Kako pravilno kuhati škampe tako da budu mekani. Tajne kuhanja ukusnih škampi. Kako pravilno kuhati kraljevske kozice

Škampi - nevjerojatno ukusna poslastica. Ako ga pravilno kuhate, također može donijeti neprocjenjive koristi tijelo. Obilje bjelančevina, masnih kiselina, vitamina i mineralnih sastojaka ostaje i nakon toga toplinska obrada proizvod. Unatoč pronalasku svježi škampi Nije tako lako, vrijedi se upoznati sa značajkama obrade proizvoda.

Nažalost, vrlo ih je lako pokvariti ako ih prekršite osnovna pravila priprema i obrada. Mnoge domaćice, bojeći se da će primiti sirov proizvod, pokušavaju ga kuhati ne onoliko koliko je potrebno, ali dodajte nekoliko minuta preporučenim pokazateljima. Kao rezultat toga, plodovi mora pretvaraju se u beskorisnu i nejestivu gumu.

Kako je najbolje kuhati škampe u ljusci?

Upravo su škampi u ljusci ljubitelji ovog proizvoda prepoznati kao najukusniji. Vjeruje se da ako su komponente ispravno obrađene gotovo jelo imat će maksimum delikatan okus i bogatu aromu. Postići to nije tako teško kao što se čini. Samo trebate izvršiti niz manipulacija uzastopno:

  • Prvo, trebali biste provjeriti jesu li proizvodi stvarno sirovi, a ne kuhani (neki proizvođači i dalje zlorabe neznanje potrošača). U pravi proizvod glava i ljuska će imati sivu nijansu.

Savjet: Ako nemate svježe morske plodove pri ruci i morate se baviti smrznutim škampima, potrebno ih je pravilno pripremiti. Za odmrzavanje je najbolje koristiti tople vode, a ne mikrovalna ili kipuća voda, tada će tekstura mesa biti što nježnija.

  • Prije nego što kuhate proizvode, morate pripremiti sve što vam je potrebno. Uzimamo svježe plodove mora, limun, kopar, papar (crni i piment), luk, lovorov list i soli. Koliko čega uzeti morat ćete odrediti na oko i prilagoditi tijekom procesa kuhanja.
  • Uzimamo 2 puta više vode u volumenu nego škampi. U njega stavite pola limuna narezanog na kriške. Dodati papar, sol, lovorov list, luk izrezan na polovice. Zakuhajte smjesu.
  • U kipuću marinadu stavite škampe i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Po potrebi malo smanjiti vatru, ali masa treba da prokuha. Smjesu povremeno promiješajte, vrlo pažljivo.
  • Proizvode je potrebno kuhati dok ne budu kuhani, tj. njihov izgled ružičaste ili crvenkaste nijanse i plutaju. U prosjeku je potrebno 6-7 minuta za male elemente, 10 minuta za velike.

Stavite gotov proizvod u cjedilo i uklonite ostatke marinade. Poslužite u čisti oblik, s umacima ili dresingom od biljnog ulja i limunovog soka.

Kako pravilno kuhati različite vrste škampa?

Sve škampe treba kuhati prema približno istom scenariju, ali važno je zapamtiti neke nijanse. Da biste uvijek dobili savršen rezultat, trebate slijediti ove upute:

  • Kraljevske kozice. Nije toliko važno koji je recept odabran, glavna stvar je koliko dugo se proizvod kuha. Kao rezultat toga, njegova bi boja trebala postati ravnomjerno ružičasta, bliže crvenoj. Optimalno vrijeme izlaganje je 8-10 minuta pri stalnom vrenju. Ako samo malo preeksponirate proizvod, postat će praktički nejestiv. Kada je sve napravljeno kako treba, proizvodi se ne lome, lako se čiste, a meso je mekano i sočno.

  • Tigraste kozice. Za kuhanje svježih proizvoda, najbolje je koristiti klasični recept. Vodu zakuhajte, posolite. Obavezno dodajte nekoliko zrna graška piment i češnjeve češnjaka narezane na četvrtine. U aromatičnu kipuću vodu stavite dobro oprane škampe. Morate ih ponovno kuhati dok se boja ne promijeni. Ovisno o veličini, vrijeme može biti od 5 do 10 minuta.

  • Crno more škampi. Ovaj proizvod ima duboku poseban okus. Treba napomenuti da će morska fauna Crnog mora biti pokvarena ako pretjerate sa začinima. Optimalan pristup je sljedeći - sirove proizvode treba kuhati u slanoj vodi s nekoliko zrna pimenta dok im boja ne poprimi crvenu boju. Ponekad se doda lovorov list, ali najčešće se to pokaže nepotrebnim.

Ali najokusniji plodovi mora najbolje idu uz pivo. Kuhanje škampi kao snack za pjenasti napitak možete koristiti korijander, sjemenke kopra, crvenu papriku i još mnogo toga. Proizvodi se kupuju vrlo neobičan okus, ako ih kuhate izravno u svijetlom pivu.

Značajke pripreme svježih langoša

Apsolutno posebna vrstaškampi, što zahtijeva specifičan pristup. Prije kuhanja preporučuje se namakanje takvih proizvoda pola sata hladna voda bez ikakvih dodataka, zatim temeljito isperite. Zatim se proizvod priprema prema bilo kojem od tradicionalnim receptima, samo trebate uzeti u obzir koliko dugo se obrađuju tako veliki proizvodi. U prosjeku je potrebno 20 minuta da se pripreme.

Osim tradicionalnog pristupa pripremi langoša, vrijedi isprobati i ovu opciju:

  • Uzimamo svježe velike škampe, namočimo ih i operemo. Osim toga, trebat će nam luk, mrkva, bijela suho vino, limun, maslac, sol i papar.
  • Pomiješajte vino s vodom u jednakim omjerima i pustite da prokuha. Stavite plodove mora u tekućinu, posolite i popaprite. Odmah dodajte nasjeckano povrće.
  • Proizvod treba kuhati 15-20 minuta dok ne pocrveni, tj. dok ne bude spreman. Dobivene proizvode odmah stavite na tanjure. U preostalu juhu dodajte sok od limuna i maslac (za to vrijeme je već trebao osjetno ispariti). Smjesu pirjajte nekoliko minuta i dobivenim umakom prelijte langoše.

Po želji, škampi se mogu kuhati u laganom štednjaku, dvostrukom kotlu ili mikrovalnoj pećnici. Optimalno vrijeme držanja bit će između 5 i 10 minuta, ovisno o vrsti i veličini proizvoda. U nekim ćete slučajevima morati sami odabrati, uzimajući u obzir tehničke specifikacije kućanski aparat. Općenito, recepti se neće mijenjati, ali ponekad su moguće manje prilagodbe.


Škampi su jedan od najpristupačnijih, najukusnijih, nježnih plodova mora. Ono što je još ljepše je ovo dijetetski proizvod, koja praktički ne sadrži masti, ali je bogata vitaminima i mikroelementima.

Postoji jedna mana: plodovi mora nisu najlakši sastojak za pripremu jer su vrlo osjetljivi na toplinu. Preeksponirate li ga, umjesto delicije dobit ćete gumeni potplat.

Kako i koliko dugo kuhati škampe?

Prvo odlučimo koliko ćemo kuhati škampe, a tek onda ćemo smisliti kako ih učiniti ukusnijima.
Obično se u trgovinama škampi prodaju kuhani i smrznuti, tj. Spremno za jelo - potrebno ga je samo odmrznuti i zagrijati.
Smrznuti škampi bez ljuske

Voda će biti potrebna otprilike dvostruko više od volumena proizvoda. Rakovi bi trebali slobodno plivati ​​u tekućini.
  1. Isperite smrznute plodove mora pod tekućom vodom kako biste uklonili višak leda i moguću prljavštinu, sitne ostatke itd.
  2. Stavite u aktivno kipuću vodu.
  3. Nakon minute maknite posudu s vatre.
  4. Ostavite škampe unutra tople vode sa zatvorenim poklopcem još 3-5 minuta. Vodite se veličinom rakova - za one najmanje salate bit će dovoljno 1-2 minute, ali kraljevski se mogu držati i do 7-10 minuta.
  5. Pripremljene škampe stavite na tanjur i ostavite da se ohlade. Ako je potrebno, uklonite ljusku.

Sve! Proizvod je potpuno spreman za upotrebu - as samostalno jelo ili kao dio salata, kanapea i drugih predjela.

Što dodati za ukusno kuhanje škampi?

Sredili smo teoriju kuhanja. Ali kako to napraviti zdrava morska hrana Jesu li i one ispale nevjerojatno ukusne? U pomoć će doći najčešći kulinarski začini:
  • lovorov list,
  • bosiljak,
  • ljuta crvena paprika (ili nekoliko zrna papra),
  • sol.

Stavite ovaj jednostavan skup sastojaka u kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta, bez dodavanja škampa. Zatim se mogu izvaditi iz posude.
Ne bi trebalo biti puno začina - rakovi savršeno upijaju okuse i mirise. Važno je otkriti pravi okus plodove mora, a ne pretjerivati ​​ih začinima. Osim toga, pretjerate li, primjerice, s lovorom, dobit ćete gorčinu umjesto ljutkastog okusa.
Tajna bogat okusškampe je da ih prilikom kuhanja stavljamo odmah u ukusna voda! Uspješno će upiti sve arome, bez prekuhavanja ili eksponiranja.


U kuhanim škampima možete primijetiti tamne pruge duž leđa - to je crijevo koje je ispunjeno otpadnim tvarima. Neće biti štete ako ih pojedete. Ali izgleda neestetski, a obično neugodno škripi na zubima. Stoga se crijeva moraju ukloniti.
  1. Trup razrežite duž čitavih leđa.
  2. Nožem pažljivo izvadite sva crijeva. Može se pokazati kao jedna kontinuirana "nit" ili se može početi trgati u male neugodne komadiće.
Utroba škampa u rezu

Krajnji rezultat bit će lijep, čist i vrlo ukusan!

Čime začiniti škampe?

Kuhani rakovi mogu se jesti u bilo kojem obliku, uključujući i bez ikakvog preljeva. Neće vam trebati ako ćete morske plodove pripremati kao dio salate. No, kao samostalni međuobrok, bolje je škampe nečim nadjenuti.

Jednostavne mogućnosti preljeva za škampe:

  1. Maslac s češnjakom i začinskim biljem. Dodaj u favorite biljno ulje protisnite par češnjeva češnjaka, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje. Temeljito promiješajte.
  2. Sok od limuna. Klasična verzija bez posebnosti - kuhane plodove mora pospite svježe iscijeđenim sok od limuna.
  3. Soja umak, đumbir, med i češnjak. Zanimljivo odijevanje s azijskim prizvukom. Trebate uzeti 2 dijela sojinog umaka, ½ dijela meda, 1 češanj češnjaka i malu kockicu svježi đumbir za svaki dio soja umaka. Nasjeckajte đumbir i češnjak, sve sastojke dobro izmiješajte. Sredit će se ljuti zalogaj sa škampima. Zanimljiva značajka Ovaj recept je da se lako pretvara u marinadu - u istoj smjesi možete nastaviti kuhati rakove, na primjer, prženjem ih.
Maksimalno dijetalna opcija Bit će konzumacija škampi bez dressinga ili s limunovim sokom.
  1. Najveći škampi na svijetu su crni tigrasti škampi. Njegove dimenzije prelaze 30 cm duljine, a težina više od pola kilograma. Glad možete utažiti samo jednim od ovih rakova!
  2. Ovi rakovi su hermafroditi, tj. mogu promijeniti spol tijekom života kako bi proizveli potomstvo što je moguće učinkovitije, uparujući se u bilo kojim uvjetima. A srce im je u glavi.
  3. Široko rasprostranjeni na planetu - žive u slatkim i slanim vodama, u gotovo svim klimatskim zonama. Žive u divljini i uzgajaju se na posebno opremljenim farmama.
  4. Divlji škampi su ukusniji i aromatičniji jer se u svom prirodnom okruženju "ispravnije" hrane - rakovima, algama i drugim mikroorganizmima.
  5. Gledajući oznake na pakiranju pri kupnji škampa, možete razumjeti njihovu veličinu čak i kada je pakiranje zatvoreno. Vrijednosti poput "50/70" ili "70/90" znače približna količina sirovi proizvod po 1 kg - od 50 do 70 komada, od 70 do 90 komada itd.
I posljednji savjet: juha je aromatičnija i bogatija od škampa kuhanih s ljuskom. Nemojte žuriti da ga bacite - to je odlična baza za juhe i umake!

Donedavno su samo rijetki mogli priuštiti kuhanje škampa. Danas je ovaj proizvod prestao biti delikatesa, a škampi se mogu kupiti u svakoj trgovini. Najčešće su to kuhani smrznuti škampi. Kako ih pravilno kuhati obično je napisano na svakom pakiranju. Međutim, događa se da uzimate škampe po težini ili su podaci na pakiranju mutni ili potpuno odsutni. U takvim slučajevima bilo bi dobro znati što i kako učiniti. Na prijateljski način možete jednostavno pustiti da se škampi odmrznu i spremni su za jelo. Ali kako bi okus škampa bio svjetliji i bogatiji, bolje ih je kuhati. Proces je brz i potpuno nekompliciran. Istina, i ovdje postoje neke suptilnosti, ako ih propustite, umjesto nježne i sočne delicije možete završiti s tvrdim proizvodom gumastog okusa. Zato sam pokušao što detaljnije opisati i jasno prikazati svaki korak procesa. S ovim receptom s fotografijama sigurno nećete imati poteškoća.

Sastojci:

  • kuhano-smrznuti škampi - 1 paket,
  • sol - po ukusu (ja sam dodao oko 2/3 žlice),
  • lovorov list - par listova,
  • papar u zrnu (ja imam mješavinu) – 8-10 kom.

Kako kuhati kuhane smrznute škampe

Svi kuhani smrznuti škampi, bez obzira na veličinu, pripremaju se na isti način. Jedina razlika bit će u vremenu kuhanja - što su škampi veći, to će ih trebati duže kuhati. Moji škampi su bili veliki, tigrasti. Škampe ćemo kuhati odmah, bez čekanja da se odmrznu. Stoga izvadimo škampe iz pakiranja, stavimo ih u cjedilo (ili sito) i isperemo pod hladnom tekućom vodom doslovno 1 minutu. Cilj nam je djelomično isprati ledenu glazuru i eventualnu prljavštinu s kozica. Osim toga, to će škampima dati priliku da se malo odmrznu, što znači da će malo brže doći do spremnosti.


Zatim oprane škampe ostavimo u cjedilu i počnemo piti vodu. U principu, možete jednostavno baciti škampe u slanu vodu. Ovo je također sasvim prihvatljivo. Ali ako želite maksimalno otkriti okus i aromu škampa, onda se svakako organizirajte začinjenu juhu. U juhu možete dodati bilo koje začine i začine po ukusu. Pobjednička i najlakša opcija je lovorov list i papar u zrnu. Zakuhajte vodu u loncu, posolite i dodajte papar i lovor. Ljubitelji tamo mogu dodati i sok od limuna.


Zatim stavite škampe u kipuću vodu i ostavite da se kuhaju 3-4 minute ( mali škampi Minuta je dovoljna). Budući da škampe stavljamo u vodu potpuno hladne, voda neće odmah proključati. Ovdje morate stajati za štednjakom i paziti na ovaj trenutak, inače postoji mogućnost da prekuhate škampe. Ako ste iznenada propustili trenutak vrenja, spremnost škampa može se odrediti prema ljusci - postaje prozirna.


Nakon što prokuha, zabilježite vrijeme, ostavite da škampi kuhaju koliko je potrebno, a zatim ih odmah maknite sa štednjaka i ocijedite vodu, bacite ih u cjedilo. Ako trebate kuhati puno škampa, dodajte škampe u juhu u malim obrocima, ne zaboravite da svaki put prvo prokuhate vodu.


To je to, škampi su spremni. Pustite ih da se ohlade i osuše, zatim ih ogulite i možete ih dodati u salate ili poslužiti kao predjelo, poškropivši (po želji) sokom od limuna.


Dobar tek!

U u posljednje vrijemeškampi su postali iznimno popularni. Sve češće ih možete pronaći na jelovnicima skupi restorani i obične pivnice. Ljudi ne samo da su shvatili dobrobiti ovih skromnih mekušaca, već su cijenili i njihovu nježnu, jedinstven okus. Obično se škampi u trgovačkim lancima prodaju sirovi ili kuhani. U pravilu se konzumiraju kao hrana za pripremu salata ili kao jednostavno jelo od kuhane škampe koja se jednostavno topi u ustima, pa se proces toplinske obrade smatra najvažnijim.

Kuhanje škampi nije jako teško. Potrebno je malo vremena. Ali školjke je potrebno prethodno odmrznuti. I to mora biti učinjeno ispravno kako ne bi pokvarili okus konačnog proizvoda. Glavno pravilo odmrzavanja je da nikad ne treba žuriti. Ne stavljajte smrznute škampe u mikrovalnu ili u posudu s tople vode. To samo može dovesti do gubitka okusa i svega nutritivna svojstva. Nema potrebe za žurbom. Prirodno odmrzavanje trajat će nešto dulje, ali ćete biti potpuno sigurni da će vaš proizvod zadržati sve ono zbog čega ste ga kupili.

Nakon što su školjke odmrznute, možete ih početi kuhati. Ali kuhati škampe ne znači bacati ih, kao što je uobičajeno s drugim proizvodima. Tehnologija kuhanja ovdje je potpuno drugačija. Postupak se odvija u 4 faze:

  1. Kuhati potrebna količina voda.
  2. Dodajte sol i začine koje smatrate potrebnim. Obično se kao takvi koriste zrna crnog papra i lovorov list.
  3. Škampi se uranjaju u pripremljenu otopinu 3-4 minute. Zatim isključite vatru i ostavite ih još 15 minuta u vrućoj vodi da se prožmu začinima.
  4. Kuhani škampi Izvadite iz vode šupljikavom žlicom i upotrijebite za namjeravanu svrhu.

Princip je prilično jednostavan, ali ovdje je također potrebno uzeti u obzir veličinu mekušaca. Male se brže kuhaju. Veće škampe je potrebno malo duže kuhati, oko 5-6 minuta. Inače postupak ostaje isti. Nakon kuhanja, ohlađeni proizvod se može koristiti kao glavna komponenta za salate ili jednostavno jesti uz pivo tijekom jela aromatično piće mekano i sočno meso.

Ponekad se škampi prodaju živi. Ovdje morate biti sigurni da su svi mekušci stvarno živi. Moraju se slobodno kretati i ne izazivati ​​sumnju kod kupca. U tom slučaju ih nema potrebe odmrzavati. Kuhanje se provodi kao i obično.

Smrznute školjke (ovisno o vrsti) mogu imati crnu, smeđu ili sivu ljusku. Ni u kojem slučaju ne smiju biti prekriveni slojem snijega. To potvrđuje činjenicu da je proizvod bio nepravilno skladišten ili da je više puta odmrzavan bez razloga. Bolje je ne kupiti takav proizvod. Aroma proizvoda će se djelomično izgubiti. I malo je vjerojatno da ćete dobiti nježno meso od takvih poluproizvoda.

Ponekad paketi sadrže primjerke crvene, ružičaste ili narančasta boja. To znači da su spremni za jelo. Nema potrebe kuhati škampe ove boje. Samo ih trebate odmrznuti i onda ih možete bezbrižno jesti. Ali u njima nećete osjetiti nježnost i miris. Stoga, čak i ako vas uhvate kuhani škampi, bolje ih obraditi. Napravite otopinu soli i začina u kipućoj vodi i prelijte preko odmrznutog proizvoda 10 minuta. Začini će učiniti svoje, a vama će se škampi činiti puno ukusnijima.

Postoji još jedan važan faktor u prirodi koji se mora uzeti u obzir. Ovisno o staništu, škampi su:

  1. Tigar ili kraljevski, koji žive u toplim vodenim tijelima.
  2. Atlantika, koji žive u hladnim vodama oceana.

Ovdje je važno jasno razlikovati koliko kuhati, a koliko kuhati od jedinki koje žive u moru. Toplovodni mekušci su veći i zahtijevaju dulju toplinsku obradu. Potrebno ih je kuhati 4 minute, dok manje morske primjerke treba držati u kipućoj vodi najviše 2 minute. Spremnost se lako može odrediti promjenom boje pulpe. Osim toga, školjka mekušaca postaje prozirnija.

U današnje vrijeme maloprodajna mjesta često imaju velike tigrasti škampi. Mogu se brzo pripremiti i dodati na stol s nježnim i aromatično jelo. Kako proizvod ne bi ispao poput gume, morate jasno razumjeti pravilo kako kuhati tigrove škampe. Ovdje nema ništa komplicirano:

  1. Za početak, u trgovini odabiremo svježe smrznuti proizvod dobre kvalitete.
  2. Zatim operemo smrznute školjke kako strani ostaci ne bi slučajno upali u jelo.
  3. Sada u posebnoj posudi prokuhajte vodu i posolite je. Količina soli ovisi o stupnju pročišćavanja proizvoda. Ako se škampi kuhaju bez ljuske, onda u ovom slučaju 20% fiziološka otopina. Ako se tigraste kozice kuhaju u ljusci, tada bi koncentracija otopine trebala biti dvostruko veća. To je gotovo 2 pune žlice na 1 litru kipuće vode.
  4. Dodajte potrebne začine i začine po ukusu. To može biti lovorov list, kopar, papar u zrnu, peršin, češnjak. Sve što želite po svom ukusu.
  5. Stavite škampe u kipuću otopinu i pričekajte dok ne isplivaju na površinu.
  6. Od tog trenutka odmjerite od 5 do 7 minuta (ovisno o veličini proizvoda) i isključite vatru.
  7. Operite škampe pod hladna voda, a zatim ga očistimo od ljuske i iznutrica.

Sada je proizvod potpuno spreman za upotrebu. Može se jesti cijela ili koristiti za kuhanje ukusne salate. Zajamčeno vam je puno ugodnih osjećaja i dobrobiti za tijelo.

Škampi su dobro poznati morska delicija, koji je ne samo vrlo ukusan, već i nevjerojatno zdrav. Ali unatoč svoj svojoj popularnosti, malo se domaćica može pohvaliti sposobnošću da ih kuha ukusno i originalno. Ovim člankom pokušat ćemo ispraviti ovaj nesporazum.

Kako kuhati kraljevske kozice

Škampi sadrže dosta fosfora, bakra, kalcija, omega-3 masnih kiselina, joda i vitamina B. Međutim, treba imati na umu da sadrže puno kolesterola, pa ih se ne preporuča zlorabiti. Kupnji morskog života trebali biste pristupiti s posebnom pažnjom. Bolje je dati prednost smrznutim škampima u ljusci, po mogućnosti u pakiranju, a ne u rasutom stanju.

Rep svježeg škampa trebao bi biti savijen prema unutra, to znači da prije zamrzavanja nisu dugo ležali i prilično su svježi. Ako na škampima ima mrlja, bolje ih je baciti. Prilikom kuhanja nikako ih ne smijete pretjerano izlagati u vodi ili tavi jer će inače postati gumenasti i bezukusni.

Svježi plodovi mora kuhaju se samo 3-4 minute, a smrznuti 1-2, jer su najčešće već pripremljeni. Nema potrebe da ih odmrzavate, samo ih bacite u kipuću vodu. Kraljevske kozice možete kuhati, pržiti u tavi, peći na žaru, roštilju ili kuhati na pari. Ražnjići od škampa se pripremaju vrlo brzo, samo trebate unaprijed odmrznuti i marinirati plodove mora.

Škampi treba pržiti na malo ulja, dodajući nasjeckani češnjak, začinsko bilje i začine. A kad prokuha, u vodu možete dodati lovorov list, papar u zrnu, češnjak, limunov sok i pire od rajčice. Umjesto vode možete koristiti juhu od povrća.

Prženi tigar škampi

Što je potrebno:

  • pakiranje plodova mora;
  • sol, papar na okus;
  • svježi kopar;
  • 3 žlice;
  • 1,5 žlice senfa;
  • par režnjeva češnjaka.

Kako kuhati:

  1. Odmrznite škampe i isperite.
  2. Pomiješajte majonezu, senf, papar i sol.
  3. Pomiješajte škampe i umak, ostavljajući 1,5 -2 sata.
  4. Stavite tavu s maslinovim ili suncokretovim uljem na srednju vatru. Temeljito ga zagrijte.
  5. Češnjak nasjeckati i pržiti na ulju 1 minutu.
  6. Bacite škampe, promiješajte, pržite 5-8 minuta. Preostalu marinadu možete izliti sa škampima.
  7. Kopar sitno nasjeckati i posuti po gotovom jelu.

Kraljevske kozice u kremi od kupusa

Što će vam trebati:

  • 1 rajčica;
  • žlica soka od limuna;
  • 250 g u boji;
  • 90 ml mlijeka;
  • svježe zelje;
  • plodovi mora od tigra 3-5 kom.;
  • začini .

Kako kuhati:

  1. Kuhajte škampe na pari 5-9 minuta, ogulite.
  2. Ulijte mlijeko u lonac i zakuhajte.
  3. Kupus operite i razdvojite na grančice.
  4. Stavite ga u kipuće mlijeko i kuhajte dok ne budete spremni.
  5. Kupus samljeti u blenderu, pritom dodajući začine i limunov sok.
  6. Na jelo stavite umak od kupusa, na vrh stavite plodove mora, pokrijte sitno nasjeckanim začinskim biljem i nasjeckanim rajčicama.

Kako kuhati ukusno škampi

Mnogi ljudi vjeruju da se škampi mogu samo kuhati, ali to nije istina. Od škampa možete pripremiti mnogo ukusnih, jednostavnih ili složenih jela. Spravljaju ih s njima, dodaju ih u glavna jela, rižu, predjela, neki ih kuhaju i od škampa. Predstavljamo vam nekoliko neobičnih jela od plodova mora.

Začinjeni škampi

Sastojci:

  • 100 g;
  • 40 oguljenih škampi;
  • par češnjaka;
  • žlica mljevene crvene paprike;
  • mali ;
  • pola žlice soli;
  • žlica ljutog umaka.

Kako kuhati:

  1. Maslac narezan na komadiće stavite u lonac i otopite.
  2. Dodajte nasjeckani luk i češnjak i malo pirjajte. Ostavite 5 minuta.
  3. Dodajte začine i umak; kada smjesa prokuha dodajte plodove mora.
  4. Pržiti par minuta, okrenuti škampe i još pržiti.
  5. Kuhane škampe stavite na tanjur.
  6. Procijedite preostali umak i ulijte u šalicu.

Šiš ćevap od škampi

Što je potrebno:

  • 10 kraljevskih kozica;
  • 2-3 češnjaka;
  • pola limuna;
  • ljuta paprika;
  • par žlica;
  • 5 žlica maslinovog ulja;
  • 10 trakica suhe slanine;
  • sol ;
  • lišće zelene salate.

priprema:

  1. Najprije pripremite marinadu: mikserom izmiksajte nasjeckani češnjak, papar, limunovu koricu i sok, vino, sol i maslinovo ulje.
  2. Plodove mora očistiti od ljuske, glave i crijeva. Repove operite, osušite i marinirajte sat vremena.
  3. Repove nataknite na drvene ražnjiće po 2 komada. Svaki omotati slaninom.
  4. Pecite u tavi, roštilju ili pećnici par minuta.
  5. Poslužite na listovima zelene salate.

Plodovi mora u mikrovalnoj

Što će vam trebati:

  • škampi ;
  • svježe začinsko bilje;
  • sol, papar.

Kako kuhati:

  1. Odmrznite plodove mora, isperite, pomiješajte sa soli, nasjeckanim začinskim biljem i paprom.
  2. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 5-8 minuta. Poslužite s umakom.

Kako kuhati škampi tava

Plodovi mora u tijestu

Sastojci:

  • kokošje jaje;
  • žlica brašna;
  • pakiranje škampa;
  • pola čaše sojinog umaka;
  • sok od limuna 1,5 žlica;
  • sol .

Kako kuhati:

  1. Očistite i isperite plodove mora. Ulijte umak od soje i limunov sok 30 minuta.
  2. Pomiješajte jaje, sol i brašno.
  3. U tijesto umačite jednu po jednu kozicu i pržite u kipućem ulju.

Prženi plodovi mora u pivo

Proizvodi:

  • pakiranje škampa;
  • svježe začinsko bilje, sol;
  • začin za ribu;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 100 ml piva.

Kako kuhati:

  1. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
  2. Posložite plodove mora i pustite da se malo po malo prže.
  3. U zdjeli pomiješajte sol, pivo, nasjeckani češnjak i začin. Promiješajte i prelijte preko kozica.
  4. Pokrijte poklopcem na par minuta.
  5. Maknite poklopac, miješajući i pričekajte dok sva tekućina ne nestane.
  6. Stavite škampe na tanjur i pospite začinskim biljem.

škampi od đumbira

Sastojci:

  • kilogram škampi;
  • 3 režnja češnjaka;
  • žlica soka od limuna;
  • 20 g korijena đumbira;
  • soja umak par žlica.

Kako kuhati:

  1. Plodove mora odmrznite, očistite i isperite.
  2. izrezati na ploške, češnjak na trakice.
  3. Ulijte biljno ulje i sojin umak u tavu.
  4. Kada se ulje zagrije dodajte češnjak i pržite ga 1-2 minute pa izvadite.
  5. Pržite đumbir par minuta i također ga izvadite.
  6. Dodati škampe uz često miješanje i pržiti 5-7 minuta. Stavite na tanjur i lagano poškropite limunovim sokom.

Kako kuhati škampi

Kao što je već spomenuto, kada kuhate škampe, vrlo je važno ne prekuhati ih. Mali škampi se kuhaju 1-2 minute, veliki oko 3-4. Vrijeme je za pripremljene smrznute plodove mora. Svježe se kuhaju nešto duže, male 4-5 minuta, velike oko 10 minuta.

  1. Zamrznute škampe potrebno je oprati vodom kako bi se uklonila sva prašina i led.
  2. Ulijte vodu u lonac; volumen bi trebao biti nekoliko puta veći od škampi.
  3. U vodu dodajte sol, začine, papar u zrnu, lovor, češnjak, klinčiće, općenito začine po vlastitom ukusu i nahođenju.
  4. Kako samo voda prokuhati će, staviti tamo škampi I paziti za vrijeme. Spreman škampi imati ružičasta hlad, ljuska postaje proziran.
  5. S plodovi mora odvoditi tekućina, pomaknuti njihov V kupa, posipati limun sok. Može dodati povrće ulje.

Salata S škampi

Vitamin salata

Sastojci:

  • mrkva;
  • par ;
  • krastavac;
  • par žlica sok limun;
  • 250 G kraljevski škampi;
  • majoneza.

Kako pripremiti:

  1. Povrće trljati na mali rende, jabuka trljati I posipati sok limun.
  2. U zdjela objaviti isprva krastavac, zatim mrkve I jabuka. Sve daje sve od sebe slojeva I oblaže se mali količina majoneza.
  3. Na vrhu položiti se kuhana škampi. Može ukrasiti svježe zelenilo.

dijetetski salata

Što potrebno:

  • 25 ml ulja masline;
  • sol, tlo crna papar Po ukus;
  • rajčice trešnja 350 G;
  • 20 G zelena bazilika;
  • kuhana I oguljena plodovi mora 110 G.

Kako kuhati:

  1. rajčice podijeliti na pola, A bosiljak rez slama.
  2. U zdjela presavijati rajčice, bosiljak, škampi, sol, papar I napuniti se ulje masline.

Rak salata

Što bit će potrebno:

  • pola kilograma Rak štapići za jelo, ili Rak meso;
  • 5 piletina jaja;
  • staklenka slatko kukuruz;
  • krastavac;
  • 15 —20 škampi;
  • majoneza.

Kako pripremiti:

  1. Rak štapići I kuhana jaja kriška mali kocke.
  2. S krastavac skinuti kože I rez.
  3. U duboko kupa povezati se kukuruz, jaja, rakovi, krastavac, punjenje goriva majoneza.
  4. Plodovi mora polivati kipuće vode I čist.
  5. Post na vrhu salata, posuti fino nasjeckana svježe zelenilo.

« Strelica Kupidon»

Spoj:

  • mali Peking kupus;
  • 300 g mali škampi;
  • mali paket Rak štapići za jelo;
  • staklenka ;
  • zrelo nar;
  • sol, majoneza.

Kako kuhati:

  1. Fino usitniti kupus, ananasima I Rak štapići.
  2. škampi polivati kipuće vode.
  3. U zdjela povezati se nar žitarica, rakovi, ananasima, kupus I škampi. Sol I napuniti se umak.

Snack bar salata iz škampi

Što potrebno:

  • 4 zrelo rajčica;
  • svježe zelena;
  • žlica sezam;
  • zelena luk;
  • 25 škampi;
  • Po pola žuta boja I zelena ;
  • gomila zelena salata;
  • 4 žlice ulja masline;
  • par žlica soja umak.

Kako kuhati:

  1. zelena usitniti. paprike I salata rez slama.
  2. Rez vrhovi rajčice I skloniti unutarnje Dio.
  3. Ulje masline miješati S soja umak.
  4. Poveži se papar, luk, salata, zelena I punjenje goriva.
  5. škampi malo pržiti, sol I miješati S sezam. Nakon što dodati V povrće smjesa.
  6. Ovaj masa ispuniti rajčice, na vrhu Može ukrasiti grančica zelenilo. Ispada lijepo i ukusno za blagdanski stol.



Učitavanje...Učitavanje...