Ukusan, gust džem od jagoda. Vrlo ukusan, savršeno gust i aromatičan džem od jagoda

Ljeto je u punom jeku, a s njim i sezona zdravog kuhanja ukusne pripreme od bobičastog voća.

Jagoda se s pravom smatra njihovom kraljicom - ne rađa dugo, aliStoga je prije kraja srpnja važno imati vremena za jelo, zamrzavanje i kuhanje slastica.

Ovaj članak je sakupio najbolji načini kako napraviti džem od jagoda u loncu ili, kao i recepte za ukusne i gusta konfitura od jagoda za zimu.

P Možete napraviti džem ili konfitur jednostavno od jagoda sa šećerom ili ili želatinu.

Prvo morate razvrstati bobice, temeljito ih oprati, ukloniti čašice i osušiti.

Sterilizirati staklenke i poklopce u koje ćemo uvaljati deliciju.

Sada možete početi kuhati. Počnimo s najjednostavnijom metodom.

Ukusan i gust džem od jagoda - osnovni recept za zimnicu

Trebat će vam:

  1. 2 kg jagoda
  2. 2 kg šećera
  3. Sok od jednog limuna

Najlakši recept za džem

priprema:

  1. Glavna prednost pravljenja džema je u tome što je za njega prikladna svaka bobica - malo nedovoljno zrela ili, obrnuto, prezrela.
  2. Bobice očistimo, isperemo, pustimo da se ocijede i posipamo kristalnim šećerom u omjeru 1:1.
  3. Ostavite 2 sata uz povremeno miješanje da jagode puste sok.
  4. Sav sok ulijte u posudu u kojoj ćemo kuhati slasticu. Zakuhajte i dodajte jagode i šećer.
  5. Kad prokuha dodajte sok od limuna – tako ćete sačuvati pekmez. lijepa boja i neće imati previše slatki okus.
  6. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu s površine. Ovo vrijeme je dovoljno da se bobice raskuhaju i da bude još više soka.
  7. Pekmez maknuti sa štednjaka, malo ohladiti i izmiksati blenderom, vratiti u šerpu i kuhati još pola sata.
  8. Postupno će džem postati viskozniji i viskozniji. Nakon hlađenja će se konačno zgusnuti.
  9. Ulijte u sterilizirane suhe staklenke, zarolajte poklopce, okrenite naopako, umotajte u deku i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.
  10. Zatim ga premjestimo na hladno mjesto za trajno skladištenje.

Savjet: na sličan način, gusti i ukusni džem od jagoda za zimu možete pripremiti u sporom kuhalu ili pekaču kruha opremljenom posebnim programom. Na primjer, Redmond.

Ukusan i gust džem od jagoda - recept sa želatinom

Ako mislite da se džem neće zgusnuti, možete igrati na sigurno i napraviti poslasticu sa želatinom.

Ali to će se zvati confiture (koja je razlika između prvog i drugog, reći ćemo vam malo niže).

Ne samo da će biti gušće strukture, već će i nalikovati pravom želeu od jagoda.

Trebat će vam:

  1. 2 kg jagoda
  2. 1,5 kg šećera
  3. 1 žličica limunska kiselina ili sok od 1 limuna
  4. 2 žličice želatina, prethodno razrijeđena u 100 ml vode

Džem sa želatinom

priprema:

  1. Razvrstamo bobice, posipamo ih šećerom, ostavimo da se kuhaju 2 sata - to jest, izvodimo sve korake opisane u osnovnom receptu, sve do pripreme pirea.
  2. Ulijte ga natrag u zdjelu multicookera, uključite način rada "Stew" i postavite vrijeme na 1 sat.
  3. Dodati nabubrenu želatinu, dobro promiješati, sipati u staklenke i zatvoriti.

Savjet: da se okusi gotov proizvod Još zanimljivije, tijekom kuhanja možete dodavati razne začine, prvo ih zamotajte u komad gaze, a zatim izvadite. Kardamom, zvjezdasti anis i listići mente savršeno se slažu s jagodama.

Ukusan i gust džem od jagoda - recept s pektinom

Pektin je prirodni zgušnjivač ili agrumi. Može se koristiti kao analog želatine u izradi džemova.

Trebat će vam:

  1. 1 kg jagoda
  2. 300 g šećera
  3. 20 g pektina

Džem s pektinom

priprema:

  1. Bobičasto voće sortiramo, operemo, pomiješamo sa šećerom i blenderom odmah sameljemo u pire bez kuhanja.
  2. Stavite u lonac ili multicooker zdjelu i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
  3. Na kraju dodajte pektin, promiješajte, sipajte u staklenke i zatvorite.

Ukusan i gust džem od jagoda - recept s narančom

Osim klasična verzija Kod pripreme džema od jagoda često se njegov okus mijenja dodatnim sastojcima.

Uz ovu poslasticu odlično idu jabuke i bijelo. , grančice metvice, limun i naranče. Upravo s potonjim ćemo pripremiti zimski desert.

Trebat će vam:

  1. 1 kg jagoda
  2. 0,5 kg šećera
  3. 0,5 kg naranče
  4. 40 g želatine, razrijeđeno u 200 ml tople vode

Raj od naranče i jagode

priprema:

  1. Jagode operemo, ogulimo i usitnimo u blenderu. Za dodatnu mekoću, pire se može protisnuti kroz sito.
  2. Isto radimo i s narančama – ogulimo ih i nasjeckamo.
  3. Obje vrste voća pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
  4. Nakon hlađenja ponoviti postupak još dva puta. Pri kraju zadnjeg kuhanja u pekmez dodati želatinu.
  5. Sipati u staklenke i zatvoriti.

Ukusan i gust kolač od jagoda - osnovni recept za zimnicu s limunom

Po čemu se konfitura razlikuje od pekmeza? Džem je engleski a od njega se razlikuje po tome što pri kuhanju plodove treba dobro raskuhati(izvedeno od engleske riječi pekmez- prešanje, miješanje).

Za pripremu delicije, voće sa visok sadržaj pektin - bobičasto voće, jabuke, marelice, breskve itd. Ovaj proizvod želira dok se hladi.

Konfitura (Francuski) konfiguracija, od ispaliti- prokuhati u šećeru) došao nam je iz Francuske, gdje mu se dodaje umjetni zgušnjivač - želatina, agar-agar ili pektin.

Što se tiče konzistencije, ispada da je gušća. Zapravo, to je sva razlika.

Pokušajte napraviti ovu nezaboravnu poslasticu s agrumima. Idealna opcija- limunovi.

Trebat će vam:

  1. 1 kg limuna
  2. 1 kg jagoda
  3. 2 paketića pektina
  4. 1,5 kg šećera

Prava konfitura

priprema:

  1. Jagode i limun zajedno s korom sameljite u dvije vrste pirea i jednako pomiješajte sa šećerom.
  2. Jedan limun narežite na kriške i stavite u zdjelu s limunovim pireom.
  3. Kuhajte obje vrste voća pet minuta različite tave. Nakon hlađenja, ponovimo postupak još 2 puta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
  4. Ostavite preko noći. Ujutro dodajte paketić pektina u svaku posudu i kuhajte konfituru tri minute.
  5. Sipati u prethodno pripremljene staklenke u slojevima - sloj marmelade od limuna s kriškom limuna, sloj džema od jagoda.
  6. Zatvorimo i spremimo na hladno mjesto.

Zdrav džem od jagoda bez kuhanja

Trebat će vam:

  1. 1 kg jagoda
  2. 1,5 kg šećera

Recept bez kuhanja

Priprema:

  1. Bobičasto voće očistimo, operemo i prelijemo kipućom vodom, pa pasiramo.
  2. Pomiješajte sa šećerom.
  3. Pustite da odstoji pola sata, ponovno promiješajte, stavite u staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Konfitura od mente i jagode

Trebat će vam:

  1. 1 kg jagoda
  2. 1,2 kg šećera
  3. Hrpa metvice
  4. 1 limun
  5. Čaša kipuće vode
  6. 1 vrećica želatine ili agar-agara

Nezaboravna konfitura od mente

priprema:

  1. Dati budućnost konfituru okus mente, trebat će nam infuzija od aromatična biljka. Za to, oprana i osušena hrpa svježe lišće prelijte čašom kipuće vode i ostavite pola sata.
  2. Pomiješajte sa šećerom i pripremite sirup - kuhajte dok se potonji potpuno ne otopi.
  3. Dodajte jagode isječene na četiri dijela i sok od cijelog limuna.
  4. Nakon što prokuha kuhajte još 5-7 minuta.
  5. Maknite sa štednjaka i drvenom kuhačom skinite pjenu.
  6. Dodajte želatinu prethodno razrijeđenu u maloj količini vode i dobro promiješajte.
  7. Ulijte konfituru u staklenke i zarolajte poklopce.

Savjet: za amatere različite vrste džemovi i slastice svidjet će vam se naš članak s receptima .

Zanimljiv detaljan recept Kako napraviti ukusan i gust džem od jagoda naučit ćete u videu ispod:

Ljeti, kada ima obilje bobica i voća, vrijeme je da počnete raditi džem. Jedan od naj popularne vrste Takva poslastica je džem od jagoda. Recept za zimnicu nije kompliciran, može se nositi čak i domaćica početnica s malo iskustva u kuhanju. Svladavši ovo jelo, na sličan način možete pripremiti i druge džemove od raznog bobičastog voća. Na primjer, od trešanja, trešanja, malina, borovnica ili ribiza odličan je za različita jela. Može se poslužiti uz palačinke, tost, tanke palačinke, američke palačinke ili svježe pečene vafle.

Nakon što ste napravili džem od jagoda za zimu, možete biti sigurni da ga sada uvijek ima moguće punjenje za deserte. Slastičari ga rado stavljaju u slatke pite, muffine i kiflice. Često se pekmezom prije nanošenja premažu biskviti za torte ili sitna peciva. krema od maslaca ili šlag.

Na internetu postoji mnogo recepata za džem od jagoda za zimu s fotografijama, ali nije uvijek moguće dobiti željenu poslasticu po vašem ukusu. Uostalom, svaka domaćica ima svoje preferencije. Netko voli pekmez s karakterističnom kiselošću, dok drugi više vole slađe verzije ovog jela. Preferencije za konzistenciju džema također su slične.

Neki ljudi vole džemove koji su slični želeu, dok drugi, naprotiv, pokušavaju učiniti džem manje gustim. Sve ovo morate uzeti u obzir kako biste napravili zaista idealan džem za sebe.

Da bi kuhani džem od jagoda bio ukusan za zimu, prvo morate odabrati dobre jagode. Naravno, nezrele zelene bobice nisu prikladne za tu svrhu. Najbolje je dati prednost aromatičnim sočnim jagodama, slatkim s jedva primjetnom kiselošću.

postoji klasični recept džem od jagoda za zimu. Za ovu poslasticu treba uzeti 1 kg svježih jagoda, 1,2 kg običnih jagoda bijeli šećer i malo limunske kiseline. Prije nego što pripremite džem od jagoda za zimu, morate odabrati prikladna posuda, u kojoj će se kuhati pekmez. Obična tava za umake Ovdje ne ide - pekmez će samo zagorjeti. Za pekmez je preporučljivo kupiti poseban lonac od nehrđajućeg čelika ili moderne keramike.

Jagode najprije treba razvrstati, dobro oprati i odstraniti zelene repove. Nakon toga bobice sipati u posudu u kojoj će se kuhati džem. Bobice je potrebno posuti šećerom i ostaviti 8 sati. Prije nego što napravite džem od jagoda za zimu, bobice se moraju namočiti. Zato treba krenuti s pravljenjem pekmeza bolje navečer da ga ujutro počnem kuhati.

Džem trebate kuhati u 3 dijela. Tijekom kuhanja treba neprestano skidati pjenu. Pekmez morate kuhati brzo, ne više od 15 minuta. Nakon ovoga samo trebate pričekati da se pekmez ohladi. Ovo traje 5-6 sati. Sada možete mljeti kuhane bobice pomoću blendera, a zatim opet trebate dovesti do vrenja i kuhati džem 5 minuta. Vruća masa se mora ohladiti, to može trajati 5 sati.

Džem od jagoda - ukusan i jednostavan recept za zimnicu domaća izrada s nevjerojatnim okusom. Napraviti džem od jagoda jednostavno je ako poznajete karakteristike jagoda i tajne pripreme slatkih pripravaka.

Jagode su bobičasto voće koje ima nizak udio prirodnog pektina, pa postoje dva načina za dobivanje gustog džema od jagoda. Prvi način je korištenje sredstva za želiranje, na primjer pektina u prahu. Drugi je povećati količinu šećera kod pravljenja pekmeza. Kako bi džem bio stvarno gust bez dodavanja pektina, omjer šećera i bobičastog voća je 800 g granulirani šećer na 1 kg svježih ili smrznutih jagoda.

Džem od jagoda treba kuhati ne duže od 35-45 minuta, inače riskiramo da ostanemo bez vitamina i minerala kojima su jagode tako bogate. Korisna svojstva Jagode sadrže askorbinsku, folnu i salicilnu kiselinu, vlakna, antioksidanse, vitamine i makroelemente.

Jagode i džem od jagoda dobri su za jelo kod hipertenzije i bolesti. kardiovaskularni sustav, bolesti bubrega, edema, bolesti žučnog mjehura i jednostavno za poboljšanje imuniteta. Kako pravilno napraviti džem od jagoda, ukusan i gust, saznajte iz korak po korak recepta s fotografijama.

Recept za ukusan i gust džem od jagoda

15 minuta za pripremu

40 min za pripremu

280 kcal na 100 g

Kako napraviti džem od jagoda za zimu - recept za ukusan i gusti džem od jagoda kod kuće.

Prinos gotovog proizvoda: otprilike jedna i pol litra pekmeza. Da biste napravili više džema za zimu, povećajte količinu sastojaka u skladu s tim, ali kuhajte u malim obrocima, ne koristeći više od 2 kg jagoda odjednom.

Sastojci

  • smrznute ili svježe jagode - 2 kg;
  • šećer - 1,6 kg;
  • sok od dva limuna (oko 5-6 žlica);
  • korica 1 limuna.

Priprema

  1. Prije svega pripremite staklenke i poklopce. Operite ih vrućom sapunicom i isperite nekoliko puta. Stavili smo banke hladna pećnica, zagrijte na 150 o C i ostavite 15 minuta. Isključite pećnicu i nemojte još vaditi staklenke. Kapke također temeljito operemo sapunastom vodom. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Stavite poklopce u posudu i kuhajte 2-3 minute. Isključite vatru i ostavite poklopce u vodi dok ne završimo s obradom, ali ne manje od 10 minuta.
  2. Idemo kuhati potrebne sastojke za džem: jagode, šećer i limun. Ako su jagode svježe, izdvojite ih, dobro operite i uklonite peteljke. Prikladno je koristiti žlicu za uklanjanje repova. Iscijedite sok iz dva limuna i uklonite koru s jednog.
  3. U veliki lonac stavite jagode, šećer, limunov sok i koricu. Limunova korica dodaje u gotov pekmez jedinstven okus, a sok od limuna osigurava očuvanje, sprječava nastanak bakterija, a također čini džem od jagoda još gušćim i ukusnijim zbog prisutnosti prirodnog pektina.
  4. Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Povremeno promiješajte da se kristali šećera brže otope. Nakon što smjesa prokuha, skinite pjenu i smanjite vatru. Pekmez kuhajte na laganoj vatri 35-45 minuta. Točno vrijeme Vrijeme kuhanja ovisi o tome koje bobičasto voće koristimo: smrznute jagode sadrže više tekućine od svježih pa će trebati više vremena da džem postigne željenu konzistenciju i gustoću. Što je posuda uža, to se dulje kuha - kod male površinske gustoće duže traje isparavanje viška tekućine.
  5. Spremnost džema možete odrediti pomoću kuhinjskog termometra - njegova temperatura bi trebala biti 100-105 o C. U nedostatku termometra, možete koristiti običnu ploču. Da biste to učinili, prije nego počnete raditi džem, zamrzivač Stavite tanjurić ili tanjurić. Kada je džem vizualno postigao potrebnu gustoću, izvadite tanjur iz zamrzivača i na njega stavite 1 žlicu. pripravak od jagoda i pričekajte 1-2 minute. Masa ispravne konzistencije previše je tekuća i prilično nalikuje gelu; Ako prijeđete prstom preko njega, dvije polovice ne bi trebale teći natrag zajedno.
  6. Kad se džem zgusnuo, usitnite jagode: zgnječite ih drvenom kuhačom ili gnječilicom ili blenderom. To nije teško napraviti: kuhane jagode su mekane i lako se zdrobe. Po želji možete ostaviti male komadiće ili zgnječiti bobice dok ne budu potpuno homogene. U redu je ako se džem čini malo tekućim: dodatno će se zgusnuti dok se hladi.
  7. Kutlačom i lijevkom sipajte vrući džem u sterilizirane staklenke, ne dosežući 0,5 cm od grla. Obrišite vratove čistom, vlažnom kuhinjskom krpom. Uvrni ga metalni poklopci, ali nemojte ga smotati. Stavljamo staklenke sa džem od jagoda stojeći u velikoj posudi na rešetki ili ručniku tako da staklenke ne dodiruju jedna drugu ili rub posude. Napunite vodom do vješalica i prokuhajte. Prokuhajte 10 minuta. Staklenke s marmeladom pažljivo izvadite iz posude i odmah zarolajte metalne poklopce. Zamotajte u ručnik i ostavite sobna temperatura dok se potpuno ne ohladi, oko 12 sati.

Tajne i trikovi za pravljenje džema od jagoda

Staklenke s džemom ne morate sterilizirati, ali u ovom slučaju proizvod je bolje čuvati u hladnjaku. Sterilizirani proizvod može se čuvati do godinu dana na sobnoj temperaturi, nakon otvaranja staklenke pekmeza stavlja se u hladnjak.

Ako su jagode previše vodenaste i sumnjate u gustoću gotovog proizvoda, možete koristiti pektin. Dodajte ga kada pravite džem od jagoda zajedno sa šećerom i ne zaboravite dobro promiješati cijelu masu. Količina šećera u receptu za džem može se smanjiti na 1,2 kg na 2 kg bobica. Za više informacija o korištenju pektina pročitajte upute na pakiranju - omjeri mogu varirati ovisno o proizvođaču.

DoughVed savjetuje. Ni u kojem slučaju ne smijete unaprijed prati jagode - tako će se bobice brže pokvariti. Operite jagode tek kada ste spremni za pripremu pekmeza.

Iako su jagode omekšale u procesu pravljenja džema, a potom i usitnjene, bolje je izabrati bobičasto voće, kao i za pravljenje džema od jagoda - cijelo i ne previše zrelo. Takve jagode sadrže veći udio prirodnog pektina. Ako imate pri ruci samo izmrvljene i prezrele jagode, ponovno dodajte pektin u prahu kako biste dobili gustu želatinastu konzistenciju.

Osim pektina u prahu, za želiranje džemova i džemova koriste se želatine i konzerve koje sadrže pektin, kao i agar-agar, prirodna zamjena za želatinu.

Džem, za razliku od konzervi, zahtijeva homogenu masu od jagoda bez prisustva cijelih bobica, ali ako želite, u koraku broj 7 ne možete u potpunosti zgnječiti cijele jagode, već ostaviti dio bobica u obliku komadića.

Kako koristiti džem od jagoda zimi i ljeti

Džem od jagoda možete jesti samostalno ili ga koristiti u pečenju i pripremi raznih slastica - njegova je primjena gotovo neograničena. Džem je zgodnije od pekmeza namazati na tost ili poslužiti uz palačinke, dodati milkshakeovima ili puniti lisnata tijesta.

  • Kolač s džemom od jagoda. Natopite bilo kojom, prekrijte slojem pekmeza i ukrasite, a jednostavno, ali jako ukusno domaći kolač spreman.
  • Cupcakes s džemom. Dodati sloj pekmeza: mjesto mala količina tijesto u kalupe, pa žličica pekmeza, pa opet tijesto na vrh.
  • Pita od prhkog tijesta s džemom. Umjesto toga koristite svježe bobice džem od jagoda kao sloj u cijele godine: i zimi i ljeti.

Džem, džem, konfitura - možete se zabuniti u ovim slatkim divljinama, ali ipak različiti i svaki ima svoju primjenu! Danas ću kuhati najukusnije konfitura od jagoda za tortu ili kolače, a reći ću vam i po čemu se razlikuje od džema ili marmelade. Recept je toliko jednostavan da fotografije korak po korak može se činiti suvišnim. Ali što ćete, sila navike preuzima! I sada slikam sve što kuham u svojoj kuhinji.

Najjednostavniji recept za konfituru:

  • Svježe ili smrznute jagode - 100 g
  • Šećer u prahu - 1 tbsp. l.
  • Kukuruzni škrob - 1 žličica.
  • Voda za razrjeđivanje škroba - 2-3 žlice. l.

Po čemu se konfitura razlikuje od džema i džema?

U pekmez od bobica Bobice se kuhaju u gustu slatku masu i kuhaju na laganoj vatri 20-30 minuta. Konfitura se smatra vrstom pekmeza, također bi trebala biti želeasta, ali uključuje i komadiće bobičastog voća (za razliku od pekmeza).

Koja je razlika između konfiture i pekmeza? U pekmezu bobice moraju zadržati svoj oblik, tzv toplinska obrada kratak.

Konfitura je idealna za slaganje kolača i nadjeva za torte! On ima svjež okus, homogena struktura u kojoj se pojavljuju komadići bobica.

Kako pripremiti konfituru od jagoda za kolače i kolače (korak po korak recept s fotografijama)

Za biskvit kraljice Viktorije potrebna mi je vrlo mala količina pekmeza u sloju, pa dijelim recept za minimalna količina sastojci. Možete ih povećati proporcionalno popisu, ovisno o tome koliko džema trebate za desert.

Možete koristiti bilo koje bobice, uključujući i smrznute. Stavite jagode (100 g) u lonac, dodajte 1 žlicu. l. šećera i stavite na srednju vatru. Ako koristite svježe bobice, ulijte malo vode na dno posude da ne zagore.

Sa svakom minutom, bobice će puštati sok sve intenzivnije; nakon pet minuta, mnoge od njih će se razbiti na nekoliko dijelova, to je normalna pojava. Neki pasiraju bobice uronjenim blenderom, ali to nije potrebno. Osobno volim kada su u konfituri polovice bobičastog voća.

Stavite žličicu u čašu kukuruzni škrob. Možete koristiti i krumpir, ali u ovom slučaju uzmite dvostruko više.

Ulijte 2-3 žlice. l. hladna voda u škrob i miješajte dok ne postane glatko.

Ulijte smjesu škroba u konfituru, miješajući i kuhajući 1-2 minute.

Vruć će se konfitura malo zgusnuti, a nakon hlađenja će postati još gušća.

Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih pripravci od bobičastog voća– džem od jagoda, recept za zimnicu je toliko jednostavan da s njim možete započeti berbersku “karijeru” bez straha da će staklenke eksplodirati ili se bobice neće skuhati, jer za razliku od džema, džem od jagoda ima homogenu strukturu. U suštini ovo pire od bobica, kuhana sa šećerom. Jagode se mogu pretvoriti u homogena masa pomoću blendera, ali uopće nije potrebno postići savršeno glatku strukturu pirea; bobice možete jednostavno zgnječiti gnječilicom ili vilicom - tada će džem uključiti male komadiće. Džem od jagoda morate kuhati na laganoj vatri kako biste izbjegli intenzivno ključanje, inače će vrući džem prskati. Prilagodite toplinu dok ne postignete samo lagani zvuk mjehurića. Kako bi džem garantirano trajao cijelu zimu, potrebno ga je kuhati pola sata, ohladiti bez ulijevanja u staklenke, ponovno zagrijati, pa kuhati još pet minuta, miješajući da ne zagori. Džem će biti gust, pomalo želeast, svijetle boje i intenzivnog mirisa jagode.

Sastojci:

  • 500 g svježih zrelih jagoda
  • 200 g granuliranog šećera
  • 1/2 žličice limunska kiselina (ili 2 žlice svježe iscijeđene sok od limuna)

Kako napraviti džem od jagoda za zimu

Da biste napravili džem, jagode će se zgnječiti u pire, tako da za razliku od džema možete uzeti bobice bilo koje veličine, bilo kojeg oblika; prikladno je voće čak i s manjim nedostacima. Naravno, svakako biste trebali odrezati pokvarene plodove i ukloniti trula područja (možete jednostavno odrezati sumnjivi dio bobice). Na početku kuhanja provodi se standardni pripremni postupak - jagodama odstranimo peteljke, isperemo bobice pod mlazom vode i pustimo da se vlaga isprazni.


Sada morate nasjeckati bobice na bilo koji prikladan način. Pomoću blendera ćete dobiti savršeno glatki pire. Ako jagode zgnječite vilicom ili gnječilicom za krumpir, struktura gotovog pekmeza bit će nešto drugačija – sitni komadići će pekmezu dati posebnu čar.


Dobiveni pire pažljivo prebacite u lonac ili kutlaču. Dodajte granulirani šećer i limunska kiselina(kiselina se može zamijeniti s dvije žlice limunova soka). Na srednjoj vatri, povremeno miješajući pekmez drvenom kuhačom, smjesu zakuhajte. Smanjite toplinu. Pekmez ne smije previše kuhati. Kuhajte pola sata na srednjoj vatri.


Tijekom kuhanja potrebno je ukloniti pjenu koja se aktivno pojavljuje.


Kako bi pekmez trajao do proljeća, preporučljivo ga je kuhati u dva koraka (ohladiti, zatim ponovno kuhati 5 minuta i zarolati).

Gotov džem vruć stavite u sterilne staklenke i zatvorite čistim poklopcima.


Džem od jagoda može se kuhati ne samo kao zimska priprema, i kako ljetni desert. Kako biste sačuvali maksimalnu količinu hranjivih tvari i vitamina, džem kuhajte ne više od 10 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi na štednjaku, prebaciti u čiste staklenke i staviti u hladnjak. U ovom slučaju džem nije toliko gust, ali ako ga ostavite desetak dana u hladnjaku, džem će se osjetno zgusnuti, a struktura će mu postati ukusna. Džem nije tako zajedljivog okusa kao džem, a njegova viskoznost omogućuje vam da točnije namažete džem na svoju jutarnju lepinju ili tost nego džem. Džem od jagoda ima sjajnu boju, okus i miris su jednostavno nevjerojatni!




Učitavanje...Učitavanje...