Kavijar od tikvica i patlidžana priprema se za zimu u gotovo svakom domu. Ali ovo nije sve povrće pogodno za pripremu kavijara. Nevjerojatno ukusan kavijar može se napraviti, na primjer, od cikle ili rajčice. Kavijar od tikvica za zimu ili kavijar od mrkve za zimu neće biti lošiji od standardnih, originalniji, svijetliji i ukusniji.
Uobičajeno je čuvati sočno korjenasto povrće u obliku običnih pripravaka za boršč. Ali malo ljudi zna da od njega možete napraviti nevjerojatno ukusan kavijar. Može se poslužiti uz priloge ili namazati na kruh.
Trebat će vam:
- par kg. repa;
- 1 kg. slatka paprika;
- 3 kg. vrlo zrele rajčice;
- 3 glavice ranog češnjaka;
- dvjesto grama čaše maslaca;
- 1 žlica. l. sol;
- 50 gr. zelenilo
Recept za kavijar od cikle za zimu:
- Repa mora biti oprana i oguljena. Nakon toga, mora se samljeti pomoću običnog mlina za meso.
- Nasjeckano korjenasto povrće popržiti na ulju. Ovaj proces traje oko pola sata.
- Papriku oprati i pažljivo joj odstraniti sve sjemenke. Kao i cikla, melje se u stroju za mljevenje mesa i dodaje korjenastom povrću koje se kuha u tavi. Proces prženja povlači se još sat vremena.
- Rajčice se na nekoliko sekundi potope u kipuću vodu, nakon čega se lako skinu kožice. Rajčice se zdrobe u pire, opet pomoću stroja za mljevenje mesa.
- Pire od rajčice se ulije u povrće i posoli. Smjesa se kuha još sat vremena.
- Četvrt sata prije završetka ovog procesa u kavijar se doda nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
- Spremnik za konzerviranje se priprema, pere sodom i podvrgava potrebnoj sterilizaciji.
- Još jako vruć kavijar se stavlja u termički obrađene staklenke i odmah zarola.
Jednostavan recept za zimski kavijar od tikvica
Tikva je idealna za pripremu kavijara. Za razliku od običnih tikvica, nemaju ogromne sjemenke, sočnije su i mekše. Jelo ispada ne samo svježe, ljetno, aromatično, već i prozračno.
Trebat će vam:
- jedan i pol kg. skvoš;
- pola kg. Luka;
- 4 žlice. l. pasta od rajčice;
- 1 žličica ocat;
- četvrtina 200 gr. čaše maslaca;
- 1 žlica. l. sol;
- treća žličica mljeveni obični papar.
Kavijar od povrća za zimu kroz mlin za meso:
- Tikvu je potrebno oprati, izrezati i ispeći u klasičnoj pećnici do kraja. Pečenje je brži proces od prženja. To povrće čini mnogo nježnijim i ukusnijim.
- Lagano ohlađene tikvice se samelju u običnom mlinu za meso ili blenderu.
- Luk se oguli i jako sitno nasjecka.
- Nasjeckani luk premjesti se u tavu s uljem zagrijanim do maksimuma, doda se tijesto od rajčice i malo poprži.
- Nasjeckanoj tikvi dodamo pripremljenu smjesu od rajčice.
- Kavijar se pirja najmanje pola sata na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, posolite, popaprite i dodajte ocat.
- Posuda za konzerviranje je pripremljena, oprana sodom i podvrgnuta potrebnoj sterilizaciji.
- Gotov proizvod se stavlja u termički obrađene staklenke i odmah zarola.
- Staklenke se trebaju ohladiti okrenute prema dolje i poklopljene nečim toplim.
Kavijar od rajčice i paprike za zimu
Neobičan okus kavijaru daje kombinacija povrća poput tikvica i patlidžana. Često se koriste odvojeno, ali njihov tandem čini čuda. Ovakav kavijar nestaje s tanjura i najhirovitije djece.
Trebat će vam:
- pola kg. mali patlidžani;
- pola kg. mlade tikvice;
- pola kg. slatka paprika;
- jedan i pol kg. rajčice;
- pola kg. Luka;
- par češnjaka ranog češnjaka;
- kat l. ulja;
- 1 žličica octena esencija;
- treća žličica mljeveni obični papar;
- par sv. l. sol.
Kavijar od povrća za zimu recept kroz mlin za meso:
- Patlidžane je potrebno oprati i izrezati uzdužno na nekoliko dijelova. Da biste se riješili njihove inherentne gorčine, potopite ih u blago posoljenu vodu oko pola sata, a zatim obrišite dok se ne osuše.
- Preostalo povrće također prirodno oprati.
- Ogulite koru s tikvica.
- Paprici se pažljivo odstrane sve sjemenke.
- Rajčice su izrezane na par jednakih dijelova.
- Sve pripremljeno povrće prebacuje se u poseban rukav za pečenje.
- Napunjeni rukavac se zaveže i stavi u zagrijanu pećnicu, gdje povrće treba stajati oko pola sata.
- Luku se skinu sve ljuske i izreže na sitne kockice.
- Mrkva se oguli i nariba.
- U tavi zagrijte ulje što jače i dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Treba ih pržiti dok ne omekšaju.
- Navlaka s pečenim povrćem izvadi se iz pećnice.
- Lagano ohlađenim rajčicama skinite kožicu.
- Sve povrće se usitnjava običnim mlinom za meso.
- Smjesa povrća se prebaci u posudu prikladnu za daljnje radnje, doda ulje i pirja najmanje pola sata uz često miješanje.
- Kavijar se makne s vatre i pomiješa sa soli i paprom. Nakon toga se kuha isto toliko vremena.
- U posljednjim minutama kuhanja u kavijar se dodaje nasjeckani češnjak i ocat.
- Spremnik se priprema za daljnje konzerviranje, temeljito se ispere sodom i podvrgava potrebnoj sterilizaciji.
- Još uvijek vrlo vrući kavijar prebacuje se u staklenke koje su podvrgnute toplinskoj obradi i odmah se smotaju.
- Bolje je da se takav kavijar ohladi naopačke i pokrije ga dekom.
Važno! Pečenje povrća je dobro ne samo u smislu brzine pripreme. Takvo povrće zadržava mnogo više korisnih tvari, koje jednostavno ispare kada se kuhaju ili prže. Pečenjem povrća možete izbjeći dodavanje viška masnoće u proizvod, što znači da jelo ispada manje kaloričnim i lakšim. A miris takvog povrća je drugačiji, bogat.
Recept za kavijar od mrkve za zimu
Jedno od najukusnijih jela koje se može pripremiti od zdravog narančastog korjenastog povrća je, naravno, kavijar. Ispada nevjerojatno aromatično, s ugodnim slatkim i kiselim okusom. Svakako treba voditi računa o dostupnosti takvih pripravaka, iako zimi s ovim povrćem nema problema. Mlada, sočna mrkva bit će idealna za pripremu ovog izvrsnog jela.
Trebat će vam:
- 1 kg. sočne mrkve;
- pola kg. slatka paprika;
- 1 ljuta papričica;
- jedan i pol kg. rajčice;
- četvrtina kg. Luka;
- par sv. l. sol;
- četvrtina 200 gr. čašu octa.
Jednostavni recepti za kavijar od mrkve za zimu:
- Mlade mrkve potrebno je oprati i oguliti, nakon čega se malo osuše i usitniti u običnom mlinu za meso ili blenderu.
- Paprike, slatke i gorke, naravno također oprati, pažljivo odstraniti sve sjemenke i nasjeckati na isti način kao i mrkvu.
- Rajčice se doslovno urone u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega se kora lako ukloni. Za pasiranje se koristi sito. Kroz njega se aktivno melju sve rajčice.
- S luka se ukloni postojeća ljuska te se nožem nasjecka na minijaturne kockice.
- Sve pripremljeno povrće se prebaci u posudu pogodnu za daljnje radnje i kuha pola sata. U tom slučaju morate ih neprestano miješati.
- Nakon pola sata povrtnu smjesu posolite i povrće pirjajte još desetak minuta.
- Spremnik se priprema za daljnje čuvanje; pere se sodom i podvrgava potrebnoj sterilizaciji.
- Još jako vruć kavijar stavlja se u termički obrađene staklenke, ulije ocat i odmah zarola.
Kavijar od mrkve za zimu kroz mlin za meso
Svaka domaćica ima ogroman broj staklenki s različitim varijacijama konzerviranih rajčica u svojim spremnicima. Ali tu ne treba stati, jer možete pripremiti i kavijar. Ovo je univerzalno jelo koje se može dodati boršču, a napraviti umak od njega nije teško. I samo po sebi će dati šanse kečapu, adjiki, pa čak i najfinijem lechu.
Trebat će vam:
- 3 kg. rajčice;
- par kg. sočne mrkve;
- 1 kg. Luka;
- par 200 gr. čaše maslaca;
- par sv. l. ocat;
- 1 žličica mljeveni obični papar;
- 5 listova lovora.
Recept za kavijar od mrkve za zimu kroz mlin za meso:
- Prije svega, spremnik se priprema za daljnje konzerviranje, pere se sodom i podvrgava potrebnoj sterilizaciji.
- S luka se ukloni postojeća ljuska i isjecka se nožem na minijaturne kockice.
- Mrkvu je potrebno oprati i oguliti. Zatim ga je potrebno narezati na sitne kockice.
- Rajčice se na nekoliko sekundi potope u kipuću vodu, nakon čega se lako skine kožica.
- Pelate nasumično nasjeckamo i zdrobimo običnim strojem za mljevenje mesa.
- Pire od rajčice pomiješati sa nasjeckanom mrkvom i lukom, začinima, uljem i naravno soli.
- Zakuhajte mješavinu povrća i kuhajte najmanje dva sata uz često miješanje.
- Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u kavijar se dodaje ocat.
- Gotovi kavijar, dok se još nije ohladio, prebacuje se u tople staklenke i odmah smota.
Važno! Tijekom procesa kuhanja bilo kojeg kavijara ne smijete zaboraviti stalno miješati mješavinu povrća. Malo zaborava i umjesto ukusnog jela možete dobiti zagorenu kašu. Takav kavijar teško da ćete poželjeti jesti, a još manje konzervirati.
Konzervirano povrće ne bi trebalo biti ograničeno na kisele krastavce i marinade. Za zimu, kavijar od repe kroz mlin za meso mora se čuvati na policama. Njihov nevjerojatan okus u kombinaciji s ogromnom količinom vitamina čini proizvod jednostavno neprocjenjivim. Ovaj izvrstan, nesvakidašnji zalogaj čini da se i po snježnoj mećavi i hladnoći prisjećate topline i sunčanog ljeta. Osim toga, kavijar je i niskokaloričan proizvod, pogotovo ako je povrće pečeno, pa ga možete jesti u neograničenim količinama.
Da biste pripremili kavijar od mrkve za zimu, trebat će vam vrlo malo vremena i jednostavni sastojci. Svijetao i besprijekorno lijep u jesen, ima ugodan okus i laganu, nezaboravnu aromu. Ovo je nevjerojatno ukusan pripravak, kažu da je za prste polizati!
Pokušajte pripremiti ovu čarobnu, prozračnu poslasticu za svoje ukućane.
Tajne pripreme ukusnog kavijara od mrkve
Jedinstveni recept za kavijar od mrkve izvorno je razvijen u Tunisu i odmah nacionaliziran u našoj zemlji. Sada gotovo svaka domaćica zna kako kuhati ovo nevjerojatno jelo. Unatoč svojoj ljutini, vrlo je zdrav za jelo. A za one kojima je kontraindicirano opterećivanje želuca vrućom hranom, preporuča se da jednostavno ne dodaju ljutu papriku i ocat u proizvod. Pravo ime kavijara od mrkve je "Omm-ak Khurea". Prevedeno s arapskog, ova fraza znači "omiljeno jelo majke Hurey".Da bi kavijar ostao mekan, sastojke je potrebno samljeti u mlinu za meso ili u blenderu. Za one koji vole teksturu, predlažemo da povrće narežete ili naribate.
Ako prethodno popržite sve komponente ovog jela, okus će biti vrlo bogat. Povrće je najbolje pirjati na suncokretovom ulju. U nekim slučajevima može se zamijeniti drugim biljnim analogom, na primjer, kukuruznom kominom, koja je hipoalergenski proizvod. Nakon pasivizacije, njegove komponente se bolje apsorbiraju u ljudskom probavnom sustavu. Ovo korjenasto povrće sadrži ogromnu količinu retinola koji pomaže u održavanju oštrine vida, rastu noktiju i kose Prije punjenja vrućim kavijarom obavezno sterilizirajte staklenke. Ovo pravilo vrijedi i za poklopce. Inače će svi plodovi vašeg rada brzo postati neupotrebljivi i neće vam donijeti očekivani užitak u hladnim zimskim večerima.
- Vrsta jela: zimska priprema.
- Podvrsta jela: kavijar od mrkve.
- Broj porcija: 35.
- Težina gotovog jela: 3,5 kg.
- Vrijeme kuhanja: .
- Kalorije:
Sastojci za izradu kavijara od mrkve za zimu
- Mrkva – 1 kg.
- Luk - 1,5 kg.
- Jabuke - 1 kg.
- Suncokretovo ulje - 0,5 l.
- Šećer - po ukusu.
- Sol - po ukusu.
- Ocat – 2 žlice. l.
Zimski kavijar od mrkve, luka i jabuka
Prvo je potrebno oguliti jabuke i povrće. Ne zaboravite ih oprati. Takva je priprema potrebna za pripremu kavijara prema bilo kojem od recepata.
- Mrkvu je potrebno narezati na veće komade i popržiti na ulju. Zatim luk narežite na kolutiće i kratko propirjajte. Jabuke su oguljene, uklanjajući kožu i jezgru. Potrebno ih je provući kroz mlin za meso. Isto učinite s prženom mrkvom i lukom.
- Na kraju mješavinu povrća posolite i pošećerite, dobro promiješajte i stavite u tavu na štednjak. Povremeno miješajući, dobro zagrijte kavijar. Kad počne kuhati dodajte ocat i ugasite vatru. Ostavite proizvod da odstoji neko vrijeme, a zatim ga ulijte u posudu za pohranu.
- Kavijar od mrkve za zimu obično ne preživi do prve hladnoće. Pojede se u prvom tjednu, pa se domaćicama savjetuje da takve svježine pripremaju u što većim količinama.
Kavijar od mrkve i rajčice za zimu, mljeveni
- Vrsta jela: zimnica.
- Podvrsta jela: kavijar od mrkve.
- Težina gotovog jela: 4 kg.
- Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
- Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.
Sastojci
- Mrkva – 1 kg.
- Luk - 1,5 kg.
- Rajčice - 1,5 kg.
- Češnjak – 100 g.
- Suncokretovo ulje - 0,3 l.
- Šećer – 100 g.
- Sol – 1 žlica. ja..
- Mljevena paprika - 10 g.
Način kuhanja
Nježni lagani okus pripravka može se postići finim mljevenjem sastojaka. Takva jela nećete naći ni u jednoj trgovini ili restoranu. Kavijar od mrkve i rajčice možete pripremiti sami i neće mu biti ravnog.
Rajčice je potrebno očistiti od kožice i grančica. Veliko voće narežite na komade. Operite i ogulite mrkvu. Obavezno uklonite rep i vrh. Narežite ga na komade veličine malih rajčica. Povrće provucite kroz mlin za meso i prebacite u tavu zagrijanim biljnim uljem. Dodajte češnjak, papar, sol i šećer u smjesu i pirjajte na laganoj vatri, treba kuhati dva sata. Zatim se rasporedi u sterilne staklenke i ostavi da se ohladi. Otvorite posudu zimi, osjetit ćete dah ljeta - aroma kavijara bit će tako svježa i ukusna.
Kavijar od mrkve s paprikom
- Vrsta jela: zimnica.
- Podvrsta jela: kavijar od mrkve.
- Broj porcija: 45.
- Težina gotovog jela: 4,5 kg.
- Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
- Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.
Sastojci
- Mrkva – 3 kom.
- crvena paprika - 2 kg.
- Luk – 3 kom.
- Rajčice - 5 kom.
- Češnjak - jedna glava.
- Peršin - 5 grančica.
- Kopar - 5 grančica.
- Suncokretovo ulje - 4 žlice. l.
- Šećer – 1 žlica. l.
- Sol - 1,5 žlica. l.
- Ocat – 1 žlica. l.
Način kuhanja
Oguljeno korjenasto povrće i luk narežite na sitne komadiće. Začinsko bilje i češnjak sitno nasjeckajte. Uklonite sjemenke iz paprike. Također je potrebno ukloniti peteljku. Svaka rajčica mora biti prerezana na pola ulijte malo biljnog ulja na lim za pečenje i na njega stavite rajčice i paprike, s korom prema dolje. Stavite ih u zagrijanu pećnicu i pecite 15 minuta. Zatim pažljivo odvojite pulpu od kože. Za to možete koristiti žlicu. Držite voće jednom rukom, a drugom ostružite pulpu. Kora nam ne treba. A pulpu je potrebno izrezati na vrlo male komadiće, stavite duboku tavu na štednjak i ulijte u nju biljno ulje. Kada se zagrije dodajte povrće i češnjak. Smjesu kuhajte na srednjoj vatri 2 sata. 10 minuta prije spremnosti dodajte sol, šećer i začine.
Kavijar od mrkve s grizom
- Vrsta jela: zimnica.
- Podvrsta jela: kavijar od mrkve.
- Broj porcija: 40.
- Težina gotovog jela: 4 kg.
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.
Sastojci
- Mrkva – 1 kg.
- Cikla - 0,5 kg.
- Crveni paradajz - 1,5 kg.
- Češnjak - na okus.
- Luk - 0,5 kg.
- Krupica – 0,5 šalice.
- Ocat - 0,5 šalice.
- Suncokretovo ulje - 0,25 l.
- Šećer - po ukusu.
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja
Osim povrća, ovaj recept sadrži i svima omiljeni griz. Proizvodu daje gustoću i čini ga još nježnijim. Za pripremu kavijara prvo obradite povrće. Uklonite koru s cikle, ogulite mrkvu i luk. Češnjak podijelite na režnjeve, a ciklu i mrkvu naribajte. Pomiješajte ih s nasjeckanim lukom i stavite u lonac s biljnim uljem. Povrće kuhajte na laganoj vatri pola sata, a rajčice prelijte kipućom vodom. Mikserom ih izradite u pire. Dodati ih povrću na štednjaku i dinstati još 40 minuta uz stalno miješanje u svijetlu masu dodati griz. Kuhajte povrće i žitarice na ovaj način još 10 minuta. Zatim dodajte šećer, sol, češnjak i ocat. Na kraju pirjati proizvod 5-7 minuta, uzeti uzorak, po potrebi dodati začine i uliti u sterilne staklenke.
Ovaj kavijar ima svijetlu boju zahvaljujući cikli i rajčici. Može se dodavati juhama, praviti umake i koristiti kao nadjev za sendviče i domaća peciva.
Kako pripremiti kavijar od mrkve u staklenkama za zimu: video recept
Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept u svom arsenalu. Možda će jedna od gore navedenih metoda pripreme kavijara od mrkve postati vaša posjetnica. U međuvremenu, pozivamo vas da pogledate majstorsku klasu o stvaranju zimskih priprema od mrkve, paprike i rajčice. Autor videa pokazat će kako kuhati kavijar od povrća i otkriti svoje tajne korištenja recepta.
Kavijar od mrkve smatra se izvrsnim zalogajem. Ukusan je, zdrav, a priprema se brzo i jednostavno. Sastojci uključeni u kavijar su pristupačni. Za pripremu neće trebati više od sat vremena. Kako pripremiti kavijar od mrkve za zimu?
Kavijar od mrkve - recept sa fotografijom
Sastojci
Mrkva 1 kilogram Suncokretovo ulje 300 grama lovorov list 4 komada
- Broj porcija: 1
- Vrijeme kuhanja: 2 minute
Klasična verzija kavijara od mrkve
Da biste ga pripremili, trebat će vam minimum sastojaka.
Komponente:
- mrkva - 1,5 kg;
- luk - 1 kg;
- češnjak - 6 češnja;
- pasta od rajčice - 4 žlice. l.;
- suncokretovo ulje - 300 g;
- sol i papar po ukusu
- lovorov list - 4 kom.
Pastu od rajčice treba razrijediti hladnom vodom kako bi konzistencija bila gušća.
priprema:
Operite i ogulite povrće. Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na krupno ribež. U posebnoj zdjeli pomiješajte tjesteninu, luk, ulje i lovor. Sastojke posolite i popaprite.
Stavite posudu na vatru i prokuhajte - pasta od rajčice treba prokuhati, a luk bi trebao postati mekan. Posebno popržiti mrkvu na ulju, zatim dodati vodu i pirjati smjesu sa mrkvom, posuti naribanim češnjakom i pustiti da zavrije. Kavijar je spreman.
Kavijar od mrkve kroz mlin za meso kod kuće
Stol će ukrasiti predjelo od povrća. Za pripremu će trebati malo vremena i truda.
Komponente:
- mrkva - 1 kg;
- rajčica - 2 kg;
- luk – 1 kom.;
- češnjak - 4 režnja;
- suncokretovo ulje - 250 ml;
- cimet - 0,5 žličice;
- šećer - 1 žlica;
- sol – 1 žlica. l.
Po želji cimet zamijenite muškatnim oraščićem. Vrlo ukusan kavijar od mrkve možete napraviti pomoću stroja za mljevenje mesa kod kuće.
priprema:
Sve povrće je oguljeno i propušteno kroz mlin za meso. Zatim se ulije suncokretovo ulje, doda se sol i šećer te cimet. Masa je pomiješana i stavljena na vatru, kuhajte 2 sata.
Kavijar od mrkve s octom
Druga opcija je s dodatkom octa.
Sastojci:
- rajčice - 1,6 kg;
- mrkva - 1 kg;
- suncokretovo ulje - 250 ml;
- šećer - 100 g;
- sol - 2 žličice;
- češnjak - 1 glava;
- papar - 1 žličica;
- ocat - 2 žlice. l.
Možete dodati više ili manje češnjaka, ovisno o želji.
priprema:
Rajčice narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte ili usitnite u blenderu. Povrće sjediniti, dodati maslac, šećer i sol i dinstati 2 sata.
Za 15 min. Prije isteka vremena dodajte češnjak i papar - promiješajte. Čim istekne vrijeme, ulijte ocat. Kavijar je spreman, možete ga uvaljati u staklenke. Prije nego to učinite, sterilizirajte ih.
Kao što vidite, kavijar od mrkve je lagano i zadovoljavajuće jelo. Diverzificira prehranu i obogaćuje tijelo vitaminima. Lako se i brzo priprema. Recept s fotografijom kavijara od mrkve privlačan je svojom jednostavnošću.
Na našem jelovniku danas je kavijar. I iako je donekle crvena, još uvijek nije riba, ne. Želim vam reći o kavijaru od mrkve - vrlo ukusnom i lijepom predjelu. Zatvaram ovaj kavijar od mrkve za zimu - izvrstan je: jednostavan i pristupačan. Kavijar od mrkve za zimu doista će se svidjeti onima koji poste - ovo jelo savršeno je za ovo po sastavu i omogućuje vam da diverzificirate korizmeni stol. Kao što sam već rekao, recept za pripremu kavijara od mrkve za zimu nije nimalo kompliciran, a potrebni su vam najobičniji sastojci.
Ovaj kavijar pripremam od mrkve i luka, umaka od rajčice i češnjaka, dodajući začine - crni i crveni papar, sol. A ovi jednostavni sastojci čine vrlo ukusno konzervirano jelo. Pa neću vas zamarati dugim razgovorima i svojim oduševljenjem ovim pripravkom. Bilo bi bolje da brzo prijeđem na stvar i kažem vam kako pripremiti kavijar od mrkve za zimu - sa svim detaljima i fotografijama korak po korak. Hoćemo li u kuhinju?
Sastojci:
- 1 kg mrkve;
- 500 g luka;
- 350 g umaka od rajčice;
- 100 ml biljnog ulja;
- 50 ml 9% octa;
- 6-7 češnja češnjaka;
- 1 žlica soli;
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra;
- prstohvat ljute mljevene crvene paprike.
Kako pripremiti kavijar od mrkve za zimu:
Očistimo luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež.
U tavi na zagrijanom biljnom ulju (cijela količina) pirjajte luk 10 minuta.
Dodajte mrkvu, pola količine soli i promiješajte. Pirjajte 15 minuta dok mrkva ne omekša.
Provucite češnjak kroz prešu. Umak od rajčice i češnjak dodajte mrkvi i luku te promiješajte.
Pirjajte još 10 minuta.
Lagano ohladite smjesu i prebacite je u malu posudu (mljevenje u zdjeli miksera je nezgodno - morat ćete raditi u malim obrocima, što će oduzeti puno vremena). Smjesu mrkve sameljite mikserom. Ako meljete kratko, oko 1 minutu, u masi mrkve će se osjetiti sitna zrnca.
Ako vam ovo odgovara, prestanite brusiti. Ako blender uključite još nekoliko minuta, kavijar od mrkve za zimu postat će potpuno homogen.
Smjesu ponovno stavite u tavu, dodajte ocat, sol, papar, promiješajte i pustite da prokuha (točnije „puhati“).
Pripremljeni kavijar od mrkve i češnjaka za zimu odmah stavljamo u vruće, obrisane, sterilizirane staklenke. Budući da je kavijar gust, prilikom stavljanja staklenke protresemo ga, zbijajući masu.
Staklenke odmah hermetički zatvorimo, okrenemo naopako i umotamo u deku. Ostavite da odstoji oko jedan dan dok se potpuno ne ohladi.
Nedavno sam za sebe otkrio da se kavijar može napraviti ne samo od mrkve, već je i kavijar vrlo ukusan. Nikada prije nisam kuhala ovako nešto, odmah ću reći da sam ovaj recept sačuvala za sebe i sada ga dijelim s vama. Ako ga još niste probali, svakako ga skuhajte.
Kavijar od mrkve - ukusan recept KUHANJE
Proizvodi:
- Mrkva - 500 gr
- Luk - 250 gr
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Biljno ulje - 0,5 tbsp
- Lovorov list – 1 – 2 kom.
- Mljeveni crni papar, sol po ukusu
priprema:
Razrijedite pastu od rajčice s otprilike 0,5 žlice vode.
Nasjeckajte luk jako sitno. Pomiješajte pastu od rajčice, luk, lovorov list, sol i papar. Sve dinstajte dok luk ne omekša.
Mrkvu operite i naribajte na sitno ribež, dodajte biljno ulje i dinstajte mrkvu dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Morate pokušati i povremeno dodati malo vode, trebamo mrkvu da postane mekana.
Kada mrkva omekša, pomiješajte je s lukom i pastom od rajčice. Sve zajedno kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.
Kavijar od mrkve ukusan je topao ili hladan, kako vam se više sviđa. Namažite komad kavijarom i uživajte. Neusporedivo ukusno, dobar tek.
Učitavanje...