Danas ću vam ispričati vrlo jednostavan recept za ukusan desert, naime: kako napraviti pitu od svježeg sira s mrvicama. Pogodan je za ljude koji baš i ne vole petljanje s tijestom i pečenjem. Jednog dana sam i sama saznala za tako divnu jednostavnu pitu i pripremila je: moji najmiliji su me više puta zamolili da napravim ukusnu slatku pitu. Sada mi je ovo najdraži desert: posebno je ukusan ujutro, uz šalicu aromatične kave. Osim toga, pita s nadjevom od skute sadrži malo kalorija, tako da neće naštetiti vašoj figuri.
Sastojci:
- 400 grama svježeg sira;
- 1 kokošje jaje;
- 260 grama brašna;
- 6 žlica šećera;
- 4 žlice kiselog vrhnja;
- 200 grama maslaca;
- 1 žličica praška za pecivo;
- sol (oko 2 grama - jedan prstohvat).
Pita od skute s mrvicama. Korak po korak recept
Sada ću vam reći kako napraviti ukusnu slatku pitu. Nećete potrošiti puno vremena i truda na njegovu izradu, ali će izazvati puno pozitivnih emocija među vašim gostima. Desert je nježan i topi se u ustima.
- Uzmite radnu posudu i u nju uspite brašno. Dodajte mu prašak za pecivo.
- U brašno dodajte šećer i promiješajte.
- Maslac naribajte na krupnije ribež i dodajte u brašno. Miješajte sve sastojke dok se maslac potpuno ne prekrije brašnom.
Krenimo s pripremom nadjeva za našu slatku pitu sa svježim sirom.
- Svježi sir uspite u blender i dodajte šećer.
- Nakon toga dodajte kiselo vrhnje i razbijte jedno kokošje jaje u posudu. Sve pomiješajte žlicom.
- Uključite blender i izmiksajte sve proizvode. Trebali biste dobiti prozračnu masu od skute.
Počnimo oblikovati našu pitu sa svježim sirom od prhkog tijesta.
- Uzmite posudu za pečenje. Lagano premažemo maslacem i izmrvimo naše maslačno tijesto. Zatim od njega oblikujemo ravnomjeran i čvrst sloj. Tijesto je vrlo mekano, slično plastelinu - tako da s ovim neće biti problema.
- Izlijte našu smjesu od skute na vrh. Poravnamo po cijeloj površini.
- Uzmite drugi dio tijesta za pitu sa nadjevom od skute. Pečene pospite mrvicama po vrhu.
- Sad još samo preostaje ispeći pitu sa skutom u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte ga na 200 stupnjeva.
- Jednostavnu pitu od svježeg sira stavite u pećnicu na pola sata.
- Nakon isteka vremena, pita sa svježim sirom je na brzinu gotova. Možete ga poslužiti u porcijama ili staviti na lijepi pladanj.
Kao što vidite, recept za pitu od prhkog tijesta sa svježim sirom prilično je jednostavan. U ovom desertu možete uživati ujutro uz aromatičnu kavu. Detaljnije upute i video o pripremi pite s mrvicama i svježim sirom pronaći ćete na web stranici “Volim kuhati”. Usput, ovdje su objavljeni i recepti za druga izvrsna jela.
Ova pita ima nekoliko naziva: Carska torta od sira, Kraljevska torta od sira, Kroshka pita, a možda ovo nisu sva imena) U svakom slučaju, vrijedi je napraviti barem jednom. Savjetujem vam da koristite kvalitetan prirodni svježi sir, jer to utječe ne samo na okus, već i na naše zdravlje. Ovo jelo čvrsto se nastanilo u našoj obitelji zbog jednostavnosti pripreme i prekrasnog okusa.
Izvadite maslac direktno iz hladnjaka, dodajte mu brašno i 2 žlice šećera. Sve rukama utrljajte u mrvice, ako su mrvice previše ljepljive dodajte još malo brašna.
Za nadjev pomiješajte svježi sir, jaja i preostali šećer. Za okus i aromu možete dodati vanilin, koricu ili cimet, po želji ili ne dodati ništa)
Uranjajućim blenderom izradite homogenu masu. Ako nemate takvog pomoćnika, možete miješati žlicom, samo će trajati duže.
Na dno posude za pečenje stavite 2/3 mrvica.
Na vrh izlijte smjesu od skute.
Sada za preostale mrvice.
Pecite mrvljeni kolač u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-50 minuta dok lagano ne porumeni, zatim ga izvadite, ohladite i narežite.
Dobar tek!
Predlažem da sa mnom napravite pitu sa svježim sirom po najjednostavnijem receptu.
Pita od svježeg sira ispada nježna i nevjerojatno ukusna. I ne morate ništa raditi: sameljite, istucite, namažite, pecite – i uživajte. Ovaj desert koji se topi u ustima poslužujemo uz šalicu kave ili čaja: ima malo kalorija, ali puno dobrobiti i okusa. Ovakvu finu pitu sa svježim sirom možete pripremati svaki dan: jednostavno, brzo, a vrlo ukusno.
Sastojci
- 400 grama svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti;
- jedno kokošje jaje;
- 4 žlice kiselog vrhnja;
- 6 žlica šećera (3 za tijesto + 3 za nadjev);
- 260 grama pšeničnog brašna;
- 200 grama maslaca;
- žličica praška za pecivo;
- prstohvat soli.
Proces kuhanja korak po korak
- U dublju zdjelu prosijte pšenično brašno, dodajte prašak za pecivo, 3 žlice šećera i prstohvat soli. Sve dobro promiješajte.
- Ohlađeni (ali ne smrznuti) maslac naribajte na krupnije ribež u zdjelu s brašnom.
- Smjesu rukama pažljivo sameljite u fine mrvice. Zdjelu s tijestom stavimo u hladnjak dok pripremamo nadjev. Maslac se ne smije otopiti.
- U posebnu zdjelu staviti svježi sir, dodati 3 žlice šećera i kiselo vrhnje. Istucite kokošje jaje. Sve izmiješajte žlicom, a zatim tucite mikserom dok ne nastanu gusti vrhovi (masa će se približno udvostručiti).
- Savjet. Po želji nadjevu od skute možete dodati bobičasto voće, svježe voće ili džem - okus će biti nov.
- Namažite posudu otpornu na toplinu s visokim stranicama komadićem omekšalog maslaca.
- Veći dio mrvičastog tijesta izlijte na dno posude i napravite ravnomjeran sloj (pritisnite rukama).
- Ulijte nadjev od skute i poravnajte.
- Odozgo sve pospite preostalim mrvicama.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite tepsiju s pitom na 30 minuta: pecite do kraja.
- Narežite na porcije i poslužite.
Uživajte u čaju sa svojom obitelji.
Jela od svježeg sira vole mnogi. Ali pite s mrvicama su posebno ukusne. Odlikuju se nježnošću i hrskavim pješčanim mrvicama. Ovaj desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ova poslastica je pogodna i za odrasle i za djecu. Roditelje će posebno obradovati činjenica da je pita zdrava zbog svježeg sira koji sadrži. Sadrži veliku količinu kalcija, kao i vitamina B skupine.
Isto vrijedi i za dame koje su na dijeti, mogu si priuštiti komad takvog peciva. A za raznolikost, možete eksperimentirati s receptima.
Pita od skute s mrvicama od prhkog tijesta
Recept za rustikalno pečenje
Potrebni sastojci:
- 400 g svježeg sira;
- 200 g šećera;
- 1 jaje;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 160 g brašna;
- 120 g maslaca;
- 5 g praška za pecivo;
- prstohvat soli.
Ukupno vrijeme kuhanja je 60 minuta.
Sadržaj kalorija - 600 kcal / 100 g.
Zamrznite maslac unaprijed u zamrzivaču. Pomiješajte brašno, pola čaše šećera, ribani maslac i prašak za pecivo. Pasirajte dok se ne stvore fine mrvice. Rasporedite po limu za pečenje i pecite u pećnici dok ne porumene.
U isto vrijeme pripremite nadjev. Da biste to učinili, tucite svježi sir, jaje, kiselo vrhnje, šećer mikserom. U posudu za pečenje uspite malo više od polovice svih mrvica. Na vrh stavite nadjev od skute, pažljivo ga rasporedite. Pospite preostalim mrvicama. Stavite u pećnicu na 35-45 minuta.
Način pripreme s margarinom
Potrebni proizvodi:
- 450 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 220 g margarina;
- 450 g brašna;
- 250 g šećera;
- 7 g sode.
Vrijeme kuhanja - 60-70 minuta.
Sadržaj kalorija - 615 kcal / 100 g.
Umiješajte brašno, sodu bikarbonu i pola šećera. Zatim dodati margarin nasjeckan nožem. Mijesite dok se ne stvore fine mrvice. Ostavite da se ohladi 7-10 minuta. U ovom trenutku pripremite nadjev od skute tako što ćete samljeti šećer s jajima i dodati ih u pasirani svježi sir. Glavni dio tijesta (sitna masa) izlijte u podmazan oblik, na vrh izlijte masu od skute i pospite preostalim mrvicama. Pošaljite kolač da se peče u pećnici 30-40 minuta.
Varijanta pite sa svježim sirom i komadićima čokolade
Za pripremu:
- 220 g maslaca;
- 320 g brašna;
- 80 g kakaa;
- 150 g šećera;
- 400 g svježeg sira;
- 2 jaja.
Ukupno vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta - 1 sat 30 minuta.
Sadržaj kalorija - 356 kcal / 100 g.
Pomiješajte 50 g šećera, kakao, brašno. U suhu smjesu dodajte izdrobljeni maslac. Utrljajte tijesto u mrvice i stavite u hladnjak (na 10-12 minuta). Jaja samljeti sa šećerom, a zatim ih umutiti sa svježim sirom dok ne postanu kremasta. Na lim za prženje istresite najveći dio mrvica i napunite nadjevom od skute. Po vrhu pospite mrvice u ravnomjernom sloju. Stavite u pećnicu na 50-60 minuta.
Pita od skute s malinama
Za pripremu jela:
- 550 g svježeg sira;
- 400 g brašna;
- 100 g šećera;
- 350 g malina (svježih ili smrznutih);
- 2 jaja;
- 200 g maslaca.
Ukupno vrijeme kuhanja je 1 sat i 40 minuta.
Sadržaj kalorija - 489 kcal / 100 g.
Pomiješajte brašno, 50 g šećera i maslac, dobiveno tijesto rukama utrljajte u mrvice. Stavite ih u hladnjak da se ohlade. Maline zgnječite vilicom ili izmiksajte blenderom dok ne postanu pire i ocijedite višak tekućine. Svježi sir pomiješajte s jajima i preostalim šećerom. Istucite masu mikserom.
Veći dio mrvica stavite na podmazan lim za pečenje, lagano ih pritisnuvši. Zatim na vrh izlijte smjesu od skute i stavite u hladnjak na 20-30 minuta. Zatim pažljivo žlicom umiješajte pire od malina i pospite preostalim mrvicama. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 45-55 minuta.
Pečenje s jabukom
Potrebni proizvodi:
- 2 jabuke;
- 500 g svježeg sira;
- 500 g brašna;
- 250 g maslaca ili margarina;
- 3 jaja;
- 15 g sode;
- 2-3 g soli;
- 175 g šećera.
Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.
Sadržaj kalorija - 415 kcal / 100 g.
Stavite maslac ili margarin u zamrzivač na 30-40 minuta. U isto vrijeme pomiješajte brašno, šećer (75 g), sodu, sol. Zatim dodati ribani maslac (margarin) i zamijesiti tijesto trljajući ga rukama u mrvice. Ohladite 10-12 minuta. Jabuke ogulite i naribajte. Iscijedite višak tekućine. Svježi sir, jaja i šećer pomiješati, umutiti mikserom.
Zatim veći dio mrvica stavite u podmazan pleh, ostavite samo za posipanje. Stavite sljedeći sloj nadjeva od skute i ostavite u hladnjaku pola sata. Zatim pažljivo dodajte naribanu jabuku. Pospite preostalim mrvicama. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 45-50 minuta.
- Provjerite spremnost pečenih proizvoda pomoću drvenog ražnjića ili čačkalice. Ako ostane čista kada se probuši, onda je desert gotov. Peći na 180 stupnjeva, nakon vađenja ne pokrivati ničim da dobije hrskavu koricu.
- Bolje je uzeti sitnozrnati svježi sir ili ga protrljati kroz sito prije dodavanja u nadjev. U tom će slučaju masa biti prozračnija i mekanija. Ako je skuta vodenasta, prvo morate ocijediti višak tekućine kroz gazu.
- Za bolji okus nadjevu možete dodati vanilin, naribanu koricu, cimet i kardamom.
- Kako bi punjenje bilo nježno, jaja se zamjenjuju kiselim vrhnjem. U tom će slučaju i nakon pečenja zadržati svoju kremastu teksturu.
- Nadjev ove pite dobro se slaže sa svim bobicama i voćem. Bundeva je također prikladna jer savršeno nadopunjuje svježi sir. Možete dodati orahe i suho voće.
- Bolje je koristiti svježi sir srednjeg udjela masti (10-15%). Korisniji je jer sadrži optimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari.
- U tijesto možete koristiti i margarin i maslac. S maslacem su pečenja mekša i prozračnija, s margarinom su hrskavija.
- Možete uzeti različite vrste šećera: i obični bijeli i smeđi (trska). Ovo posljednje će nadjevu dati topliju karamel boju.
- Za one koji ne vole preslatka peciva, ne morate dodavati šećer u tijesto. Tada će pita ispasti bljutavija.
- Budući da je tijesto za ovu pitu suho, lim ili kalup za pečenje potrebno je dobro namazati uljem. Štoviše, prednost treba dati maslacu ili margarinu.
- Na površinu pite možete staviti i tanke listiće maslaca ili margarina. Tako će dobiti zlatnu boju.
- Kako bi se nadjev brže i temeljnije izmiksao, kristalni šećer se može zamijeniti prahom.
- Tijesto se mora pažljivo mijesiti kako se ne bi stvorila homogena plastična masa. Ako se to dogodi, situaciju možete spasiti na sljedeći način: zamrznite dobiveno tijesto, a zatim ga naribajte.
Video prikazuje još jedan recept za pitu od svježeg sira s mrvicama od prhkog tijesta:
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Ako želite nahraniti svoju voljenu obitelj vrlo zdravim i jednostavnim pecivima, onda je pita od svježeg sira s mrvicama, recept s fotografijom pripreme koju nudim, namijenjena upravo vama. Tekući nadjev od skute također je od velike važnosti. Koji će osim svoje korisnosti savršeno pristajati uz pješčanu, prhku podlogu od tijesta. Tijesto će biti neobično, ali u obliku mrvica. Može se pripremiti za par minuta i mislim da je tu pita, kao i sam recept, itekako koristan. Ako se tijesto može pripremiti za 10-15 minuta, onda se i cijela pita može napraviti vrlo brzo. Meni je zgodno i najprikladnije takvu pitu pripremati rano ujutro, kad još svi spavaju. Budući da se rano budim, imam nekoliko minuta da pripremim ukusan, hranjiv obrok. Savjetujem vam da učinite isto. Smatrajte svoj doručak uspješnim! Šalica čaja bit će neizostavna uz takvu pitu.
Potrebni proizvodi:
- 200 grama prirodnog maslaca;
- 450 grama pšeničnog brašna;
- 3 velika kokošja jaja;
- 400 grama domaćeg svježeg sira;
- 250 grama granuliranog šećera.
Recept s fotografijama korak po korak:
Maslac izvadim iz hladnjaka oko sat vremena prije kuhanja. Zatim sam ga rezala nožem i stavljala u duboku zdjelu. 
U maslac dodam svo brasno. 
Čistim i suhim rukama meljem sve sastojke dok ne dobijem fine mrvice. 
U pripremljene mrvice dodam točno polovicu sitnog šećera koji je naznačen na početku u sastojcima. 
U svježi sir sam umutila kokošja jaja: i žumanjke i bjelanjke. 
I na kraju u nadjev posipam ostatak šećera u prahu da završim pripremu tekućeg nadjeva od skute. Tijesto, kao i nadjev, treba biti slatkog okusa, tada će pita biti ukusnija. 
Ulijte pola mrvica u posudu za pečenje. 
Žlicom rasporedim sav slatki nadjev od skute po svim površinama pite. 
Preostale mrvice pospem po cijeloj piti i stavim peći oko 30-35 minuta. U redu je prethodno zagrijana pećnica na 160-170 stupnjeva. 
Pržena, hrskava, vrlo ukusna pita je spremna. 
Pitu od svježeg sira ukrasim i poslužim za stol. 
Sredina pite će imati sloj nadjeva od skute, a ispod i na vrhu naći ćete ukusne mrvice koje će ugodno hrskati na zubima.
Dobar tek!
Učitavanje...