Juha od rajčice s plodovima mora. Mediteranska delicija - “zuppa di pesce”. Kremastog okusa

Korak po korak recepti za pripremu juhe od rajčice s plodovima mora i ribom, jajima, sirom i vinom

2018-03-04 Ekaterina Lyfar

Razred
recept

1769

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

3 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

57 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za juhu od rajčice s plodovima mora

Mediteranska kuhinja nema riblju juhu u klasičnom smislu. S plodovima mora pripremaju aromatične juhe, a često im se dodaju i rajčice. Bolje je koristiti povrće iz konzerve, ali možete uzeti i svježe, sočne rajčice.

Sastojci:

Morski koktel - 0,5 kg;
Konzervirane rajčice - 800 g;
2 režnja češnjaka;
2 luka;
Šećer - 10 g;
Maslinovo ulje - 30 ml;
Bosiljak, origano, čubar.

Korak po korak recept za juhu od rajčice s plodovima mora

Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na pola kolutiće i popržite na maslinovom ulju u tavi s debljim dnom.

Nasjeckajte češnjak i dodajte ga u tavu. Pržite povrće dok ne porumeni.

Uklonite kožu s konzerviranih rajčica i sameljite pulpu u blenderu. Pomiješajte ga sa sokom od rajčice, prelijte dobivenom smjesom luk i češnjak. Dodajte vode da juha ne bude pregusta.

Nastavite zagrijavati sadržaj posude. Kad juha prokuha, dodajte joj odmrznute morske životinje. Posolite, dodajte žlicu šećera i začine. Jelo kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta, a zatim pustite da se kuha.

Ako je moguće, bolje je kupiti morske plodove odvojeno i sastaviti vlastiti koktel. Najukusnija je juha od škampa s dagnjama, jakobovim kapicama i lignjama. Poslužite s krutonima od češnjaka ili ciabattom.

Opcija 2: Brzi recept za juhu od rajčice s plodovima mora

Ova juha od rajčice priprema se vrlo brzo. Za originalni okus dodaju mu se masline i estragon. Bolje je rajčice unaprijed usitniti u blenderu kako biste ih odmah mogli dodati u tavu.

Sastojci:

Škampi - 200 g;
Masline - 100 g;
Žarulja;
Rendana rajčica u vlastitom soku - 600 ml;
češanj češnjaka;
Čili papričica, estragon, peršin.

Kako brzo pripremiti juhu od rajčice s plodovima mora

Pripremite lonac ili lonac s debelim dnom. Ulijte malo ulja i stavite na vatru.

Dok se ulje zagrijava ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. Pržite ih na srednjoj vatri, dodajte čili i estragon.

Ako su masline velike narežite ih na kolutove. Ulijte u šerpu, dodajte malo tekućine iz staklenke.

Ulijte rajčice u tepsiju. Posolite, popaprite i pričekajte da juha prokuha. Razrijedite ga vrućom vodom po ukusu.

U juhu stavite odmrznute škampe i dodajte sitno sjeckani peršin. Zakuhajte, maknite s vatre i pokrijte posudu poklopcem.

Ne zaboravite na začine – morski gmazovi odlično se slažu s bosiljkom, majčinom dušicom, origanom i metvicom. Kako biste uštedjeli vrijeme, možete kupiti već gotovu mješavinu talijanskog ili mediteranskog bilja.

Opcija 3: Juha od rajčice s plodovima mora, vinom i sirom

Ovaj ukusni recept zahtijeva malo kulinarskog umijeća. Morat ćete potrošiti vrijeme na pronalaženje pravih sastojaka i pravilnu pripremu juhe, ali rezultat je vrijedan toga.

Sastojci:

Svježe rajčice - 400 g;
Crveni luk;
Balsamico ocat - 20 ml;
Mrkva;
Bosiljak (lišće);
Rajčice konzervirane u vlastitom soku - 1 kg;
slatka paprika - 70 g;
Maslinovo ulje - 20 ml;
češanj češnjaka;
Grana padano sir - 100 g;
Suho bijelo vino - 200 ml;
Kraljevske kozice - 1 kg;
Muškatni oraščić, talijansko bilje, mješavina papra.

Korak po korak recept

Rajčice poparite kipućom vodom, a zatim pažljivo uklonite kožicu. Pulpu narežite na kockice.

Ogulite mrkvu, luk i češnjak. Uklonite sjemenke iz paprike. Sve povrće nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju.

Stavite rajčice u zdjelu blendera, dodajte ocat i začine. Natrgajte listiće bosiljka i dodajte ih ostalim sastojcima. Samljeti ih blenderom.

U zdjelu dodajte poprženo povrće, zalijte vinom i posolite. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. Ako volite ljute juhe, dodajte malo Tabasco umaka i čili papričice.

Ulijte pire od rajčice u šerpu ili šerpu. Po potrebi dodajte malo vode da dobijete rjeđu smjesu. Zakuhajte juhu i ostavite da kuha još desetak minuta na laganoj vatri.

U vruću tavu dodajte još malo maslinovog ulja. Na njemu popržite dagnje i škampe. Posolite ih i pospite talijanskim začinskim biljem. Nakon par minuta plodove mora možete maknuti s vatre i uliti u tavu s juhom.

Nakon dodavanja škampa i dagnji, juhu morate kuhati ne više od dvije minute. Ugasite vatru, pokrijte tavu poklopcem.

Ova juha mora biti strmoglava, tako će biti mnogo ukusnija. Jelo se može razliti po tanjurima unutar 10-15 minuta nakon kuhanja. Svaku porciju obilato pospite ribanim sirom.

Opcija 4: Juha od rajčice s plodovima mora i jajima

Ovo jelo je nevjerojatno nježno zahvaljujući kombinaciji plodova mora, limuna i začina. Na samom kraju kuhanja potrebno je dodati razmućeno jaje, može i malo vrhnja.

Sastojci:

Morski koktel - 250 g;
Sok od rajčice - 350 ml;
Žarulja;
Češnjak - 4 režnja;
Svježa rajčica;
Bugarski papar - 100 g;
Pola limuna;
Dva jaja;
Provansalsko bilje, šafran, korijander.

Kako kuhati

Plodove mora prelijte kipućom vodom. Pustite ih da se odlede 7 minuta, nakon čega je potrebno ispustiti vodu. Morska bića možete ocijediti u cjedilu kako biste se riješili viška tekućine.

Stavite morski koktel u lonac i dodajte 0,5 litara prokuhane vode. Zagrijte jušni temeljac na srednje jakoj vatri.

Ulijte malo biljnog ulja u tavu. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak i luk, popržite ih dok ne omekšaju. Dobiveno prženje ulijte u tavu s plodovima mora.

Paprici izrežite jezgru sa sjemenkama, po potrebi ogulite rajčice. Povrće narežite na kockice, popržite na ulju preostalom nakon luka i češnjaka. Nakon par minuta ih možete maknuti s vatre.

Pečenu rajčicu i papriku ulijte u lonac i promiješajte. Dodajte sol i začine. Po želji u juhu možete ubaciti par zrna pimenta i list lovora.

U tepsiju ulijte sok od paradajza. Dodajte vode ako je jelo pregusto.

Kad juha prokuha, iscijedite u nju sok od pola limuna. Pustite da se sadržaj posude kuha još 5-7 minuta.

Operite jaja, razbijte ih u zdjelu i posolite. Dobro istucite vilicom ili pjenjačom. Dobivenu smjesu ulijte u juhu u tankom mlazu uz stalno miješanje. Ugasite plamenik i pokrijte tavu poklopcem.

Kako bi juha bila još ukusnija i bogatija, skuhajte je u juhi od kozica. Nije potrebno pripremati ga od morskih gmazova; možete se zadovoljiti njihovim školjkama. Kuhajte ove nejestive dijelove 15-20 minuta, a zatim procijedite juhu.

Opcija 5: Juha od rajčice s ribom i plodovima mora

Ova juha ispada vrlo zadovoljavajuća i zdrava zahvaljujući dodatku bijele ribe. Konjak se može isključiti iz recepta ako ne pijete alkohol ili kuhate za djecu.

Sastojci:

Rajčice - 500 g;
Povrće ili riblja juha - 650 ml;
2 režnja češnjaka;
Teška krema - 200 ml;
Škampi bez ljuske - 400 g;
Maslinovo ulje i maslac - po 20 g;
Riblji filet - 300 g;
Konjak - 30 ml;
Origano, mješavina papra.

Korak po korak recept

Filete bijele ribe skuhajte u vodi s malo soli. Kad tekućina prokuha, smanjite vatru. Riba će biti gotova za otprilike 15 minuta. Procijedite juhu, stavite file na tanjur i ohladite.

Rajčice blanširajte i narežite na kockice.

U lonac ulijte ulje i u njemu pirjajte rajčice nekoliko minuta. Dodajte origano, protisnite češnjak kroz prešu.

Paradajzu dodajte povrtnu ili riblju juhu. Tamo možete uliti i tekućinu preostalu nakon kuhanja ribe. Promiješajte sadržaj lonca i pirjajte još četvrt sata na laganoj vatri.

Mikserom pasirajte temeljac za juhu od rajčice. Ribu narežite na velike komade.

U loncu na maslacu popržite škampe. Nakon par minuta zalijte ih konjakom, isparite još minutu.

U škampe dodajte pire od rajčice i pričekajte da prokuha. U lonac u tankom mlazu ulijevajte vrhnje i pomiješajte sve sastojke za juhu. Posolite i popaprite.

Ugasite vatru i pustite da se juha kuha. Neposredno prije posluživanja na svaki tanjur stavite nekoliko komada ribljeg filea.

U ovo jelo možete dodati bilo koju bijelu morsku ribu. Prije kuhanja dobro ga isperite, očistite i odstranite kosti.

Nasjeckajte češnjak i luk. Pržite na ulju u velikoj posudi.
Rajčice u vlastitom soku usitnite nožem. Dodati da se prži, dodati vode. Pirjati na maksimalnoj temperaturi.
Očistite lignje: podignite foliju i potpuno je skinite. Okrenite lignje naopako i također uklonite foliju. Preostali film može se ostrugati nožem. Lignje narežite na veće komade.

Pripremite dagnje: pronađite mali "rep" sa strane školjke - ovo je hrpa algi (brada), koju morate izvući i baciti.
Dodati još kipuće vode da juha bude rijeđa i nastaviti kuhati poklopljeno. Nakon 2 minute izmrvite listove svježeg bosiljka ili začinite suhim bosiljkom. Popaprite, posolite, dodajte slatku papriku i šećer. Promiješajte i ostavite 3 minute bez pokrivanja.

Dagnje stavite u krilca, pokrijte poklopcem i pričekajte dok juha ponovno ne prokuha. Gustoća juhe se može regulirati prokuhanom vodom.
Prilikom posluživanja pokapajte uljem od češnjaka i ukrasite listićima bosiljka.

Uobičajena riblja juha za sve nas od djetinjstva lako se može pretvoriti u prekomorsko jelo ako vas zanimaju kuhinje naroda svijeta i volite kuhati. Kombinacija poznatih i egzotičnih proizvoda može donijeti neočekivanu radost svim ljubiteljima kulinarskih eksperimenata i iznenaditi one kod kuće za svakodnevnim ili svečanim stolom.

Rajčica je jedno od uobičajenih povrća za naše geografske širine, a morska stvorenja su neobična poslastica. Ako ih stavite zajedno, dobit ćete prekrasno jelo, porijeklom iz sunčane, gostoljubive Italije - juhu od plodova mora s rajčicama. Može biti što god želite: ljuto, pikantno, osvježavajuće, zasitno, gusto. Sve ovisi o izboru kuhara i njegovom umijeću.

Najprije treba odlučiti koji ćemo od mogućih sastojaka koristiti: smrznute dagnje, škampe ili lignje, jastoga ili jastoga. Stanovnici slanih voda razlikuju se jedni od drugih po jedinstvenom okusu i sadržaju kalorija.

Osnovna pravila kuhanja:

Prije prženja luka na maslinovom ulju zagrijte mješavinu talijanskog bilja.
Plodove mora nikada nemojte prekuhati jer će inače postati gumenasti.
Pred sam kraj pečenja dodati komade fileta.

Ovaj recept jednostavan za pripremu prikladan je za prosječnu razinu kuharskih vještina. Trebat će vam:

Prvo morate skuhati ribu - očistiti i odvojiti fil. Skuhajte juhu od leđa i repa. Da biste to učinili, stavite vodu u tavu i namočite losos 25 minuta. U međuvremenu ogulite luk, nasjeckajte ga i pržite na maslinovom ulju 3 minute. Isto učinite i sa dagnjama.

Zatim uzmite blender i u njega stavite celer, prethodno narezan na komade, prženi luk, rajčice sa sokom, začine, bosiljak i svježu rajčicu. Nakon što od sastojaka napravite pire, juhu procijedite i u nju dodajte dobivenu smjesu, a zatim riblji file rastavljen na komade. Ostavite da se kuha tri minute, zatim dodajte dagnje i pričekajte još 60 sekundi.

Prije posluživanja potrebno je ukrasiti začinskim biljem. Juha će zajamčeno imati svijetlu boju rajčice i okus ribe.

Ljubitelji ljutog mogu se poslužiti receptom kojeg je vrlo lako slijediti čak i kuharima početnicima. Savršeno pristaje na svaki stol . Sastojci:

Skuhajte bistru juhu. Luk u tavi pirjati do zlatne boje. Dodajte pire od rajčice i chili te pirjajte 10 minuta. Neka se malo ohladi, razrijedi vrućom juhom, kuha isto toliko vremena, dodajući komadiće ribe i maslaca u juhu. Ako vam treba gustoća dodajte malo brašna.

Poslužite za ručak, ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem. Za dodatnu pikantnost prikladni su kiselo vrhnje i sir. To će varivu dati poznati kremasti okus.

Najbolje verzije talijanskih jela u pravilu su izmislili siromašni, a da uopće nisu postavili taj cilj. Jednostavno su radili i tražili priliku da od dostupnih namirnica skuhaju nešto ukusno.

To se odnosi na pizzu, tjesteninu i cioppino - jednostavnu juhu koju su ribari pripremali na samoj obali od ostataka ulova. U prijevodu, naziv gulaša zvuči kao mala juha, što implicira relativnu jednostavnost sastojaka potrebnih za njegovu pripremu. Talijanska juha od rajčice s plodovima mora postala je delikatesa 1850. godine, prolazeći stalne promjene kroz napore kuhara različitih restorana. Ponekad njegovo ime zvuči kao ciaopino, pina, chiopino.

Uzmite plitku tavu i u nju ulijte 50 ml maslinovog ulja, zagrijte proizvod i na dno stavite začinsko bilje bosiljka, ružmarina i suhog češnjaka. Neka se ulje prožme arome. Uklonite začine. Na mirisnoj smjesi popržite jednu ljutiku dok ne porumeni, dodajte pire od rajčice, pirjajte 5 minuta.

Uzmite pripremljenu riblju juhu, pomiješajte s njom sadržaj tave, kao i lovor i nasjeckane filete bakalara, kuhajte u loncu 5 minuta. Sada tamo stavite morski koktel od 300 g na 180 sekundi. Pazite da ne prekuhate oceanske darove, inače će biti žilavi. Pustite da se gulaš kuha. Poslužite ukrašeno zelenilom.

Varijacije sastojaka za juhu su beskrajne. Sve ovisi o vašoj želji. Recept za ciopino možete smisliti u hodu.

Pažnja, samo DANAS!

Kako biste iznenadili svoje ukućane tijekom obiteljske večere, možete pripremiti bogatu juhu od rajčice s plodovima mora. Ovo nevjerojatno ukusno jelo će se svidjeti čak i sofisticiranim gurmanima, osim toga, nije ga teško napraviti kod kuće, a svi potrebni proizvodi se lako mogu pronaći u bilo kojem supermarketu.

Juha od rajčice s plodovima mora, kuhana po klasičnom receptu, aromatična je, zdrava i sadrži vrlo malo kalorija. Za njegovu pripremu prikladne su smrznute dagnje, škampi ili puževi, koji se dobro slažu s umakom od rajčice i daju jelu profinjen i originalan okus.

Korišteni sastojci:

pileća juha - 1,8 litara;
tri luka;
dva režnja češnjaka;
jedna ljuta paprika (mala);
dvije velike rajčice;
bosiljak - 80 grama;
smrznuti plodovi mora (bilo koji) - 480 grama;
peršin - 70 grama;
šećer i sol - po vašem ukusu.

Kuhanje:

Luk ogulite i narežite na kockice pa ga dodajte u tavu na zagrijanom maslinovom ulju i pržite dok ne postane svijetlo smeđ.
Rajčice poparite kipućom vodom, skinite im kožicu i nasjeckajte ih. Zatim ih dodajte u luk i pirjajte tri minute.
Češnjak nasjeckajte na sitne kockice i također dodajte u tavu.
Sada u smjesu od rajčice dodajte plodove mora i kuhajte dok ne omekša.
Ulijte juhu u tavu, prokuhajte i pomiješajte s prženjem.
Papriku operite, narežite na kolutiće i dodajte u juhu. Zatim sve posoliti, dodati sitno sjeckani bosiljak i šećer (3 grama).
Kuhajte jelo oko tri minute, isključite plamenik.

Vruću poslasticu izlijte u duboke tanjure i poslužite. Preporuča se svaku porciju juhe ukrasiti grančicama peršina.

Po talijanskoj recepturi

Talijanska juha od rajčice s plodovima mora unijet će raznolikost u dnevni jelovnik i dostojno će izgledati na blagdanskom stolu. Jelo ima ukusan izgled i svijetli okus zahvaljujući dobro odabranim sastojcima i začinima.

Korišteni sastojci:

kraljevski škampi, lignje – 0,3 kg;
morska riba - 0,25 kg;
tri režnja češnjaka;
rajčice - 3 kom .;
lovorov list - 1 kom .;
crni papar - 4 graška;
bijelo vino (suho) - 110 ml;
sjeckani muškatni oraščić - 40 grama;
bosiljak, origano, menta - po 2 grama;
zeleni luk, cilantro - 60 grama;
morska sol - koliko god je potrebno.

Kuhanje:

Ribu očistite, operite i odvojite filete. Zatim napunite posudu vodom (1,2 litre), u nju stavite riblje meso i prokuhajte.
Gotovu juhu procijedite, a file narežite na male komadiće.
Plodove mora odmrznite, isperite čistom vodom i narežite na komade.
Ulijte ulje u lonac, dodajte pripremljene plodove mora i pržite ih na najjačoj vatri dok ne porumene. Dodati nasjeckani češnjak, začine, zaliti vinom i promiješati. Kuhajte jednu do dvije minute, a zatim maknite s vatre.
Stavite rajčice u kipuću vodu i uklonite im kožicu. Nakon toga ih sameljite u blenderu, dodajte u lonac i pirjajte nekoliko minuta.
Pečeno stavite u juhu, dodajte ribu, lovorov list, papar u zrnu i morsku sol.
Sve dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko četiri minute. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje i ugasite štednjak.

Ostavite gotovo jelo da odstoji četvrt sata pod zatvorenim poklopcem. Talijansku juhu od rajčice preporučuje se konzumirati s krutonima i narezanim povrćem.

Od morskog koktela

Ljubitelji egzotične kuhinje trebali bi uzeti u obzir recept za hranjivu juhu s rajčicama i koktel od plodova mora. Jelo se priprema vrlo jednostavno, a rezultat će oduševiti sve prisutne za stolom.

Korišteni sastojci:

žarulja;
jedna paprika;
sortirani plodovi mora (smrznuti) - 270 grama;
četiri režnja češnjaka;
dva jaja;
tri rajčice;
sok od rajčice - 380 ml;
mljeveni papar, krupna sol - po vašem ukusu;
Provansalsko bilje, bosiljak, šafran (osušeni) - po 8 grama;
sok od limuna - 20 ml.

Kuhanje:

Morski koktel prelijte kipućom vodom i temeljito isperite. Zatim ih stavite u vatrostalnu posudu s hladnom vodom, stavite na štednjak i kuhajte pet minuta.
Češnjak i luk nasjeckajte na sitno i istresite u tavu na maslinovom ulju. Zatim pržite dok ne postane prozirno i stavite u juhu s plodovima mora.
Rajčice oguliti, nasjeckati i malo pirjati u tavi bez ulja. Zatim dodajte sok od rajčice, slatku papriku narezanu na pola kolutića i kuhajte još tri minute.
Pečene rajčice stavite u lonac s ostalim sastojcima, dodajte sve začine, začinsko bilje, sol i kuhajte sedam minuta. Nakon toga prelijte limunovim sokom i začinite paprom.
Jaja razbiti u tanjur i snažno ih umutiti vilicom. Zatim ih u tankom mlazu dodajte u kipuću juhu.
Pokrijte tavu poklopcem, isključite vatru i ostavite posudu dvadeset minuta.

Obilna juha od rajčice i morski koktel je spremna. Preostaje ga samo sipati u porcije i ponuditi da ga isprobate u kombinaciji s hrskavim tostom.

Krem juha s plodovima mora

Prvo jelo od plodova mora, pripremljeno u obliku pirea, ima gustu konzistenciju i nježan okus. Ova poslastica se može konzumirati i topla i hladna, tijekom dana ili večernjeg obroka.

Korišteni sastojci:

svježe rajčice - 0,8 kg;
jedna mrkva;
dagnje, jakobove kapice, škampi - 0,55 kg;
žarulja;
celer - 3 kom .;
četiri krumpira;
Talijansko bilje - 3 grama;
timijan, sol, menta - po ukusu.

Kuhanje:

Crni luk oljuštiti, pa nasjeckati na kolutiće i propržiti na ulju.
Mrkvu oguliti, nasjeckati na ribež s velikim rupicama i dodati na luk. Povrće zajedno pirjajte dok ne porumeni.
Pelate sameljite u stroju za mljevenje mesa, pomiješajte sa začinskim biljem, nasjeckanim celerom i ostalim začinima.
Krompir ogulite, narežite na ploške, stavite u lonac i prelijte vodom.
Krumpir skuhajte dok ne omekša pa ga stavite u blender, dodajte smjesu rajčice, poprženo povrće i sve ispasirajte.
Zatim zgnječenu masu ulijte u kipuću juhu od krumpira, posolite je i dodajte plodove mora.
Nastavite kuhati ne više od pet minuta, a zatim isključite štednjak.

Napunite prekrasne tanjure krem juhom od plodova mora i počastite svoju obitelj. Jelo se može poslužiti s krekerima ili svježim kiselim vrhnjem.

Tehnologija kuhanja od Yulia Vysotskaya

Neobično ukusna poslastica savršena je za banket - juha od rajčice sa dagnjama prema receptu Yulia Vysotskaya. Zanimljivo i lijepo jelo svakako će cijeniti svi gosti koji dođu na svečanu večeru.

Korišteni sastojci:

goveđa juha - 600 ml;
dagnje (smrznute) - 330 grama;
rajčice u vlastitom soku - 0,45 kg;
luk - 1 glava;
pet češnja češnjaka;
vino (poluslatko, bijelo) – 55 ml;
inćuni (file) – 3 kom.;
svježi timijan - tri grančice;
mljeveni papar (ljuti i piment) - 25 grama;
pola mahune ljute paprike;
granulirani šećer - 13 grama.

Kuhanje:

Ljutu papričicu i češnjak (3 češnja) sitno nasjeckajte. Povrće pržite jednu minutu na maslinovom ulju, pa pomiješajte s odmrznutim i očišćenim plodovima mora.
Sve sastojke malo propirjajte i nakon tri minute dodajte vino. Pomiješajte proizvode i pirjajte na štednjaku dok alkohol ne ispari.
U drugu tavu stavite nasjeckani luk i češnjak (2 češnja), kratko popržite, dodajte nasjeckano meso inćuna. Sve promiješajte i nastavite kuhati oko 30 sekundi.
Zakuhajte juhu, dodajte pržene inćune i luk. Zatim dodajte rajčice, suhe začine i nasjeckane stabljike timijana.
Jelo kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta, na kraju dodajte sol i šećer.
Juhu podijelite na dva dijela, od kojih jedan usitnite u blenderu i ulijte natrag u šerpu.
Nakon toga dobro izmiješajte poslasticu i dodajte joj pirjane dagnje.

Kremastog okusa

Nježna i ugodna juha sa sirom i plodovima mora savršeno će vas zasititi, pružiti vam dobro raspoloženje i dobro će pristajati za dječji stol. Za ovu poslasticu bolje je odabrati meke sireve, zrelo povrće i velike škampe.

Korišteni sastojci:

plodovi mora - 400 grama;
krem sir (prerađeni) – 3 kom.;
jedan luk;
rajčice - 0,3 kg;
krumpir - 4 kom .;
sol, origano - po vlastitom nahođenju;
mrkva;
krekeri - 170 grama.

Kuhanje:

Krompir, mrkvu i luk ogulite, operite i nasjeckajte na srednje kockice. Zatim skuhajte u slanoj vodi.
Ulijte polovicu pripremljene juhe i samljeti smjesu u blenderu.
Sir narežite na sitne komadiće, dodajte ga u preostalu povrtnu juhu i snažno miješajte dok se ne otopi.
Nakon toga zgnječenu smjesu sjediniti sa sirnom masom, juhu staviti na štednjak i kuhati na laganoj vatri desetak minuta.
Posebno skuhajte škampe tako da ih stavite u kipuću vodu sedam minuta.

Gotove plodove mora rasporedite u tanjure i prelijte juhom od rajčice. U svaku porciju dodajte malo krekera i dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Začinjena juha od rajčice s plodovima mora

Ovo jelo odlično ide uz jaka alkoholna pića, pa će se posebno svidjeti svim muškarcima. Juha se vrlo jednostavno priprema, a krajnji rezultat je ugodno pikantan, bogatog okusa i zavodljive arome.

Korišteni sastojci:

mala riba - 0,4 kg;
file ružičastog lososa - 0,35 kg;
plodovi mora - 280 grama;
čili paprika (suha) - 4 grama;
luk - 85 grama;
četiri srednje rajčice;
češnjak - 4 režnja;
voda - 0,6 litara;
dva lista lovora;
sol, šafran, majčina dušica - po potrebi;
štruca bijelog kruha;
majoneza - 180 g;
pasta od rajčice - 20 grama;
mljevena crvena paprika - 10 grama.

Kuhanje:

Rajčicama skinite kožu i narežite ih na male kvadrate.
Luk nasjeckajte na trakice, 2 češnja češnjaka nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju pet minuta. Zatim sjedinite s rajčicama i još kratko pirjajte.
Zatim u masu od povrća uliti vodu, dodati sve začine, promiješati i prokuhati.
Sitnu ribu očistiti od kostiju, oprati i dodati vrelom povrću. Sve zajedno kuhajte oko sat vremena, zatim juhu procijedite i prelijte u drugu posudu.
Odmrznite plodove mora, filete ružičastog lososa narežite na komade i dodajte u tavu s ostalim sastojcima.
Kuhajte još četvrt sata, a zatim isključite pećnicu.
Sada biste trebali pripremiti ukusno predjelo za juhu. Da biste to učinili, trebate sitno nasjeckati preostali češnjak, pomiješati ga s crvenom paprikom, zatim dodati pastu od rajčice i majonezu.
Kruh narežite na tanke ploške i pržite u tosteru dok ne porumeni.

Ljutu juhu od rajčice poslužite u velikim zdjelama uz hrskave komadiće kruha i umak od češnjaka. Dobar tek!

Danas se razni morski proizvodi i jela od njih ne smatraju egzotičnim. Smrznuti morski koktel možete kupiti i ljeti i zimi. Jela u kojima se može koristiti jednostavna su za pripremu i niskokalorična. Stoga ga sve više domaćica koristi za diverzifikaciju obiteljske prehrane.

Morski koktel - što tražiti pri odabiru?

Razni morski plodovi obično uključuju:

Lignje;
škampi;
Rapana;
dagnje;
hobotnice.

Ponekad sadrži jastoge, jakobove kapice i sipe.

Proizvođači i prodavači plodova mora ne poštuju uvijek uvjete za zamrzavanje i skladištenje proizvoda. Stoga pri kupnji pažljivo razmotrite sadržaj pakiranja. Velika količina leda posljedica je činjenice da je proizvod odmrznut i ponovno zamrznut. Nemoguće je biti siguran u kvalitetu tako raznovrsnih plodova mora.

Prilikom otvaranja paketa kod kuće obratite pozornost na miris i boju plodova mora. Ako izaziva bilo kakve sumnje, suzdržite se od korištenja takvog koktela za hranu. Trovanje hranom je neugodna stvar, ne vrijedi riskirati, pogotovo ako će gotovo jelo jesti ne samo odrasli, već i djeca.

Nakon što ste se uvjerili u kvalitetu koktela, preostaje vam još samo jedno - pripremiti ukusno i hranjivo jelo. Salate i glavna jela pripremaju se od raznovrsnih plodova mora, ali posebnu pažnju zaslužuju juhe.

Juhe od morskih koktela: popularni recepti

Ljuta i kisela juha (varijanta Tom Yum juhe)

Sastojci	Količina
Riža dugog zrna -	100 g
rajčica -	1 komad
Čili papričica -	1 komad
Morski koktel -	300-350 g
Limun ili limeta -	1 komad
Piment -	2 g
češnjak -	4 klinčića
peršin -	1 komad
Soja umak -	50 ml
voda -	1 l
sol -	4 g
Vrijeme kuhanja: 40 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 126 kcal

Ova će se juha svidjeti onima koji vole ljuto. Vrhunac jela je to što je pikantnost čili papričice nadopunjena kiselošću limuna. Rezultat je neobičan i zanimljiv okus.

Način kuhanja:

Ulijte 1 litru vode u lonac. Stavite na vatru;

Ulijte kipuću vodu preko pladnja s plodovima mora, ocijedite nakon 5 minuta;

Češnjak sitno nasjeckajte, bacite u vodu, posolite;

Isperite rižu. Kad voda prokuha, stavite rižu u šerpu. Kuhajte rižu 5-6 minuta;

Stavite koktel u posudu. Kuhajte ga 2-3 minute;

Iscijedite sok od limuna (limete). Čili papričicu narežite na trakice. Riži i plodovima mora dodajte sok od limuna i čili papričicu;

Ulijte soja umak u tavu i dodajte slatki grašak;

Rajčicu narežite na male kockice. Stavite ga u lonac i promiješajte. Kuhajte 3-5 minuta;

Lagano ohlađena juha se stavlja u duboke zdjele i ukrašava peršinom.

Morski koktel juha od rajčice

Ova juha od rajčice priprema se brzo i jednostavno. Odlikuje se ne samo svijetlim okusom, već i blagodatima i nutritivnom vrijednošću. Ova juha je savršena za sve ljubitelje morskih plodova.

Sastojci:

Sok od rajčice - 350 ml;
Morski koktel - 300 g;
Rajčica - 1 kom .;
Jaja – 2 kom. piletina ili 4 prepelice;
Mali luk - 1 kom.;
Slatka paprika - 1 kom .;
Sok od limuna - 1 žlica;
Biljno ulje (za prženje);
Češnjak - 3 kom .;
Kurkuma;
Bosiljak;
Provansalski začini - 1 žličica;
Voda - 500 ml.

Sadržaj kalorija: 200 kcal.

Način kuhanja:

1. Ulijte kipuću vodu preko mješavine plodova mora;

Nakon 5 minuta ocijedite koktel kroz cjedilo i bacite ga u tavu. Napunite plodove mora vodom i stavite tavu na štednjak;
Češnjak nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte. Pržite ih u tavi;
Papriku i rajčicu narezati na kockice. Dodajte ih češnjaku i luku. Pržite 2-3 minute;
Dobiveno prženje stavite u posudu s koktelom. Pričekajte dok ne prokuha;
U tavu ulijte sok od rajčice, dodajte začine (provansalsko bilje, kurkuma i bosiljak), pustite da prokuha;
Iscijedite sok jednog limuna i pola stavite u lonac. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta;
Lagano umutite jaja u zdjeli. Dovoljno je da se bjelanjak i žumanjak jednostavno pomiješaju;
Ulijte jaja u juhu u tankom mlazu, pritom obavezno miješajući. Kuhajte 1 minutu;
Dobivenu juhu maknite s vatre. Pustite da se kuha 5 minuta;
Izlijte u tanjure, poškropite limunovim sokom, pospite paprom.

Kremasta koktel juha od plodova mora s gljivama

Kremaste juhe poznate su po svojoj nježnoj teksturi i blagom okusu. Juha od plodova mora nije iznimka. Razni morski plodovi, gljive i vrhnje stvaraju profinjen i ugodan okus, štoviše, ovo lagano i zasitno jelo priprema se vrlo brzo i jednostavno.

Sastojci:

Šampinjoni - 300 g;
Juha (piletina, riba, povrće) - 2 l.;
Morski koktel - 500 g;
Krema (10-35%) – 200-250 ml;
Luk - 2 kom.;
Bijelo vino - 150 ml (po želji);
Češnjak – 1 češanj;
Zeleni kopar - nekoliko grančica;
Sol;
Maslac - 1 žlica;
Biljno ulje.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 140 kcal.

Način kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte;
Šampinjone narežite na ploške;
Razne plodove mora prelijte kipućom vodom, nakon 5 minuta ocijedite kroz cjedilo;
U loncu zagrijte ulje (biljno i maslac). Dodajte luk, papar i malo soli. Pržite ga dok ne omekša;
Dodajte češnjak. Pržite ga 1 minutu;
U tepsiju stavite šampinjone. Kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje;
Ulijte vino. Gljive pirjajte s vinom bez poklopca 5 minuta da alkohol ispari (ako je juha namijenjena djeci, ova faza se može izostaviti);
Dodajte juhu u tavu, posolite je. Kuhajte 5 minuta;
Stavite sortirane plodove mora u lonac, kuhajte juhu 5 minuta nakon vrenja;
Ulijte vrhnje. Krem juhu zakuhajte. Ne možete kuhati, morate odmah isključiti vatru;
Ostavite kremastu juhu 15 minuta da se strmi;
Poslužite posuto koprom.

Juha od plodova mora "Morski koktel"

Plodovi mora odavno su osnova mediteranske prehrane. Juhe od plodova mora najomiljenije su jelo jer su jednostavne za pripremu, zasitne i ukusne.

Jedna od takvih zanimljivih juha je juha od morskog koktela.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 180 kcal.

Način kuhanja:

Korijen celera treba oguliti i nasjeckati;
Samljeti luk i papar;
Plodove mora prelijte kipućom vodom, nakon 5 minuta ocijedite kroz cjedilo;
Ulijte malo biljnog ulja u lonac postavljen na vatru. Sjeckani luk treba pržiti dok ne omekša;
Dodajte celer i papar. Pržite 5 minuta;
Nasjeckajte rajčice i dodajte ih u tavu. Pržite 2 minute;
Smjesu prelijte vodom. Pričekajte dok ne prokuha;
Krompir narezati na kockice. Stavite ga u pleh. Kuhajte 15 minuta;
U mješavinu povrća dodajte razne plodove mora i začine. Posoliti. Kuhajte 5 minuta;
Maknite juhu s vatre. Ostavite da odstoji 10-15 minuta;
Poslužite jelo ukrašeno začinskim biljem i kriškom limuna.

Možete koristiti raznolik set povrća za razne juhe od plodova mora. Sve ovisi o preferencijama i ukusima onih koji će jesti juhu. Možete eksperimentirati s koktelom, dodavati nove sastojke, zamijeniti ili isključiti stare, pa čak i smisliti vlastite recepte.

Pročitajte kako kuhati. Ovaj desert ima zanimljiv okus i svježinu, koja je svojstvena samo citrusima.

Jednostavan recept za salatu od dimljene kobasice i kupusa. Ponesite ovo u svoju riznicu za svaki dan.

Pureća prsa pečena u pećnici su najnježnije, dijetalno meso. Što je po našim receptima.

Plodovi mora bogati su mikroelementima, esencijalnim aminokiselinama i vitaminima. Njihova nutritivna vrijednost je usporediva s mesom, ali se puno brže i lakše probavljaju. Stoga je važno koristiti morske plodove u prehrani, kako bi vaši obroci bili raznoliki i zdravi.

Morski koktel jedan je od najlakših morskih plodova za upotrebu. Međutim, kada ga koristite u kuhanju, važno je znati neke suptilnosti i nijanse.

Koktel od plodova mora nije potrebno odmrzavati. Samo ga trebate preliti kipućom vodom 5 minuta, a zatim ocijediti kroz cjedilo. Ako se smrznuti pladanj s plodovima mora ne koristi za pripremu juhe, može se odmah baciti u kipuću vodu;
Ako je koktel još uvijek odmrznut, ne smije se čuvati izvan hladnjaka. Plodovi mora brzo se kvare;
Kuhajte morski koktel 5-7 minuta. Stoga, kada se pripremaju juhe, treba ga dodati kada su preostali sastojci gotovo gotovi;
Ako nemate vremena ni zamarati se juhama, samo skuhajte plodove mora, posolite ih, dodajte raspoložive začine, poškropite limunovim sokom i krenite s jelom.

Jela u kojima možete koristiti koktel od plodova mora vrlo su raznolika. Možete eksperimentirati s njim, dodati ga salatama, prvim jelima i nadopuniti priloge. Dovoljno je imati nekoliko paketa smrznutog mesnog asortimana u zamrzivaču kako biste, ako je potrebno, mogli brzo skuhati ukusnu i hranjivu juhu.

Dobar tek!