Na pitanje Koliko dugo treba kuhati jaja ljuske luka? dao autor Violetta najbolji odgovor je Ako želite da dobijete bordo jaja, stavite ih zajedno sa ljuskama luka hladna voda i nakon vrenja kuhati 15 minuta.
Ako želite da dobiju žućkastu boju, prethodno ih prokuhajte i vruće pažljivo žlicom prebacite u tavu s ljuskom luka. Kuhajte do željene boje (nekoliko minuta). Jaja bi u početku trebala biti u bijeloj ljusci.
Odgovori od Neuroza[guru]
Da bi se jaja ravnomjerno obojila, potrebno je unaprijed pripremiti izvarak od ljuske luka. Ljusku prelijte kipućom vodom i kuhajte 10-15 minuta. Zatim isključite plin i pustite da se juha kuha 1 sat. Uklonite ljuske iz juhe i skuhajte jaja kao i obično.
Odgovori od Vladislava Djačenko[novak]
3 sata, i nije previše, ispadne vrlo ukusno, kao pečeno))) njam, njam
Odgovori od Navodnjavati[aktivan]
15 minuta
Odgovori od Sol[guru]
Dovoljno je 15-20 minuta
Odgovori od Jovetlana[majstorski]
15 minuta
Odgovori od Sergej Ivanod[guru]
Ako volite tvrdo kuhana jaja, onda 10-15 minuta, a ako su meko dovoljno je 5-7 minuta.
Odgovori od Kerry[guru]
KAKO SE FABAJU JAJA
# Za bojanje jaja najbolje je koristiti ljuske luka koje se prethodno sakupe. Ovisno o boji ljuske, boja jaja varira od svijetlocrvene do tamnosmeđe. Ako želite da boja bude zasićenija, trebate uzeti više ljuski i kuhati ih oko pola sata prije dodavanja jaja u juhu. Gotovo ljubičasta jaja dolaze od ljuske crvenog luka. Također možete bojati lišćem breze ili prehrambenim bojama.
# Da jaja ne bi pukla tijekom kuhanja, moraju se držati na toplom ili na sobnoj temperaturi tijekom kuhanja, u vodu možete dodati žlicu soli.
# Neke obitelji održavaju običaj farbanja jaja "na šare". Za ovo mokra jaja uvaljati u suhu rižu, zamotati u gazu (krajevi gaze moraju biti čvrsto povezani koncem da se riža zalijepi za jaje) pa kuhati u ljusci luka na uobičajeni način.
# Da bi se ofarbana jaja sjajila, obrišu se i namažu suncokretovo ulje.
# Možete skuhati jaja umotana u raznobojne niti, tada će se od njih dobiti zanimljive šare.
# Da bi jaja bila obojena iznutra, a ne izvana, potrebno ih je kuhati 3 minute, zatim ih izvaditi i probušiti ljusku iglom na nekim mjestima, pa kuhati još 1-1,5 minuta u jaki listovi čaja s dodatkom klinčića, cimeta i korijandera.
# Da biste brzo obojali jaja, kuhajte ih 10 minuta s nekim povrćem: špinatom (zeleno) ili nasjeckanom ciklom (jarko crveno). Za efekt mramora, umotajte jaja u ljuske luka i zavežite pamučnim materijalom na vrhu.
PRIRODNE BOJE ZA JAJA
Oker
4 šalice ljuski crvenog luka. Kuhajte jaja 30 minuta - 1 sat. Ovisno o vremenu namakanja, jaja će poprimiti boju od jarko grimizne do tamnocrvene.
Pozlata
Dodaj u tople vode Prokuhajte 2-3 žlice kurkume kako bi boja bila intenzivnija.
Ružičasta
Upiti kuhana jaja u soku od brusnice ili cikle.
ljubičica
U vruću vodu dodajte cvjetove ljubičice i ostavite preko noći. Ako u vodu dodate malo sok od limuna, boja će biti lavande.
Plava
Dvije glavice kupusa sitno nasjeckane crveni kupus, 500 ml vode i 6 žlica bijeli ocat. Namočite preko noći da dobijete duboku plavu boju.
zelena
U smjesu dodajte 1 žličicu sode da dobijete ljubičastu boju ili skuhajte jaja sa špinatom.
Lavanda
Namočite jaja u sok od grožđa.
Pastelne boje
Za nježno ružičaste i plave boje, istrljajte školjke šakom borovnica ili brusnica.
Bež
4 šalice ljuski žutog luka. Kuhajte 30 minuta - 1 sat. Količina ljuske i trajanje vrenja utječu na zasićenost boje.
Tamno smeđa
Skuhajte jaja u 250 ml kave.
Referenca
Značenja simbola koji se koriste prilikom farbanja uskršnjih jaja:
Bor je simbol zdravlja.
Crna boja je boja tuge. Svijetli uzorak nužno je primijenjen na crnu bazu. Dijete je dalo izraditi pisanku na pozadini od trešnje, a ne na crnoj.
Golub je simbol duše.
Mreža je simbol sudbine.
Bijela boja je početak svih početaka: sudbina, koja je izgrađena na nebu.
Žuta mreža je simbol sunca i sudbine, koja se ovdje gradi.
Hrast je simbol snage.
Točkice su simbol plodnosti.
Šljive su simbol ljubavi.
Hmelj je simbol plodnosti.
Svaka bobica je simbol plodnosti; majka.
Cvijeće je simbol djevojaštva.
Ovaj članak je mala pomoć početnicima koji su se odlučili prvi put okušati u izradi uskršnjih jaja. Unatoč činjenici da se ovaj proces čini kompliciranim i lukavim, ovdje možete pronaći mnogo toga korisni savjeti te odgovore na često postavljana pitanja koja posjećuju pridošlice. I što je najvažnije, zapamtite: svatko je jednom bio početnik, a uspjeh je došao s vremenom.
Kako kuhati jaja za Uskrs: osnovno znanje
Kuhanje jaja za Uskrs vrlo je odgovoran proces, jer uspjeh praznika u potpunosti ovisi o njima. Hoćete li počastiti svoje najdraže ili sakriti neuspjelo jelo - sve ovisi o poznavanju teorije i prakse. Budući da je nerazumno započeti s pripremom glavnog elementa Uskrsa, a da ne znate koliko dugo traje priprema, ipak biste trebali početi s teorijom. Evo najvažnijih informacija koje će vam pomoći u pripremi za Uskrs.
- unaprijed provjerite kvalitetu proizvoda: to se lako može učiniti umakanjem jajeta tople vode. Ako svježa, jestiva hrana ostane na dnu posude s vodom, tada će neprikladna za konzumaciju isplivati i ostati na površini vode;
- posolite vodu prije kuhanja kako biste spriječili širenje proteina;
- odaberite pravo jelo: ne bi trebalo uvelike premašiti broj jaja koje planirate kuhati;
- nakon što ste sve skuhali do željenog stanja, odmah ohladite u hladnoj vodi kako biste izbjegli nastavak procesa kuhanja;
- voda u posudi za kuhanje treba biti 2-3 cm viša;
- količina nije bitna: možete kuhati 20 ili 5 komada.
Meko kuhano uskršnje jaje
Ovako kuhana jaja u pravilu imaju čvrst, negumast bjelanjak i tekući, elastični žumanjak. Malo je vjerojatno da će posluživanje takvog jaja za Uskrs biti dobra ideja, jer ih djeca često ne donose kući, jedući ih na putu. Ali možete sigurno zadovoljiti svoje najmilije s njima služeći ih na Uskrsno jutro. Može biti samostalan proizvod ili prekrasan dodatak hrskavoj kriški kruha umočenoj u viskozni žumanjak. Sada ćete saznati koliko dugo kuhati meko kuhana jaja za Uskrs.
Trebat će vam:
- sol;
- hladna voda;
- lonac;
- jaja.
A sam proces ne zahtijeva puno truda:
- Preliti preko jaja hladna voda i lagano posolite vodu;
- Stavite posudu na jaku vatru i prokuhajte;
- Kuhajte 5 minuta, smanjite toplinu na srednju;
- Kad vrijeme istekne, mjesto gotov proizvod u hladnu vodu.
- zapamtite ovaj recept. Ovaj neobično jelo, koji nam je stigao s Mediterana, svakako vrijedi naučiti kuhati.
ukusno hamburger od govedine - zanimljivo kako ga kuhati u našem članku.
Pureći file unutra umak od vrhnja, to je ono što će meso učiniti neobično ukusnim i sočnim. Pročitajte recept.
Priprema za bojanje
Bez sumnje, tvrdo kuhana jaja najpopularnija su opcija za Uskrs jer ih je najlakše oguliti i pojesti bez da zaprljate ruke i lice. Osim toga, najčešće se boje u raznim bojama i nijansama.
Da biste se pripremili za ovaj postupak bojanja, prvo ih morate mekano prokuhati. Potrebno je pripremiti onoliko jaja koliko vaša obitelj obično kuha za Uskrs. Dalje ćete saznati koliko minuta ih kuhati u tvrdo za slikanje.
Da biste to učinili potrebno vam je:
- Stavite jaja u tavu, slijedeći sva navedena pravila;
- Ulijte vodu i posolite;
- Zakuhajte tekućinu i kuhajte 10-15 minuta;
- Odmah ohladiti u hladnoj vodi.
No, najbolje je, ako se odlučite sami bojati, odabrati bijelu školjku. Točno bijela ravnomjerno će se obojiti, dobivajući različite nijanse.
Slika
Odabir proizvoda za bojanje uvijek oduzima puno vremena. Uostalom, teško je odlučiti hoćete li potrošiti novac na boje za hranu i uštedjeti vrijeme ili koristiti improvizirana sredstva nakon sati provedenih u kuhinji. Ali statistike pokazuju da većina Rusa preferira prirodne lijekove. Evo kako nekima od njih farbati jaja za Uskrs:
- Jaja uvijek stavljajte u hladnu vodu;
- Zagrijte ih prije procesa kuhanja, izvadite ih iz hladnjaka nekoliko sati prije;
- Ako je voda tijekom kuhanja isparila, dodajte je;
- Kuhanje uvijek treba biti na laganoj ili čak laganoj vatri, jer snažno ključanje može oštetiti ljusku;
- Prvo namjestite tajmer kako biste lakše čekali i izbjegli prekuhavanje jaja;
- Nemojte ih kuhati predugo, jer bjelanjak postane gumasto, a žumanjak se prekriva vlažnom, neugodnom ovojnicom.
Sada, s dolaskom Uskrsa, ne morate se bojati neuspjeha u pripremi tradicionalnog atributa. Pogledali smo cijelu teoriju i odgovorili na često postavljana pitanja problemi s kojima se susreću početnici. Sada sve što trebate učiniti je neprestano vježbati, poboljšavajući svoje rezultate iznova i iznova. Sretno!
Šarena jaja ukrašena na razne načine, neizostavan su atribut blagdana Uskrsa. Prema drevnim vjerovanjima pravoslavaca, žumanjak je simbol proljetnog sunca, a samo jaje je čudesno ponovno rođenje u život. Tradicionalno, proces bojenja se provodi na Veliki četvrtak uoči blagdana.
Za to se koriste razne boje (akril, hrana, pa čak i gvaš). No, jaja koja se njima farbaju često se zaprljaju na prstima kada ih počnete guliti. Osim toga, nakon nekoliko sati boja počinje prodrijeti ispod ljuske, bojeći protein i zasićući ga štetnim kemikalije, koji se nalazi u boji. Takvo jaje može poslužiti kao izvor alergijska reakcija. Kako to izbjeći i obojati jaja da budu ne samo lijepa, već i bezopasna?
Prvi način je korištenje raznih termo naljepnica i drugih pribora za ukrašavanje koji se mogu kupiti na tržnici ili u trgovini. Jedini nedostatak je da ova metoda zahtijeva određene troškove.
Druga je mogućnost obojiti školjku ekološki prihvatljivim i apsolutno pristupačnim materijalom, koji je bio iznimno popularan kod naših prabaka. Riječ je o ljusci luka koju obično skidamo s luka i bacamo. Njime farbana jaja ispadnu od svijetlo crvene do tamnosmeđe. Sve ovisi o vrsti luka, količini ljuštenja i vremenu kuhanja.
Boje "uradi sam": kako pripremiti izvarak od ljuske luka i obojiti jaja za Uskrs
- Kako se jaja ne bi raširila ili iscurila kad ih stavite u kipuću vodu, izvadite ih iz hladnjaka otprilike sat vremena prije rada kako bi se malo zagrijala na sobnu temperaturu. Ili ih potopite u toplu vodu nekoliko minuta.
- Jaja operite toplom sapunicom kako biste očistili prljavštinu i masne naslage koje onemogućuju pigmentima za bojanje da prodru u ljusku. Ova se faza ne može zanemariti, inače bi "boja" mogla ležati neravnomjerno i ružno.
- Pripremamo se unaprijed izvarak kore luka: 5 kašika ljuske luka (od oko 6-7 većih glavica luka) preliti sa 500 gr. vode (teglu od pola litre), zakuhajte na laganoj vatri, kuhajte 5 minuta i ostavite 30-60 minuta. Što je više ljuski luka, to je juha bogatija, a ljuske jaja tamnije. Vrijedno je napomenuti da su ljuske luka izvrsna boja, pa ćete morati izdvojiti posebnu posudu za kuhanje uskršnjih jaja u ljuskama luka.
- Nekoliko pripremljenih jaja uronite u juhu tako da budu dobro potopljena i kuhajte nakon vrenja 10 minuta.
- Zatim izvadite jaja i ohladite ih hladnom vodom.
- Da bi se jaja lijepo sjajila, možete ih malo namastiti biljno ulje.
Kako ukrasiti jaja obojena ljuskom luka?
- Uzmite list peršina, kopra, celera, izdanak mrkve ili nekog drugog začinskog bilja kao šablonu i stavite ga na vrh jajeta, pažljivo ga rasporedite. Pričvrstite list na vrhu tako da jaje čvrsto prekrijete komadom nepotrebne najlonske čarape ili sintetičkih tankih čarapa. Čvrsto zavežite i kuhajte u ljusci luka 10 minuta. Nakon hlađenja izvadite čarapu s listom i divite se dobivenom blijedožutom uzorku na smeđoj ljusci.
- Poklopac sirovo jaje trake trake paralelne jedna s drugom ili dijagonalno, a zatim ga kuhajte u ljusci luka. Nakon što uklonite traku, jaje će imati uzorak bijelih pruga na tamnosmeđoj pozadini. Tanke pruge možete napraviti pomoću gumica koje omotate oko jajeta.
- Namočite sirova jaja i uvaljajte ih u rižu ili pšenične žitarice, čvrsto ga omotajte čarapom. Nakon što ova jaja skuhate u ljusci luka, ispast će smiješna mrlja.
- Nakon bojanja i hlađenja jaje jedan kraj umočite u otopljeni vosak (parafin) ili gustu pastu od brašna, a zatim ga spustite u kutiju sa bilo kojim žitaricama ili sitnim perlicama u boji. Na parafinsku podlogu možete položiti žitarice ili perle u obliku određenog uzorka.
Bojanje jaja ljuskom luka prilično je lako i jednostavno, no ukrašavanje je cijeli kreativan proces. Čak i predškolci mogu sa zadovoljstvom sudjelovati u njemu. Dajte mašti na volju i iznenadite svoju obitelj i prijatelje za svečanim stolom!
Uskrs bez obojena jaja jednostavno nezamislivo. Postoji mnogo načina kako "ukrasiti" jaja za blagdane, ali jedan od najčešćih i najsigurnijih je bojanje ljuskom luka. Ne zahtijeva nikakve kemikalije niti umjetna bojila.
Ova metoda je doista drevna, koristile su je naše bake, ali nije izgubila svoj značaj ni u naše vrijeme. Uostalom, čak iu uvjetima različitosti prehrambene boje i razne Uskrsne naljepnice Uostalom, crvena je i dalje tradicionalna boja za uskrsna jaja.
Mnoge domaćice počinju sakupljati ljuske luka za bojanje jaja nekoliko mjeseci prije Uskrsa. Neki ljudi to rade od prvih dana korizme, drugi se počinju pripremati još ranije - u jesen. Farbanje jaja u ljusci luka također je najjeftiniji način, ili bolje rečeno, gotovo besplatan. Još se nikada nije dogodilo da jaja, kuhana u ljusci, iz nekog razloga nisu bila obojena, što se ne može reći za moderne boje.
Pa krenimo.
Uzmite ljuske od luka (koliko skupite, npr. oko tegle od pola litre ljuski dovoljno je za posudu od 3 litre). Nemojte loviti volumen "odjeće" od luka. Ako previše farbate jaja velike količine ljuske, ispadaju neprirodno tamne, gotovo čokoladne nijanse. A vaš zadatak je dobiti topli ton, s ugodnim crvenim notama.
Stavite ljuske u lonac i dodajte vodu. Dovedite do vrenja, isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha.
Bolje je staviti sirova jaja u dobivenu juhu kada postane topla ili potpuno hladna. Inače ljuska od jajeta može puknuti. Preduvjet je da jaja u tavi moraju biti potpuno prekrivena tekućinom. Ako je potrebno, u infuziju ljuske može se dodati voda. Stavite na vatru, zakuhajte i nakon vrenja kuhajte 10 minuta.
Zatim izvadite jaja iz kipuće vode, prebacite ih u hladnu vodu i ostavite da se ohlade. Razlika u temperaturi (od vrućeg do hladnog) olakšava odvajanje ljuske od jajeta prilikom guljenja.
I glavni atribut proslave Svetog Uskrsa je spreman.
Bilješka: bojanje uskrsna jaja u ljusci luka, možete ih dati i više zanimljiv pogled koristeći svježe listove biljke. Na primjer, možete uzeti list peršina, pažljivo ga poravnati i privezati za površinu jajeta običnim pamučnim nitima (po mogućnosti svijetle boje). Nakon slikanja u izvarku ljuske luka, samo jaje će postati smeđe-crveno, a na mjestu gdje je bio list ostat će jarko žuta boja.
Također preporučujemo čitanje članaka:
Kako farbati jaja za Uskrs: zlatna zbirka ideja
Uskrsni kolač sa svježim sirom - peći bez kvasca
Pripremite se za Uskrs: kako ispeći uskršnji kolač s grožđicama
Učitavanje...