Kako napraviti košarice sa sirom
Svaka domaćica, pripremajući se za prijem gostiju, brine ne samo o tome kakav će jelovnik napraviti i kako ukusno pripremiti odabrana jela, već i o tome kako ih učinkovitije poslužiti i ukrasiti. Uostalom, uz pomoć lijepo uređenog stola možete izraziti svoje poštovanje svojim gostima. Nije tajna da se na svakom blagdanskom stolu poslužuje nekoliko vrsta salata.
Naravno, najlakše je i najčešće ovo predjelo staviti u jednu veliku zdjelu za salatu, iako će posluživanje u porcijama izgledati impresivnije. Naravno, salate možete staviti u male keramičke, porculanske ili staklene zdjelice za salatu ili možete kupiti tartlete i zdjelice za posluživanje u bilo kojoj trgovini.ima u njima. Ipak, jedan od najčešćih i prilično učinkovitih načina posluživanja salate može se smatrati posluživanje u košarici sa sirom. Njihova glavna prednost je što ne samo da izgledaju vrlo lijepo, već su i vrlo ukusni, jer se okusu salate dodaje specifičan okus prženog sira.
Za pripremu ovog ukusnog ukrasa potreban nam je tvrdi sir, poput parmezana, koji se može zamijeniti običnim tvrdim sirom, samo malo osušenim, kao i malo suncokretovog ulja za podmazivanje tave. Dakle, uzmemo sir i naribamo ga, da dobijemo ljepše košarice, treba ga naribati tako da dobijete tanke, prozirne ploške i da nema mrvica i komadića.
Za prženje koristimo tavu koja ima neprijanjajući sloj, ali ako je nemate u svom kućanstvu koristite običnu tavu kako nam košarice ne bi zagorjele, izrežite “palačinke” od papira na veličine vaše tave i namažite ih uljem. Tavu namazati tankim slojem ulja i zagrijati. Na dobro zagrijanu tavu stavite naribani sir u omjeru dvije žlice sira na košaricu.
U sredini bi trebalo biti više sira nego na rubovima, zahvaljujući tome će naša košarica imati gusto dno i lijepe, hrskave i nježne rubove. Palačinku sa sirom pržite pet do sedam minuta dok rubovi ne počnu dobro smeđiti.
Nakon toga vrlo pažljivo lopaticom podignite palačinku i stavite je na šalicu, zdjelu ili čašu.
Papirnatim ubrusom pažljivo pritisnite rubove prema obliku uzete posude, čime ćete košarici ne samo dati željeni oblik, već i ukloniti višak masnoće. Nakon što se naša košarica potpuno ohladi, izvadite je iz kalupa i stavite u plastičnu posudu za čuvanje.
Ali samo ga prije posluživanja trebate napuniti salatom. Želio bih napomenuti da je moguće malo ukrasiti naše košare sa sirom. Da biste to učinili, u ribani sir možete dodati malo nasjeckanog začinskog bilja, prženog sezama, pa čak i nasjeckanog češnjaka. Ako vaša salata zahtijeva gušće košarice, u sir dodajte malo krumpirovog ili kukuruznog škroba, otprilike punu žlicu na dvjesto grama sira. Također bih želio napomenuti da palačinke sa sirom možete kuhati u mikrovalnoj pećnici.
Punjenje za sirne košarice.
Kao nadjev u košaricama sa sirom možete koristiti bilo koju salatu, postoji mnogo mogućnosti za eksperimentiranje, najvažnije je zapamtiti da salatu dodajemo neposredno prije posluživanja i salata ne smije biti jako mokra, jer košarice mogu plutati. malo.
Postoji ogroman broj opcija punjenja, kao što smo već napisali, ali opisat ćemo one najomiljenije u našoj obitelji.
Dakle, košarica sa sirom može se napuniti dobro poznatimsalata od lignji.
Da biste ga pripremili, očistite odmrznute trupove lignji, uklonite koru, temeljito isperite i kuhajte dvije minute. Nakon toga kuhane lignje narežite na polu kolutiće, svježe krastavce narežite na trakice, kuhana kokošja jaja, iako možete i prepeličja, sitno nasjeckajte nožem. sve sastojke dobro izmiješati, po potrebi posoliti, popapriti, dodati sitno nasjeckano začinsko bilje i začiniti majonezom ili kiselim vrhnjem, po želji i staviti u hladnjak da se ohladi. Napominjem da kod sjeckanja jaja režem samo bjelanjke, žumanjke pomiješam s majonezom i tom smjesom začinim sve salate. U ovom slučaju, salata ispada sočna, ali ne i vodenasta.
Salata od tune u sirnim košaricama
Salatom od tunjevine možete puniti i košarice sa sirom. Za pripremu ove salate tvrdo kuhana jaja sameljite na sitno ribež. Tunjevinu zgnječite vilicom, dodajte začinsko bilje, majonezu, papar i sol po ukusu. Ovaj nadjev se priprema vrlo brzo, ali zajedno sa košaricama ispadne vrlo ukusan.
Salata od rakova u košaricama od sira
Vrlo je popularan i nadjev sa salatom od rakova. Za njegovu pripremu štapići od rakova se izrezuju na tanke trake. Zelenje, masline bez koštica, kokošja jaja, možete dodati i kiselu jabuku ili kiseli krastavac, sitno nasjeckajte, posolite, popaprite i začinite majonezom.
Salata “Caprice” u košaricama sa sirom
Kao opciju možete koristiti salatu Caprice. Za njegovu pripremu pomiješamo sitno nasjeckani jezik, kuhanu piletinu, koju ponekad zamjenjujemo dimljenim mesom, šunku, prsa i pržene gljive, ovom obilju mesa dodamo tvrdi sir i začinsko bilje, a također začinimo majonezom. Ispada jako ukusno.
Krill salata u košaricama sa sirom
Za pripremu salate od mesa krila potrebno vam je: jedna glavica crvenog luka, jedna konzerva mesa krila, jedno kuhano jaje, 2 žlice. žlice kuhane riže, jedan lagano slani krastavac, začinsko bilje i majoneza. Sve sastojke sitno nasjeckajte, pomiješajte, posolite po ukusu i začinite majonezom.
Ako se snađete, ove jestive košare sa svečanim zalogajima pomoći će svugdje - i na banketu u uredu i na kućnoj gozbi. Ovo je moj sljedeći doprinos zbirci ideja u slikama “100 kanapea” (pratimo sliku):
Strogo govoreći, nema ništa komplicirano. Neki ljudi prave košarice na teflonskoj tavi. Stavite dio tvrdog sira, lagano ga otopite, pa na preokrenutu čašu oblikujte čipkastu košaricu sa sirom.
Više mi se sviđa onaj drugi način. Po mom mišljenju, ovo je brže, jer možete napraviti 6 - 8 košarica gotovo istovremeno.
Za 6 porcija trebat će vam 200 g parmezana. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Sir naribajte na sitno ribež i poslažite ga u obliku krugova.
Pecite 4-5 minuta. Za to vrijeme sir bi se trebao otopiti. Sada pažljivo izvadite svaki krug i dok je sir topao oblikujte košaricu okrenutom čašom.
Košare su dosta lomljive pa ih pažljivo čuvamo. Salatu treba poslagati neposredno prije dolaska gostiju.
I jos nesto. Pogledajte najgornju sliku. Sir ne morate ribati ako ste ga uspjeli narezati na tanke ploške (ili ste ga kupili u trgovini). Otopimo cijelu krišku i lijepo je omotamo oko male čaše. Baš elegantno... A tu je i pileća pašteta s orasima i grožđem. Oh…
Što staviti u košaricu sa sirom?
U principu možete koristiti bilo koju salatu koja ne pušta puno soka.
Olivier, salata od rakova, salata s komadićima piletine, ribe ili mesa. Pogledajte moj izbor od 100 kanapea (link iznad), ima tu dosta ideja. Ako košaricu sa sirom koristite kao tost za kruh, nemoguće je izbrojati mogućnosti dizajna. Također morate pogledati članak. Postoje vrlo jednostavni recepti!
I jos nesto. Ne pravite košare prevelike. Izgledaju lijepo, ali gosti često ostavljaju takvo predjelo bez pažnje, jer shvaćaju da ga neće moći uredno pojesti.
Nedavno sam vam rekla kako originalno poslužiti jelo u posudi s ledom; ako niste pročitali, možete pročitati članak ispod. Danas vam želim reći još jedan vrlo originalan način posluživanja salata i hladnih predjela za praznike.
Danas ćemo pripremiti originalne košarice sa sirom, mogu se pripremiti na nekoliko načina, ovo su metode koje ću vam reći, a vi sami odaberite koji način volite i kuhajte prema njemu. Kada napunite ruku, vrijeme kuhanja će vam oduzeti oko 10 minuta.
Za pripremu košarica sa sirom trebat će nam:
Tvrdi sir.
Za sve slučajeve, biljno ulje ili maslac.
Za neke načine kuhanja koristite pergament papir za pečenje.
1. Najljepše i čipkaste košarice prave se od tvrdog sira parmezana.
2. Ako pripremate košarice od drugih vrsta sira, onda je poželjno da na 100 grama sira dodate pola žlice krumpirovog škroba, to je otprilike 6 grama.
3. U jednu košaricu promjera 15 centimetara stane otprilike 50 grama tvrdog sira.
4. Budući da su neka predjela za koja ćete koristiti košarice dosta sočna i puštaju tekućinu, takva predjela stavljajte u prethodno pripremljene košarice tek neposredno prije posluživanja.
5. Ako se bojite da vam se košarice ne raspadnu, onda ih možete sastaviti po 2-3, ili ih povezati koncem ili gumicom.
6. Pripremljene košarice čuvati u hladnjaku.
Prvi način pripreme.
Sir naribajte na srednje ribež, papir za pečenje narežite na kvadrate 20 puta 20 centimetara.
Stavite sir na papir za pečenje u krug promjera 15-tak centimetara, te stavite u lim za pečenje u zagrijanu pećnicu dok se sir potpuno ne otopi, samo ga nemojte prepeći.
Zatim pažljivo izvadite sir zajedno s papirom za pečenje, stavite ga na čašu i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Kada se sir potpuno ohladi i stegne, pažljivo skinite papir za pečenje i košarica je spremna za posluživanje.
Drugi način kuhanja.
Uzmite ravni tanjur, namažite ga maslacem, ravnomjerno rasporedite naribani sir i stavite tanjur u mikrovalnu na nekoliko sekundi.
Zatim ga izvadite, pustite da se sir malo ohladi, pa lopaticom ili rukama stavite otopljeni sir na čašu ili bilo koju drugu posudu (kakva će biti posuda i oblika vaše košarice) tako da se oblikuje košara svojim rukama. Pustite da se potpuno stvrdne i košarica je gotova.
Treći način kuhanja.
Sir narendati na srednje velike ribeže, pomiješati sa škrobom (u sir možete dodati i češanj češnjaka protisnut kroz prešu), sve ujednačiti.
Uzmite tavu, dobro je zagrijte na vatri, namažite biljnim uljem, ravnomjerno rasporedite pripremljeni naribani sir i otopite ga.
Zatim na sredinu tepsije stavimo čašu, okrenemo tavu zajedno sa čašom, rukama oblikujemo našu košaricu i ostavimo dok se potpuno ne ohladi.
Košarice sa sirom originalno su predjelo koje će ukrasiti svaki blagdanski stol. Salatu ili paštetu možete staviti u košarice sa sirom i uvijek će izgledati prikladno i elegantno.
Ja ću vam pokazati kako napraviti dvije košarice, tako da vam treba samo 30-40 grama sira. Osim u pećnici, takve se košarice mogu pripremati iu tavi, tako da se sir otopi na pergamentu ili bez njega. Najdraže mi je bilo topljenje sira u pećnici. Pokušajte sami!
Za pripremu košara sa sirom uzet ćemo samo sir i pergament.
Sir naribajte na srednje ribež. Iz pergamenta izrežite jednake kvadrate. Na pergament rasporedite naribani sir u krug.
Prikladno je staviti sir na pergamentne listove na lim za pečenje. Prilikom pečenja, lim za pečenje ostaje čist, a kolači od sira lako se uklanjaju s pergamenta. Samo pazite da koristite pergament visoke kvalitete. Listove naribanog sira stavite u lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu dok se sir potpuno ne otopi.
Izvadite topljeni sir iz pećnice. Izgledat će ovako.
Na čašu stavite pergament sa sirom, lagano pritisnite dok je sir još vruć, ali ne vatren.
Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.
Zatim pažljivo skinite pergament sa čaše i ispraznite košaricu od papira.
Košarice, ovisno o vrsti sira, znaju biti dosta masne. Potrebno ih je staviti na salvetu. Najbolje su košarice od parmezana i ove vrste sira. Masnoća s njih se uopće ne topi, a rubovi izgledaju čipkasto. Ja sam imala običan sir, pa da bi rubovi izgledali čipkasto, koristila sam sitno ribež.
Košarice od sira možete puniti salatama koje god želite ili jednostavno posložiti šarene komadiće povrća. Ali to morate učiniti neposredno prije posluživanja kako se košarice ne bi smočile.
Sir naribajte na sitno ribež.
Na suhu neprianjajuću tavu rasporedite tanak sloj sira.
Zagrijte tavu sa sirom na laganoj vatri.
Čim se sir počne topiti, maknite posudu s vatre.
Lagano ohladite dno posude (za to dno prebrišite spužvom umočenom u hladnu vodu ili stavite posudu na hladnu površinu).
Čim se kolač od sira malo ohladi, pažljivo stavite široku lopaticu ispod njega i izvadite kolač iz kalupa (ne morate koristiti lopaticu, nego vadite kolač rukama).
Tortu od sira stavite u plitki kalup za kolače ili muffine namazan biljnim uljem (ili u plitku zdjelu) i dnom čaše odgovarajućeg promjera (ili drugim predmetom) nježno pritisnite tortu.
Na ovaj način pripremite preostale košarice.
Kalupe s somunima staviti u hladnjak na ~20 minuta i dobro ohladiti.
Gotove košarice pažljivo izvadite iz kalupa.
Košarice sa sirom napunite salatom neposredno prije posluživanja.
Za salata od plodova mora.
Operite i osušite rajčice.
Rajčice narežite na krupne kocke (čeri rajčice narežite na polovice ili četvrtine).
Krastavce operite, osušite i narežite na pola ili četvrtine kolutova.
Salatu operite, osušite i grubo natrgajte rukama.
Odmrznite plodove mora i dobro ih isperite.
Savjet. U ovom receptu se koriste kuhano-smrznuti plodovi mora, tako da ih ne morate puno kuhati, ali je poželjno da plodovi mora upiju okus ljute juhe.
Dagnjama uklonite brade.
Lignje narežite na trakice.
Pripremiti ljuti uvarak.
U loncu zagrijte malo vode, stavite par grančica kopra ili peršina, lovorov list, 3-4 zrna pimenta i sol.
Zakuhajte vodu sa začinskim biljem i kuhajte oko 5 minuta.
Stavite plodove mora u začinjenu juhu, zakuhajte i, čim juha zakipi, ugasite vatru, pokrijte poklopcem i pustite da odstoji ~1-2 minute.
Stavite plodove mora u cjedilo i pustite da se juha dobro ocijedi.
U zdjelu pomiješajte plodove mora, rajčice, krastavce, zelenu salatu (po želji u salatu možete dodati sitno nasjeckane češnjeve češnjaka i kopar ili peršin).
Po ukusu dodajte sol, svježe mljeveni papar, limunov sok i maslinovo ili biljno ulje.
Promiješajte salatu.
Učitavanje...