Okruglice s krumpirom i mljevenim mesom recept. Starinske knedle s krumpirom i mesom. Mogućnosti kuhanja

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Jetra bakalara teško se može smatrati proizvodom za svakodnevna jela. Luksuzan je, njegova je svrha stvoriti atmosferu šika i slavlja. Da bi to učinio, treba mu pristojan okvir u svakoj posudi. Kako bi salata od jetre bakalara bila savršena, koristite provjerene, najbolje recepte.

Kako napraviti salatu od jetre bakalara

Ovaj proizvod je jedinstven, zdrav, bogat omega-3 masnim kiselinama i vitaminom D. Jetra bakalara prodaje se kao konzervirana hrana s uljem. Unatoč svim svojim nevjerojatnim svojstvima, teško ga je jesti kao monoproizvod – previše je mastan. Iskusni kuhari znaju kako napraviti salatu od jetre bakalara, ističući njezin okus. Za jela koja sadrže ovaj proizvod biraju se sastojci koji ne narušavaju okus, ali su zasitni i sposobni neutralizirati povećanu masnoću.

Hrana jetre bakalara u ulju može biti dijetalna. Ovaj proizvod dobro se slaže s raznim sirovim povrćem: rajčicama, krastavcima, rikulom, zelenom salatom, kineskim kupusom, zelenim i lukom. Kao svaka riba u ulju, jetra bakalara dobro se slaže s krumpirom, rižom, grahom i lećom. Grašak, kukuruz i mahune dobro nadopunjuju njegov okus. Priprema takve salate izvrsna je prilika za istraživanje, testiranje i eksperimentiranje na zadovoljstvo vas i vaše obitelji.

Salata od jetre bakalara – recept sa fotografijom

Mnogi recepti korak po korak za salate od jetre bakalara sele s jednog mjesta na drugo, zadivljujući čitatelje. Odabrati najboljeg nije lako. Pokušajte kuhati svaki od njih kako biste saznali ukusne preferencije svoje obitelji. Kuhana jaja savršeno nadopunjuju okus glavnog sastojka, pa se koriste u svim receptima. Konzervirana hrana tradicionalno se usitnjava zgnječenjem vilicom, a jaja i kuhano povrće usitnjavaju se pomoću ribeža. Nježna mješavina salate poslužuje se u zajedničkoj zdjeli za salatu ili u porcijama. Posluživanje jela u tartletima učinit će obrok zanimljivim i estetski ugodnim.

Slojevi

Lisnate salate nisu samo ukusne, već su i izuzetno lijepe na stolu i na fotografiji. Pripremaju se u obliku kolača ili u porcijama, u malim staklenim zdjelicama za salatu. Za lisnatu salatu od jetre bakalara odaberite svijetle, dobro kombinirane proizvode. Stavite jelo na svečani stol, natjecat će se s klasičnim Olivierom i haringom ispod krznenog kaputa. Pripremite ga u prozirnoj posudi i uživajte ne samo u okusu, već iu izgledu.

Sastojci:

  • staklenka jetre bakalara – 1 kom.;
  • krumpir - 2-3 kom .;
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • mrkva - 1-2 kom .;
  • kiseli krastavci - 3-4 kom .;
  • zeleni luk - mala hrpa;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • majoneza - 1 paket;
  • mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

  1. Jetrica iz konzerve otvoriti, ocijediti i ostaviti da se ocijede. Izgnječiti vilicom i dodati papar.
  2. Skuhajte, ogulite, nasjeckajte krumpir, mrkvu, jaja. Krompir naribati na krupnije ribež, a mrkvu na sitno ribež. Odvojiti bjelanjak od žumanjka i posebno ih samljeti.
  3. Krastavce oguliti, narendati na krupnije ribe i ostaviti da se ocijede od viška tekućine.
  4. Sir naribajte na krupnije ribež.
  5. Zeleni luk sitno nasjeckajte.
  6. Složite slojeve krumpira, konzervirane hrane, luka i malo majoneze. Daljnji slojevi: krastavac, bjelanjak, mrkva, naribani sir, još malo majoneze, žumanjak.
  7. Salata ispada svijetla, sunčana, ne treba joj dodatni ukras.
  8. Gotovu smjesu ostavite u hladnjaku dva sata da se prožme.

S jajetom

Dizajniranje slojevitog remek-djela traje nerazumno dugo. Pripremite jednostavnu, ali nevjerojatno ukusnu salatu od jetre bakalara s jajima. Sadrži samo tri sastojka: bakalar, tvrdo kuhana jaja i zeleni ili luk. Salata ne treba dodatni preljev; ulje iz konzerve joj daje nježnost. Odlična ideja: ovo jelo možete pripremiti samo od žumanjaka kokošjih jaja, a poslužiti u porcijama, s polovicom bjelanjaka. Salata od jetre bakalara izgleda sjajno u tartleticama ili kao namaz.

Sastojci:

  • veliko kokošje jaje - 5 kom .;
  • zeleni ili luk - 150 g;
  • sol (ako je potrebno).

Način kuhanja:

  1. Komade jetre izvadite iz staklenke i usitnite vilicom. Možete koristiti blender, ispast će nježnije. Ne bacajte ulje, možda će vam zatrebati!
  2. Jaja naribajte na sitno ribež. Žumanjak se običnom vilicom može pretvoriti u mrvice.
  3. Luk ili zeleno perje sitno nasjeckajte.
  4. Pomiješajte sve sastojke i stavite smjesu u glatku smjesu.
  5. Po potrebi dodajte soli i ulja koje je ostalo u tegli. Nemojte pretjerivati, jelo ne smije biti premasno.

Klasičan recept

Što se može smatrati klasičnim predjelom s jetrom bakalara kontroverzno je pitanje. Recept za klasičnu salatu od jetre bakalara ponuđen u ovom odjeljku bio je poznat domaćicama još u pretprošlom stoljeću i ostao je popularan do danas. Minimalna količina krumpira, svježi, sočni krastavac i mladi luk, peršin i kopar čine jelo pravim ljetnim otkrićem. Ako prezentaciji jela pristupite kreativno, polovice krastavaca možete puniti smjesom za salatu. Bit će lijepo i zanimljivo.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • veliki krumpir - 2 kom .;
  • svježi krastavac - 2 kom .;
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • zeleni luk, kopar, peršin - mala hrpa;
  • sol, mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte krumpir i jaja, nasjeckajte ih na kockice ili na krupno rende - po vlastitom nahođenju.
  2. Izvadite riblju jetru iz staklenke i izgnječite je vilicom.
  3. Sitno nasjeckajte krastavac, perje luka i začinsko bilje.
  4. Pomiješajte sastojke, po potrebi dodajte sol i crni papar (najbolje svježe mljeveni grašak). Ako vam se jelo čini malo suho dodajte još ulja iz konzerve.

S krastavcem

Još jedno jelo koje je jednostavno za pripremu, a šarmantno kada se posluži je salata od jetre bakalara s krastavcima. Recept se može smatrati varijacijom klasičnog, ali imaju vrlo različit okus. Ova verzija sadrži majonezu. Salata će biti od koristi samo ako sami pripremite svoj omiljeni umak. Glavnu ulogu u melodiji ovog jela imaju krastavci. Moraju biti savršeni: svježi, hrskavi, ne gorki.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka (220-250 g);
  • krastavac - 2 kom .;
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • zeleni luk - 3-5 kom .;
  • majoneza - 2 stol. lažno;
  • sol, papar (po potrebi).

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte krastavce i luk.
  2. Jaja tvrdo skuhati, oguliti i naribati.
  3. Sadržaj limenke (bez ulja) izgnječiti vilicom.
  4. Pomiješajte sve sastojke, po potrebi dodajte sol i papar.
  5. Začinite salatu majonezom.

S rižom

Uz jetru bakalara odlično ide bijela riža. To je proizvod neutralnog okusa, jelo s njim ispada više zadovoljavajuće, ali manje masno. Salata s jetrom bakalara i rižom također se može smatrati klasikom, s obzirom da je izumljena prije više od 100 godina, a broj njezinih obožavatelja ne opada. Mnoge domaćice vjeruju da je riža u ovoj salati prikladnija od krumpira.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • riža - 1/3 šalice;
  • kiseli krastavac - 2 kom .;
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • zeleni luk, kopar - mala hrpa;
  • majoneza - 2 stol. lažno;
  • sol, mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

  1. Izvadite jetru bakalara iz staklenke i usitnite vilicom.
  2. Rižu skuhajte u puno vode, ocijedite i isperite. Trebalo bi se dobro ocijediti.
  3. Jaja tvrdo skuhati, oguliti i nasjeckati.
  4. Sitno nasjeckajte krastavac, luk i kopar.
  5. Pomiješajte sve pripremljene sastojke i začinite salatu majonezom.
  6. Po potrebi posoliti i začiniti.

S graškom

Još jedno predjelo koje će prikladno ukrasiti blagdanski stol očarat će goste svojim originalnim okusom. Salatu s jetrom bakalara i graškom možete brzo pripremiti, čak i ako su gosti već na pragu. Preljev u ovom receptu sadrži limunov sok. Ako vam se sviđa ova kombinacija, probajte sok od limuna dodati drugim grickalicama koje sadrže jetru bakalara.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • konzervirani zeleni grašak - 3 stola. lažno;
  • veliki krumpir - 1 kom .;
  • luk – 1 kom .;
  • sok od limuna - 1 stol. lažno;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Krompir i jaja skuhajte, ogulite i nasjeckajte.
  2. Izvadite komade riblje jetre iz staklenke i zgnječite ih vilicom u pire.
  3. Sve pomiješajte, dodajte grašak i sitno sjeckani mladi luk.
  4. Začinite limunovim sokom. Po potrebi dodati ulje iz konzerve i posoliti.

Mimoza

Jedan od omiljenih hitova sovjetske kuhinje je Mimoza. Danas je jednako popularan kao i u doba majki i baka. U svakodnevnoj verziji koristi se riblja konzerva u ulju. Za blagdanski stol bolje je pripremiti slojevitu salatu od jetre bakalara. Budite kreativni pri pripremi i posluživanju jela - ono će postati vrhunac vaše gozbe.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • krumpir - 3-4 kom. (prosječno);
  • luk – 1 kom .;
  • kokošje jaje - 4-5 kom .;
  • topljeni sir - 1 kom. (50 g);
  • majoneza - 1 paket;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Krompir i jaja treba skuhati i oguliti.
  2. Svaki sastojak temeljito sameljite i stavite zasebno. Koristite ribež.
  3. Složite namirnice u slojeve: krumpir, luk, konzervirana hrana, bjelančevine, sir. Nakon sloja krumpira i na vrh sira, nanesite tanku mrežicu majoneze.
  4. Gornji sloj bi trebao biti zdrobljeni žumanjci.
  5. Prije posluživanja salata mora odstajati na hladnom najmanje dva sata.

suncokret

Salata od jetre bakalara Suncokret poznata je po svojoj prezentaciji. Ne možete zanemariti njegovu fotografiju na internetu - odmah želite kuhati! Vrlo ukusno i dojmljivo jelo koje možete dodati u zbirku recepata divnih domaćica. Postoji nekoliko opcija za ovu salatu. Slojevito je, a kvantitativni i kvalitativni sastav slojeva ovisi o preferencijama domaćice. Kao osnovu možete uzeti recept za puff ili mimozu, dodavati ili uklanjati sastojke po želji. Pravilno ukrasite suncokret i vaši će gosti biti oduševljeni ovim jelom.

Sastojci:

  • što se tiče recepta za slojevitu salatu;
  • čips i masline za ukras.

Način kuhanja:

  1. Na velikom pladnju pripremite običan sloj kolača. Slojevi bi trebali biti niski.
  2. Gornji sloj obavezno napravite od nasjeckanih žumanjaka.
  3. Nanesite rešetku majoneze. Iscrtane dijamantne ćelije učinit će da jelo izgleda poput suncokreta.
  4. Stavite komadić masline u sredinu svakog dijamanta. Napravite latice suncokreta od čipsa.

Sa sirom

Ovaj odjeljak predstavlja jednostavno i svestrano jelo - salatu s jetrom bakalara i sirom. Radi se vrlo brzo. Smjesom za salatu napunite tartlete ili je koristite kao namaz za sendviče ili pita kruh - bit će izuzetno ukusna. Prilikom pripreme jela salatu jednostavno stavite na listove rikule i ukrasite rajčicama, začinskim biljem i maslinama.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka (250 g);
  • kokošja jaja - 3 kom;
  • tvrdi sir - 50-70 g;
  • luk ili zeleni luk – 30-50 g;
  • majoneza - 1-2 stol. laž (neobavezno);
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Kuhana jaja nasjeckajte i pomiješajte s pasiranom jetrom.
  2. Luk sitno nasjeckajte.
  3. Sir naribajte na sitno ribež.
  4. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom.
  5. Po potrebi dosolite.

S krumpirom

Ljubitelji ribljih delicija ne moraju čekati blagdane da se počaste. Jednostavna, izdašna salata s jetrom bakalara i krumpirom savršena je za obilan doručak, dat će vam snagu i vitalnost te će vas napuniti energijom za cijeli dan. Može se sastojati od tri sastojka: riblje jetre, krumpira i luka. Po želji možete dodati kisele krastavce i začinsko bilje.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • kuhani krumpir - 300 g;
  • luk – 1 kom .;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Kuhani krumpir ogulite i narežite na male ploške.
  2. Luk izrežite na pola kolutića.
  3. Jetrica narežite na komade.
  4. Sve pomiješajte, posolite, po potrebi dodajte ulje iz konzerve.

Ukusna salata s jetrom bakalara - tajne kuhanja

Ovaj nevjerojatno zdrav proizvod obogatit će vašu prehranu ako ga pravilno poslužite. Čak i domaćica početnica može pripremiti ukusnu salatu s jetrom bakalara. Glavna zapovijed je paziti na sadržaj masti. Svu tekućinu u kojoj su jetrica plivala nije potrebno uliti u posudu. Ne treba se zanositi majonezom, ona je također vrlo kalorična. Više ulja može se dodati salatama koje sadrže krumpir, grah i rižu. Masline, limun, kisela jabuka, brusnice neutraliziraju masnoću i poboljšavaju okus. Pokušajte ih dodati u salatu; bit ćete ugodno iznenađeni novim notama u poznatom jelu.

Naučite kako pripremiti salatu prema predloženim receptima.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Salate od jetre bakalara: recepti sa fotografijama

Upute za kuhanje

1 sat + 5 minuta Ispis

    1. Pripremite čašu ledene vode (stavite je u zamrzivač na 30 minuta).

    2. U tanjir sipati brašno, napraviti malo udubljenje i staviti 50 grama omekšalog maslaca i dva sirova jaja. Jasle Kako provjeriti kvalitetu jaja

    3. Sol po ukusu.

    4. U lijevu ruku uzmite čašu ledene vode, iz nje u tankom mlazu ulijte vodu u istu rupu u koju ste stavili maslac i jaja. I desnom rukom miješate tijesto tako da se postupno zgušnjava, postaje sve strmije i strmije.

    5. Kad se sva voda razmutila s brašnom, maslacem, jajima i solju, stol malo posuti brašnom i cijeli sadržaj tanjura staviti na stol.

    6. Nastavite mijesiti tijesto na stolu. Ovo tijesto ne smije biti tijesno. Ovo tijesto se lako razvalja i ne kida se. Kada je tijesto gotovo, obavezno ga ostavite da odstoji u posudi pokrivenoj ručnikom. Alat za valjanje Da biste razvaljali veliki list tijesta, valjak mora biti dugačak. Također će biti praktičnije izvesti trik koji vam omogućuje da debljinu lima učinite ujednačenom: objesite tijesto na valjak i okrenite ga oko njega u zraku. “Afisha-Eda” je napravila reviziju oklagija, a najpokretljivijom se pokazala ona od bukve marke Bérard.

    7. Vrijeme potrebno za popunjavanje bit će dovoljno za odmor.

    8. Za nadjev sitno nasjeckati luk (ja ga naribam bernerom). Pržite ga u biljnom ulju do ružičaste boje, obavezno pospite prstohvatom šećera za dobru karamelizaciju. Posolite i popaprite. Alat Držač ribeža Glavni uvjet za ribež je da je proizvod zgnječen i da su vam ruke netaknute. Posebno je teško ako je komad malen i želite ga nasjeckati a da ne ostane nikakav talog. Ovdje u pomoć dolaze držači. Ima ih u nekoliko vrsta: neke su poput držača za lonac koji služi kao odbojnik između prstiju i oštrice, druge su poput vilice ili češlja na koji se, recimo, nabode luk. Postoje i posebni ribeži koji izgledaju i rade kao mehanički mlin za meso. Opremljene su s nekoliko izmjenjivih bubnjeva koji odgovaraju različitim površinama klasičnog ribeža.

    9. Krumpir skuhajte i zgnječite gnječilicom, dodajte trećinu cijelog preprženog luka s masnoćom, ponovno posolite i popaprite.

    10. Kuhana pileća prsa sameljite u sjeckalici (pogledajte brzu juhu - recept ispod), na nasjeckano meso dodajte trećinu preprženog luka.

    11. Tijesto za okruglice podijeliti na 4 dijela. Svaku tanko razvaljati (ovo tijesto se savršeno razvalja i ne kida) i čašom izrezivati ​​krugove. Staviti što više nadjeva i zatvoriti.

    12. Okruglice s mesom uštipkajte u krugove, a obično kuhajte s krumpirom u kipućoj slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu (malo ih pokupite žlicom).

    13. Zadnju trećinu luka ostavite za umak: na luk dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i muškatni oraščić.

    14. Okruglice stavite u glečik (keramičku posudu), prelijte umakom i protresite ispod poklopca da se umak ravnomjerno rasporedi.

Domaće knedle vole svi! Neki više vole okruglice sa slanim nadjevom, dok drugi vole okruglice sa svježim sirom, voćem i bobicama - svatko će pronaći nadjev po svom ukusu. Po meni je nadjev od kuhane junetine, pire krumpira i prženog luka idealan za umotati u krakove tijesta :) Okruglice po ovom receptu su jako ukusne, sviđa mi se tijesto, a i lako se zamrznu! Probajte i vi :)

Za tijesto pripremite brašno, vodu, jaja i sol. Za nadjev skuhati junetinu, krumpir skuhati i zgnječiti, luk (na kockice) popržiti na biljnom ulju, dodatno posoliti i mljevenu papriku. Također, za kuhanje okruglica i posluživanje potrebni su nam voda, sol i maslac.

Prvo pripremite tijesto: u zdjelu prosijte brašno, u vodi (85 ml) umutite dva jaja sa soli i tu tekućinu ulijte u brašno.

Dodavanjem preostale vode (još 85 ml) zamijesite tijesto. Skupite tijesto u kuglu i ostavite u posudi pokrivenoj ručnikom najmanje 30 minuta. Zatim zamijesite tijesto s 1 žlicom. brašno.

Dok se tijesto diže pripremite nadjev za okruglice. Pomiješajte kuhanu i sada ohlađenu junetinu izmoknutu na stroju za mljevenje mesa, pire krumpir bez dodataka, prženi luk, sol i mljeveni crni biber.

Izmijesati nadjev.

Tijesto razvaljajte u tanki sloj, čašom ili modlicom izrežite okrugle komade, na njih rasporedite nadjev i oblikujte okruglice. Ukupno su bile 24 knedle.

Okruglice kuhajte u slanoj vodi dok tijesto ne bude gotovo (svi sastojci za nadjev su već spremni) i poslužite s maslacem. Okruglice možete i zamrznuti ako ih ne mislite odmah poslužiti.

Dobar tek!!!

Luk ogulite, narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Pržite na srednjoj vatri uz miješanje 5-7 minuta.

Meso (ja sam ga pripremala od pilećeg filea) operite i stavite u kipuću slanu vodu. Pričekati da voda ponovo zakipi, skinuti pjenu, smanjiti i kuhati dok meso ne bude gotovo (pileće meso kuhati 25-30 minuta od trenutka kada prokuha). Kuhano meso propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

Oguljene krumpire skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.

Kada je krumpir kuhan, potrebno je ocijediti vodu (neće nam trebati), te izgnječiti krumpir u glatku smjesu.

U pire krumpir dodajte prženi luk

i uvrnuto meso posoliti i pobiberiti po ukusu, promesati. Nadjev za knedle s mesom i krumpirom je gotov, ostavite da se malo ohladi.

Da biste pripremili tijesto za knedle, potrebno je u zdjelu uliti vodu, dodati sol i biljno ulje te promiješati. U dijelovima dodajte prosijano brašno i umijesite mekano elastično tijesto.

Na stolu posutom brašnom razvaljajte tijesto na tanko (1-2 mm debljine), pa iz njega čašom izrežite krugove.

Na svaki krug staviti 1,5 kasicicu nadjeva.

Zatim morate spojiti rubove tijesta i stisnuti ih prstima.

Na ovaj način napravite sve okruglice s mesom i krumpirom. Rubove knedle po želji možete spojiti u obliku kikice.

Ulijte vodu u lonac i posolite. Zakuhajte vodu i dodajte knedle. Povremeno miješajući pričekajte da knedle isplivaju. Zatim prokuhajte još 2-3 minute i vadite knedle šupljikavom žlicom.

Ukusne i zadovoljavajuće okruglice s mesom i krumpirom su spremne. Stavite ih na tanjure, dodajte maslac i kopar po ukusu.

Okruglice poslužite tople uz kiselo vrhnje.

Dobar tek!

Ima mnogo ukusnih nadjeva, slatkih i ne, a svi su vrlo ukusni na svoj način. U ovom receptu predlažem da pripremite jednako ukusne okruglice s pire krumpirom i mljevenim mesom, a također pokušajte napraviti tijesto s dodatkom kiselog vrhnja i mlijeka. Ispast će vrlo ukusno.

Sastojci za tijesto:

  • Mlijeko – 1 staklo
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Pšenično brašno - 3 šalice
  • Sol - 0,5 žličice.

Sastojci za punjenje:

  • Pire od krumpira
  • Mljeveno meso - 450 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
  • Peršin, po želji
  • Biljno ulje za prženje luka

Priprema tijesta:

  1. U zdjelu miksera umutiti jaja i dodati kiselo vrhnje, sol,
  2. Miješajte dok ne postane glatko, ulijte mlijeko i postupno dodajte prosijano brašno. Umijesiti čvrsto tijesto.
  3. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta, tada će tijesto biti elastičnije i pogodnije za izradu knedli. Dok tijesto leži, ima vremena da se napravi nadjev.

Priprema nadjeva:

  1. Skuhajte krumpir unaprijed. Ovdje je sve jednostavno, ogulite, operite, narežite na kockice, stavite u šerpu, dodajte vodu, posolite i kuhajte 20 minuta. Ocijedite i zdrobite gnječilicom. To je sve, pire krumpir je spreman.
  2. Mljeveno meso možete kupiti već gotovo ili kupiti meso i samljeti ga na mašini za mljevenje mesa.
  3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Dio luka ostaviti za prženje koji će poslužiti za gotove, kuhane okruglice.
  4. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite mljeveno meso,
  5. Dodajte luk, sol i mljeveni crni papar.
  6. Gotovo mljeveno meso s lukom propasirajte kroz mlin za meso na finu mrežicu.
  7. Mljeveno meso dobro pomiješajte s pire krumpirom,
  8. Kušajte i po potrebi dodajte začine.
  9. Prebacite u zdjelu da se nadjev ohladi.

Krenimo s pravljenjem knedli:

Tijesto za knedle premijesiti rukama i dodati malo brašna, podijeliti na dijelove, svaki dio razvaljati oklagijom u tanki sloj, istisnuti krugove.

U sredinu svakog kruga stavite žličicu ohlađenog nadjeva, pažljivo stisnite rubove, pazite da su svi rubovi stvarno dobro zalijepljeni, inače će tijekom kuhanja sav nadjev plivati ​​u vodi, a vi ćete morati pojesti jedno tijesto ili potpuno odbacite sav svoj posao.

I naravno, voljena će obitelj ostati gladna. Zato pokušajte dobro i učinkovito napraviti okruglice s mljevenim mesom i krumpirom.

Pa sve okruglice su slijepljene, možete ih zamrznuti za upotrebu ili ih odmah skuhati.

Uzmite dublju šerpu od 2,5-3 litre, nalijte više od pola šerpe vode, posolite, stavite na vatru, sačekajte da voda proključa i pažljivo spuštajte jednu po jednu jufku u vodu. Samo nemojte kuhati sve knedle odjednom, kuhajte ih u malim obrocima. Čim knedle isplivaju na površinu, smanjite vatru i kuhajte oko 7 minuta. Osobno ne trebam gledati na sat, mogu odrediti njihovu spremnost po izgledu, postanu snježno bijele, a ovo. označava da je tijesto već kuhano i da se može staviti na veliki tanjur s šupljikavom žlicom. Kada su sve okruglice kuhane, onda ih možete posuti prženim lukom. Ili bilo koji drugi umak po želji. I brzo poslužite prije nego se ohlade.

Dobar tek!!!



Učitavanje...Učitavanje...