Medeni kolač, voli bilo koju kremu, maslac, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko. No, posebno mjesto među medenicima, kako mnogi kažu, zauzima mokra pogača. Prekrivena slojem želatine koji se i ne primjećuje, torta se može svečanije ukrasiti i biti originalan poklon za dječji rođendan.

Naravno, u izradi samih kolača nema ničeg neobičnog, glavne karakteristike leže u premazu gornjeg sloja i dekoraciji torte.

Pčele kod kuće

Ako ne znate da ovaj kolač ima premaz od želatine, onda ga je gotovo nemoguće napraviti dok jedete. Krema je tako lagana i ugodna. Želatina će ići samo na gornji sloj pa se ne osjeti jak okus želea.

Pokušajmo shvatiti kako pripremiti saće s pčelama kod kuće.

Prvo da se prisjetimo sastojaka koji će vam trebati za tortu:

Pileća jaja - 2 kom .;
Pšenično brašno - 3,5 šalice;
Šećer u prahu - 1 šalica;
Med - 3 žlice. žlice;
Maslac - 7 žlica. žlica;
Soda - 1 čajna žličica;
Ocat – 1 žlica. žlica;
Sol - na vrhu noža;
Kiselo vrhnje 25% - 400 ml;
Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
Krema 33-35% – 150 ml;
Med – 2 žlice. žlice u kremu;
Želatina - 1 paket;
Mlijeko – 2 žlice. žlice.

Kao i uvijek, pripremu ovog kolača započinjemo pripremom tijesta.

Gotovo je normalan, možda malo slabiji od standardnih medovača. Ali vrlo se lako razvalja ako se malo odmorite nakon kuhanja. Sve počinje mućenjem jaja sa šećerom. Potrebno je da masa udvostruči volumen. Zatim dodajte med i otopljeni maslac. Dobro promiješajte. Dodajte sodu bikarbonu pogašenu octom. Ocat možete zamijeniti i limunovim sokom.

Sve smo temeljito tukli i, naravno, stavili u vodenu kupelj.

Čini se da niti jedan medeni kolač nije potpun bez ove divne strukture. Ovdje se ne smije odvajati od štednjaka jer tijesto treba stalno miješati 10 minuta.

Nakon što smo zagrijali početni komad tijesta, potrebno ga je maknuti s vatre i početi u obrocima dodavati prosijano brašno. Dobro izmiješajte da u gotovom tijestu nema grudica.

Sada kada je svo brašno obišlo naše tijesto, potrebno ga je podijeliti na 8 dijelova i razvaljati u kuglice. Zatim dlanom spljoštite ovu punđu i pokušajte je malo razvući. Masu koliko je moguće poravnati rukom. Odmah ću rezervirati da to treba učiniti na papiru za pečenje, lagano posutom brašnom. Zatim pokrijemo našu tortu drugim komadom pergamenta i razvaljamo je na debljinu od 0,5 cm. Izrežemo kolače prema predlošku i malo odmaknemo rubove od glavnog kolača.

Zatim zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispecite pogačice. Svaki sloj neće trajati više od 5 minuta. Zatim ga izvadite, preokrenite, uklonite pergament i ostavite da se ohladi na rešetki koju ste dobili uz pećnicu.

Ostatke odmah stavite u zasebnu zdjelu.

Nemojte slagati torte jednu na drugu, mogu se zalijepiti. Na standardni roštilj dobro pristaju dva sloja, malo ukoso. Kad se pojavi treći, prvi će imati vremena da se potpuno ohladi i može se prebaciti u posudu.

Kada je cijela baza torte gotova, prijeđite na kremu.

Čini se da je za ovaj kolač to najjednostavnije, jer je potrebno samo sjediniti sve sastojke i dobro ih umutiti mikserom. Odnosno, samo trebate staviti vrhnje, kiselo vrhnje, kuhano kondenzirano mlijeko i med u šalicu i tući mikserom dok ne postane glatko.

Zatim tu kremu podijelimo na veći dio, za natapanje kolača, i manji dio, za spajanje sa želatinom. Odnosno, dio koji će biti želatinast trebao bi prekriti cijelu tortu - stranice i vrh.

Premažemo cijelu tortu i stavimo u hladnjak dok pripremimo masu od želatine. Za ukrašavanje torte potrebno je vrećicu želatine otopiti u 2 žlice mlijeka i ostaviti da dobro nabubri. Moderna instant želatina proći će sve faze za 5-7 minuta.

Baš je poput kreme - zahtijeva stalno miješanje.

Zatim ohladiti par minuta i dodati u manji dio kreme. Ispada prilično tekuća masa, ali ne bojte se, kada se stvrdne, bit će prilično jaka i dobro će držati oblik saća. Sada prekrijte vrh i strane torte, pažljivo poravnajte lopaticom ili stražnjom stranom noža. Zatim na gornji dio nanesemo foliju s prištićima, a strane posipamo mrvljenim mrvicama od obreza kolača.

Foliju je potrebno malo pritisnuti i tortu vratiti u hladnjak. Ostavite da se želatina stvrdne. Dok to traje, od čokoladne mase pravimo pčelice. Postoje dvije mogućnosti za izradu - jedna s krilcima bijele čokolade, a druga s listićima badema. Usput, više mi se sviđa s strugotinama, jer krila ispadnu glatka i lijepa. Takve pčele ne samo da mogu ukrasiti tortu za jednostavnu čajanku, već i postati lijep rođendanski dar.

Prvo otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji.

Dovedemo ga do konzistencije plastelina i oblikujemo tijelo pčele, odnosno glavu spojenu s tijelom. To je vrlo lako učiniti kod kuće, jer nitko neće primijetiti nikakvu razliku u veličini i boji. Položimo praznine na ploču i odmah umetnemo krila. Sve ne baš spremne pčele stavimo u zamrzivač i otopimo bijelu čokoladu. Ali treba vam vrlo malo bijele boje, samo da nacrtate oči i pruge. Kada je bijela čokolada spremna, izvadite pčelinje praznine iz zamrzivača i čačkalicom nacrtajte oči i pruge. I opet staviti u zamrzivač.

Nakon 15 minuta izvadite pčele iz zamrzivača i premjestite ih u hladnjak, pored njihovog budućeg doma. Do sutra si potpuno slobodan, kao Praščić iz crtića. Sutradan skinite foliju i rasporedite pčele po cijeloj površini pogače.

Možete odmah popiti čaj ili iznijeti rođendansku medenu tortu s gorućim svjećicama uz prijateljski pljesak gostiju. Kada gosti pogledaju ovu ljepotu, neće ni vjerovati da se uz pomoć malih improviziranih alata može napraviti takva veličanstvenost kod kuće.

Domaća medena torta originalnog kroja

Jeste li ikada kupili gotovu medenu tortu u modernim supermarketima? Nedavno sam kupio takvu traku i iznenadio se koliko je zanimljiva kada se izreže. Medena torta je poput spužve i podsjeća na ovaj komad kuhinjskog pribora. Ali samo na izgled, okus je bio odličan. Jednostavno nisam imala vremena da je sama ispečem, a to nije bio slučaj, pa sam ponijela trakastu tortu u posjet da počastim djecu, ali bila sam i malo polaskana kupovnom.

Nakon toga sam dugo tražila recept za ovaj kolač, nisam ni znala da ga je tako lako ispeći kod kuće. Nisam puno ukrašavala, koristila sam kremu i mljevene orahe, jer ovaj recept ne uključuje ostatke.

Što je potrebno za tijesto:

Brašno - 2 šalice;
Šećer - 1 staklo;
Pileće jaje - 3 kom .;
Med - 4 žlice. žlice;
Soda - 1 čajna žličica;
Ocat ili sok od limuna - 1 žlica.

U kremi:

Brašno – 1 žlica. žlica;
Šećer - 1 staklo;
Škrob - 1 čajna žličica;
Mlijeko - 1 staklo;
Kiselo vrhnje - 200 g;
Maslac – 100 gr.

Tijesto je ispalo najjednostavnije od onih koje poznajem s medom, ali je krema, iako puding, nekako složena.

Za tijesto je potrebno u šalici pomiješati sve sastojke osim brašna, uključujući i gašenu sodu i zagrijavati na srednjoj vatri oko 2 minute uz stalno miješanje.

Zatim maknite šalicu s vatre i dodajte brašno u dijelovima, temeljito miješajući svaki novi dio. Zatim podijelite na otprilike 3 jednaka dijela i pecite svaki u kalupu oko 8-10 minuta dok ne porumene. Kao i kod svakog medenog kolača, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a pleh obložite papirom za pečenje.

Možete odmah krenuti s pripremom kreme, jer možete premazivati i tople kolače.

Za kremu pomiješajte škrob, brašno i šećer te dodajte malo mlijeka. Sve dobro utrljamo, ne bi trebalo biti grudica. Zatim ulijte preostalo mlijeko i stavite u vodenu kupelj ili obični plamenik. Kuhajte uz stalno miješanje i pričekajte da se stvori gusta, lijepa krema. Smjesa se mora potpuno ohladiti, staviti u šalicu ledene vode. Zatim u posebnoj posudi istucite maslac dok ne postane pjenast i dodajte maslac žlicu po žlicu u kremastu masu. Odmah umutiti. Posljednji korak bit će mućenje kiselog vrhnja koje će se također sjediniti s masom od pudinga.

Nakon toga možete glazirati tortu.

Ispada vrlo prozračno i lijepo. Premažite svaki koru torte, prekrijte stranice i gornju koru i pospite mljevenim ili mljevenim orasima.

Uz ovaj kolač možete piti čaj ili kavu odmah nakon kuhanja, ali ako ga stavite u hladnjak na par sati, bit će puno bogatiji. Ali nažalost, meni nije uspjelo pa je samo četvrtina preživjela u hladnjaku do sljedećeg dana.

Medena torta "Pčelica"...

Za medene kolače:

Pšenično brašno 500 gr ( možda malo više ili manje, ovisi o kvaliteti i glutenu brašna)
- 2 jaja
- šećer 200 gr ( Koristio sam smeđu trsku, ali bilo koja će poslužiti)
- maslac 80 g
- med 115 g (oko 3 pune žlice)
- soda 2 žličice bez slajda

Količina proizvoda je data za 1 veliku tortu

(Jer Ispekla sam 2 torte, ali na slikama je 2 puta više proizvoda)

Sjediniti jaja sa šećerom

Lagano istući

Zatim dodajte med, maslac, soda

Sve dobro promiješajte i stavite u vodenu kupelj: u šerpu ulijte vodu, stavite je na štednjak, kada voda proključa, stavite posudu s tijestom na posudu s vodom

Zagrivati uz stalno miješanje dok masa ne porumeni, masa se udvostruči.

Zatim masu skloniti sa štednjaka, dodati brašno (prosijati u masu)

Zamijesite tijesto, odmah ispadne vrlo ljepljivo, ali kad se odmori, prestaje se lijepiti za ruke, vrlo je zgodno razvaljati ga

Pokrijte tijesto folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi (kako biste ubrzali proces, tijesto možete staviti u hladnjak) - počnite razvlačiti tijesto kada postane malo toplo, ne vruće

Tijesto nam se odmorilo, ohladilo i odmorilo.

Počinjemo razvaljati pogačice - stol lagano posuti brašnom, odvojiti dio tijesta i razvaljati oklagijom na 5 mm debljine, po mogućnosti tanje, pogačice će još narasti tijekom pečenja

Izrežite kolače (ja za to koristim tanjur potrebnog promjera)

(dodajte tijesto u ostatke kolača i ponovno ih razvaljajte - za sljedeći kolač, ili pecite zajedno s kolačima - da zatim koristite za posipanje stranica torte)

Koristeći valjak, prenesite dobivene kolače na papir za pečenje namazan biljnim uljem.

Pogačice pečemo na temperaturi od 200°C. Kolači se peku brzo, ovisno o pećnici - 3-7 minuta. Pečene kolače slažite u hrpu i ohladite na sobnoj temperaturi.

Dok se kolačići hlade napravimo kremu.

Za kremu:
(za 1 tortu)

Kiselo vrhnje (sadržaj masti 25-30%) 400 gr
- vrhnje 33% 150 gr
- kuhano kondenzirano mlijeko 1 limenka (380-400 g)
- med 2 prepune supene kašike
Za kremu kojom ćete prekriti vrh torte potrebna vam je i želatina - 1 pakiranje od 11 gr. + 50-70 grama vrhnja (ili mlijeka ili vode) za namakanje želatine
(želatina nije potrebna za kremu unutar torte)

Pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje, kuhano kondenzirano mlijeko i med

Tucite mikserom dok ne postane glatko.

Sve! Krema je spremna!
Kremu podijeliti na 2 dijela. Manji dio je za vrh torte.

Veći dio kreme premažite preko ohlađenih kolača.

I stavite tortu - pripremu u hladnjak.

U međuvremenu, idemo kuhati krema od želatine.

1 pakiranje želatine prelijte hladnom kremom (voda ili mlijeko)

Pustite da nabubri (kod dobre mikrokristalne želatine to se događa brzo - unutar 5-7 minuta)
Ovo je gusta masa koju smo dobili nakon bubrenja

Želatinsku masu prebacite u šerpu i stavite da se zagrije na štednjaku

Stalno miješati ne dovodeći do vrenja!
Ovako bi trebala izgledati otopljena želatina

Želatinu malo ohladiti (ne dok se ne stvrdne! 2-3 minute, ne više!)

I pažljivo, uz stalno miješanje, dodati u kremu

Jer Želatina je još vruća, nakon dodavanja u kremu, krema postaje dosta tekuća, ne brinite, tako treba biti

I odmah - ne dopuštajući da se krema "stegne", izlijte tortu po vrhu i sa strane i poravnajte je špatulom

Izrada "saća"
Da biste to učinili, uzmite naš "čarobni" film s mjehurićima i nanesite ga na vrh torte

Laganim pritiskom pritisnite po cijeloj površini da mjehurići kao da su utisnuti u kremu.

Možete napraviti samo gornji dio torte sa saćem ili ako količina folije dopušta možete njome omotati cijelu tortu (u tom slučaju više nećete morati posipati strane torte mrvicama)

Kolač stavimo u hladnjak na 15-20 minuta da se saće stegne. Ili, da budete sigurni, možete strane torte odmah posuti mrvicama medenih slojeva, zatim zalijepiti folijom i ostaviti preko noći da se stvrdne u hladnjaku, kao što sam ja učinila ovaj put.

Za posipanje stranica torte usitnite ostatke medenih slojeva (ja za to koristim mikser)

(U ove mrvice po želji možete dodati orahe i ribanu čokoladu).

Ujutro pažljivo uklonite film.

Jer Napravila sam 2 torte i komade medenjaka, nije mi bilo dosta pa sam 1 tortu sa strane posula mueslijem sa komadićima voća

Pa, "dječja" verzija torte
Pčele, cvijeće i premaz za kolače - mliječna mastika s kondenziranim mlijekom

VAŽNO!

Za ovaj kolač trebate koristiti samo sodu bikarbonu, prašak za pecivo ovdje neće raditi - jednostavno neće raditi

Nema potrebe prvo “ugasiti” sodu!

Jer med sadrži prirodnu kiselinu koja će u kombinaciji s termičkom obradom “ugasiti” sodu i ona se u kolaču uopće neće osjetiti
Kod brašna je princip "bolje ostaviti malo manje nego staviti više!"
Dok je tijesto vruće, brašno se dobro umijesi, ali ako pretjerate, tijesto će biti tvrdo i teško ga je razvaljati. Bolje je ne sipati sve brašno odjednom, neka tijesto odstoji, ako nema dovoljno brašna kada razvaljate pogačice, odmah ćete shvatiti (tijesto je previše ljepljivo, neće se razvaljati) i vi uvijek će imati vremena dodati ga ili pobrašniti stol i komad tijesta.

Idealna količina brašna je kada se tijesto razvalja lako, bez napora i ne lijepi se za ruke ili valjak

Kako biste vrlo tanko razvaljane kolače lako prebacili sa stola na lim za pečenje bez kidanja, razvaljajte tijesto direktno na papiru za pečenje

Da kolači tijekom pečenja ne bi nabubrili i napravili "mjehuriće" (ponekad se iz nekog razloga to dogodi), prije pečenja koru torte po cijeloj površini probušite vilicom. Ako su vam potrebni savršeno ravni kolači (na primjer, za naknadno "pakiranje" kolača s mastikom), onda morate obrezati kolače koji su već pečeni, odmah nakon što ih izvadite iz pećnice dok su i meko. Nakon što se tortice ohlade, postaju tvrđe, ali neka vas to ne plaši, nakon premazivanja kremom i preko noći u hladnjaku, torta postaje jako nježna i rahla.

Gotovi pečeni kolači mogu se čuvati 2-3 tjedna na sobnoj temperaturi, čvrsto zamotani u prozirnu foliju, a da ne izgube okus.

Također vam želim ponuditi još jednu verziju kreme za ovu medenu tortu, pravila sam je ovaj vikend i jako mi se svidjela.

Krema ispada da nije tako gusta kao krema, delikatnija je i manje kalorična jer... glavni dio je mlijeko.
Mnogi ljudi znaju i prave ovu kremu - odnosno obje ove kreme. Jer ja sam upravo od 2 napravila 1 kremu i ispala je stvarno JAKO ukusna!

Dajem recept za 1l mlijeka-od ove kolicine sam dobila dosta kreme-za 2 srednje medene pogace po 7 pogacica.

Za 1 kolač slobodno podijelite količinu sastojaka na pola.

Krema br. 1 (krema)
- mlijeko 1 litra
- jaja (samo žumanjci) 6 komada
- šećer 1 šalica (200 g)
- 1 žlica brašna
- 1 žlica škroba

Žumanjke sjediniti sa šećerom, lagano umutiti, dodati škrob, brašno, promiješati, ako je masa jako gusta dodati malo hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte i uz stalno miješanje u tankom mlazu miješajući ulijte u smjesu jaja i šećera. Zakuhajte smjesu uz stalno miješanje i kuhajte dok se ne zgusne. Po želji možete dodati malo vanilin šećera.
Dobivamo uobičajenu nježnu kremu koja je već sama po sebi dobra i mnogi je koriste samostalno u mnogim kolačima. Ali u Medoviku, ovo je samo moje osobno mišljenje, postoji vrlo uspješna kombinacija kuhanog kondenziranog mlijeka i kolača od meda. Čini mi se da upravo ove dvije komponente daju jedinstvenost zbog koje većina toliko voli medene kolače

Tako da radimo više Krema br. 2 (ulje)
- 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka (380g)
- pakiranje maslaca (200g)
Umutite omekšali maslac na sobnoj temperaturi s kuhanim kondenziranim mlijekom dok ne postane glatko. Sve.
Sada samo spojite dvije vrste kreme i miksajte dok ne postane glatko.
Samo jedno, ali - da bi ispalo ukusno i da se krema ne bi rezala - temperatura kreme br. 1 i kreme br. 2 treba biti ista, odnosno krema ne smije biti vruća! Obavezno ga ohladite na sobnu temperaturu.

Zatim u svaku posudu dodajte žličicu vrhnja i pola žličice meda.

Zdjelu s tamnom čokoladom stavite u mikrovalnu pećnicu na 25-30 sekundi.
VAŽNO! - čokolada se ne smije pregrijavati, ulje će se prekinuti, čokolada će se početi grudati i neće se dobiti željena masa

Ako nemate mikrovalnu, čokoladnu masu možete otopiti u vodenoj kupelji, ali samo morate paziti da voda ne uđe u čokoladnu masu.
Omekšalu čokoladu + vrhnje + med miksajte dok ne postane glatko. Trebali biste dobiti ovu homogenu čokoladnu masu.

Pustite da se čokoladna masa malo ohladi. Za to vrijeme potrebno je omotati malu dasku za rezanje ili ravnu ploču prozirnom folijom ili folijom na kojoj ćemo „crtati“ pčele. Potrebno je zamotati - tada ćete pčele lakše izvaditi iz folija (ili film)

Stavimo ih u zamrzivač na 3-5 minuta da se čokolada stegne, u međuvremenu otopimo i smjesu bijele čokolade u mikrovalnoj (ili vodenoj kupelji) i promiješamo

Također ga stavimo u “slastičarsku vrećicu”, napravimo rupicu na kraju vrećice, izvadimo naše čokoladne “punoglavce” iz zamrzivača i bijelim ganacheom nacrtamo oči i pruge.

Zatim, ako ste sretni vlasnik trgovina koje prodaju latice badema ( već narezane ploške badema kami) preskočimo sljedeće točke i „zabodemo 2 latice badema u tijelo pčele - krilo.
Ako se rezani bademi ne prodaju u vašim trgovinama ili ih niste pronašli (kao ja ovaj put), trebali biste

Blankfont-family: Comic Sans MS;/span300a href=

Kako napraviti pčelu za tortu

Medeni kolač "Pčelica"

Za medene kolače:

Količina proizvoda je data za 1 veliku tortu

(Jer Ispekla sam 2 torte, ali na slikama je 2 puta više proizvoda)

Sjediniti jaja sa šećerom

Zatim dodajte med, maslac, soda

Sve dobro promiješajte i stavite u vodenu kupelj: u šerpu ulijte vodu, stavite je na štednjak, kada voda proključa, stavite posudu s tijestom na posudu s vodom

Zagrivati uz stalno miješanje dok masa ne porumeni, masa se udvostruči.

Zatim masu skloniti sa štednjaka, dodati brašno (prosijati u masu)

Zamijesite tijesto, odmah ispadne vrlo ljepljivo, ali kad se odmori, prestaje se lijepiti za ruke, vrlo je zgodno razvaljati ga

Tijesto nam se odmorilo, ohladilo i odmorilo.

Počinjemo razvaljati pogačice - stol lagano posuti brašnom, odvojiti dio tijesta i razvaljati oklagijom na 5 mm debljine, po mogućnosti tanje, pogačice će još narasti tijekom pečenja

Izrežite kolače (ja za to koristim tanjur potrebnog promjera)

(dodajte tijesto u ostatke kolača i ponovno ih razvaljajte - za sljedeći kolač, ili pecite zajedno s kolačima - da zatim koristite za posipanje stranica torte)

Koristeći valjak, prenesite dobivene kolače na papir za pečenje namazan biljnim uljem.

Pogačice pečemo na temperaturi od 200°C. Kolači se peku brzo, ovisno o pećnici - 3-7 minuta. Pečene kolače slažite u hrpu i ohladite na sobnoj temperaturi.

Dok se kolačići hlade napravimo kremu.

Za kremu:
(za 1 tortu)

Pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje, kuhano kondenzirano mlijeko i med

Tucite mikserom dok ne postane glatko.

Sve! Krema je spremna!
Kremu podijeliti na 2 dijela. Manji dio je za vrh torte.

Veći dio kreme premažite preko ohlađenih kolača.

I stavite tortu - pripremu u hladnjak.

U međuvremenu, idemo kuhati krema od želatine.

1 pakiranje želatine prelijte hladnom kremom (voda ili mlijeko)

Pustite da nabubri (kod dobre mikrokristalne želatine to se događa brzo - unutar 5-7 minuta)
Ovo je gusta masa koju smo dobili nakon bubrenja

Želatinsku masu prebacite u šerpu i stavite da se zagrije na štednjaku

Stalno miješati ne dovodeći do vrenja!
Ovako bi trebala izgledati otopljena želatina

Želatinu malo ohladiti (ne dok se ne stvrdne! 2-3 minute, ne više!)

I pažljivo, uz stalno miješanje, dodati u kremu

Jer Želatina je još vruća, nakon dodavanja u kremu, krema postaje dosta tekuća, ne brinite, tako treba biti

Medena torta "Pčela" priprema se vrlo brzo: tijesto se mijesi 15-20 minuta, a otprilike isto vrijeme će biti potrebno za pečenje kolača, ali za pripremu kreme ne treba vam više od 5 minuta. Najteža i urnebesno duga stvar je čekanje na oplodnju. Da bi kolač "sazrio", morate ga pustiti da se kuha najmanje 8-10 sati.

Suprug je gostima pokazao mekoću torte zarezavši je stražnjom stranom noža. Vrlo mekan, nježan i vlažan kolač s aromom čokolade.

Pčele napravljene vlastitim rukama ne samo da ukrašavaju tortu, već imaju i važnu funkciju - u bučnom društvu djece stvaraju potpunu tišinu na 2 minute kada ih djeca pregledaju, odabiru i jedu. A ovo puno vrijedi.

Pripremite potrebne sastojke.

Pomiješajte jaja s pola porcije šećera.

Malo usitniti. To se može učiniti ručno ili mikserom. Ostavite sa strane - trebat će vam malo kasnije.

U lonac stavite maslac i dodajte drugu polovicu šećera. Stavite na srednju vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Ulijte med, promiješajte i dodajte sodu. Masa će se početi dizati, šumiti i pobijeliti. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi doslovno 3-5 minuta.

Zatim miješajući smjesu ulijte prethodno razmućena jaja i vratite tavu na vatru.

Prosijte brašno zajedno s kakaom u prahu.

Dodati pola dijela brašna uz stalno miješanje. Kada se svo brašno rasprši, masa postaje homogena - maknite s vatre.

Ostavite 3-5 minuta da se smjesa malo ohladi. Zatim dodajte drugi dio brašna i zamijesite tijesto. Postat će mekan i podatan.

Tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova.

Svaki dio jedan po jedan razvaljajte u tanku pogačicu. Stavite ravnomjerni krug na vrh (bilo koji poklopac za tavu će poslužiti) i odrežite sve neravne rubove. Ispeći izrezane komade tijesta za vrh torte.

Tijesto ispadne tako mekano i podatno da ne treba dodatno brašno za valjanje. Vrlo je ugodan za rad.

Svaki kolač pecite na plehu u pećnici 2-3 minute. Kad sam razvaljala sljedeću tortu, prethodna je već bila gotova.

Kada su kolačići gotovi, pripremite kremu. Stavite mekani maslac u zdjelu i mutite velikom brzinom miksera dok ne postane pjenast.

Dodajte kondenzirano mlijeko i mikserom izmiješajte dok ne postane glatko.

Dodajte domaće kiselo vrhnje i ručno promiješajte. Krema je gotova.

Obilno rasporedite sve slojeve torte. Stavite obrazac na vrh u obliku saća (isprintajte dizajn na sjajnom kartonu i izrežite ga - to je ako nema oblika). Pečene i ohlađene ostatke kolača zdrobite valjkom za tijesto i prosijte kroz sito. Obilno pospite kolač sa svih strana. Uklonite oblik saća.

Pripremite pčele: Otopite bijelu čokoladu, stavite u slastičarsku vrećicu i na pergamentu nacrtajte pčelinja krila. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne. Otopite tamnu čokoladu i nacrtajte tijelo i glavu pčele. Nanesite prugice bijele čokolade duž tijela, a zatim umetnite krilca. Stavite u hladnjak.

Postavite pčele u košnicu. Medeni kolač "Pčelica" je skoro spreman.

Kada je kolač natopljen, možete ga sigurno poslužiti.

Dobar tek. Kuhajte s ljubavlju.

Danas “Tako jednostavno!” poziva vas da kuhate medeni kolač "Pčelica"- delikatan desert s ukusnom aromom meda i nezaboravnim okusom djetinjstva!

Njegovih 8 tankih, nježnih medenih kolačića koji se tope u ustima, natopljenih prozračnom kremom, ljubitelje slastica neće ostaviti ravnodušnima. Skuhajte ukusan čaj, pozovite prijatelje i uživajte u najukusnijoj medenici!

Torta "Pčelica"

Sastojci za kore

2 jaja
2 žlice. l. med
250 g šećera
500-550 g brašna
50 g maslaca
1 žličica soda

Sastojci kreme

500 ml mlijeka
2 jaja
2 žlice. l. brašno
150-200 g šećera
100 g maslaca
1 paketić vanilin šećera

Priprema

Pomiješajte jaja, šećer, maslac, tekući med u loncu.
Stavite posudu na laganu vatru i miješajte sadržaj dok se šećer potpuno ne otopi.
Kad se šećer otopi dodajte sodu. Masa će se početi pjeniti i udvostručiti volumen. Snažno miješajte još 30 sekundi i zatim maknite s vatre.
Počnite žlicom umiješati prethodno prosijano brašno. Masa će se postepeno ohladiti i možete je mijesiti rukama. Trebali biste dobiti mekano, ne baš čvrsto tijesto.
Tijesto podijeliti na 8 dijelova. Uvaljajte ih u kuglice, prekrijte folijom i stavite u hladnjak.
U međuvremenu pripremite kremu.
U manjoj šerpi pomešati brašno, šećer, vanilin šećer, jaja i sve umutiti u jednoličnu smesu. Dodajte mlijeko malo po malo i miješajte dok ne postane glatko.
Posudu stavite na laganu vatru. Neprestano miješati mliječnu masu kako bi se izbjeglo stvaranje grudica brašna. Čim se krema zgusne i počne kuhati, maknite je sa štednjaka.
U vruću smjesu od pudinga dodajte mekani maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi. Kremu pokriti prozirnom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi.
Izvadite jednu kuglu tijesta iz hladnjaka. Na pobrašnjenom papiru razvaljajte tanke medene pogačice. Pogačice prebaciti u lim za pečenje direktno s papirom za pečenje i peći na njemu.
Pogačice pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 3-4 minute ili dok ne porumene.
Odmah nakon pečenja, dok je kolač mekan, na vrh staviti kalup potrebnog promjera (moj je 22 cm) i zarezati kolač po rubovima. Ne bacajte ukrase. Samljeti ih u blenderu za posipanje po bokovima i vrhu torte.
Kremom premažite ohlađene slojeve torte, stranice i vrh. Nakon toga tortu obilato pospite preostalim kolačima izmrvljenim u blenderu.
Odnesi to kolač od medene kreme u hladnjaku nekoliko sati da se prožmu.
Kolač je mekan, nježan i reže se kao puter. Uživajte u čaju!