Ukusna palačinka torta sa vrhnjem. Palačinka torta sa vrhnjem. Palačinka torta sa bananom

Lako je napraviti tortu od palačinki s kiselim vrhnjem kod kuće. Osnova je napravljena od palačinki, namazanih nježnom kremom. Nadamo se da će vam ovaj izbor recepata pomoći da se pripremite za niz blagdana na kojima će kulinarska jela uvijek biti dobrodošla.

Dakle, trebat će vam:

  • brašno - 2 šalice;
  • jaja - 3 kom .;
  • šećer - 2 žlice. l;
  • mlijeko - 3 čaše;
  • biljno ulje - 2 žlice. l;
  • soda - prstohvat;
  • sok od limuna.

priprema:

  1. Prvo mikserom umutiti jaja i šećer. Zatim u smjesu redom dodavati mlijeko i brašno, mijesiti da ne ostanu grudice.
  2. Zatim u tijesto dodajte sodu bikarbonu otopljenu limunovim sokom.
  3. Sve dobro izmiješajte, a zatim možete peći u prilično zagrijanoj tavi, namazanoj uljem. Nakon prve palačinke nije potrebno ponovno mazati tavu. Palačinke su savršeno pečene.

Palačinka torta sa skutom i vrhnjem

Elegantna torta napravljena je od gustog nadjeva od kiselog vrhnja i skute. Vrlo se jednostavno priprema. Sastojke za kolač od skute možete pronaći u svakoj trgovini.

Sastojci za punjenje:

  • skuta - 4 kom. 100 g svaki;
  • kiselo vrhnje 25% masti - 200 g;
  • šećer u prahu - 3 žlice. l.

priprema:

  1. Za pripremu nadjeva izmiješajte vilicom sireve, kiselo vrhnje i šećer u prahu dok ne postane glatko. Ako odaberete domaći svježi sir, morate ga unaprijed obrisati kroz cjedilo. Dio nadjeva može se nijansirati sokom od cikle. Tada ćete dobiti ružičastu kremu.
  2. Pogačice namazati belim filom, pa roze.
  3. Ukrasite jelo čokoladnom glazurom, bobicama ili voćem.

Kolač se vrlo brzo natapa. Odmah nakon kuhanja možete okupiti sve za stolom.

Recept s čokoladom

Palačinke za čokoladnu tortu pripremaju se na isti način kao i obično, ali ovdje će jedan od sastojaka biti kakao prah. U tijesto trebate dodati 0,5 žlice.

Za nadjev će vam trebati:

  • vrhnje - 0,5 l;
  • Nutella čokoladni namaz – 350 g.

Kako kuhati:

  1. U blenderu sjediniti i umutiti sve sastojke za palačinke. Ostavite tijesto u hladnjaku 1 sat.
  2. Palačinke pecite u dobro zagrijanoj tavi namazanoj biljnim uljem.
  3. Umutiti šlag.
  4. Da biste napravili tortu od čokoladnih palačinki, stavite palačinke jednu po jednu na tanjur, premažući ih Nutellom i šlagom, jednu po jednu.

Gornji sloj potrebno je namazati čokoladnom pastom i posuti kakaom.

Kuhanje s bananom i glazurom

Kolač po ovom receptu može se vrlo brzo pripremiti, a jednako brzo se i pojede. Glavna komponenta je egzotično voće. Njegova količina ovisi o ukupnom volumenu.

Za glazuru uzmite:

  • kakao prah - 2 žlice. žlice;
  • šećer - 3 žlice. žlice;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
  • maslac – 50 g.

Kako kuhati:

  1. Prije svega, dobro umutite kiselo vrhnje, vaniliju i šećer.
  2. Voće narežite na kriške.
  3. Za pripremu glazure za tortu s kiselim vrhnjem i bananama pomiješajte sve sastojke i ostavite da se kuha na laganoj vatri.
  4. Slažite palačinke ovim redom - palačinka, pa kiselo vrhnje i banana, pa sljedeća palačinka itd.

Kolač preliti glazurom i odozgo ukrasiti naribanom čokoladom. Stavite posudu u hladnjak na pola sata.

Desert s bobicama

Ako želite napraviti ukusan i nježan kolač uz minimalno truda i vremena, naoružajte se ovim receptom. Ako zimi ne možete pronaći maline ili kupine, zamijenite ih drugim bobičastim voćem.

Sastojci:

  • masno vrhnje - 500 ml;
  • krema od vanilije - 200 ml;
  • kupine – 200 g;
  • maline - 100 g;
  • borovnice - 100 g;
  • banane - 2 kom .;
  • džem od malina – 250 g;
  • šećer u prahu - po ukusu.

kuhati:

  1. Pripremamo palačinke. Kad su gotovi napravite kremu. Kremu od vanilije pomiješajte s vrhnjem i istucite ih mikserom.
  2. Nakon što se palačinke ohlade namažite džemom i slažite jednu na drugu. Nadjev za tortu također treba sadržavati banane i smjesu kreme i vrhnja.
  3. Tortu ukrasite "kapom" od bobičastog voća, obilno posutom šećerom u prahu. Rezultat je veličanstvena torta od palačinki s bobicama koja će ukrasiti svaki praznik.

Palačinka torta s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom

Kada pripremate kolač od palačinki s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom, dodajte 2-3 žlice u tijesto. l. kakao.

A za nadjev će vam trebati:

  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • maslac - 50 g;
  • masno kiselo vrhnje - 150 g;
  • oguljeni orasi - 20 kom .;
  • banane - 2 kom .;
  • konditorski mak - ½ pak.

Kako kuhati:

  1. U dubokoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, kuhano kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje. Sastojke umutite mikserom u glatku smjesu i ostavite u hladnjaku na neko vrijeme dok se palačinke skuhaju.
  2. Kada su palačinke gotove, krenite sa slaganjem torte. Banane za nadjev narežite na tanke ploške. Premažite palačinke kremom od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Položite kriške voća svaka 3-4 sloja. Gornji sloj i stranice dobro premažite kremom.
  3. Ukrasite ploškama banane i oblikujte cvijet na površini torte. Za dekoraciju će vam trebati orasi, zdrobljeni valjkom za tijesto i mak prethodno poparen.
  4. Nakon ukrašavanja ostavite tortu u hladnjaku oko 1 sat.

Palačinka s kiselim vrhnjem je jednostavan i ekonomičan desert, jelo će ukrasiti svaki praznik. Ne zahtijeva pećnicu; trebat će manje sastojaka nego kolač od prhkog tijesta. Po izgledu i okusu, takav proizvod neće ispasti ništa lošiji nego inače. Sve što trebate učiniti je ispeći palačinke i premazati ih kremom, pustiti da odstoje i poslužiti desert.

Za kiselo vrhnje potrebna vam je svježa i prirodna kisela vrhnja, idealno domaća, s visokim udjelom masti, a ne proizvod od kiselog vrhnja, tada će krema biti gusta i ukusna. Proizvod treba dobro ohladiti u hladnjaku ili posudu s kiselim vrhnjem staviti u vodu s ledom.

Za vrhnje se često koriste posebni zgušnjivači za kiselo vrhnje. Ali postoji još jedan način - stavite proizvod u 4-slojnu gazu, zatim ga stavite u cjedilo i ostavite 12 sati. Višak sirutke će se odvojiti i kiselo vrhnje će ispasti gusto.

Recept za kremu sa šećerom u prahu

Ovo je klasičan recept, trebat će vam:

  • Kiselo vrhnje 20% masti - 400 gr.
  • Šećer u prahu - 1,3 žlice.
  • Vanilin - 1 žličica. ili kap ekstrakta

Prašak i vanilin uspite u kiselo vrhnje, tucite mikserom dok se ne stvori pahuljasta pjena, tako da masa ne curi iz pjenjače. Odmah koristiti za premazivanje kolača. Ako nemate šećer u prahu, možete ga samljeti od šećera u multipraktiku, blenderu ili mlincu za kavu.

Savjet! Ne možete koristiti rafinirani šećer u kuhinjskim aparatima; komadiće prvo sameljite ručno.

Kiselo vrhnje s vrhnjem

Potrebni sastojci za buttercream:

  • Krema 33% - 2 žlice.
  • Kiselo vrhnje 30% - 0,5 žlice.
  • Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
  • Vanilin šećer - 10 gr.

Pomiješajte ohlađene mliječne proizvode i stavite posudu u ledenu vodu ili smrvljeni led. Prvo umutite mikserom na niskoj brzini.

Savjet! Važno je ne pretjerati i ne dovesti kiselo vrhnje u stanje maslaca.

Dodavati malo po malo prah i vanilin šećer, pojačavajući brzinu dok se ne dobije gusta masa.

Sa svježim sirom

Ovaj recept je kompliciraniji i trebat će vremena. Proizvodi:

  • Šećer u prahu - 1 žlica.
  • Jagode - 400 gr.
  • Meki svježi sir - 400 gr.
  • Kiselo vrhnje - ½ žlice.
  • Želatina - 1 žlica. l.

Ulijte ½ žlice želatine u vodu. i stavite na laganu vatru, zagrijavajte, neprestano miješajući dok se sve granule ne otope. Cool. Jagode i šećer izmiksajte u blenderu dok ne dobijete pire; također propasirajte svježi sir i kiselo vrhnje.

Savjet! Želatina će pomoći da se mliječni proizvod stvrdne, nije potrebno odabrati previše bogato kiselo vrhnje.

Obje mase sjediniti i dodati želatin. Pustite da malo odstoji (samo pazite da se ne stvrdne) pa premažite svaku palačinku ili naizmjence s običnom kremom.

Čokolada

Za ljubitelje čokolade ovo je odlična opcija za kremu. Sastojci:

  • Kiselo vrhnje - 1,5 tbsp.
  • Šećer - 1,5 tbsp.
  • Kakao - 2 žličice.

Pomiješajte šećer s kiselim vrhnjem i tucite dok ne postane pjenasto, dodajte kakao, dovedite do homogene konzistencije.

Savjet! Umjesto kakaa koristite mliječnu čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji.

Prvo prosijte kakao da u kremi ne bude grudica.

S orasima

Krema s orasima dat će poseban okus torti. Proizvodi:

  • Kiselo vrhnje 33% - 350 gr.
  • Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
  • Orasi - 50 gr.

Orahe nasjeckajte, malo popržite na suhoj tavi i ohladite. Kiselo vrhnje dobro ohladiti, sjediniti sa šećerom i mutiti dok se kristali potpuno ne otope.

Savjet! Po želji u kremu se nakapa malo ruma, konjaka ili likera.

U kremu dodajte orahe. Možete uzeti kikiriki i indijske oraščiće.

Pročitajte također: Pareni kolači od sira – 5 ukusnih recepata

Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom

Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom će ispasti slatko-kiselo i savršeno je za tortu od palačinki. Sastojci:

  • Kiselo vrhnje - 500 gr.
  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
  • Limun

Hladnu kiselu pavlaku istucite do gustine i postepeno u tankom mlazu ulijte sok od pola iscijeđenog limuna i kondenzirano mlijeko.

Savjet! U ovom slučaju, trebali biste odabrati samo prirodno kondenzirano mlijeko, napravljeno od pravog mlijeka i šećera.

Možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, tada će krema izgledati kao creme brulee.

Krema sa želatinom

Krema sa želatinom zadržava svoj oblik te ostaje nježna i ukusna. Proizvodi:

  • Kiselo vrhnje - 800 gr.
  • Šećer u prahu – 200 gr.
  • Mlijeko - 80 ml.
  • Želatina - 3 žlice. l.
  • Vanilin - 1 vrećica

U posudu sipati želatinu, dodati mlijeko, promiješati i ostaviti pola sata. Zatim zagrijte na štednjaku, nemojte kuhati, ohladite.

Zanimljivo znati! Kao sredstvo za želiranje koristi se i agar-agar, mješavina polisaharida iz algi i agaropektina. Dobiva se iz algi, proizvod je ekonomičan, potrebno ga je 4 puta manje od želatine. Prodaje se u prahu, pastilama, pahuljicama.

Pomiješajte kiselo vrhnje, prašak, vanilin i mutite mikserom na srednjoj brzini 3 minute, zatim postepeno ulijevajte želatinu, nastavljajući raditi mikserom još 2 minute. Upotrijebite odmah za slojeve kolača za palačinke.

Krema od kiselog vrhnja

Kiselo vrhnje će biti bogato, ali nježno i gusto. Proizvodi:

  • Svježe kiselo vrhnje s visokim udjelom masti - ​​od 20%
  • Šećer - 150 gr.
  • Brašno – 2 žlice. l.
  • Maslac – 200 gr.
  • Vanilin

U zdjelu razbiti jaje, dodati šećer i vaniliju po ukusu, malo umutiti pjenjačom. Zatim u to dodati kiselo vrhnje i prosijano brašno. Trebat će vam dvije pune žlice. Promiješajte i stavite na laganu vatru ili u vodenu kupelj. Zagrijte, miješajući dok ne postane kremasto. Pokrijte folijom i ohladite.

Savjet! Za one koji ne vole bogatu kremu, možete koristiti pola količine ulja.

Maslac omekšati na sobnoj temperaturi pa ga u obrocima dodavati u kremu uz stalno miješanje mikserom.

Kiselo vrhnje sa škrobom

Kiselo vrhnje sa škrobom bit će zajamčeno gusto. Sastojci:

  • Kiselo vrhnje - 300 gr.
  • Krema 33% - 80 ml.
  • Svježe mlijeko - 130 ml.
  • Vanilin šećer po ukusu
  • Šećer u prahu – 100 gr.
  • Škrob - 10 gr.

Ulijte škrob u zdjelu, ulijte pola mlijeka, promiješajte. Ostatak staviti na štednjak, prokuhati i u tankom mlazu, u malim obrocima, bez prestanka miješanja ulijevati mlijeko i škrob.

Savjet! Možete koristiti krumpirov škrob, ali bolji je kukuruzni.

Maknite s vatre, ostavite da se ohladi. Istucite vrhnje i kiselo vrhnje u ledenoj vodi. U kremu uspite prah i vanilin šećer, ulijte mliječnu masu i umutite mikserom. Kremu držite u hladnjaku pola sata.

Palačinka torta sa vrhnjem i višnjama

Za palačinka tortu s vrhnjem i višnjama koristite svježe ili smrznuto bobičasto voće. Trebat će vam:

  • Pšenično brašno - 2 žlice.
  • Mlijeko - 750 ml.
  • Pileća jaja - 4 kom.
  • Maslac – 200 gr.
  • Sol - 0,5 žličice.

Za kremu:

  • Šećer u prahu - 300 gr.
  • Kiselo vrhnje - 0,5 žlice.
  • Jaja – 4 kom.
  • Bobice trešnje - 200 gr.
  • Šećer u prahu - 2 žlice. l.

Umutiti jaja, uliti mlijeko, omekšali puter i prosijano brašno. Sastojke umutiti mikserom. Tijesto ispadne tečnije nego za palačinke, ostavite ga i nakon pola sata ispecite palačinke.

Savjet! Odredite točnu konzistenciju tijesta tijekom pečenja. Ako se palačinke trgaju, dodajte brašna, ako je tijesto pregusto, dodajte mlijeko.

Zagrijte tavu i jednom je namažite uljem. Pecite palačinke s jedne strane 40 sekundi, a s druge 20 sekundi. Iskoristite svo tijesto na ovaj način.

Pročitajte također: Jednostavan recept za palačinke od svježeg sira - 6 recepata

U šalicu stavite višnje bez koštica, pospite ih šećerom u prahu i ostavite da odstoje. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, umutiti žumanjke i 90 gr. šećera sjediniti smjesu sa kiselim vrhnjem i dalje raditi mikserom.

U kremu stavite bobičasto voće bez soka. Svaku palačinku namazati i ukrasiti bjelanjcima i višnjama umućenim sa ostatkom šećera.

Čokoladna torta

Čokoladna torta jedna je od najukusnijih slastica, a palačinka će iznenaditi vaše ukućane i goste. Komponente testa:

  • Jaja – 3 kom.
  • Mlijeko – 500 ml.
  • Voda - 250 ml.
  • Šećer u prahu - 45 gr.
  • Škrob - 15 gr.
  • Prašak za pecivo - 0,5 žličice.
  • Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
  • Kakao - 2 žlice. l.
  • Brašno – 2 žlice.

Za kremu:

  • Šećer – 100 gr.
  • Brašno – 3 žlice. l.
  • Mlijeko 1% – 300 ml.
  • Maslac - 180 gr.
  • Vanilin - 8 gr.
  • Bijela čokolada

Umutiti jaje i šećer, dodati vanilin, prosijano brašno, malo po malo dodavati mlijeko, miješati pjenjačom i staviti na laganu vatru uz stalno miješanje dok se ne zgusne i ostaviti sa strane. Posebno istucite maslac. Dodajte vrhnje u dijelovima, nastavljajući tući, i čokoladu, otopljenu u vodenoj kupelji. Cool.

Za palačinke umutiti žumanjke sa šećerom, ubaciti prstohvat soli, uliti čašu mlijeka, zatim dodati brašno, prašak za pecivo, škrob, kakao, izmiješati, uliti ostatak mlijeka, maslac, zatim vodu i umutiti bijelo rublje.

Savjet! Kakao, tako da nema grudica, baš kao i brašno, mora se prosijati.

Pecite palačinke nakon 30 minuta. Zagrijte tavu, pomastite i ulijte tijesto, rasporedite po cijeloj površini, ispecite palačinku s jedne i s druge strane, pa ostatak.

Svaki sloj namažite kremom, zatim stranice, vrh i ukrasite orasima i naribanom čokoladom. Stavite u hladnjak na dva sata.

S kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem

Kolač s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem bit će originalan desert za proslavu. Proizvodi za palačinke:

  • Kefir - 500 ml.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Šećer – 20 gr.
  • Pšenično brašno - 2 žlice.
  • Soda - 0,5 žličice.
  • Zalogaj jabuke – 1 žlica. l.

Umutite jaja pjenjačom, ulijte u kefir, dodajte sol, šećer i dodajte brašno u dijelovima, promiješajte, ugasite sodu octom, ulijte u tijesto. Pecite nakon 10 minuta.

Krema:

  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
  • Kiselo vrhnje - 150 gr.
  • Džem od limuna - 1 žlica. l.
  • Liker - 2 žlice. l.

Istucite kiselo vrhnje, pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom i ulijte liker i džem od limuna. Malo tucite.

Savjet! Po želji napravite kremu bez kondenziranog mlijeka, samo dodajte šećer u kiselo vrhnje i namažite jednu po jednu palačinku: jednu kiselim vrhnjem, drugu kondenziranim mlijekom pomiješanim sa nasjeckanim orasima.

Ispecite palačinke i premažite sve kolače, ostavite nekoliko sati.

Palačinka torta sa bananama

Uz banane, proizvodi od brašna imaju slatki, svijetli okus s nježnom, puterastom pulpom. Trebat će vam:

  • Brašno – 100 gr.
  • Fini šećer - 1 žlica. l.

    • Ispeći palačinke - napraviti udubinu u prosijanom brašnu sa šećerom i soli, uliti 1/3 mlijeka, promiješati. Malo po malo ulijte ostatak mlijeka, razmućena jaja i dodajte koricu. Ostavite 15 minuta. Oguljene banane narežite na komade. Zagrijte tavu koja se ne lijepi, ulijte tijesto, ravnomjerno rasporedite. Stavite nekoliko tankih kriški banane na vrh, okrenite i zapecite drugu stranu.

    Savjet! Za dobivanje proteinske kreme potrebne konzistencije posuda za miješanje mora biti suha i čista, jaja moraju biti svježa i ohlađena.

    Za kremu umutiti kiselo vrhnje sa 50 gr. šećera, dodajte vaniliju. Bjelanjke umutiti sa ostatkom šećera.

    Malo sjediniti sa kiselim vrhnjem. Podmažite palačinke, ostavite da se namoče i po želji ukrasite voćem i bobicama.

Punjenja mogu biti različita - kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, krem ​​sir, svježi sir, krema, mascarpone sir i drugo. Jedna od najuspješnijih je kiselo vrhnje za tortu od palačinki. Prvo, svi smo od djetinjstva navikli na ovu kombinaciju. Drugo, u kiselo vrhnje možete dodati svježe ili smrznuto bobičasto voće, kao i komadiće voća, izbjegavajući višak šećera. Tako će desert ispasti sladak, ali ne i cloying, već ukusan i prirodan. I treće, ovu pitu je vrlo lako pripremiti kod kuće, jer je gotovo nemoguće pokvariti jelo.

PALAČINK KOLAČ S KISELIM VRHNJEM: TRI IDEJE

PALAČINKA TORTA OD KISELOG VRHNJA - RECEPT S BOBIČASTIM VOĆEM

Trebat će vam

Za test:

  • 400 ml mlijeka (ili vode)
  • 200 g brašna
  • 2 jaja
  • 2 žlice. biljno ulje
  • šećera po ukusu
  • soli po ukusu

Kiselo vrhnje za tortu od palačinki:

  • ½ šalice šećera (možete ga izostaviti ako želite napraviti zdraviji kolač)
  • ½ bobičastog voća (svježeg ili smrznutog)


    • Kako napraviti kolač od palačinke od bobica s kiselim vrhnjem

    1. Pomiješajte mlijeko, brašno, jaja, biljno ulje, šećer i sol tako da nema grudica.
    2. Zagrijanu tavu premažite uljem. Pržite palačinke dok ne porumene.
    3. Pripremite kiselo vrhnje: tucite kiselo vrhnje s bobicama dok ne postane gusto. Po želji možete dodati šećera.
    4. Prvu palačinku premažite kiselim vrhnjem, na nju stavite drugu i tako redom do zadnje.
    5. Tortu od palačinke stavite u hladnjak na nekoliko sati da se dobro natopi.

    Koristeći gore predloženi recept za palačinke, možete pripremiti još nekoliko varijanti palačinke od kiselog vrhnja. Usput, ako više volite palačinke s kvascem, koristite ovaj recept.

    PEČENA TORTA PALAČINKA SA KISELIM VRHNJEM

    Trebat će vam

    • Palačinke - 20-30 kom.
    • 450 g kiselog vrhnja (minimalno 25% masnoće)
    • ½ šalice šećera
    • Čokolada i orasi za dekoraciju

    Način kuhanja

    1. Pripremite palačinke. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom.
    2. Svaku palačinku osim gornje premazati kiselim vrhnjem.
    3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
    4. Stavite pitu u pećnicu na 15 minuta.
    5. Izvadite i gornji sloj ukrasite preostalim vrhnjem, te pospite orasima i ribanom čokoladom.

    Savjet: ako za pečenje koristite tavu manjeg promjera, torta od palačinki će ispasti viša.

    KAKO NAPRAVITI NEOBIČNU TORTU ZA PALAČINKE SA VRHNJEM “GORKA”


    Trebat će vam

    • Palačinke - 20-30 kom.
    • 450 g kiselog vrhnja (minimalno 25% masnoće)
    • ½ šalice šećera
    • Banane - 2 kom.
    • Jabuke - 2 kom.

    Način kuhanja

    1. Palačinke i nadjev pripremite tako da umutite kiselo vrhnje i šećer.
    2. Banane i jabuke naribajte na sitno ribež.
    3. Napravite rolice tako što ćete svaku palačinku omotati voćnim nadjevom.
    4. Na dno dubokog tanjira stavite dvije-tri kiflice, premažite kiselom pavlakom. Tako savijte sve palačinke.
    5. Rolice prevrnuti na ravni tanjur i dobro ih namazati kiselim vrhnjem. Može se ukrasiti čokoladom ili cimetom. Rezultat će biti desert u obliku "tobogana".
    6. Tortu od palačinki s kiselim vrhnjem stavite preko noći u hladnjak. A ujutro uživajte u neobičnom i ukusnom desertu!

    Izvrsna zamjena za biskvit su tanke i mekane palačinke. Savršeno se slažu sa svim slatkim slojevima, a njihova fleksibilnost omogućuje vam da budete kreativni s oblikovanjem, savijanjem tuba, trokuta i omotnica. Iskoristivši ovo svojstvo, pripremamo čokoladnu tortu od palačinki s kiselim vrhnjem. Od palačinki pravimo “vrećice”, dodamo želatinu u kiselo vrhnje. Za okus i vizualni efekt koristimo sočne, zarazne bobice i voće. Složimo jednostavnu slasticu, pričekamo da se stvrdne, lagano ukrasimo i iznesemo na stol!

    Lagana, hladna palačinka torta savršena za posluživanje nakon obilnog obroka. Pogodan je ne samo za skromnu čajanku s obitelji, već i za odmor, pogotovo ako je dobro uređen. Aroma i svjetlina deserta ovise o odabranim dodacima. Kolač možete pripremiti sa svježim, odmrznutim ili konzerviranim bobičastim/voćem. Ako je moguće, odaberite zasićene i kontrastne boje.

    Sastojci:

    • palačinke - 10 kom .;
    • kiselo vrhnje - 700 g;
    • šećer u prahu - 150 g;
    • želatina u prahu - 15 g;
    • mješavina bobica ili voća.

    Recept za tortu od čokoladne palačinke

    1. Tanke palačinke pripremamo unaprijed po našem omiljenom receptu. Osnova može biti mlijeko ili fermentirani mliječni proizvod, mineralna voda ili obična voda. U našem primjeru koristimo . Kalup promjera 20 cm potpuno obložite prozirnom folijom. Stavite prvu palačinku u pripremljenu posudu.
    2. Izrada kreme. U kiselo vrhnje dodajte šećer u prahu i miješajte dok se slatki prah ne otopi. Ne treba vam mikser - ručna pjenjača može lako obaviti posao.
    3. Želatinu namočiti u 100 ml hladne vode i ostaviti dok zrnca ne nabubre. Vrijeme navodimo u uputama koje je proizvođač naveo na pakiranju.
    4. Natečenu masu zagrijavamo na bilo koji prikladan način, ali ne kuhamo! Jedna od najjednostavnijih metoda je staviti zdjelu želatine u zdjelu s vrućom vodom. Brzim miješanjem postižemo potpuno otapanje praha.
    5. Nakon što malo ohladite otopinu želatine, u tankom mlazu ulijte je u kiselo vrhnje. Cijelo vrijeme aktivno radimo pjenjačom kako bi se želatina ravnomjerno rasporedila u mediju kiselog vrhnja.
    6. Pripremimo dodatke za nadjev. Ovaj recept koristi konzervirane breskve, svježe jagode i bijele sultanije. Možete uzeti druge bobice ili voće. Sve dodatke sitno narežite i umiješajte u šarenu smjesu.
    7. Vratimo se sastavljanju torte. Kremom premazati tavu za palačinke.
    8. Uzimamo 4 posude - poslužit će zdjele ili male zdjelice za salatu. U svaki stavite po jednu palačinku. U dobivene “zdjelice” za palačinke ulijte 2-3 žlice vrhnja, a zatim dodajte smjesu bobičastog voća.
    9. Podignite rubove palačinke i spojite. Dobivamo čokoladne “vrećice” s punjenjem.
    10. Prebacite praznine u kalup. Stavite ih čvrsto jedno uz drugo tako da se rubovi ne otvore. Formiramo još 4 "vreće" i stavimo ih jednu do druge.
    11. Preostalu smjesu bobičastog voća pospite po vrhu.
    12. Par žlica kreme ostavimo za završni sloj, a ostatak rasporedimo po “vrečicama” i poravnamo.
    13. Pokrijte zadnjom palačinkom. Ako je palačinka većeg promjera od tave, savijte rubove prema dolje. Namažite preostalom kremom. Desert stavite u hladnjak na 2-4 sata dok se kiselo vrhnje ne stvrdne.
    14. Smrznuti desert preokrenite na tanjur i uklonite prozirnu foliju. Dogovaramo ga na bilo koji način. U našem primjeru površina je ispunjena čokoladom otopljenom s maslacem (kao u

    Teško je pronaći nekoga tko je ravnodušan prema slatkišima. Raznovrsni slatki deserti nisu samo ukusni, već i povećavaju razinu hormona sreće u ljudskom tijelu. U ovom članku ćemo vam reći o kiselom vrhnju.

    Predgovor

    Palačinke su, naravno, univerzalno jelo, jer od njih možete pripremiti mnoga jela, slatka i ne, ili ih jednostavno jesti sa šećerom ili nekom marmeladom. A jedan ili dva načina pripreme palačinki dovoljni su da dobijete veliki izbor ukusnih poslastica. Pogotovo kada su tijekom toliko godina postojanja ovih proizvoda od brašna domaćice osmislile mnogo različitih nadjeva, od slane ribe i kavijara do voća, bobica i krema.

    Torta od palačinki

    Osnova jela su palačinke pripremljene na uobičajeni način u tavi. Mogu se peći ili prema receptu s kvascem ili prema najobičnijem. Debljina ovisi samo o željama domaćice, ali o tome će varirati i broj potrebnih palačinki. Ako kuhate tanke, trebat će vam otprilike 20-25 komada.

    Prelaskom na punjenje, počinje vaš let mašte. Možete odabrati ili sami smisliti bilo koji nadjev za kolače. Može biti slatka ili slana. Na primjer, palačinke možete premazati kondenziranim mlijekom, džemom, džemom ili pripremiti neku vrstu kreme. Najpopularniji su kiselo vrhnje, krema, skuta, maslac s kondenziranim mlijekom i tako dalje. Također, osim neke vrste premaza, između palačinki možete staviti voće ili bobice.

    Što se tiče jela sa slanim nadjevom, ona će se pripremati na isti način. Umjesto slatkiša koriste samo gljive, začinsko bilje, jetru, ribu i povrće. Ukratko, sve što vam srce poželi. I sve će biti ukusno. Ovaj kolač možete rezati na komade i poslužiti kao mali međuobrok.

    Može se poslužiti hladno ili malo zagrijano. Ali ne biste ga trebali koristiti odmah nakon pripreme, jer lisnato pecivo zahtijeva impregnaciju. Najbolja opcija bila bi pripremiti kolač navečer, jer ga trebate ostaviti da se namače šest sati, a ujutro ga možete sigurno probati.

    Palačinka torta sa vrhnjem

    U ovom članku ćemo vam pokazati i ispričati recept za kremu za palačinke s fotografijama. Lako se i jednostavno priprema i ne zahtijeva puno truda niti posebne vještine. Dakle, što je potrebno za recept?

    Tijesto za palačinke:

    Mlijeko - čaša.
    . Brašno - 400 g (provjeriti gustoću).
    . Malo soli.
    . Šećer - oko 140 g (ako volite slađe dodajte više)
    . Jaja - 3-4 komada.
    . Smjesa za dizanje tijesta ili gašena soda - 5-10 g.
    . Margarin - pola pakiranja.

    Za kremu će vam trebati:

    Šećer - 140 g.
    . Kiselo vrhnje - 500 ml.
    . Kakao (po želji može i kao ukras).

    Priprema

    Kada su svi potrebni sastojci kupljeni, tada možemo sa sigurnošću započeti s pripremom ukusnog deserta. Sve je vrlo jednostavno i nadamo se da će ovaj recept za palačinke s kiselim vrhnjem (korak po korak recept) biti koristan i razumljiv svima.

    1. Prvi korak je ispeći palačinke. Da biste to učinili, tucite šećer i jaja u homogenu masu. Zatim dodati prašak za pecivo ili gašenu sodu, kao i otopljeni maslac (ne smije biti vruć). Nakon toga u dijelovima dodajte brašno i mlijeko, dobro promiješajte. Količina brašna i mlijeka može varirati, pa je najbolje provjeriti gustoću. Tijesto bi trebalo biti tekuće, poput nemasnog kefira, na primjer.

    2. Nakon što ste završili s tijestom, potrebno je krenuti s prženjem. Ovdje će biti malo teže, ali nemojte se bojati prije vremena i odustati od posla ako prva palačinka ne uspije. U daljnjem procesu bit će jasan princip prženja i sve će ispasti savršeno. U vruću tavu dodati malo ulja za prženje i kuhačom ulijevati tijesto tako da se rasporedi po cijelom promjeru tave. Zatim pecite palačinke na laganoj vatri jednu do dvije minute sa svake strane i ostavite ih sa strane da se ohlade. Nemojte odmah premazati vruće palačinke jer će se onda sva krema ocijediti.

    3. Dakle, palačinke su kuhane i hlade se, što znači da treba krenuti s pripremom kreme. Sam naziv "Palačinka torta sa vrhnjem" (recept) govori sam za sebe, a odmah je jasno da je baza nadjeva kiselo vrhnje. Trebate pomiješati kiselo vrhnje sa šećerom i tući dok ne postane glatko. To je to. Krema je gotova.

    4. Kako bi sve palačinke bile istog oblika i veličine, možete ih rezati nožem pomoću okruglog tanjura. Tako će torta izgledati urednije i ljepše.

    Skupština

    Sada možete početi sastavljati cijelu tortu. Za to svaku palačinku premažite pripremljenim kiselim vrhnjem i stavite jednu na drugu. Za ukras možete pomiješati kiselo vrhnje s kakaom, malo prokuhati u loncu i ostvariti svoje fantazije.

    Obavezan korak je potpuno natapanje kolača. Stoga ga nakon kuhanja treba ostaviti da se namače, najbolje preko noći na hladnom mjestu.

    Evo jednog jednostavnog recepta za tortu od palačinki s kiselim vrhnjem. Uspjet ćeš.

    Sada znate kako koristiti osnovni recept za tortu od palačinki s vrhnjem. No, može se pripremiti i s kondenziranim mlijekom ili bananama. Kako to točno učiniti, pročitajte u nastavku. Kao što vidite i sami, nema ništa komplicirano. Međutim, unatoč tome, ispada vrlo ukusno.

    Palačinka torta s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom

    Tko ne voli kondenzirano mlijeko? A u kombinaciji s vrhnjem i palačinkama jednostavno ćete polizati prste. Ako ste umorni od obične kreme na bazi kiselog vrhnja, ali je ne želite potpuno ukloniti, onda je ovaj recept za palačinke torte s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom samo za vas.

    Proces pripreme palačinki može se vidjeti u opisu kako pripremiti kolač od palačinki s kiselim vrhnjem, čiji je recept naveden gore. Prijeđimo izravno na kremu.

    Za pripremu kreme trebat će vam:

    Kondenzirano mlijeko - limenka.
    . Masno kiselo vrhnje - 200 g.
    . Liker - 40 g.
    . Ekstrakt vanilije - 10-15 g.
    . Sirup (po vašem ukusu) - 40 g.

    Proces proizvodnje

    Istucite kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Zatim dodajte sve preostale sastojke i dobro promiješajte. Nakon što je krema gotova, možete krenuti s premazivanjem palačinki i sastavljanjem torte.

    Ne brinite ako se krema malo cijedi. Zgusnut će se nakon nekoliko sati u hladnjaku.

    Palačinka torta sa vrhnjem i bananama

    Predstavljamo vam još jednu tortu od palačinki sa vrhnjem i bananama. Zahvaljujući njima, jelo dobiva bogat okus banane, što će se dopasti ljubiteljima ovog voća.

    Opet, nećemo opisivati ​​proces pripreme palačinki, jer ga možete pogledati gore, gdje je opisan recept za tortu od palačinki s vrhnjem. Ipak, postoji jedna zamjerka: kod ovakvog kolača, osim svih sastojaka, u kremu treba dodati nasjeckanu bananu.

    Za izradu kreme trebat će nam:

    Kiselo vrhnje - jedno pakiranje.
    . Šećer u prahu (po ukusu).
    . Jedna velika zrela banana.

    Sve sastojke umutiti u jednoličnu smjesu i krema je gotova. Sljedeći korak je premazivanje palačinki i sastavljanje torte.

    Slažem se, u sva tri recepta nema ništa komplicirano, posebno u pripremi kreme. A zahvaljujući delikatnom okusu palačinke, dobiva neobično očaravajući okus. Nadamo se da vam je naš recept za tortu od palačinki s kiselim vrhnjem s fotografijom bio od velike pomoći. Uostalom, ovo je univerzalni desert koji možete sigurno dati djeci da probaju ili samo zadovoljiti svoju obitelj. Probajte napraviti ovaj kolač i sigurno nećete ostati ravnodušni. Dobar tek!



    Učitavanje...Učitavanje...