Kapelin pečen u pećnici na plehu recept je koji svaka domaćica mora imati u svojoj kuharici. Jelo se priprema vrlo brzo, jednostavno, a rezultat: odličan ručak ili večera od aromatične i ukusne ribe na stolu za samo 30 minuta.
Mali (i jeftini) kapelin lako se guli, bogatog je okusa i dobro se slaže s rižom, krumpirom i svježim povrćem. Riba pečena u pećnici ispada da je ugodna za okus: ukusna zlatna hrskava korica skriva sočno nježno meso ispod.
Sastojci:
- jedan kilogram svježe smrznutog kapelina;
- jedna čaša pšeničnog brašna;
- sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
- jedna žlica začina za ribu;
- 150 mililitara biljnog ulja.
Recept za kuhanje
- Svježe smrznutu kapelu odmrznite na sobnoj temperaturi, zatim temeljito isperite i ostavite da sva tekućina iscuri. Ribu ne čistim, ovako je sočnija i ukusnija. Ali vi, ako želite, možete odrezati glavu i izvaditi sve iznutrice: kapelin će biti suši.
- U zdjelu uspite pšenično brašno, dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu te žlicu začina za ribu. Sve dobro izmiješajte žlicom.
- Pokrijte lim za pečenje folijom i dobro namažite biljnim uljem.
- Svaku ribu panirajte u brašnu sa začinima i poslažite u jednom sloju na lim za pečenje.
- Lim za pečenje s ribom stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 20 minuta.
- Zatim ga izvadimo i obilno namažemo vrh svake ribe biljnim uljem: tako će ispasti ljepša, sa zlatnom koricom.
- Ako želite, možete posuti sok od limuna na vrh: okus ribe će biti još originalniji.
- Vratite u pećnicu na još 10 minuta.
- Prženu ribu prebacimo u posudu i poslužimo je na stolu: kao samostalno predjelo ili uz prilog od riže i pire krumpira.
- Ako volite zadovoljavajuća i visokokalorična jela, pecite kapelin s majonezom ili kiselim vrhnjem.
- Umjesto pohanja u brašnu, možete koristiti tijesto na jajima.
Opis
Capelin u pećnici je ukusan, brz i hrskav međuobrok. Takvu ribu možete pojesti bezbroj jer proces izaziva veliku ovisnost. U ovom receptu nećemo pržiti, već peći ribu, tako da će ispasti manje kalorična. Limunov sok će okusu dodati ugodnu i osvježavajuću kiselost.
Naš detaljni recept korak po korak s fotografijama reći će vam kako kuhati kapelin na limu za pečenje u pećnici ako prvi put pripremate takvo jelo. Vrlo je ukusna, jednostavna i brza za pripremu kod kuće. Razmislite samo o tome da ribu ne moramo čistiti, vaditi utrobu i odrezati glavu. Ova pečena riba savršena je za večeru. Ako ga poslužite uz prilog, uz njega će najbolje pristajati mljeveni krumpir.
Počnimo kuhati!
Sastojci
-
(1 kg) -
(koliko je potrebno za pohanje) -
(po ukusu) -
(po ukusu) -
(po ukusu) -
(koliko je potrebno za pečenje)
Koraci kuhanja
Budući da ćemo ribu kuhati bez priloga, posebnu pozornost treba posvetiti glavnom sastojku. U trgovinama se kapelin prodaje u nekoliko varijanti. Trebamo cijelu ribu.
Ova minijaturna riba ne zahtijeva nikakvo čišćenje ili vađenje crijeva. Općenito, tamo se nema što čistiti. I trebat će puno vremena. Mnogi, naprotiv, jako vole kuhane iznutrice kapelina, a posebno kavijar. Kad je riba odmrznuta, dobro je operite pod mlazom vode, stavite na čistu ravnu površinu, posolite, popaprite i poškropite svježim limunovim sokom.
Za pečenje će nam trebati biljno ulje bez mirisa, jer ćemo ga koristiti puno, a riba ne bi trebala upiti miris ulja. U čist i suh pleh ulijte ulje tako da se diže iznad dna posude za oko 2-3 milimetra.
Prosijte brašno u duboki tanjur. Ako ne želite soliti i papriti svaku ribu pojedinačno, možete posoliti i popapriti brašno. Potopite ribu sa svake strane u brašno.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ribe stavite na dno lima za pečenje tako da se ne preklapaju. Stavite u pećnicu i pecite sat vremena do kraja. Kapelan nije potrebno okretati, samo provjerite je li pečen.
Gotova kapela poprimit će ugodnu zlatnu nijansu, a također će mirisati nevjerojatno ukusno. Serviramo jelo i poslužimo ga za stol.
Kapelin pečen u pećnici je spreman.
Dobar tek!
I odmah napomenimo da je kapelin u pećnici ne samo ukusan, već i zdrav, a sada pogledajmo recept bez ulja i pripremimo ovu nevjerojatnu poslasticu za cijelu obitelj.
Sastojci:
- svježi ili odmrznuti kapelin - 1 kg;
- mljeveni papar, sol - po vašem ukusu;
- limun - 1 kriška;
- brašno - 0,5 žlice.
priprema:
- Ribi izvadimo utrobu, operemo je, odrežemo glave i osušimo stavljajući je na salvete ili papirnati ubrus.
- Kapelu preliti sokom od limuna koji smo iscijedili iz jedne kriške. Ovaj postupak radimo tako da tijekom procesa pečenja nema odbojnog mirisa, ali se pojavljuje ugodna aroma.
- Pomiješajte sol, brašno, papar, sipajte smjesu u vrećicu, stavite ribu ovdje, dobro protresite, kapelin treba biti prekriven pohanjem. Uzmite lim za pečenje, prekrijte ga papirom za pečenje ili folijom, stavite glavni sastojak na njega i složite trup na trup.
- Pecite deliciju u pećnici (180 stupnjeva) dok ne porumeni lijepo.
Poslastica se poslužuje s kriškama rajčice, svježim koprom ili peršinom, a uz jelo savršeno ide i krumpir te kriške crnog kruha.
Tijekom kuhanja pazite da se delikatesa ne presuši; riba se treba dobro ispeći, ali ne pretvoriti u ugljen.
Pečeni kapelin s krumpirom
Unatoč činjenici da je kapelin vrlo mali, to je hranjiva riba koja je bogata korisnim elementima i vitaminima. A ako želite iznenaditi svoje ukućane na obroku, onda je kapelin s krumpirom u pećnici odlična opcija za obiteljski ručak ili večeru.
Sastojci:
- kapelin - 600 g;
- krumpir - 6 kom .;
- luk – 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- biljno ulje;
- papar, sol - po vašem ukusu.
priprema:
- Ribu odmrznite, izvadite iznutrice i isperite.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Uzmite stakleni ili metalni kalup i namažite ga uljem (biljnim). U ravnomjernom sloju rasporedimo luk koji smo unaprijed izrezali na kolutove.
- Operite mrkvu, krumpir, ogulite. Drugo korjenasto povrće nasjeckamo na krugove (0,5 cm) i također ga pošaljemo u posudu za pečenje.
- Tri mrkve na ribež, ovo će biti sljedeći sloj. Kapelu posolite i popaprite, natrljajte drugim začinima, stavite na povrtnu koritu i dodajte prokuhanu vodu ili juhu.
- Stavite poslasticu u pećnicu i pecite pola sata.
- Gotovo jelo izvadimo i poslužimo uz salatu od povrća.
U trbuh kapelina možete staviti kopar, peršin ili majčinu dušicu, tada će poslastica imati dodatnu ugodnu aromu.
Capelin pržena u pećnici s povrćem
Capelin se može pripremiti na različite načine i nadopuniti bilo kojim proizvodima. A sada vam želimo ponuditi stvaranje ukusnog kulinarskog remek-djela od ove prekrasne ribe. Prženi kapelin će ispasti ukusan, aromatičan i zlatan!
Sastojci:
- svježe smrznuti kapelin - 500 g;
- luk - 5 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- sol, mljeveni crni papar, talijansko bilje - po vašem ukusu;
- sok od limuna;
- suncokretovo ulje.
priprema:
- Kapelune odmrznemo, odrežemo glave, izvadimo iznutrice i operemo ih.
- Izvadite lim za pečenje i obložite ga folijom.
- Uklonite ljuske s luka, isperite i narežite na pola kolutića.
- Mrkvu ogulite i naribajte.
- Stavite dio povrća na lim za pečenje, posolite i popaprite.
- Na to stavite jednu ribu, trup po trup, posolite, popaprite, začinite začinskim biljem, prelijte limunovim sokom, pospite preostalim povrćem.
- Posudu poprskati uljem (suncokretovim), pokriti folijom.
- Poslasticu pecite u pećnici (200 stupnjeva) pola sata.
- Skinite foliju s ribe i pirjajte još 5 minuta dok ne ispari višak vlage.
- Gotovu poslasticu prebacite na tanjur, ukrasite svježim koprom i poslužite uz pire krumpir.
Ribu dobro prekrijte folijom jer će inače iscuriti sok koji luči.
Capelin pečen u pećnici s lukom i majonezom
Za pripremu zdravog i ukusnog ručka potrebno vam je vrlo malo, običnih namirnica i želje. Kapelin pečen u pećnici priprema se vrlo brzo i jednostavno, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja.
Sastojci:
- kapelin - 1 kg;
- srednji luk - 3 kom .;
- domaća majoneza - 3 žlice;
- papar, sol, ocat - po vašem ukusu;
- biljno ulje - 1 tbsp.
priprema:
- Ribu preberemo, odrežemo glave, izvadimo iznutrice, operemo, osušimo, posolimo, popaprimo, prelijemo octom, ostavimo 10 minuta da se marinira.
- Izvadimo kalup i u njega slažemo ribe tako da leđa budu gore.
- Uzmite luk, ogulite ljuske, nasjeckajte ga na tanke kolutove, pospite njime kapele i popaprite ih.
- Podmažite posudu majonezom, pecite u pećnici (220 stupnjeva) dok ne bude prekrivena zlatnom koricom.
Poslastica se poslužuje topla ili ohlađena i savršeno ide uz prilog od krumpira, povrća i lagane salate.
Pecite ribu 15-20 minuta, pazeći da se kapelin ne osuši.
Kapelin pod "kaputom od luka"
Ovo nevjerojatno jelo možete lako i jednostavno pripremiti kod kuće. Kapelin se savršeno slaže s lukom, oduševit će vas okus i miris ovog jela.
Sastojci:
- svježe smrznuti kapelin - 800 g;
- luk – 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- biljno ulje, sol, papar - po vašem ukusu.
priprema:
- Kapelin odmrznite, isperite u vodi, pržite u tavi s biljnim uljem, vlaga bi trebala potpuno ispariti. Ribu ne okrećemo.
- Ogulite ljuske luka i nasjeckajte ih na pola kolutića.
- Pomiješajte sol, kiselo vrhnje, papar, sušeni kopar, vodu (100 ml).
- Kapelin pospite lukom, prelijte umakom, okrenite tavu u različitim smjerovima, pazeći da se riba ne zalijepi za dno.
- Prokuhajte jelo, pokrijte poklopcem, kuhajte 5 minuta.
Delicija se poslužuje stolu kao zasebno jelo ili s raznim prilozima.
Tijekom procesa kuhanja ribu nemojte preokretati lopaticom, inače će rezultat biti srušena i neugledna kaša.
Capelin u pećnici u foliji
Jelo pripremljeno prema ovom receptu neće oduzeti puno vremena i neće zahtijevati skupe proizvode. No, unatoč tome, stvorit ćete pravo riblje remek-djelo koje će vaši ukućani cijeniti za ručkom ili večerom.
Sastojci:
- kapelin;
- sol, začini - po vašem ukusu;
- biljno ulje - za prženje;
- brašno - za pohanje.
priprema:
- Kapelu operemo, pospemo solju, paprom i za pikantnost dodamo sok od limuna.
- Izvadimo lim za pečenje, stavimo foliju, poškropimo uljem (biljnim).
- Pospite ribu brašnom, stavite trup pored trupa, pecite u pećnici (200 stupnjeva) 20 minuta. Ne okrećemo ga.
Univerzalna poslastica je spremna. Ova riba se može poslužiti kao samostalno jelo, uz razne priloge ili kao predjelo uz čašu piva.
Kapelu ne čistimo, ne vadimo utrobu. Koristimo ulje bez mirisa.
Ovi jednostavni i zanimljivi recepti s fotografijama jela s kapelinom pomoći će vam da oponašate prava kulinarska remek-djela. Svaki dan možete razmaziti svoju obitelj raznim poslasticama koje nisu samo ukusne, već i zdrave.
Čak i kuhar početnik može napraviti takve delicije i nemojte se bojati eksperimentirati. A kako biste se lakše nosili s procesom kuhanja, možete pogledati video recepte za ove delicije.
Kapelin je jeftina riba neupadljivog izgleda. Stav o tome u Rusiji je dvosmislen. Neki ga gledaju poprijeko, radije ga kupuju za kućne ljubimce. Oni koji znaju da je u nizu zemalja kapelan općepriznata delicija tretiraju ga potpuno drugačije. Ako kuhate kapelin u pećnici, siguran sam da će se prvo mišljenje promijeniti u točno suprotno. Kapelin vješto pečen u pećnici, sa začinima i zlatnosmeđom koricom, uistinu je ukusan. Vjerujte i provjerite.
Obavezno: Capelin se prodaje smrznut. Ali to ne znači da bi trebao imati vanjske nedostatke. Čitav i debeljuškast. Nemoj uzeti drugu.
Jedna od ugodnih osobina dobro kuhanog kapelina je nepretenciozan način jedenja - možete ga jesti ravno s kostima. Ne samo ukusno, već i praktično. Ali bolje o glavnoj stvari.
Kako pravilno kuhati kapelin u pećnici?
(Prva metoda)
Proizvodi:
- Capelin - 1 kg
- Osnova su sol i papar. Možete dodati korijander, gotove začine za ribu, sok od limuna.
- Biljno ulje - 1-2 žlice
priprema:
Naravno, prvo će biti potrebna priprema. Riba je mala, zadatak je mukotrpan.
Sada korak po korak. Kako riba ne bi postala gorka, dobro je očistite. Najprije odrežite glavu, zatim pažljivo prerežite trbuh i izvadite utrobu. Uklonite ne samo njih, već i crni film koji se nalazi unutar trbuha kapelana. Kada ste tako očistili svu potrebnu količinu kapelina, bez lijenosti isperite svaku ribu posebno. Ako se petljate, možete pokvariti okus jela neugodnom gorčinom.
Dok pripremate, pećnica vam je zagrijana na 180 stupnjeva.
Ribu posoliti po ukusu, dodati začine po želji.
Kapelin stavite na lim za pečenje, prethodno ga prekrivši silikonskom podlogom (ako je nemate, možete je namazati biljnim uljem). Pospite ribu s otprilike 1 žlicom. biljno ulje.
Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju policu i ostavite 15 minuta.
Ne može se ostaviti bez nadzora. Povremeno provjeravajte da se ne prekuha. Prilikom pečenja kapelina imajte na umu da pečena riba ne smije biti presuha.
Dat ću vam još jedan recept za nestrpljivije.
Kapelin pečen u pećnici - druga metoda
Proizvodi:
- Sastav je sličan - kapelin, sol, začini, biljno ulje i brašno za pohanje.
Počnimo kuhati:
Uzmimo kapelin. Operite, posolite po ukusu, papar i limunov sok dat će pikantnost. Ne čistimo, ne vadimo utrobu. U cijelosti.
Pokrijte lim za pečenje folijom i namažite biljnim uljem. Dovoljna je razina od 2-3 milimetra. Ulje treba biti bez mirisa. Ako nemate foliju, možete i bez nje.
Ribu uvaljati u brašno.
Stavite na lim za pečenje.
Kapelin stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Nema potrebe za prevrtanjem.
Ovo je aksiom: riba svakako mora biti na našem stolu. Ali! Velika morska i druga delikatesna riba je prilično skupa; riječna riba ima previše kostiju. Što izabrati? Kupite i kuhajte kapelin! Naš stav prema kapelu je, najblaže rečeno, skeptičan; potrebno ga je radikalno preispitati. Kapelin živi u oceanima i ima sva jedinstvena korisna svojstva svake morske ribe. I to ga čini vrlo poželjnim među našim jelima, posebno onima iz pećnice. Iskusni kuhari naučili su spravljati sljedeća jela: kapule pečene u pećnici, kapule pržene u pećnici, kapule s krumpirom u pećnici, kapule u pećnici s lukom, kapule u vrhnju u pećnici, kapule u pećnici s majonezom i mnogi drugi. Čak i kapelin kuhaju u pećnici bez ulja. U ovom slučaju, marinirana riba se prelije kipućom vodom i pirja. Kapelin na limu za pečenje u pećnici, pirjan u vodi i marinadi, ispada tako ukusan i primamljiv da njime možete sa sigurnošću počastiti svoje goste. Štoviše, takva se jela pripremaju brzo i bez dodatnih troškova.
Kako kuhati kapelin u pećnici tako da nesumnjivo možete staviti jelo na svečani stol? Malo mašte i znanja o osnovnim pravilima ponašanja kapelina tijekom toplinske obrade! Ako želite napraviti ukusne kapele u pećnici, pripremite nešto originalno i ne sasvim jednostavno. Na primjer, prikladan je kapelin u kiselom vrhnju s lukom u pećnici. Jako ukusno, zdravo i svečano! Ako imate vremena i želje da se petljate s tijestom, dobro rješenje je pita od kapelina u pećnici. Ne treba puno truda, ali rezultat će biti odličan.
Dakle, kapelin je u pećnici! Odaberite recept prema svom ukusu. Fotografija jela pomoći će vam da ocijenite odabrani recept. Capelin u pećnici, fotografija izgleda tako ukusno! Vrlo uporno me uvjerava da ga skuham. Dakle, kuhajte kapelin u pećnici. Recept s fotografijom je mjesto gdje biste trebali početi kuhati. Uz pomoć recepta s fotografijom naučit ćete kako kuhati ukusnu kapelin u pećnici. Iskusni majstori savjetuju da odvojite vrijeme i kuhate uzastopno od jednostavnog recepta do složenijeg. Na primjer, jednostavan recept za kapelin pečen u pećnici jednostavan je i prikladan za početnike. Ali recept za kapelin u pećnici u kiselom vrhnju je složeniji i zahtijeva neke vještine u radu s proizvodima.
Možete isprobati još jedan način da naučite kuhati kapelin u pećnici - video! Video objavljen na web stranici koji prikazuje cijeli proces pripreme jela najzornija je lekcija za kuhara početnika.
Evo još nekoliko savjeta koji će vam pomoći da kuhanje kapelina u pećnici bude ugodno i razumljivo iskustvo:
Odaberite za sebe smrznutu kapelu, jer je kod nas teško naći svježu. Ako se riba topi, onda je ne biste trebali kupiti; možda je proizvod već odmrznut.
Riba mora biti pakirana u vakumirane vrećice. Moraju biti zapečaćeni i netaknuti.
Oči ribe ne smiju biti zamućene ili upale, zjenice trebaju biti crne.
Škrge trebaju biti čvrste i crvene, bez sluzi.
Vrijedno je obratiti pozornost na datum hvatanja i zamrzavanja te rok trajanja.
Ribu morate kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ribe.
Za čuvanje kapelana potrebno ga je oprati, osušiti i staviti u vakuumirano pakiranje u zamrzivač. Kada se zamrzne, kapelin se može dugo čuvati.
Da biste uklonili pretjerani miris ribe, kapelin treba uroniti u vodu pola sata, dodajući limunov sok ili ocat i začine.
Višak mirisa možete prigušiti tako da u pećnicu stavite nekoliko kriški krumpira ili luka.
Učitavanje...