Krekeri u pećnici. Krušne mrvice za salate i juhu: recept

Krekeri predstavljeni u trgovini raznih ukusa. Značajan nedostatak proizvoda proizvedenog u industrijskom okruženju su arome i konzervansi. Kako biste uživali u svojoj omiljenoj hrani bez štete po svoj organizam, pripremite vlastite krekere u pećnici. Ako znate kako ga pravilno osušiti i koje začine dodati, proizvod će ispasti još ukusniji od kupljenog.

Kako pravilno kuhati krekere

Na kojoj temperaturi? Važno je uzeti u obzir kvalitetu i vrstu kruha, kao i značajke pećnice, plinske ili električne.

Temperatura za pripremu krekera od crnog kruha je maksimalno 180˚ C, bijelog kruha - ne viša od 170˚ C, komadi pšenični kruh- 160˚ C. Puter krekere treba peći na laganoj vatri, do 150˚ C. Slane krekere sa začinima pripremamo na 200˚ C, ali vrijeme pečenja je vrlo kratko.

Koliko dugo? Imajte na umu da je maksimalno vrijeme u pećnici za krutoni od maslaca je 10 minuta. Od crnog kruha i raženi krekeri kuhati otprilike 20 minuta.

Hrana se mora staviti u prethodno zagrijanu pećnicu.

Recept 1. Od crnog ili raženog kruha

Domaći mirisni krekeri od kruha izvrsna su komponenta za prva jela i salate, kao i izvrstan međuobrok.

Sastojci:

  • crni kruh;
  • 2 žlice. žlice biljnog ulja;
  • začini (najbolje provansalsko bilje);
  • sol.

priprema:

  1. Kruh narežite na štapiće debljine najviše 1 cm. Veće krekere teško ćete žvakati.
  2. Pomiješajte začine, sol i ulje u posudi.
  3. Lim za pečenje obložite folijom ili posebnim papirom za pečenje, na njega poslažite štapiće i prelijte mješavinom maslaca i provansalskog bilja.
  4. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu.
  5. Čim krekeri porumene, izvadite ih pećnica, izlijte na tanjur i ostavite da se ohladi.

Recept 2. Za salate

Crautoni pripremljeni po ovom receptu savršeni su za Cezar salatu.

Sastojci:

  • 1 štruca ( bijeli kruh);
  • 1 režanj češnjaka;
  • sušeno bilje ili začini;
  • maslac.

priprema:

  1. Bijeli kruh narežite na male kockice.
  2. U zdjelu ulijte prethodno otopljeni maslac pa ga pomiješajte sa začinima i nasjeckanim češnjakom.
  3. Smjesu preliti preko kockica kruha. Trebaju biti ravnomjerno natopljene.
  4. Nakon toga izlijte kruh na lim za pečenje.
  5. Zagrijte pećnicu na 150-170˚ C, u nju stavite buduće krekere.
  6. Sušite kruh u pećnici ne duže od 10 minuta, povremeno provjeravajući spremnost.
  7. Označava da je jelo spremno zlatno smeđu koricu pojavio na komadima kruha.

Recept 3. Za pivo "Kirieshki".

Za pripremu ovog recepta trebat će vam malo odstajali bijeli kruh ili štruca.

Sastojci:

  • 1 štruca (bijeli kruh);
  • 1 žlica. žlica paprike;
  • 70 ml biljnog ulja;
  • pola žlice soli;
  • papar ili mješavina paprika.

Savjet! Onima koji ne vole začinjena jela, papar nije potrebno dodavati, krekeri neće izgubiti okus.

priprema:

  1. Izrežite kruh, trebali biste dobiti uredne kockice iste veličine. Stavite ih u zdjelu.
  2. Pomiješajte sol, papriku, ulje i malo papra.
  3. Mješavinu začina pospite preko kockica kruha.
  4. Komade kruha stavite u lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu.
  5. Pecite na 170 stupnjeva dok se na površini krekera ne pojavi korica zlatne boje.
  6. Gotov proizvod izvadite iz pećnice i izlijte na tanjur da se potpuno ohladi.

Savjet! Ako vaša pećnica ima funkciju konvekcije, svakako je uključite. To će osigurati ravnomjernije sušenje.

Recept 4. Za pivo s češnjakom

Ova će se opcija svidjeti ljubiteljima okusa češnjaka. Minimalno vrijeme kuhanja i dodavanje začina na samom kraju - miris i okus su još intenzivniji.

Sastojci:

  • 1 štruca crnog kruha;
  • 200 ml biljnog ulja;
  • 1 glavica češnjaka;
  • kuhinjska sol.

priprema:

  1. Štrucu prvo narežite na kriške, a zatim svaku na kockice.
  2. Pleh obložiti folijom ili papirom za pečenje i izliti komade kruha.
  3. Stavite u vruću pećnicu i pecite dok se na krekerima ne stvore zlaćane korice na temperaturi od 160-170˚ C.
  4. Samljeti češnjak, prolazeći kroz prešu ("preša za češnjak"), pomiješati s biljnim uljem.
  5. Kada su krutoni gotovi, izvadite ih iz pećnice, premjestite na lim i prelijte uljem i češnjakom. Brzo promiješajte.

Savjet! Krekeri pripremljeni po ovom receptu bit će posebno ukusni uz umak od rajčice. Pomiješajte 1 žlicu. žlica pasta od rajčice s 3 nasjeckana češnja češnjaka, 100 ml vode i 1 žlica. žlica biljnog ulja. Posolite i dobro promiješajte.

Umočite krekere domaći umak i uživajte!

  1. Ne pokušavajte rezati male komadićešupljikavi kruh, iz njega neće ništa izaći osim brda mrvica. Iz tog razloga, ako želite dobiti male krekere, birajte štruce i štruce s gustim mrvicama.
  2. Pomalo stari kruh idealan je za izradu krutona. To je zato što ga je lakše rezati po potrebi.
  3. Začini i začini mogu biti apsolutno bilo što; metodom pokušaja i pogrešaka možete stvoriti vlastito jedinstveno ukusno kulinarsko remek-djelo.

Krekeri- hrskavi kruh različite veličine. Odrasli i djeca ih obožavaju, i vješte domaćice kuha brzo i ukusno. Kao što ste možda pogodili, razgovarat ćemo o tome kako pravilno pripremiti krekere. Što je potrebno za sušenje, čime sušiti i kako? Danas ćemo vam reći najviše zanimljive načine pripremanje raznih krekera i krutona.

Glavna stvar u članku

Kako pravilno sušiti krekere?

Dvopek nije samo jednostavno jelo, već je i zdravo. Uostalom, prilikom sušenja korisna svojstva pekarski proizvodi ne nestaju. Nakon sušenja kruh još uvijek sadrži niz vitamina, mikroelemenata, vlakana i aminokiselina. Ali morate ga pravilno sušiti i konzumirati umjereno. I svaka domaćica ima svoju vlastitu tajnu za pravilno sušenje krekera. Pogledat ćemo najosnovnije:

  • Da bi krekeri bili brži, kruh treba narezati na tanke ploške.
  • Ako koristite svježi kruh, dobit ćete hrskave krekere.
  • Iz stari kruh Krutoni će ispasti žilavi, što je prikladnije za juhe.
  • Prilikom kuhanja najvažnije je pridržavati se vremena prema vrsti pečenja.
  • Ako ga ne držite predugo, na kraju ćete dobiti savitljive krekere koji više nalikuju prepečenom kruhu.
  • A ako pretjerate, postat će previše krhki i raspadat će se.
  • Upotreba začina je također važna, svaki ima svoju ulogu.
  • Začine treba koristiti ovisno o namjeni krekera.

Koji je kruh najbolji za sušenje krekera?

Svaka vrsta kruha daje ukusne i ukusne krekere. Jedino postoji jedno upozorenje. Leži u činjenici da svaka sorta odgovara svojoj namjeni i jelu.

  • Na primjer, peciva čine slatke krekere za čaj ugodnog okusa. I od raženi kruh Prikladno za juhu, juhu ili boršč. Bijele krušne mrvice savršeno se uklapaju u Cezar salatu.
  • Osim namjene krekera, važnu ulogu igra i vrijeme kuhanja. Vrijeme provedeno u limu za pečenje ovisi o svakoj sorti. Tako se, primjerice, krekeri s maslacem brže peku, a raženi dulje.
  • Temperatura kuhanja za svaku vrstu kruha također je različita, a ako se taj uvjet ne ispuni, onda je moguć fijasko. Proizvodi od maslaca — 160°S, raž - 200°S, bijela - 180°S, a za desert - 130°S.

Kako sušiti krekere u pećnici od bijelog kruha?

Trebate:

  • Bijeli kruh;
  • Začini - po želji.

Proces:

  1. Kriške kruha nasjeckajte na male kvadrate.
  2. Pospite začinima po želji.
  3. Prebacite ih u lim za pečenje i u pećnicu.
  4. Ostavite ih uključene 15 minuta na temperaturi 180°S.
  5. Poslije ih ostavite uključene 10 minuta u ugašenoj pećnici.

U ratno vrijeme umjesto kruha koristili su se krekeri jer se nisu dulje kvarili. Vojnici su sami sušili komade pečenja za daljnju upotrebu.

Na kojoj temperaturi treba sušiti krekere?

Dvopek je jednostavna poslastica koju je lako jesti. Ali da biste dobili ukusne, prozračne kriške, morate se potruditi i znati neke nijanse.

  • Bijele krekere treba staviti u prethodno zagrijanu 150°C pećnica.
  • Krekeri od raženog kruha najbolji su kada 180-200°S.
  • Proizvodi od maslačnog brašna suše se na 150-170 stupnjeva.
  • Slani krekeri pripremaju se na 180 stupnjeva.
  • I slatki desertni krekeri za čaj - sa 130-150°S.

Zanimljiva činjenica- za bolesti gastrointestinalnog trakta, kronične bolesti, bolesti cirkulatorni sistem Kod kardiovaskularnih problema liječnici preporučuju zamjenu kruha krekerima. Ali kada razne bolesti preporučeno različite sorte krekeri.

Koliko vremena je potrebno da se suše krekeri u pećnici?

  • Bijeli i raženi krekeri bit će nježniji ako se kuhaju sati.
  • Peče se crni kruh za kvas 40 minuta a tijekom kuhanja 2-3 puta prevrne.
  • Ploške maslaca su pečene 10 minuta, zatim ustanite vruća pećnica više 20 minuta.
  • Da biste napravili slane nareske, potrebno je zagrijati pećnicu i tek ih onda poslati u pećnicu. 5 minuta.
  • Unutar se pripremaju dvopek za čaj za desert 30 minuta.

Kako sušiti krekere od bijelog kruha s češnjakom?

Trebat će vam:

  • Bijeli kruh;
  • Češnjak;
  • Maslinovo ulje;
  • Začini.

Postupak:

  1. Kriške kruha nasjeckajte na tanke ploške.
  2. U posebnu posudu ulijte maslinovo ulje, pire od naribanog češnjaka i začine.
  3. Sve dobro povežite.
  4. Smjesom koju ste napravili navlažite krekere.
  5. Stavite ih na lim za pečenje, složite ih blizu jedne druge.
  6. Zatim prebacite u pećnicu za sat na temperaturi 150°C.
  7. Povremeno pogledajte u ormar i uvjerite se da kruh nije zagorio. Po potrebi okrenuti na drugu stranu.

Kako sušiti krekere sa sirom?

Pripremiti:

  • Kruh;
  • Sir;
  • Začini;
  • Maslinovo ulje.

Proces:

  1. Pečeno nasjeckajte na kockice.
  2. Lim za pečenje poprskati uljem.
  3. Stavite kockice kruha na površinu.
  4. Poprskajte ih malo ulja.
  5. Pospite začinima.
  6. Zagrijte pećnicu na 150°C.
  7. Premjestiti tepsiju s krutonima na sat u pećnicu.
  8. Obrišite fino ribež sir.
  9. Izvadite krekere i pospite sirom.
  10. Krekere i sir stavite u ugašenu pećnicu. 15 minuta.

Kako sušiti krekere od crnog, raženog kruha u pećnici?

Trebate:

  • Raženi/crni kruh.

Postupak:

  1. Lepinju prepolovite.
  2. Izdubite mrvice i pretvorite u fine mrvice.
  3. Grbu nasjeckajte na sitne komadiće.
  4. Zagrijte pećnicu na 160°S.
  5. Nasjeckane i natrgane dijelove štruce prebacite u lim za pečenje.
  6. Stavite u pećnicu za 5 minuta.
  7. Zatim se krekeri mogu koristiti za stvaranje ukusnih domaći kvas.

Kako sušiti krekere u pećnici od štruce?

Trebat će vam:

  • Vekna;
  • Začini;
  • Maslac.

Napredak procesa:

  1. Nasjeckajte štrucu na kriške ne manje od 2 centimetra.
  2. Stavite na lim za pečenje.
  3. Svaku krišku naribati velik broj ulja s obje strane.
  4. Pospite začinima.
  5. Stavite posudu u pećnicu za 15 minuta.
  6. Nakon toga isključite pećnicu i ostavite krekere da se ohlade 20 minuta iznutra.

Kako sušiti slatke krekere iz peciva?

Trebat će vam:

  • Lepinja s maslacem;
  • Šećer u prahu;
  • Vanilija u vrećici;
  • Cimet;
  • Maslac.

Postupak:

  1. Lepinju nasjeckajte na kriške srednje širine - 1,5-2,5 cm.
  2. Površinu lima za pečenje namazati uljem.
  3. Stavite komade na lim za pečenje.
  4. Posebno pomiješajte vaniliju u posudi. šećer u prahu i cimet.
  5. Pospite po vrhu kruha.
  6. Zagrijte pećnicu na 140°S.
  7. Prebacite lim za pečenje s kriškama kruha unutra.
  8. Kuhajte unutar 25-30 minuta, povremeno gledajući proces.
  9. Gotovi slatki krekeri bit će zlatnosmeđi.

Kako sušiti krekere u električnoj pećnici?

Kuhanje krekera u električnoj pećnici traje jednako kao i u plinskoj pećnici. Koristi se ista temperatura. Posebnih razlika u pećnicama nema, stoga neka vrijeme i temperatura budu isti. Između ostalog, postoje neke tajne:

  • Za kruh koji je previše mokar, možete malo otvoriti vrata ormarića tijekom sušenja.
  • Kod začinjavanja šnita kruha ne treba se zanositi, važno je naglasiti karakteristike okusa, a ne ih utopiti.
  • Važno je da ne morate koristiti suhi kopar s dodatkom češnjaka - oni se ne usklađuju.
  • Za krekere koji se koriste u juhama, boršču i salatama važno je odabrati prava kombinacija začinima
  • Ulje igra važnu ulogu, jer kada se apsorbira, ispunjava proizvod svojom jedinstvena aroma. Stoga eksperimentirajte ne samo s maslinama, već i sa sezamom, suncokretom, kikirikijem, češnjakom, kokosom i senfom.
  • Važno je znati da krušne mrvice začinjene u ulju treba upotrijebiti odmah. Ne smiju se dugo čuvati.
  • Za dugo skladištenje učinit će staklena posuda s poklopcem koji čvrsto prianja.

Kako sušiti krekere u mikrovalnoj?

Pripremiti:

  • Kruh;
  • Začini;
  • Ulje.

Proces:

  1. Pečene nasjeckajte na trakice.
  2. Začiniti začinima.
  3. Posudu u kojoj ćete peći namažite uljem.
  4. Nakapati malo ulja na kruh.
  5. Pošaljite u mikrovalnu pećnicu u načinu rada "Pekara" pri maksimalnoj snazi ​​pri 2 minute.
  6. Nakon - provjerite spremnost, ako još nisu postigli željeno stanje, a zatim ponovite pečenje za 2 minute.

Sushi krekeri unutra mikrovalna pećnica, važno je zapamtiti da ih je u ovoj opremi vrlo lako ispeći, a time i pokvariti. Stoga nema potrebe odmah se kladiti veliki broj vrijeme. Bolje polako ali sigurno. Tada će se vaši krekeri topiti u ustima i pružiti vam nezaboravan užitak tijekom obroka.

Kako sušiti krekere na pješačenju?

Kada idete na planinarenje, morate imati na umu da krekere treba dugo čuvati, što znači da moraju biti pravilno pripremljeni i hermetički pakirani. tebi bit će potrebno:

  • Kruh;
  • Začini;
  • Ulje.

Radnje:

  1. Nasjeckajte proizvod na kriške srednje širine.
  2. Po potrebi pospite začinima.
  3. Zagrijte pećnicu na 180°S.
  4. Pleh namazati uljem.
  5. Stavite kriške blizu jedne na lim za pečenje.
  6. Stavite buduće krekere u pećnicu za 50-60 minuta, povremeno gledajući u ormar.
  7. Proizvodi se moraju kupiti zlatnu koricu, ali nemojte spaliti.
  8. Isključite ormarić nakon navedenog vremena i ostavite krekere da se suše još jedanput 20-30 minuta.
  9. Nakon toga ohladite i stavite u staklenu posudu s hermetičkim poklopcem za putovanje.

Kako sušiti krekere u tavi?

Trebate:

  • Kruh;
  • Začini - po želji.

Proces:

  1. Krušni proizvod nasjeckajte na male kockice.
  2. Prethodno zagrijte tavu dok visoka temperatura na jakoj vatri.
  3. Na površinu stavite kocke i začinite po želji.
  4. Pržite s jedne strane za 2-3 minute, pa isto vrijeme okrenuti na suprotnu stranu.
  5. Ostaviti da se ohladi vruća tava, ali s isključenim plamenikom.

Tajne pripreme ukusnih domaćih krekera

Priprema krekera je jednostavna, glavna stvar je slijediti tehniku ​​izvođenja radnji. No, naravno, poslužite se malim trikovima koji će vam pomoći da postignete hrskavu i prozračnu teksturu, delikatan okus i zavodljive arome.

U prehrambena industrija Dvopek je pecivo, bijeli ili raženi kruh, izrezan na jednake komade i sušen u posebnim pećima. Ova metoda povećava rok trajanja pekarski proizvodi, omogućujući vam da izbjegnete financijske gubitke u procesu prodaje proizvoda.

Pomoć: Zbog dugoročno skladištenje, sušene kriške tradicionalno su uključene u prehranu vojnog osoblja.

Od kakvog se kruha prave krekeri?

Svi krekeri koji danas postoje podijeljeni su u dvije kategorije: jednostavni i bogati. Jednostavni krutoni od bilo koje vrste kruha. Posljednjih godina u prodaji su se pojavile mnoge vrste piva od raženog kruha. Postoji mali asortiman grickalica za pivo od bijelog kruha. Krekeri za juhe i salate obično se rade od sorti kruha s velikim porama.

Krekeri s maslacem pripremaju se od slatkih peciva, uskršnjih kolača i drugih peciva. Otprilike 15 godina u trgovinama se prodaju minijaturni osušeni blokovi bijelog kruha. Ovaj proizvod je odličan za popodnevni međuobrok.

Zašto se kruh suši?

Čini se, zašto tako divan svježi i mekani kruh ili lepinje pretvarati u tvrde krekere. Dugo vremena U narodu je vladalo mišljenje da treba sušiti samo stare stari kruh. Međutim, u naše vrijeme pojavilo se puno recepata koji koriste krekere od svježeg peciva.


Odlučite li se sami okušati u njihovoj izradi, onda će vam znanje kuhanja dobro doći u sljedećim slučajevima:

  • ako u kući ima puno kruha ili peciva koji su u opasnosti da se pokvare;
  • kada su vam potrebne sušene kockice pšeničnog kruha kao dodatak juhi ili juhi;
  • kao sastojak za salatu;
  • kad je hitno potrebno dobar snack na pivo. Raženi krekeri s češnjakom ili nadjev od rajčice savršeno pristajati;
  • ako želite nešto jednostavno i brzo za čaj, na primjer, slatkiše krekeri od vanilije;
  • su gotovi krušne mrvice, koje je lako napraviti od običnog bijelog kruha;
  • Banalnim jelima želim dodati neobičan dodatak, na primjer, mrvice pržene u ulju sa začinima i češnjakom, možete posuti tjesteninu, kuhani krumpir ili pirjano povrće.
  • Planiramo napraviti domaći kvas, što znači da trebamo osušiti trakice raženog kruha.

Važno: Sušeni kruh puno je zdraviji od svježe pecivo. Dvopek pomaže mnogim osobama s crijevnim smetnjama jer djeluje jačajuće.

Raznolikost oblika

Prilikom kuhanja svojim proizvodima možete dati bilo koji oblik koji želite. Najčešće opcije su:

  • Slatki krekeri u pravilu ponavljaju oblik peciva od kojeg su napravljeni. To mogu biti ovalni ili okrugli veliki komadi.
  • Za juhe se koriste kocke srednje veličine.
  • Pravokutni krutoni mogu se koristiti u salatama i pivu.
  • Osušeni dugi krekeri (7-10 cm) također su vrlo pogodni za pivska druženja.
  • Krekeri ovalnog oblika izrezani od štapića bijelog kruha.
  • Proizvodima se također može dati trokutasti oblik.

Recepti za kraute

Unatoč jednostavnosti izrade suhih komada kruha, postoji mnogo recepata. Rezultat ovisi čak io najbeznačajnijoj nijansi. Reći ću vam o svojim favoritima.

Domaći bijeli krutoni u pećnici

Ovaj se recept sa sigurnošću može nazvati klasičnim - ovo je princip kuhanja koji se najčešće koristi kada trebate napraviti porciju krekera.

Informacije o receptu

  • Kuhinja: ruska
  • Vrsta jela: predjelo
  • Način kuhanja: u pećnici
  • Porcije: 10-12
  • 30 min
  • Nutritivna vrijednost na 100 g:
    • Sadržaj kalorija: 350 kcal

Sastojci:

  • bijeli kruh - 1-2 kruha.


Način kuhanja:

Kruh narežite na kriške debljine oko 1 cm.


Svaki od njih uzdužno prerežite na jednake dijelove.


Dobivene dugačke komade kruha narežite na kratke trakice ili kockice.

Kruh ravnomjerno rasporedite po suvom plehu i pecite na 140 stupnjeva oko 35 minuta. Vrijeme pečenja možete skratiti povećanjem temperature, ali tada ćete morati pažljivije paziti na krušne mrvice da ne zagore.

Bit će izvrstan dodatak domaćim krekerima razni umaci: češnjak, i tako dalje. Pa, ako niste mogli pojesti sve pripremljene krekere odjednom, onda ih sameljite u mrvice i koristite kao krušne mrvice.



  • Kruh za izradu krekera može se koristiti ili svjež ili ustajao, glavno je da nije pljesniv i da nema neugodan miris.
  • Okus im se može mijenjati dodavanjem određenih začina prije pečenja. Izbor začina ovisi o osobnim preferencijama. Možete koristiti talijansko bilje, hmelj suneli, papriku, mljeveni suhi češnjak, a možete i bez njega. aromatični dodaci i ograničite se samo na sol.
  • Kruh za krekere morate izrezati na prilično male komade, jer veliki komadi mogu ostati mekani iznutra. Ako ih planirate poslužiti uz prvo jelo, bolje ih je narezati na kockice, a ako s umakom onda na dugačke trakice.

Jednostavni krekeri od smeđeg kruha

Ovaj jednostavan proizvod je vrlo dobar za pripremu za djecu. S veseljem će hrskati zdrave kocke ili štanglice. Trebat će vam štruca raženog kruha. Potrebno je odrezati cijelu koru jer sušenjem postaje jako tvrdo.


Kruh narežite na male komadiće željenog oblika. Ako je kruh s velikim porama, nemojte pokušavati napraviti premale kockice ili štanglice jer na kraju nećete imati ništa više od brda mrvica. Preporučljivo je da debljina proizvoda ne prelazi 1 cm.

Značajke: Jučerašnji kruh reže se puno lakše od svježeg kruha.

Pripremljene kriške kruha stavite u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje i lagano poškropite vodom. Zagrijte pećnicu na srednju temperaturu, a zatim u nju stavite lim s kruhom. Dovedite krekere do željenog stupnja hrskavosti uz povremeno miješanje.

Krekeri s češnjakom

Okus češnjaka čini redovitu raž ili pšenični krekeri nevjerojatno ukusno!

Komponente:

  • 1 štruca crnog ili bijelog kruha
  • češnjak - 7-8 srednjih češnja
  • profinjen biljno ulje- 3 žlice. l.
  • sol - po ukusu.

Oguljeni češnjak protisnite kroz prešu za češnjak i pomiješajte sa suncokretovim uljem i soli. Ostavite smjesu da odstoji 20-30 minuta. U to vrijeme izrežite kruh na male kriške. Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite kruh u čistu posudu plastična vrećica, dodajte pripremljenu smjesu češnjaka i dobro protresite dok se preljev ravnomjerno ne rasporedi.

Krekere sušiti u pećnici na 100-120 stupnjeva dok ne postanu hrskavi.

Krekeri sa solju

Prikladno je pripremiti takve krekere od bageta. Narežite ga na ploške debljine 1 cm i stavite u posudu za pečenje. Dobro pospite komade biljnim uljem i posolite po ukusu. Zatim stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na srednju temperaturu i pričekajte da porumene. Jelo je spremno.

Za Cezar salatu

Ako želite sami pripremiti svoju omiljenu Cezar salatu, onda je poželjno da krutoni za nju također budu domaći.

Sastojci:

  • štruca ili bijeli kruh - 1 kom.
  • sezamovo ulje- 1 žlica.
  • maslinovo ulje - 2 žlice.
  • luk - 1/4 kom.
  • jabučni ocat - 1 žlica.
  • češnjak - 3 kom.
  • curry začin - 1/3 žličice.
  • sol - 1 žličica.
  • mljeveni crni papar
  • Talijansko bilje.

Kruh narežite na jednake, jednake kockice. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva. Stavite kriške kruha na čist, nepodmazan lim za pečenje i pecite 10 minuta.


Za to vrijeme u zagrijanu tavu ulijemo maslinovo i sezamovo ulje te dodamo ocat. Češnjak i luk sameljite u blenderu ili protisnite kroz prešu. Stavite ih u tavu i kuhajte dok ne porumene. U posebnoj posudi pomiješajte sol i sve začine. Dodajte ovu smjesu u tavu s lukom i češnjakom. Narezani kruh stavite u duboku zdjelu i prelijte vrućim umakom iz tave. Promiješati. Zatim krekere vratite u pleh i pecite ih još 10-15 minuta na 200 stupnjeva.

Krekeri za pivo od crnog kruha

Pivo je vrlo ukusno poslužiti uz slane domaće krekere od raženog kruha pikantnog okusa.

Komponente:

  • crni kruh - 1 kruh.
  • suncokretovo ulje - 4 žlice.
  • sol - 1 žličica.
  • češnjak - 5 češnja
  • crvena paprika - 0,5 žličice.
  • kopar, peršin - po ukusu.

Kruh narežite na male kockice ili kvadrate. Pomiješajte biljno ulje, nasjeckani češnjak, crvenu papriku, sol i začinsko bilje. Stavite buduće krekere u novu plastičnu vrećicu i prelijte začinjenu mješavinu. Vrećicu zavežite i snažno protresite kako bi kruh upio preljev. Ploške stavite na suhi pleh i pecite u pećnici dok ne porumene.

Krekeri sa sirom

Krekeri od sira su prava delicija. Mogu se raditi od bilo koje vrste kruha. Glavna stvar je odabrati ukusnu tvrdi sir- to je ono što određuje koliko će predjelo biti ukusno.

Sastojci:

  • crni ili bijeli kruh - 9 kriški
  • tvrdi sir - 80 g
  • sol - po ukusu
  • crni papar - na okus
  • biljno ulje - 30 ml
  • majoneza - 100 g.

Kruh narežite na male kockice ili štanglice.


Mješavina komada iz različiti kruhovi. Pomiješajte majonezu, ulje, sol i papar. Dobiveni umak ulijte u veliku zdjelu i u njega uvaljajte narezani kruh. Ploške stavite u lim za pečenje i po vrhu pospite sitno naribanim sirom.

Slatki krekeri za čaj

Za izradu slatkih krekera prikladan je bijeli kruh ili štruca. A još je bolje ako ih imate na zalihi lepinje S razne nadjeve, jer se jednostavno mogu narezati na male komadiće i ispeći bez dodatnih dodataka.


Postoji i vrlo jednostavan recept ukusna poslastica od kruha. Za slatke krekere uzmite štrucu, 250 g kiselog vrhnja i 2 žlice. šećera izrežite štrucu na trakice srednje debljine, a zatim na kvadrate. U dvije odvojene posude stavite kiselo vrhnje i šećer. Svaki komad kruha prvo umočiti u kiselo vrhnje pa uvaljati u šećer. Pripremljeni proizvod stavite na suhi lim za pečenje tako da se kriške ne dodiruju. Slatke krekere pecite u pećnici na 200 stupnjeva 5 minuta.

Značajke pripreme krekera u mikrovalnoj pećnici

Ukusne krekere možete pripremiti i u mikrovalnoj pećnici. Ali bez određenih vještina i znanja, riskirate dobiti "kamenčiće" od kruha ili užeglog ugljena. Koristite sljedeće savjete kako biste bili sigurni da će vaši krutoni imati nenadmašan okus:

  • Pokušajte izrezati jednake komade, inače će neravnomjerno gubiti vlagu.
  • Nemojte se uznemiriti ako vaši krekeri imaju više tamna boja nego vani. U mikrovalnoj pećnici tijekom kuhanja gube vlagu najprije iznutra, a potom i po rubovima. Uzmite to u obzir prilikom provjere stupnja spremnosti.
  • U mikrovalnoj pećnici krekeri se pripremaju u fazama i na najvećoj snazi, paljenjem i gašenjem pećnice te okretanjem šnita.
  • Dok još niste savladali kuhanje krekera u mikrovalnoj pećnici, pažljivo promatrajte proces bez napuštanja posude.
  • Dvopeke možete namazati biljnim uljem i posuti začinima.

Preporuke za pripremu najukusnijih domaćih krekera

Možete pokušati različite recepte stvaranje osušenih kriški kruha: slatkih, slanih, ljutih i kiselih. Ne zaboravite prilagoditi ljutinu i slanost, ovisno o namjeni. Na primjer, u juhu možete dodati ljućih krekera.


Tako da svi novi eksperiment završava uspjehom, trebate zapamtiti nekoliko općih pravila:

  • Vrlo je teško odrediti točno vrijeme kuhanja krekera jer sve ovisi o debljini i poroznosti kruha. Tijekom kuhanja povremeno pogledajte krekere da ne zagore.
  • Ovo je proizvod u koji se može pretvoriti i "ustajala" punđa ukusan zalogaj. Ali, naravno, ne smije biti pljesniv ili užegao.
  • Ako ste rezali kruh relativno veliki komadi, nemojte biti lijeni redovito ih miješati tijekom kuhanja kako bi se sve kriške ravnomjerno ispekle.
  • Kako bi krekeri bili ravnomjerno i potpuno prekriveni začinima i umakom, bolje ih je ne posipati niti sipati jedan po jedan, već sve sastojke pomiješati s biljnim uljem, a zatim umiješati komadiće kruha u kalup. smjesa.
  • Prije posluživanja krutone je potrebno ohladiti na sobnoj temperaturi kako bi njihova hrskavost bila što veća.

Kako i koliko dugo čuvati osušeni kruh?

Nekoliko savjeta kako čuvati domaće krekere:

  • Ovaj proizvod se čuva na tamnom i hladnom mjestu (od 0 do +15 stupnjeva), u bilo kojoj posudi.
  • Ako tijekom skladištenja primijetite insekte u vrećici ili kutiji krekera, bolje je sve odmah baciti.
  • Ako krekere spremate pored svježi kruh, tada će se rok trajanja oba proizvoda značajno smanjiti.
  • Kvaliteta krekera najbolje se očuva ako se stavi u platnene vrećice ili papirnate role.
  • Osušeni komadići kruha s dodatkom grožđica, kima, šećera i sl. ne mogu se dugo čuvati.
  • Ako krekere niste osušili, već ih ispekli u tavi, neće se dugo čuvati, jer vruće ulje značajno smanjuje rok trajanja proizvodi od kruha.
  • Krekeri s maslacem mogu se čuvati i jesti 15 dana.
  • Krekeri se brže kvare u kutiji za kruh.
  • Mrvice mrvice sobna temperatura Prikladno za korištenje u roku od mjesec dana, ali ako ga stavite u zamrzivač, rok trajanja će se značajno povećati.

Krekeri bez aditiva mogu se čuvati nekoliko mjeseci, a maksimalni rok trajanja krekera s bilo kojim dodatkom je 7 tjedana.

Napraviti domaće krekere još je lakše nego kupiti ih u trgovini. Štoviše, bit ćete 100% sigurni da je stvoreno hrskavo kulinarsko remek djelo nema ih štetnih dodataka. Pa, dok sam opisivao sve recepte, toliko sam počeo razmišljati o okusu krekera da sam otišao i napravio neke krutoni od češnjaka u tavi, kao u ovom videu:


Nevjerojatna slast!

Svaki stanovnik našeg planeta je barem jednom pronašao zadovoljstvo u jednostavnom hrskanju svježih krekera. Štoviše, nema baš nikakvog problema s nabavom - mogu se kupiti gotovo na svakom koraku, međutim, krekera pripremljenih kod kuće uvijek će biti više dobar ukus, a ne kupljenih.

Zato mnoge domaćice čuvaju recepte za pripremu ukusnih krekera za svaku priliku.

O tome kojim se sve mudrostima i svjetskim trikovima trebate poslužiti za pripremu čvaraka različiti ukusi kod kuće, brzo i ukusno i, štoviše, za zadovoljstvo pronicljiv ukus bilo koji gurman će biti rečeno u ovom članku.

Suptilnosti izrade krekera kod kuće

Da biste dobili istinski ukusne krekere, samo trebate pribjeći nekim savjetima koje su osmislile cijele generacije kuhara:

Ako za pripremu krekera koristite jednodnevni, malo osušeni kruh, rad s njim bit će mnogo lakši: praktički se ne mrvi, a rezanje je jednostavno i ugodno, a zadržava željeni oblik. Ako je kruh svjež, mrvičast, a imate krutona koliko želite, stavite ga u hladnjak bez vrećice ili folije, za dva sata bit će idealan kandidat za pripremu najviše ukusni krekeri u svijetu.

Najvažnija stvar kod odabira kruha je njegov rok trajanja. Nikada nemojte koristiti kruh sa neugodan miris odnosno plijesni. Ova vrsta kruha nije prikladna za ljudsku prehranu i može uzrokovati nepopravljiva šteta vaše zdravlje;

  1. Oblik i veličina krekera moraju zadovoljiti dva glavna kriterija: jednostavnost konzumacije i visokokvalitetno sveobuhvatno sušenje. Ako namjeravate poslužiti krutone u kombinaciji s umakom ili pire juhom, onda je najbolje da im date izduženi oblik koji će biti zgodan za držanje prstima. I za pileća juha odličan dodatak postat će domaći krekeri u obliku kockica;
  2. Odgovoran pristup odabiru začina za buduće krekere pola je uspjeha. Možete miješati nekoliko začina odjednom ili koristiti samo jedan - sve ovisi o vašim preferencijama ukusa i dostupnosti određenih začina pri ruci, kao io vašoj najluđoj mašti. Možete sigurno koristiti češnjak, sol, crni papar, talijansko bilje, bosiljak, oregato, papriku i druge začine. Najsigurniji način da njima namočite kruh je da ih otopite u vodi i raspršivačem pošpricate buduće krekere;

Ovisno o tome kakve krekere želite dobiti, temperaturu pećnice treba prilagoditi. Na temperaturi od 120 stupnjeva krekeri će biti gotovi za pola sata, neće ih trebati prevrtati, neće izgorjeti i ravnomjerno će se sušiti. Ako nemate takvu rezervu vremena, povećajte temperaturu, ali ne zaboravite pratiti krekere i okrenuti ih na vrijeme.

Krekeri u pećnici zanimljivog okusa


Nemoguće je zamisliti pripremu ovih krekera bez posebnog preljeva koji se može pripremiti na nekoliko načina:

  1. Pasta od rajčice + sol i papar;
  2. Maslinovo ulje + sitno nasjeckano začinsko bilje + sol i papar i druge opcije poznate vašoj mašti.

Obilno namažite kruh pripremljenim preljevom; možete ga namazati veliki komadi, zatim ga narežite i stavite u pećnicu.

Za lakše nanošenje preljeva na kruh možete koristiti slastičarsku četku ili kuhinjsku prskalicu, ovisno o gustoći preljeva.

Okus ovih krekera će vas ugodno iznenaditi i natjerat će vas da uvijek iznova kuhate po ovom receptu. Štoviše, u ovoj su interpretaciji puno ukusniji i nisu toliko štetni kao oni iz trgovine.

Kako napraviti krekere s češnjakom u pećnici

Za pripremu će vam trebati:

  • Jedna lepinja crnog raženog kruha;
  • Sol i papar na okus;
  • 3 žlice maslinovog ulja;
  • Jedna glavica češnjaka.

Češnjak je potrebno nasjeckati, za to koristite prešu ili ribež. Posolite, pouljite i ostavite 20 minuta da odstoji. Dobit ćete tekuću smjesu češnjaka u koju ćete zatim umočiti narezani kruh. Važno je brzo miješati jer najbolji učinak Uspjet će ako se smjesa češnjaka ravnomjerno rasporedi i bude dovoljno za svaki budući kreker.

Ovako pripremljene krekere stavite peći 2 sata na 100 stupnjeva. Trebate posebno paziti da ne zagore, pa ih tijekom sušenja češće prevrćite.

Gotovi krekeri oduševit će vas i vašu obitelj prelijepim mirisom i okusom. Dobri su i topli i hladni. Možete ih poslužiti uz razne juhe i umacima, a također i kao ugodan dodatak čaši piva.

Domaći krutoni za pjenu u pećnici

Za pripremu ovih krekera trebat će nam:

  • Jedan malo zastarjeli ali upotrebljivi kruh;
  • Sol po ukusu;
  • malo biljnog ulja;
  • Začini i bilje po želji.

Kako napraviti krekere u pećnici od kruha za pivo? Samo! Opisujemo proces.

Kruh treba rezati tako da ga je zgodno jesti - oni mogu biti izduženi tanke štapiće, kocke, plastike i drugi oblici po Vašoj želji. Proces sušenja najbolje će funkcionirati ako nisu deblji od jednog centimetra.

U biljno ulje dodajte sol, začine i začinsko bilje, a zatim dobivenu mješavinu ulja ulijte u plastičnu vrećicu i tamo stavite nasjeckane komade kruha. U vrećici bi trebalo ostati malo zraka prije nego što je zatvorite.

U tom položaju pomiješajte krekere, okrećući vrećicu u različitim smjerovima nekoliko minuta dok krekeri ne upiju ulje. Ovakvim pristupom će svi krekeri biti jednako natopljeni uljem.

Ovu ljepotu treba sušiti u pećnici ne više od 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. A nakon što se ohlade postat će iznimno mirisni i lijep zalogaj za pivo i ostalo.

Kako napraviti krutone sa sirom u pećnici od štruce

Za ljubitelje sira i krutona ovaj recept će biti jednostavno nezamjenjiv. Ukusni, zadovoljavajući i hrskavi krutoni sa sirom osvojit će srca i najuvjerenijih gurmana.

Dakle, za njihovu pripremu trebat će vam potpuno neoriginalan set proizvoda:

  • Ukusna štruca;
  • Mali komad sira;
  • Sol i papar na okus;
  • Začini i bilje po želji ili pri ruci.

Štrucu narežite na sitne kockice i pospite s malo soli i papra, te začinima. Najbolje je koristiti sir durum sorte, budući da će se morati naribati, u ovom trenutku možete dodati ribani sir sitno sjeckano zelje (npr. zeleni luk, kopar ili peršin).

Sada naše posoljene i popaprene krutone obilato pospite sirom i promiješajte.

Do puna spremnost Preporuča se peći krekere u pećnici pola sata na temperaturi od 150-200 stupnjeva. Ne samo da primamljivo mirišu, već i izgledaju vrlo privlačno. Zlatna korica i miris sira neće vam dopustiti da zaspite praznog želuca.

Slatki krekeri za čaj

Za kuhanje trebat će vam:

  • Jedna svježa štruca (ili ne toliko);
  • Čaša mlijeka;
  • Malo šećera (možete dodati vaniliju);
  • Malo biljnog ulja.

Prikazani način kuhanja s pravom se može smatrati najjednostavnijim. Dakle, štrucu narežite na tanke ploške ovalnog ili okruglog oblika(što god želite). Svaki komad prvo umočite u pripremljenu zdjelu s mlijekom, a zatim na isti način u zdjelu sa šećerom i poleđina Nježnim pokretima stavite na lim za pečenje namazan s malo biljnog ulja.

Pri odabiru oblika krutona pripazite na boju kruha: crni kruh najčešće se reže na kockice ili štanglice, a bijeli na ploške.

Krekeri pripremljeni bez dodavanja ulja imaju duži rok trajanja. A sol i začini čine ih praktički dijetalnim proizvodom.

Najbolje ih je čuvati u platnenim vrećicama odn papirnate vrećice. Jer bez pristupa zraku, domaći krekeri brzo će postati vlažni i neće biti tako hrskavi kao prije.

Uvijek koristite samo uporabljiv kruh i prirodne začine, tada vaš proizvod neće samo imati ugodna aroma i primamljivog okusa, ali također može jamčiti sigurnost koju, nažalost, kupovni krekeri nemaju.

Svaka domaćica je barem jednom razmišljala o tome da napravi krekere, koji se onda mogu koristiti na razne načine u kuhinji. U doba multicookera i mikrovalnih pećnica, neki su čak zaboravili kako sušiti krekere u pećnici.

Vrijeme je da se prisjetite ovog jednostavnog koraka kuhanja, kao i nekih trikova koji će vam omogućiti da pripremite ukusne i originalni proizvod nadopunjujući bilo koje jelo.

Sušenje u pećnici

Najbolja opcija za proizvodnju krekera je pećnica. Kruh možete spaliti u mikrovalnoj pećnici, ali u običnoj sušilici. hrskave kore Jednostavno neće raditi, postupak će trajati dosta vremena u blizini peći ili na suncu. Također, kod kuće često ima starog kruha kojeg je šteta baciti u smeće. Ali može se oživjeti sušenjem na prezlama.

Gdje može dobro doći sušeni kruh?

Nekada se vjerovalo da se krekeri mogu napraviti od ustajalih ili napola pojedenih krušnih proizvoda. Moderne domaćice glasaju za ukusno i sigurno domaće prehrambeni proizvodi. Ne vjeruju svi krekerima kupljenim u trgovini. Evo što možete napraviti od domaćeg kruha:

    1. Šaka suhih kockica poslužuje se uz juhe ili temeljce.
    2. Ljubitelji čaja također će cijeniti neprijatan okus krekera od vanilije.
    3. Krekeri služe kao odličan dodatak raznim salatama.
  • Osušeni komadići raženog kruha, posebno s preljevom od umaka, prikladni su kao međuobrok za pivo.
  • Domaći kvas priprema se od raženog kruha osušenog u mikrovalnoj ili električnoj pećnici.
  • Jaki čaj s krušnim mrvicama pomoći će vam ako imate problema s crijevima, ovo je dobro poznati fiksativ.

    • Svi krekeri, ovisno o namjeni, trebaju varirati u veličini i obliku. Proizvodi za juhu i salatu narezati na kockice, proizvode od piva i kvasa na kockice itd. Miješanje različitih figura nije dopušteno.
  • Sušenje kruha provodi se na različite temperature, te 100 i 200 stupnjeva. Svaka domaćica sama bira koju od nekoliko osnovnih metoda kako pravilno sušiti krekere odabrati:

I. Lepinja se izreže na kocke ili štapiće, koji se poredaju u suhi pleh. Pećnica se zagrije na 120 ili 140 stupnjeva, pa se u nju stavi lim. Ako je svaka kocka izrezana 1*1 cm, tada će biti dovoljno 20 minuta. Za blokove od jednog centimetra prikladno je vrijeme od 35 ili 40 minuta. Nakon 10 minuta sušenja, kocke se miješaju i čekaju potpunu spremnost. Tijekom postupka s kockama povremeno se promiješaju oko 4 puta do kraja kuhanja. Na ovaj način možete sušiti raženi i stari bijeli kruh te proizvode od grubo mljevenog brašna. Lepinje se tostiraju ne duže od 10 minuta. Kada primijetite da se kruh počeo sušiti i osjeti se njegova tvrdoća, isključite pećnicu, a krekere ostavite u pećnici dok se ne ohlade.

II. Za hrskavije kruhove odgovara pečenje na 180 ili 200 stupnjeva. Trebat će vam samo 10 minuta. U ovom slučaju opasnije je izvoditi manipulacije sušenjem nego u prvom slučaju. Ali ravnomjerno izrezani komadi ispadaju više prženi.

    • Za pohranu koristite pamučnu vrećicu ili plastična posuda. Kako se kruh ne bi upljesnivio, stavljaju se u posudu dobro osušene i ostavljaju na suhom, tamnom mjestu gdje ne bi trebalo biti izraženih mirisa, inače će krekeri biti zasićeni njima.
  • Panirne mrvice dobivaju se od izlomljenog, usitnjenog i osušenog bijelog kruha.

Savjeti slastičara kako postići ukusne hrskave krutone

    1. Prije pečenja krekera u mikrovalnoj pećnici ili pećnici ponekad se posole, posipaju začinima ili nasjeckanim začinskim biljem, komadićima češnjaka, posole ili pošećere.
    2. Rasporedite komade kruha po limu u ravnomjernom sloju.
  • Ako želite ponijeti krekere sa sobom na planinarenje, trebat će vam komadi veličine otprilike četvrtine običnog komada štruce. Koliko dugo ih sušiti ovisi o željenom rezultatu. Ali ne duže od 25 minuta. u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Ako je u mikrovalnoj pećnici, trebat će oko 2 ili 3 minute na visokoj snazi.
  • Svaki pekar zna kako sušiti krekere iz kruha u pećnici da dobiju zlatnu koricu. Da biste to učinili, podmažite list s povrćem ili maslacem i postignite željeni učinak.
  • Hrskave i nježne srednje šnite pšenične ili ražene kvalitete zahtijevat će sat vremena sušenja u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva.
  • Kvas krekeri od crnog kruha prže se u ormaru ne više od 50 minuta.

Savjet: Ako ne znate koliko pečenja trebate staviti u pećnicu, trebali biste to odrediti prema tome koji se proizvod koristi. Ako su šnite kruha debljine 2 cm, tada se peku u pećnici na 150 ili 170 stupnjeva desetak minuta, a zatim ostaju u pećnici još 20 minuta maslac, posute šećerom i cimetom, pa se stave 30 minuta na 130 ili 140 stupnjeva.

Kruh ili štruca osušeni u pećnici bit će zdraviji od onih kuhanih u mikrovalnoj. Ovo je problematičnije, ali manje opasno. Na različite nijanse Bit će drugačiji rezultat, koji će svakako zadovoljiti kućanstvo.



Učitavanje...Učitavanje...