Ranetke kuhajte dok ne omekšaju u malo vode, pazeći da ne zagore (konzistencija gotovog pirea ovisi o količini vode). Zatim se ranetke protrljaju kroz sito, dodaju šećer i uz stalno miješanje ponovno prokuhaju! Šećer po ukusu, ali naravno, bolje je ne dodavati ga puno; možete ga dodati za izravnu konzumaciju. Stavite u sterilne staklenke i zatvorite. Koristimo u čisti oblik ili uz dodatak vrhnja (izmutiti mikserom, blenderom). Ukusan je, nećete ga moći odmaknuti od ušiju.
Ranetka pire. opcija 2
Pravila sam pire, ispao je jako ukusan, pogotovo ako imate malu djecu. Bolji od kupljenog u trgovini.
- Neoguljene ranetke uspite u posudu s vodom i kuhajte nekoliko minuta. 10.
- Zatim ih protrljate kroz kombajn (ako ga imate) ili sito. (Otpad se može baciti ili ostaviti za kompot zimi)
- U dobivenu masu dodajte šećer: 1 litru. 300-400g, kuhati još minutu. 10-15 (prikaz, stručni).
to je sve Po mom mišljenju nije teško i brzo. Sretno vam bilo.
Džem od ranetki
Ranetke operite, cijele stavite na lim za pečenje i u pećnicu, otprilike 150 stupnjeva. Pirjajte dok ne omekšaju. Zatim ga obrišemo na sito, koristimo Moulinex. Izvažite čistu masu. Omjer je za 1 kg. Uzima se 1 kg mase iz ranetki. 200 gr. šećera, možete dodati 0,5 šalice vode. Kuhajte dok se kapljica (kapljena na tanjurić) ne prestane jako širiti. To je oko sat vremena. Vruću smjesu sipati u staklenke, ohladiti na sobna temperatura i na hladnom. Zatvaram plastičnim ili poklopcima na odvrtanje. Ispada gust pekmez. Bilo za sendviče ili za pečenje. Isto sam napravila i za kruške. Jako ukusno.
Kompot od ranetki
Ja to radim već dugi niz godina: teglu napunim do jedne trećine ranetkama (ne jedemo ih u kompotu, zato je malo), prelijem kipućom vodom, ocijedim, +300 grama šećera, zagrijem. sirupa dok se šećer ne otopi, njime ponovno napuniti ranetke, zarolati i pod bundu. Čuva se na sobnoj temperaturi. Kompot s aronijom posebno je ukusan, a boja je nevjerojatna!
Pekmez od cijelih ranetki
- Uzmemo 1 kg ranetki, izaberemo cijele (ne ispucane i crvljive), operemo ih, ne kidamo repove!!!, izbockamo ih čačkalicom.
- U emajlirano posuđe kuhati sirup: 1-1,2 kg šećera (ovisno o tome koji ranetki, kiselo ili slatko), 0,25-0,5 tbsp. vode (opet, ovisno o tome kakve su ranetke, neke daju malo soka, neke puno).
- Čekamo da sirup prokuha i ubacimo ranetke, lagano promiješamo i čekamo da prokuha. Čim prokuha maknite s vatre, pokrijte čistim ručnikom i ostavite 6-12 sati
- Nakon 6-12 sati stavite na štednjak i ponovno prokuhajte, maknite sa štednjaka.
Ponekad pustim da odstoji 2 puta (u ovom slučaju nakon 2. kuhanja sipamo u sterilizirane staklenke), ponekad 3 puta. Razlika je u tome što se nakon 2 puta unutrašnjost ranetki čini vlažno-kiselom, nakon 3 puta potpuno je zasićena šećernim sirupom.
Stabla jabuka sorte Ranetki daju bogatu žetvu. Ovi mali plodovi su mirisni i lijepi. Čine nevjerojatno ukusne i ukusan pekmez. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja. Od ranetki možete napraviti ne samo džem, već i kompot.
Počnimo s jednostavnim receptom. Uzmite jedan kilogram jabuka i narežite ih na kriške, izvadite im sjemenke i peteljku. Koru možete oguliti ili ostaviti po vlastitom nahođenju. Zatim jabuke zalijemo vodom koju malo posolimo. Ako su plodovi jako gusti, prvo ih blanširajte. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu i kuhajte 3-5 minuta. Skuhajte sirup od jednog kilograma šećera i čaše vode. Nakon toga u kipući sirup stavite kriške jabuke i lagano ih promiješajte. Zatim isključite vatru i uklonite džem iz ranetki na stranu 5 sati. Ovu operaciju izvodimo tri puta. Prokuhajte džem posljednji put dok ne bude gotov. Ako želite da dobijete pekmez koji nije jako sladak, s malo kiselosti, dodajte malo limunske kiseline. Gotov proizvod Stavite u prethodno pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima.
Možete napraviti džem kako bi voće ostalo netaknuto. Da bismo to učinili, pripremamo 7 kilograma ranetki. Voću uklonite peteljke, ostavite trećinu i izbodite ih čačkalicom. Zatim ih stavite u posudu i prelijte kipućom vodom 5 minuta. Ocijedite tekućinu. U međuvremenu morate pripremiti sirup. Na 200-250 ml vode uzmite 800 grama šećera. U kipući sirup umočite ranetke i kuhajte ih 10 minuta, a da džem ne prokuha previše. Zatim pažljivo izvadimo jabuke i stavimo ih u staklenke. Staklena posuda se mora prethodno sterilizirati. Sirup koji je preostao od kuhanja ponovno prokuhajte i ulijte u staklenke od jabuka. Ovako pripremljen džem od ranetki može se pokriti polietilenskim poklopcima i čuvati na hladnijem mjestu. U ovom slučaju rezultat je proizvod jantarne boje s prekrasnim cijelim plodovima.
Marmelada od ranetke može se pripremiti i na malo drugačiji način. Da biste to učinili, trebate uzeti jedan kilogram jabuka ove sorte i temeljito ih oprati. Zatim ih narežemo na ploške i posipamo šećerom u količini od jednog kilograma. Ostavite budući džem da se kuha 7,5 - 8 sati. Za to vrijeme treba pustiti sok. Nakon tog razdoblja, ulijte čašu vode u posudu s pripremljenim proizvodom i stavite je na vatru. Pustite pekmez da prokuha i kuhajte oko 5 minuta. Zatim ga ostavite sa strane 10 sati. Zatim kuhajte dok ne bude gotovo. Pekmez se smatra gotovim kada postane proziran, a voće potone na dno. Pripremamo se unaprijed staklene posude. Pekmez od ranetki ulijte u staklenke i zatvorite metalni poklopci.
Ranetki se koriste ne samo za izradu džema ili marmelade. Od njih se dobiva ukusan i aromatičan kompot.
Stavite jabuke u pripremljene staklenke, napunite ih do jedne trećine. Za boju i okus možete dodati mala količina aronija. Staklenke napunite kipućom vodom. Ostavite ih neko vrijeme dok se voda ne ohladi. Zatim ulijte vodu natrag u iskorištenu posudu i dodajte šećer u količini od 250 grama po staklenka od tri litre. Kako kompot ne bi bio baš sladak, u svaku staklenku možete dodati malo limunske kiseline. Pokrijte posude metalnim poklopcima i ostavite da se ohlade. Zatim ih šaljemo na skladištenje na hladnije mjesto. Kompot od ranetki ima lijepa boja i aroma.
Koristeći jedan od navedenih recepata, možete napraviti pripreme za zimu od ubranog usjeva. U zimsko razdoblje podsjetit će vas na ljeto i oduševiti cijelu obitelj. Ova sorta jabuke, kao nijedna druga, zbog svojih okusnih karakteristika idealna je za izradu pekmeza i kompota.
Posebnost stabala jabuka sorte Ranetki je da oni, u pravilu, donose bogatu žetvu. Plodovi nisu samo lijepi na izgled, već su i sočni i aromatični. A pekmez od ranetke za zimnicu je izuzetno ukusan i jednostavno se topi u ustima. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Ovakvu ukusnu poslasticu možete napraviti i uz pomoć multi-kuhala kod kuće. Naš članak će vam reći sve o tome.
Recept za džem Ranetki: osnovna verzija
Za pripremu pekmeza trebat će nam:
Prije svega, kada pripremamo pekmez od ranetke za zimu, prerađujemo same plodove. Prvo pažljivo pregledajmo jabuke, odstranimo sve crviće i dobro ih operimo. Nakon toga stavite u cjedilo da voda iscuri. Ulijte čiste ranetke u lonac, dodajte vodu u omjeru od 2/3 šalice po kilogramu voća. Stavite na laganu vatru i kuhajte 40-50 minuta. Na kraju kuhanja, ranetki bi trebali postati mekani, u to se možete uvjeriti tako da ih probodete čačkalicom.
Kada su jabuke dobro parene, odnosno postanu mekane, uzmemo metalno sito (po mogućnosti s velikim ćelijama) i obrišemo naše ranetke drvenom gnječilicom. Ovaj postupak pomoći će vam da se riješite repova, kože i sjemenki, a džem će biti vrlo nježan.
U dobivenu smjesu dodajte šećer. Sve pomiješajte u šerpi i stavite na laganu vatru uz redovno miješanje mase. Kuhajte džem do željene gustoće. Odnosno, možete ga učiniti tekućim ili gustim - onim koji će zadržati oblik. Slijedi u ovom slučaju prema vašim preferencijama.
Kako ne bismo gubili vrijeme dok se džem kuha, staklenke steriliziramo. Kad dobije željenu gustoću, stavite u staklenke. Zarolati ili zatvoriti poklopcima na odvrtanje, okrenuti naopačke i ohladiti na tamnom mjestu. Staklenke su se ohladile - pekmez je spreman. Poslužite se!
Još jedna varijanta recepta
Kako napraviti džem od ranetki? Ovaj recept pretpostavlja da će se za pripremu pekmeza koristiti pire od ranetke (kilogram) i granulirani šećer (0,8-1 kg).
Postupak kuhanja ide ovako. Uzimamo svoje sićušne, temeljito ih operemo i čekamo da voda iscuri. Čistimo jezgru. Jabuke stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici na 150 stupnjeva. Uzimamo već mekane ranetke, pripremamo pire trljajući ih kroz sito ili mljevenjem u blenderu. Važemo gotov pire. Prelijte šećerom (računajući kilogram pirea = 0,8-1 kg šećera), promiješajte i prokuhajte. Pire kuhajte dok ne bude toliko gust da se kad padne na tanjur ne raširi. Evo džema od ranetke za zimu i gotova je.
Džem s narančinim korama i orasima
Kako napraviti džem od ranetki? Uzimamo:
- kilogram ranetki;
- 250 g šećera;
- 25 g narančine kore;
- 25 g oraha (lješnjaka).
Jabuke dobro operite. Pečemo ih u pećnici i protrljamo kroz sito. Dobiveni pire zagrijati, pošećeriti, kuhati uz povremeno miješanje do željene gustoće. 10-tak minuta prije kraja kuhanja dodajte orahe (prethodno popržene i nasjeckane) i narančina kora. Ovaj džem čuva se na hladnom mjestu.
Ranetka džem u laganom kuhalu
Ovaj džem se, naravno, može pripremiti i u sporom kuhalu. To se radi vrlo jednostavno. Jabuke oguliti i izrezati, samljeti u kuhači ili u stroju za mljevenje mesa. U dobiveni pire dodajte šećer i ostavite sat i pol dok se potpuno ne otopi. Zatim masu dobro izmiješati i staviti u sporo kuhalo. Postavite način rada "Pečenje". Kada masa od jabuka vrije, odaberite način rada "niskog tlaka". Nakon 15-17 minuta. Pustite paru i stavite džem u staklenke.
Džem s cijelim voćem
Sada jabuke vrlo pažljivo izvadimo i stavimo u staklenke. Ne zaboravite: bez obzira što pokrivate, staklenu posudu uvijek morate sterilizirati. Pustite da preostali sirup prokuha. I napunite ih staklenkama jabuka. Ne morate ga motati, već ga jednostavno pokrijte plastičnim poklopcima. Samo u ovom slučaju treba ga čuvati na hladnom mjestu. Džem ispada lijepe jantarne boje s cijelim plodovima.
Trikovi za pravljenje pekmeza
Ako se netko, pripremajući džem od ranetki za zimu, ne voli zamarati sitom, onda ih ne morate brisati. Prije kuhanja na pari, plodove samo trebate očistiti od repova, peteljki i sjemenki. A nakon kuhanja na pari sameljite ih u stroju za mljevenje mesa. Velika prednost ovu metodu je jednostavnost. No, nažalost, postoji i nedostatak. Okus džema nije tako nježan, ali to je sve jer se kora ne skida. Dakle, na vama je da odlučite što ćete odabrati: uštedjeti moguće potrošeno vrijeme ili izgubiti delikatan okus.
Sakupivši obilna žetva ranetok, može se pripremiti za zimu razne vrste džem, pekmez pa i kompot zatvoriti. Ovo očuvanje oduševit će vašu obitelj cijelu zimu i podsjetiti vas na ono dugo očekivano ljeto.
U Rusiji, prije početka hladnog vremena, domaćice se bave konzerviranjem za zimu. razno povrće i voće, uključujući, oni rade pripreme od ranetki za zimu. Što se može napraviti od ovog divnog dara prirode, koji recepti za pripremu postoje? Pokušajmo odgovoriti na ovo pitanje.
Recept za džem od ranetki
Ranetka džem za zimu
Još jedan mirisni i ukusna priprema za zimnicu možda recept za pekmez od ranih jabuka. Vrlo je jednostavno za napraviti i ne zahtijeva egzotične sastojke. Trebat će vam samo jabuke, limun i šećer, kao i dan za sve potrebne manipulacije.
Kompot od ranetki
Još jedan zanimljiv recept za zimnicu koju bi svaka domaćica trebala zapisati i napraviti je kompot od ranetki. Njegova je osobitost u tome što da biste piću dali raznolik okus i aromu, možete mu dodati dren, kruške ili šljive.
Napraviti takav kompot vrlo je jednostavno: prvo 
sterilizirana staklenka od tri litre u 1/3 volumena stavite sitno nasjeckane sastojke, dodajte od tristo do tristo pedeset grama šećera i prelijte kipućom vodom. Nakon toga, staklenku je potrebno odmah smotati poklopcem, okrenuti i umotati u ručnik. Tako dobiveni kompot ostavite da odstoji dva sata i prebacite ga na hladno mjesto.
Ranetki recept za konfituru
Ako ne volite pekmez, džem ili kompot, onda odlično mogućnost pripreme za zimu Confiture, nešto između džema i slatkog, možda je posebno za vas. Pogledajmo kako se to može učiniti. Imajte na umu da se prilikom pripreme konfiture koristi velika količina šećera, pa ako ne volite slatka jela ili imate problema sa zubima, bilo bi bolje da ne konzumirate ovaj proizvod.
Ako želite kuhati klasični konfitur bez začina, na primjer, cimet, ili na neki drugi način promijeniti njegov okus, na primjer, pomoću limuna, trebat će vam sljedeće sastojke: ranetke i šećer (svejedno je li trščani ili bijeli) u omjeru dva do tri, tj. za 1 kg ranetki potrebno je 1,5 kg šećera.
Postoji jedan varijacija gornje metode: možete napraviti džem od cijele ranetke, ako ne volite pire. Tehnologija kuhanja je ista, osim što možete preskočiti korak 2.
Vino iz ranetki
Ne, niste tako mislili i ovo nije greška ili tipfeler. Zapravo, ranetki su izvrstan materijal za vino. Domaće vino jedna od njih može postati vaša posebna priprema za zimnicu, kojom možete iznenaditi svoje djevojke, a one će vas i dalje moliti da im date recept.
Tako, kako možete napraviti takvo vino? Prvo, provedite pripremne aktivnosti:
- Kao i obično, svoje ranetke dobro operite, otkinite im repove i listove, sameljite ih u pire i kupite kvasac (uvijek istisnut živi).
- Pripremite i filtrirajte vodu ili koristite izvorsku vodu.
- Šećer će vam trebati u sljedećem omjeru s ostalim proizvodima: ako na vino planirate potrošiti 3,5 kilograma šećera, tada će vam trebati najmanje 5 kilograma ranetki i 4 litre vode.
Ako ne ideš učiniti izvrsno piće za gurmane i vinu dodajte cimet, matičnjak, mentu ili kalinu, čime ćete dobiti neobična aroma I zanimljiv okus, onda se sasvim možete ograničiti na tipičan recept za vino iz ranetki. Da biste ga pripremili, slijedite ove korake:
Rezultat vašeg truda bit će čisto i bistro vino s izrazitom aromom ranetke.
Recepti za pripremu zimskih ranetki koje možete napraviti sami
Razni recepti od ranetki koje možete pripremiti prije početka zime, kao što su džem, konzerve, kompot itd. i značajke njihove pripreme.
Pripreme od ranetki za zimu
Velikodušna žetva ranetki omogućit će vam da pripremite lijepe i ukusan dodatak za čaj, popularan u svako doba godine, a posebno zimi.
Postoji nekoliko načina za pripremu ovako ukusnog deserta.
Način pripreme br. 1: ranetki u sirupu
- 1 kilogram jabuka;
- 1 kilogram granuliranog šećera;
- 200 mililitara vode;
- pola žličice soli;
- limunska kiselina - izborno.
- Ranetke operite i narežite na kriške.
- Možete ukloniti kožu.
- Stavite komade jabuke u slanu vodu.
- U slučaju velike gustoće voća, dopušteno je blanširati jabuke 3-5 minuta.
- Pripremite sirup od vode i šećera.
- Kriške stavite u kipući sirup, lagano promiješajte i ostavite preko noći.
- Ponovite tri puta.
- Posljednji put prokuhajte dok ne omekša, po želji dodajte limunsku kiselinu.
- Vruće zarolajte u pripremljenu posudu. Pekmez iz konzerve bit će proziran i vrlo aromatičan.
O tome kako pripremiti sjeverne jagode za zimu pročitajte ovdje.
Prozirni džem od cijelih ranetki u aromatičnom sirupu
Cijele male ranetke s repovima izgledaju ukusno u gustom šećernom sirupu.
- 3 kilograma malih čvrstih jabuka;
- 3 kilograma granuliranog šećera;
- 3 čaše obične vode.
- Jabuke operite u puno vode.
- Sortirajte, uklanjajući pokvarene ili crvljive.
- Probodite koru čačkalicom ili velikom iglom na 2-3 mjesta.
- Stavite u kipuću vodu na par minuta.
- Izvadite iz vode i stavite na sito.
- Šećer preliti vodom i staviti na vatru.
- Kuhajte dok se šećer ne otopi.
- Vrućim sirupom prelijte blanširane ranetke.
- Držite na laganoj vatri 30 minuta.
- Maknite sa štednjaka i ostavite sa strane.
- Nakon 2 sata uvaljati u sterilizirane, suhe staklenke.
- Twist čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Jantarni džem u laganom kuhalu
- 1 kilogram jabuka sitnog voća;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- pola čaše čiste hladne vode.
Kako ga kuhati delikatna delikatesa, topi se u ustima:
- Operite i sortirajte voće.
- Uklonite koru i sjemenke.
- Narežite na komade prikladne za stroj za mljevenje mesa ili multipraktik.
- Pripremljene ranetke sameljite.
- U svježi pire dodajte šećer.
- Ostavite sa strane nekoliko sati da se granulirani šećer bolje otopi.
- Pomiješajte i stavite u sporo kuhalo.
- Prije vrenja, uređaj mora biti uključen u način rada "Prženje".
- Zatim prebacite multicooker na način rada niskog tlaka.
- Nakon 20 minuta pustite paru i uvaljajte džem od ranetke u suhu, steriliziranu posudu.
Dom sljez od jabuka- recept je ovdje.
Pripreme od ranetki za zimu: džem u kriškama i cijeli, džem u laganom kuhalu
Recepti za pripremu ranetki za zimu: džem od cijelog voća i komadića (kriške), kao i varijanta pekmez od jantara za vlasnike multicookera.
Ranetka džem za zimu
Ranetki su minijaturne jabuke, popularno nazvane "rajske jabuke". Veličina ploda, iako mala, jest visok sadržaj pektin ih čini idealan proizvod za pekmez, marmeladu ili marmeladu. U sirovom obliku, ranetki nemaju baš privlačan okus; prilično su trpki i kiseli. Ali tijekom toplinska obrada s dodatkom šećera tek počinje prevladavati slatka nijansa, viskoznost nestaje. Zato je džem od ranetki posebno popularan.
Slatki pripravci od ovih plodova pripremaju se krajem kolovoza - početkom rujna, kada berba masovno sazrijeva. Za prozirne prekrasan pekmez Od cijelih plodova treba odabrati najmanje jabuke, ne veće od 3 cm volumena. Trebaju biti zreli, potpuno crveni, bez oštećenja, udubljenja i crvotočine. Veći su prikladni za druge recepte.
Recepti za džem
Mogućnosti za pripremu slatkih pripravaka za zimu od rajske jabuke ne toliko koliko, na primjer, recepata za pekmez od krušaka. Podijelit ću one koje sam koristim kada je žetva ranetki dobra.
Pekmez Ranetka s okusom limuna
Ovim receptom počelo je moje upoznavanje sa slatkišima od rajskih jabuka.
Prvi put sam imala priliku probati džem od ranetke u posjeti svojoj sestrični. Rijetko je posjećujem kod kuće i stoga su naši susreti izjednačeni s odmorom. Ona uvijek široko postavlja stol. Časti je raznim delicijama, a ovaj put ju je počastila i čajem i džemom. Istini za volju, shvatio sam da je džem napravljen od ranetki, ali okus mu je bio tako nevjerojatan da mi je ruka posegnula za još.
- Kuhinja: ruska
- Vrsta jela: pekmez
- Način kuhanja: kuhanje
- Porcije: 1 l
Sastojci:
- Ranetki - 500 g
- cimet – ¼ žličice.
- sok od limuna– 50 g
- granulirani šećer - 500 g
- voda - 100 g.
Kako kuhati:
Zatim odrežem sve repove i pokidam listove tako da za pekmez mogu poslužiti samo oguljene jabuke.
Zalijem jabuke granulirani šećer. Ja ću ostaviti da se namače preko noći i pusti sok. Tu dodam i malo vode da se tijekom kuhanja pekmez ne lijepi za stijenke posude.
Stavim na šporet i kuham pekmez 15 minuta sa pauzama da se potpuno ohladi. Na taj način održavam maksimalnu cjelovitost ploda. Prvo prokuham 2 puta.
Nakon što ga prokuhate tri puta, u džem iscijedite sok od limuna. Malo će posvijetliti džem i učiniti ga prozirnijim. Također iz limunska kiselina Jabuke će zadržati svoj oblik i neće se raspadati.
Dodam četvrtinu žličice mljeveni cimet. Pekmez kuham još par puta po 15 minuta s pauzama za potpuno hlađenje.
vruće mirisni pekmez Stavljam u staklenke. Ali staklene posude, kao i za svako konzerviranje, prvo se operu i steriliziraju.
Čvrsto zatvaram poklopce.
Staklenke sa pekmezom ostavim da se ohlade. Za to je prikladan bilo koji pokrivač ili pokrivač. Šaljem ih na skladištenje ili u podrum ili u mračnu smočnicu gdje svjetlost neće doprijeti. Na tamnom, hladnom mjestu takav obradak dugo zadržava svoj izgled, svjež okus i aroma.
Jednostavan recept za cijele ranetke
Najlakši način da pripremite ukusnu i impresivnu zimnicu od cijelih mini-jabuka.
Potrebni proizvodi:
- Ranetki - 3 kg
- šećer - 2 kg
- voda - 0,5 l
- cimet - 1 žlica.
priprema:
- Uklonite peteljke, isperite plodove i čačkalicom ili iglom nekoliko puta ih ubodite.
- Prokuhajte vodu i u nju uspite nekoliko desetaka jabuka na nekoliko sekundi. To će omekšati žilavu kožu.
- Nakon što ih poparite kipućom vodom, odmah stavite voće u ledenu vodu.
- Šećer pomiješajte s količinom vode navedenom u receptu i zagrijte sirup.
- Kuhajte oko 3 minute.
- Ohladite sirup i ulijte ga u pripremljene ranetke.
- Ovaj obradak treba ostaviti nekoliko sati da se namače
- Nakon toga posudu s pekmezom staviti na štednjak i kuhati oko 20 minuta. Ovo treba učiniti na niska toplina. Dodajte cimet.
- Džem ohladiti i ostaviti 6 sati.
- Prokuhajte i ohladite desert još dva puta po istom scenariju.
- Vruću marmeladu sipati u staklenke.
Prozirno od cijelih rajskih jabuka s repovima
Džem izgleda vrlo lijepo kada se očuva ne samo cjelovitost ploda, već i repovi. Pogodan je za ukrašavanje deserta i koktela. 
Sastojci:
- jabuke - 1 kg
- šećer - 1 kg
- voda - 1 staklo
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
Kako kuhati:
- Voće operite, ali nemojte uklanjati peteljke. Napravite nekoliko uboda u koži kako biste spriječili pucanje. voće
- Pripremite sirup od šećera, vode i limunske kiseline.
- Ranetke uronite u vrući sirup i kuhajte 10 minuta.
- Uklonite posudu s desertom s vatre i ohladite. Optimalno vrijeme“predah” - 4-5 sati.
- Nakon toga jabuke ponovno kuhajte 20 minuta.
- Ostavite jabuke jedan dan.
- Zakuhajte smjesu.
- Vrući desert stavite u sterilne staklenke.
Pekmez od ranetke u kriškama
Iz velike sorte mogu se skuhati rajske jabuke ukusna priprema s aromom citrusa.
Sastojci:
- ranetki - 2 kg
- šećer - 1,5 kg
- sok i korica 1 naranče
- voda - 400 ml.
Kako kuhati:
- Namočite jabuke hladna voda i držite ih tamo 10 minuta.
- Operite i osušite voće.
- Svaku ranetku prerežite na pola i očistite od repova i sjemenki.
- Samljeti pulpu u male tanke kriške.
- Stavite pripremljeno voćna masa u posudu za pekmez i napunite je šećerom.
- Iz naranče iscijedite sok i ovdje naribajte koricu.
- Uliti pripravak nekoliko sati.
- Šupičastom žlicom izvadite kriške ranetki iz dobivenog soka.
- Stavite sirup na štednjak i dodajte vodu.
- Miješajući, ovu tekućinu prokuhajte.
- Ranetke koje ste prethodno izvadili stavite u kipući sirup.
- Kuhajte smjesu 15 minuta. Sve pažljivo izmiješajte kako ne biste oštetili cjelovitost kriški.
- Maknite posudu s vatre i ostavite pekmez da odstoji preko noći na sobnoj temperaturi.
- Ponovno stavite posudu na vatru i kuhajte 30 minuta. Za to vrijeme masa će imati vremena da dobije željenu debljinu i atraktivnu boju karamele.
Ako prilikom izrade džema od ranetki koristite dolje opisane savjete, desert će ispasti jednostavno nevjerojatan:
- Za ovu vrstu pekmeza svakako treba voda, jer su “rajske jabuke” guste i suhe i ne daju puno soka;
- brzo izrežite ranetke kako ne bi imali vremena potamniti;
- okus deserta može se uspješno nadopuniti vanilijom, cimetom, pa čak i kakaom;
- da biste utvrdili spremnost deserta, pogledajte njegovu kapljicu na hladnoj površini - ako se ne širi, tada možete završiti kuhanje;
- transparentnost jabuka također ukazuje na spremnost;
- Marmelada od ranetke može se koristiti za ukrašavanje slastica, kolača i sladoleda;
- Pekmez se savršeno čuva u podrumu, hladnoj smočnici ili na zatvorenom balkonu.
Usput, malo ljudi zna za velika korist ovaj desert je za ljude. Znanost je dokazala sposobnost ranetki (i jela od njih) da pomognu tijelu u borbi protiv soli teških metala, uklanjaju radionuklide i ubijaju patogene bakterije.
Ranetka džem za zimu - jednostavni recepti sa fotografijom
Pekmez od ranetke za zimu vrlo je jednostavan i ukusan, bez obzira radi li se od cijelih jabuka ili u kriškama.
Rajsko piće ili recepti za kompot od Ranetke za zimu
Očuvanje ranetki, odnosno kompota, ima individualni karakter. Od redovnog piće od jabuke Ovaj pripravak se razlikuje po načinu postavljanja plodova, zbog njihovog izgleda. Činjenica je da ova sorta jabuka ima vrlo sitne plodove, zbog čega se nazivaju i “rajske jabuke”. Međutim, to ni na koji način ne utječe na okus voća, ali ima ulogu u konzerviranju.
Priprema jabuka
Prema receptima za kompot od ranetki za zimu, male jabuke obično se stavljaju cijele, bez rezanja na komade. U tom smislu potrebna je pažljivija obrada voća. Prije svega, pažljivo pregledajte svaku jabuku zbog oštećenja ili štetnika. Za kompot su prikladni samo zdravi cijeli plodovi. To je slučaj kada jedan "loš momak" može uništiti sve napore. Prisutnost pokvarenog voća neće samo pokvariti izgled, ali će također igrati ulogu tempirane bombe, a banka neće dugo trajati.
Razvrstano kvalitetno voće potrebno je dobro oprati i staviti na ručnik da se osuši. Neki recepti za kompot od ranetki za zimu zahtijevaju prisutnost grančica na voću. Takvo voće izgleda lijepo u staklenci, a piće dobiva suptilan okus.
Ranetki s grančicama mogu se koristiti samo za valjanje vrlo slatkih kompota. Što je manje šećera u piću, to je veći rizik da neće dugo trajati.
Još jedna nijansa kako kuhati kompot od ranetki za zimu je probušiti ih prije stavljanja u bocu. Tako će jabuke ostati netaknute pod utjecajem kipuće vode. Osim toga, brže će se zasititi šećernim sirupom i bolje će pustiti sok.
Za bockanje voća bolje je koristiti drvene čačkalice, a same ubode treba napraviti bliže repu.
Kompot od jabuka s vanilijom
Većina brz način Za pripremu pića znači napraviti kompot od ranetki za zimu bez sterilizacije. Malo vanilije dat će toplu ljetnu aromu.
Za 3 litre vode trebat će vam:
- 500 g rajskih jabuka;
- 500 g šećera;
- po 1 g vanilina i limunske kiseline.
Proces spajanja je prilično jednostavan i brz:
Kompot od nasjeckanih ranetki s limunovom koricom
Dodatak lišća ribiza i trešnje dat će piću originalan okus. Koliko je šećera potrebno za ranetki kompot, originalni recept predviđa 300 g šećera za 500 g jabuka. Nekome se to možda čini puno, ali zato se u piće dodaje i limunova korica. Kada se svi sastojci sjedine dobije se slatko kiseli kompot.
Dakle, ranetke operite, prerežite na dvije polovice, pa još na dvije. Uklonite jezgru i sjemenke i narežite voće (na kriške ili ploške). 
Malu vezicu listova ribiza i trešnje isperite pod mlazom vode i prelijte kipućom vodom da se dezinficiraju. Narežite na trakice. 
Uklonite koricu s jednog limuna. 
Prvo stavite lišće u steriliziranu staklenku od 3 litre, a zatim ranetke na vrh, napunite ih do 1/3 visine.
Pripremiti sirup i njime preliti jabuke (potrebno je oko 2,5 l vode) dodati koricu limuna, zarolati i zamotati.
Zdravi napitak od rajske jabuke i bobica oskoruše
Ranetki se dobro slaže s drugim voćem i bobicama. Kompot od ranetki i aronije za zimu vrlo je lijepe boje. Bobice mu daju malo trpkosti i tamne boje.
Operite kilogram jabuka i ostavite da se osuše. Pribadača na repovima. 
200 g aronije isperite pod mlazom vode i blanširajte ne duže od 3 minute kako bobice ne bi popucale. 
Ulijte bobice oskoruše na dno steriliziranih staklenki i stavite ranetke na vrh. 
Pripremite sirup za prelijevanje od:
Prelijte preko voća i bobičastog voća, smotajte i zamotajte. 
Piće od jabuke i trešnje
Kompot od ranetki i trešanja za zimu ima vrlo lijepu rubin boju, za razliku od pića napravljenog samo od jabuka. Osim toga, višnje će mu dati blagu kiselkastost, što će se posebno svidjeti onima koji ne vole preslatka pića.
Za teglu kompota od tri litre trebat će vam:
- 300 g zrelih trešanja;
- 500 g ranetki;
- 1 žlica. Sahara;
- 3-4 kriške citrusa(limun ili naranča);
- 2,7 litara vode.
Kompot od ranetki i ocjeđivanje metodom dvostrukog prelijevanja
Lijepo je zanimljiva opcija pravljenje napitka od rajskih jabuka žute sorte. Plave šljive i svijetle jabuke izgledaju lijepo i savršeno se međusobno usklađuju.
Količina voća ovisi o načinu pripreme: u staklenku možete staviti 300 g šljiva i jabuka, a za koncentriraniji napitak napunite je do vrha jednakom količinom sastojaka.
Isto vrijedi i za vrstu voća u kompotu od ranetki i šljiva za zimu: po želji se ostave cijele ili prerežu na dva dijela. Kada ranetke koristite u cijelosti, treba ih izbosti kako bi zadržale oblik.
Dakle, pripremljeno voće stavite u steriliziranu staklenku i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite stajati 15 minuta. 
Ocijedite vodu u lonac i skuhajte sirup u omjeru:
- 100 g šećera - po litarskoj staklenci;
- 200 g šećera - po posudi od 2 litre;
- 300 g šećera - po boci od tri litre.
Drugi put napunite staklenke voćem i zarolajte. 
Recepti za kompote od ranetki za zimu vrlo su jednostavni za napraviti. Čak će i domaćica bez iskustva moći napraviti takvo piće prvi put. Nažalost, ovaj kompot ima jedan značajan nedostatak. Brzo završava! Stoga je bolje pripremiti više staklenki kako bi sigurno potrajale cijelu zimu.
Ranetka kompot za zimu - recepti za piće s dodatkom šljiva, višanja i aronije, priprema bez sterilizacije, video
Recepti za kompot od ranetke za zimu. Preporuke za pripremu jabuka. Priprema kompota bez sterilizacije metodom prelijevanja. Napitak od rajske jabuke s dodatkom višanja, šljiva i aronije.
Bliže jeseni, ubrana je prekrasna žetva ranetki! Svaka domaćica pokušava ne propustiti priliku iskoristiti sve ranetke za očuvanje. Od njih se ispostavlja ukusan kompot iz ranetki bez ikakvih poteškoća. Budući da ima veliko iskustvo u pripremi kompota, domaćici može biti teško sterilizirati svaku staklenku zbog velika količina ranetok. Ali postoji rješenje problema: kompot od ranetki za zimu bez sterilizacije. Prikupili smo sve suptilnosti ovog procesa u našem članku. Sretno čitanje!
Kako kuhati kompot od ranetki za zimu
Kako kuhati kompot od ranetki za zimu?
Da bismo povećali rok trajanja zavoja, pogledajmo kako odabrati prave ranetke:
- Važno je plod pregledati sa svih strana i provjeriti ima li truleži i crva.
Ako pronađete barem jedno od opisanih oštećenja, uklonite ovu ranu i nemojte je više koristiti za pripremu kompota!
- Provjerite zrelost ranetki (trebaju biti čvrste, ali ne meke)
- Pratite veličinu svakog voća (ovo će dati odličan okus vaš kompot i estetska ljepota).
Dakle, shvatili smo osnovna pravila pripreme i spremni smo prijeći na sam recept. Obećavamo da će biti lako, pa čak i zanimljivo. Idemo!
Sastojci za kompot
Sada ćemo pogledati sastojke koji će nam trebati.
Za staklenku od 3 litre potrebno je pripremiti:
- Jabuke (1 kilogram)
- Šećer (500 grama)
- Voda (2 litre)
Trebat će vam i jedan poklopac za zarolavanje jedne staklenke!
Ako ste vješt kuhar, onda možete sigurno eksperimentirati, dodati kruške, grožđice, trpke začine i bilo koje druge sastojke po vlastitom nahođenju.
Ići ćemo tradicionalnim putem i dati vam jednostavan recept za kompot od ranetke.
Korak po korak recept za kompot od ranetki za zimu
Korak po korak recept:
- Uklonite svaku granu s voća (to morate učiniti, inače bi kompot mogao fermentirati)
- Operite rane i stavite ih na mjesto koje vam odgovara gdje mogu iscuriti višak vode(po vlastitom nahođenju možete uzeti ranetku i na svakoj napraviti rupice čačkalicom kako vam kožica ne bi pukla kad je prelijete kipućom vodom)
- Po želji svaku jabuku možete isjeći na komadiće (ali nije potrebno)
- Uzmite vrlo čistu staklenku, čak i ako nije sterilizirana (ako staklenka nije dovoljno čista, brzo će doći do procesa fermentacije)
- Vodu stavite kuhati
- Dok se voda zagrijava, dobro oprane ranetke stavljati u prethodno pripremljene staklenke (za postizanje najbolji okus Bolje je njima napuniti jednu drugu ili jednu trećinu tegle)
- Ulijte kipuću vodu u staklenke ranetki i pričekajte oko 10 minuta (trebaju odstajati)
- Zatim uzmite lonac (ili drugu posudu koja vam odgovara), ulijte vodu iz limenki u nju i stavite sve na vatru
- Dodati potrebna količina Sahara. Ali koliko šećera treba staviti za kompot od ranetke? Razmislite o tome ovako: ako su same jabuke slatke, onda bolje od šećera dodati minimalno, a ako su kiseli onda količina šećera treba biti dovoljna
- Temeljito promiješajte. Šećer bi se trebao potpuno otopiti. Po završetku prelijte sve dobiveno šećerni sirup u staklenke s ranetki
Sada možete smotati naš kompot s poklopcima!
Zanimaju li vas ostale zimnice? Onda ste na pravom mjestu! sve o kiselim krastavcima, i - o konzervama i džemovima.
U zaključku
Koje su prednosti nesterilizacije? Prvo, ovaj kompot od ranetki bit će nevjerojatno ukusan. Drugo, naš jednostavan recept uštedjet će vam vrijeme za opuštanje.
Sibir je mjesto gdje je kompot uobičajen.
Često rade kompot od ranetki i krušaka za zimu. Obogatilo se mineralni sastav, što može poboljšati vaše zdravlje i povećati lokalni imunitet.
Prisutnost kalija za normalan rad srca pomoći će ljetnim stanovnicima da se osjećaju dobro i uberu izvrsnu žetvu svake godine. Količina šećera koju dodate može odrediti vaš kalorijski sadržaj. Ali kod konzerviranja, duljina skladištenja kompota također će ovisiti o tome i o vodi.
Ali tko ne voli ovo piće izvaditi iz podruma i učiniti svoju večer ugodnom, ispuniti je domaćom udobnošću? Potrošači različite dobi pronaći u njemu parametre kvalitete koji odgovaraju njihovim željama. Ovo piće ne samo da ima korisna svojstva, ali također može zadovoljiti cijelu obitelj. Pijte kompot sa zadovoljstvom!
Učitavanje...