udobnu obuću i izgubite se nekoliko dana u vinogradima, šećući idiličnim krajolikom. Uživajte u životu “Prave Španjolske”, radne Španjolske, kraljevine koja pažljivo čuva svoju povijest, kulturu i tradiciju.

8 Vinska cesta Priorat

Na strmim padinama planina Pirineja, u oštroj planinskoj klimi, lokalni seljaci od davnina uzgajaju vinograde. Ova posebna zona, zbog svojih klimatskih i geoloških uvjeta, daje usjeve od kojih se rade vrhunska vina.

I svakako se spustite u drevne vinske podrume samostana Scala Dei.

9 Vinska cesta Jumilla

U Murciji se Vendimia Vintage Festival održava sredinom kolovoza.

A ako želite sudjelovati u berbi, i to izravno u njenoj proizvodnji, gazeći bobice u velikoj bačvi nogama, cijedeći sok iz njih, onda ćete ovdje u potpunosti uživati!

Proslave u Murciji održavaju se u velikim razmjerima i za sve: mlade, stare pa čak i djecu koja organiziraju vlastite svečane procesije.

10 Vinska cesta Ribeira Sacra

La Ribeira Sacra još je jedan kutak Galicije u kojem se vino proizvodi s posebnim entuzijazmom.

20 gradova u središnjoj Galiciji između Luga i Ourensea, uz obale rijeka Miño, Sil i Cabe, dio vinske ceste Ribeira Sacra, ne samo da će vas upoznati sa svojim jedinstvenim, izvrsnim vinima, već će vas mamiti i njihovi pastoralni krajolici te u pravu bajku.

Ribeira Sacra je zemlja kanjona i klanaca, okružena zimzelenim šumama, kao i samostanima, hramovima i prapovijesnim ruševinama.

11 Vinska cesta Somontano

U podnožju Pireneja, u središtu pokrajine Huesca, Aragon, smjestio se Somontano, jedno od privilegiranih mjesta na svijetu gdje je vino umjetnost, gastronomija, kultura i sam život. Izvrsno mjesto za uživanje u čarima vina!

Somontano je kaleidoskop srednjovjekovnih planinskih gradića, veličanstvene prirode, gastronomije, dobrog vina i stotine drugih šarmantnih kutaka.

Beskrajni vinogradi okruženi su čudima romaničke umjetnosti i zadivljujućim planinskim krajolikom, surovim kanjonima i gudurama rezervata prirode La Sierra i Los Canyones de Guara.

Prvog vikenda u kolovozu ovdje se u mjestu Barbastro slavi Festival vina Somontano, koji preporučujemo da posjetite.

Vinska cesta Somontano jamči visokokvalitetna vina, izvrsnu uslugu i profesionalizam koji će vam pomoći da uživate u užicima svog putovanja.

12 Vinska cesta Navarre

Vinska cesta Navarre je za one najveće entuzijaste i one koji vole uživati ​​u životu. Uključuje vinarije, srednjovjekovne gradove, vinoteke, barove, restorane, tradicionalne dvorce među vinogradima, kao i samostane, muzeje vina i mnoge programe za vaš aktivan odmor.

Oni najaktivniji mogu sudjelovati u radu u vinogradu zajedno s profesionalnim vinarima, a zatim uživati ​​u „doručku na travi“ ili ručku u vinskom restoranu, gdje će vas uz svako jelo poslužiti posebno vino.

Ljubitelji povijesti na ovoj navarskoj vinskoj cesti uživat će u srednjovjekovnim gradovima, poznatom rimskom mostu Puente La Reina, veličanstvenoj kraljevskoj palači Olite, samostanima i dvorcima.

Sada možete kreirati vlastitu najbolju vinsku turu u Španjolsku ili je rezervirati s profesionalnim vodičem -

Gastronomske i vinske ture po regijama Španjolske omogućuju vam da iskusite posebnosti nacionalne kuhinje, uživate u jedinstvenom lokalnom receptu i osjetite kulturu naroda. Među vrstama kulinarskih putovanja u Španjolskoj (urbana ili seoska, pivska ili sirna) najpopularniji je vinski turizam, koji uključuje kušanje i kupnju vina u vinarijama, gdje se ne gubi miris i izvorni okus proizvoda. Zahvaljujući idealnim uvjetima, vino u vinariji je vrhunske kvalitete.

U Španjolskoj nastalo je vinarstvo u drugom tisućljeću pr. e., ali je postalo široko razvijeno tek u osmom stoljeću pr. e., kada su grčki kolonisti došli u zemlju. Vino je postalo glavna namirnica španjolske kuhinje. Uz Francusku i Italiju, Španjolska je jedan od tri najveća svjetska proizvođača vina, proizvodeći veliki izbor vrhunskih vina, uključujući i sorte poznate daleko izvan granica zemlje.

Španjolska trenutno ima 5,77 milijuna hektara pod vinovom lozom, više od bilo koje zemlje na svijetu. Ova država svake godine proizvede više od četiri milijarde litara najboljeg vina.

Vinarstvo u Španjolskoj također je zastupljeno mladim, sočnim, crvenim vinima - nepretencioznim, energičnim, s buketima jagoda i suhih šljiva; te ozbiljnija crna vina, aromatična i topla, gdje se ugodan osjećaj suhih šljiva miješa s tonovima maslaca i rascvjetale djeteline na bazi zrelog tanina. Najbolja vina stare Španjolske i dalje su u velikoj potražnji. Kao i prije, u Rioji pripremaju i crvena, kremasta i puterasta meka vina, te bijela vina odležana u hrastovim bačvama s primjesama kreme.

Kava je naziv za pjenušava vina u Španjolskoj proizvedena tradicionalnom šampanjskom metodom. No, ne radi se o imitaciji francuskog šampanjca, već o posebnoj vrsti pjenušca koji se proizvodi u određenoj regiji od određenih sorti grožđa.

Iako se proizvodi u raznim sjeveroistočnim regijama zemlje, većina alkoholnog pića dolazi iz Pendesa. Cava nema uvijek okus šampanjca. Danas, za veću sofisticiranost, mješavina može sadržavati Chardonnay, ali glavne sorte grožđa su Parellada, Charelot, Macabeo, koje mogu polagati pravo na titulu "najboljeg bijelog grožđa godine". Najizvrsnija španjolska vina cava imaju ugodan, osvježavajući okus i gotovo najbolji omjer cijene i kvalitete među pjenušcima.

Sva klasična španjolska vina - slatka, suha, pjenušava - bez obzira na snagu i slatkoću, sadrže samo prirodne sastojke. Alkoholu se nikada ne dodaju šećer, alkohol i drugi sastojci. Sadržaj u boci stvoren je suncem i tlom Španjolske, kao i nenadmašnom umjetnošću španjolskih vinara.

Španjolska uzgaja mnogo različitih sorti grožđa koje su poznate iu drugim zemljama, ali neke su sorte jedinstvene samo u određenim regijama. Mnoga od najboljih španjolskih vina proizvode se od mješavina nekoliko sorti grožđa.

Vino nije samo alkoholno piće, ono je tradicija, povijest, kultura i umjetnost čitavih naroda. Uostalom, ovo je proizvod koji čak i iskusnim turistima može stvoriti potpuno nova iskustva.

U Španjolskoj postoji više od dvadeset vinskih tura. U odabranim pokrajinama vinski turizam dostiže značajan stupanj razvoja, a neki su u ranoj fazi. Glavne vinske ceste u Španjolskoj danas su Jerez, Rioja, Penedes. Svake godine više od pola milijuna turista odlazi na ova mjesta kako bi se upoznali ne samo s lokalnim vinima, već i s tajnama njihove proizvodnje.

Trajanje vinske ture od nekoliko dana do nekoliko tjedana, uključuje raznolik izbor uzbudljivih aktivnosti: izlete u vinograde, posjete starim podrumima i vinarijama, nacionalnim restoranima, degustacije, gdje turisti osobno upoznaju vinare, uče o kulturi, tehnologiji i stoljetnoj tradiciji proizvodeći poznata španjolska vina . Tijekom takvih putovanja postoji mogućnost posjeta pučkim festivalima, tematskim vinskim festivalima i lokalnim kulturnim znamenitostima.

Jerez (vinski trokut Jerez u Andaluziji) ističe se starim, autentičnim vinskim podrumima, gastronomskim festivalima i uzbudljivim kulturnim programom, dok je Ribera del Duero prepoznatljiva po muzeju vina koji se nalazi u dvorcu Peñafiel. Regija (comarca) Ribera del Duero nalazi se u blizini Madrida, udaljena samo oko sat i pol.

Ruta Rioja Alavesa zamršeno spaja srednjovjekovne dvorce sa stoljetnim vinskim podrumima i avangardnim građevinama. Ovdje se život vrti oko stvaranja vina, a cijelo je područje, ovisno o godišnjem dobu, utopljeno u moru vinograda različitih nijansi i boja. Prestižna lokalno proizvedena vina popularna su u cijelom svijetu.

Za turiste koji idu na vinsku turneju razvijeno je nekoliko glavnih zabavnih sadržaja. Najčešći je posjetiti vinski podrum, razgledati opremu i detaljno se upoznati s procesom proizvodnje vina. Često su to glavne motivacije putovanja koje čine većinu vinske ture.

Sljedeći najpopularniji je fascinantan šetati vinogradima. Ima turista koji žele vlastitim očima vidjeti vinovu lozu, dodirnuti prekrasne grozdove i upoznati se s karakteristikama uzgoja različitih vrsta grožđa: razmnožavanje, sazrijevanje, berba. U malim proizvodnjama, u pravilu, ulogu vodiča ima vlasnik vinograda.

Također, vinske ture pozivaju vas da uživate ne samo u pogledu na vinograde, već iu prekrasnim prirodnim krajolicima u blizini vinskih podruma. Mnogi turisti preferiraju miran boravak na padini s prekrasnim pogledom na vinograde, gdje imaju priliku sjesti i kušati najbolja domaća vina.

Kušanje Najpopularniji je među gostujućim gostima. Svaki posjet opremi vinskog podruma ili šetnja vinogradima obično je popraćena kušanjem domaćih vina. Postoje različite vrste degustacija: klasične, za VIP osobe, za potencijalne klijente, u vinskom podrumu, noću, uz glazbu, u vinogradima.

U Španjolskoj postoje određeni tradicije i pravila ispijanja vina. Preferirani aperitivi su Sherry i Cava vina. Uobičajeno je jesti jamon serrano s Cavom - poznatom sušenom šunkom, mljevenim pilećim mesom u krušnim mrvicama i suhim voćem. Uz rose vino Španjolci konzumiraju tako popularno nacionalno jelo kao što je kruh natrljan češnjakom i rajčicama (pan con tomate). Rose vina također su dobra uz nacionalna jela Kastilje od pirjanog povrća.

Posvuda u restoranima i kafićima možete pronaći "domaće vino" - vino de la casa, koje je obično jeftino i ugodnog okusa. Nijedna gozba nije potpuna bez ovog alkoholnog pića. Uobičajeno je da se pije razrijeđeno mineralnom vodom. Tradicionalnu španjolsku paellu preporuča se zaliti mladim crnim ili bijelim vinima, kao i biranim vinima iz Jereza.

Postoji opće pravilo za odabir vina: ne smije postojati jak kontrast između boje vina i hrane.

Uz plodove mora idealna su i mlada i odležana bijela vina, a uz mesna jela pristaju crvena reserve ili gran reserve. Uz ova vina konzumiraju se sirevi, a sir Roquefort često se zalijeva slatkim vinima. Uz mlado crno vino prikladno je naručiti razne juhe od češnjaka i predjela, primjerice, od gljiva.

Važno je temperatura posluživanja vina. Mlada crna vina se obično poslužuju ohlađena na +15C, odležana crna na +18C, bijela na +10C, a kava na +6C. U Španjolskoj smatraju nepristojnim ne znati imena poznatih vinarskih područja, uobičajenih sorti grožđa u zemlji i najpoznatijih marki prvoklasnih španjolskih vina.

Za neke ljubitelje vinskih putovanja kupnja kvalitetnog vina služi kao glavni razlog za odlazak u obilazak vinskog podruma. Uostalom, samo osobnim posjetom proizvodnom centru možete se uvjeriti u kvalitetu proizvoda.

Pravilno planirana vinska tura svakako će ostaviti vremena za uživanje u dobrom vinu u društvu. Španjolci preuzimaju ovo iskustvo od Amerikanaca, stanovnika srednjoeuropskih zemalja i Afrikanaca.

Sada je postalo vrlo popularno, posebno za takva turistička odredišta kao što su Jerez, Rioja, Penedes, Ribera del Duero, stvoriti udobne prostore za posjetitelje koji se žele okupiti u malim grupama za seminare, poslovne pregovore, bilo kakve proslave ili poslovne sastanke. Vlasnici brojnih vinarija rekonstruiraju stare vinske podrume i pretvaraju ih u prostorije prilagođene raznim profesionalnim potrebama suvremenih uredskih djelatnika.

Vinski turizam Danas je toliko razvijen i popularan da su čak stvoreni specijalizirani luksuzni vinski hoteli i spa kompleksi. A za stvaranje profinjenog imidža vinarske kulture moderni se vinari okreću uslugama prestižnih arhitekata.

Osim toga, posljednjih godina pojedina bodega počela su turistima nuditi još jednu neobičnu uslugu: noćenje u vinskom podrumu. Svatko tko želi može prenoćiti u takvom "hotelu" uz naknadu i ne brinuti o usluzi i udobnosti - ovdje je sve na visokoj razini. Vinarije u Španjolskoj tako pružaju nezaboravan doživljaj noći pod svodovima stoljetnih podruma, gdje je sve prožeto poviješću i laganim mirisima grožđa.

Nakon što se Španjolska pridružila EU, zemlja je razvila vlastitu zakonodavstvo o vinu, koji odgovaraju sličnim zakonima europskih zemalja. Kao rezultat toga, stvoren je sustav za kvalifikaciju najboljih vina u Španjolskoj.

Zakoni o vinu i vinogradarstvu doneseni 1970. povećali su zahtjeve za vinsku industriju u cijeloj zemlji. Hijerarhijska ljestvica kvalitete španjolskih vina uspostavljena u Rioji prenesena je u druge vinske regije sa statusom DO (Denomination of Origin). U tim regijama vinari imaju pravo na etiketama navesti naziv regije kao mjesta porijekla vina.

Od 1996. godine proizvodnja vina u Španjolskoj se osjetno intenzivirala, a otvorila se i mogućnost što bržeg ulaska na europsko tržište. Obnovljeni su stari podrumi, podignuti novi vinogradi, au vinarijama se pojavila moderna oprema. Ranije su bile poznate samo dvije regije - Jerez i Rioja, ali sada su svijetla i kvalitetna vina iz Katalonije, Valencije, Navarre dobila visoke ocjene i tražena su u mnogim zemljama svijeta.