Jaja punjena gljivama. Jaja punjena suhim gljivama. Kako kuhati punjena jaja s gljivama

Punjena jaja s gljivama – sasvim ugodno i ukusno predjelo od jaja i gljiva, ukrasit će svaki stol. U isto vrijeme je i ukusno jelo od gljiva, i to ne obične jelo od jaja. U pravilu, za punjenje jaja, kuham mljevene gljive, koristeći bijeli (vrganj), lisičarke, vrganje, zamašnjake i druge šumske gljive, ali možete i uzeti šampinjoni. Zimi, umjesto toga svježe gljive, koristim svježe smrznuto ili sušene gljive. Za punjenje jaja nije vam potrebno puno sastojaka, osim jaja i gljiva, potreban vam je samo luk. Ako želite, slijedeći označene poveznice, možete pogledati fotografije i korak-po-korak recepte za druga ukusna jela ili odabrati druga ukusna jela po svom ukusu u odjeljku "Kategorije" i dobiti puno korisnih informacija. Sada se vratimo na izradu vražjih jaja.

Jaja punjena gljivama, recept

Počet ću sa 7 jaja, pa će mi za pripremu punjenih jaja trebati:

Pileća jaja - 7 komada;

Luk - 3 komada;

Svježe smrznute šumske gljive - 200 - 250 grama (mogu se zamijeniti svježim gljivama, uključujući šampinjone, ili uzeti suhe gljive);

Suncokretovo ulje za prženje gljiva i luka;

Kako kuhati punjena jaja, korak po korak recept sa fotografijama

Za pripremu jaja punjenih gljivama potrebno je skuhati jaja, oguliti ih, prerezati na dva dijela, pripremiti nadjev od gljiva (mljeveno meso od gljiva) i njime puniti ove polovice jaja.

A sada korak po korak recept s fotografijama

Ja imam smrznute svjeze gljive, stavim ih u mikrovalnu i odmrznem. Kad su gljive odmrznute, isperem ih pod vodom, stavim u lonac, zalijem vodom, posolim i ostavim da se kuhaju 1 sat. Tijekom kuhanja skidam pjenu koja se stvara šupljikavom žlicom.

Ako imate svježe šumske gljive, tada je njihova priprema slična pripremi svježe smrznutih, samo ih nije potrebno odmrzavati.

Kuhanje šampinjona ne zahtijeva prethodno kuhanje, samo ih je potrebno izrezati i pržiti.

Suhe gljive mora najprije namakati u mlijeku 4 - 5 sati, a zatim kuhati na isti način kao svježe ili smrznute gljive.

Dok se pečurke peku, jaja sam stavila u drugu šerpu da se kuvaju. Jaja sam stavila u kipuću vodu i tvrdo kuhala oko 7 - 8 minuta, iako za tvrdo kuhanje jaja prvo možete staviti jaja u hladnu vodu i također kuhati oko 7 minuta nakon što voda proključa. Kuhana jaja preliti hladnom vodom i ohladiti. Dok se jaja hlade ogulim luk. Od sedam jaja, posebno sam uzela 6 domaćih i jedno kupovno (bijelo je).

Nakon hlađenja jaja ogulim i oguljena jaja prerežem uzdužno na dvije polovice.

Iz svake polovice jajeta izvadim žumanjak i stavim ga u duboki tanjur. Nadam se da ste primijetili koliko se žumanjci domaćih jaja razlikuju od onih iz trgovine.

Sve žumanjke dobro izgnječiti vilicom.

Nakon sat vremena već kuhane gljive bacim u cjedilo i pustim da se ohlade.

Dok se šampinjoni hlade ja sam narezala luk na sitne kockice. Ohlađene šampinjone sitno nasjeckam nožem. Možete ih, naravno, provući kroz stroj za mljevenje mesa, ali ja više volim da su gljive narezane na sitne komadiće. Ovako je ukusnije.

Zatim stavim tavu na šporet, ulijem suncokretovo ulje, kad se ulje zagrije, stavim gljive u tavu. Povremeno miješajući, pržite gljive 5-7 minuta.

Zatim u tavu sipam nasjeckani luk.

Luk i šampinjone pržim još 10 minuta, također miješajući da luk ne zagori.

Gotove popržene šampinjone s lukom ohladim i prebacim na tanjur sa žumanjcima.

Gotovo svaka obitelj voli okupiti velike grupe bliskih rođaka i prijatelja kako bi s njima podijelili najsvjetlije trenutke svog života: praznike, rođendane, godišnjice. Značajna uloga pridaje se pripremi svečanog stola, gdje raznovrsni zalogaji zauzimaju važno mjesto. Izvrsna opcija za bilo koji blagdanski događaj je zalogaj u obliku jaja punjenih gljivama. Nepotrebno je reći da je okus ovog jela vrlo delikatan. Osim toga, jaja punjena gljivama pripremaju se vrlo jednostavno i brzo s minimalnim skupom potrebnih sastojaka.

Za ovo predjelo savršeni su vrganji, lisičarke, vrganji i šampinjoni. Možete odabrati bilo koju prema svom ukusu ili sezoni. Za kuhanje je najbolje koristiti svježe ili ukiseljene: oni će jelu dati nezaboravan okus, iako mnogi vole koristiti suhe gljive.

Priprema podloge za nadjev

Potrebni proizvodi i glavne karakteristike:

  • jaja u količini od 10 - 12 kom. za svaki recept;
  • vrijeme kuhanja: 15 – 30 minuta;
  • broj porcija: 10.

Jaja skuhati, ohladiti i isjeći na polovice. Ovo ćemo kasnije staviti.

Za pripremu zalogaja preporuča se koristiti seoska jaja, što veća, to bolje kako ne bi pukla tijekom kuhanja, preporučljivo ih je izvaditi iz hladnjaka nekoliko sati prije kuhanja. Vodu možete dodati i malo soli.

Postoji mnogo recepata za pripremu nadjeva za ovo predjelo od gljiva. Pogledajmo one glavne.

Za pripremu će vam trebati:

  • svježe ili sušene gljive (300 g);
  • 1 luk;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni papar;
  • biljno ulje;
  • majoneza.

Postupak pripreme:

  1. Na tavi popržite nasjeckani luk pa mu dodajte nasjeckane šampinjone i pirjajte dok se potpuno ne skuhaju.
  2. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
  3. Žumanjke zgnječite na posebnom tanjuru vilicom ili sameljite na sitno ribež.
  4. Nakon toga dobivenu smjesu pomiješajte sa žumanjcima, soli i paprom.
  5. Začinite majonezom, napunite bjelanjcima, pospite začinskim biljem.
  6. Predjelo je spremno.

Potrebni sastojci:

  • sir - 180 g;
  • šampinjoni - 350 g;
  • luk - 2 kom .;
  • 2 režnja češnjaka;
  • biljno ulje;
  • 3 žlice. žlice majoneze;
  • mljeveni papar;
  • sol.

priprema:

  1. Pečurke skuhajte, a zatim ohladite.
  2. Smjesu gljiva s lukom propasirajte kroz mlin za meso.
  3. Ako nemate mašinu za mljevenje mesa, sameljite ga ručno.
  4. Naribajte sir, protisnite češnjak, dobro promiješajte.
  5. Tri žumanjka na ribež.
  6. Pomiješajte gljive, sir, žumanjak, začinite majonezom, dobro promiješajte.
  7. Smjesom nadijevati polovice jaja.
  8. Popaprite i posolite.
  9. Poslužite na stolu, prvo posuto nasjeckanim koprom.

Jaja punjena ukiseljenim gljivama

Sastojci:

  • ukiseljene gljive - 250 g;
  • 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
  • šećer, sol;
  • zelje: kopar, peršin.

Tehnologija:

  1. Žumanjke sameljite pomoću ribeža ili vilice.
  2. Pomiješajte s ukiseljenim gljivama.
  3. Dodajte malo šećera i soli.
  4. Začiniti kiselim vrhnjem.
  5. Napunite polovice jaja.
  6. Pospite začinskim biljem.
  7. Predjelo je spremno.

Jaja punjena lisičarkama

Potrebni proizvodi:

  • lisičarke 170 g;
  • 1 režanj češnjaka;
  • kiselo vrhnje 3 žlice. žlice;
  • biljno ulje;
  • žarulja.

Proces kuhanja:

  1. Lisičarke skuhati, ohladiti, sitno nasjeckati.
  2. Nasjeckani luk pirjajte 6 minuta, dodajte mu lisičarke i nastavite pržiti još 8 minuta.
  3. Žumanjke samljeti na sitno ribež.
  4. Pošaljite im prženu mješavinu gljiva s lukom, iscijedite glavicu češnjaka, začinite kiselim vrhnjem, sve dobro promiješajte.
  5. Sa dobijenim filom usitniti belanca.

Jaja punjena šampinjonima i šunkom

Proizvodi:

  • šampinjoni - 180 g;
  • šunka - 170 g;
  • češnjak – 2 režnja;
  • sol, mljeveni crni papar;
  • sir 160 – 180 g;
  • majoneza - 2-3 žlice. žlice;
  • biljno ulje;
  • svježi kopar - 10 - 15 g.

Recept za kuhanje:

  1. Šampinjone i šunku sitno nasjeckajte.
  2. Na tavi popržite gljive, nakon 5 minuta dodajte im šunku, pirjajte još 6 minuta.
  3. Žumanjke sameljite, sir naribajte, u njih protisnite češnjak.
  4. Pomiješajte sve proizvode, začinite majonezom.
  5. Bjelanjke usitnite.
  6. Pospite koprom.

Možete dodatno pržiti žumanjke: to će jelu dati neobičan okus. Bolje je pripremiti zalogaj u posljednjem trenutku, pogotovo jer neće trebati puno vremena.

Ako se za kuhanje koriste suhe gljive, potrebno ih je prije kuhanja potopiti u hladnu vodu 1 - 1,5 sat.

Jaja punjena prema ovim receptima bit će izvrstan ukras za svaki stol. Mogu se pripremati ne samo tijekom obiteljskih događaja, već i za razne švedske stolove, zalogaje tijekom poslovnog ručka i poslovnih događaja.

prije 1 godinu

Nemoguće je zamisliti moderan blagdanski stol bez predjela u obliku punjenih jaja. Kao što praksa pokazuje, najčešće se kao punjenje koriste gljive ili konzervirana riba. Ovo jelo je univerzalno i može se predstaviti stolu u svakoj prilici. Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati jaja punjena gljivama.

Prije nego što pripremite tako jednostavan, ali nevjerojatno ukusan zalogaj, morate odabrati svježa i kvalitetna kokošja jaja. Moraju se kuhati tvrdo kuhane.

Bilješka! Kako biste lakše skinuli ljusku, u vodu tijekom kuhanja možete dodati malo sode bikarbone.

O nadjevu kojim se pune jaja možemo pričati u nedogled. Polovice kuhanih bjelanjaka prikladne su kao osnova za grickalice, a žumanjci se gotovo uvijek miješaju s nadjevom. Osim gljiva, to mogu biti plodovi mora, riblji fileti, povrće, meso, mljeveno meso i druge dobrote po vašem nahođenju.

Jednostavno, ali ukusno!

Jaja punjena suhim gljivama vrlo su jednostavna za pripremu, a okus jela ugodno iznenađuje. Takvo predjelo možete pripremiti za nekoliko minuta, čak i ako su gosti već na pragu.

Ne zaboravite prvo prokuhati suhe gljive. Možete odabrati apsolutno sve gljive po svom ukusu. Po istom receptu pripremite predjela s ukiseljenim i prženim gljivama.

Spoj:

  • 7 kom. kokošja jaja;
  • 50-70 g suhih gljiva;
  • 0,2 litre majoneze;
  • nekoliko komada češnjaka;
  • mješavina papra i soli po ukusu;
  • 0,1 kg maslaca.

priprema:

  1. Stavite kokošja jaja u posudu s debelim stijenkama.
  2. Napunite filtriranom vodom i stavite na umjerenu vatru.
  3. Nakon što provrije kuhajte tvrdo kuhana jaja 8-10 minuta.
  4. Ocijedite vodu, jaja prelijte hladnom tekućom vodom i ostavite da se ohlade.
  5. Maslac stavite u zdjelu i ostavite na sobnoj temperaturi da omekša.
  6. Kuhana jaja ogulimo.
  7. Prepolovite ga.
  8. Izvadite žumanjke i prebacite ih u posebnu posudu.
  9. Skuhajte suhe gljive.


  10. Temeljito promiješajte dok se ne dobije masa homogene konzistencije.
  11. Posolite i začinite mješavinom papra po ukusu.
  12. Dodajte mekani maslac i ponovno izmiksajte.
  13. Pripremljenim nadjevom puniti polovice bjelanjaka.
  14. Ogulite režnjeve češnjaka. Nožem sitno nasjeckajte.
  15. Dodajte majonezu i dobro promiješajte.
  16. Nadjevena jaja premažite pripremljenim preljevom.

Uoči blagdana svaka se domaćica suočava s problemom - čime počastiti goste i ukućane? Ako želite unijeti raznolikost u svoj domaći jelovnik, pripremite predjelo od trupova lignji, jaja i gljiva. Ovo jelo sigurno će cijeniti svi bez iznimke.

Spoj:

  • 4 kom. trupovi lignji;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 4 kom. kokošja jaja;
  • 100 g ukiseljenih gljiva;
  • mješavina papra, sušeno bilje, sol po ukusu;
  • rafinirano ulje sjemenki suncokreta;
  • 5 kom. češnjak;
  • 3 žlice. l. umak od soje.

priprema:

  1. Ohlađene trupove lignji očistimo.
  2. Uklonimo hrskavice i temeljito isperemo trupove tekućom vodom.
  3. Kokošja jaja tvrdo skuhajte.
  4. Pustite da se ohladi, uklonite ljusku i narežite jaja na male kockice.
  5. Tvrdi sir naribamo na srednje ribež, oguljene režnjeve češnjaka provučemo kroz prešu.
  6. Stavite lonac s filtriranom vodom na štednjak.
  7. Zakuhajte i spustite trupove lignji.
  8. Prokuhajte točno dvije minute i odmah izvadite plodove mora šupljikavom žlicom.
  9. Pažljivo odrežemo bočne dijelove trupa, takozvana krila.
  10. Sjeckamo ih nožem.
  11. Ovo su pripreme trupova lignji za nadjev koje smo dobili.
  12. Ukiseljene gljive nasjeckajte.
  13. U dubokoj zdjeli pomiješajte nasjeckani tvrdi sir, režnjeve češnjaka, kokošja jaja, gljive i filete lignji.
  14. Dodajte sušeno bilje, začinsko bilje, papriku i sol.
  15. Nadjev dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.
  16. Pripremljenim nadjevom napunite trupove lignji.
  17. Ulijte rafinirano ulje sjemenki suncokreta na lim za pečenje ili kalup otporan na toplinu.
  18. Punjene trupove lignji stavite u lim za pečenje.
  19. Naribajte tvrdi sir i pospite ga po plodovima mora.
  20. Stavite posudu u pećnicu na 20 minuta.
  21. Peći na temperaturi od 180°.

Ekonomično i ukusno!

Jaja punjena gljivama i sirom jednostavno su predjelo jedinstvenog okusa. Ovo jelo možete kuhati čak i svaki dan. Odaberite gljive po svom ukusu, ali najčešće domaćice preferiraju svježe šampinjone.

Spoj:

  • glavica luka;
  • 8 kom. kokošja jaja;
  • 0,2 kg svježih šampinjona;
  • 50 ml majoneze;
  • 50 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
  • prstohvat kumina i soli;
  • krem sir - 100 g.

priprema:

  1. Počnimo s pripremom jela za snack pripremom kokošjih jaja.
  2. Tvrdo ih skuhajte, ohladite pod mlazom vode, uklonite ljusku.
  3. Jaja prerežite na pola, izvadite žumanjke i stavite ih u dublju zdjelu.
  4. Svježe šampinjone temeljito operite tekućom vodom.
  5. Osušite ih i narežite na ploške ili kocke.
  6. Očišćeni luk sitno nasjeckajte nožem.
  7. U tavu ulijte rafinirano suncokretovo ulje.
  8. Zagrijte i dodajte luk.
  9. Pirjajte povrće dok ne porumeni, a zatim dodajte nasjeckane gljive.
  10. Pržite do kraja.
  11. Pržene gljive pomiješajte sa sirom i žumanjcima.
  12. Dodajte sol i kim.
  13. Uranjajućim blenderom izmiksajte nadjev dok ne postane glatko.
  14. Nadjenite polovice bjelanjaka i ukrasite grančicama začinskog bilja.

Niti jedna blagdanska gozba ne prolazi bez hladnih predjela, različitih po načinu pripreme, vrsti i sastojcima.

Ako planirate švedski stol, ili obiteljski odmor, ili imate neočekivane goste, postoji odlična opcija - pripremite jaja punjena gljivama. Ovo jeftino, jednostavno za pripremu, ali delikatno i ukusno svijetlo predjelo brzo se priprema i bit će pravi ukras za vaš stol.

Sirova jaja mogu nositi salmonelozu, pa ih je bolje kuhati ili pržiti. Konzumacija jaja također je ograničena ako imate visok kolesterol.

  • Da jaje ne bi puklo, stavite ga u posudu s hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri.
  • Kuhanjem na jakoj vatri bjelanjak postane čvrst, a žumanjak tekući. Kod kuhanja na laganoj vatri je suprotno.
  • Kako jaje s već napuknutom ljuskom ne bi puklo tijekom kuhanja, potrebno je posoliti vodu.
  • Da biste jednostavno ogulili jaje, potrebno je maknuti posudu s vatre i napuniti je hladnom vodom na 10 minuta.

Gljive koje se koriste u nadjevu mogu biti bilo koje, uključujući i šumske gljive. Ali najčešće koriste šampinjone koji zahtijevaju minimalnu toplinsku obradu.

Jaja sa šampinjonima “Proplanak sa muharama”

Sastojci

  • — 6 kom + -
  • — 6 kom + -
  • — 150 g + -
  • — 1 komad + -
  • - 2 žlice. + -
  • - 3 žlice. + -
  • - 1 grozd + -
  • - po ukusu + -
  • - po ukusu + -

Kako kuhati jaja s gljivama

  1. Jaja oprati, tvrdo skuhati, ohladiti u vodi.
  2. Luk i šampinjone nasjeckajte i dinstajte na tavi.
  3. Jaja ogulite, poprečno zarežite i izvadite žumanjke.
  4. Žumanjke nasjeckajte ili naribajte.
  5. Pomiješajte luk, gljive i žumanjke.
  6. U smjesu dodajte malo soli i majoneze.
  7. Dobivenom pastom napunite polovice jaja.
  8. Rajčice operite, prerežite na dva dijela, izvadite sredinu.
  9. Polovice rajčica stavite na vrh jaja kako biste napravili "gljive".
  10. Stavili smo male točkice na "šešire" s majonezom.
  11. Operite listove zelene salate.
  12. Operite i nasjeckajte kopar.
  13. Veći tanjur ili posudu pretvorimo u „proplanak“ tako da na dno stavimo listove zelene salate i pospemo koprom.
  14. Slažemo "muharice" - ima ih 10 komada.

Obitelj punjenih vrganja

Sastojci

  • Jaja - 10 kom;
  • Mrkva (mala) - 1 komad;
  • Šampinjoni - 250 g;
  • Luk - 1 komad;
  • Majoneza - 2 žlice;
  • Maslac - 3 žlice;
  • Crni papar - po ukusu;
  • Sol - po ukusu;
  • Salata - 1 hrpa.

Kuhanje vražjih jaja

  1. Jaja tvrdo skuhajte, stavite u hladnu vodu 10 minuta, ogulite.
  2. Pažljivo smo odrezali oštar dio jajeta - to su budući "šeširi" vrganja.
  3. Skuhajte vrlo jak čaj u lončiću.
  4. Oštre dijelove jaja kuhajte u čaju 5-6 minuta. Postaju smeđe.
  5. Pažljivo, pokušavajući ne oštetiti, uklonite žumanjke iz preostalih dijelova jaja.
  6. Šampinjone i luk jako sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte.
  7. Sve sastojke popržite u tavi na maslacu na laganoj vatri.
  8. Pomiješajte s majonezom, dodajte sol i papar.
  9. Napunite bijele polovice jaja.
  10. Salatu operemo.
  11. Salatu lijepo rasporedite na pladanj.
  12. Polovice nadjevenih jaja („nogice“) stavimo na listove zelene salate vrhom prema gore i prekrijemo smeđim „šeširićima“.

Jaja punjena suhim gljivama

Dobiva se vrlo pikantno predjelo od suhih gljiva. Uostalom, upravo to punjenje daje posebnu šumsku aromu. Odmah se sjetim nezaboravnih trenutaka “tihog lova”, šumskog zraka i čistina obraslih smaragdnom travom.

Sastojci

  • Jaja - 8-9 komada;
  • Suhe šumske gljive - 70 g;
  • Luk - 1 komad;
  • Maslac od slatkog vrhnja - 3 žlice;
  • Crni papar - po ukusu;
  • Majoneza - 2 žlice;
  • Kopar - 1 hrpa;
  • Sol - po ukusu.

Kako napraviti jaja punjena gljivama

  1. Suhe gljive prethodno skuhamo - operemo, prelijemo kipućom vodom i ostavimo 4-5 sati (može i preko noći).
  2. Skuhati tvrdo kuhana jaja, preliti hladnom vodom i oguliti.
  3. Gljive stavite na štednjak i kuhajte u istoj vodi u kojoj su se namakale 1-1,5 sat.
  4. Luk nasjeckajte i popržite na ulju dok ne porumeni.
  5. Pripremljene gljive i prženi luk sameljite u blenderu (ili mlinu za meso).
  6. Jaja ogulite, prerežite po dužini, pa žlicom pažljivo izvadite žumanjak.
  7. Umijesiti žumanjak, pomiješati s gljivama i lukom.
  8. U dobivenu masu dodajte papar i sol.
  9. Napunite polovice jaja, lagano premažite majonezom (možete ukrasiti bilo kojim začinskim biljem).
  10. Kopar operite i krupno nasjeckajte.
  11. Na veliki lijepi tanjur stavite kopar i polovice punjenih jaja.

Sada znate kako pripremiti ukusno predjelo - jaja punjena gljivama. Nema tu nikakvih trikova, svi sastojci su jednostavni i maksimalno pristupačni. Dobar tek!

Punjena jaja su grickalica poznata još iz vremena SSSR-a. No, vrijedi napomenuti da su svi radili isti nadjev i iako su bili nevjerojatno ukusni, nisu izgledali baš impresivno. Ta su vremena davno prošla, ali punjena jaja s raznim nadjevima do danas ne silaze s našeg stola. Puno je mogućnosti nadjeva: sirni, mesni, povrtni, a najjednostavniji za pripremu je nadjev od gljiva. Sada ćemo pripremiti upravo takav zalogaj. A sada nekoliko riječi o tome kako možete nadopuniti ovo punjenje.

Okus će poboljšati prethodno kuhane sušene šumske gljive.

Worcestershire ili soja umak također je odličan dodatak svim nadjevima od gljiva. Ali balzamični umak će cijeniti ljubitelji pikantnog okusa.

Ako imate manje šampinjona nego što vam je potrebno, u nadjev dodajte mlade patlidžane koje ste prethodno ogulili. Pržite gljive i povrće zajedno i vaš će nadjev zablistati novim bojama.

Svježe gljive možete zamijeniti bukovačama ili pasteriziranim gljivama. Gljive iz staklenke prethodno stavite u sito i isperite od tekućine.

Zelenje u salati je neophodno - inače će predjelo izgledati dosadno. Zeleni luk, peršin, kopar će učiniti. Lijepo punjena jaja odlično će izgledati na listovima zelene salate.

Sastojci:

  • 5 jaja;
  • 100 g šampinjona;
  • 1 mali luk;
  • pero zelenog luka;
  • malo majoneze za preljev;
  • biljno ulje za prženje.

Kako kuhati punjena jaja s gljivama, recept

1. Pripremite gljive. Mnogi kuhari tvrde da ih nema potrebe prati, već ih jednostavno obrišite vlažnim lanenim ručnikom i odrežite donji dio stabljike sa zemljom. Gljive operem na starinski način i osušim ih papirnatim ručnikom. Gljive bi trebale biti lagane iznutra i male veličine. Što su gljive manje, to su nježnije i ukusnije. Šampinjone s klobucima jako sitno nasjeckamo.

2. Biljno ulje, suprotno mojim uvjerenjima, za ovaj recept koristim nerafinirano ulje - jako je aromatično i gljive su boljeg okusa. Na vruće ulje stavite gljive, isparite tekućinu i pržite dok ne omekšaju.

3. Jaja skuhajte kao i obično, prerežite ih po dužini. Pažljivo, bez oštećenja bjelanjaka, izvadite žumanjak.

4. U ohlađene šampinjone dodati žumanjke i zgnječiti vilicom dok ne postane glatko.

5. Dodajte malo majoneze. Može se zamijeniti gustim domaćim kiselim vrhnjem.

6. Nadjev izmiješati, posoliti i pobiberiti, po želji možete dodati i druge začine. Najčešće dodajem samo mljeveni crni papar.

7. Masa je ispala elastična i mekana. Punimo proteinske tanjuriće. Pospite sitno nasjeckanim mladim lukom ili drugim začinskim biljem.

Jednostavan i ukusan zalogaj je spreman. Prije posluživanja jaja punjena šampinjonima poželjno je držati oko 20 minuta na hladnom mjestu, možda na donjoj polici hladnjaka. Poslužite na stol. Dobar tek!



Učitavanje...Učitavanje...