Posljednjih godina mastika je sve popularnija kao ukras za kolače, torte, muffine i dr. kulinarski proizvodi. Postoji mnogo recepata za mastiku. Marshmallow bomboni, marshmallows, mlijeko u prahu. Mastika prema takvim receptima ispada vrlo plastična, što vam omogućuje da iz nje oblikujete čak i najminijaturnije figure.
Postoje također recepti želatinske mastike. Ovaj mastiks je manje plastičan i bit će ga teško pokriti, ali stvoriti jednostavne figure i cvijeće za ukras slasticarnica, ona će biti taman. Osim toga, što se tiče troškova, ispada da je mnogo jeftinije. Predlažem da napravite srca od fondana za Valentinovo.
Sastojci:
- Želatina - 20 gr.,
- Boja za hranu - na vrhu žličice.
- Šećer u prahu - 1 kg,
- Voda - 70 ml.
- Vanilin - 1 vrećica,
- Limunska kiselina - na vrhu žličice,
- Škrob – 1 čajna žličica.
Srca od mastike na želatini - recept
Ulijte želatinu tople vode. Ostavite da se potpuno otopi.
Pomiješajte u posudi šećer u prahu, vanilin, škrob i limunska kiselina. Prelijte vruću želatinu.
Sve sastojke miješajte dok ne dobijete plastičnu masu. U ovoj fazi to izgleda ovako. Kao što vidite, masa je još tekuća i nije za modeliranje.
Postupno mu dodajte šećer u prahu i nastavite miješati. Kada vidite da je masa postala manje viskozna i da se već drži zajedno u grudu, onda je vrijeme da je miješate rukama. Pospite stol škrobom i rasporedite mastiku. Dok dodajete šećer u prahu, nastavite ga mijesiti dok ne postane glatko. Gotova želatinska mastika može se obojiti u bilo koju boju pomoću prehrambenih boja. Pospite ga prehrambenom bojom. Rukama dobro umijesiti dok ne postane jednolične boje. Mastika je spremna. Recept je, kao što vidite, jednostavan. Sada se može koristiti u kulinarske svrhe kako je predviđeno.
Možete razvaljati tanki sloj pomoću valjka za tijesto, opet na stolu posutom škrobom, i izrezivati bilo koje oblike pomoću kulinarskih rezača.
jesam srca od mastike na želatinu. Osim kalupa za rad s mastikom, možete koristiti i kalupe ili reznice, s kojima možete stvoriti prava remek-djela za ukrašavanje slastičarskih proizvoda. Za razliku od drugih mastika, proizvodi od ove postaju tvrdi za samo nekoliko sati. Takve figure možete pohraniti u plastičnu ladicu ili staklenu teglu s hermetičkim poklopcem.
Svoju voljenu osobu možete iznenaditi ne samo pečenjem, već i originalni dizajn. Torta u obliku srca je izvan konkurencije, predstavljena zanimljive opcije. Kako je lijepo primiti tako neobičan dar kulinarsko remek djelo, kuhano od sveg srca.
Kolač od bobica "Srce"
Napravite jednu ovakvu originalni desert Nije teško, čak i domaćica početnica može obaviti posao. Pečeni proizvodi ispadaju ukusni i ukusni. Torta u obliku srca je nešto neobično i zanimljivo. Među ostalim delicijama svakako neće proći nezapaženo torta u obliku srca.
Savjet!
Za pripremu kolača možete koristiti svježe ili smrznute jagode. Ako je dostupno samo smrznuto bobičasto voće, nije potrebno prethodno ga odmrzavati.
Sastojci:
Za test:
- šećer - 300 g;
- kakao - 100 g;
- brašno - 300 g;
- jaja - 8 kom .;
- prašak za pecivo - 10 g.
Za kremu:
- šećer - 200 g;
- krema - 600 ml;
- kakao - 100 g.
Za glazuru:
- čokolada - 230 g;
- mlijeko - 100 ml.
Za nadjev:
- kivi - 2 kom .;
- jagode - 150 g.
Za ukras:
- jagode - 150 g.
priprema:
- Za pečenje zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U međuvremenu krenimo s pripremom tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte šećer s jajima, tucite dok ne postane bijela pjena.
- Ulijte prosijano brašno smjesa jaja. Sve pomiješajte žlicom. Ovdje dodajemo i kakao. Kao rezultat toga, dobivamo homogenu konzistenciju čokolade.
- U preostale sastojke dodajte prašak za pecivo. Sve promiješajte.
- Pripremite posudu za pečenje i ulijte tijesto u nju.
- Biskvit pecite 35 minuta. Gotov kolač izvadite iz pećnice. Kad se biskvit ohladi prerezati ga na 3 dijela.
- Krenimo s pripremom kreme. Pravi se od vrhnja i šećera. Sve sastojke dobro umutiti. Zatim dodajte kakao i sve promiješajte žlicom.
- Kivi ogulite i narežite na tanke ploške. Jagode operemo, odstranimo im peteljke i sitno ih narežemo.
- Krenimo sa sastavljanjem torte. Tortu stavite na tanjur, premažite kremom, na vrh poslažite ploške kivija i prekrijte slojem kreme.
- Slažemo drugi koru, premažemo kremom, poslažemo jagode, namažemo još malo kreme. Stavite treći sloj torte.
- Idemo čokoladna glazura. Za to izlomite čokoladu na kockice i bacite je u zdjelu. Dodajte mlijeko i stavite posudu sa sadržajem u mikrovalnu. Čekamo da se čokolada otopi.
- Desert prelijte glazurom i ukrasite bobičastim voćem. Pečene stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Video će učiniti proces kuhanja zanimljivijim i zabavnijim. Može i mlada domaćica vlastitu kuhinju pripremite kulinarsko remek djelo i počastite sve ukućane nevjerojatnom delicijom.
Slatka torta za Valentinovo
Želite li dragoj osobi pokloniti neobičan poklon, možete mu pripremiti tortu u obliku srca. Pečenje se savršeno uklapa u romantično okruženje i pomoći će vam podići raspoloženje. Posebnu pozornost treba posvetiti dizajnu deserta. Za ukras možete koristiti bobice, listove mente i slatke figure.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 50 g;
- šećer - 70 g;
- jaja – 2 kom .;
- maslac - 10 g;
- vanilin šećer– 10 g.
Za impregnaciju:
- voda - 30 ml;
- šećer - 10 g.
Za mousse:
- krema - 400 ml;
- šećer - 150 g;
- sok od limuna– 20 ml;
- maline - 600 g;
- želatina - 15 g.
Za ukras:
- žele od bobica – 2 vrećice.
priprema:
- Krenimo s izradom torte u obliku srca. U dubokoj posudi izmiksati jaja i 2 vrste šećera. Smjesu mutiti mikserom 7 minuta.
- Prosijano brašno podijeliti na 2 dijela i dodati u opću smjesu. Umijesite tijesto lopaticom, praveći pokrete odozdo prema gore.
- Stavite maslac u zdjelu, otopite ga i ulijte u ostale sastojke. Zamijesite tijesto.
- Pripremite posudu za pečenje, treba biti u obliku srca. Pokrijte dno papirom za pečenje i ulijte tijesto.
- Pecite biskvit na temperaturi od 180 stupnjeva, ostavite ne više od 20 minuta za kuhanje.
- U međuvremenu pripremimo mousse. Maline sortiramo i stavimo u lonac. Ovdje dodajte šećer i limunov sok.
- Posudu sa sadržajem stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri.
- Čim bobice puste sok, zgnječite ih gnječilicom.
- Zakuhajte smjesu, kuhajte 7 minuta.
- Posudu maknite s vatre i bobičasto voće propasirajte. reći će vam kako to učiniti ispravno.
- Ohlađenu kremu izlijte u dublju zdjelu i mikserom umutite dok ne postane gusta. Izlijte ga sok od bobica u kremu, dobro izmiješati. Stavite želatinu u tanjir i ulijte je prokuhanu vodu. Čekamo da želatina nabubri.
- Lagano zagrijte smjesu želatine i sjedinite s kremastom smjesom bobičastog voća. Sve pomiješajte, radi lakšeg korištenja koristimo mikser.
- Mi vršimo impregnaciju. Da biste to učinili, otopite šećer u kipućoj vodi i ostavite da se ohladi.
- Uzmite tepsiju i obložite dno papirom za pečenje. Položimo tortu, prelijemo je impregnacijom. Ulijte kremastu smjesu od bobičastog voća, poravnajte površinu i stavite posudu u hladnjak.
- Počnimo raditi žele. Prelijte preko deserta i tortu stavite u hladnjak.
- Nakon što se žele stvrdne, uzmite sušilo za kosu. Uz njegovu pomoć zagrijemo bočnu stranu kalupa i izvadimo je. Stavite deliciju na tanjur i ukrasite bobičastim voćem.
Ako želite zadovoljiti svog voljenog muškarca, možete pripremiti ukusnu i originalna torta. Ovaj će desert oduševiti onoga tko ga prima. Ostaje samo kušati deliciju i čuti puno komplimenata upućenih vama.
Obratiti pažnju!
Kalup se mora zagrijati sušilom za kosu kako bi desert imao glatke rubove. Osim toga, možete koristiti na standardan način. Da biste to učinili, morate voditi nožem duž strana.
Torta s fondanom
Torta u obliku srca može se napraviti od svega. Slatka jela od mastike dobivaju veliku popularnost. Materijal vam omogućuje stvaranje nevjerojatnih kulinarskih remek-djela. Zašto ne biste napravili desert u vlastitoj kuhinji i poklonili poslasticu.
Sastojci:
Za mastiku:
- marshmallow - 120 g;
- maslac - 20 g;
- sok od limuna - 5 ml;
- šećer u prahu - 350 g;
- prehrambene boje– 3 kom.
Za test:
- vanilin šećer - 10 g;
- kiselo vrhnje - 180 g;
- šećer - 180 g;
- kakao - 50 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- jaja – 2 kom .;
- brašno - 250 g.
Za meringue:
- šećer - 180 g;
- bjelanjke– 2 kom.;
- sol - prstohvat.
Za kremu:
- šećer u prahu - 100 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g;
- maslac - 250 g;
- krema - 450 ml;
- kikiriki - 150 g.
priprema:
- Počnimo pripremati mastiku. Nije ga teško napraviti sam. Jedina stvar koju treba imati na umu je da ukrase trebate isklesati nekoliko dana prije pripreme deserta. U zdjelu stavite marshmallows, dodajte limunov sok i ulje. Posuđe stavite u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi. Ovo vrijeme je dovoljno da se masa poveća. U dobivenu smjesu uspite šećer u prahu i sve promiješajte.
- Mastiku dijelimo na nekoliko dijelova, svaki obojen zasebnom bojom. Masu zamotati u prozirnu foliju.
- Krenimo s izradom ukrasa. Otkinemo mali komad mastike i napravimo ga tanki somun. Dobiveni element smotamo u cijev.
- Na isti način izrađujemo sljedeću laticu, stavljajući je na vrh prve. Latice bi se trebale dodirivati samo pri dnu.
- Oblikujemo preostale dijelove veće veličine, pričvršćujući ih naizmjenično oko jezgre. Odrežemo sav višak i omotamo latice izvana.
- Na isti način oblikujemo preostale ružice. Izrađujemo listove izrezujući ih iz mastike pomoću rezača. Ukrase stavite na pleh posut šećerom u prahu i stavite na suho mjesto. Fotografija prikazuje cvijeće unutra gotov oblik.
- Krenimo s pripremom meringue. U posudi pomiješajte bjelanjke, sol, šećer. Smjesu umutiti mikserom.
- Stavite meringue na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u pećnici na 100 stupnjeva sat vremena. Po isteku zadanog vremena izvadite pleh iz pećnice i pustite da se meringue ohladi.
- Pripremimo tijesto. Jaja samljeti sa šećerom, dodati kiselo vrhnje. Sve promiješajte.
- U ukupnu masu dodati kakao, vanilin šećer i prašak za pecivo.
- Ne u velikim porcijama dodajte brašno, zamijesite tijesto.
- Pripremimo se okruglog oblika za pečenje. Prekrijte ga papirom, namažite uljem i rasporedite tijesto.
- Biskvit pecite na temperaturi od 200 stupnjeva, ostavite oko 40 minuta da se kuha. Gotov kolač prerezati na 2 dijela.
- U tavu stavite kikiriki, lagano popržite i ostavite sa strane.
- Krenimo s pripremom kreme. U dubljem tanjuru izmiksajte otopljeni maslac, kuhano kondenzirano mlijeko. Radi praktičnosti koristit ćemo mikser.
- U preostale sastojke dodajte kikiriki i sve promiješajte. Ova krema je savršena za izradu dječjih slastica.
- Napravimo još jednu kremu. U posebnoj zdjeli pomiješajte vrhnje i šećer u prahu. Smjesu podijelite na dijelove i stavite u hladnjak na nekoliko minuta.
- Uzimamo debeli karton i iz njega izrezujemo srce. Šablonu pričvrstimo na biskvit, lik prenesemo na tortu. Odrezati višak i dobiti 2 pogačice u obliku srca.
- Krenimo sa sastavljanjem torte. Premazati donju tortu krema od maslaca, nanesite pastu s orasima.
- Meringu poslagati u obliku srca, premazati kremom. Ovaj put kremne sastave nanosimo obrnutim redoslijedom.
- Pokrijte drugim korama i premažite površinu šlagom.
- Ispunite vreća za cijevi krema, ugradite nazubljenu mlaznicu. Kremu slažemo na tortu u obliku ukrasa.
- Prelijte šećernim cvjetovima za desert.
- Pečene stavite u hladnjak na nekoliko sati i ostavite da se prožmu.
Poslastica je spremna. Za pripremu će trebati puno slobodnog vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Zašto ne zadovoljiti svoju voljenu osobu i priuštiti mu takvo iznenađenje.
Savjet!
Ako nakon kuhanja jela ostane mastika, ne morate je baciti. Može se čuvati u hladnjaku tjedan dana.
Mascarpone torta
Desert od meda smatra se jednim od najlakših za pripremu, za pripremu će vam trebati minimalno vremena. Kao ukras možete odabrati bilo što: orahe, čokoladu, bobice, cvijeće, slatkiše itd.
Sastojci:
Za test:
- jaje – 1 kom .;
- šećer - 130 g;
- med - 55 g;
- maslac - 100 g;
- brašno - 300 g;
- soda - prstohvat;
- sol - prstohvat.
Za kremu:
- mascarpone sir - 500 g;
- – 200 g.
Za ukras:
- meringue - po ukusu;
- bobice - 100 g;
- cvijeće - po ukusu;
- zeleni pistacije - 100 g.
priprema:
- U jednoj zdjeli pomiješajte med, šećer, sol, maslac i jaje. Smjesu umutiti mikserom.
- Dodajte brašno i sodu u malim obrocima. Lagano umijesite tijesto.
- Na stol stavite papir za pečenje i razvaljajte tijesto. Njegova debljina ne smije biti veća od 3 mm.
- Pripremimo papirni predložak u obliku srca; Na njih rasporedimo tijesto.
- Pecite kolačiće u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta. Kao rezultat toga, dobivamo meke, zlatno-smeđe kolače.
- Krenimo s pripremom kreme. U jednoj zdjeli pomiješajte sir s kondenziranim mlijekom. Tucite smjesu mikserom dok ne postane glatka. Krema ispada bujna, svijetle boje.
- Pripremimo slastičarsku vrećicu, u nju stavimo kremu, odaberemo okruglu mlaznicu.
- Kremu stavljamo na tortu duž konture, a zatim ispunimo praznine.
- Na to stavite drugi koru i na isti način premažite kremom.
- Pečene proizvode stavite u hladnjak i ostavite najmanje 5 sati da se namaču.
- Prije posluživanja deserta, počnimo ga ukrašavati. Za to koristimo bobičasto voće, meringue, cvijeće i zelenilo pistacija.
Čak i bez mastike možemo dobiti nevjerojatnu poslasticu. Morat ćete pokazati malo mašte i rezultat će zadiviti sva očekivanja. Torta će biti prekrasan blagdanski dar i pomoći će ugoditi voljenoj osobi.
Dekoracija torte
Kako bi slastica privukla svačiju pažnju potrebno je odvojiti vrijeme za njeno ukrašavanje. Najčešći ukrasi su:
- Figurice i cvijeće. Nema ništa lakše od ukrašavanja jela gotove figure. Izgledaju zanimljivo i originalno. Svaki će kuhar moći odabrati nevjerojatne elemente i pomoću njih stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo.
- Raznolikost boja. Cvjetni aranžmani su neusporedivi. Najčešće se koriste za ukrašavanje slastica pripremljenih za voljene žene. Primatelj će cijeniti takvo iznenađenje.
- Na postolju. Ako želite ne samo ukrasiti tortu, već joj i dati originalnost, trebali biste razmisliti o ukrasima na stalku. Takvi ukrasni elementi nalaze se pri ukrašavanju vjenčanih slastica; izgledaju neusporedivo.
Posebnu pažnju privlače torte u obliku srca. Ne treba ih predstavljati, a bez riječi je jasno da darivatelj gaji nježne osjećaje prema primatelju. Ako želite pričati o svojoj ljubavi, ne biste trebali izmišljati nešto novo. Sve što trebate učiniti je pripremiti poslasticu i iznenaditi voljenu osobu svojim kulinarskim umijećem. Iznenađenje će se dugo pamtiti i donijeti puno pozitivnih emocija.
- ružičasta ili crvena mastika
- šećer u prahu
- šablona srca
- oklagija
- četiri jaja,
- jedna čaša šećera,
- paketić vanilin šećera,
- jedna čaša brašna.
Kako bi se napravite srce od fondana, pripremite svoje radno mjesto i sljedeće stavke:
Pa proces izrade je vrlo jednostavan, razvaljajte mastiks u tanki sloj da se ne lijepi za oklagiju, potrebno ga je posuti sa malo šećera u prahu. A zatim pomoću šablone iz njega izrežite srce.
Ako nemate gotovu šablonu, možete je izrezati na željenu veličinu od papira:
Ali također možete oblikovati trodimenzionalno srce od mastike, jer je materijal vrlo savitljiv. Ovdje majstorska klasa korak po korak pokazujući kako napravite trodimenzionalno srce od mastike:
Također možete ispeći tortu sa slojevima u obliku srca; za to morate koristiti ili specijalizirani kalup ili šablone. Gotovi kolači premažite kremom i prekrijte razvaljanim slojem mastike:
Prvo morate odlučiti kakav ćete oblik torte (ili kolačića) imati. Ako je u obliku srca, jednostavno nanesite sloj mastike na vrh deserta. Ako, na primjer, postoji okrugli kolač, tada možete izrezati srca od mastike.
Pripremamo mastiku prema standardni recept(marshmallows, maslac, vrhnje, šećer u prahu i čokolada) - sve pomiješati, dobivamo mastiku. Pustite da se kuha (po mogućnosti sat vremena) i bacite se na posao.
Ponavljam - ako je torta u obliku srca, razvaljajte tanki sloj mastike i pažljivo ga stavite po cijeloj torti. Višak se može odrezati
Ako je torta četvrtasta ili okrugla, a želite srca od mastike, razvaljajte sloj mastike i uzmite rezače u obliku srca (prodaju se). Izrežite srca i stavite ih na vrh torte.
Kao što vidite, ništa komplicirano)
Srce od mastike- prekrasan dar za Valentinovo.
Uz pomoć srca možete ukrasiti tortu ili kolače, mini-torte, kolačići, cupcakese, muffine i sva druga slatka peciva.
Za srca možete uzeti bijelu, ružičastu, crvenu mastika ili bilo koje druge boje koje volite.
Nije teško napraviti zanat u obliku srca: izrežite ga iz sloja mastike ili napravite trodimenzionalni oblik od komada srce iz mastike 3d.
Na primjer, ovako ukrašavamo cupcakese sa srcem od mastike: pripremimo (kupimo gotove) cupcakese, premažemo ih kremom, na vrh stavimo mastiku i ukrasimo srce od mastike:
Još zanimljiv način napravite srce od fondanta za ukrašavanje za Valentinovo:
Srce se može figurativno izrezati prema predlošku, nacrtati rukom ili preuzeti na Internetu pomoću alata za rezanje ili kalupa:
Uključujući, možete napraviti originalno srce od mastike od pletenica:
Ukrašavanje kolača i torti srcima od fondana:
Prekrasna torta s medvjedićima i srcima od fondana Valentinovo:
Jako slatka torta sa srcima:
Na torti možete napraviti ne samo jedno srce, već mnogo, šupljih iznutra, kao na ovim prekrasnim kolačima:
Kolač sa anđeo na Valentinovo i srca od mastike:
Ili, voluminozno srce 3d na torti:
Uključujući u potpunosti torta srce S mastika u obliku (na podlozi od keksa s kremom, premazano kremom i umotano u mastiku):
Evo tehnike savijanja biskvitnih kolača (vanilija, čokolada, baršunasto tijesto) u oblik srca za ukrašavanje fondanom:
Vrlo prekrasna torta Tehnički, priprema nije tako teška, ali mora se raditi u fazama:
Korak po korak pravimo tortu od fondanta u obliku srca:
Srce od mastike Može se napraviti brzo kao od plastelina. U principu, proces je isti. Jedina stvar koja će se razlikovati je masa za modeliranje i veličina proizvoda. U pravilu se mali zanati izrađuju od plastelina. Ali možemo napraviti prilično veliko srce od mastike. Sve, naravno, ovisi o tome za što vam treba.
Prvo što treba učiniti je, naravno, mastika. Naravno, kupljena opcija će također raditi. Ali više volim domaću, aromatičnu mastiku. Postoji mnogo recepata za kuhanje, tako da možete odabrati bilo koji.
Jedina stvar koju vrijedi pojasniti je da nije svaka mastika dobra za zanate. Postoji mastika koja je prikladnija za stvaranje sloja - gornjeg sloja. Ne čine se baš dobri zanati.
Cool recept s kondenziranim mlijekom i sljezom. Čini mi se da su te opcije najfleksibilnije. Probajte, jednom riječju.
Pripremili smo mastiks, sada ga ostavite. Odlučimo se za boju. Srce može biti ružičasto, crveno, narančasto, bordo. Na temelju vaših preferencija.
Izrađujemo srce na temelju kuglice od mastike. Lopta se može malo spljoštiti na plastičnoj dasci. Zatim plastičnim nožem dajte izratku ispravan - oblik srca.
Ako govorimo o torti u obliku srca, onda ćete morati koristiti mastiku tek na kraju procesa. Sam kolač će morati biti napravljen od slojeva kolača.
Na primjer, biskvit je odličan kolač.
Mastika se koristi u obliku sloja koji se doslovno proteže preko gornje torte. Također ćete morati koristiti posebno željezo.
Prvo ispecimo tortu. Najbolje ga je peći u obliku srca. To može biti bilo koji kolač po receptu koji ste isprobali. Volim peći kekse.
Kada je torta gotova, premažite je kremom i počnite ukrašavati fondanom.
Stavite razvaljani fondant na tortu.
Otkidamo višak. Možete koristiti rukavice i ravnomjerno zagladiti mastiku rukama kako bi se zalijepila za tortu.
Zatim ukrašavamo obrub pomoću posebnih šablona.
Također izrađujemo leptir od mastike. Da bismo to učinili, potrebna nam je folija koju uvijamo u dvije cijevi.
Slova na torti mogu se izrezati pomoću šablone iz iste mastike.
Ovo je vrsta izjave ljubavi koju smo dobili.
Svidjet će se onima koji vole slatko.
Prvo morate napraviti srce. Uzmite crveni fondan, zarolajte ga i napravite srce. Trebaju nam dvije takve.
Sada koristeći crnu i bijeli mastiks Izrađujemo oči, usta i obrve za srca.
Vrlo pažljivo izrađujemo spužve za naša srca.
Uzimamo bijelu mastiku i pravimo noge i ruke za srca.
Ovi detalji mogu se pričvrstiti izravno na rođendansku tortu.
Završimo noge i ruke crnim fondantom i stavimo naš par srca na tortu. Kao rezultat toga, dobivamo vrlo lijep proizvod koji će se sigurno svidjeti vašoj drugoj polovici - bit će šteta čak i pojesti takvu slatkoću)
Bliži se Valentinovo i svaka se žena suočava s pitanjem poklona za svoju srodnu dušu, ali što može biti bolje za muškarca od ukusne torte koju priprema žena koju voli i s ljubavlju.
Kao bazu, možete pripremiti apsolutno bilo koji kolač, po mogućnosti omiljeni kolač vašeg zaručnika, izrežite ga u obliku srca, pripremite crvenu ili ružičastu mastiku.
Savjetujem vam da pogledate daljnje upute u ovom videu.
Biskvit ispeći u tepsiji u obliku srca (ako nemate takav oblik, napravite šablonu i po njoj režite kolače), premažite ih kremom, pa tortu u potpunosti premažite mastiks kremom, poravnajte. dobro, razvaljajte mastiku i pokrijte tortu s njom. Tortu prekrivenu fondanom ukrasite po želji.
Kolač od mastike- proces je prilično dug i naporan.
Ali rezultat je vrijedan toga. Ispada vrlo lijepo, originalno i vrlo ukusno.
Trebat će vam posuda za pečenje u obliku srca. Količina sastojaka izračunata je za kalup promjera dvadesetak centimetara.
Sljedeći proizvodi također će nam biti korisni.
Za pečenje biskvita:
Za pripremu kreme limenka kondenziranog mlijeka, dobro će doći i pakiranje maslac.
Kako bi se napraviti mastiku, trebat će nam sto grama marshmallow bombona (sto grama), jedna žlica limunovog soka, dvije žlice šećera u prahu, malo crvene prehrambene boje.
Možete, naravno, kupiti crvenu mastiku u trgovini (gotovu).
Za pripremu torte sve sastojke postupno umiješajte i pecite u kalupu na 180 stupnjeva 30 minuta.
Za kremu umutite maslac s kondenziranim mlijekom.
Dobivenu tortu prerežite na dva dijela i premažite kremom.
Vrh torte također namažemo kremom.
Da biste pripremili mastiku, morate otopiti gotovo sve bombone u vodenoj kupelji i dodati boju.
Dodajte šećer u prahu nakon uklanjanja iz vodene kupelji.
Smotajte mastiku u kuglu, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Isto učinite i s ostalim bombonama, samo ne morate dodavati boju mastiku.
Potrebno je razvaljati crveni mastiks i njime obložiti tortu izrezati figure i ukrasiti.
Ukrašavanje torte fondanom je kulinarstvo, ali ovo može savladati svaka domaćica. Nakon što pogledate majstorsku klasu o tome kako napraviti tortu u obliku srca i ukrasiti je fondanom, nećete imati problema s njom. Vođeni opisom ovog videa, pokazat ćemo vam kako savladati ovu umjetnost.
Ispecite kolač po svom ukusu u tepsiji u obliku srca. Posebnu pozornost obratite na pečenje i vrhnje. Kako se torta ne bi objesila i naborala na stranama nakon premazivanja mastikom, stavite je u hladnjak pod prešom na sat vremena. Za to vrijeme, kolač će biti dobro zasićen kremom i poprimiti oblik. Izvadite tortu iz kalupa i lopaticom poravnajte neravne rubove.
Prekrivanje torte fondanom
Da biste osigurali da kolač od srca, nakon što ga prekrijete mastikom, ima lijep, ujednačen oblik, morate ga premazati posebnom kremom. Najjednostavniji i ukusna krema vrlo jednostavno i lako se priprema. Za ovo vam je potrebno 200 gr. maslac, malo otopljen sobna temperatura. Tucite ga mikserom dok bijela. Dodajte 100 gr. kondenzirano mlijeko i nastavite mutiti dok ne postane glatko. Krema od mastike je spremna!
Pomoću lopatice ili noža premažite tortu pripremljenom kremom. Cijela površina kolača treba biti savršeno glatka, bez mjehurića i rupa. Loše izravnana površina izgledat će nemarno. Pokušajte postići savršeno glatko stanje. Tortu stavite u hladnjak na 30-ak minuta da se krema stegne.
I tako je kolač već spreman, vrijeme je da primijenite vještine naučene nakon gledanja videa. Ako u kući nema posebne opreme za slastičarstvo, to nije problem. Budite pametni, jer sve se to može zamijeniti stvarima koje su nam poznate. Na primjer, pomoću oklagije razvaljajte mastiku. Umjesto posebnog glačala, koristite dlanove. Vodenu olovku zamijenite običnim kistom. Za kuhanje kolača na pari koristite obično glačalo s funkcijom pare, samo ga nemojte približavati kolaču. Čašom se mogu izrezati krugovi.
Video majstorske klase
Upotrijebite svoju maštu i sve će uspjeti. Čak i ako nešto pođe po zlu, ne očajavajte, jer sve je ukusno. Uvijek će se naći sladokusac koji će sve pojesti.
Trebat će nam oblik u obliku samog srca. Dobro sastojci za tortu. I torta danas "Snickers". Dakle, trebamo:
Sastojci za koru:
- 4 jaja
- 1 žlica. Sahara
- 1 žlica. kiselo vrhnje (200 gr.)
- 0,5 limenke kondenziranog mlijeka
- 1,5 žlice. brašno (moje čaše su 180 g)
- 1 žličica soda bikarbona (ugasiti sa 1 žlicom octa)
- 4 žlice. l. kakao u prahu
Priprema kore za tortu:
Umutiti jaja sa šećerom (min. 10) dok ne postane pjenasta.
Dodajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i brašno prosijano s kakaom.
Kada je tijesto umiješeno, ugasiti sodu i odmah je sipati u tijesto. Zatim tijesto izlijte u pripremljeni oblik i u pećnicu.
Pecite na 180 stupnjeva. Nakon 30 min. Otvorite pećnicu i iverom provjerite je li pečeno tako da ga zabodete u sredinu kolača. Ako je iver mokar, ostavimo ga u pećnici da se dopeče, snizivši temperaturu na 160-170 stupnjeva. Kada je kolač pečen, pažljivo ga izvadite iz kalupa i stavite na rešetku da se ohladi.
Ovdje je izrez torte. Porozan je, jako miriše na čokoladu i umjereno je vlažan.
Dok se torta hladi napravimo kreme. U ovoj torti ih ima 2 komada.
Sastojci za prvu kremu od maslaca s kondenziranim mlijekom:
- 1 staklenka kuhanog kondenziranog mlijeka
- 150 gr. maslac
- 1 žlica. orasi
Mikserom umutite mekani maslac dok ne postane pjenast i bijel.
Nastavljajući tući, dodajte kondenzirano mlijeko jednu po žlicu. Ispast će ovako:
Dodajte mljevene orahe
Miješati. Sve! Prva krema od kondenziranog mlijeka i maslaca je spremna!
Sastojci za drugu kremu od jaja i mlijeka:
- 2 jaja (ili 3-4 žumanjka)
- 150 gr. Sahara
- 300 gr. mlijeko
- 300 gr. maslac
Pomiješajte mlijeko i šećer u loncu i stavite na vatru, kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. U posebnoj posudi istucite jaja. Kad se šećer otopi slatko mlijeko u tankom mlazu ulijevati u jaja. Ne zaboravite snažno miješati. Miksam mikserom na minimalnoj brzini. Zatim ovu smjesu ulijte u šerpu u kojoj se kuhalo mlijeko i stavite na laganu vatru. Kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Procijedite ovaj žele i ostavite da se ohladi. Dobit ćete nešto poput ovoga:
Ulje i žele trebaju biti iste temperature. Ovo je važno! Inače će se krema malo odlijepiti.
Umutiti maslac kao za prvu kremu. Kad maslac postane pjenast, dodajte žlicu po žlicu želea. Dodano, mikserom izmiješano, sljedeća žlica. I tako do zadnje žlice. Iako trebate gledati konzistenciju same kreme. Bit će ovako (moj se malo odlijepio - žurilo mi se).
Sastavljanje torte "Srce".
Kolač podijeliti na 3 dijela. Namočimo ga malo. Ne zaboravite da je sam kolač vlažan.
Namazati kremom br.2 i staviti na hladno da se stvrdne.
Kada se krema stvrdne, nanesite kremu br.1
Savijte ga kao hamburger. Isto radimo i sa trećim dijelom kolača.
Dobijamo ovu tortu:
Stavite u hladnjak na tri do četiri sata da se krema stegne. Inače će se kolači "krenuti" u različitim smjerovima.
Priprema kreme za zaglađivanje:
Svatko stane ovdje krema od maslaca. Ali reći ću vam o onom koji sam koristim. Za to su nam potrebni ovi sastojci:
- 200 grama maslaca
- 200 grama čokolade
Možete koristiti bilo koju čokoladu. Za ovu tortu sam koristila crni
Istucite maslac. Utapamo čokoladu.
Kada je maslac umućen, ulijevajte u njega otopljenu čokoladu u malim obrocima. Nastavljajući tući. Krema je spremna za upotrebu.
Poravnavanje torte Srce
Nanesite kremu na tortu.
I stavite na hladno 10 minuta. Kremu trebamo samo malo ohladiti. Višak kreme uklonite špatulom.
Nanesite više kreme. Kolač nam je hladan i krema se brzo stvrdne. Stoga brzo radimo s lopaticom. Trudimo se što ravnomjernije nanijeti kremu.
Stavite u hladnjak i pričekajte da se krema potpuno stvrdne.
Vrućim suhim nožem zagladimo sve neravnine i dobijemo ovakvu tortu spremnu za premazivanje mastikom.
Ukrašavanje torte "Srce" fondanom
Recept za izradu mastike možete naučiti iz majstorske klase ukrašavanja kolača: leptiri od mastike.
Razvaljajte mastiku
I prekriti tortu fondanom
Mazite fondan i tako ga zalijepite za tortu. U nedostatku pegle, stavim plastičnu vrećicu na ruku i "peglam" cijelu površinu. Odrežem višak mastike.
Ovako izgleda "srce":
Učitavanje...