Džem od jabuka za zimu može se pripremiti na razne načine. Ovo je petominutni džem bez puno muke, i složeni džem s neobičnim sastojcima i samo priprema za pite. U svakom slučaju, princip pripreme jabuka u gotovo svakom receptu je isti. Jabuke je potrebno temeljito oprati, izrezati na 6-8 komada i odstraniti jezgru i sjemenke. Ako je kora tvrda, bolje ju je ukloniti, iako ćete tako svoj džem lišiti osjetne doze vitamina. Pogotovo ako pripremate “brzi” džem. Da biste omekšali koru, a posebno tvrde jabuke, voće je bolje blanširati u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim ohladiti u hladnoj vodi. Od vode u kojoj su blanširane jabuke možete napraviti sirup. Radi jednostavnosti i brzine izumljena je prekrasna sprava kojom se jabuka u jednom koraku prereže na 8 dijelova i odmah joj se izvadi jezgra. Pokušajmo napraviti pekmez od jabuka, a zimi ćemo uživati u prekrasnom mirisu i okusu.
Sastojci:
1 kg oguljenih jabuka,
1 kg šećera,
1 hrpa voda,
3 g limunske kiseline.
priprema:
Jabuke bez sjemenki narežite na ploške i stavite u posoljenu ili zakiseljenu vodu da ne potamne. Pripremite sirup od vode i šećera. Jabuke stavite u sito, umočite u kipući sirup, protresite posudu da sve jabuke budu prekrivene sirupom i ostavite 5-6 sati. Zatim posudu s pekmezom stavite na vatru i zakuhajte. Ponovno maknite s vatre i ostavite 5-6 sati. Ponovi opet. Ako džem ispadne presladak, pred kraj kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
Džem od Antonovke
Kriške jabuke bez sjemenki prekrijte šećerom u slojevima i ostavite 6-8 sati (ili preko noći). Zatim stavite posudu s pekmezom na vatru, ulijte vodu u količini od 1 šalice na 1 kg jabuka, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite stajati 10-12 sati. Zatim kuhajte džem dok ne budete spremni.
Sastojci:
1 kg jabuka,
1,2 kg šećera,
2 hrpe voda.
priprema:
Odrežite stabljike ranetki ili porculana za otprilike ⅔. Svaku jabuku izbosti na nekoliko mjesta, blanširati u kipućoj vodi 2-3 minute, zatim ohladiti u ledenoj vodi. Stavite jabuke u kipući sirup, prokuhajte i maknite s vatre. Ponovite još 2-3 puta, ostavljajući džem da odstoji 10-12 sati.
Sastojci:
1 kg rajskih jabuka,
1,5 kg šećera,
1 hrpa voda.
priprema:
Jabukama kratko odrežite peteljke, plodove izbodite drvenom čačkalicom i blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Ohladite u hladnoj vodi. Vodu u kojoj su se jabuke blanširale iskoristiti za pripremu sirupa. Stavite jabuke u kipući sirup, prokuhajte i ostavite da odstoji nekoliko sati. Zatim stavite na vatru i kuhajte pekmez dok jabuke ne postanu prozirne. Gotov džem čuvati na hladnom mjestu 24 sata, zatim ga preliti u pripremljene staklenke i zatvoriti.
Sastojci:
3 kg jabuka,
2 šalice šećera.
priprema:
Jabuke narezane na ploške pospite šećerom, tresući zdjelu da jabuke budu ravnomjerno prekrivene šećerom i ostavite 1-2 dana na hladnom mjestu (ne u hladnjaku). Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte jabuke. Stavite na vatru, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta. Vruće stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Sastojci:
3-4 kg jabuka,
1-1,5 šećera,
1 vrećica vanilin šećera ili 1 mahuna vanilije,
cimet, limunska kiselina - po ukusu.
priprema:
U tepsiju debljeg dna stavite kriške jabuka posipajući ih šećerom. Ostavite preko noći. Sljedeće jutro stavite posudu na vatru i kuhajte oko 20 minuta. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Ponovite još 2 puta. Pri kraju kuhanja dodajte cimet, vaniliju i limunsku kiselinu, vruće stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Sastojci:
1 kg jabuka,
1 kg naranče,
2 kg šećera,
1 hrpa voda.
priprema:
Jabuke narežite na ploške i izvadite im sjemenke. Naranče ogulite i narežite na ploške. Skuhajte sirup od šećera i vode i kuhajte 10 minuta. U kipući sirup stavite voće, prokuhajte tri puta i ohladite. Džem ulijte u sterilizirane suhe staklenke i zatvorite.
Sastojci:
1 kg jabuka,
2 naranče,
1 kg šećera,
1 hrpa voda,
cimet - po ukusu.
priprema:
Naranče s korom narežite na četvrtine, dodajte kipuću vodu (1 šalicu) i kuhajte dok kora ne omekša. Zatim dodajte šećer i skuhajte sirup. Oguljene jabuke narežite na ploške, očistite od sjemenki i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta. U kipući sirup s narančama stavite jabuke i kuhajte na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Pred kraj kuhanja dodati cimet po ukusu. Smotajte.
Sastojci:
2 kg jabuka,
2 limuna,
750-850 g šećera,
1 žličica limunska kiselina,
voda.
priprema:
Jabuke očišćene i očišćene od sjemenki narežite na ploške, limun narežite na polukrugove zajedno s korom. Voće prelijte s malo vode i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Kad voće omekša dodajte šećer, pojačajte vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok se ne zgusne. Neposredno prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Sastojci:
2 kg jabuka,
700 g šećera,
1 hrpa voda,
1 žlica. mljeveni cimet.
priprema:
Pripremljene jabuke pospite šećerom i ostavite 6 sati. Nakon toga stavite posudu s jabukama na vatru i prokuhajte. Dodajte cimet, prokuhajte još 5 minuta i ulijte u staklenke. Smotajte.
Sastojci:
1,5 kg jabuka,
1 hrpa bobice crnog ribiza,
1 hrpa sušeno voće (grožđice, suhe marelice ili suhe šljive),
2 kg šećera,
1 hrpa voda,
1 limun.
priprema:
Jabuke narežite na ploške i očistite od sjemenki, suho voće dobro isperite vrućom vodom i osušite, limun narežite na ploške. Pripremite sirup od šećera i vode, prokuhajte i u njega stavite sve sastojke. Kuhajte od trenutka vrenja 30 minuta, vruće sipajte u staklenke, zarolajte.
Sastojci:
1 kg jabuka,
1 kg šećera,
400 ml vode,
korica od 1 limuna,
malo vanilije.
priprema:
Skuhajte sirup od šećera i vode, kuhajte ga do guste kapljice (kada se kap sirupa ne razlije po tanjuru). Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice ili ploške. Stavite jabuke u sirup i kuhajte 30 minuta, pazeći da jabuke ne postanu kašaste. Skinite koricu s limuna i dodajte ga u džem zajedno s prstohvatom vanilije. Gotov pekmez sipati u staklenke i zarolati.
Priprema jabuka za zimu. Jabuke očišćene od kore i sjemenki narežite na sitne komadiće i pirjajte ispod poklopca. Prvo na dno posude ulijte malo vode da jabuke ne zagore. Kad jabuke omekšaju, dodajte šećer po ukusu, promiješajte i pustite da se kuha 5 minuta. Vruću smjesu brzo ulijte u sterilizirane staklenke.
Sastojci:
1 kg oguljenih jabuka,
150-200 g šećera.
priprema:
Jabuke narežite na komade i dodajte šećer. Ostavite sat vremena uz povremeno miješanje. Nakon što se pojavi sok, posudu s džemom stavite na laganu vatru, uz stalno miješanje prokuhajte i stavite u sterilizirane staklenke. Smotajte.
Sastojci:
3 kg jabuka,
2 hrpe Sahara.
priprema:
Jabuke bez sjemenki naribajte na krupnije ribe (ili kuhačom - brže je). Dno posude za pekmez navlažite vodom, rasporedite smjesu od jabuka i pospite šećerom. Stavite na vatru, kuhajte na laganoj vatri, miješajući. Kuhajte 5-7 minuta. Brzo ulijte u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite. Okrenite ga, zamotajte.
Petominutni džem od jabuka i naranči
Sastojci:
1 kg pripremljenih jabuka
1 kg šećera,
1 naranča.
priprema:
Provucite naranču kroz mlin za meso zajedno s korom (nakon uklanjanja sjemenki). Jabuke narežite na kockice. Voće stavite u posudu za pravljenje pekmeza, pošećerite i promiješajte. Pustite da zavrije na laganoj vatri uz povremeno miješanje, kuhajte 5 minuta i odmah ulijte u sterilizirane staklenke. Smotajte, okrenite, zamotajte.
Sastojci:
1 kg pripremljenih jabuka,
150-200 g šećera.
priprema:
Jabuke pospite šećerom i stavite posudu u pećnicu na srednje jaku vatru. Pekmez povremeno promiješajte. Kad se šećer potpuno otopi i jabuke postanu prozirne, stavite pekmez u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Priprema jabuka bez šećera
Jabuke bez kore i sjemenki samljeti u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu u jednoličnu masu. Stavite u zdjelu i kuhajte dok se ne zgusne. Da smjesa jabuka ne izgori tijekom procesa kuhanja, napravite vodenu kupelj i kuhajte obradak u njoj. Kad je masa od jabuka dovoljno prokuhala, stavite je u sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcima i stavite da se steriliziraju 10-15 minuta od trenutka kada voda proključa. Smotajte.
Sastojci:
3 kg slatkih i kiselih jabuka,
2 hrpe Sahara.
priprema:
Jabuke bez sjemenki narežite na ploške, stavite u zdjelu ili tavu i pospite šećerom. Ostavite preko noći. Ujutro posudu s pekmezom stavite na srednje jaku vatru i uz neprestano miješanje pustite da zavrije. Kuhajte 5 minuta nakon što zavrije i odmah stavite u sterilizirane staklenke. Smotajte.
Sretne pripreme!
Larisa Shuftaykina
Mislili ste da znate sve o pravljenju domaćeg pekmeza od jabuka, možda je i tako, no mi ćemo vas pokušati iznenaditi s nekoliko originalnih recepata baziranih na ne baš originalnoj kombinaciji jabuka i. Potonje će u receptima u nastavku biti nadopunjeno raznim začinima, uz ostalo voće. Ispast će ukusno i originalno, obećavamo.
Džem od jabuka s cimetom - recept
Počnimo s najjednostavnijim i najosnovnijim receptom, u kojem se kriške jabuke pripremaju samo s granuliranim šećerom i cimetom. Imajući takvu bazu pri ruci, možete dodatno mijenjati recept dodavanjem omiljenih sastojaka po ukusu.
Sastojci:
- jabuke - 2,1 kg;
- granulirani šećer - 910 g;
- mljeveni cimet - 1 žličica;
- uštipnuti
Priprema
Nakon što ste jabuke očistili od jezgre, izrežite ih na kriške bilo kojeg oblika i veličine, a zatim ih stavite u emajliranu posudu, posipajući svaki sloj granuliranim šećerom. Ostavite voće da odstoji u šećeru cijelu noć, a zatim budući džem stavite na vatru i kuhajte 3 puta po 20 minuta, s pauzama da se poslastica potpuno ohladi prije svakog sljedećeg kuhanja. Prilikom konačnog stavljanja na vatru u džem dodajte limunsku kiselinu i cimet. Promiješajte i dok još ključa ulijte u sterilne staklenke.
Prozirne kriške džema od jabuka s cimetom
Sastojci:
- jabuke - 2,4 kg;
- granulirani šećer - 960 g;
- štapići cimeta - 2-3 kom .;
- klinčići - 10 pupova.
Priprema
Izrada džema od jabuka i cimeta trebala bi započeti pripremom glavnog sastojka - jabuka. Oprano voće izvadite iz sredice i narežite na velike kriške. Ploške voća stavite u emajliranu posudu i sve pospite granuliranim šećerom. Ostavite jabuke sa šećerom preko noći dok ne puste sok od jabuke, otope kristale i oblikuju sirup. Ujutro prelijte sirup u posebnu zdjelu i stavite na vatru zajedno s cimetom i klinčićima. Sirup prokuhajte do jedne trećine, pa u njega stavite kriške jabuke i pričekajte da se sirup zgusne, a zgušnjava se dosta brzo, jer kriške jabuke sadrže dosta pektina. Nakon toga džem od jabuka i cimeta za zimu zatvorite i još vruće ulijte u čiste i sterilne staklenke.
Džem od jabuka s brusnicama, đumbirom i cimetom
Sastojci:
- brusnice - 125 g;
- jabuke - 370 g;
- voda - 440 ml;
- sok od jabuke - 210 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- štapići cimeta - 2 kom .;
- sok od đumbira - 1/2 žlice. žlice;
- narančina korica - 1/2 žlice. žlice;
- granulirani šećer - 245 g.
Priprema
Na vatru stavite lonac s vodom, sokom od jabuke (ili jabukovače), sokom od limuna i sokom od đumbira. Potonji se može dobiti tako da se đumbir sitno nariba, a potom iscijedi višak soka. Kad tekućina zakipi u nju stavite brusnice i pričekajte da počnu pucati. Nakon toga kriške jabuke stavite u posudu, dodajte koricu, šećer i cimet te ostavite da se sve kuha oko sat i pol, čekajući da jabuke omekšaju i sirup se zgusne. Zatim se džem od jabuka s cimetom može sipati u sterilne staklenke i smotati.
Sastojci:
Priprema
Nasjeckane jabuke stavite u emajliranu šerpu, prelijte limunovim sokom, pomiješajte sa šećerom, koricom i cimetom, zatim prokuhajte tekućinu, maknite posudu s vatre i ostavite jabuke preko noći. Višnje prelijte burbonom i također ostavite preko noći. Pomiješajte jabuke sa višnjama i kuhajte ih oko 5 minuta, zatim dodajte narezane bademe i ostavite još 10 minuta. Gusti vrući džem stavite u sterilnu posudu i dobro zatvorite.
Jeste li probali džem od jabuka s cimetom? Ako još nije, hitno to popravi! Zasigurno će vam se svidjeti ovaj nježan džem od jabuka s suptilnim pikantnim okusom cimeta.
Ove godine moja kolekcija recepata dopunjena je još jednim receptom za pekmez od jabuka - s okusom Božića... bez pretjerivanja mogu reći da je ova poslastica iznimnog blagdanskog okusa, a želite li stvoriti blagdanski ugođaj u svom domu pripremite tost s ovim pekmezom ili ga koristite kao nadjev za lepinje i pite.
Nemojte se iznenaditi ako iznenada čujete zvončiće i melodije božićne pjesme "Jingl Bells"
Džem je umjereno sladak, s blagim okusom cimeta i suptilnom aromom ljetne jabuke.
Recept za džem je vrlo jednostavan, bez ikakvih trikova i plesa s tamburašima oko peći.
Sastojci:
- Jabuke (oguljene i nasjeckane) 1 kg
- Šećer 600 grama
- Mljeveni cimet 2 žličice. (ili 2 štapića)
- Voda 250 ml.
priprema:
Jabuke operite i ogulite, izvadite im jezgru i narežite na komade. Možete ga i naribati kako biste olakšali postupak.
Ulijte jabuke u lonac ili emajliranu posudu, dodajte šećer, ulijte vodu i promiješajte. Ostavljamo budući džem da pusti sok 5-6 sati.
Kad jabuke puste sok pekmez staviti na vatru i prokuhati.
Pekmez kuhajte 1,5 sat dok jabuke ne postanu mekane i prozirne. Znat ćete da je džem gotov kada se počne lijepiti za stijenke posude.
Džem pretvorimo u pire pomoću uronjenog blendera (možete ga protrljati kroz sito ako nemate blender). Uopće nije potrebno pasirati džem, tada će ispasti komadići, ali još uvijek gusti.
Dodajte mljeveni cimet, kuhajte još 10 minuta i vruće stavite u pripremljene sterilne staklenke.
Zatvorite poklopce i okrenite staklenke dok se potpuno ne ohlade.
Ovaj džem od jabuka i cimeta možete čuvati na sobnoj temperaturi.
Sezona jabuka je pri kraju, a mi nastavljamo sa zalihama vitamina za zimu.
Volim džem od jabuka narezan na ploške jer ga možete jesti ne samo samog, već te iste ploške koristiti iu drugim jelima. Na primjer za.
Postoji mnogo opcija za pravljenje pekmeza od jabuka, u ovom sam članku pokušao odabrati one koje će maksimalno pojednostaviti proces kuhanja, ali bez gubitka okusa.
Kriške pekmeza od jabuka "jantar": recept s fotografijom
Za početak vam nudim klasičan recept za pekmez od jantara u kojem se koriste samo jabuke i šećer.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Šećer – 1 kg
Odnosno, za svaki kilogram jabuka trebate uzeti 1 kilogram šećera. Sami odlučite koliko pekmeza želite napraviti.
priprema:
Jabuke dobro operite i obrišite - ne treba nam dodatna tekućina.
Jabukama izvadite jezgru i narežite ih na ploške.
Ako su jabuke svježe s tankom kožicom, guljenje nije potrebno. Ako je gusto i tvrdo, onda je bolje oguliti jabuke
U ovom višeslojnom dizajnu zadnja stvar koju treba dodati je šećer.
Zdjelu pokriti poklopcem ili ručnikom i ostaviti dok jabuke ne puste sok. To obično traje od 12 do 20 sati.
Da su jabuke gotove vidjet ćete po tome što će se gornji slojevi šećera potpuno otopiti, au zdjeli će se pojaviti puno tekućine.
Prebacite jabuke iz zdjele u duboki lonac. Tamo dodajte sok i šećer s dna posude. Stavite tavu na srednju vatru i prokuhajte budući džem. Nakon što zavrije, kuhajte još 5 minuta, zatim isključite i pričekajte da se posuda potpuno ohladi.
Zatim pekmez ponovo zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Ponovo ugasite i pustite da se pleh ohladi.
Treće kuhanje bit će posljednje. Kad džem prokuha kuhajte ga 5 do 30 minuta ovisno koju boju želite. Što duže kuhate, pekmez će biti tamniji.
Potrebno je nekoliko krugova kuhanja i kuhanja kako bi se jabuke imale vremena raskuhati, ali zadržati oblik, a šećer ne potamni i pretvori se u karamel. Ako želite sve kuhati odjednom 40-50 minuta, dobit ćete neprivlačnu tamnu kašu
Sada je džem gotov i može se mazati. Napunite staklenke do ramena, dovoljno ih čvrsto zbijajući, ali bez oštećenja kriški.
Zatim staklenke zatvorimo poklopcima i ostavimo da se ohlade naopako. Staklenke nije potrebno pokrivati jer će se inače kriške jabuka raskuhati i raspasti.
Nakon hlađenja staklenke spremite na hladno i tamno mjesto.
Brzi petominutni džem od jabuka
Posebnost ovog recepta je što ne čekamo da jabuke “puste sok” i dobiveni sirup je pogodan za pripremu pekmeza. Sirup ćemo pripremiti sami, čime ćemo uštedjeti najmanje 12 sati.
Ali tu brzinu morat ćete platiti pedantnom pripremom voća.
Nije tajna da brzina namakanja jabuka izravno ovisi o veličini kriški na koje režete jabuke. Klasični "petominutni" recept uglavnom uključuje ribanje jabuka na krupni ribež.
Ali trebamo kriške. To je ono što ćemo učiniti.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Šećer – 1 kg
- Voda - 1 čaša (250 ml)
- Limunska kiselina - 1 prstohvat
priprema:
Što bolje pripremimo jabuke, bolje će biti natopljene sirupom. Stoga jabukama ne samo da uklanjamo jezgru, već ih i ogulimo. Nakon toga ih narežite na ploške što tanje dopušta oštrina vašeg noža.
Sada krenimo s pripremom sirupa. Ovo je nevjerojatno jednostavno - kilogram šećera uspite u jednu čašu vode, stavite na laganu vatru i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.
Ne zaboravite povremeno promiješati.
Dok kuhate sirup, kriške jabuke prelijte slanom vodom da ne porumene.
Kad voda prokuha i šećer se otopi, u šerpu ubacite jabuke i kuhajte ih svega dvije minute. Zatim ugasiti štednjak i ostaviti pekmez da se ohladi.
Kad se ohladi, uzmite uzorak - ako je džem previše zasoban i sladak dodajte mu malo limunske kiseline.
Nakon prvog hlađenja ponovno smanjite vatru i džem ponovno prokuhajte. Nakon čega ga odmah možete staviti u sterilizirane staklenke.
Kriške džema od jabuka “jantar s narančom”
Krenimo u džem od jabuka dodavati druge sastojke kako bismo se oduševili raznolikošću okusa.
U džem od jabuka prvo dodajte naranču.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Naranče - 1 kg
- Šećer - 0,5 kg
Od ove količine će biti jedna litrena tegla pekmeza od jabuka.
priprema:
Jabuke ogulite, izrežite jezgru i narežite na kriške.
Naranče narežemo, izvadimo im sjemenke i zajedno s korom propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa.
Nakon toga sjediniti sve sastojke u jednoj posudi, staviti na vatru i kuhati na laganoj vatri 50 minuta uz povremeno miješanje.
Za pripremu pekmeza najbolje bi bile emajlirane posude (lonac ili lavor)
Kad je džem kuhan, kriške jabuke trebaju postati prozirne, a sirup treba jako teći iz žlice (kao med).
Nakon što ste postigli ovu gustoću, gotov džem možete staviti u sterilizirane staklenke.
Ohlađene staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Prozirni džem od jabuka “jantar s limunom”
Teoretski, pekmez od jabuka s limunom može se pripremiti po istom principu kao i s narančama. Ali pokušao sam odabrati recepte, od kojih svaki ima svoju posebnost. U ovoj ćemo opciji raditi bez mlina za meso.
Sastojci:
- 1,5 kg jabuka
- 1 limun
- 1 kg šećera
- 1 čaša vode
priprema:
Prvi korak je priprema sirupa. U 1 čašu vode (250 ml) dodajte 1 kg šećera i kuhajte sirup na laganoj vatri dok ne provrije i šećer se potpuno otopi.
Dok se sirup kuha pripremite voće.
Limun narežite na male kriške zajedno s korom.
Nemojte zaboraviti izvaditi sjemenke iz limuna, inače će pekmez biti gorak.
U kipući sirup stavite limun i kuhajte 5-7 minuta.
Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na male kriške od pola centimetra.
Od kilograma i pol jabuka trebao bi se dobiti otprilike 1 kilogram kriški jabuka
Dodajte jabuke u sirup i kuhajte još 5 minuta.
Nakon toga isključite vatru i pustite da se pekmez potpuno ohladi. Zatim ponovno smanjite vatru, zakuhajte i kuhajte džem još 30 minuta dok se ne zgusne.
Nakon toga možete pustiti da se ohladi i staviti u čiste staklenke (bez sterilizacije) za čuvanje u hladnjaku (3-4 mjeseca) ili još vrući džem staviti u sterilizirane staklenke i sigurno ga spremiti u podrum. cijelu godinu.
Dugotrajno čuvanje osigurava sadržaj limunske kiseline u pekmezu, koja djeluje kao konzervans.
Kriške pekmeza od jabuka iz ranetki: video recept
A evo i vrlo zanimljivog recepta za džem od ranetki. Proces je prikazan vrlo detaljno, stoga preporučam pogledati. Štoviše, video traje samo 6 minuta.
Džem od jabuka s cimetom
Pa, posljednji recept, koji upotpunjuje poznate metode pravljenja pekmeza od jabuka u kriškama, je recept s dodatkom cimeta. Cimet izvrsno nadopunjuje okus jabuka dajući im posebnu aromu.
Ovaj recept ne zahtijeva dugotrajno skladištenje i može se čuvati u hladnjaku 1 mjesec.
Sastojci:
- Jabuke - 1,5 kg
- Šećer - 800 g
- Voda 50 ml
- Cimet 1 štapić
priprema:
Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na male kriške.
Jabuke stavite u duboku šerpu, prelijte sa 50 ml hladne vode i dodajte pola pripremljenog šećera. Sve dobro izmiješajte i na vrh stavite štapić cimeta.
Stavite posudu na jaku vatru i zakuhajte sirup uz stalno miješanje. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte uz miješanje još 10 minuta.
Zatim isključite vatru i ostavite džem da se hladi jedan sat.
Zatim lonac ponovno stavite na vatru, dodajte preostali šećer i kuhajte na srednjoj vatri još 1 sat uz povremeno miješanje.
Za to vrijeme jabuke postaju prozirne, a sirup postaje gust.
Nakon navedenog vremena maknite posudu s vatre i ostavite pekmez da se ohladi upravo u njoj. Nakon hlađenja pekmez od jabuka spreman je za upotrebu.
Sve što trenutno niste spremni pojesti, stavite u staklenke s poklopcem i stavite u hladnjak. Nemojte stavljati štapiće cimeta u staklenke.
Kao što vidite, bistri džem od jabuka u kriškama može se pripremiti na potpuno različite načine: sa ili bez prethodnog šećera. Možete kuhati 5 minuta da ne izgubite vitamine ili možete kuhati sat vremena da dobijete gust pekmez.
Nadam se da sam ti pomogao da odlučiš što ti treba.
Hvala vam na pažnji.
Učitavanje...