Svaka domaćica vjerojatno često kuha mesne okruglice. Naravno, radimo ih u umaku, uz dodatak riže. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. A danas sam htio kuhati mesne okruglice sa sirovim kupusom dodanim u mljeveno meso. Mljevenom mesu daje nježnost i mekoću pa se polpete jednostavno tope u ustima. Ove mesne okruglice nazivaju i lijenim kupusnjačama, ali samo po sastavu proizvoda podsjećaju na njih. Zato imaju prefiks "lijeni". Vjerujte mi, nakon što ste barem jednom pripremili ove “sarmice” vjerojatno ćete ih početi raditi puno češće. Štoviše, samo jelo s kupusom postaje zdravije, a kuhamo ga na pari, pa, pod uvjetom da koristimo nemasnu svinjetinu (ili čak junetinu i bilo koje drugo meso), čak i dijete može jesti takve mesne okruglice. Uostalom, tijekom kuhanja sva masnoća iscuri u posudu. Najčešći umak koji se poslužuje u lijenim sarmicama je kečap (umak od rajčice) i naravno kiselo vrhnje (ili majoneza).
Trebat će vam:
- Svinjetina - Ja imam lopaticu - 1 kg.
- Kupus - 1/4 - 1/3 male vilice.
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 3-4 češnja.
- Jaja - 2 kom.
- Sol i papar - po ukusu
Kako kuhati mesne okruglice na pari u laganom štednjaku:
Da budem iskren, prvi put sam skuhao mesne okruglice s kupusom i toliko su mi se svidjele da sada mislim da ću često dodavati kupus u mljeveno meso, jer mesno jelo ispada još ukusnije, sočnije, s aromom kupusa. . Pa, jako ukusno. Ja ga radim sa nasjeckanim kupusom. Mljevenom mesu se doda i nasjeckani kupus i zamota u tijesto za rolade i također kuha na pari.
Jelo je jednostavno i ukusno. Tako je i sa mojim ćuftama od kupusa, okusom su vrlo slični lijenim mantima, samo što nema dovoljno tijesta. Stoga vam žurim reći kako kuhati mesne okruglice s kupusom ili, drugim riječima, mnoge domaćice ih nazivaju lijenim kiflicama. Sve je krajnje jednostavno i brzo. Nasjeckano pripremljeno meso s lukom, češnjakom i naravno kupusom propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim u dobiveno mljeveno meso dodajte jaja, sol i papar po ukusu.
Temeljito promiješajte. Ja sam mljeveno meso tukla malo više direktno u zdjeli, jednostavno sam istresla mljeveno meso u zdjelu. Ja to radim oko 2-3 minute. Kad sam samljela mljeveno meso, odmah upalim multicooker, ulijem vodu (oko 1 litre) u posudu i uključim KUHANJE NA PARI 25 minuta. Od mljevenog mesa valjam prilično velike kuglice i stavljam ih u zdjelu kuhala na pari.
Ja dobijem po 6 mesnih okruglica. Možda ćete napraviti manje mesne okruglice - to je po vašem nahođenju, ali tada će se vrijeme kuhanja naših mesnih okruglica na pari malo smanjiti, najmanje 5 minuta. Snaga mog novog multicookera je 860W. Zatvaramo poklopac i čekamo da nas multicooker obavijesti da su mesne okruglice spremne.
U prvu porciju mesnih okruglica stavila sam smrznutu brokulu, poslužila sam je kao lagani prilog od povrća. Kada nas multicooker obavijesti da je jelo spremno, pažljivo otvorite poklopac i izvadite ćufte od kupusa na tanjur. Zatim dodamo sljedeću šaržu mesnih okruglica i ponovno ih kuhamo na pari. Naravno, možete kuhati mesne okruglice u parnom kotlu odjednom, dodajući sve mesne okruglice odjednom. To radite po vlastitom nahođenju.
Poslužite kod kuće s bilo kojim omiljenim prilogom ili kao ja - s povrćem kuhanim na pari i svježim rajčicama. Predložila sam i umak od rajčice i majonezu za polpete (može se zamijeniti kiselim vrhnjem). Odozgo jelo ukrasite svježim začinskim biljem. Ovo je dio koji je moj suprug dobio.
A ovo je moj dio, koji sam podijelio sa svojim sinom.
Žudno je jeo i mekane mesne okruglice sa kupusom. Sigurna sam da će se svima svidjeti ove mesne okruglice. Posebno bi ovaj recept trebale koristiti one voljene majke čija djeca ne jedu dobro kupus. I ovdje možete sa sigurnošću ponuditi malom nasilniku cijelu mesnu okruglicu koju će on s velikim užitkom pojesti, a možda će tražiti još.
Svetlana i moja obitelj žele vam svima dobar tek web stranica!
— Naći ćete korak po korak recept s fotografijama 
Mesne okruglice kuhane na pari dijetalno su jelo, ali ipak mogu biti ne samo zdrave i hranjive, već i ukusne. Recepti za mesne okruglice kuhane na pari i ribu općenito nisu baš raznoliki, rezultat ovisi o kvaliteti mesa ili ribe, a također ih nemojte prepeći na pari jer će inače biti suhe i bezukusne. Reći ćemo vam kako kuhati mesne okruglice na pari u našem današnjem izboru.
Mesne okruglice kuhane na pari
Ako je mljeveno meso zamrznuto, prvo ga odmrznite. Mljevenom mesu dodajte rižu i sitno sjeckani luk. Soja umak, začinsko bilje i jaje. Sve dobro izmiješajte, oblikujte ćufte i stavite u kuhalo na pari. Kuhamo u skladu s načinom kuhanja mesnih okruglica koji se nalazi u vašem aparatu za kuhanje na pari. Umak od rajčice možete pripremiti posebno.
Parene mesne okruglice za dijete
- mljevena svinjetina i govedina - 1 kg;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- luk – 2 kom .;
- kruh bez kore - 100 g;
- riža - 100 g;
- mrkva - 2 kom .;
- mlijeko - 0,5 šalice;
- rajčice - 2 kom .;
- sol, papar, lovorov list - po ukusu.
1 mrkvu i 1 glavicu luka propasirajte kroz mlin za meso i povrće pomiješajte s mljevenim mesom. Prvo skuhati rižu, kruh namočiti u mlijeko, pa sve to dodati u mljeveno meso, razbiti jaje, posoliti i popapriti. Sve dobro izmiješajte i oblikujte ćufte. Zatim kuhajte u dvostrukom kotlu. Posebno pripremiti umak za ćufte: na ulju lagano popržiti 1 sitno nasjeckani luk i 1 mrkvu, dodati nasjeckanu rajčicu. Još kratko pirjajte pa zalijte s 0,5 čaše vode, posolite, popaprite i dodajte lovorov list. Još malo prokuhajte. Gotove polpete možete malo pirjati u ovom umaku, a možete ih i zasebno poslužiti.
Riblje ćufte kuhane na pari
- riblji file - 600 g;
- krušne mrvice - 0,5 šalice;
- mlijeko - 1/4 šalice;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
- češnjak – 2 režnja;
- peršin;
- sol, papar - po ukusu.
Krekere namočite u mlijeko, riblji file i češnjak sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Dodajte jaje, namočene krekere, sol i papar, dobro izmiješajte mljeveno meso. Oblikujemo male loptice, svaku poprskamo maslinovim uljem i stavimo u parnu kotao. Kuhajte na pari 10 minuta. Poslužite riblje mesne okruglice s kuhanom rižom, pirjanim povrćem ili pire krumpirom, ukrašeno začinskim biljem.
Recept za riblje mesne okruglice u kuhalu na pari
- file bakalara (može se koristiti pollock, oslić, bakalar) - 500 g;
- luk – 1 kom.;
- mrkva - 2 kom .;
- riža - 1/3 šalice;
- sol, papar, začini po ukusu.
Ribu i povrće sameljite u stroju za mljevenje mesa i pomiješajte s rižom, posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu. Oblikujemo polpete i stavljamo ih u kuhalo na pari; Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.
Ćufte su jedno od najčešćih glavnih jela, savršeno se slažu uz svaki prilog. Mogu se pripremiti ne samo od mesa i riže, već i od drugih proizvoda ako je osoba vegetarijanac. Međutim, mesne okruglice su se izvorno radile od mesa. Mogu se pržiti, peći u foliji u pećnici, pirjati s umakom i kuhati na pari.
Svatko bira način kuhanja koji mu se najviše sviđa, ali zdravlje vam ne dopušta uvijek jesti prženu ili masnu hranu. U slučajevima kada morate slijediti dijetu, najbolja opcija bile bi mesne okruglice kuhane u dvostrukom kotlu.
Dijetalna jela
Dijete uključuju izbjegavanje svih namirnica koje mogu štetiti tijelu. Može ga propisati specijalist za različite bolesti, kao što su gastritis, bubrežni i jetreni poremećaji, dijabetes i dr., a može se koristiti i za mršavljenje. To se posebno odnosi na žene koje paze na svoju figuru.
Aparat za kuhanje na pari može se koristiti za kuhanje hrane za bilo koju dijetu. Hrana kuhana na pari ne gubi svoje korisne i ukusne kvalitete i ostaje nemasna. Ako nemate kuhalo za kuhanje, možete koristiti običnu posudu s poklopcem i cjedilom koja može stati u posudu s kipućom vodom. Glavno je da hrana ne dodiruje vodu, već da se kuha na pari.
Jelo koje nije samo ukusno, već i zdravo, posebno kod raznih bolesti gastrointestinalnog trakta i probavnih organa, jesu ćufte kuhane na pari.
Prikladni su za djecu i odrasle, a zahvaljujući raznim recepturama možete birati po svom ukusu - od mesa, piletine ili čak ribe! Ćufte su dobre same ili s umakom i prilozima. Njihova priprema ne zahtijeva posebne vještine, a glavna stvar je da je ovo dijetalno jelo.
Jednostavan recept
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| mješavina mljevene svinjetine i junetine - | 750 grama |
| okrugla riža - | 1 šalica |
| fina sol - | 1,5 žličice |
| mljevena paprika - | neobavezan |
| jaje - | 2 kom. |
| mali luk - | 1 komad |
| pasta od rajčice - | 1,5 žlice. žlice |
| pšenično brašno - | 2 žlice. žlice |
| suncokretovo ulje - | za prženje |
| Vrijeme kuhanja: 60 minuta | Sadržaj kalorija na 100 grama: 280 kcal |
Evo jednog vrlo jednostavnog načina kako napraviti ćufte na pari koje se s velikim užitkom jedu.
Rižu okruglog zrna dobro operite, stavite u lonac i prelijte s pola litre hladne vode. Staviti na plin i kad prokuha dodati pola žličice soli.
Nakon toga treba kuhati deset minuta dok se potpuno ne skuha, zatim se gas isključi, a riža stoji ispod poklopca još 15 minuta tako da se voda potpuno upije u nju. Sada izvadite rižu i stavite je u duboki tanjir da se ohladi.
Kuhana ljepljiva riža je vrlo dobra za mesne okruglice. Kada temperatura dosegne sobnu temperaturu, dodajte dva sirova kokošja jaja u rižu i dobro promiješajte.
U mljeveno meso dodajte žličicu soli, mljevenu papriku i kuhanu rižu. Dobivenu smjesu promiješajte i umutite, tako će mljeveno meso postati gusto, a polpete se dobro slijepiti. Da biste to učinili, potrebno ga je pokupiti i čvrsto baciti natrag u zdjelu, nakon pet-šest puta bit će spreman za modeliranje.
Sada će kotleti biti gusti i zadržat će oblik. Za kuhanje na pari možete koristiti poseban umetak za posudu. Podmažite njegovu površinu suncokretovim uljem i ulijte vodu u tavu dok ne proključa.
Za to vrijeme oblikujte mesne okruglice i stavite ih u posudu za kuhanje na pari. Kad voda zavrije, sve stavite u posudu i kuhajte 30 minuta. U međuvremenu možete napraviti umak.
Za punjenje nasjeckajte luk i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Na luk dodajte patu od rajčice i prosijano brašno. Dobro promiješajući pirjajte još tri minute i dodajte hladnu vodu. Kad umak prokuha posolite ga i dodajte začine. Spreman.
Izvadite polpete iz tave i prelijte ih umakom. Gotovo jelo ukusno je posluženo uz pire krumpir i posuto svježim začinskim biljem.
Dijetalne mesne okruglice od piletine na pari
Kuhanje u sporom štednjaku jednostavno je i ugodno. Dijetalne mesne okruglice s rižom možete napraviti tako da ih kuhate na pari pomoću posebnog umetka u posudi. Ako nema takvog uređaja i načina rada, tada se mesne okruglice kuhaju u načinu pirjanja. Samo pileće meso je dijetetski proizvod, naime prsa sadrže minimalnu količinu kolesterola. Zato ih koristimo za jelo.
Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:
- mljevena pileća prsa - 800 g;
- riža dugog zrna - 100 gr.;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- mljeveni papar po ukusu;
- kuhinjska sol - 2 žličice.
Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Sadržaj kalorija: 240 kcal.
U dubokoj zdjeli pomiješajte opranu rižu, mljeveno meso, jaje, posolite i popaprite dobivenu masu.
Sada oblikujemo ćufte, od ove količine proizvoda bit će ih oko 16 komada. U zdjelu multicookera ulijte litru i pol vode, a sirove proizvode stavite na poseban umetak za kuhanje na pari.
Stavite zdjelu i umetnite je u multicooker, odaberite način rada "na pari" i postavite tajmer na 45 minuta. Na kraju kuhanja oglasit će se zvučni signal i dijetalno jelo je spremno.
Poslužite uz svježe ili pirjano povrće. Ovako napravljene ćufte ispasti će sočne i posebno ukusne.
Recept za riblje mesne okruglice za bebu
Djeca baš ne vole jesti ribu, unatoč svoj njenoj korisnosti. Uostalom, u kriškama ima kostiju, što djeca stvarno ne vole. Izvrsna alternativa pirjanoj ribi su mesne okruglice od nemasne bijele ribe. Za mljeveno meso prikladni su fileti bakalara, pollocka i oslića. Sastojci:
- riblji file - 250 g;
- štruca - 20 gr.;
- mlijeko - 50 ml;
- žumanjak - 2 kom .;
- biljno ulje;
- sol.
Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Sadržaj kalorija: 230 kcal.
Da biste djetetu skuhali riblje mesne okruglice na pari u laganom štednjaku, prvo morate pripremiti mljeveno meso. Skinite koru sa štruce i namočite pulpu u mlijeko. Provucite ga kroz mlin za meso zajedno sa ribljim fileom.
Dodajte par žumanjaka, posolite i dobro promiješajte. Od ove mase napravite male polpete i stavite ih u poseban umetak za kuhanje hrane na pari. Ulijte litru vode u posudu i sve stavite u multicooker.
Odaberite način rada "na pari" i postavite tajmer na pola sata. Kad je gotovo, izvadite na tanjur i počastite bebu mesnim okruglicama s rižom ili tjesteninom.
Kako kuhati mesne okruglice s krumpirom u laganom kuhalu
Dobra stvar kod sporog kuhala je što možete odmah napraviti same mesne okruglice i prilog za njih. Evo jednostavnog recepta za mesne okruglice s krumpirom:
Sastojci:
- mljeveno meso - 400 g;
- krumpir - 5-6 kom .;
- glava luka - 1 kom .;
- jaje - 1 kom .;
- sol i papar po ukusu.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Sadržaj kalorija: 250 kcal.
Prvo sitno nasjeckajte luk, a zatim ga pomiješajte s jajetom i mljevenim mesom. U dobivenu masu dodajte začine i sol po ukusu. Krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Kockice posolite i premažite biljnim uljem.
Sve stavite u multicooker zdjelu tako da krumpir bude na dnu, a mljeveno meso oblikujte u polpete i stavite na vrh u poseban umetak za kuhanje na pari. Nakon toga dodajte 200 ml vode u zdjelu i postavite način "pare" na 45 minuta.
Na kraju kuhanja obično sva voda ispari, a krumpir poprimi zlatnu koricu, natopljenu sokom od mesnih okruglica. Ukusno i jednostavno, možete imati kompletnu večeru ili ručak u samo sat vremena.
Kufte kuhane na pari
Jela u kuhalu na pari uvijek su dijetalna i zdrava. Pripremaju se bez dodavanja ulja i prikladni su za djecu i osobe s probavnim problemima. Za ovaj recept za mesne okruglice na pari bolje je odabrati nemasno meso: pileća prsa ili teletinu.
Sastojci:
Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
Sadržaj kalorija: 225 kcal.
Opranu rižu preliti prokuhanom vodom i ostaviti da odstoji 15-tak minuta. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se malo ohladi. Pomiješajte smjesu s mljevenim mesom, rižom i soli. Dodajte mrkvu, naribanu na krupno rende. Oblikujte male mesne okruglice i stavite ih u posudu za kuvanje na pari. Kuhaju se u dvostrukom kotlu 45 minuta i poslužuju djetetu s tjesteninom ili heljdom.
- Ako pripremate mesne okruglice za dijete, onda se ne preporučuje dodavanje začina i papra, bolje je uzeti malo kopra i izmrviti ga u mljeveno meso;
- Prije oblikovanja kotleta mesnu smjesu stavite u hladnjak na 10-15 minuta, tako ćete ih lakše oblikovati;
- Kada pravite okruglice od mljevenog mesa dlanove navlažite hladnom vodom i meso vam se neće lijepiti za ruke;
- Kuglice poslužite lagano posute svježim nasjeckanim začinskim biljem. Potiče apetit i sadrži mnogo vitamina.
Mesne okruglice kuhane na pari zdravo su i ukusno jelo, probajte ih napraviti za svoju obitelj. Obožavat će ih i odrasli i djeca. Jedite sa ili bez priloga.
Kuhanje mesnih okruglica na pari s mesom i rižom:
Budući da ćemo pripremati mesno jelo potrebno je posebnu pozornost posvetiti odabiru glavnog sastojka – mesa. Za kuhanje mesnih okruglica na pari s mesom i rižom najbolje je koristiti mljeveno meso od nemasne govedine.
Meso sameljite u stroju za mljevenje mesa - poželjno je koristiti ne baš sitnu rešetku. Obratite posebnu pozornost da u mljeveno meso ne dodajemo luk, kako bi mesne okruglice ispale nevjerojatno mekane i imale jarki okus mesa.
Riža se može uzimati sirova ili kuhana na pari. Za najbolji okus dijetalnih mesnih okruglica, rižu nemojte kuhati, već je prelijte kipućom vodom i ostavite 15-ak minuta.
Nakon što je riža dovoljno nahranjena, može se dodati mesu - treba biti upola manje riže nego mljevenog mesa.
Dobro izmiješajte, posolite i dodajte omiljene začine.
Mljevenom mesu možete dodati jedno svježe jaje kako se polpete ne bi raspadale, ali ako kuhate bez jaja, ćufte će biti mekše i sočnije. Ali da biste to učinili, morat ćete jako dobro umijesiti mljeveno meso, a zatim ga držati u hladnjaku oko 15 minuta.
Od gotovog mljevenog mesa oblikujemo male polpete - promjera oko 3 centimetra i stavljamo ih u posudu za kuhanje na pari.
Dok kuhate mesne okruglice, uključite kuhalo na pari da zagrije vodu - tako ćete skratiti vrijeme kuhanja, a ćufte će ostati cijele. Kada se mesne okruglice stave u kalup dobro zatvoriti poklopac i staviti da se peku.
Obično je potrebno 30-35 minuta za pripremu jela - sve ovisi o stupnju spremnosti riže. Gotove mesne okruglice možete poslužiti s prilogom od kuhanog krumpira, ako ste na dijeti, koristite heljdu kuhanu u vodi, bez dodavanja ulja.
Za svjetliji okus možete dodati žlicu nemasnog kiselog vrhnja i svježe začinsko bilje - dobro oprati u tekućoj vodi i sitno nasjeckati nožem. Domaći recept također bi bio odličan dodatak ovim mesnim okruglicama.
Dobar tek.
Učitavanje...