Meso prsa je jedan od najpopularnijih dijetetskih proizvoda.
Uz nisku kalorijsku vrijednost, dobro zasićuje i sadrži puno proteina. I to je jednostavno potrebno pri mršavljenju. Ali ne biste trebali skrivati činjenicu da često file nakon kuhanja ispadne prilično suh i bezukusan. Ali ovo je samo za one koji ne znaju kako pravilno pripremiti dijetalne dojke.
Dijetalna prsa - opći principi pripreme
Glavni zadatak pri pripremi dijetalnih prsa je da budu mekana i sočna. A jedna od glavnih tajni je ne prekuhati ga. Što duže kuhate bijelo meso bit će žilavije i neukusnije. Naravno, nadjev maslacem ili slaninom pomoći će riješiti problem, ali tada meso sigurno neće biti niskokalorično.
Dijetetski načini kuhanja sočnih prsa:
Kiseljenje. Čini meso mekšim i sočnijim. Možete koristiti razne proizvode i gotove umake.
Udaranje. Uništava tvrda vlakna, čini meso poroznijim i mekim.
Rezanje protiv zrna. Također potiče razgradnju vlakana.
Kuhanje u lezonu, pohanje. Neće dopustiti da sokovi pobjegnu iz mesa.
Korištenje svih vrsta umaka.
Priprema jela od dijetalnih prsa, mljevenih u mljeveno meso.
Bez obzira na odabranu metodu očuvanja sočnosti, dijetetska prsa neće ispasti ukusna i mekana ako su ustajala. Meso koje je bilo smrznuto teže je učiniti ukusnim. Stoga je bolje kupiti ohlađena prsa.
Možete kuhati ne samo dijetalna pileća prsa, već i puretinu. Drugi ima manji sadržaj kalorija od prvog (85 naspram 115). Kod pripreme treba izbjegavati prženje u ulju, a prednost dati kuhanju (u vodi i na pari), pečenju, pirjanju i roštilju. Prije kuhanja svakako uklonite kožicu koja je nakupina masnih stanica.
Recept 1: Dijetalna prsa u kefiru "Ljuta"
Ukusna dijetalna prsa u umaku od kefira, koja je također vrlo jednostavna za pripremu. Za mariniranje je bolje koristiti kefir 0,5 ili % masti.
Potrebni sastojci:
0,5 kg prsa;
100 gr. kefir;
3 režnja češnjaka;
Sol, kopar.
Način kuhanja
Pileća prsa narežite na trakice, uvijek naspram mesa. Ulijte kefir, dodajte nasjeckani češnjak, sol i marinirajte u hladnjaku 2-3 sata. Možete ga ostaviti preko noći. Zatim stavite u tavu i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte kopar. Ako vam se ne sviđa miris češnjaka, možete ga zamijeniti lukom.
Marinirana dijetalna prsa s češnjakom i kefirom možete ispeći i u pećnici. Za to meso stavite u kalup, po mogućnosti neprianjajući, i pecite 20 minuta na 200 °C. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.
Recept 2: Dijetalna prsa s heljdom u loncu
Heljda i dijetalna prsa dva su najpopularnija proizvoda za mršavljenje. Pa zašto ih ne kuhati zajedno? Ovaj recept je dobar jer odmah rješava pitanje priloga. Osim toga, ne morate stajati za štednjakom i trošiti puno vremena na kuhanje. Aktivni proces neće trajati više od 10 minuta.
Potrebni sastojci:
1 čaša heljde;
0,4 kg prsa;
Žarulja;
Mrkva;
3 rajčice;
50 gr. kiselo vrhnje;
Sol, začini.
Način kuhanja
Prsa narežite na tanke slojeve i lagano istucite. Zatim nasjeckajte na trakice. Tako će ispasti nježnije i mekše. Heljdu isperite i ocijedite od vode. Luk, mrkvu, rajčicu sitno nasjeckajte i pomiješajte. Na dno posuda stavite prsa, zatim povrtnu masu, a na vrh heljdu. Ulijte slanu vodu tako da bude 3 cm iznad jela. Ako imate nemasnu juhu, njome možete puniti lonce. Na vrh staviti žlicu nemasnog kiselog vrhnja. Možete koristiti kremu. Pokrijte lonce poklopcima. Dijetalna prsa s heljdinom kašom kuhajte u pećnici sat vremena na srednjoj temperaturi.
Recept 3: Dijetalna prsa sa šampinjonima
Obroci za mršavljenje mogu biti nevjerojatno ukusni. I dijetalna prsa s gljivama to potvrđuju. Nevjerojatno sočne i ukusne peciva mogu postati ukras stola. Glavna stvar je kuhati ih prema svim pravilima i bez dodatnih kalorija.
Potrebni sastojci:
Grudi 0,7 kg;
3 režnja češnjaka;
Šampinjoni 0,3 kg;
2 luka;
Papar, sol;
0,1 kg kiselog vrhnja;
Ulje za podmazivanje pleha.
Način kuhanja
Šampinjone i luk sitno nasjeckajte, popaprite, posolite i pirjajte u malo namašćenoj tavi na minutu pa zalijte s malo vode i pirjajte još 5 minuta. Za to vrijeme narežite prsa na ploške i istucite ih. Odozgo pospite solju, naribajte nasjeckanim češnjakom i paprom, možete koristiti bilo koju mješavinu začina, tako će kiflice biti još ukusnije.
Na svaki komad dijetalnih prsa stavite nadjev od gljiva i zarolajte. Zavežite vrh koncem ili zabodite čačkalicom. Rolice stavite u posudu za pečenje. Dodajte kiselo vrhnje, malo pobiberite, promiješajte. Dobivenim umakom premažite rolice i pecite u pećnici pola sata na srednjoj temperaturi.
Recept 4: Dijetalna prsa s kupusom "Ježevi"
Recept za lagane i vrlo sočne kotlete s prsima, koji se mogu kuhati i u pećnici iu sporom štednjaku. Kao dodatak dijetalnim prsima, uključeni su bijeli kupus i mrkva.
Potrebni sastojci:
Grudi 0,4 kg;
Kupus 0,3 kg;
1 mrkva;
Bjelance;
Nepotpuna žlica brašna;
Bujon 0,2 l.
Način kuhanja
Prsa uvijte u mljeveno meso. Nasjeckajte kupus i mrkvu, pirjajte u tavi s malo vode samo nekoliko minuta, tako da povrtna masa postane savitljivija, a budući ježići ispadnu uredniji. Sada je potrebno ohladiti, pomiješati s mljevenim mesom, posoliti i popapriti, dodati sirovi bjelanjak. Navlažite ruke i od smjese oblikujte male kuglice. Stavite u posudu za pečenje. Dodajte mesnu juhu, pomiješajte s brašnom i prelijte preko ježeva. Stavite u pećnicu na 40 minuta. Gotove ježeve možete poslužiti s bilo kojim prilogom. Po želji umjesto juhe možete koristiti sok od rajčice ili mlijeko.
Recept 5: Dijetalna prsa u foliji s limunom i rajčicom
Jelo za one koji ne vole stajati za štednjakom ili uopće ne znaju kuhati. Jednostavan recept za dijetalna prsa s minimalnom količinom sastojaka.
Potrebni sastojci:
Grudi bilo koje veličine;
1 rajčica;
½ limuna;
Način kuhanja
Stavite pileća prsa na dasku za rezanje, velikom stranom prema dolje, s izbočinom na vrhu. Napravite okomite rezove na udaljenosti od 1-2 cm jedan od drugog, bez rezanja 1 cm do kraja. Trebali biste dobiti neku vrstu harmonike koju je potrebno posoliti, preliti limunovim sokom i u svaki rez umetnuti krišku rajčice. Dijetalna prsa zamotajte u foliju i pecite u pećnici 30-40 minuta, ovisno o veličini komada.
Recept 6: Dijetalna prsa s grahom
Dva proteinska proizvoda koji će osigurati zadovoljavajuće i ukusno mršavljenje. Važno je ne zamijeniti kuhani grah onim iz konzerve. Marinada sadrži šećer, s kojim tanki struk nije prijatelj. Možete koristiti bilo koji grah, ali je bijeli grah mekši.
Potrebni sastojci:
0,4 kg fileta;
0,2 kg suhog graha;
Žarulja;
0,5 litara soka od rajčice;
1 žlica ulja;
Sol, začini.
Način kuhanja
Grah prethodno namočite u puno vode, najbolje preko noći. Zatim isperite, dodajte novu vodu i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu. File također narežite na komade. Otprilike iste veličine kao grah. Tiganj namazati uljem, popržiti sitno nasjeckani luk, dodati file i dinstati 10 minuta pod poklopcem. Zatim staviti u lonac s kuhanim grahom, posoliti i dodati začine po želji. Ulijte sok od rajčice i sve zajedno pirjajte 10-15 minuta.
Ovo je osnovni recept. U koje također možete dodati bilo koje povrće: tikvice, patlidžan, papriku, kupus. Tako će jelo biti samo ukusnije. I sadržaj kalorija je manji.
Recept 7: Kuhana kobasica od dijetalnih prsa
Od dijetalnog mesa prsa možete napraviti nježnu i sočnu domaću kobasicu. I što je najvažnije, bit će bez boja i konzervansa. Stoga ga možete sigurno dati djeci. Postoje dva načina kuhanja kobasice.
Potrebni sastojci:
0,5 kg fileta;
0,1 kg mlijeka;
1 žličica želatina;
Sol, začini.
Način kuhanja
Pomiješajte želatinu s mlijekom i ostavite da se kuha 15-30 minuta. Provucite file kroz mlin za meso 2 puta ili sameljite u blenderu. Dodati umućeni bjelanjak, sol, začine. Ne treba štedjeti na začinima: curry, hmelj suneli, razne vrste papra, korijander. Dodajte otopljenu želatinu i promiješajte. Mljeveno meso je spremno.
Za prvu metodu trebat će vam pergament i rukav za pečenje. Stavite mljeveno meso na pergament u obliku trupca, čvrsto zamotajte. Krajeve zavežite koncem i omotajte cijelom dužinom kobasice da kod kuhanja bude jednake debljine. Sada morate staviti obradak u rukav ili vrećicu za pečenje, čvrsto vezati krajeve i također ga omotati koncem kako se film ne bi napuhao. Kuhajte u loncu 1 sat. Zatim ohladite i uklonite sve ljuske.
Druga metoda je jednostavnija, ali kobasica je kratka. Potrebne su vam cilindrične čaše. Iznutra se namažu uljem, napune 2/3 mljevenim mesom, stave u lonac s vodom na krpi i kobasica se kuha do kraja. Šalice moraju biti pokrivene poklopcima. Kako voda isparava, potrebno je dodavati vodu u posudu. Gotovu kobasicu iz dijetalnih prsa pažljivo izvadite iz čašica.
Recept 8: Dijetalna prsa s nadjevom u parnom kotlu
Recept za začinjena dijetalna prsa s maslinama i paprikom, kuhana u dvostrukom kotlu. Koristi se veliki broj začina koji daju aromu i bogat okus.
Potrebni sastojci:
2 polovice prsa, odnosno jedna od piletine;
12 maslina;
1 paprika babura;
Začini, možda korejski;
Umak od soje.
Način kuhanja
Napravite horizontalni džep na grudima, što veći to bolje. Iznutra i izvana izdašno premažite soja umakom. Pustite da se marinira sat vremena. Masline narežite na sitne komadiće, paprike na kockice, izvadite im jezgru i sjemenke. Pomiješajte zajedno. Nadjevu dodati začine. Smjesom napunite džepiće od filea, stavite u kuhalo na pari, a odozgo pospite začinima. Kuhajte pola sata.
Recept 9: Dijetalna pašteta od prsa s orasima
Ova dijetalna pašteta od prsa bit će izvrstan dodatak kruhu i diverzificirati dosadni jelovnik. Ispada nevjerojatno nježno i prozračno, svidjet će se čak i onima koji ne gube težinu. Orasi su kalorični, ali toga se ne treba bojati. Ova mast je korisna za tijelo, a kalorijski sadržaj gotove paštete je samo 214 kcal na 100 grama.
Potrebni sastojci:
Grudi 0,3 kg;
Orasi 0,1 kg;
Sol, papar;
Žarulja;
Češanj češnjaka.
Način kuhanja
Prsa skuhati i ostaviti da se ohlade. Luk i češnjak nasjeckajte i pirjajte u tavi na malo vode. Za to vrijeme narežite meso na komade i sipajte u zdjelu blendera. Dodajte orahe i pirjani luk. Posolite i popaprite. Temeljito samljeti. Ako se masa pokaže gusta, možete dodati malo juhe u kojoj su pripremljena dijetna prsa.
Ako morate čekićem istući dijetalne grudi, prikladnije je to učiniti kroz prozirnu foliju. Tako neće izgubiti sok, ostat će netaknuti i bit će ujednačeniji.
Prilikom mariniranja fileta velike komade potrebno je probosti na nekoliko mjesta vilicom ili nožem. Tako će biti bolje natopljene i sočnije. Posuda s mesom mora biti pokrivena poklopcem ili filmom.
Meso će biti ukusnije i mekše ako u marinadu dodate malo šećera ili žlicu meda. Senf također dobro omekšava vlakna. Ovi sastojci se mogu dodati svim umacima i marinadama, čak i mliječnim.
Soja umak je prekrasan proizvod za mariniranje fileta, a niskokaloričan je. Ako nemate ništa drugo pri ruci, možete njime napuniti dijetalne grudi. Ali važno je ne pretjerati, jer je prilično slan.
Ispostavilo se da dijetalna prsa mogu biti nevjerojatno ukusna. A naši prekrasni recepti to potvrđuju. Neka put do vitkosti bude lak, a jelovnik raznovrstan!
Kada osoba gubi na težini, važno je ne iscrpiti tijelo, pravilna prehrana treba biti potpuna, masna masa će postupno nestati, a težina će se smanjiti, osim prirodne biljne hrane, u tome će pomoći dijetalna jela od pilećih prsa , nadoknađujući nedostatak proteina. Ako pravilno skuhate piletinu, vaša figura neće patiti.
Zašto su korisni?
Dijetalna jela od piletine bogata su proteinima, kompleksom vitamina, mikroelemenata i makroelemenata koji su neophodni za pravilno funkcioniranje organizma. Dijetalna piletina je lako probavljiva; kada se konzumira bez kože nije moguće nakupljanje masnoće.
Juha u kojoj se kuhalo meso također je niskokalorična. Koristi onima koji gube na težini, onima koji su se prehladili i onima koji su bili podvrgnuti kirurškoj intervenciji, povećavajući imunološka svojstva i dajući osobi vitalnost.
Dijetalna jela s pilećim prsima obogaćena su gotovo cjelokupnim sastavom vitamina B koji su važni u metaboličkim procesima, poboljšavaju metabolizam, obnavljaju probavu, sprječavaju nakupljanje masti i povećavaju vitalne rezerve energije.
Grudi sadrže velike količine kalija, koji utječe na rad srčanog mišića. Nemasno meso smanjuje kolesterol u krvi, kardiolozi ga preporučuju u preventivne svrhe i tijekom liječenja kardiovaskularnih bolesti.
Pileća prsa sadrže kolin, koji pomaže obnoviti funkciju nadbubrežne žlijezde, a također poboljšava rad bubrega i jetre. Dijetalno jelo od pilećih prsa, ako se redovito uključuje u vašu prehranu, pomaže poboljšati vaš izgled. Koža postaje glatkija i ujednačenija. Osoba čak izgleda zdravije, poletnije, jače i svježije.
Dijetalna pileća prsa ne sadrže masti, tako da bolesti probavnog trakta neće ograničiti konzumaciju pilećih prsa. Uz pomoć pravilno kuhanog pilećeg mesa uklanja se višak kiseline iz želuca, a sluznica dobiva samo blagi zaštitni učinak. Dijetni recept, na primjer, zraz s rižom, svidjet će se većini gurmana.
Kuhanje pilećih zraza kuhanih na pari s rižom
Recept za punjene mesne kotlete lijepo se zove zrazy. Trebat će vam čisto mljeveno meso. Kaša se kuha od jedne čaše zrna riže. Mljeveno pileće meso (300 g) pomiješa se s ohlađenom rižinom masom (uzimaju se dvije trećine). Smjesa se posoli.
Posebno pomiješajte: kuhano jaje, nasjeckano začinsko bilje, sol i ostatak kuhane riže. Od mljevenog mesa oblikuju se pogačice u koje se stavlja nadjev od riže i jaja. Somun je spojen rubovima. Zrazy bi trebao biti ovalnog oblika.
Gotovi kotleti položeni su na rešetku za kuhanje na pari, nakon čitanja uputa počinju pripremati lagani obrok. Što će trajati od 20 do 30 minuta.
Kuhanje pileće pastrame
Pileća prsa su raznolika i jednostavna za pripremu. Meko i nježno meso koje se topi u ustima može se dobiti uz minimalan broj sastojaka:
- Jedna pileća prsa.
- Režanj češnjaka za pikantniji okus.
- Grančice peršina i kopra.
- Malo suncokretovog ulja i soli.
Pileća prsa potrebno je namočiti preko noći u šerpi sa slanom vodom. Grančice zelenila i češanj češnjaka samelju se u blenderu ili sitno nasjeckaju oštrim nožem. U usitnjenu masu doda se suncokretovo ulje i sve se promiješa. Sastav se koristi za trljanje dojke.
Dijetalna piletina se priprema u pećnici zagrijanoj na 250 stupnjeva. Lim se prekrije papirom za pečenje. Piletina se zamota u foliju i stavi na lim za pečenje. Prsa se peku 15 minuta. Kada se ormarić isključi, meso treba ostati tamo da se hladi sa zatvorenim vratima.
Kuhanje pilećeg šnicla
Dijetalni recepti često uključuju pileći file. Za šniclu se nožem podijeli na tanke ploške. Lagano se istuku, posole i popapriju po ukusu.
Svaku tanku trakicu mesa pohati brašnom, umočiti u razmućeno jaje, pa uvaljati u prezle.
Proizvodi se polažu na lim za pečenje s pergamentom na dnu, poprskaju maslinovim uljem i peku u pećnici dok se ne pojavi hrskava zlatnosmeđa korica.
Varivo od graha
Recepti za pileća prsa s fotografijama pomoći će ne samo praktično, već i estetski. Zdrava jela također izgledaju lijepo i ukusno. Fotografije jasno pokazuju kako kuhati dijetalna pileća prsa. Na primjer, prvo i drugo jelo na jelovniku u isto vrijeme može biti pileći paprikaš s grahom i rajčicama.
Mahune (150 g) se namoče preko noći i ujutro kuhaju dok grah ne omekša. Juha od graha ne izlijeva se. Par mrkvi, luk i slatke paprike se izrežu na kockice.
Tri svježe rajčice preliju se kipućom vodom, skinu im kožicu, a unutrašnjost nasjeckaju. Prsa bez kostiju i kože izrežu se na male komadiće. U tavi zagrijte maslinovo ulje (par žlica) i na njemu popržite komade mesa.
Polovicu mesa stavite u lonac ili tavu s duplim dnom. Na to se stavlja mješavina povrća i graha. Na vrh se stavi sloj preostalog pilećeg mesa.
Juha od graha (dovoljna je čaša) se prelije preko povrća i mesnih proizvoda. Uključite laganu vatru, kuhajte hranu oko 40 minuta.
Kako kuhati pirjanu piletinu s vrhnjem
Pileća prsa dobro idu uz kašu od mrvičaste riže; takvi recepti su uvijek dijetalni.
Pileće meso se izreže na dugačke trakice, posoli i popapri. Ulijte biljno ulje (žlica) u lonac. Jedan luk se podijeli na pola kolutića i dinsta na ulju dok ne omekša.
U luk se dodaje meso, sve treba zagrijati 5 minuta. Zalijte kiselim vrhnjem i pirjajte oko 7 minuta.
Kuhanje sarmice
Od mljevene piletine možete pripremiti dijetalna jela. Pileći kupus rolnice su ukusan primjer.
Savojski kupus odlikuje se mekoćom i elastičnošću, za peciva je bolje koristiti njegove listove.
Glavica kupusa se rastavlja na listove. 300 grama pilećeg mesa se uvija u mlinu za meso. Smeđa riža, najzdravija za one koji mršave, je kuhana. Na maslinovom ulju lagano popržite nasjeckani luk i jednu naribanu mrkvu.
Od mesa i povrća oblikuje se mljeveno meso. Dodajte češanj češnjaka i soli po ukusu. Mljeveno meso se stavlja na listove kupusa, od njih se zamotaju rolnice kupusa i poslažu u posudu namazanu biljnim uljem.
Dijetalno jelo od piletine ispunjeno je umakom koji se priprema od juhe od povrća i kiselog vrhnja (tekućine se uzimaju u jednakim dijelovima). Kruplice se pirjaju oko 35 ili 40 minuta, poklopac treba pokriti posudu s proizvodom.
Kotleti
Recept za pileća prsa s fotografijom potaknut će i mladog kuhara da ponovi ovo lijepo, ali jednostavno i zdravo kuhinjsko remek-djelo. Uzima se file ptičjih prsa. Meso se podijeli na 6 dijelova. 5 komada se izlupa kuhinjskim čekićem. Šesti je potrebno uvijati, za što se koristi stroj za mljevenje mesa.
Luk se sitno nasjecka i lagano poprži. Šaku oraha ili indijskih oraščića usitnite u blenderu. Pripremi se smjesa od upredenog mesa, luka i oraha. Nadjev se posoli i popapri.
Svaki istucani tanjur pilećeg mesa napuni se jednom žlicom smjese orašastih plodova. List mesa se zamota i probode štapićem ili čačkalicom, te premaže maslinovim uljem.
Pileći file se peče u pećnici, dijetalni recept uključuje upotrebu folije i vrijeme kuhanja od 40 minuta. Gotovim kotletima izvadite ražnjiće.
Salate od pilećih prsa jedne su od najukusnijih i najčešćih. Jednostavne su za pripremu. U njima možete koristiti kuhane, pržene komade ili dimljena prsa. Dodatni sastojci mogu uključivati gljive, ananas, suhe šljive, slatke paprike, kukuruz, šipak, sireve - ukratko, cijeli niz svih vrsta proizvoda koji vrlo suptilno i delikatno naglašavaju okus pilećih prsa.
Pripremljene salate od pilećih prsa pokušajte jesti svježe jer će u suprotnom nakon nekog vremena odstajanja izgubiti svoj jedinstveni okus i draž. Glavna prednost salate od pilećih prsa je što su dobre i na blagdanskom stolu i na svakodnevnom jelovniku. Salate od pilećih prsa ne samo da su jednostavne za jelo, već ih je pravi užitak pripremati. Stoga ih nemojte sebi uskratiti!
Salata od rikule s pilećim prsima i mandarinama
Sastojci:
250 g pilećih prsa s kožom,
150 g rikule,
2 mandarine,
1 glavica crvenog luka,
1 žličica med,
2 žlice. maslinovo ulje,
2 žlice. bilo koje drugo biljno ulje,
2 žlice. sok od limuna,
1 žličica slatki senf,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Na tanjur stavite listove rikule. Mandarine ogulite, poprečno narežite na ploške i stavite na zelje. Pileća prsa lagano posolite i popaprite, prerežite po dužini tako da budu debljine oko 2 cm i pržite u biljnom ulju 3-4 minute sa svake strane. Na samom kraju prženja dodajte med i pržite još 1-2 minute dok med ne počne mjehuriti. Pileća prsa maknite s vatre, narežite na tanke ploške, stavite na mandarine i dodajte luk narezan na tanke polu kolutove. Pomiješajte maslinovo ulje, papar, sol, senf, dobro protresite i prelijte preko salate.
Salata "Ruska ljepotica"
Sastojci:
1 pileća prsa,
150 g šunke,
4 kisela krastavca,
2 rajčice
2 kuhana jaja,
50 g sira,
20 g zelenila,
4 žlice. kiselo vrhnje,
sol - po ukusu.
priprema:
Kuhana pileća prsa, rajčice i kisele krastavce narežite na kockice, a šunku narežite na trakice. Jaja naribajte na krupnije, a sir na sitno. Nasjeckajte zelje. Salatu začinite kiselim vrhnjem i solju te promiješajte. Druga verzija iste salate: sve sastojke slažite u slojeve i svaki sloj premažite kiselim vrhnjem i solju.
Majonezu, kojom se često začinjavaju salate, možete zamijeniti prirodnim jogurtom pomiješanim sa senfom i limunovim sokom ili octom. Pokušajte napraviti domaću majonezu, okus vaših salata bit će neusporediv! Istina, morat ćete je malo razrijediti, jer je domaća majoneza vrlo gusta.
Salata od pilećih prsa s umakom od oraha
Sastojci:
4 pileća prsa,
3 vezice mladog luka,
¼ žlice sjemenke sezama,
⅓ žlice listići badema,
1 žlica. l. mak,
1 glavica zelene salate,
4 žlice. l. Sahara,
4 žlice. l. jabučni ocat,
1 žličica sol,
½ žličice crni papar,
½ šalice biljno ulje.
priprema:
Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ohladite ih u juhi, zatim filete odvojite od kostiju i kože i narežite na manje komade. U suhoj tavi na laganoj vatri pržite listiće badema i sjemenke sezama dok ne porumene. Pomiješajte komade piletine, listiće badema, sezam, mak i nasjeckani mladi luk. Pomiješajte šećer, sol, ocat, papar i ulje, dobivenu masu ulijte u staklenku, zatvorite poklopcem i protresite da se dobro sjedini. Dobivenim umakom začinite salatu i ostavite u hladnjaku 5-6 sati. Prije posluživanja u gotovo jelo dodajte sitno nasjeckane listove zelene salate i ponovno dobro promiješajte.
Antoška salata
Sastojci:
1 pileća prsa,
1 mrkva,
sjemenke - koliko će biti potrebno,
češnjak, grožđice, sol, majoneza, papar - po ukusu,
nekoliko grančica zelenila.
priprema:
Mrkvu naribati na krupnije ribež. Pileća prsa skuhajte, narežite na trakice i stavite u zdjelu za salatu. Češnjak nasjeckajte, pomiješajte s majonezom i začinite salatu. Posolite i popaprite po ukusu. Gotovu salatu pospite sjemenkama i grožđicama, ukrasite grančicama začinskog bilja i poslužite.
Salata "Obedenie"
Sastojci:
1 pileća prsa,
2 krumpira,
1 mrkva,
100 g mladog kupusa,
1 krastavac
sol, majoneza - po ukusu.
priprema:
Skuhajte pileća prsa. Krompir ogulite, narežite na tanke trakice i popržite na ulju. Mrkvu i krastavac narežite na trakice. Kupus naribajte na sitno ribež. Sve pomiješajte, posolite i začinite majonezom.
Salata sa slatkom paprikom i kiselim krastavcima
Sastojci:
2 kuhana pileća prsa,
1 crvena i 1 žuta paprika,
2 kisela krastavca,
5 listova zelene salate,
50 g mekog sira,
¼ šalice pinjoli,
masline bez koštice,
češnjak, kopar, majoneza - po ukusu.
priprema:
Nasjeckajte piletinu, papriku, zelenu salatu, krastavce. Dodajte masline i orahe te začinite majonezom. Naribajte sir i pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom. Dobivenu masu razvaljajte u male loptice i poslažite ih na salatu.
salata "Volgograd"
Sastojci:
1 pileća prsa,
1 mali luk
30 ml 3% octa,
½ šalice orasi,
3 kuhana jaja,
100 g kiselog vrhnja ili majoneze,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi i ohladite bez vađenja iz juhe. S prsa skinite kožu i kosti i zarežite poprečno. Luk narežite na tanke polu kolutiće, prelijte octom i ostavite da odstoji 10-15 minuta, zatim ocijedite ocat. Jaja naribajte na krupnije ribe, orahe nasjeckajte. Pomiješajte sve proizvode, a dio orašastih plodova odvojite za posipanje. Salatu začinite kiselim vrhnjem ili majonezom, po želji posolite, možete i popapriti, pa stavite na tanjur i pospite orasima.
Salata s kukuruzom i ananasom
Sastojci:
200-250 g kuhanih pilećih prsa,
1 limenka konzerviranog ananasa,
curry,
peršin,
majoneza.
priprema:
Pileća prsa narežite na male kockice. Ocijedite kukuruz i ananas (ako su ananasi na kolutiće, narežite ih na male ploške). Nasjeckajte peršin. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom, dodajući curry po ukusu.
Salata "Ekvator"
Sastojci:
1 pileća prsa,
1 limenka konzerviranog kukuruza,
½ limenke konzerviranog ananasa
2 žlice. svijetle velike grožđice,
2 kivija,
jogurt ili majoneza, sol, papar - po ukusu.
priprema:
Pileća prsa skuhajte sa Vegetom, ohladite, pa narežite na kockice. Ananas i kivi sitno nasjeckajte. Sve sastojke dobro izmiješajte, dodajte mljeveni crni papar i sol. Ohladite i pomiješajte s jogurtom ili majonezom prije posluživanja. Gotovu salatu ukrasite peršinom, koprom, cilantrom ili bosiljkom i pospite zrnjem kukuruza.
Salata od pilećih prsa s dinjom
Sastojci:
1 pileća prsa,
1 dinja,
1 hrpa nasjeckani korijen celera,
1 hrpa rotkvica, narezana
1 kuhano jaje,
4 žlice. majoneza.
priprema:
Dinju ogulite, prerežite na pola, izvadite sjemenke. Od svake polovice izrežite kolut, a ostatak narežite na komade. Sjediniti nasjeckanu piletinu, dinju, rotkvicu i celer, dodati nasjeckano jaje, majonezu i ohladiti. Poslužite tako da na tanjur stavite kolut dinje, a na sredinu stavite salatu.
Salata s konzerviranim crvenim grahom i krutonima
Sastojci:
500 g pilećih prsa,
3 rajčice
150 g tvrdog sira,
1 konzerva crvenog graha iz konzerve,
1 vezica zelene salate,
krekeri, majoneza ili kiselo vrhnje - po ukusu.
priprema:
Rajčice i zelenu salatu sitno nasjeckajte, sir naribajte. Pileća prsa narežite na sitne komade i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta dok ne ispari sva tekućina (možete i malo popržiti). Pomiješajte sve nasjeckane sastojke, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem i poslužite posuto krekerima.
Salata od pilećih prsa s narančama
Sastojci:
300 g pilećih prsa,
1 glavica zelene salate,
2 naranče,
½ krastavca
1 žlica. ghee,
1 žličica senf,
2 žlice. bijeli vinski ocat,
4 žlice. biljno ulje,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Pileće meso operite, osušite, posolite i popaprite po ukusu, a zatim popržite na zagrijanom otopljenom maslacu s jedne strane, preokrenite i pecite u pećnici zagrijanoj na 190ºC oko 15 minuta. Zatim ohladite i narežite na tanke ploške. Salatu operite, osušite i rukama natrgajte na sitne komadiće. Krastavac prepolovite po dužini i narežite na ploške. Ogulite naranče, iscijedite 2 žlice. sok, rastavite na kriške i ogulite filmove. Pripremite preljev: pomiješajte senf, ocat, sok od naranče, biljno ulje, papar i sol. Sve sastojke sjediniti, preliti dresingom i promešati.
Salata od pilećih prsa, kupusa i sušenog voća
Sastojci:
300 g pilećih prsa,
1 manja glavica bijelog kupusa,
200 g suhih marelica,
200 g suhih breskvi,
1 luk,
majoneza - po ukusu.
priprema:
Pileća prsa sitno nasjeckajte i popržite na tavi. Pržite luk, izrezan na pola prstena. Dok se sve hladi sitno nasjeckajte kupus, dodajte prethodno namočene pa na kockice narezane suhe marelice i breskve. Pomiješajte sve pripremljene sastojke i začinite majonezom.
Salata "Varyazhsky"
Sastojci:
1 pileća prsa,
300 g bijelog kupusa,
100 g sira,
½ mrkve
2 kuhana jaja,
1 rajčica
peršin, biljno ulje, sol, papar - po ukusu,
majoneza.
priprema:
Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, ohladite, meso narežite na tanke trakice i lagano popržite u biljnom ulju. Nasjeckajte rajčicu i začinsko bilje, dodajte piletini, popržite, maknite s vatre i ohladite. Jaja razmutite vilicom i ispecite omlet s obje strane, ohladite i narežite na trakice. Kelj nasjeckajte, mrkvu narendajte na korejsku ribež za mrkvu, a sir naribajte na krupniju ribež. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu i začinite majonezom.
Slojevita salata posebno su omiljena kod naših ljudi. Pokušajte ih poslužiti u porcijama, stavljajući ih na tanjure pomoću cilindra ili u prozirne staklene zdjelice.
Salata sa šampinjonima i sirom
Sastojci:
1 kuhana pileća prsa,
200 g tvrdog sira,
100 g malih šampinjona,
3 kuhana jaja,
50 ml biljnog ulja,
200 g majoneze.
priprema:
Pileća prsa narežite na kockice. Šampinjone pržite u tavi 10-15 minuta. Jaja naribajte na krupnije ribe, sir naribajte na sitno. Slažite salatu u slojeve, svaki sloj premažite uljem i majonezom: nasjeckana pileća prsa, šampinjoni, jaja, sir. Ponovno ponovite slojeve. Gornji sloj sira nemojte premazati uljem, već samo majonezom.
Salata s dimljenim pilećim prsima
Sastojci:
250 g dimljenih pilećih prsa,
250 g sira,
4 jaja,
1 luk,
2 mrkve,
100 g grožđa,
2 žlice. maslac,
3 žlice. majoneza.
priprema:
Nasjeckajte luk i popržite ga na maslacu dok nije gotovo. Dodajte sitno naribanu mrkvu i pržite još par minuta. Prsa narežite na male komadiće. Tvrdo kuhana jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Sir naribajte na krupnije ribež. Slažite salatu u slojeve: pola mrkve i luka, pola narezanih prsa, pola porcije sira. Podmažite majonezom i stavite naribane bjelanjke na grubo ribež. Zatim na njih stavite preostalu mrkvu, zatim prsa, sir, opet namažite majonezom i po vrhu pospite nasjeckanim žumanjcima. Gotovu salatu ukrasite grožđem bez sjemenki prerezanim na pola.
Salata "Nježnost"
Sastojci:
500 g pilećih prsa,
5 žlica. riža,
6 kuhanih jaja,
2 kuhane mrkve,
200 g sira,
2 režnja češnjaka,
250 g majoneze,
1 list lovora,
peršin, sol, crni papar u zrnu.
priprema:
Mrkvu naribajte na sitno ribež. Pileća prsa prelijte hladnom vodom, dodajte sol, lovorov list, papar u zrnu i prokuhajte dok ne omekšaju. Narendati 4 jaja na sitno rende, 2 ostaviti za dekoraciju. Skuhajte rižu do kraja, ocijedite je u cjedilu, isperite i ocijedite. Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s majonezom. Gotov pileći file narežite na komade. Stavite salatu na jelo u slojevima, podmažući svaki sloj majonezom pomiješanom s češnjakom: pileći file, sol, zatim riža, jaja, mrkva. Ponovite slojeve. Naribajte sir na sitno ribež, pospite ga po salati i premažite majonezom. Preostala 2 jaja prepolovite. Žumanjke naribati na sitno ribež i posuti po sloju sira. Od bjelanjaka izrežite cvjetove, a od peršina peteljke i listove.
Kraljevska salata sa suhim šljivama
Sastojci:
2 pileća prsa,
6 kuhanih krumpira u korpi,
5 kuhanih jaja,
1 vezica mladog luka,
300 g suhih šljiva,
300 g tvrdog sira,
1 rajčica
nekoliko maslina,
zelena,
majoneza.
priprema:
Jaja i krumpir oguliti, piletinu skuhati, žumanjke odvojiti od bjelanjaka, luk i suhe šljive nasjeckati nožem. Pileće meso razdvojiti na vlakna, krompir naribati na krupnije rende, a sir na sitno rende. Na tanjir slažite u slojevima: piletina, majoneza, mladi luk, krompir, majoneza, luk, suhe šljive, majoneza, sir, ribani žumanjak, majoneza, ribani bjelanjak. Ukrasite salatu ploškama rajčice, maslinama, začinskim biljem i ostavite 30 minuta da se prožme.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Recept za izdašnu i ukusnu salatu od piletine, šampinjona i palačinki s jajima! Ova mesna salata ima izvorni naziv "Torn Chicken" - kuhani file pilećih prsa dodaje se u salatu u natrganom obliku. Ova salata može se pripremiti i za običan ručak i za blagdanski stol.
Sočna, hrskava, aromatična, svijetla i vrlo ukusna kupus salata s pilećim fileom i korejskom mrkvom nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Priprema takve salate nije teška, ali ćete dugo pamtiti njen okus! Osobno ću sigurno ponoviti salatu, jako mi se svidjela!
pileći file, bijeli kupus, korejska mrkva, majonez, zelje, sol, mljeveni crni papar
Salata s piletinom, šampinjonima i orasima omiljena je kombinacija u malo novoj interpretaciji. Ova mesna salata ispada vrlo ukusna, zadovoljavajuća, sa svijetlom aromom orašasto-češnjaka. Pokušajte kuhati.
pileći file, jaja, svježi šampinjoni, luk, tvrdi sir, češnjak, orasi, majoneza, biljno ulje, sol
Jednostavna za pripremu salata s piletinom, svježim krastavcima, zelenim graškom, jajima i ukiseljenim lukom. Ovisno o dizajnu, salata je prikladna i za svakodnevni i za svečani stol. Za preljev se koristi umak od majoneze i kiselog vrhnja koji se jako dobro slaže sa svježim krastavcima i jelu daje nježan i skladan okus. Ukiseljeni luk daje pikantnost okusu i izgledu salate.
pileći file, svježi krastavci, zeleni grašak iz konzerve, crveni luk, jaja, majoneza, kiselo vrhnje, šećer, ocat, lovorov list, sol
Za romantičnu večeru možete pripremiti laganu salatu s piletinom, narančom i karameliziranim orasima. Salata ispada sočna i hrskava. Svijetli okus naranče odlično se slaže s nježnim pečenim pilećim prsima. Hrskavi i blago slatki orašasti plodovi ukrašavaju izgled salate i daju joj svoj okus.
iceberg salata, pileći file, naranča, orah, med, maslinovo ulje, soja sos, sol, crni mljeveni papar
Salata s piletinom, kukuruzom, palačinkama od jaja i prženim lukom ukusno je i neobično predjelo za blagdanski stol. Ova mesna salata iznenadit će sve vaše ukućane i prijatelje.
pileći file, konzervirani kukuruz, jaja, luk, kopar, češnjak, biljno ulje, majoneza, sol
Vrlo ukusna i zadovoljavajuća salata s dimljenom piletinom, svježim krastavcem, zelenim graškom i jajima
pileća prsa, smrznuti zeleni grašak, svježi krastavci, jaja, mladi luk, majoneza, sol, crni mljeveni papar
Učitavanje...