Zašto se ovo predjelo tako zove - samo kulinarski Bog zna! A kakve veze ima recept za “francusku” salatu s istoimenom kuhinjom? Ali činjenica ostaje: ovo jelo u svojim raznim varijacijama dugo je i čvrsto zauzelo svoje mjesto u kulinarskim bilježnicama mnogih domaćih kuhara na cijelom postsovjetskom prostoru. I moram reći, nije bilo uzalud. Uostalom, zalogaj je ukusan, a priprema se vrlo jednostavno. Glavna stvar je imati sastojke pri ruci.
Francuska salata: recept sa fotografijom
Nakon nekoliko istraživanja modernih kulinara, pokazalo se da su glavni sastojak ovog jela ipak jabuke. Prisutni su u gotovo svakoj verziji recepta za "francusku" salatu. Ali ostale komponente mogu varirati. Dakle, uzmimo: tri velike jabuke bilo koje slatko-kisele sorte, par mrkvi srednje veličine, tri jaja, luk, tvrdi sir - 150 grama za preljev koristimo majonezu (provansalsku, naravno, za održavanje francuskog šarma). ). I počinjemo kuhati.
Kuhanje korak po korak
Recept za "francusku" salatu s jabukama i piletinom
A sada postoji još jedna opcija - ovaj put uz sudjelovanje mesa. Jelo mora sadržavati piletinu. Imajte na umu da pečeno na žaru ili prženo, a kamoli dimljeno, nije prikladno. Budući da će narušiti harmoniju buketa, zasjeniti okus povrća i neće se dobro slagati. Za ovaj recept za "francusku" salatu trebate uzeti kuhanu perad. Neki ljudi koriste bijelo meso (file), a neki kuhari uzimaju pulpu iz raznih dijelova trupa: od nogu, nogu i bedara. Tada mesni set neće biti previše suh. I također: piletina se ne smije zamrzavati. I ne možete koristiti pulpu koju ste jučer skuhali. Posuđe je potrebno pripremiti neposredno prije sastavljanja.
O komponenti jabuke
U ovom receptu za "francusku" salatu ovo voće je stavljeno u prvi red. Situacija je takva da će naribano voće biti osnova okusa jela. Savršeno se "čuju" u općem rasponu. Zato je potrebno s posebnom pažnjom birati darove vrtova. Preporučljivo je uzimati zrele, dajući prednost plodovima bez genetskih modifikacija. Ne presvijetle, koje privlače svojim neprirodnim sjajem, kao i neprirodnim bojama. Njihov okus može utjecati na cjelokupnu pozadinu salate i, blago rečeno, možda neće biti najbolji mogući. Osim toga, takvo voće može promijeniti miris i okus u kombinaciji s drugim sastojcima ili jednostavno nakon guljenja na zraku. Potrebno je odabrati guste i zrele plodove. Bez ogrebotina i potamnjenja.
Mrkva
Takozvani “francuski” recept poznat je i po tome što sadrži sloj najfinije sirove mrkve. Svidjet će se, naravno, svima koji brinu o svom zdravlju i biraju vitaminska jela bogata vrijednim tvarima. Usput, nekvalitetno korjenasto povrće može lako pokvariti stvari. Općenito, bolje je ne uzimati divovsko jarko narančasto povrće. Ništa od ovoga neće poslužiti. Uzmite klasičnu mrkvu. Srednje je veličine, mekih i tradicionalnih boja. I bez ogrebotina, posjekotina, truleži. Mikrobi obično ulaze kroz te nedostatke (zapamtite, koristimo sirovu mrkvu).
Sir
Danas si domaći kuhari sve češće dopuštaju korištenje egzotičnih sorti sira. Popularni su slani proizvodi ili proizvodi koji sadrže plijesan i razne dodatke. Ali u našu salatu od piletine stavit ćemo tradicionalni tvrdi sir, na primjer, "holandski" ili "ruski". Savršeno će se kombinirati s ostalim sastojcima, stvarajući buket okusa, dajući "zrak" jelu. Općenito, pažljivo biramo: i bez gorčine i stranih primjesa!
A sada: kuhajmo jednostavno!
Uzimamo: oko pola kilograma kuhane piletine bez koštica, 2 mrkve, 1 glavicu luka, 3 jabuke srednje veličine, 4 jaja, tvrdi sir - 200 grama. Za preljev - majoneza. Za ukras - svježe začinsko bilje.
36 recepata za salate za svaki ukus
francuska salata
35 minuta
160 kcal
5 /5 (1 )
Kada se bliži praznik, uvijek želite zadovoljiti svoje goste i obitelj nečim novim, ukusnim i neobičnim. A ako je jelo još i lako pripremiti od običnih namirnica, onda recept postaje vaša jača strana. Jedno od tih jela svakako će biti francuska salata. I premda naziv tjera na razmišljanje o mogućim složenim kulinarskim procesima koji zahtijevaju poznavanje visoke kuhinje ili skupe, oskudne sastojke – ne bojte se, to uopće nije tako. Naprotiv, salata od najjednostavnijih sastojaka doista se lako i brzo priprema. A sadrži neobičnu kombinaciju proizvoda: luk, slanina, sir i jabuka. Salata se ispostavlja pikantnom, laganom i zdravom.
Francuska salata sa jabukom i mrkvom
Kuhinjski aparati i posuđe: lonac, okrugla posuda, nož, daska za rezanje, ribež, nekoliko posuda za pripremu sastojaka.
Sastojci
Za salatu
Za marinadu
Količinu sastojaka možete promijeniti ovisno o broju porcija ili prema preferencijama okusa: na primjer, dodajte više sira ili jabuke.
Proces kuhanja
- Luk narežite na pola kolutića i marinirajte. Za marinadu će vam trebati sol, šećer, ocat i vruća voda. U zdjelu stavite nasjeckani luk, dodajte sve začine i dolijte vode da potpuno prekrije luk. Pustite vodu da se ohladi 15-20 minuta.
- U međuvremenu, morate pripremiti preostale sastojke, koje ćemo zatim položiti u slojeve. Šunku narežite na male kockice.
- Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež.
- Tvrdi sir također naribajte na sitno ribež.
- Jabuku ogulite i naribajte na sitno ribež.
- Tvrdo skuhajte jaja i naribajte ih na sitno ribež.
- Sada kada su svi sastojci spremni, formirat ćemo francusku salatu u slojevima:
1 sloj – kiseli luk;
2. sloj – narezana šunka. Vrh s tankom majonezom;
3 sloj – nasjeckana jaja;
4. sloj – sitno naribani tvrdi sir i opet napraviti sloj majoneze;
5 sloj – naribana mrkva;
6. sloj – jabuka.
- Zatim ponovno ponovite slojeve, počevši od šunke, povremeno praveći "mrežicu" od majoneze.
- Gotovu salatu stavite u hladnjak na nekoliko sati da se upije. Sada ga možete poslužiti za stol!
Šunku u salati možete zamijeniti kuhanom ili dimljenom piletinom. Za vegetarijance ili one koji poste meso se može zamijeniti šampinjonima ili grahom.
Što poslužiti uz francusku salatu
Nježna i sočna francuska salata relevantna je u bilo koje doba godine. Raznovrsit će ne samo blagdanski stol, već će biti i izvrstan lagani zalogaj u svakodnevnom obroku. Dodajte čašu laganog bijelog vina i malo hrskavog tosta i vaša je večera spremna.
Ako je stol svečan, stavite salatu u porcijama na tanjure, oblikujući toranj pomoću prstena za tijesto ili običnog izreza iz plastične boce. Estetski i okusni užitak na francuskom vam je zajamčen!
Video recept za francusku salatu
Kao što vidite, francuska salata je nježno i istovremeno zadovoljavajuće jelo zbog dodatka šunke. Ako više volite vegetarijansku varijantu, ovo vam predlažu za pripremu u ovom video receptu - pogledajte, možda vas zainteresira i ovaj način kuhanja.
Francuska #salata
Recept za vrlo jednostavnu, au isto vrijeme ukusnu francusku salatu.
Ovo je slojevita #salata od jaja, mrkve, sira i jabuke.
Salata se priprema vrlo brzo od proizvoda koji su gotovo uvijek u hladnjaku.
“Francuska” salata je odlično rješenje za večeru ili kada trebate na brzinu napraviti salatu za kasne goste. Ova salata neće biti naodmet na blagdanskom stolu.
Francuska salata, kao i sve što je na ovaj ili onaj način povezano s Francuskom, posebno je profinjena. Ovo jelo nosi nježnost i lakoću u kombinaciji s harmonijom okusa: sastojci za salatu odabrani su s posebnom pažnjom, pomažući otkriti ne samo okus, već i jednostavno elegantnu prezentaciju samog jela.
Svi znaju da svaki klasični ručak mora započeti salatama ili predjelima koji stvaraju raspoloženje za cijeli sljedeći obrok. U tom smislu, "francuska salata", čije su mogućnosti recepta ponuđene u nastavku, svakako će se svidjeti svima. Ostaje samo dodati dodatnu notu u obliku čaše laganog bijelog vina.
Francuska salata neće zahtijevati posebna financijska ulaganja, jer, kako kažu mnogi profesionalni kuhari:
Najskuplje i najukusnije nije uvijek isto. Kulinarsko remek-djelo ne može se stvoriti samo uz pomoć skupih sastojaka, jer tu, naravno, najvažniju ulogu igraju ruke kuhara.
Francuska salata, kao i mnoga druga remek-djela kulinarske umjetnosti, ne zahtijeva posebno skupe i rijetke proizvode - ovdje je sve jednostavno i pristupačno.
Nevjerojatno sočna i nježna "francuska salata" relevantna je za bilo koje doba godine i može donijeti svjež okus i raznolikost, ne samo da je dio blagdanskog jelovnika, već je i prekrasan svakodnevni ukras za kućni stol. Glavni sastojci ovdje su: sir, jaja, jabuke i svježa mrkva (neki po želji mogu dodati meso, a drugi ananas i orahe).
Svaka opcija salate zanimljiva je na svoj način, ali najlakša za pripremu - salata od povrća i svježeg začinskog bilja - možda je najprikladnija za dodavanje francuskog okusa vašem obroku. Štoviše, sve komponente ovog laganog vitaminskog jela, zbog svoje dostupnosti, gotovo su uvijek pri ruci.
Kako kuhati francusku salatu - 15 vrsta
Svježa salata s prekrasnom kombinacijom okusa.
Sastojci:
- Pačji batak confit - 1 kom.
- Češnjak - 5 češnja
- Frise salata - 70 gr.
- Salata od rukole - 70 gr.
- Krastavci - 2 kom.
- Rajčice - 3 kom.
- Šampinjoni - 2 kom.
- Prepeličja jaja - 8 kom.
- Maslinovo ulje i aceto balsamico po ukusu
- Začini po ukusu
priprema:
Pomiješajte listove zelene salate. Nasjeckajte šampinjone, krastavce i rajčice. Kuhana prepeličja jaja narežite na polovice. Narežite pačji confit. Pomiješajte sastojke i začinite. Dodajte balzamični ocat, maslinovo ulje i stavite na tanjur.
Vrhunac ove opcije su slatke jabuke.
Sastojci:
- Slatke jabuke - 1 kom.
- Sir - 50 g
- Majoneza - 4 žlice. žlice
- Jaja - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
priprema:
Naribajte sir, a jabuku narežite na trakice. Luk narežite na pola kolutića (da ispari gorčina, prelijte ga kipućom vodom). Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte i sastojke u slojevima slažite u zdjelu za salatu. Prvi sloj je jabuka, zatim sir, luk, jaja. Podmažite sve slojeve majonezom. Ako želite, možete ponoviti slojeve. Prije posluživanja jelo ukrasite kriškama slatke jabuke.
Salata od povrća za dan posta, nakon praznika. Kuhanje će trajati oko pet minuta.
Sastojci:
- Maslinovo ulje - 20 gr.
- Sir - 50 gr.
- Med - 1,5 čajna žličica
- Cikla - 1 kom.
- Rukola - 50 gr.
- Senf - 1 žličica
- Posolite po ukusu
priprema:
Prvo pripremimo umak. U maslinovo ulje dodajte senf, med (cvjetni), prstohvat soli i dobro promiješajte - umak je gotov. Na zdjelu za salatu stavite rikulu bez rezanja. Nakon toga ciklu narežite na trakice i ravnomjerno rasporedite po salati. Sir narežite na iste komade. Zatim prelijte dressing preko salate, a zatim na vrh stavite sir.
Za pripremu ovog jela trebat će vam dodatni sastojci poput paste od inćuna, dijon senfa i zelene salate Romaine.
Sastojci:
- Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- Češnjak - 2 režnja
- Rendani sir (parmezan) - 2 žlice. l.
- Kruh s maslacem - 2 tanjura, izrezan na male kockice
- Svježi sok od limuna - 3 žlice. l.
- Crni papar i sol po ukusu
- Dijon senf - 1 žličica
- Pasta od inćuna - 1 žlica. l.
- Rimska salata - 1 glava
priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Uzmite manji lim za pečenje i poprskajte ga malom količinom maslinovog ulja. Zatim pomiješajte češnjak, kockice kruha, papar i sol u plastičnoj vrećici. Vrećicu zatvorimo i nekoliko puta snažno protresemo - češnjak, papar i sol trebaju biti ravnomjerno raspoređeni po kruhu. Sada stavite kockice kruha u jednom sloju na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 12 minuta (povremeno okrenite kockice dok ne porumene). Gotove krekere izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade. Rimsku salatu natrgajte na komadiće i za sada je ostavite u hladnjaku. U drvenu zdjelu sameljite češnjak i pastu od inćuna, posolite i popaprite te smjesu dobro izlupajte vilicom. Uz mućenje dodajte senf, maslinovo ulje i limunov sok. U pripremljenu homogenu masu dodajte sir, krutone i svježu salatu. Ukrasite salatu s nekoliko krutona, nakon pažljivog miješanja.
Originalan i vrlo jednostavan recept.
Sastojci:
- Kozji sir - mala glavica
- Med - 2 žlice. l.
- Senf - 1 žličica
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Balsamico ocat - 1 žličica
- Salata od rukole - 100 gr.
- Kardamom po ukusu
- Bijeli kruh - dvije kriške
- Orasi - 2-3 kom.
- Cherry rajčice - 5 kom.
- Lanene sjemenke - 1 prstohvat
priprema:
Kozji sir prerežite na dvije polovice, svaku namažite medom i stavite peći u zagrijanu pećnicu 5-10 minuta (za tvrde sireve treba duže). Pripremite umak za salatu. Uzmite žličicu senfa, dodajte maslinovo ulje i aceto balsamico te umutite. Dobiveni umak pospite kardamomom. Sir izvadimo iz pećnice i stavimo na kriške kruha (na vrh stavimo orahe) i vratimo u pećnicu. Cherry rajčice narežite. Na tanjur stavite rikulu, a na nju nasjeckanu rajčicu. Sve to pospite sjemenkama lana i prelijte umakom. Kruh i sir izvadimo iz pećnice (nakon pet minuta) i stavimo na salatu.
Ova šarena, a istovremeno lagana salata savršena je za blagdanski stol.
Sastojci:
- Limun - 1 kom.
- Suhi bosiljak - 1 žlica. l.
- Cherry rajčice - 200 g
- Mješavina salate - 1 pak
- Kruška - 1 komad
- Pinjoli - 1 šaka
- Crno ili zeleno grožđe - 1 grana
- Sok od limuna - 1 žlica. l. za dolijevanje goriva
- Maslinovo ulje - 2,5 dijela preljeva
- Balzamični ocat - 0,5 dijelova preljeva
- Mljeveni crni papar za preljev
- Začinska sol
priprema:
Cherry rajčice prerežemo po dužini, poslažemo u lim za pečenje (prekriven papirom za pečenje), posipamo bosiljkom i stavimo u pećnicu, gdje zapečemo dok se “malo ne naboraju”. U tavi (bez ulja) popržiti pinjole. Krušku narežite na tanke ploške i poprskajte je sokom od limuna. Grožđe prerežite na polovice. U zdjelu za salatu stavite listove zelene salate, kriške kruške, rajčice i grožđe. Jelo po vrhu pospite pinjolima i prelijte dressingom.
Ovo jelo u potpunosti odražava svoje ime.
Sastojci:
- Mrkva - 200 gr.
- Slatke i kisele jabuke - 2 kom.
- Majoneza - 5 žlica. l.
- Jaja - 4 kom.
- Sir - 200 gr.
- Biljno ulje - 1 žličica
- Posolite po ukusu
priprema:
Jaja tvrdo skuhati. Mrkvu i sir naribajte na sitno ribež. Za pripremu koristite duboki oblik, koji obložimo prozirnom folijom i lagano namažemo biljnim uljem. U dodatnu zdjelu stavite naribanu mrkvu, dodajte majonezu i promiješajte. Nakon toga pola mrkve staviti u kalup i dodati pola naribanog sira. Kao sljedeći sloj dodajte majonezu. Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke narendati na ribež. Žumanjke zgnječiti vilicom. Jabuke rezati i ribati dok se ne ogule (kora se ne koristi). Jabuke stavite u sljedeći sloj na salatu. Zatim sloj bjelanjaka i majoneze. Ponovite sloj mrkve i opet sloj bjelanjaka. Gotovu salatu pažljivo prevrnite na tanjur odgovarajuće veličine i na vrh stavite sloj sira. Podmažite stranice salate majonezom i pokrijte žumanjcima. Po želji, dobiveno jelo može se ukrasiti začinskim biljem.
Ovo jelo prvenstveno je pogodno za one koji paze na svoju figuru.
Sastojci:
- Kuhani pileći file - 200 g
- Celer - 1 hrpa
- Curry - 1 prstohvat
- Potočarka - 6 listova
- Orasi - 60 g.
- Majoneza - 100 ml.
- Biljno ulje i sol po ukusu
priprema:
Na biljnom ulju popržite nasjeckani pileći file i na tanjuru pomiješajte sa začinom curry. Orahe, celer i zelenu salatu sitno nasjeckajte. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu i začinite majonezom.
Prilično pikantno jelo koje se može pripremiti u najkraćem mogućem roku.
Sastojci:
- Pinjoli - 1 šaka
- Mješavina lišća zelene salate - 300 g.
- Cherry rajčice - 400 g.
- Za dolijevanje goriva:
- Maslinovo ulje - 100 ml.
- Crveni ili bijeli vinski ocat - 2 žlice. l.
- Senf - 2 žličice
- Mljeveni crni papar i morska sol po ukusu
priprema:
Mikserom miksajte sastojke za preljev dok ne postane tekuća kisela pavlaka (može se čuvati u hladnjaku do tri tjedna). Orašaste plodove uspite u tavu bez ulja, pržite na srednjoj vatri oko 2 minute (protresite da ne zagore) i izlijte u zdjelu. Prerežite rajčice na pola. U zdjeli za salatu pomiješajte listove trešnje i zelene salate, te sve prelijte dresingom. Pospite prženim orasima i poslužite.
Ovo jelo pojačava sva osjetila.
A kako bi okus salate u potpunosti odgovarao nazivu, možete upotrijebiti francuski sir.
Sastojci:
- Tvrdi sir - 80 g.
- Lagane grožđice - 1 žlica.
- Luk - 1-2 kom.
- Pileći file - 350 g.
- Mrkva - 1-2 kom.
- Naranča - 1 kom.
- Orasi - 1 žlica.
- Šećer i sol po jednu žličicu
- Majoneza - 50 g.
- Jabučni ocat - 30 ml.
- Lovorov list i crni papar (grašak) po ukusu
priprema:
File skuhati u slanoj vodi sa začinima i isjeći na kockice. Luk narežite na tanke polu kolutiće i marinirajte tako da u kipućoj vodi razrijedite sol, šećer i ocat.
Grožđice poparite kipućom vodom (10 minuta) i osušite ubrusom. Naribajte sir i mrkvu. Nasjeckajte orahe. Oguljenu naranču narežite na kockice. Svaki sloj salate premažite majonezom. File je prvi sloj, a zatim luk, grožđice, mrkva, tvrdi sir i orasi. Kao posljednji sloj uzimamo naranču (nemojte je namakati majonezom). Salata bi trebala odstajati u hladnjaku oko sat vremena.
Za pripremu salate trebat će vam meso peradi.
Sastojci:
- Konzerva crvenog graha u vlastitom soku
- Pileća prsa
- Majoneza i kiselo vrhnje - po jedno pakiranje
- Ukiseljeni krastavci - 4 kom.
- Jedan režanj češnjaka
- Šaka oraha
- Krutoni s okusom slanine - 1 pakiranje
- Peršin - 50 gr.
- Papar i sol po ukusu
priprema:
U dubljem tanjuru pomiješajte grah i meso narezano na kockice. Dodati nasjeckane kisele krastavce i sitno nasjeckani bijeli luk i orahe. Dodajte peršin i pospite solju i paprom. Zatim pripremite preljev - pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje - i prelijte ga na salatu. Promiješajte i prije posluživanja pospite krekerima.
Umjesto majoneze, takvu laganu salatu možete začiniti prirodnim bijelim jogurtom, posuti solju.
Sastojci:
- Sir - 100 gr.
- Zelene jabuke - 2 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Majoneza po ukusu
priprema:
Nasjeckajte luk na pola prstena i ostavite ga s kipućom vodom (kako biste smanjili gorčinu). Zatim pustite da se polukrugovi luka ohlade. Voćnu pulpu jabuke naribajte na krupnije ribež. Kuhana jaja nasjeckajte. Sir i mrkvu naribajte na sitno ribež. Svaki sloj premažite umakom od majoneze. Prvo ide luk, zatim jaja, mrkva, sir, jabuke, pa opet ponavljamo jaja, mrkva i sir.
Ova salata je nevjerojatna kombinacija slatkog i ljutog.
Sastojci:
- Majoneza - 3 žličice
- Svježi ili konzervirani ananas
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Češnjak - 2 režnja
- Grožđe - 1 grozd
priprema:
Grožđe prerežite na dvije polovice; Ananas i tvrdi sir narežite na kockice. Češnjak sitno nasjeckajte.
Da biste ublažili oštar miris češnjaka, možete ga nakratko potopiti u limunov sok.
Sve to pomiješajte i dodajte majonezu. Dobar tek!
Ova popularna francuska salata poslužuje se u restoranima diljem svijeta.
Sastojci:
- Masline bez koštica - jedna staklenka
- Zeleni grah - 170 gr.
- Luk - 1 kom.
- Krastavci - 300 gr.
- Zelena paprika - 150 gr.
- Češnjak - 2 režnja
- Rajčice - 300 gr.
- Konzervirana tunjevina - 250 gr.
- Maslinovo ulje - 60 gr.
- Bosiljak - 20 gr.
- Jaja - 3 kom.
- Peršin - 40 gr.
- Sol - 1 žličica
- Mješavina mljevene paprike - 1 žličica
priprema:
Tunjevinu stavite u serpu i nasjeckajte masline, papriku bez sjemenki, rajčicu, krastavce bez kožice i luk. Suhu ribu usitnite vilicom. Grah prelijte slanom vodom, stavite na vatru i kuhajte 7 minuta. Kuhana jaja narežite na velike ploške. Nasjeckajte češnjak i peršin. Umak pripremite tako da bosiljku dodate mješavinu paprika, maslinovog ulja i soli (izmiksate). Na ravnu posudu stavite ploške krastavca, zatim kolutove luka, češnjak, popaprite, stavite masline, rajčice, mahune, peršin i na vrh poslažite ploške jaja. Poslužite preliveno dresingom.
Recept za ovu salatu uključuje iste sastojke kao i popularni francuski recept za meso.
Sastojci:
- Rajčice - 3 kom.
- Stolni ocat - 1 žličica
- Luk - 1 kom.
- Sir - 200 gr.
- Svinjski karbonat - 300 g.
- Majoneza - 100 g.
- Šećer - 1 žličica
- Sol i začini po ukusu
priprema:
Rajčicu i sir narežite na kockice. Meso osušite ubrusom, izrežite na slojeve (cca 0,7 cm debljine) i dobro istucite. Zatim izrežite nasjeckane slojeve mesa na kockice i pržite u biljnom ulju.
Da bi meso bilo sočnije, možete dodati jednu žlicu konjaka.
Kad je meso gotovo, posolite ga i začinite. Luk narežite na tanke polu kolutiće i dodajte šećer, sol i ocat. Pomiješajte rajčice, sir, meso i ukiseljeni luk. Posolite po ukusu. Prilikom posluživanja pospite naribanim sirom.
Predstavljam vam originalnu francusku salatu s mesom - ukusna je i zdrava zbog velikog broja svježeg povrća. Kao komponentu mesa možete uzeti bilo koje meso - piletinu, govedinu, svinjetinu, puretinu. Odlučila sam se za junetinu. Ako se i vi odlučite za njega, imajte na umu da u salati treba biti mekan. Odnosno, možda ćete se morati potruditi oko njegove pripreme.
Pojednostavljeni naziv ove salate, ne tako rafiniran, je "Povrtnjak", ali mogu biti prisutni i drugi sastojci: kukuruz, grašak, ukiseljene gljive, mahune, ukiseljeni krastavci i tikvice, začinsko bilje, masline.
Sve sastojke pripremite prema popisu kako bi sve bilo pri ruci.
Govedinu operite i osušite, narežite na trakice ili kvadrate – kako vam više odgovara. Zagrijte ulje u tavi i pržite meso prvo na jakoj vatri, zatim smanjite vatru, dodajte 50-100 ml vode i malo pirjajte, ne zaboravite posoliti. U principu, umjesto prženja, junetina se može kuhati u slanoj vodi sa začinima.
Ciklu i mrkvu ogulite, operite zajedno sa svježim krastavcem i kupusom. Za ribanje cikle i mrkve koristila sam posebnu korejsku ribež za povrće. Krastavac narežite na trakice, a kupus nasjeckajte. Stavite u dijelove na veliki ravni pladanj.
Krompir je također potrebno oguliti i naribati na istom posebnom ribežu, te popržiti na malo ulja. Pričekajte da se krumpir malo ohladi i stavite ga na tanjur s ostalim povrćem. Još uvijek biste trebali imati slobodan sektor za govedinu.
Stavite prženo meso, au sredinu stavite žlicu-dvije majoneze ili kiselog vrhnja. Ovo je tako spektakularna prezentacija francuske salate s mesom. Dok se vaši gosti oporavljaju od čuđenja, uzmite dvije žlice i pomiješajte sastojke.
Sastojke možete pomiješati na istoj posudi ili sve staviti u duboku zdjelu za salatu.
Dobar tek!
Zadovoljstvo je pripremati francusku salatu, jer su recepti za njenu pripremu uvijek vrlo sažeti i jednostavni.
Sadrže minimalnu količinu sastojaka, a rezultat je vrlo ukusan i, što je najvažnije, sve se skladno međusobno kombinira. Osobitost recepata za francusku salatu je njihova svestranost i brzina pripreme. Evo nekih koje možete jednostavno pripremiti kod kuće.
Ova pikantna salata neobična je ne samo po imenu, već i po sastojcima i njihovoj kombinaciji. Sadrži nekoliko okusa isprepletenih odjednom: slano, slatko i ljuto. Ali svi se međusobno savršeno usklađuju i tvore određeni tandem okusa.
Dakle, da biste pripremili salatu French Lover trebat će vam:
- pileći file - 300 g;
- grožđice (po mogućnosti svijetle) - 250 g;
- sirova mrkva (1 velika ili 2 mala);
- orasi (1 šalica);
- luk (2 glave);
- naranče (2 komada);
- majoneza;
- šećer i sol po ukusu.
Proces pripreme recepta sastoji se od slaganja sastojaka u slojeve.
- Uzmite pileći file i skuhajte ga. Ako ste ljubitelj dimljenog ili prženog mesa, onda su i ove opcije prikladne. Narežemo ga na sitno.
- U isto vrijeme, da biste to učinili, izrežite luk na pola prstena i prelijte ga kipućom vodom, možete dodati i sok od limuna ili malo octa i pustite da odstoji 15 minuta kako bi nestala sva gorčina.
- Orašaste plodove temeljito nasjeckajte nožem. naribajte na krupnije ribež, a sirovu mrkvu naribajte na sitno.
- Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite da malo odstoje i omekšaju, a zatim ocijedite vodu.
- Ogulite naranče i svaki segment narežite na male komadiće.
- Nakon što smo pripremili sve sastojke, počinjemo postavljati salatu French Lover. Svaki sloj namažite majonezom. Prvo piletina, zatim kiseli luk, grožđice, mrkva, sir, orasi koje nasjeckamo i na to sloj naranče.
- Zatim stavimo našu salatu u hladnjak na neko vrijeme da se upije i možete je početi jesti.
Francuska salata sa jabukama
Za pripremu francuske salate s jabukama potrebni su nam sljedeći sastojci:
- jabuke - 2 komada;
- kokošja jaja - 2 komada;
- tvrdi nizozemski sir - 100 g;
- sirova mrkva - 2 komada;
- luk - 1 glava;
- majoneza ili kiselo vrhnje;
- ocat - 1 velika žlica;
- soli i šećera.
Korak po korak recept za pripremu francuske salate s jabukama:
- Prvo pripremite luk, prelijte ga kipućom vodom i ostavite 5 minuta, zatim ocijedite vodu i dodajte ocat, malo hladne vode, šećer i sol. Marinirati oko 5-10 minuta.
- Jaja tvrdo skuhajte i narežite na kockice.
- Sirovu mrkvu naribajte na krupnije ribež.
- Prije završne pripreme francuske salate s jabukama, uzimamo njezin glavni sastojak - jabuke, kako ne bi potamnile. Ogulimo ih, odstranimo im jezgru sa sjemenkama.
- Počnimo s francuskom salatom s jabukama: počinjemo ih slagati u slojevima, svaki temeljito premazan kiselim vrhnjem (majonezom). Na dno dubljeg tanjira prvo staviti kiseli luk, zatim jabuke naribane na krupnije rende, zatim jaja, naribanu mrkvu i sir. Potom opet ponovimo sve slojeve, ukrasimo po želji i salata je spremna za posluživanje. Jako je ukusan i zdrav.
Francuska salata sa piletinom
Trebamo:
- pileći file - 200 g;
- potočarka - 5-6 listova;
- celer - 1 hrpa;
- orasi - 60 grama;
- majoneza s niskim udjelom masti;
- biljno ulje;
- curry začin;
- sol.
Proces kuhanja korak po korak:
- Prethodno kuhani file narežite na ploške i pržite s obje strane na omiljenom biljnom ulju. Zatim ih pomiješajte sa začinom za curry.
- Celer za francusku salatu s piletinom nasjeckajte, a listove potočarke natrgajte rukama na komade, što krupnije to bolje.
- Orahe usitnite nožem.
- Stavite sve sastojke u veliku zdjelu za salatu, dodajte majonezu i malo soli po vlastitom ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte i uživajte u laganom i nježnom okusu francuske pileće salate.
Francuska salata za zimu
Naučit ćete kako sami pripremiti takav pripravak iz sljedećeg dijagrama uputa korak po korak. Svi sastojci ove “francuske” salate su sirovi:
- repa - 1 korjenasto povrće;
- mrkva - 1 voće;
- krastavci - 2 voća;
- bijeli kupus - 1/4 glave;
- krumpir - 1 komad;
- orasi - 1 šalica;
- majoneza.
Priprema korak po korak:
- Povrće (ciklu i mrkvu) naribajte na krupnije ribe, kupus nasjeckajte, ali ne na sitno.
- Krumpir narežite na male trakice i ispecite na biljnom ulju, a zatim ga dobro ocijedite da uklonite višak masnoće.
- Orahe usitnite nožem.
- Sve naribane i pripremljene sastojke slažite u hrpicama na veliku ravnu posudu, u sredinu majonezu, a na vrh orahe.
- Neposredno prije posluživanja pomiješamo ove sastojke i dobijemo vrlo ukusno, lagano i istovremeno zasitno jelo koje se može jesti u bilo koje doba godine, unatoč nazivu.
Priprema francuskih salata je užitak, sastojci su pristupačni i što je najvažnije zdravi. Stoga priredite sebi francusku večer, pripremite jednu od salata kao na našim fotografijama, natočite čašu burgundskog vina i upalite francusku glazbu (npr. Edith Piaf) i uronite u francusku romantiku.
Video: Korak po korak priprema francuske salate
Učitavanje...