Ne sviđa se svima specifičan okus i miris celera, ali uvijek - ako je podvrgnut toplinskoj obradi. U juhi se stabljike celera odlično slažu s kuhanim pilećim prsima, krumpirom i mrkvom, a izmiksate li sve u kremasti pire, nitko neće ni pogoditi da je jelo od celera.
Pileća kremasta juha s celerom je ukusna, lagana, hranjiva i zdrava. Može se uključiti u dječji jelovnik, naravno, ako dijete nije alergično na neki od proizvoda. Mali gurmani obično uživaju u juhi od celera i čak traže više!
Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta / Iskorištenje: 2 porcije
Sastojci
- pileća prsa - 300 g
- peteljka celera - 30 g
- krumpir - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- maslac - 20 g
- sol, papar, bosiljak - po ukusu
- voda - 500-600 ml
Priprema
Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Ja ga pirjam na maslacu - zgodnije je odmah u loncu u kojem će se kuhati juha.
U isto vrijeme mrkvu i krumpir ogulim i narežem na srednje kockice. Celer peteljku nasjeckam na sitne komadiće. Dodam povrće u lonac.
Pileći file narežem na kockice i dodam ostalim sastojcima.
Ulijte hladnu vodu tako da tekućina prekrije sadržaj posude za 2 centimetra.
Prokuhajte, skinite pjenu i posolite po ukusu. Kuhajte 30 minuta dok se meso i povrće potpuno ne skuhaju. U principu ga možete ili odmah sipati u tanjure i uživati u njemu ili ga možete pasirati. Da bih to učinio, izlijem malo juhe iz lonca u zasebnu šalicu. Sve pasiram pomoću uronjenog blendera, postupno dodajući juhu, postižući željenu gustoću.
Vratim na štednjak i pustim da prokuha. U ovoj fazi dodam papar po ukusu i bosiljak (svježi ili sušeni) za posebnu aromu.
Pire juhu od celera s piletinom najbolje je poslužiti toplu. Možete ukrasiti listićima bosiljka ili celera, posuti suhim i nasjeckanim orasima (za djecu bez alergija!). Jelo će upotpuniti bijeli baguette krutoni. Toplo ga preporučujem!
– peteljka celera – 1-2 stabljike;
– luk (ne začinjen) – 1 mali;
– mrkva – 0,5 velika ili jedna srednja;
– krumpir – 2 gomolja srednje veličine;
– sol, crni papar – po ukusu;
– biljno ulje ili maslac – 1 tbsp. l;
– poriluk – zeleni dio (ili nekoliko izdanaka mladog luka);
– bilo koje zelje – za začin gotove juhe.
Napravite jaku pileću juhu. Izvadite meso. Ako je potrebno, procijedite juhu dok ne postane bistra. Uzmite koliko vam je potrebno, ostatak možete zamrznuti ili koristiti kao bazu za umake i umake.
Meso izvadite iz komada piletine, narežite na manje komade ili ostavite komade cijele i poklopite.
Vratite juhu na štednjak i zagrijavajte dok ne počne lagano mjehurićiti. Za to vrijeme pripremite povrće za juhu. Zeleni dio poriluka i manju stabljiku celera narežite na tanke kolutove.
Luk nasjeckajte na sitne kockice ili narežite na tanke polu kolutiće.
Mrkvu nasjeckajte na trakice (ploške) ili narežite na sitne kockice i male ploške.
Krumpir narežite na velike trakice kako se tijekom kuhanja ne bi raspao i zadržao oblik.
U juhu koja je počela kuhati stavite trakice krumpira i ponovno zakuhajte juhu. Jačinu topline prilagodite tako da se s dna posude dižu mali mjehurići i juha lagano krčka. Ako je ključanje snažno, pileća juha će se ljuštiti i odmah izgubiti prozirnost.
Krompir ostaviti da se kuha do kraja. U tavi zagrijte malo maslaca ili biljnog ulja. U njega stavite povrće sljedećim redoslijedom: prvo luk prozrite, zatim mu dodajte mrkvu, a kada mrkva omekša, dodajte kolutiće celera i poriluk. Sve treba lagano popržiti, ali da ne porumeni.
Gotovo kuhano povrće prebacite u juhu s krumpirom i kuhajte juhu još nekoliko minuta. Pred kraj kuhanja začinite solju i mljevenim paprom po ukusu. Ugasite vatru i ostavite juhu poklopljenu 5-7 minuta.
Da biste začinili gotovu juhu, sitno nasjeckajte sve zelje. Ulijte juhu od piletine i celera u zdjelice, dodajte veliki prstohvat začinskog bilja i poslužite uz svježi ili raženi kruh. Dobar tek!
dieta-prosto.ru
Juha od celera i piletine
Svaka žena želi imati vitku liniju, zdravu boju kože i bujnu kosu. Sve se to može postići upotrebom namirnica sa širokim spektrom vitamina, mineralnih soli i malom količinom kalorija. Jedan takav proizvod je celer. Pomaže očistiti tijelo od kancerogenih tvari, ispirajući ih iz tijela svojim sokom, što usporava starenje kože. Osoba treba mnogo više kalorija da ga probavi, što dovodi do gubitka težine.
Kuhanje celera najbolji je način da sačuvate njegova neprocjenjiva svojstva, a dodavanje dijetalne piletine jelu će dati jedinstven okus. Nudimo vam zanimljive mogućnosti recepata za pripremu juhe s celerom i piletinom.
Krem juha s celerom i piletinom
- pileća prsa – 2 kom .;
- luk – 2 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- krumpir – 1 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- celer - 2 stabljike;
- vrhnje (10% masti) – 0,5 l;
- sol - po ukusu;
- papar - na okus;
- zelje - po ukusu.
Oprano i oguljeno povrće narežemo na kockice, a stabljiku celera na tanke kolutiće. U zagrijanu tavu dodajte biljno ulje i rasporedite nasjeckano povrće. Uz stalno miješanje pirjajte povrće na srednjoj vatri 20-25 minuta. U isto vrijeme kuhajte piletinu u 2 litre vode do kraja. Kuhana pileća prsa izvadite i narežite na manje komade. Zatim zajedno s povrćem vratite piletinu u tavu i sameljite blenderom u pire. Dodajte vrhnje, posolite i popaprite po ukusu i zagrijte jelo na štednjaku pet minuta.
Poslužite juhu sa nasjeckanim začinskim biljem.
Juha s kupusom, korijenom celera i piletinom
- bijeli kupus - 200 g;
- korijen celera - 150 g;
- pileći file - 400 g;
- krumpir - 4 gomolja;
- slatka paprika - 75 g;
- mrkva - 3 kom .;
- luk – 1 kom .;
- sušeni bosiljak - 10 g;
- sušeni origano (origano) - 60 gr.;
- sol - po ukusu;
- limun - 1 kom.
Oprani korijen celera ogulite i sameljite na krupni ribež. Kako celer ne bi potamnio, prelijte ga vodom i limunovim sokom. Kuhani pileći file do kraja krupno nasjeckajte. Mrkvu, luk i krumpir ogulite i narežite na kockice. Papriku očistite od sjemenki i narežite na male trakice. U kipuću pileću juhu ili vodu (ako želite smanjiti kaloričnost juhe) dodajte sastojke sljedećim redom: krumpir, papriku i mrkvu, nakon 5 minuta piletinu, celer i luk. Nakon što juha prokuha dodajte bosiljak, origano i sol. Kupus očistite i narežite na tanke trakice, stavite ga u tavu 5 minuta nakon začinskog bilja. Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman. Maknite juhu s vatre i ostavite oko pola sata.
Slično, pileća juha može se skuhati od stabljike celera.
womanadvice.ru
Juha od celera i piletine
Juha s celerom i piletinom prikladna je za djecu i odrasle koji brinu o svojoj figuri. Ispada bogato, prilično lagano i zdravo. I celer potiče brzi metabolizam.
SASTOJCI
- Pileći batak 2-3 komada
- Krompir 2 komada
- Luk 1 komad
- Mrkva 1 komad
- Stabljike celera 3-4 komada
- Peršin - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Papar - Po ukusu
- Biljno ulje 2-3 žlice. žlice
- Voda 1 litra
Opis pripreme:
Kako napraviti juhu s celerom i piletinom? 1. Pileće batake operite i stavite u lonac. Ulijte jednu litru hladne vode. Stavite na vatru i prokuhajte. Šupičastom žlicom skinite pjenu, posolite i popaprite. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte još 20-25 minuta. 2. Nakon 25 minuta, kada je piletina pečena (meso je mekano i otpada od kosti), izvadite batake na poseban tanjur. Procijedite juhu i vratite u tavu. 3. Operite i ogulite krumpir i mrkvu. Operite stabljike peršina i celera. Ogulite luk. 4. Mrkvu narežite na kolutove ili polu kolutove (ovisno o veličini). Krumpir, luk i celer narežite na kockice. Nasjeckajte peršin. 5. Juhu stavite na srednju vatru i dodajte nasjeckani krumpir. U to vrijeme pržite celer, mrkvu i luk na biljnom ulju dok ne omekšaju. Zatim dodajte povrće u juhu s krumpirom. Posolite i popaprite, zakuhajte i kuhajte 6-7 minuta. 6. Pileće meso odvojiti od kosti. Dodajte u juhu s povrćem. Kuhajte još nekoliko minuta. 7. U gotovu juhu dodajte sjeckani peršin, ugasite vatru i ostavite da se kuha ispod poklopca 8-10 minuta. Juha od celera i piletine je gotova.” Poslužite s krutonima ili kruhom. Dobar tek!
povar.ru
Pileća juha s celerom. Recept s fotografijama korak po korak
Čak i ako nemate veliku ljubav prema celeru, pokušajte ga dodati u juhu od pileće juhe. Možda ćete preispitati svoj stav prema ovom zdravom povrću. Nakon toplinske obrade čak i oštar okus konjskog celera omekšava, a stabljika celera postaje mekana i nježna. Dio vitamina se, naravno, izgubi, ali ipak dio ostane, pa zimi, kada izbor povrća nije tako velik, celer ne treba zanemariti.
Recept za pileću juhu od celera.
– 500 grama pilećeg mesa (bataci, fileti, krilca – šta jesti)
– 1 velika mrkva
– 1 mali luk
– Malo maslaca
– peršin ili kopar
Meso prelijte s tri litre hladne vode, posolite i stavite na srednju vatru. Čim prokuha skinite pjenu, smanjite vatru i kuhajte dok meso ne bude kuhano. Kada je juha gotova, krumpir narežite na kockice ili trakice.
Stavite ga u juhu i pustite da ponovno prokuha. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
Svakako očistite celer od grubih vlakana. Peteljke prerežite na nekoliko dijelova i ogulite ih nožem (možete odrezati tanki sloj kožice). Zatim nasjeckajte na sitne kockice.
Također sitno nasjeckajte očišćeni luk.
Mrkvu narežite na kockice ili štapiće.
Dodajte mrkvu u juhu. Od trenutka vrenja kuhajte još 5-7 minuta (mrkva bi trebala postati mekana).
Dok se povrće kuha, u tavi zagrijte malo maslaca. Dodajte celer i luk i pirjajte dok povrće ne omekša. Nemojte previše pržiti; čim luk počne lagano zlaćati, maknite tavu s vatre.
U juhu dodajte prženi luk i celer. Nastavite kuhati na laganoj vatri još 3-5 minuta. Na kraju kuhanja juhu probati, po potrebi posoliti, začiniti mljevenom paprikom ili dodati suho začinsko bilje (bosiljak, origano).
Ulijte gotovu pileća juha s celerom na tanjure, dodajući u svaki komadić mesa i žlicu sitno nasjeckanih začina. Pileću juhu možete poslužiti s kiselim vrhnjem.
Savjet. Za lijepu boju juhe, možete joj dodati prstohvat kurkume - to neće utjecati na okus, a boja gotove juhe bit će vrlo ukusna i svijetla. Ili naribajte mrkvu na krupni ribež i popržite je zajedno s lukom i celerom - to će također učiniti boju juhe svjetlijom. Što se tiče začina i začina, birajte po vlastitom nahođenju, uzimajući u obzir da celer ima svoj, prilično specifičan okus.
supy-salaty.ru
Kalorije: 527,13
Bjelančevine/100g: 1,85
Ugljikohidrati/100g: 3.3
Ako često radite juhu s pilećom juhom, zapamtite ovaj recept - juha od piletine i celera vrlo je jednostavna za pripremu, a ukusna je. Za njega je prikladan bilo koji celer s peteljkama - mlad, s nježnim zelenilom i tankim izdancima, ili veliki, punog okusa, s karakterističnim mirisom ove začinske biljke. Svakako vodite računa o željama svojih konzumenata – iako je celer zdrav, ne voli ga svatko. U ovom slučaju, bolje je uzeti jednu malu peteljku i sitno je nasjeckati. Ako nema protivnika celera, dodajte još, tada će juha ispasti vrlo aromatična, sa začinskim notama. Preporučamo i recept, ovo je također ukusno i zdravo prvo jelo.
Sastojci:
- pileća juha - 1 litra;
- celer peteljka – 1-2 stabljike;
- luk (ne začinjen) - 1 mali;
- mrkva - 0,5 velika ili jedna srednja;
- krumpir - 2 gomolja srednje veličine;
- sol, crni papar - po ukusu;
- biljno ulje ili maslac - 1 žlica. l;
- poriluk – zeleni dio (ili nekoliko izdanaka mladog luka);
- bilo koje zelje - za začinjanje gotove juhe.
Kako kuhati kod kuće
Napravite jaku pileću juhu. Izvadite meso. Ako je potrebno, procijedite juhu dok ne postane bistra. Uzmite koliko vam je potrebno, ostatak možete zamrznuti ili koristiti kao bazu za umake i umake.
Meso izvadite iz komada piletine, narežite na manje komade ili ostavite komade cijele i poklopite.
Vratite juhu na štednjak i zagrijavajte dok ne počne lagano mjehurićiti. Za to vrijeme pripremite povrće za juhu. Zeleni dio poriluka i manju stabljiku celera narežite na tanke kolutove.
Luk nasjeckajte na sitne kockice ili narežite na tanke polu kolutiće.
Mrkvu nasjeckajte na trakice (ploške) ili narežite na sitne kockice i male ploške.
Krumpir narežite na velike trakice kako se tijekom kuhanja ne bi raspao i zadržao oblik.
U juhu koja je počela kuhati stavite trakice krumpira i ponovno zakuhajte juhu. Jačinu topline prilagodite tako da se s dna posude dižu mali mjehurići i juha lagano krčka. Ako je ključanje snažno, pileća juha će se ljuštiti i odmah izgubiti prozirnost.
Krompir ostaviti da se kuha do kraja. U tavi zagrijte malo maslaca ili biljnog ulja. U njega stavite povrće sljedećim redoslijedom: prvo luk prozrite, zatim mu dodajte mrkvu, a kada mrkva omekša, dodajte kolutiće celera i poriluk. Sve treba lagano popržiti, ali da ne porumeni.
Gotovo kuhano povrće prebacite u juhu s krumpirom i kuhajte juhu još nekoliko minuta. Pred kraj kuhanja začiniti solju i mljevenim paprom po ukusu. Ugasite vatru i ostavite juhu poklopljenu 5-7 minuta.
Da biste začinili gotovu juhu, sitno nasjeckajte sve zelje. Ulijte juhu od piletine i celera u zdjelice, dodajte veliki prstohvat začinskog bilja i poslužite sa svježim kruhom ili
Pileća krem juha s celerom odlično je jelo za ručak ili večeru. Može se ponuditi i djeci i odraslima. Čak i ako niste oduševljeni specifičnim okusom celera, ne brinite - u juhi ga ima toliko malo da se aroma jedva osjeti. Ujedno, ova aroma daje juhi originalni okus. Mrkva čini juhu svjetlijom i ukusnijom. Piletina, luk i krumpir osnova su juhe, ispada prilično zasitno, ali ne ostavlja osjećaj težine nakon jela. Juhu možete poslužiti s raženim ili pšeničnim krutonima, a ako ispadne gusta, razrijedite je vrhnjem ili mlijekom.
Sastojci
- 2 krumpira
- 150 g pilećeg mesa
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1 stabljika celera
- 20 g maslaca
- 0,5 žličice sol
- 2 prstohvata mljevene pimente
- 1 litra vode
Priprema
1. Krompir ogulite i narežite po želji, ali komadi ne smiju biti veliki jer će se inače krumpir kuhati duže od ostalih sastojaka.
2. Možete uzeti bilo koju piletinu, npr. filet ili komade mesa odrezane od bataka ili bataka. Tetive, kožu, višak masnog tkiva i hrskavice moraju se ukloniti, kao i male kosti. Komadi piletine trebaju biti mali.
3. Povrće pripremiti za prženje - luk oguliti i sitno nasjeckati, mrkvu ostrugati i nasjeckati po želji, možete je naribati. Peteljku celera operite i sitno nasjeckajte.
4. Otopite komadić maslaca pa u tavu dodajte luk, mrkvu i celer. Pržite na laganoj vatri 3-5 minuta uz miješanje.
5. Sada pomiješajte sve sastojke, dodajte vodu, posolite i začinite po želji. Kuhajte na laganoj vatri nakon što voda zakipi dok svi sastojci nisu gotovi – oko 25-30 minuta.
Svaka žena želi imati vitku liniju, zdravu boju kože i bujnu kosu. Sve se to može postići upotrebom namirnica sa širokim spektrom vitamina, mineralnih soli i malom količinom kalorija. Jedan takav proizvod je celer. Pomaže očistiti tijelo od kancerogenih tvari, ispirajući ih iz tijela svojim sokom, što usporava starenje kože. Osoba treba mnogo više kalorija da ga probavi, što dovodi do gubitka težine.
Krem juha s celerom i piletinom
Sastojci:
- pileća prsa – 2 kom .;
- luk – 2 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- krumpir – 1 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- celer - 2 stabljike;
- vrhnje (10% masti) – 0,5 l;
- sol - po ukusu;
- papar - na okus;
- - po ukusu.
Priprema
Oprano i oguljeno povrće narežemo na kockice, a stabljiku celera na tanke kolutiće. U zagrijanu tavu dodajte biljno ulje i rasporedite nasjeckano povrće. Uz stalno miješanje pirjajte povrće na srednjoj vatri 20-25 minuta. U isto vrijeme kuhajte piletinu u 2 litre vode do kraja. Kuhana pileća prsa izvadite i narežite na manje komade. Zatim zajedno s povrćem vratite piletinu u tavu i sameljite blenderom u pire. Dodajte vrhnje, posolite i popaprite po ukusu i zagrijte jelo na štednjaku pet minuta.
Poslužite juhu sa nasjeckanim začinskim biljem.
Juha s kupusom, korijenom celera i piletinom
Sastojci:
- bijeli kupus - 200 g;
- korijen celera - 150 g;
- pileći file - 400 g;
- krumpir - 4 gomolja;
- slatka paprika - 75 g;
- mrkva - 3 kom .;
- luk – 1 kom .;
- sušeni bosiljak - 10 g;
- sušeni origano (origano) - 60 gr.;
- sol - po ukusu;
- limun - 1 kom.
Priprema
Oprani korijen celera ogulite i sameljite na krupni ribež. Kako celer ne bi potamnio, prelijte ga vodom i limunovim sokom. Kuhani pileći file do kraja krupno nasjeckajte. Ogulite i narežite mrkvu, luk i krumpir 
kocke. Papriku očistite od sjemenki i narežite na male trakice. U kipuću pileću juhu ili vodu (ako želite smanjiti kaloričnost juhe) dodajte sastojke sljedećim redom: krumpir, papriku i mrkvu, nakon 5 minuta piletinu, celer i luk. Nakon što juha prokuha dodajte bosiljak, origano i sol. Kupus očistite i narežite na tanke trakice, stavite ga u tavu 5 minuta nakon začinskog bilja. Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman. Maknite juhu s vatre i ostavite oko pola sata.
Slično, pileća juha može se skuhati od stabljike celera.
Učitavanje...