Cheesecake je zanimljiv desert baziran na kolačićima. Poslastica pod ovim nazivom može imati različite mogućnosti pripreme. Neki od njih su prilično složeni i zahtijevaju određene kulinarske vještine, dok su drugi, naprotiv, jednostavni i ne trebaju više od 1 sata za pripremu. Ove opcije uključuju kolač od sira bez pečenja s voćem.
O jelu
Voćni cheesecake bez pečenja radi se na bazi želea. Tako mu se očuva oblik, a ispadne jako ukusno.
Glavni zadatak u pripremi takvog deserta je pravilna priprema baze želea, koja se često sastoji od razrjeđivanja gotove smjese želatine s tekućinom.
Sam proces kuhanja je jednostavan, potrebno je samo napraviti mrvice od keksa, pomiješati ih s maslacem, dodati ukusan nadjev od svježeg sira, skute ili jogurta i na to preliti podlogu od želea. Zatim se desert stavlja u hladnjak dok se žele potpuno ne stvrdne.
Dodatno, kolač od sira možete ukrasiti svježim ili konzerviranim voćem. Ispada ne samo nevjerojatno ukusno, već i vrlo lijepo.
Da bi kolač od sira bez pečenja bio ukusan, morate se pridržavati nekih pravila za njegovu pripremu:
- Osnova svake torte od sira su mrvice keksa, a možete koristiti apsolutno bilo koji keks koji želite, samo da svojim okusom ne odskače previše od cjelokupnog sastava. Idealno bi bilo koristiti prhke kolačiće.
- Maslac se mora otopiti unaprijed; trebao bi biti prilično tekući.
- Ako trebate zasladiti desert, bolje je dodati šećer u prahu umjesto granuliranog šećera, on će se brže otopiti (ovaj recept ne zahtijeva dodatno sladilo).
- Možete koristiti bilo koje voće koje volite, ali morate imati na umu da dodavanje, na primjer, kivija ili citrusa, koji imaju značajan postotak kiseline u svom sastavu, mogu utjecati na svojstva želea, pa će razrjeđivanje baze želea treba koristiti manje tekućine.
Voćni kolač od sira svakako će ispasti ukusan i ukusan ako ga pripremite prema receptu u nastavku.
Cheesecake bez pečenja je ukusan, nježan desert napravljen od kolačića i prozračnog nadjeva od krem sira. Ovaj desert je ukrašen svježim bobicama ili voćem. Prednost ove delicije je što se lako priprema bez pečenja, iako će trebati dosta vremena da se žele stvrdne. Ali u ovom trenutku možete mirno ići svojim poslom. Upravo zbog jednostavnosti nedavno sam često pripremao takve deserte, mijenjajući punjenje od voća i bobica. Da, i krema se može jednom pripremiti sa svježim sirom, a drugi put s npr. Mascarpone krem sirom. Rezultati su potpuno različiti okusi.
Cheesecake je engleska riječ ("cheese" - sir, " cake" - torta, kolačići), ali njegova domovina nije Amerika, kao što mnogi vjeruju, već Stara Grčka. Još u 7. stoljeću pr. na otoku Samosu se za posebne prigode pekla pita od ribanog sira, brašna i meda i posluživala ohlađena. A nakon što su Rimljani zauzeli Grčku, kuhari su u recept dodali jaja i poslužili ovaj desert već vruć. Tako je kroz stoljeća stigla do naših dana i postala omiljena poslastica u našoj kuhinji.
Cheesecake možete pripremiti na dva načina - bez pečenja na hladan način ili pečenjem u pećnici zajedno s nadjevom od sira. Ovaj desert možete pripremiti čak iu dači, sve dok imate hladnjak.
U ovom članku želim vam predstaviti recepte za kolače bez pečenja. A mnogi ljudi cheesecake nazivaju kolačem koji se ne peče. Zapravo je tako, bilo da je u pitanju desert ili torta, koja je razlika, glavno je da je jako ukusno.
Klasični recepti za kolače od sira bez pečenja:
Klasični kolač od sira - recept s jagodama i svježim sirom
Jagode su toliko ukusna i aromatična bobica da će ukrasiti svaki desert ili pečenje. A sada je sezona jagoda, stoga svakako pripremite ovu nevjerojatnu slasticu, nećete požaliti.
Trebat će nam:
- Kolačići od prhkog tijesta - 200 gr.
- vrhnje - 500 ml (može se zamijeniti kiselim vrhnjem 30%)
- svježi sir - 300 gr.
- maslac - 100 gr.
- šećer - 150 gr.
- želatina - 30 gr.
- voda - 100 ml
- vanilin šećer - 1/2 žličice.
- voćni žele - 1 pakiranje
- voda - 400 ml
1. Pripremite podlogu za desert. Kekse izlomite rukama i blenderom sameljite u fine mrvice (ispadne skoro kao brašno). U kolačiće dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.
Omjer maslaca i kolačića u torti od sira trebao bi biti otprilike 1:2
2. Kalup za slasticu obložiti prozirnom folijom i na njega poslagati izmrvljene kekse, dobro ih zbiti žlicom ili rukama. Kalup stavite u hladnjak na 30 minuta.
3. Želatinu preliti hladnom vodom 15 minuta da nabubri.
Sada ćemo pripremiti žele kremu. Ima mnogo recepata, a ova krema je jako ukusna sa svježim sirom, vrhnjem, mascarpone sirom i jogurtom. Eksperimentirajte sami, probajte razne nadjeve, uvjeravam vas da su svi ukusni.
4. Izmiksati vrhnje ili kiselo vrhnje sa vanilin šećerom i šećerom. Sve to mutiti mikserom dok se šećer potpuno ne otopi i dobije se pjenasta masa.
5. Svježi sir protrljamo kroz sito, a zatim svježi sir dobije vrlo nježnu konzistenciju. Svježi sir dodavati u kremu komad po komad i nastaviti neprestano mutiti mikserom.
6. Rezultat je homogena masa konzistencije gustog kiselog vrhnja.
7. Nabubrenu želatinu zagrijte dok se potpuno ne otopi i u mlazu kredom ulijte u kremu. U isto vrijeme nastavljamo miješati mikserom (možete i žlicom).
8. Na ohlađeni kalup za torte izlijte žele krem soufflé. Desert stavite u hladnjak na 2 sata dok se krema ne stisne.
9. Vrijeme je da napravite žele od gotovog pakiranja. Pogledajte koliko vode piše u uputama i uzmite malo manje. Na primjer, na mom pakiranju savjetuju ulijevanje 500 ml vode, ja uzimam 400 ml. Zagrijem vodu do vrenja i otopim žele iz pakiranja. Žele se treba ohladiti na sobnu temperaturu. Da ubrzam proces, stavila sam u hladnjak.
10. Jagode (naravno oprane) narežem na tanke ploške, njima ćemo ukrasiti vrh deserta. Jagode lijepo posložimo u obliku kruga.
11. Odozgo prelijte ohlađeni žele i tortu stavite u hladnjak na 5 sati dok se žele potpuno ne stvrdne.
12. Pažljivo izvadite iz kalupa da ne uništite ljepotu. Pomoću noža odvojite rubove od kalupa.
Kolač bez pečenja s voćem i želatinom - recept sa fotografijom
Cheesecake je u biti torta bez pečenja. Ljeti, kada u vrtu, šumi ili na tržnici ima raznog voća i bobičastog voća, možete napraviti tortu od sira s njihovom mješavinom. Bilo koje bobice i voće koje se nalazi na vašem stolu bit će korisno ovdje; bit će ukusno s bilo kojim.
Trebat će nam:
- Kolačići od prhkog tijesta - 200 gr.
- maslac - 150 gr.
- pečeni kikiriki - 100 gr.
- svježi sir ili desert od skute - 500 gr.
- krema - 70 ml
- voće ili bobice - 200 gr.
- 1 limun
- šećer - 70 gr.
- želatina - 2 žlice. l.
- voćni žele - 1 pakiranje
- voda - 400 ml
Redoslijed pripreme za sve kolače od sira bez pečenja je približno isti: prvo se pripremaju kolačići, zatim krema, a na kraju, po želji, na vrh se izlije žele masa. Ali svaki recept i dalje ima svoje karakteristike, pa pogledajmo ovaj kolač od sira bez pečenja korak po korak i sa fotografijama.
- Želatinu preliti sa 50 ml hladne vode i ostaviti 20 minuta da nabubri.
2. Kekse sameljite blenderom u fine mrvice. Orašasti plodovi (ja imam kikiriki) su prethodno prženi, tada razviju aromu i okus. Kikiriki također sameljemo blenderom. Rastopite maslac. Pomiješajte sve sastojke.
3. Smjesu za kekse stavite u kalup, lagano je zbijete rukom ili žlicom. Formu staviti u hladnjak da se stvrdne.
4. Za pripremu kreme zagrijte vrhnje (nemojte kuhati!) i u njemu uz stalno miješanje otopite želatinu. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Neka se malo ohladi.
5. Ako pripremate kremu od svježeg sira, odvojite vrijeme i protrljajte je kroz cjedilo dok ne postane homogena. Vjerujte mi, razlika između običnog svježeg sira i pasiranog svježeg sira u desertima je kolosalna. Za slastice i peciva kupujem gotovu masu od skute, već je pasirana i jako mekana. U posebnoj zdjeli pomiješajte svježi sir sa šećerom i naribajte koricu jednog limuna. Ovdje iscijedite sok od limuna za kiselost.
6. Dodajte smjesu želatine u masu od skute, dobro promiješajte.
7. Izvaditi našu tortu iz hladnjaka i odozgo preliti kremom. Tortu stavite u hladnjak na 2-2,5 sata. Ponekad je potrebno više vremena, provjerite dok se kremasta masa ne stvrdne.
8. Ukrasite naš desert voćem ili bobicama koliko vam mašta dopušta.
9. Pakiranje gotovog želea otopite u vodi kako je napisano u uputama; ja ulijem malo manje od preporučene količine vode. Otopiti želatinu i ostaviti da se malo ohladi. Ohlađeni žele preliti preko voća. Stavite kolač od sira u hladnjak.
10. Nakon što se želatina stvrdnula, izvadite desert iz kalupa. Radi lakšeg vađenja iz kalupa, nožem prođemo po rubovima odvajajući ga od stijenki.
Cheesecake od borovnica bez pečenja - recept s mascarponeom
Nevjerojatno ukusan, jednostavan, iako ne baš dijetetski recept s borovnicama. Sada je sezona ovog zdravog bobičastog voća. Ovogodišnja berba borovnica nije najobilnija, ali za ovu slasticu ima dovoljno. Borovnice daju ovom kolaču od sira prekrasnu lila boju. Za kremu ćemo koristiti Mascarpone krem sir, dobro se umuti i idealan je za deserte.
Trebat će nam:
- Kolačići od prhkog tijesta - 200 gr.
- bilo koji orasi - 100 gr.
- svježe ili smrznute borovnice - 300 gr.
- krema - 280 gr.
- Mascarpone sir - 350 gr.
- kiselo vrhnje ili prirodni jogurt - 200 gr.
- šećer - 50 gr.
- šećer u prahu - 80 gr.
- želatina - 20 gr.
- grančica ružmarina
- Kolačiće sameljite pomoću blendera. Ulijte mlijeko u kolačiće, miješajte dok ne postane glatko.
2. U tavi popržite orašaste plodove (kikiriki, lješnjaci, orasi - po vašem ukusu). Možete i bez oraha. Pomiješajte kolačiće s orasima.
3. Dobiveno tijesto rukama ravnomjerno rasporediti po dnu kalupa. Bolje je prekriti obrazac pergamentom. Stavite koru od keksa u hladnjak na 10 minuta.
4. Za to vrijeme pripremiti fil od borovnica. Kuhajte borovnice na laganoj vatri 10 minuta uz dodatak šećera i grančicu ružmarina. Ružmarin ima izraženu aromu, pa će desert biti originalniji.
5. Ne gubite vrijeme i pripremite nadjev od sira. Mikserom tucite vrhnje dok se ne zgusne.
6. Posebno umutiti Mascarpone sir sa šećerom u prahu i nakon nekog vremena dodati kiselo vrhnje ili jogurt. Tucite još nekoliko minuta.
7. Želatinu otopiti u hladnoj vodi i ostaviti da nabubri 15-20 minuta.
8. Za to vrijeme su borovnice kuhane, skinite im grančicu ružmarina. Pomiješajte borovnice sa želatinom.
9. Smjesu borovnice i želatine ulijte u kremu i miješajte dok masa ne postane homogena.
10. U prekrasnu lila kremu od borovnica dodajte šlag i dobro promiješajte.
11. Izvadite kalup za tortu iz hladnjaka i premažite ga lijepom prozračnom kremom. Koristite lopaticu za izravnavanje površine.
12. Cheesecake staviti u hladnjak dok se krema potpuno ne stvrdne. Iz nekog razloga, vrijeme zamrzavanja je svaki put drugačije, ali u prosjeku mi treba oko 5 sati da napravim ovaj desert navečer, a ujutro je sigurno gotov.
Čokoladni kolač od sira
Pa, ovaj nevjerojatni desert vrijedan je svečanog stola. Štoviše, priprema se vrlo jednostavno, kao i drugi kolači od sira. Bolje je jednom vidjeti...
Orange cheesecake - kolač bez pečenja
Ovaj recept možete pripremiti i zimi kada nema svježih bobica i voća, jer zimi uvijek ima naranči. Međutim, supermarketi imaju drugo voće gotovo cijele godine. Ovaj recept nije za one koji su na dijeti. Koristi dosta masni Philadelphia sir i veliku količinu vrhnja. Preporučam kupovne čokoladne kekse, tada će kolač od sira biti posebno ukusan.
Trebat će nam:
- Čokoladni keksi - 1 paket (100 gr.)
- krema - 500 ml
- Philadelphia sir - 300 gr.
- šećer - 150 gr.
- maslac - 100 gr.
- želatina - 20 gr.
- narančasta - 3 kom.
- Kao i u prethodnim receptima, sameljite kekse i ulijte u njih otopljeni maslac. Dobro izmiješajte i stavite u kalup. Kalup stavite u hladnjak.
2. Želatinu namočiti u vodi 20 minuta da nabubri.
3. Pripremit ćemo kremu od pudinga. U tepsiju sipati vrhnje i 100 gr. šećera, prokuhati, a malo kasnije dodati krem sir, promiješati i maknuti s vatre.
4. U vruću kremu ulijte pola želatine, miješajte dok se skroz ne otopi, pustite da se krema malo ohladi.
5. Izvadite kalup za kekse iz hladnjaka i na vrh izlijte puter kremu. Ostavite u hladnjaku 5-6 sati.
6. Iz naranči iscijediti sok, treba dobiti 250 ml. U sok dodati 50 ml šećera i prokuhati.
7. Maknite posudu s vatre i u sok dodajte preostalu polovicu želatine. Nakon što se sok ohladi, prelijte ga preko kolača i ostavite da se hladi 3-4 sata.
8. Tortu pažljivo nožem odvojite od kalupa i poslužite u najboljem izdanju.
Možete pripremiti i recept bez pečenja koji je ne tako davno bio na mojoj stranici.
Nadam se da sam vas inspirirala da napravite ove ukusne i jednostavne slastice. Štoviše, sada je najpovoljnije vrijeme za njih - ljeto.
Kolač od sira- pita od skute (sira), jelo europske i američke kuhinje čiji je jedan od glavnih sastojaka krem (ili skuta) sir. Obično se Philadelphia krem sir koristi za izradu kolača sa sirom. U našem receptu koristili smo Arla Natura skutu. Također možete koristiti takve sireve kao što su: Buko, Almette itd., Glavna stvar je da je bez aditiva i ne sadrži biljne masti.
Sastojci
Za bazu
- kolačići od prhkog tijesta 300 g
- maslac 80 g
Za nadjev
- krem sir 500 g
- vrhnje 33-35% 200 ml
- šećer 150 g
- svježe jagode 400 g
- želatinu 18 g
Za žele
- sok od jagoda 250 ml
- želatinu 10 g
Priprema
Želatinu za nadjev (18 grama) preliti sa 100 ml hladne prokuhane vode i ostaviti sat vremena. 
Želatinu za žele (10 grama) prelijte sokom od jagoda i ostavite sat vremena. Umjesto jagoda možete koristiti bilo koji drugi crveni sok (npr. višnje), ali će biti ukusniji ako žele ima okus jagode. 
Kolačiće sameljite u blenderu, možete ih propasirati i kroz stroj za mljevenje mesa ili ih jednostavno razvaljajte valjkom za tijesto. 
Rezultat bi trebala biti homogena sipka masa, ne bi smjelo ostati velikih komadića nezdrobljenih kolačića. 
Otopite maslac u mikrovalnoj ili na štednjaku. Zagrijavate li ulje u mikrovalnoj, pazite da se ulje ne pregrije i ne prokuha jer ćete u suprotnom mikrovalnu pećnicu morati prati kasnije. Dodajte ghee u kolačiće i dobro izmiješajte rukama dok smjesa ne postane glatka. 
Dobivenu masu stavite u tepsiju promjera 22-24 cm (možete i tepsiju većeg promjera, ali tada će kolač od sira biti niži). Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini kalupa i dobro ga zbijete. Posudu stavite u hladnjak dok pripremate nadjev. 
Operite jagode. Jagode je bolje prati zajedno s peteljkama; ako ih otkinete prije pranja, bobice bez peteljki će upiti vlagu i postati vodenaste i bezukusne. 
Odvojiti 200-250 gr. najljepše bobičasto voće za ukras,preostale jagode odvojiti od peteljki i sitno narezati. 
Želatinu za nadjev zagrijte na štednjaku dok se potpuno ne otopi. Cool.
Istucite vrhnje sa šećerom dok ne dobijete čvrst vrh. Da bi se krema umutila, prvo, naravno, mora biti kvalitetna, a drugo, krema mora biti jako dobro ohlađena. Još je bolje da se pjenjača i posuda u kojoj ćete mutiti također ohlade. 
Dodajte krem sir, dobro promiješajte. 
U dobivenu masu ulijte želatinu, dobro promiješajte. 
Dodajte jagode narezane na komadiće i pjenjačom vrlo pažljivo izmiješajte smjesu. Nemojte koristiti mikser, inače možete oštetiti bobice i one će dati sok. Trebate miješati dok se jagode ravnomjerno ne rasporede po masi. 
Smjesu rasporedite po podlozi od keksa. 
Poravnajte masu i stavite kalup u zamrzivač na 7-10 minuta. Smjesa treba samo malo da se stegne da na nju možete staviti jagode za ukras i da ne potone. 
Dok se masa stegne, želatinu za žele, natopljenu sokom, zagrijte na štednjaku dok se potpuno ne otopi, ali ne smije prokuhati. Cool.
Preostale jagode za ukras narežite na tanke ploške. 
Pažljivo rasporedite jagode po cijeloj površini kolača od sira. Žlicom pažljivo ulijte tanki sloj želea ohlađenog na sobnu temperaturu između bobica i vratite kalup u zamrzivač na nekoliko minuta. To je potrebno kako bi se bobice stvrdnule i ne bi plutale kada izlijemo sav žele na tortu. 
Izlijte preostali žele na vrh i ostavite kolač od sira u hladnjaku 3-4 sata, ili još bolje, preko noći. 
Kako biste osigurali jednake rubove torte od sira, zagrijte posudu s oprugom sušilom za kosu prije otvaranja. 
Cheesecake od jagoda je spreman. Dobar tek! 
Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
Za podlogu sameljite kekse u mrvice. Dodajte otopljeni maslac i promiješajte.
Ako koristite jednodijelni oblik, prekrijte ga pergamentom. Ulijte mrvice i ravnomjerno zbijete po dnu.
Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva i pecite podlogu 10 minuta. Izvadite i pustite da se malo ohladi. Pećnicu ne gasimo.
Dok se podloga peče, umutite krem sir i šećer u prahu dok ne postane glatko. Dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog dobro miksajući. Dodati esenciju vanilije i čokoladu, opet dobro promiješati.
Na podlogu stavite nadjev i stavite u pećnicu. Pecite oko 40-45 minuta dok se nadjev ne stegne i ne zatrese kad se lupka samo po sredini.
Cheesecake ohladite na radnoj plohi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku najmanje 4 sata.
Priprema želea. Napunite želatinu hladnom vodom i ostavite da nabubri (vrijeme je obično navedeno u uputama na pakiranju).
Odmrznite smrznute jagode. Pomiješajte sa šećerom i blenderom izradite u pire.
Nabubrenu želatinu stavite na štednjak i na laganoj vatri uz stalno miješanje pustite da se otopi. Ne dopustite da prokuha!
Pustite želatinsku masu da se ohladi 5 minuta. Dodajte 2 žlice. pire od bobičastog voća i snažno promiješajte. Sjediniti sa preostalim pireom i izmiksati.
Prelijte tortu od sira i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne. U mom slučaju trajalo je oko 2 sata.
Gotov cheesecake pažljivo izvadite iz kalupa i stavite na tanjur.
Uživajte u čaju!
kolač od sira - cheese (curd) pie, prevedeno s engleskog, popularno je jelo u Americi i Europi. Glavni sastojak torte od sira je Philadelphia krem sir. Budući da je dobru Philadelphiju teško pronaći, a cijena joj nije pristupačna, u našem receptu koristimo Bon Cream sir, možete koristiti i krem sireve Almette, Hochland, Buko itd. Glavna stvar je da ne sadrži biljne komponente. Sir treba biti kremast ili skutan, ali ne otopljen.
Cheesecake možete napraviti kod kuće sa svježim sirom ili mascarponeom. Samo zamijenite krem sir u istom omjeru ili djelomično. Međutim, torta od sira sa svježim sirom zvat će se vatruška, a s mascarponeom će nejasno podsjećati na tiramisu.
Krenimo s pravljenjem kolača od sira bez pečenja sa želatinom.
Za kalup od 22 cm
uzeo…
- Kolačići od prhkog tijesta - 300 g
- Maslac - 80 g
- Krem sir - 500 g
- Vrhnje 33 – 35% – 200 ml
- Jagode - 400 g
- Šećer - 150 g
- Želatina - 18 g (za kolač od sira) i 10 g (za žele)
- Sok od jagoda - 250 g
Krem sir prethodno izvadite iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. Ali krema, naprotiv, treba biti hladna, neka odstoji u hladnjaku.
Dno tepsije obložite papirom za pečenje, a rubove obložite rubnom trakom. Ako ih nema, onda to možete učiniti na ovaj način.
18 g želatine prelijte sa 100 ml vode, a 10 g želatine prelijte sokom od jagoda. Ostavite 40 minuta.
Bobice operite pod hladnom vodom i stavite u sito ili na ubrus da se ocijede i osuše.
Ako nema svježeg bobičastog voća, možete koristiti smrznuto ili konzervirano bobičasto voće i voće. Samo ih treba ocijediti od viška soka (sirupa). Na primjer, konzervirane breskve dobro su prikladne za tu svrhu. I od konzerviranog sirupa može se napraviti žele.
Pripremite podlogu za tortu od sira.
Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, ne dopustite da prokuha, inače ćete morati očistiti mikrovalnu pećnicu prije odlaska u mirovinu.
Kekse sameljite kuhačom ili valjkom za tijesto, važno je da ne ostanu veliki komadi. Otopljeni maslac pomiješajte s mrvicama keksa. Bolje je to učiniti rukama; trebali biste dobiti homogenu masu. Dobivenu podlogu stavite u tepsiju, ravnomjerno rasporedite i zbijete. Kalup stavite u hladnjak.
Pripremite nadjev za tortu od sira.
Od ukupne mase jagoda izdvojite 200 - 250 g velikih bobica za ukrašavanje. Preostale jagode ogulite i narežite na komade srednje veličine.
Želatinu za cheesecake (18 g u 100 ml vode) zagrijte na štednjaku bez da proključa.
Dok se želatina hladi, umutite hladno vrhnje 33% sa šećerom u čvrsti vrh. Krem siru dodajte vrhnje i lagano ručno promiješajte. U dobivenu masu ulijte želatinu (trebala bi biti tekuća).
Dodajte jagode narezane na komadiće i lagano promiješajte; ako to učinite nemarno, bobice će dati sok. Jagode trebaju biti ravnomjerno raspoređene po kolaču od sira.
Kalup s podlogom izvadimo iz hladnjaka i u njega izlijemo našu smjesu s jagodama. Ravnomjerno rasporedite i poravnajte. Stavite u zamrzivač na 10 minuta da se kolač od sira malo stegne. Tada možete sigurno položiti jagode za ukrašavanje i ne bojati se da će se utopiti.
Izrada želea za kolač od sira.
Želatinu i sok stavite na štednjak i zagrijte dok se potpuno ne otope, ali nemojte zakuhati. Ostaviti sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
Umjesto soka, za ukrašavanje cheesecakea možete koristiti pire. Ovaj žele nije proziran, ali ne manje učinkovit. Za pire vam je potrebna ista količina želatine kao i za sok.
Za ukras narežite jagode na tanke ploške i stavite ih na površinu torte.
Između bobica žlicom ulijte želatinu i stavite u zamrzivač na 5 minuta. Žele će se malo stvrdnuti i bobice neće plutati kada glavninu želea izlijemo na kolač od sira. Sav žele pažljivo prelijte preko cheesecakea i ostavite preko noći u hladnjaku.
Kako biste osigurali jednake rubove torte od sira, stranice posude zagrijte fenom i slobodno otvorite posudu.
Žele se može sipati ne samo na vrh, već iu sredinu torte od sira.
I još jedna ideja: kako ukrasiti novogodišnju tortu od sira...
Kako napraviti mramorni kolač od sira kod kuće.
Vrlo je jednostavno. Morate uzeti želatinu sa sokom, marmeladom ili pireom od bobičastog voća (ako radite tortu od sira s pecivom). Uz pomoć čajne žličice pire ravnomjerno rasporedite po površini kolača od sira. Zatim vrhom noža kružnim pokretima spiralno od središta prema rubovima napravite mramorni uzorak.
Dobar tek!
Učitavanje...