Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Danas sam odlučila isprobati novi recept za uskršnji kolač sa svježim sirom. Znam da do Uskrsa ima još gotovo pola mjeseca, ali volim unaprijed odabrati recepte, kao i isprobati ih, kako bih bila sigurna da je gotovo jelo dostojno stajati na blagdanskom stolu.
Nikad prije nisam morala kuhati uskršnji kolač sa svježim sirom. Jako me zbunilo to što je tijesto za uskršnju pogaču napravljeno bez dodavanja kvasca. Zato sam se najviše brinula hoće li torta ispasti nekako teška i ne prozračna. Međutim, moje su brige bile nepotrebne. Uskrsni kolač sa svježim sirom bez kvasca, recept s fotografijom pripreme koji ćete vidjeti u nastavku, ispao je prilično prozračan, a riječima se ne može opisati koliko je ukusan. Ovaj sam recept zapisala u svoju kulinarsku bilježnicu, što savjetujem i vama. Prednost ovog pečenja je što će se u roku od sat vremena na vašem stolu pojaviti zapanjujuća.
Potrebni sastojci:
- 300 grama mladog sira,
- 3-5 kašika šećera (može i šećer u prahu),
- 2 jaja,
- 400 grama brašna,
- 2 žličice praška za pecivo,
- ¼ žličice soli,
- grožđice.
Recept s fotografijama korak po korak:
Jaja umutiti u odgovarajuću posudu. 
Dodajte im sol i granulirani šećer. 
Tamo stavite određenu količinu svježeg sira. 
Sve dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom. 
Zatim dodati prašak za pecivo, brašno i grožđice. Opet sve dobro promiješajte. 
Tijesto za ovaj uskrsni kolač neće biti tanko i ne baš gusto.
Uzmite kalup za torte iu njega pažljivo stavite tijesto od skute. 
Pećnicu uključiti na 190 stupnjeva, kada se dobro zagrije staviti metalnu rešetku prema dolje i na nju kalup s tijestom.
Kolač sa svježim sirom pecite najmanje 45 minuta. Obavezno provjerite gotovost drvenim štapićem. Kako kolač ne bi zagorio na vrhu, prekrijte ga papirom za pečenje ili običnim listom A4. 
U svojoj veličini, svijetli praznik Uskrsa ne može se usporediti ni s proslavom Nove godine, a vjerojatno se ovaj svijetli praznik ne može usporediti ni s čim. Posebna je i za nju se morate unaprijed pripremiti. Stoga vam danas nudimo još jedan provjereni recept za uskršnje pečenje - kolač od svježeg sira. Ovo nije slatki uskrsni sir, svježi sir je jedan od sastojaka dizanog tijesta u koji se osim svježeg sira dodaju kiselo vrhnje, žumanjci, mlijeko, maslac i šećer. Takve uskrsne kolače potrebno je ispeći unaprijed, 2-3 dana prije slavlja, jer okus tijesta nije suh, već malo vlažan. Ukusno, jednom riječju!
Ove kolače od skute sam posebno slikala prije nego što sam ih ukrasila fondanom. Tijesto napravljeno sa živim kvascem jako dobro funkcionira, ispadne prozračno i dobro se diže.
Peciva su mi se toliko digla da su vrhom nalijegali na sam vrh pećnice, a na njima su se čak vidjeli tragovi štavljenja. Imajte to na umu kada tijesto režete u kalupe kako vam uskrsni kolači ne bi izgledali poput gljiva kao moji.
Pečene proizvode za Uskrs možete ukrasiti na različite načine. Najčešće se torta ukrašava glazurom od pilećih proteina koji ostaju od tijesta. Moje dijete je alergično na ovu vrstu kreme, pa ukrase radim s otopljenom bijelom ili tamnom čokoladom ili samo pomiješam šećer u prahu s limunovim sokom.
Mnogi kupuju uskrsne kolače u trgovinama, ali teško da ćete tamo pronaći kolače sa svježim sirom! Kako biste vidjeli odgovara li vam ovaj recept ili ne, pokušajte ispeći pola serije. Od toga sam dobila tri velika uskrsna kolača.
Pekla sam ih u gotovim papirnatim kalupima. Vrlo uspješan izum, rekao bih! Svaki slatki proizvod dolazi u zasebnom pakiranju, što čini zadovoljstvo darivati i primati dar. A onda, papirnati oblik sa strane i glazura na vrhu štite blagdansko pecivo od isušivanja. Vrlo povoljno!
Zašto pečemo uskrsne kolače kod kuće kada pekare svoje proizvode uoči blagdana predstavljaju doslovno na svakom uglu iu svakoj trgovini? Da, jer peciva iz trgovine nemaju isti okus kao ona domaća. Zašto? Da, jer u domaće uskrsne kolače ulaže se ljubav i dobrota, ali kupovni uskrsni kolači rade se strojno, pa oni nemaju dušu.
Postoji vjerovanje da ako uskrsna torta dobro uspije, onda će cijela godina u obitelji biti slavna. Kako bi uskrsni kolači uvijek bili uspješni, morate znati nekoliko pravila za njihovo pečenje.
Stari ljudi su govorili da je prvo potrebno stvoriti povoljnu atmosferu u svom domu iu glavi. To bi se trebalo događati svaki dan, ali na dan uskrsne peke o tome treba posebno razmišljati. Ne vičite, govorite tiho, ne lupajte vratima, ne zveckajte posuđem. Naše su bake vjerovale da upravo ti zvukovi mogu pokvariti prikladno tijesto za uskrsne kolače. Uzmimo k srcu savjete naših baka i bacimo se na pečenje uskrsne torte sa svježim sirom, ukusne i vrlo aromatične.
Kolač od svježeg sira s kvascem i vrhnjem
Za pripremu će vam trebati
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml,
- Margarin ili puter - 250 grama,
- Svježi sir - 200 grama,
- Kiselo vrhnje (po mogućnosti s visokim sadržajem masti) - 200 grama,
- Pileća jaja - 6 komada,
- Žumanjci - 5 komada,
- Šećer u prahu - 2,5 šalice,
- Biljno ulje (rafinirano) - 50 grama,
- Živi kvasac (sirovi) - 50 grama (ili suhi aktivni 4 žličice),
- Pšenično brašno (vrhunski stupanj) 1,2 - 1,5 kg,
- vanilin - 1 gram,
- Grožđice (bilo koje bez sjemenki) - 100 grama.
Sastojci za proteinski fudge:
- Bjelanjke - 2 komada,
- Šećer – 100 grama (može i šećer u prahu).
Proces kuhanja:
Brašno prosijemo unaprijed, preporučljivo je prosijati ga nekoliko puta kako bi se brašno obogatilo kisikom, to će tijesto učiniti još nježnijim i prozračnijim.
Sad nam treba malo mlijeka. U malo mlijeka + 50 ml vode potrebno je razmutiti sirovi prešani kvasac, dodati pola žličice šećera u prahu i pokriti salvetom i ostaviti na toplom mjestu da fermentira.
Dok kvasac fermentira, poradit ćemo na preostalim sastojcima. Bjelanjke je potrebno odvojiti od žutanjaka i bjelanjke sa prstohvatom soli umutiti u čvrsti snijeg. Žumanjke (11 kom.) izmiksajte u glatku smjesu s preostalim granuliranim šećerom i vanilijom. Svježi sir možete koristiti bilo koji, ali s domaćim svježim sirom pečenje će ipak biti ukusnije i aromatičnije. Svježi sir je potrebno samljeti kroz fino sito ili zgnječiti vilicom. Svježi sir i kiselo vrhnje možete samljeti i blenderom.
Grožđice pripremite unaprijed. Grožđice, oprane i namočene u toploj vodi, potrebno je osušiti, a potom uvaljati u brašno kako bi se lakše umijesile u tijesto.
U lagano toplo (ali ne vruće!) mlijeko ulijte kvasac, pa u ovu smjesu dodajte preostale sastojke: otopljeni margarin ili maslac, žumanjke, svježi sir, kiselo vrhnje, biljno ulje i na kraju dodajte zračnu masu od proteina. Nakon dodavanja svakog sastojka u tijesto, sve morate temeljito izmiješati.
Pa, sada morate dodati prosijano brašno u tijesto za uskršnji kolač u malim obrocima. Zašto u malim porcijama? Da, jer morate mijesiti tijesto tako da nije tijesno i da nije tekuće. Kao rezultat toga, pečeni proizvodi od tvrdog tijesta neće biti rahli.
Treba biti strpljiv i dobro umijesiti tijesto za uskršnji kolač. Na kraju mijesenja lagano ljepljivo tijesto bi se trebalo zbog tezine samo odlijepiti od dlana i ne smije biti tijesno.
Bolje je dati vremena da nadođe i onda odlučiti trebate li dodati još brašna ili ne.
Tijekom dizanja i kasnijeg miješenja gluten u tijestu će nabubriti i ono će postati potpuno drugačije strukture. Bolje je odabrati duboku šalicu ili tavu. Prikladno je mijesiti na ovaj način, a tijesto s kvascem možete sakriti od propuha. Stavite na toplo mjesto da se diže i dozrijeva 2,5 – 3 sata. Za to vrijeme potrebno je 2-3 puta premijesiti puter tijesto sa vrhnjem i svježim sirom. U posljednjoj fazi dodajte grožđice ili kandirano voće u tijesto.
Nakon trećeg puta možete početi oblikovati pogačice. Kalup za uskršnju tortu namazati maslacem ili margarinom i puniti ga do 1/3. Tijekom pečenja tijesto će se povećati i zauzeti cijelu posudu. Ostavite kalupe sa skutnim tijestom da se dižu oko 30 minuta. Prostorija bi trebala biti topla, a sada je vrijeme da uključite pećnicu da se zagrije.
Zatim, kada se tijesto digne u kalupima, stavite kolače u pećnicu. Pogačice od skute pečemo na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini kalupa, točnije njihovom volumenu. U korak-po-korak foto-receptu ispekla sam 3 uskrsna kolača srednje veličine od polovice dijela navedenog u sastojcima. Pecite kolač sa svježim sirom u pećnici u prosjeku 40 minuta. Sve ovisi o veličini vaših kalupa; mali muffini se peku puno brže. Pazite na vrh, njegovu boju i provjerite tijesto drvenim štapićem za kontrolu. Ako je štapić mokar i kora je već dosta zlatnosmeđa, kalupe možete obložiti folijom ili papirom.
Dok se kolači peku, mi ćemo pripremiti glazuru od bjelanjaka ili fondan. Da biste to učinili, tucite bjelanjke s granuliranim šećerom ili prahom dok se ne formiraju čvrsti snijeg; možete dodati nekoliko kapi limunovog soka po ukusu. Vruće pogačice odmah premazati pripremljenom proteinskom glazurom. Kada nanesete glazuru na vruće kolače, ona se brzo suši i više se ne skida s kolača. Ako za glazuru koristimo čokoladu, tada pričekamo da se kuglice potpuno ohlade. Da bi potpuno sazrio, uskrsni kolač mora odstajati (najmanje jedan dan) i tek nakon toga se može rezati i kušati komad na svečanom uskršnjem stolu.
Ako nemate vremena petljati s tijestom od kvasca, to nije razlog da odustanete od domaćeg pečenja. Pripremiti.
Dobar tek i dobri recepti!
Srdačan pozdrav, Anyuta.
Recepti za uskrsne kolače dolaze ne samo s kvascem, već i bez kvasca, odnosno s praškom za pecivo ili sodom. Danas pripremamo tortu od skute - blagdansko pecivo upravo iz ove kategorije. U biti, ovo je kolač od svježeg sira - vrlo nježan, prozračan, pahuljast i mirisan, samo u obliku okruglog tornja tradicionalnog za Uskrs.
Jasno je da ovi uskrsni kolači neće imati karakterističan okus i teksturu svojstvenu pečenim proizvodima od kvasca. Međutim, rekao bih da je njihova nedvojbena prednost brzina i jednostavnost pripreme. Upravo je to opcija kada domaćica želi razmaziti svoju obitelj ukusnim blagdanskim kolačima, ali nema vremena.
Sastojci:
Kolač od skute:
(250 grama) (250 grama) (200 grama) (120 grama) (120 grama) (2 komada) (0,5 žličice) (1 prstohvat)
Švicarski meringue:
Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:
Recept za kolače od svježeg sira bez kvasca uključuje sljedeće sastojke: svježi sir, pšenično brašno vrhunskog kvaliteta, maslac, kokošja jaja srednje veličine (svaka po 45-50 grama), granulirani šećer, vanilin, soda bikarbona i sušene brusnice. Usput, ako želite, u tijesto možete dodati koricu citrusa, malo aromatičnog alkohola, zamijeniti brusnice grožđicama ili drugim suhim voćem. Svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi. Ja sam odlučila gotove kolače ukrasiti švicarskim meringueom, a vi sami odaberite svoju opciju dekoracije.
Budući da ćemo tijesto za sirni klich bez kvasca pripremati vrlo brzo, odmah uključujemo pećnicu da se zagrije (180 stupnjeva). U odgovarajuću zdjelu razbijte dva kokošja jaja i dodajte 200 grama šećera s prstohvatom vanilina (može se zamijeniti žličicom vanilin šećera). Savjet: količina šećera se može smanjiti (za 50 grama), ali po mišljenju moje obitelji, pečenje nije bilo zajedljivo i dobro uravnoteženo.
Još jednom sve malo umutiti i dodati 250 grama mladog sira. Odaberite masnoću koja vam najviše odgovara - ja imam 5%. Glavna stvar je da svježi sir nije tijesta.
Tijesto za uskrsne kolače bez kvasca je gusto, ali ne baš gusto. Nemojte dugo miješati - dok se brašno ne navlaži.
Odlučila sam napraviti 3 mala kolača. U ovom slučaju koristim konzerve dinstanog mesa (one od 525 grama). Dno i stijenke čistih i suhih staklenki premazala sam biljnim uljem - papir se bolje zalijepi i ne deformira se. Na dno stavimo šalice od pergamenta, a uz stijenke dugačke komade papira, iznad razine staklenki. Tako se kolači tada ne samo da se neće lijepiti za kalupe, već će lako iskočiti iz njih - samo trebate okrenuti limenke.
Rasporedite tijesto - ja imam 3 dijela po 340 grama. Važno je podijeliti tijesto tako da svaka posuda sadrži istu količinu. Za to uvijek koristim kuhinjsku vagu. Ova tehnika omogućuje da se komadi peku u isto vrijeme.
Pogačice sa skutom bez kvasca peći na 180 stupnjeva 30-40 minuta (moje su bile gotove za 35 minuta). Provjerite je li kolač pečen drvenim štapićem ili čačkalicom - probodite kolač na najvišoj točki. Ako komadić izađe suh, pogačice sa skutom su gotove.
Uklonimo papir za pečenje sa stijenki i dna pečenih proizvoda - takve su ljepote ispale. Pustite ih da se za sada ohlade, a mi ćemo pripremiti švicarski meringue.
Za pripremu švicarske meringe potrebna su nam samo dva sastojka: bjelanjak i granulirani šećer. Po želji ovu proteinsku kremu možete aromatizirati vanilijom ili drugim aromama, a možete koristiti i prehrambene boje. Osim toga, ponekad švicarska meringue sadrži sol i limunov sok, koji se dodaju u malim količinama, ali možete i bez njih. U manju, čistu i suhu tavu za kuhanje ili kuhanje ulijte sirovi snijeg od bjelanjaka i odjednom uspite sav kristalni šećer (120 grama). Imam 2 vjeverice od 70 grama. Sve izmiješajte žlicom, vilicom ili pjenjačom. Samo pomiješajte - ne morate još ništa tući.
Sada pravimo vodenu kupelj. Još ga je bolje pripremiti unaprijed - u manju šerpu ulijte vodu, ali toliko da posude s bjelanjcima i šećerom ne dodiruju površinu tekućine. Stavite lonac na vatru, pustite da voda zakipi, a zatim smanjite vatru na ispod srednje razine. U donju posudu stavite lonac sa šećerom i bjelanjcima. Stalno miješajući (ovo je važno!), trebate zagrijati bjelanjke sa šećerom na temperaturu od oko 60 (u različitim izvorima temperatura se kreće od 50 do 75) stupnjeva. Budući da još nisam nabavio kulinarski termometar, uvijek se oslanjam na svoje taktilne senzacije. Jednostavno, povremeno umočim prst (vjerujte mi čisti) u lonac i pokušavam shvatiti koliko je vruć. Meni je 60 stupnjeva vruće, ali ipak podnošljivo.
Recept za uskršnji kolač sa svježim sirom bez kvasca. Prednost ovog kolača je što se brzo priprema, ne treba ga ostaviti da se diže i može se odmah peći. Uskrsni kolač priprema se od svježeg sira uz dodatak sode bikarbone. Kao nadjev u kolač možete dodati grožđice, kandirano voće, sušeno voće, sušeno bobičasto voće itd. Vrh torte je ukrašen bilo kojom glazurom ili beze; u našem slučaju priprema se talijanska meringue. Ne suši se u potpunosti, već je samo pokrivena tankom korom na sredini; meringue ostaje nježna, elastična i prozračna. Naravno, uskršnju tortu možete ukrasiti po svom ukusu. Gotova torta od svježeg sira ispada prozračna, dobre poroznosti i izraženog okusa svježeg sira.
Potrebni sastojci:
250 g pšeničnog brašna;
250 g svježeg sira;
1 čaša šećera;
120 g maslaca (omekšali);
Šaka grožđica;
1/2 žličice sode.
talijanski meringue:
2 žlice. žlice vode (kuhane);
100 g šećera + 2 žlice. žlice.
Kako kuhati:
Prije nego počnete raditi kolač, pripremite sve sastojke unaprijed. Maslac treba biti sobne temperature. Svježi sir možete nabaviti i unaprijed; poželjno je da ne bude pastozan, već rastresit i malo suh. Grožđice (kandirano voće, sušeno voće, sušeno bobičasto voće) isperite u toploj vodi i osušite papirnatim ručnikom.
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i pripremite tepsiju(e) za pečenje kolača.
U zdjeli mikserom umutiti jaja i šećer, nastaviti miješati dok masa ne pobijeli i ne poveća se.
Ovoj smjesi dodajte omekšali maslac i nastavite tući nekoliko minuta.
Dodajte svježi sir i miješajte smjesu dok ne postane glatka.
U ovom trenutku moj mikser nije radio posao, pa sam se naoružao uronjenim blenderom. Gotova masa treba biti homogena, bez grudica.
Dodajte malo sode i promiješajte smjesu žlicom. Zatim dodati brašno i grožđice, nastaviti miješati tijesto žlicom. Nažalost, zaboravila sam uslikati gotovo tijesto, trebalo bi biti tijesto i ljepljivo.
Gotovo tijesto staviti u kalup i poravnati površinu. Uskrsne kolače od ovog tijesta možete peći u bilo kojim kalupima (metalnim, papirnatim, silikonskim).
Tepsiju s tijestom stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 60 minuta, dok čačkalica ne izađe suha. Ako vam kolač prerano počne tamniti, prekrijte vrh folijom. Uskrsni kolači u malim oblicima peku se mnogo brže, od 20 do 40 minuta, također provjerite spremnost čačkalicom.
Dok se uskrsni kolač peče, krenite s pripremom glazure.
Odlučila sam napraviti glazuru koja se ne suši (talijanska). Odozgo se malo osuši, ali iznutra ostaje mekan, prozračan i elastičan. U manju šerpu sipati 100 g šećera i uliti oko 40 ml. voda.
Stavite posudu na laganu vatru i lagano prokuhajte. Ne zaboravite promiješati sirup. Zadatak je sirup prokuhati da se šećer potpuno otopi i da se ne raskuha. Ostavite li sirup dulje da kuha, raskuhat će se i zašećeriti.
Dok se sirup zagrijava mikserom umutiti bjelanjke u čvrst snijeg.
Dodajte još par velikih (punih) žlica šećera i nastavite mutiti. Sada je masa pobijelila i ojačala.
Zatim, uz neprestano mućenje mikserom, u tankom mlazu po rubu počnite sipati sirup.
Nastavite tući meringue još 6 - 7 minuta, trebao bi postati gust, jak i prozračan. Gotova meringue jako dobro drži oblik i ne kotrlja se sa žlice ako je okrenete.
Gotovu uskršnju pogaču sa svježim sirom ohladite i prekrijte talijanskom meringuom. Ukrasite ukrasnim nadjevom za torte i ostavite nekoliko sati da se meringue na vrhu osuši.
bok svima Uskoro će doći svačiji omiljeni svijetli praznik - Uskrs. Stoga žurim dodati još jedan recept u vašu kasicu prasicu, ovaj put je to kolač od svježeg sira bez dodavanja kvasca. Super se brzo sprema, jako ukusna, sočna, sa puno nadjeva. Odmah vas upozoravam, morate puno toga učiniti, inače neće biti dovoljno za sve.
Ako se iznenada bojite čak ni približiti pečenim proizvodima s kvascem, onda je ovaj recept za vas. Kulich se kuha brzo; ne morate sjediti i čekati nekoliko sati (ili čak dana), kao što je slučaj s njegovim kvascem. Mrvica ispada vrlo sočna, s aromom citrusa i kremastim okusom.
Želim odmah rezervirati: netko, naravno, neće razumjeti takvo pečenje, jer ovo uopće nije klasični uskrsni kolač. Okusom je bliži tijestu za kolače. No, ako niste ljubitelj pečenja s kvascem, onda je ovo baš odlična opcija za uskršnji kolač.
Dakle, kako napraviti uskršnji kolač od svježeg sira bez kvasca kod kuće, recept s fotografijama korak po korak.
Sastojci:
- 125 gr. maslac
- 125 gr. svježi sir
- 125 gr. Sahara
- 1 veliko jaje
- korica 1 naranče
- 40 ml. svježe cijeđeni sok od naranče
- 300 gr. brašno
- 10 gr. prašak za pecivo
- 0,5 žličice sol
- 50 gr. nasjeckani orasi
- 50 gr. grožđice
- 70 gr. kandirano voće
- 1 gr. vanilin
priprema:
Od ove količine sastojaka dobijete 4 uskrsna kolača, svaki od 250 grama. Odmah ću reći da je ovo tijesto teško, pa uskršnje kolače treba peći u malim kalupima, u velikim će biti prekriveno korom i iznutra će biti sirovo. U kolač možete staviti apsolutno bilo koji nadjev; ako ne volite grožđice, zamijenite ga suhim marelicama. Ja osobno nisam dodavao orahe, meni je ovo više božićna opcija. Ako ga ipak radite s grožđicama, prvo ih morate preko noći namočiti u konjaku i obavezno ih sortirati i odstraniti sve grane.
Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Bolje je uzeti svježi sir deblji od 5-9%, prvo ga protrljati kroz sito ili izbušiti mikserom kako biste se riješili grudica.
Umutite meki maslac sa šećerom u prahu dok ne pobijeli. Maslac, ne margarin! Općenito sam protivnik margarina, a vama savjetujem da ne štedite na sebi. Uzmite najukusnije ulje, sa sadržajem masti od 82,5%. Tako će pečenje dobiti nestvarno kremast okus.
Dodati jaje i opet dobro umutiti.
U posebnu zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol i dobro promiješajte.
U glavnu masu dodati suhe sastojke i umijesiti kuhačom ili kuhačom u mikseru.
Dodajte nadjev, ocijedite grožđice i osušite ubrusom, uvaljajte u brašno da se ravnomjerno rasporede po tijestu.
Umijesiti mekano tijesto.
Podijelite na 4 dijela i napunite kalupe do pola. Koristila sam kupovne papirnate, uzela sam one najmanje promjera 7 cm. Možete peći u limenkama iz konzerve, a zatim dno i stranice obložite papirom za pečenje kako bi kolači dobro izašli iz kalupa.
Tijesto sam podijelila na vagu, otprilike 250 grama.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180º 20-25 minuta. Provjerite spremnost drvenim ražnjem, ako izađe suha, spremna je.
Ohladite kolače na rešetki; vidite da tijesto nije doseglo rubove. Naravno, nije lijepo poslužiti u ovakvom obliku. Dakle, ili dodamo još 50 grama tijesta, ili izvadimo ovaj oblik i poslužimo ga na stolu ukrašenu glazurom bez papira. Ovi kalupi su vrlo prikladni, prodaju se u mreži Magnit i koštaju penija.
O glazuri. Kao liječnik, imam izrazito negativan stav prema sirovim proteinima, pa ću vam dati nekoliko opcija za glazuru bez proteina.
Glazura na vrhu ovih beba je bila najobičniji prah + mlijeko, malo sam krivo izračunala omjere i glazura je ispala malo tekuća. Mlijeko treba dodavati doslovno kap po kap. Na približno istom principu možete napraviti prekrasnu glazuru u boji tako što ćete prah pomiješati s pekmezom od jagoda ili borovnica.
Ovo je uskrsni kolač koji sam napravila.
Evo ga u presjeku. Nevjerojatno sočno, s puno nadjeva. Jedino... ispadne stvarno mala, doslovno za 1-2 osobe. Budući da je bez kvasca, tijesto je jako teško, a ako ga usporedite po veličini s varijantom s kvascem, vjerojatno će biti upola manje. Međutim, ovaj okus sigurno nećete zaboraviti.
Ono što još želim dodati je da se ovaj kolač dobro čuva. Možete ga ispeći unaprijed, zamotati u foliju i staviti u hladnjak. Kao i svaki drugi biskvit, samo će postati sočniji. Vrh možete ukrasiti uoči Uskrsa.
Znam da mnoga djeca ne vole uskrsne kolače jer su suhi, ali ovaj će kolač sigurno cijeniti. I što je najvažnije, nevjerojatno se jednostavno priprema, 15 minuta za mijesenje i 25 za pečenje, zar to nije bajka?!
Usput, vrh uskrsne torte ukrašen je raznobojnim beze; u sljedećem ću članku opisati postupak pripreme takve ljepote i podijeliti recept za drugu glazuru za uskrsne kolače, ne propustite!
Recept za glazuru i tajne za izradu održive meringue nalaze se na poveznici -.
Dobar tek. Ovaj recept sam pronašla na Leninoj stranici delikatesa, hvala joj na divnom receptu.
Učitavanje...