Lonac od svježeg sira s bananom i grizom: recepti za ukusna i nježna peciva. Tepsija od skute i banane

Tepsija od svježeg sira u gotovo svakoj interpretaciji može se nazvati primjerom najjednostavnijeg domaća peciva. Često, sve što se od kuhara traži je pomiješati sve sastojke lonca u bujnu smjesu homogena masa i ispeći. Ovaj proces traje minimalno vremena i truda, a rezultat zadovoljava ne samo izgledom, već i okusom. Danas predlažemo da malo diverzificiramo uobičajeno pečenje i dodamo omiljeno voće apsolutne većine tradicionalnim sastojcima za pečenje od svježeg sira - bananu. Istodobno, tehnologija procesa kuhanja ostat će gotovo nepromijenjena. Tepsija od skute Također se brzo i jednostavno priprema s bananom u pećnici. Tijesto se mijesi doslovno 10 minuta. Banana se ne melje u kašu, već se ubrizgava u nju u zasebnim komadima kao nadjev. Rezultat je delikatna i vrlo aromatična posuda od svježeg sira s komadićima banane koji se uočavaju pri svakom zalogaju. Jednostavno i jako ukusno!

Informacije o okusu Slatke tepsije / Tepsija od sira u rerni

Sastojci

• svježi sir 5% - 500 g;
• velika banana - 2-2,5 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• kiselo vrhnje 10% - 5 žlica. l.;
• šećer - 0,5 žlice;
• vanilin - 1 vrećica;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje (za kalup) - 1 tbsp. l.;
• 5 žlica. l. + 1 žličica. prašak za pecivo ili 5 žlica. l. griz.

Kako napraviti složenac od svježeg sira s bananom

Tijesto za tepsiju se mijesi doslovno 10 minuta, pa je bolje odmah uključiti pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrije. Zatim se naoružajte mikserom ili blenderom (mlaznica po izboru) i počnite mijesiti tijesto. Jaja razbijte u dublju zdjelu i dodajte prstohvat soli i šećera.

Tucite sadržaj posude dok se ne pojavi lagana pjena, a zatim u dobivenu smjesu dodajte kiselo vrhnje. Sadržaj masti u kiselom vrhnju nije osobito bitan, najvažnije je pravilno prilagoditi količinu brašna (griza) u budućnosti: što je kiselo vrhnje masnije i gušće, potrebno je manje brašna.

Nakon kiselog vrhnja u zdjelu dodajte svježi sir i smjesu dobro izdrobite. Ako želite dobiti lonac sa zrncima skute, možete se ograničiti na mikser ili blender s nastavkom za pjenjaču. Ako želite složenac s najujednačenijom mogućom konzistencijom, upotrijebite nastavak za miješanje za pire.

Čim se masa skute dovede do željene konzistencije, dodajte vanilin i brašno s praškom za pecivo (ili griz).

Još jednom prođemo kroz mikser (blender) i tijesto za tepsiju je spremno. Što se tiče konzistencije, ispada otprilike kao želeirano tijesto za pitu - iz žlice će teći polako i u jednoj masi.

Tijesto je gotovo, vrijeme je da krenemo s punjenjem. Banane ogulite i narežite na komade željenog oblika i veličine: kolutiće, kocke, velike štanglice – izbor je na vama.

Kalup namazati uljem ili obložiti papirom za pečenje, pa oblikovati tepsiju. Postoji nekoliko načina za to. Najjednostavniji: stavite banane u tijesto, promiješajte i pošaljite dobivenu masu na pečenje. Druga opcija: banane stavite na dno kalupa i napunite ih odjednom svom masom od skute. I treća opcija (to je upravo ono što je prikazano na fotografiji): naizmjenični slojevi banane i skute.

Tako formiranu tepsiju malo protresti u tepsiji da ravnomjerno legne i tepsiju staviti u pećnicu. Vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa i prosječno je 25-40 minuta. Temperatura pečenja: 180 stupnjeva.

Lonac od banane i skute ispada vrlo nježan, pa ga je preporučljivo rezati na komade nakon što se zagrije ili potpuno ohladi. Možete ga poslužiti kao desert uz čaj/kavu ili kao međuobrok uz bilo koji slatki umak, kiselo vrhnje ili džem.

Dobar tek!

Nježna i slatka tepsija od svježeg sira s bananom je ono što vam je potrebno za zadovoljavajuće jelo zdrav doručak. O tome da glavni sastojci koji se koriste za pripremu ovog jela u pećnici sadrže ogroman iznos vrijedne tvari, nema potrebe reći. To je istina koja je dobro poznata. Kombinirajući sastojke potrebne za ovaj lagani, prozračni i dijetalno jelo, lako probavljiv ljudsko tijelo, puno željeza, kalcija, proteina i cijeli kompleks vitamina. Dakle, za zdravu prehranu, svježi sir lonac od banane– ovo morate imati. Nećete požaliti ako pripremite takvo jelo ni na trenutak. Uostalom, okus mu je nježan i suptilan i nema poteškoća u pripremi.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Broj porcija – 7.

Sastojci

Što nam je potrebno za pripremu složenca od svježeg sira i banana u pećnici? Popis komponenti bit će ovakav - jednostavan i nekompliciran:

• svježi sir - 500 g;
• zrele banane - 2 kom .;
• svježe kokošje jaje - 2 kom .;
• grožđice - 50 g;
• granulirani šećer - 50 g;
• kiselo vrhnje - 50 ml;
• griz – 2 žlice. l.;
• vanilin šećer– 10 g;
• biljno ulje - za podmazivanje dna kalupa.

Kako napraviti složenac od svježeg sira s bananama

Napraviti ukusnu i slatku tepsiju od banane sa svježim sirom jednostavno je i lako. Predloženo korak po korak recept Svatko može ovladati fotografijom. Ono što je nevjerojatno je da ovu tepsiju od banane možete kuhati u pećnici s drugim voćem. Postoje i druga zanimljiva tumačenja. Na primjer, temeljac za složenac od banane možete razrijediti kakaom u prahu.

1. Prvo morate pripremiti grožđice. Prođi kroz to. Temeljito i više puta isperite u tekućoj vodi iz slavine. Pošaljite u zasebnu zdjelu. Ulijte kipuću vodu. Grožđice potopite u kipuću vodu 6-7 minuta. Ocijedite juhu. Bobice stavite na papirnatu salvetu ili ručnik i malo osušite.

1. Ogulite banane. Izlomite ih na komade srednje veličine. Ploške voća prebacite u posebnu zdjelu. Samljeti ih u pastu pomoću obične vilice ili gnječilice za krumpir kako biste napravili pire krumpir.

1. Sada pripremite temeljac za pečenje u pećnici od svježeg sira i banane. Da biste to učinili, u zasebnoj posudi morate pomiješati svježi sir s običnim granuliranim šećerom i vanilinom. Dodati griz. Razbijte jaja i dodajte ih ovoj smjesi. Sve dobro izmiješajte i lagano umutite mikserom na srednjoj brzini. Dakle, temeljac za složenac s bananom i svježim sirom je spreman.

1. Ovoj smjesi dodajte pastu od banane. Dodajte pripremljene grožđice. Sve dobro promiješajte.

1. Pripremite lonac od svježeg sira s bananom i grizom springform. Pokrijte dno pergament papir. Nauljite ga rafiniranim biljni sastav. Izlijte svo tijesto. Poravnajte masu. Tepsiju od svježeg sira s bananom prema ovom receptu prelijte kiselim vrhnjem. Ponovo izravnajte. Pošaljite obradak u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite jelo 45-50 minuta.

1. Tepsiju od svježeg sira ukrasite bananom jednostavan recept U pećnici možete koristiti sezonsko bobičasto i voće. Ispast će vrlo lijepo, svijetlo, ukusno.

Gotova tepsija od banane pripremljena prema ovom receptu ispada tako nježna i lagana da podsjeća na prozračni puding. Dobar tek!

Video recepti

Obilnu i ukusnu tepsiju od svježeg sira s bananom lako je napraviti prema receptu s fotografijom. Ali videozapisi prikupljeni u nastavku dodatno olakšavaju pripremu jedne od interpretacija ovoga ukusno jelo. Izbor predstavlja nekoliko jednostavnih verzija pripreme takvog deserta i vrlo zdrave poslastice. Odaberite po svom ukusu:

Tepsija od skute je možda najviše jednostavna opcija pripremanje domaćeg peciva. Jedna od mogućih interpretacija je složenac od svježeg sira s bananom. Kao rezultat jednostavnih manipulacija, kuhari su naučili proizvesti aromatičan, nježan, ukusan i hranjiv desert.

Klasična posuda od svježeg sira s bananom u pećnici

Tradicionalni recept za pripremu složenca sa svježim sirom i bananama uključuje korištenje minimalna količina proizvoda. Ova opcija pečenje oživljava okus poznat iz djetinjstva - svako dijete jede nešto slično dječji vrtić. Ovaj soufflé lonac, poput pahuljastog pudinga, postat će vaše prepoznatljivo jelo.

Za 500 g masnog svježeg sira uzimamo:

• pola pulpe banane;
• 3 jaja;
• pola čaše kiselog vrhnja (10%);
• paket vanilina;
• sol na vrhu noža;
• 125 g brašna;
• 5 g praška za pecivo.

Proces kuhanja temelji se na sljedećem redoslijedu:

1. Budući da se tijesto za složenac od sira s bananom mijesi za nekoliko minuta, čak i prije početka pečenja uključite pećnicu na 180°C.
2. Tijesto počinjemo mijesiti snažnim mućenjem jaja sa soli i šećerom. Nema potrebe za postizanjem bujne pjene, samo trebate dobro izmiješati sastojke.
3. Po završetku dodajte kiselo vrhnje. U receptu je navedeno 10% masti, ali možete koristiti bilo koju masnoću. Ako je masnoća proizvoda veća, koristimo manje brašna, a ako je manja, više.

Sada je na redu jedan od glavnih sastojaka - svježi sir. I ovdje morate odabrati:

• Ako vam je prioritet lonac s jasno definiranim zrncima skute, za miješanje koristite mikser.
• Ako želite glatku tepsiju: ​​koristite blender. Ako ga nema, protrljajte svježi sir kroz gusto cjedilo.

Nakon što smo pripremili svježi sir, vraćamo se na oblikovanje tepsije.

1. Prije dodavanja brašna u tijesto, prosijte ga, ne zaboravite dodati vanilin i prašak za pecivo.
2. Nakon što smo prvo umijesili brašno u tijesto, ponovno se naoružamo mikserom i ponovno tučemo skutna masa. Vrijeme je da provjerite dosljednost. Uzmite žlicu i grabite tijesto – trebalo bi polako kliziti s njega. Inače gustoću podešavamo brašnom ili kiselim vrhnjem.
3. Krenimo od nadjeva. Njegovu ulogu igraju banane, koje se nasumično režu.
4. U posudu za pečenje prvo ulijte 1/3 volumena tijesta, a zatim rasporedite 1/2 nasjeckanih banana. ponavljamo sloj skute još dva puta, banana - samo jednom.

Tepsija od skute i banane - varijacija voća tradicionalni lonac sa svježim sirom, čija je povijest povezana s Francuska kuhinja. Tako je jedna od kuharica pomiješala sve što je ostalo od doručka i dobivenu masu stavila u pećnicu. Kod nas se lonac počeo pripremati tek u 18. stoljeću, preuzevši recept od Europljana. Od tada je rijetko koji dječji popodnevni užina prošao bez ovog ukusnog, zdravog i brzo gotovog jela.

Dobrobiti tepsije temelje se na velike količine svježi sir u jelu - proizvod bogat kalcijem, bjelančevinama, željezom i vitaminima B2, A, D. Svježi sir je lako probavljiv, sadrži malo masti i nezamjenjiv je u zdrava prehrana zbog pozitivnog djelovanja na kardiovaskularni sustav, kosti, imunološki sustav. Nemasni svježi sir Sastoji se od približno 17% proteina, što čini složence dobrim za dijetalnu upotrebu.

Kalorični sadržaj 100 g jela sa svježim sirom od 1% udjela masti je samo 106 kcal, međutim, potpuna dijetalna posuda sa svježim sirom ograničava upotrebu brašna i šećera u receptu (do 1 žlice).

Nijanse pripreme

• uzeti svježi svježi sir s kiselošću. Okus jela će biti izražajniji i svjetliji. Pretjerano bljutav okus svježeg sira možete poboljšati dodavanjem 2 žlice kiselog vrhnja u smjesu.
• Skuhati sa grizom. Na taj način jelo ispada sočno i duže zadržava svoj oblik. Kako se žitarice ne bi namočile zbog bubrenja, u recept za složenac od svježeg sira s bananom i grizom možete dodati gustu mliječnu kašu od griza.
• Svježi sir sameljite kroz sito. To je neophodno kako desert ne bi postao "gumenast" zbog grudica skute. Kulinarski stručnjaci vjeruju da je sličan učinak homogena
• Ne štedite na jajima. Optimalni omjer ukusna tepsija
• - 1 jaje na 200 g sirne mase. Nemojte pretjerivati ​​sa šećerom. Boja korice uvelike ovisi o šećeru u jelu. Ako u tepsiji granulirani šećer
• u višku, kora može dobiti neprivlačnu smeđu boju. Nemojte ispuniti obrazac do kraja.

Tijekom pečenja u pećnici, tijesto ima tendenciju da se digne za 2-3 cm Također, kuhari ne preporučuju da sloj skute-banane bude manji od 2 cm, inače će se lonac pretvoriti u ravnu palačinku.

Klasični recepti

U pećnici Tradicionalni recept za pečenje od svježeg sira s bananom omogućuje vam pripremu delikatno jelo , po konzistenciji sličan zračnom pudingu. Sličan soufflé lonac često se poslužuje u dječjim vrtićima, zamjenjujući banane drugima. svježe voće

ili sušeno voće. Prisutnost griza u receptu zgusnut će podlogu jela ako je svježi sir tekući, no kako bi jelo bilo homogeno i bez njega, griz možete zamijeniti s 2 žlice brašna.

• Trebat će vam:
• mekani sitnozrnati svježi sir - 0,5 kg;
• vanilin - prstohvat;
• jaja - 3 kom .;
• šećer - 3 žlice. l.;
• mlijeko - pola čaše;
• maslac - 70 g.

Priprema

1. Gris preliti sa 0,5 čaše vrele vode i ostaviti da nabubri oko pola sata.
2. Pjenasto umutiti jaja s vanilijom i šećerom.
3. U dobivenu masu dodajte svježi sir, mlijeko, meki puter. smjesa jaja i nabubreli griz. Miješajte dok ne postane glatko.
4. Banane narežite na male kriške i dodajte u tijesto.
5. Podmazan pleh napunite smjesom curd-banana i pecite u pećnici na 180-200°C 50 minuta.

Ako u receptu za složenac od svježeg sira s bananom u pećnici koristite mrvičasti svježi sir, sastojcima morate dodati još 50 ml kefira ili mlijeka. Tijesto možete miješati blenderom - uređaj će ga brže i bolje učiniti homogenim. Banane možete samljeti i u blenderu dok ne postanu kašaste, što će jelu dati nježan voćni okus. Tepsiju dobro poslužite s kiselim vrhnjem uz toplu čokoladu, kavu ili jaki čaj.

U laganom kuhalu

Tepsija od svježeg sira s bananom u laganom kuhalu, zahvaljujući prisutnosti kefira u receptu, ispada vrlo pahuljasta i nježna, što se posebno sviđa djeci. Ukusna će biti i složenac od svježeg sira s kivijem i bananom, bananom i jabukom, suhim brusnicama i trešnjama. Osim vanilije dobro je dodati jelu muškatni oraščić, koricu citrusa, đumbir ili liker (za odrasle).

ili sušeno voće. Prisutnost griza u receptu zgusnut će podlogu jela ako je svježi sir tekući, no kako bi jelo bilo homogeno i bez njega, griz možete zamijeniti s 2 žlice brašna.

• svježi sir - 0,5 kg;
• jaja - 5 kom .;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• vanilin - prstohvat;
• kefir - 1 staklo;
• griz - pola čaše;
• šećer - pola čaše;
• sušeno voće - 2-3 šake;
• banane - 2 kom.

Priprema

1. Namočite griz u kefiru 30 minuta.
2. Odvojiti od proteina žumanjke i pomiješajte ih dok ne postanu glatki sa svježim sirom i praškom za pecivo.
3. Bjelanjke tucite mikserom 4 minute. Dodajte vaniliju i šećer u smjesu i nastavite tući 2 minute.
4. Žumanjke sa svježim sirom dobro pomiješajte s nabubrelim grizom. Na dobivenu masu staviti nabubrene bjelanjke u koje grabeći s rubova umiješati cijelu smjesu žumanjaka dok tijesto ne postane homogeno.
5. Tijesto posuto suhim voćem i nasjeckanim bananama staviti u namašćenu zdjelu. U načinu rada "Pečenje" kuhajte jelo 45 minuta.

Kao sušeno voće u receptu možete koristiti grožđice, datulje, suhe marelice, suhe šljive i nasjeckane orašaste plodove - to će obogatiti lonac od svježeg sira i banane u sporom kuhalu vitaminima i postati još zdraviji. Važno: na kraju programa ostavite lonac četvrt sata u načinu grijanja, nakon čega će jelo dobro narasti i postati prozračno. U načinu rada "Multi-cook" kuhajte lonac na temperaturi ne višoj od 130 ° C.

Kako biste lonac izvadili iz sporog kuhala, a da ne oštetite premaz, uzmite malo manji tanjur i spustite ga u zdjelu. Zatim, držeći dno tanjura, okrenite zdjelu. Ako je njegova površina dobro namazana uljem, posuda će se izvaditi netaknuta.

Originalni recepti

Pita od skute od banane brzo se kuha u pećnici i ima nježan, nježan okus. U jelo nije zabranjeno dodati jabuke, kivi, mak, kakao. Maslac u receptu možete zamijeniti margarinom: u ovom slučaju kvalitete okusa hrana neće biti značajno oštećena. Neke domaćice umjesto brašna koriste istu količinu kolačića pomiješanih s maslacem.

ili sušeno voće. Prisutnost griza u receptu zgusnut će podlogu jela ako je svježi sir tekući, no kako bi jelo bilo homogeno i bez njega, griz možete zamijeniti s 2 žlice brašna.

• maslac - 100 g;
• banane - 3 komada;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• jaja - 3 kom .;
• svježi sir - 0,5 kg;
• brašno - 1 staklo;
• šećer - pola čaše;
• vanilin šećer - par prstohvata.

Priprema

1. Zagrijani maslac izmrvite sa šećerom. Dodajte jaje i promiješajte.
2. Prosijano brašno pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte u dobivenu masu.
3. Umijesiti tijesto.
4. Rasporedite ga po dnu namašćene tepsije, praveći niske stranice.
5. Za nadjev mikserom umutite svježi sir i jaja. Dodajte vanilin šećer. Banane narežite na tanke ploške i pažljivo pomiješajte sa skutom.
6. Na tijesto stavite nadjev.
7. Pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Gotovo jelo dobro pospite šećer u prahu. Za kuhanje pita od skute s bananama u laganom štednjaku, odaberite način rada "Pečenje" i pecite masu od skute 50 minuta. Nakon što je gotovo, ne otvarajte poklopac multicookera još pola sata kako se jelo ne bi sleglo.

Kada pripremate lonac od skute od banane u pećnici, nemojte koristiti prezrelo voće. Ako banane ne uklonite višak tekućine (npr. pečenjem na roštilju), jelo će postati nedovoljno pečeno i ljepljivo.

Kolač od skute s bananama

Glavna razlika između cupcakea i složenca od banane sa svježim sirom je ta što za njegovu pripremu morate napraviti tijesto za biskvit. Kolač od skute Ispadne malo suvlja tepsija i bolje drži oblik. Domaćice preporučuju pripremu jela dan prije dolaska gostiju - kolač umotan u foliju i ostavljen da "sazrije" postat će još ukusniji i mekši.

ili sušeno voće. Prisutnost griza u receptu zgusnut će podlogu jela ako je svježi sir tekući, no kako bi jelo bilo homogeno i bez njega, griz možete zamijeniti s 2 žlice brašna.

• banana - 1 kom .;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• šećer - 1 staklo;
• grožđice - prstohvat;
• jaja - 4 komada;
• maslac - 150 g;
• svježi sir - 250 g;
• brašno - 300 g;
• vanilin.

Priprema

1. Vilicom umutiti mekani maslac i šećer, postupno dodajući u smjesu jaja i vaniliju.
2. U dobivenu masu dodajte svježi sir, umutite mikserom. Dodajte grožđice i promiješajte žlicom.
3. U smjesu dodajte prašak za pecivo i brašno. Miješajte tijesto dok ne postane glatko.
4. Narežite bananu na male komadiće.
5. Stavite tijesto ukrašeno bananama u podmazan kalup za torte. Pecite jelo u pećnici na 200°C 40 minuta.

Grožđice možete učiniti sočnijim tako da ih potopite 15 minuta tople vode ili lagano popržiti maslac. Da bi tepsija dobro narasla važno je koristiti brašno premija te ga prije kuhanja barem 3 puta procijedite. Svježi sir dobro protrljajte kroz sito ili koristite stacionarni blender za miješanje mase.

Tepsija sa bananom i svježim sirom - izdašan desert, koji će najizbirljivije sladokusce natjerati da svježi sir pojedu na oba obraza. I također - široko polje djelovanja za kulinarske fantazije domaćica koja lako i brzo može poslužiti večernji čaj ukusno remek djelo. Dobar tek!