Prženi krumpir sa mašću u tavici. Mirisni krumpir harmonika sa mašću i začinima (peći u pećnici)

Ne prestajemo biti iznenađeni obiljem priloga u ruskoj kuhinji, ali ne možete reći o njima sve u jednoj recenziji. Međutim, da prođe kraj kraljevskog prilog od krumpira nemoguće. Danas imamo počasnog gosta za večeru - prženi krumpir sa mašću i lukom. Krumpir kuhan na masti drugi je ruski stil svih vremena. U mojoj obitelji čak i djeca s velikim užitkom jedu hrskave pržene krumpiriće s čvarcima i lukom.

Sastojci su nevjerojatno jednostavni. Za posluživanje će nam trebati mladi krumpir, mladi luk i dobar komad domaće ohlađene masti te začini - sol i kovrčavi peršin.

Salo narežite na tanke ploške. Stavite u prethodno zagrijanu tavu, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini za pečenje.

Pržite mast na srednje jakoj vatri dok ne nastanu čvarci.

Krompir ogulite i narežite na trakice.

Na tanjur stavite čvarke iz tave.

Krumpir stavite u kipuću mast. Kuhajte pet minuta na jakoj vatri.

Promiješajte krumpire i pržite još pet minuta na srednjoj vatri.

Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

Dodajte luk u krumpir i promiješajte.

Krompir i luk pržite na masti još pet minuta na srednjoj vatri bez pokrivanja poklopcem.

Prženi krumpir popacite s lukom i posolite.

Ponovno promiješajte. Pokrijte poklopcem na minutu i odmah ugasite štednjak. Ako pokrijete tavu na samom početku, prilog će ispasti kuhan, a potreban nam je hrskav krumpir.

Dodajte čvarke.

Prženi krumpir gotovo sa mašću i lukom! Poslužite prilog za večeru ravno iz tave.

Prženom krumpiru na masti dodajte peršin i ljetno povrće. Dobar tek.

Sa svinjskom mašću vrlo je kaloričan i izdašno jelo, gotovo svi ljudi ga vole. Također treba napomenuti da nema ništa komplicirano u pripremi tako jednostavnog ukrajinskog ručka. Svatko ga može napraviti kod kuće.

recept za kuhanje

Dotično jelo vrlo je popularno ne samo u našoj zemlji, već iu svim zemljama ZND-a. Ovaj ručak je ukrajinskog podrijetla, i to u potpunosti različite recepte pripreme.

Dakle, koji su nam proizvodi potrebni da napravimo tako ukusno i zadovoljavajuće jelo kao što je prženi krumpir s mašću? Da biste to učinili, morate napraviti zalihe:

• gomolji krumpira srednje veličine - 5 kom .;
• kulinarstvo sitna sol- oko 1/2 žlice. l.;
• slana mast - oko 80 g.

Priprema komponenti (mast i krumpir)

Prženi krumpir sa mašću vrlo je jednostavan za pripremu. Ali prije nego što počnemo toplinska obrada gore navedene sastojke, treba ih obrađivati ​​jedan po jedan. Prvo morate oguliti gomolje krumpira. Možete ih nasjeckati na različite načine. Neki ljudi režu gomolje na kriške, drugi na trake.

Što se tiče slane svinjske masti, s nje se odstrani višak soli i opere. Dalje, komad svinjska mast Osušite papirnatim ručnicima i nasjeckajte na srednje komade.

Proces kuhanja na štednjaku

Prženi krumpir sa mašću bit će bolji ako ga kuhate u dubokoj tavi od lijevanog željeza. Da biste to učinili, stavite posuđe na jaku vatru, a zatim rasporedite komade svinjske masti.

Salo treba topiti dok se ne pretvori u hrskave čvarke. Čim sva masnoća iscuri i prekrije dno posude, izvadite čvarke u poseban tanjur. U isto vrijeme u vruću zdjelu s otopljenom svinjskom mašću staviti sav krumpir. Bez ometanja, odmah se pokrije poklopcem. U ovom obliku povrće se prži na jakoj vatri oko 4 minute. Nakon toga se promiješaju i kuhaju još 5 minuta.

Nakon vremena, krumpir se soli po svom ukusu. Nakon miješanja proizvoda, pržite ga još oko 10 minuta, ali na laganoj vatri.

Čim krompir omekša, dodaju mu se prethodno pripremljeni čvarci. Nakon ponovnog miješanja sastojaka maknite ih sa štednjaka i otvorite poklopac (kako se povrće ne bi zaparilo).

Poslužite na stolu

Prženi krumpir sa svinjskom mašću u tavi je visokokaloričan i ne baš zdravo jelo. Stoga se ne preporučuje prečesto korištenje. Nakon što ste pripremili ručak za svoju obitelj, vruće ga stavite na tanjur i po vrhu pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem. Prženi krumpir se poslužuje za stolom uz kruh i domaće marinade.

Korak po korak recept za prženi krumpir sa mašću i lukom

Sve opcije kuhanja za predmetni ručak vrlo su slične jedna drugoj. Međutim, svaki kuhar radije koristi određeni recept.

Najlakši način za stvaranje ukusnih domaća hrana je predstavljen gore. Ako želite dobiti više mirisni ručak, onda preporučujemo korištenje predstavljenog recepta. Da biste ga implementirali, morate kupiti:

• gomolji krumpira srednje veličine - 5 kom .;
• fina kuhinjska sol - oko 1/2 velike žlice;
• slana mast - oko 80 g;
• luk - 2 velike glave;
• zeleni luk, svježi kopar - u srednjoj hrpi;
• Suncokretovo ulje - po vlastitom nahođenju.

Obrada proizvoda (preliminarna)

Prženi krumpir sa mašću pripremljen po ovom receptu je zasitniji, aromatičniji i ukusniji. Prije pravljenja takvog ručka, gomolji povrća se ogule, nasjeckaju na kriške, zatim polože na čisti frotirni ručnik i temeljito osuše. Zatim pripremite luk. Reže se na pola prstena. Što se tiče zelenila, ono se sitno nasjecka nožem. Salo za ovo jelo je lagano dimljeno. Očisti se od suvišnih začina i nasjecka na kockice.

Proces prženja visokokalorične večere na štednjaku

Fotografiju prženog krumpira sa svinjskom mašću možete vidjeti u ovom članku. Za pripremu ovog jela tava od lijevanog željeza Zagrijte jako na štednjaku. Zatim dodajte suncokretovo ulje (oko 5 velikih žlica). Nakon toga se sav prethodno obrađen krumpir izlije u posudu. Bez miješanja povrće dobro pokrijte poklopcem i kuhajte na jakoj vatri oko tri minute.

Nakon nekog vremena u krumpir se doda dimljena mast. Nakon miješanja proizvoda, ponovno ih pokrijte poklopcem i pržite na visoka temperatura oko 5 minuta. Za to vrijeme sastojci trebaju lagano porumeniti. Čim osjetite da krumpir postaje mekan, dodajte mu pola kolutića. luka. Ne miješajući sastojke, nastavite ih pržiti na laganoj vatri oko 2 minute. Zatim se proizvodi posole i popapriju po ukusu. Istog trenutka se promiješaju drvenom kuhačom.

Nakon što krumpir potpuno omekša, dodajte sitno sjeckani mladi luk, kao i svježi kopar. U ovom obliku, posuda se drži na laganoj vatri oko dvije minute, nakon čega se uklanja sa štednjaka i otvara poklopac. Nakon što se povrće lopaticom pomiješa sa svinjskom mašću i začinskim biljem, poslužuje se za večeru.

Kako koristiti?

Zelje i mast treba poslužiti samo vruće. Za ovo gotovo jelo raspoređeni po tanjurima. Po potrebi se može dodatno aromatizirati aromatični začini a također dodati mala količina svježe kiselo vrhnje.

Preporučljivo je pojesti gotov ručak zajedno s kriškom kruha i marinadama poput ukiseljenih rajčica, krastavaca ili kiseli kupus. Dobar tek!

Sažmimo to

Mnogi nutricionisti zabranjuju jesti takva jela, posebno sa svinjskom mašću. Ali ponekad se stvarno želite počastiti ukusnim i ne tako ukusnim zdravi ručak. U ovom slučaju predlažemo da to učinite na gore opisani način.

Posebno treba istaći da prženi krumpir Osim svinjske masti možete dodati i druge sastojke. Među njima su posebno popularni proizvodi poput kobasica, šunke, kobasica i sl. Sve ovisi o mašti kuhara.

Od djetinjstva volim pečeni krumpir, to je moje omiljeno jelo. Pekli smo ga sa i bez masti. I danas sam probala kuhati harmonika krumpir sa mašću u pećnici, jako mi se svidjelo. Priprema se vrlo jednostavno, a krumpir natopljen svinjskom mašću i začinima ispadne mekan, ukusan i aromatičan. Još jednom sam se uvjerio da nije potrebno kuhati delicije da biste dobili jelo koje će se svidjeti mnogima.

Sastojci

Za pripremu krumpira harmonike sa mašću u pećnici trebat će vam:

krumpir - 10 kom .;

svježa mast (možete uzeti slanu ili dimljenu) - 150 g;

sol, crna mljeveni papar- po ukusu;

suhi ružmarin - 0,5 žličice.

Koraci kuhanja

Krompir oguliti i oprati. Ako je krumpir mlad, ne morate ga guliti, samo ga dobro operite.

Na svakom krumpiru napraviti poprečne rezove u razmaku od 3-4 mm, ne rezati do kraja. Salo narežite na tanke ploške i umetnite u zareze. koristio sam svježa mast, ali se može zamijeniti soljenim ili dimljenim - ovo nije obavezno. Stavite krumpir harmoniku u oblik otporan na toplinu (po želji, oblik se može namastiti biljno ulje).

Krumpir dobro natrljajte solju, paprom i pospite ružmarinom, prekrijte posudu folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50-60 minuta.

Vrijeme pečenja ovisit će o veličini krumpira. 10 minuta prije pečenja maknite foliju da jelo porumeni.

Poslužite ukusne, rumene harmonike krumpire sa svinjskom mašću, pečene u pećnici, vruće sa začinskim biljem i vrhnjem.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna i mirisni krumpir sa mašću u pećnici bit će "hit" na svakom stolu. Ispada nježno, sočno, iznenađujuće zadovoljavajuće. Svinjska mast u tandemu sa slaninom čini povrće beskrajno mirisnim. Osim toga, predstavljeni recept predlaže rezanje krumpira u obliku harmonike i stavljanje ukusnih mesnih kriški između tih krugova. Ovo jelo izgleda nevjerojatno impresivno. Stoga je savršen ne samo za svakodnevne, već i za blagdanske stolove.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija – 5.

Sastojci

Da biste napravili nevjerojatno ukusno, ukusno i nevjerojatno zadovoljavajuće jelo, ne trebaju vam delicije koje koštaju puno novca. Štoviše, za pripremu takvog kulinarskog sastava trebate pripremiti samo 3 sastojka. Evo ih:

• svinjska mast – 50 g;
• krumpir - 5 kom .;
• slanina - 5 traka.

Kako kuhati krumpir sa mašću u pećnici

Dobiti želju kuhati nevjerojatno ukusno i beskrajno ukusni krumpiri sa mašću u pećnici samo pogledajte na fotografiji rezultat. Čak i oni koji tvrde da uopće ne jedu mast poželjet će probati ovo jelo. A kakvu aromu odiše ova nepretenciozna i nepretenciozna poslastica! Mmm... jednostavno fantastično! U isto vrijeme, ne bi trebalo biti problema s pripremom jela, uključujući i kuhare početnike. Usput, uvijek možete diverzificirati osnovni recept, nadopunjujući ga kobasicom ili sirom.

1. Prvi korak je temeljito pranje krumpira. To je najbolje učiniti u tekućoj vodi iz slavine. To će temeljito isprati svu prljavštinu.

1. Slijedi najzanimljiviji dio - od običnih gomolja morat ćete oblikovati takozvanu harmoniku. Da biste to učinili, morat ćete napraviti duboke rezove na povrću. Ali imajte na umu da ih ne trebate potpuno rezati. Mora ostati nekakav temelj koji će sve držati kriške krumpira i neće dopustiti da se raspadnu. Da biste to učinili, preporuča se ne rezati 5 mm do ruba ploda. Što se tiče dobre debljine samih kriški povrća, optimalni parametar je također ½ cm.

Bilješka! Radi sigurnosti, neke domaćice pričvrste kriške krumpira ražnjićima ili čačkalicama. Ali to nije potrebno, jer će se gomolji morati zamotati u foliju.

1. Slaninu ćete morati narezati na tanke, prozirne ploške.

1. Zatim trebate napraviti mast. Također ga treba izrezati na tanke ploške.

Obratiti pažnju! Puno ćete lakše i praktičnije rezati mast ako je nekoliko minuta unaprijed stavite u zdjelu. zamrzivač i malo zamrznuti.

1. U utore na krumpiru ubacite ploške slanine i komadiće masti. Da se plod ne bi slomio, treba si pomoći nožem. Povrće nije potrebno soliti, jer je nadjev već posoljen.

1. Komadi moraju biti čvrsto zamotani u foliju.

1. Krumpir sa mašću i slaninom ide u pećnicu na 50 minuta. Morate ga peći, održavajući toplinu na oko 180 stupnjeva. Otprilike četvrt sata prije kraja kuhanja morat ćete potrgati foliju kako bi povrće dobilo ukusnu zlatnosmeđu koricu.

Naš je spreman ukusni krumpiri sa svinjskom mašću, pečena u pećnici. Preporuča se poslužiti uz zeleni luk i kiselo vrhnje.

Video recept

Video upute pomoći će vam u pripremi ukusni krumpiri sa mašću u pećnici:

Pečeni krumpir, riječi koje vas vraćaju u daleko djetinjstvo. Kad se izgovore, naviru slatka sjećanja na vađenje krumpira iz žara. U tom trenutku nije postojalo ništa ukusnije na svijetu. Godine su prošle, okus djetinjstva je ostao, iako se malo promijenio, ali glavni sastojak ostao je isti kao omiljeni krumpir.

U našem izboru recepata za kuhanje krumpira sa mašću u pećnici sigurno ćete pronaći opciju koja će postati "krunsko" jelo na vašem stolu. Jela osvajaju jednostavnošću pripreme i dostupnošću namirnica, a okusom ne zaostaju ni jednom gurmanskom restoranskom remek-djelu.

Klasičan recept

Za pripremu krumpira sa svinjskom mašću prema klasičnom receptu trebat će vam:

• Krompir srednje veličine - 10 komada;
• Svježa svinjska mast – 100-150 gr.;
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
• Sol - po ukusu.

priprema:

1. Uključiti pećnicu na 200°C.
2. Gomolje operite, ogulite i osušite.
3. Prepolovite ih i stavite u šalicu.
4. Pospite krumpir solju i paprom i promiješajte.
5. Peglati na podmazanu suncokretovo ulje pleh za pečenje
6. Na svaku polovicu krumpira stavite tanko narezanu svinjetinu.
7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 30-35 minuta.
8. Provjerite spremnost šibicom ili ražnjem; ako se polovice lako probuše, spremno je.
9. Poslužite vruće, po vrhu pospite začinskim biljem.

Odvojeno stavite umake za jela od krumpira.

S dodatkom češnjaka

Krumpir u pećnici sa mašću i češnjakom ljubitelje ljutog neće ostaviti ravnodušnima.

Sastojci:

• Krompir srednje veličine - 10 komada;
• Svježa svinjska mast – 100-150 g;
• Češnjak - 3-4 režnja;
• Umak od rajčice - 3 žlice;
• Sol, papar - po ukusu;
• Zeleni - 1 hrpa;
• Bosiljak ili majčina dušica - 0,5 žličice, po želji.

priprema:

1. Krompir operite, ogulite, osušite salvetom.
2. Prerezati na dvije polovice i kuhati na pari dok nije napola kuhano.
3. Stavite krumpir na visoku posudu za pečenje namazanu suncokretovim uljem.
4. Na to stavite sitno naribani češnjak i pospite mješavinom suhih sastojaka.
5. Podmazati umak od rajčice, možete staviti paradajz narezan na tanke ploške.
6. Pripremljeni proizvod premažite svinjskom mašću, debljinu komada prilagodite po želji.
7. Na dno posude ulijte malo vode da jelo ne ispadne suho i da ne zagori.
8. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C.
9. Kuhajte krumpir 20-25 minuta.

Poslužite vruće. Jela od povrća prikladna su kao prilog. Za začin - majoneza, kiselo vrhnje, razni umaci za krumpir.

Originalni krumpir harmonika

Krumpir harmonika u pećnici, jednostavan za pripremu. Jelo izgleda prekrasno i što je najvažnije jako je sočno i ukusno.

Sastojci:

• Krumpir bilo koje vrste, ali iste veličine - 10 kom.;
• Svinjska mast (svježa, soljena, dimljena) - 150 g;
• Sol, papar, ružmarin - po ukusu.

priprema:

1. Krompir operite, ogulite i osušite. Mlade gomolje samo operite i osušite.
2. Uzduž svakog krumpira oštrim nožem napravite rezove, razmak između njih je 3-4 cm.
3. U svaki rez stavite tanko narezan komad svinjske masti.
4. Pospite suhim sastojcima i stavite na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem.
5. Pokrijte folijom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C.
6. Kuhajte 40 minuta.
7. Maknite foliju i ostavite posudu još 10 minuta dok ne porumeni.

Poslužite vruće s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Krompir sa mašću u foliji

Pečeni krumpir sa mašću u foliji, vrlo sočno jelo jedinstvenog okusa.

Sastojci:

• Gomolji krumpira bilo koje jednake veličine - 10 kom.;
• Slana svinjska mast - 150 g;
• Sol, papar - po ukusu.

priprema:

1. Krompir operite i ogulite, samo mladi operite.
2. Kuhajte gomolje dok se napola ne skuhaju, izvadite iz posude i osušite na ručniku.
3. Svaku polovicu prepolovite i natrljajte začinima.
4. Foliju narežite na komade, prema obliku gomolja, da ga potpuno omotate.
5. Krumpir narežite na harmoniku i u svaki rez stavite komad svinjske masti.
6. Zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje.
7. Lim za pečenje stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 220°C 15 minuta.
8. Zatim po želji. Razvijte foliju i pustite da posuda porumeni. Ostavite još 10 minuta.
9. Poslužite vruće u foliji.

Začinite začinskim biljem. Kao prilog poslužuje se povrće.

Mogućnost pečenja na ražnjićima

Sastojci:

• Krompir srednje veličine - 10 komada;
• Lisnato svinjsko salo – 100-150 gr.;
• Začin za jela od krumpira - 1 vrećica;
• Sol, papar - po ukusu.

priprema:

1. Krompir operite, osušite, narežite na kolutiće 3-4 cm.
2. Salo narežite na komade po želji.
3. Pripremljene sastojke jedan po jedan stavljajte na ražnjiće.
4. Podmažite cijelu strukturu biljnim uljem i stavite je na lim za pečenje.
5. Po vrhu pospite suhe sastojke.
6. Pecite u pećnici na 200-220 stupnjeva pola sata.

Gotovo jelo se poslužuje vruće s raznim začinima za umake.

Krumpir zapečen sa mašću i slaninom

Sastojci:

• Srednji krumpir - 8 kom .;
• Svježa svinjska mast - 100 gr.;
• Slanina - 100 gr.;
• Luk - 2 kom .;
• Maslac - 50 gr.;
• Sol, začini - po ukusu;
• Timijan – 2 grančice.

priprema:

1. Krompir operite, ogulite i osušite.
2. Gulilicom za povrće tanko narežite gomolje.
3. U tavi rastopite maslac, dodajte sve suhe sastojke i sitno sjeckani luk, dobro promiješajte.
4. Dodajte nasjeckani krumpir u tavu i dobro ga premažite mješavinom ulja.
5. Maknite posudu sa štednjaka.
6. Ploške krumpira poslažite u slojevima na lim za pečenje, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 30 minuta.
7. Slaninu i mast narežite na sitne kockice i popržite u tavi.
8. Kada su šnite gotove, izvadite pleh i stavite mast i slaninu u jednom sloju.
9. Ostavite još nekoliko minuta, kuhajte dok ne porumene.

Gotovo jelo se poslužuje vruće. Prelijte majčinom dušicom i grančicama začinskog bilja.

Kako kuhati u kriškama na limu za pečenje

Pečeni krumpir u kolutima u plehu neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana.

Sastojci:

• Krompir – 10 kom.;
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• Rafinirano biljno ulje;
• Češnjak - 3 režnja;
• Suhi kopar.

priprema:

1. Krompir operite, ogulite i osušite.
2. Izrežite na 4-6 kriški.
3. Pomiješajte sve suhe začine u posudi i dodajte ulje. Svaku krišku gomolja utrljajte naribanim češnjakom fino ribež i uvaljati u mješavinu začina i ulja.
4. Pustite da odstoji 10-15 minuta.
5. Snite slažite u pleh u jednom redu i pecite na 180 stupnjeva.
6. Nakon 20 minuta provjerite pečenost kriški drvenim štapićem. Ako je jelo gotovo, štapić će nesmetano stati u narezak.

Gotovo jelo poslužite vruće.

Dobar tek!