Maslac od kikirikija - koristi i štete proizvoda. Koje su dobrobiti maslaca od kikirikija? Maslac od kikirikija

Maslac od kikirikija- ukusno i mirisni desert. Visokokalorični proizvod od samog jutra zasićuje sve ljubitelje tjestenine vitaminima i energijom za cijeli dan.

Sastav i sadržaj kalorija

Glavni sastojak paste su sušeni i prženi mljeveni orašasti plodovi - kikiriki. Sol, šećer, biljno ulje i sirup nalaze se u gotovo svakom proizvodu. Za stabilnu strukturu dodaje se stabilizator. Izgled desert se kreće od svijetlo smeđe do tamne boja kave. Neki proizvođači nadopunjuju sadržaj proizvoda drugim orašastim plodovima, kandiranim voćem i kokosovim pahuljicama, dajući mu ljutog okusa. Međutim, mnogi ljudi ne znaju za dobrobiti i štete maslaca od kikirikija, unatoč činjenici da je ovaj proizvod popularan u mnogim zemljama.

U klasičnom prirodna tjestenina Ne smije biti konzervansa, emulgatora, bojila i pojačivača okusa.

Značajna koncentracija minerali u tijestu predstavljaju:

bakar;
selen;
cinkov;
željezo;
kalcij;
fosfor;
natrij;
magnezij;
kalij;
mangan.

Također sadrži skupinu vitamina: B1, B2, B5, B9, PP, E, K, D. Kalorijski sadržaj maslaca od kikirikija je 520 - 600 Kcal na 100 grama proizvoda. Pritom se značajan udio od 450 Kcal izdvaja za masti.

Po sadržaju kalorija i proteina tjestenina se može usporediti s mesom.

Korisna svojstva proizvoda

Hladna obrada proizvoda tijekom procesa proizvodnje pomaže u očuvanju svih korisnih svojstava koja su također svojstvena samom orahu. Stalnim i umjerenim upijanjem paste povećava se razina testosterona koji u tijelu djeluje kao sagorjevač masti, što je posebno važno za osobe koje kontroliraju svoju težinu. Sadržaj velike količine proteina u sastavu zasićuje tijelo energijom, vitaminima i aminokiselinama tijekom dana, kada se proizvod jede svakodnevno za doručak. Proteini igraju važnu ulogu i za profesionalne sportaše i za sportaše, brzo se apsorbiraju i ubrzavaju stvaranje mišićnog tkiva.

Temperatura skladištenja paste ne smije biti viša od 20 stupnjeva.

Prisutnost maslaca od kikirikija u prehrani omogućit će:

smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti;
povećati funkcionalnost živčani sustav i mozak, poboljšavaju pažnju i pamćenje;
smanjiti kolesterol u krvi;
povećati imunitet;
minimizirati rizik od zaraze virusnom infekcijom;
uz pomoć dijetalnih vlakana poboljšati probavni proces;
održavati elastičnost i čvrstoću hrskavice;
stabilizirati hormonska ravnoteža, što uzrokuje neplodnost;
zamijeniti životinjske bjelančevine u vegetarijanskoj prehrani.

Obnavljajuća maska za lice s dodatkom paste daje koži elastičnost i čvrstoću, osvježava tonus i zaglađuje bore.

Štetna svojstva proizvoda

Sastav maslaca od kikirikija može sadržavati štetnih dodataka. Neki proizvođači dodaju hidrogenirani vodik proizvodu biljno ulje uzrokuje ozbiljnu štetu tijelu: dovodi do kvara hormonalne razine i izaziva upalne reakcije. Zbog pretjeranog dodavanja zaslađivača u obliku šećera, meda i sirupa, dijetetska svojstva proizvod.

Zbog visoke kalorijske vrijednosti deserta, ne biste trebali konzumirati više od 4-5 žlica dnevno.

Pasta se ne preporučuje osobama koje imaju sljedeće bolesti: giht, artroza, artritis, dijabetes melitus, bronhijalna astma, alergija na orahe. Zbog visokog sadržaja kalorija u proizvodu, njegova uporaba u prehrani osoba sklonih pretilosti treba biti ograničena. Za djecu mlađu od 3 godine pasta je teško probavljiv proizvod za tijelo, pa se uvodi u prehranu u malim dozama.

Pretjerana konzumacija tjestenine dovodi do alergijske reakcije s osipom, mučninom, povraćanjem i proljevom.

Recept za domaći maslac od kikirikija

Postoje dvije vrste pasta za korištenje hrane– homogena, kremasta i s komadićima zdrobljenih oraha. Mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje: s čime jesti maslac od kikirikija? Desert se može konzumirati u u naravi, šireći se dalje pekarski proizvod, kekse, krekere ili u kombinaciji s džemom i džemom. Uživajte kao međuobrok uz čaj, kavu i kakao. Dobro se slaže s komadićima voća u zobenoj kaši ili bilo kojoj drugoj kaši. Prilikom dodavanja paste u voćni milkshake ispada hranjivo i zdravo piće. U pastu možete umakati slatkiše prehrambeni proizvodi. To jako veseli male sladokusce. Široko se koristi kao dodatak kremama za izradu kolača, kolača i kolača. Također dodan u slana jela– umak ili rižoto, dodajući bogat, orašasti okus.

Klasični domaći recept za maslac od kikirikija sadrži sljedeće sastojke:

kikiriki - 400 grama;
biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
med - 1 žlica. žlica;
sol - prstohvat.

Kuhanje tjestenine traje 15 – 20 minuta. Kikiriki se prethodno peče 5 minuta u pećnici na limu za pečenje na 180 stupnjeva. Nakon što se ohladi, ogulite ga i sameljite u blenderu ili multipraktiku 3 do 5 minuta. Kikiriki iscjedak vlastito ulje kad se zdrobi okreće se mrvice orašastih plodova V meke konzistencije. Dodavanje preostalih sastojaka uz daljnje mućenje dovodi proizvod do željene strukture. Gotov proizvod je postavljen u staklena posuda i čvrsto se zatvara poklopcem. Od tog trenutka pasta je spremna za jelo. Čuva se u hladnjaku ne više od 2 mjeseca.

Izrada vlastitog maslaca od kikirikija ga povećava korisne kvalitete više puta, za razliku od proizvedenog proizvoda koji sadrži nesigurne aditive.

Proizvod s kikirikijem, koji pripada obitelji mahunarki, dobar je za tijelo i zadovoljstvo ga je koristiti u prehrani. zdrava prehrana. Popularni desert, bez sumnje, zauzima mjesto koje mu pripada među hranjivim i ukusnim slatkišima.

Video recept za pravljenje maslaca od kikirikija

– visokokalorična je i vrlo hranjiv proizvod, a njegove dobrobiti za ljudski organizam su neosporne. Danas vam želim reći, dragi čitatelji mog bloga, zašto je maslac od kikirikija toliko koristan? Koja je njegova šteta i postoji li uopće? Je li moguće jesti maslac od kikirikija dok mršavite?? I kako razlikovati prirodni maslac od kikirikija od lažnog? Pa, počnimo.

Prednosti maslaca od kikirikija

Maslac od kikirikija se pravi od prženog i zdrobljenog kikirikija. Ovo je takozvani “klasični maslac od kikirikija”. Ali najčešće možete pronaći maslac od kikirikija s dodatkom šećera, soli i drugih sastojaka ( pahuljice kokosa, šećerni sirup, med, kandirano voće, sjeckani orašasti plodovi itd.), tako da svatko može pronaći pastu za dušu. O aditivima i njihovom djelovanju na korisna svojstva maslac od kikirikija Razgovarat ćemo malo kasnije, ali sada prijeđimo izravno na razmatranje njegovih prednosti.

Maslac od kikirikija sadrži veliki broj vitamini, minerali i drugi korisni elementi, a sada ćemo saznati koje su to tvari i kako utječu na naše tijelo.

1. Višestruko nezasićene masne kiseline

100 g maslaca od kikirikija sadrži 38 g polinezasićenih masnih kiselina koje su vitalne za svakoga ljudskom tijelu.

Linolna kiselina pomaže u borbi protiv razvoja skleroze, smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi i štiti tjelesne stanice od negativnih učinaka.

Folna kiselina koju sadrži maslac od kikirikija odgovorna je za obnovu i rast stanica.

Omega 3/6/9 jačaju zglobove i ubrzavaju regeneraciju zglobnog tkiva, poboljšavaju rad mozga, djeluju snažno protuupalno, poboljšavaju anaboličke i lipolitičke procese u tijelu itd.

2. Proteini

Maslac od kikirikija je visoko proteinski proizvod koji je odličan pogodan za vegetarijance i vegani koji ne konzumiraju životinjske bjelančevine. 100 g maslaca od kikirikija sadrži oko 22-24 g biljne bjelančevine, zbog čega je omiljena mnogim sportašima i profesionalnim sportašima. Protein iz maslaca od kikirikija tijelo savršeno apsorbira i ide u izgradnju mišićnog tkiva.

3. Vitamini i minerali

Prednosti maslaca od kikirikija nedvojbeno ovisi o sadržaju velike količine vitamina B, PP, E i K, kao io prisutnosti minerala kao što su kalij, fosfor, kalcij, željezo, magnezij, cink, kobalt itd. (slika 1)

Riža. 1 Hranjiva vrijednost maslaca od kikirikija

Zbog visokog sadržaja magnezija i cinka, maslac od kikirikija je vrlo koristan za ljude koji se bave sportom; ti minerali pomažu u jačanju imunološkog sustava i povećanju izdržljivosti organizma. A sadržaj željeza poboljšava tjelesne metaboličke procese i krvni tlak.

4. Antioksidansi

Polifenoli sadržani u maslacu od kikirikija povoljno djeluju na srce, smanjujući rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Antioksidansi također štite tjelesne stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala, a proces starenja odvija se puno sporije (djevojke treba obratiti pažnju).

Evo još nekih blagotvornih svojstava prirodnog maslaca od kikirikija:

- povećava razinu testosterona u krvi, što povoljno utječe kako na proces mršavljenja i sagorijevanja masti, tako i na izgradnju mišićna masa.

- sprječava naslage višak masnoće u organima (uz umjerenu konzumaciju)

- ona je dobar lijek za prevenciju bolesti kao što su hepatitis, ciroza jetre, kolelitijaza, živčani poremećaji itd.

Pa, sad idemo dalje stražnja strana medalje i razmislite kakvu štetu može uzrokovati tako superzdrav proizvod kao što je maslac od kikirikija.

Šteta maslaca od kikirikija

Zapravo, maslac od kikirikija ima vrlo malo nedostataka:

Visok sadržaj kalorija (a to nije uvijek minus);
Alergenost proizvoda
Sastav loše kvalitete

Prođimo kroz svaku točku detaljnije.

1. Visok sadržaj kalorija

Maslac od kikirikija, kao što sam već rekao, prilično je hranjiv i visokokaloričan proizvod.

100 g maslaca od kikirikija sadrži 587,5 kcal!!! Od toga 24,1 g (~ 91,7 kcal) dolazi iz bjelančevina, 50 g (~ 458,8 kcal) iz masti, a 21,6 g (~ 37 kcal) iz ugljikohidrata.

Energetski omjer (b|w|y): 15,6%|78,1%|6,3%

Ovaj pokazatelj sugerira da osobe koje su pretile ili izrazito prekomjerne tjelesne težine trebaju biti iznimno oprezne pri konzumiranju maslaca od kikirikija.

2. Alergenost proizvoda

Stvaran šteta od maslaca od kikirikija može izazvati alergije na orašaste plodove. Ako ste alergični na sve orašaste plodove ili samo na kikiriki, onda vam je ovaj proizvod kontraindiciran.

3. Sastav loše kvalitete

Pa, posljednja točka koju ćemo razmotriti, a koja je stvarno pokazatelj broj 1 u određivanju korisnih i štetna svojstva maslac od kikirikija, ovo je SASTAV. Po svom sastavu može se sa sigurnošću reći je li određeni proizvod koristan ili štetan.

Usporedimo dvije formulacije maslaca od kikirikija iste tvrtke:

Maslac od kikirikija “Edite bibite”

Kao što vidimo, prvi sastav sadrži samo 4 sastojka: izravno sami kikiriki, sol, biljno ulje i kukuruzni sirup . Ovaj sastav je sasvim prihvatljiv, i što je najvažnije siguran. Svi sastojci, osim kukuruznog sirupa, su prirodni, stoga ovaj maslac od kikirikija možete bezbrižno konzumirati bez straha da ćete naštetiti svom organizmu.

Ali s pastom br. 2 događa se potpuno suprotna situacija. U njegovom sastavu već vidimo 8 sastojaka, a to je točno 2 puta više nego u prethodnoj verziji. Neću nabrajati sastojke koji se ponavljaju, ali nove koji su se pojavili, da.

Dakle, sastav sadrži hidrogenirana ulja: uljane repice, pamuka i soje . Upravo ti sastojci trebali bi vas upozoriti i uzrokovati da odbijete koristiti ovu pastu. Sve blagodati maslaca od kikirikija o kojima smo ranije govorili ne vrijede za ovaj primjerak! Ova pasta ne samo da nije zdrava, nego SUPER ŠTETNO pa čak i TOKSIČNO. Redovita konzumacija takvog maslaca od kikirikija, koji sadrži 50% hidrogeniziranih ulja, s vremenom će dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. OKO naštetiti palmino ulje i druge poput njega sam napisao, možete to pročitati ako želite.

Javorov sirup i prirodni sredstvo za poboljšanje okusa (čiji naziv, usput rečeno, nije naznačen, što izaziva sumnju u njegovu prirodnost) dodaje još +2 boda štetnosti ovog proizvoda.

Ispostavilo se da maslac od kikirikija broj 2 nije ni blizu maslacu od kikirikija broj 1 istog proizvođača. Mislim da nikome neće biti tajna ako kažem da pasta broj 2 košta 2 puta manje od paste broj 1. Razlog tome je upravo njegov neprirodan sastav koji značajno pojeftinjuje proizvodnju maslaca od kikirikija, čineći ga dostupnijim široj populaciji, a produljuje mu i rok trajanja, što samo ide na ruku proizvođačima. I da takva pasta može stajati u supermarketu 24 mjeseca na sobnoj temperaturi i ništa joj se neće dogoditi. ZAMISLITE ROK TRAJANJA 2 GODINE!!! Iako prirodni maslac od kikirikija, napravljen samo od prženog kikirikija, uz mogući dodatak biljnog ulja, soli, šećera ili meda, može se čuvati do 6 mjeseci na temperaturi ne višoj od +8 i samo 2 mjeseca na sobnoj temperaturi. Razlika je, kao što vidite, jednostavno kolosalna! A prirodni maslac od kikirikija bez dodanog šećera i soli stoji još kraće – samo do 2 mjeseca u hladnjaku.

Primjeri dobrih sastojaka maslaca od kikirikija

(slike se mogu kliknuti)

Riža. 2 UKUSNE VILE

Sl.3 HVALA

Riža. 4 BURUNDUK

Koja je optimalna dnevna porcija maslaca od kikirikija?

1 žlica. l.- za one koji mršave.

1 žlica. l. + 1 žličica. – za podupiranje težine.

2 žlice.– za one koji se debljaju.

1 žlica maslaca od kikirikija 35 grama. Od toga je 8,8 g proteina, 17,9 g masti, 3,7 g ugljikohidrata.

U 1 žličici - 12 grama.Od toga su 3 g proteini, 6,1 g masti, 1,3 g ugljikohidrati.

Kada i s čime je bolje jesti maslac od kikirikija?

Prednosti maslaca od kikirikija, kao što smo ranije saznali, prilično je velik za ljudsko tijelo, zbog čega je svakodnevno korištenje dobrodošao je samo u malim dozama.

Maslac od kikirikija je najprikladniji za jutarnji i popodnevni unos.

Jedite 1 žličicu/žličicu za doručak. maslaca od kikirikija, manja je vjerojatnost da ćete tijekom dana žudjeti za ugljikohidratima i visokokaloričnom hranom. Zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana i proteina dugo ćete ostati siti. dugo vremena.

Ujutro možete dodati maslac od kikirikija zobena kaša ili namažite na kruh i pojedite ovaj sendvič uz čaj ili kavu.

Maslac od kikirikija također je dobar međuobrok. Možete ga kombinirati s voćem tako da ga jednostavno namažete na krišku jabuke ili breskve, a vrlo je zgodno namazati ga i na tost ili pita kruh, po želji dodati bilo koje voće ili avokado i uživati u ovoj poslastici.

Nekoliko opcija za kombiniranje maslaca od kikirikija sa:

Ne preporučam jesti maslac od kikirikija za večeru osobama koje pate od viška kilograma; on je ipak prilično kaloričan i sadrži puno masti, a kako bi smršavjeli, bolje je ne konzumirati masnoće (čak ni zdrave) kasnije vrijeme. Za one koji dobivaju na težini, možete uzeti 1 žlicu. dodajte tjesteninu u nemasni svježi sir, ovako ćete dobiti zdrave masti, a svježi sir će se bolje upiti.

Vizualni test

Prirodni maslac od kikirikija, bez dodatka "sumnjivih" ulja i konzervansa, trebao bi imati glatku konzistenciju (bez grudica), boja može biti od krem do svijetlo smeđe. Ako se u pastu doda kakao ili čokolada, moguća je tamnosmeđa nijansa. Na gornjem sloju paste ne smije biti kore ili ljuštenja.

Referenca

Ako se ne poštuju temperaturni uvjeti za čuvanje maslaca od kikirikija (čak i prirodnog), gornji sloj biljnog ulja može se prirodno oljuštiti.

Kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće?

Pa, sada kada smo naučili toliko o koristi i štete maslaca od kikirikija, predlažem da naučite kako sami napraviti ovu poslasticu, pogotovo jer proces pripreme ne zahtijeva nikakve ozbiljne troškove ili opremu s vaše strane.

Sastojci:

500 g sirovog kikirikija
2 žlice. mljevene sjemenke lana ili sezama
1 žlica. bilo koje biljno ulje.

Način kuhanja:

Pripremite kikiriki i uključite pećnicu na 180 stupnjeva
Orašaste plodove ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje i stavite ih u pećnicu na 15-20 minuta, povremeno miješajući
Ostavite kikiriki da se ohladi i uklonite sve ljuske (protrljajte orahe među prstima)
Kikiriki i sjemenke lana/sezama uspite u blender i sameljite do sitnih mrvica (mutite 1-1,5 min.)
Dodajte smjesi od kikirikija kokosovo ulje i nastavite tući još 2-3 puta po 1 minutu, dajući blenderu kratki odmor.
Nakon što je maslac od kikirikija postigao željenu konzistenciju, stavite ga u staklenku (po mogućnosti staklenu) i zatvorite poklopac. Tjestenina je gotova =)

Domaći maslac od kikirikija možete čuvati u hladnjaku (rok trajanja 2 mjeseca) ili u kuhinjskom ormariću gdje ne prodire sunčeve zrake(rok trajanja 1 mjesec).

Da biste dodali malo okusa, možete dodati jedan od sljedećih sastojaka tijekom procesa kuhanja (korak 6):

- med - 1 žlica.

- sol - 1 žličica.

- agavin sirup - 1-2 žlice.

- kakao - 1-2 žlice.

– tamna čokolada – 20-30 g.

Na taj način možete eksperimentirati sa svojima različiti ukusi, i napravite maslac od kikirikija svaki put s novim okusom.

Ali ako se ne želite zamarati ovim procesom kuhanja prirodni maslac od kikirikija, onda ga uvijek možete kupiti u trgovinama u vašem gradu ili online trgovini. U mom gradu vrlo je teško pronaći stvarno dobar prirodni maslac od kikirikija bez dodatka hidrogeniziranih biljnih ulja; najbolja opcija opcija - sama radim maslac od kikirikija. Moj domaći recept za maslac od kikirikija možete pogledati u ovom videu:

Čini se da je to to! Nadam se da nisam ništa propustio i govorio o svim nijansama koje su važne pri odabiru pravog prirodnog maslaca od kikirikija. Sada znate Je li moguće jesti maslac od kikirikija pri mršavljenju, koje su štete i koristi od maslaca od kikirikija, i također kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće. Nadam se da će vam ovi savjeti i preporuke biti korisni. Ako vam se svidio ovaj članak, bio bih vam jako zahvalan da ga podijelite sa svojim prijateljima =)

S poštovanjem, Janelia Skripnik!

Kikiriki je mnogo stvari jedinstven proizvod. Većina nas koristi ga samo zato što ima vrlo ugodnog okusa, djeluje kao super snack na pivo. Međutim, neki ljudi ne shvaćaju koliko velika korist nosi u sebi.

Kad je sirov ili pečen, koristi se za izradu maslaca od kikirikija ili paste. Danas ćemo vam pričati o maslacu od kikirikija. Ovo je omiljena poslastica djece u SAD-u i Europi. Ovaj proizvod aktivno ušli na naše tržište, mogli smo ocijeniti okus i zdrava svojstva tjestenine. Štoviše, po želji se može pripremiti kod kuće.

Korisna svojstva

Šteta

Međutim, uz dobrobiti, pasta može imati i štetu.

U određenim slučajevima, poslastica postaje opasna:

Glavna prijetnja dolazi od aflatoksina. To su tvari koje mogu izazvati rak jetre.
Te iste komponente usporavaju rast i inhibiraju intelektualni razvoj.
Prisutnost komponente kao što je Omega 6 (višestruko nezasićena masna kiselina) kod nekih ljudi uzrokuje upalne procese u tijelu i izaziva probleme sa srcem.
Proizvod je vrlo visoko u kalorijama, i stoga prekomjerna upotreba može uzrokovati zdravstvene probleme.
Kikiriki je alergen. Nemoj to dati velike količine djeca, i ne koristiti nakon 4 mjeseca tijekom trudnoće. Inače bi vaše dijete u budućnosti moglo razviti alergiju na kikiriki.
Inače je ukusan i zdrav proizvod. Pogotovo ako ga sami napravite od kvalitetnog kikirikija.

Pogledajte još više o prednostima i štetnosti maslaca od kikirikija u programu " Jutro s Gubernijom."

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija

Hranjiva vrijednost paste je vrlo visoka razina. Istovremeno, proizvod sadrži puno tvari, vitamina i mikroelemenata koji su korisni za tijelo.

Vitamini i mikroelementi

100 grama proizvoda sadrži 45 posto dnevna norma ljudski u vitaminu E, 63 posto vitamina B3, 27 posto vitamina B6. Nemoguće je ne primijetiti prisutnost vitamina B5, kalija, cinka, selena i željeza. Njihov je udio manji, ali su i dalje nevjerojatno važni za održavanje vitalnih funkcija našeg organizma.

Od mikroelemenata važno je napomenuti: Mg, Cu, Mn. Iz 100 grama tjestenine dobivamo 39, 24 odnosno 73 posto dnevne vrijednosti magnezija, bakra i mangana.

Sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija - 600 kcal na 100 grama tjestenine.

Uzimajući u obzir sve ove faktore, možemo zaključiti da je jedenje maslaca od kikirikija zdravije od mnogih vrsta povrća i voća. Ovo je dokazana činjenica. Stoga se ne može nazvati štetnim. Naprotiv, u malim količinama svaki dan vrlo je koristan. Mnogi liječnici posebno propisuju upotrebu paste.

Još više o blagotvornim svojstvima maslaca od kikirikija možete saznati iz programa “Živjeti zdravo!”

Kako učiniti

Kao što smo već rekli, tjestenina koju sami napravite vrlo je korisna.

Sve što vam treba je blender, malo vašeg vremena i kikiriki. dobre kvalitete.

Bolji je od tvorničkog jer ne sadrži stabilizatore i druge dodatke koji nemaju osobitu korist. To posebno vrijedi za konzervanse.

Tako učiniti obična tjestenina, morat ćete uzeti orahe, staviti ih u tavu, pržiti ih, riješiti se ljuski (usput, to nije potrebno, jer daje istančan okus, boja, a također nosi i određene prednosti). Nakon toga orahe stavite u blender i sameljite do željene gustoće.

Domaći recept

Možete diverzificirati tjesteninu, učiniti je slatkom, koristiti različite ukusni dodaci. Na primjer, komadići marmelade, cijeli lješnjaci, bademi, grožđice, komadići čokolade i tako dalje.

Predstavljamo vam recept koji je što bliži kvalitete okusa do staklenke. Za razliku od tvorničke tjestenine, naša ne sadrži bojila, konzervanse niti druge kemikalije. Prirodni proizvod.

Potrebni su sljedeći sastojci:

Kikiriki - 400 grama (običan, u ljusci, kvalitetan);
Sol - trećina žličice;
20 grama meda;
Biljno ulje (može biti suncokret, maslina ili kikiriki).

Količina ulja ovisi o tome kakav ste kikiriki kupili. Ako je već pržena, onda 40 mililitara, ako je u ljusci, onda 30 mililitara.

Proces kuhanja

Upalite pećnicu na 180 stupnjeva. Dok se zagrijava, orahe brzo isperite vodom i stavite ih na ručnik da upije sve preostale kapi vode.
Kikiriki rasporedite po limu za pečenje tako da sloj bude ravnomjeran. Nema potrebe premazivati površinu.
Sada stavite orahe u prethodno zagrijanu pećnicu. Morate ih držati tamo 5 do 10 minuta. Okus i boja paste ovise o tome, jer će orašasti plodovi ispasti prženi ili jednostavno sušeni. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade.
Kad se ohladi, možete skinuti ljusku. Ovo je dug proces, ali rezultat je vrijedan toga.

Pečenje u pećnici možete zamijeniti prženjem u suhoj tavi s debelim dnom. Jednostavno miješajte orahe na srednjoj vatri dok ne postignete željenu razinu pečenja.

Sljedeći koraci:

Stavite orahe u blender. Ako je malo, napravite samo nekoliko porcija. U orahe dodajte sol i med. Trebate tući oko minutu.
Sada dodajte ulje u navedenoj količini. Smjesu mutite još 2 minute.
Dešava se da pasta ispadne suha. Da biste to popravili, dodajte još jednu žlicu maslaca, možda malo meda ako želite da bude slađe. Ne tucite predugo – ne više od 30 sekundi.
Količina ulja se može smanjiti ili povećati. Ovisi o ukusu kao i o samom kikirikiju. Sadržaj masti u njemu može varirati, ovisno o sorti, žetvi i drugim čimbenicima. Najbolje je u početku dodati manje ulja i po potrebi dodati više ulja u blender.
Nakon što dobijete pastu, stavite je u staklene teglice uz naznaku datuma pripreme.

Proizvod se čuva u hladnjaku dva mjeseca. Iako, iskreno govoreći, malo je vjerojatno da će tako ukusna poslastica trajati toliko dugo. Ali nemojte pretjerivati s pastom. Malo dobrih stvari.

U sljedeći video Možete pogledati recept za maslac od kikirikija s medom, maslinovim, suncokretovim i lanenim uljem.

Mousse s pastom

Tjesteninu možete pripremiti slatko, a možete i ostaviti prirodni okus kikiriki Osim toga, s takvom tjesteninom možete pripremiti vrlo ukusne i neobičan desert bez štetnih šećera i ugljikohidrata.

Ovdje su sastojci sljedeći:

2 žlice maslaca od kikirikija;
75 grama krem sir;
150 grama gustog vrhnja;
4 žlice komadića čokolade.

Priprema deserta je vrlo jednostavna:

Uzmite tjesteninu i sir, sastojke pomiješajte u blenderu ili još bolje mikserom. To će vam omogućiti da dobijete gustu, laganu pjenu.
Posebno umutiti vrhnje dok ne dobije čvrsti vrh.
Sada mikserom pomiješajte sve sastojke.
Podijelite u velike čaše ili druge posude, posipajte mousse komadićima čokolade.
Poslužite i uživajte.

Po želji se čokolada može zamijeniti lješnjacima, bademima, svježe voće i drugi dodaci. Ovisi što voliš.

Proizvod koji vole gotovo svi Amerikanci, pasta ili maslac od kikirikija, stvoren je davne 1890. godine kao izvor proteina za ljude koji ne mogu probaviti životinjske proteine. Masu od kikirikija danas jedu mnogi, a posebno je vole sportaši jer potiče zdravo debljanje.

Maslac od kikirikija - sastav

Kikiriki je bogat mnogim korisne komponente, posebno - nezasićene masti koji blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. Stoga je sastav maslaca od kikirikija napravljen prema prava tehnologija(bez dodatnih aditiva), bogata višestruko nezasićenim masnim kiselinama omega-3, omega-6, sadrži folnu kiselinu i vlakna. Antioksidansi povoljno djeluju na kardiovaskularni sustav, a elementi u tragovima (kalcij, kobalt, jod, kalij, željezo, magnezij, cink, fosfor) pomažu u očuvanju zdravlja cijelog organizma.

Sadržaj kalorija

Prirodna masa, dobiven od prženih kikirikija, ugodnog je ali specifičnog okusa, ali je zbog svoje svestranosti stekao ljubav mnogih potrošača. Prilikom odabira proizvoda u trgovini prvo na što se obrati pozornost je kalorijski sadržaj maslaca od kikirikija, koji ponekad prelazi 600 kcal na 100 g težine, što se postiže dodavanjem šećera i dodatnih masnoća. Energetska vrijednost naznačeno na svakoj limenci označavajući količinu hranjivih tvari (BJU):

masti (F) - 45 grama;
proteini (B) - 26 grama;
ugljikohidrati (C) – 9 grama.

Kalorični sadržaj proizvoda sličnog sastava je u rasponu od 560-588 kcal na 100 g. Izuzetno se rijetko može naći u potpunosti prirodni proizvod. Većina orašastih masa dodatno je zasićena biljnim uljem ili hidrogeniranim mastima kako bi se postigla jednolika konzistencija. Oksidirane masti dodaju "loš" kolesterol masi orašastih plodova, pa morate odabrati proizvod koji sadrži samo prženi kikiriki.

Korist

Za one koji pažljivo biraju hranu, važno je znati je li maslac od kikirikija zdrav ili ne. Orah koji prolazi proces transformacija u homogena masa, zadržava većinu svog pozitivna svojstva, stoga su prednosti proizvoda, poput prirodnih kikirikija, značajne:

za živčani sustav;
za jetru;
Za probavni trakt;
ojačati imunološki sustav;
za bubrege.

Prirodna orašasta masa odlična je za prevenciju bolesti kardiovaskularni sustav, pomaže u jačanju imunološkog sustava, a redovitom upotrebom može spriječiti dijabetes tipa 2. Antioksidansi i mikroelementi koji čine kikiriki doprinose obnovi tjelesnih stanica ako u svoju prehranu uključite prirodni proizvod u količini koja neće uzrokovati štetu (dnevna norma nije veća od 1 žlice).

Maslac od kikirikija za mršavljenje

Začudo, imajući visok sadržaj kalorija, koristi hranjivi maslac od kikirikija za mršavljenje. Ako ga jedete za doručak, možete produžiti osjećaj sitosti. Uzimanje biljnih bjelančevina i masti potiče sagorijevanje masti tijekom normalnog tjelesna aktivnost. Maslac od oraha pomoći će resetirati prekomjerna težina, ako uzimate isključivo prirodni proizvod. Razlika između mase proizvedene samo od kikirikija i smjese koja sadrži hidrogenirane masti i šećer je kolosalna: oksidiran biljne masti a saharidi mogu izazvati pretilost.

U bodybuildingu

Svaki sportaš je upoznat s takvim proizvodom kao što je maslac od kikirikija - čije su dobrobiti i štete poznate svim bodybuilderima. Proizvod od kikirikija za sportaše koristan je ne samo zbog svoje hranjive vrijednosti (često se uvodi u prehranu kako bi se povećao sadržaj kalorija), već i zbog skupa vitamina - sadrži vitamin PP, vitamin E, vitamin B1, vitamin A, vitamin B2. Velike količine kalija, magnezija i fosfora pomažu tijelu da se nosi s tjelesna aktivnost, au kombinaciji s proteinima potiče zdrav rast mišića.

Maslac od kikirikija je štetan

Nutricionisti ne preporučuju uživanje u delicijama od orašastih plodova, jer njihova prekomjerna konzumacija može dovesti do pretilosti. Osim toga, dio populacije je alergičan na kikiriki ili se može razviti nakon dugotrajnog konzumiranja. Prvi simptomi takve reakcije su osip i oteklina. Šteta maslaca od kikirikija također leži u mogućoj prisutnosti aflatoksina, koji mogu utjecati na sirovinu. Male doze toksina ne uzrokuju neželjene reakcije tijelu, ali se mogu nakupljati, negativno utječući na naše zdravlje.

Video

Maslac od kikirikija se pravi od prženog kikirikija. Tjestenina je vrlo koristan proizvod ishrani, jer je kikiriki bogat proteinima i vitaminima. A ove komponente su vrlo potrebne za ljudsko tijelo. Proizvod prolazi hladna obrada, tako da su njegova korisna svojstva očuvana.

Korist

Prednost maslaca od kikirikija je u tome što sadrži veliku količinu vitamina. Dijetalna vlakna pomoći u borbi protiv zatvora i poboljšati pokretljivost crijeva. Barem u gotov proizvod sadrži malo vlakana, pomaže tijelu da se dugo osjeća sitošću. Ova je točka važna za one koji se žele održati u dobroj fizičkoj formi i ne žele se udebljati.

Prednost proizvoda je što sadrži nezasićene masne kiseline. Ove komponente savršeno se bore protiv viška kolesterola u krvi. Vitamin D je zaštitnik od rahitisa. Osigurava pravilan razvoj kostura i koštanog tkiva.

Vitamin C pomaže da hrskavica bude jaka i elastična. Bez ove komponente, tijelo svake osobe ne može biti zdravo.

Blagotvorna svojstva maslaca od kikirikija mogu se nositi s problemima kardiovaskularnog sustava. Tijelo ne može samostalno proizvoditi višestruko nezasićene masne kiseline, pa osoba mora pratiti svoju prehranu. Maslac od kikirikija pomoći će vam da se nosite s tim. Za doručak možete uzeti sendvič od kruha s maslacem od kikirikija, tada će tijelo dobiti potrebnu porciju hranjivih tvari.

Prednost proizvoda je prisutnost velike količine proteina. Ova komponenta je važna za sportaše i ljubitelje sporta. Proteini pomažu povećati nemasnu tjelesnu masu. Zbog činjenice da maslac od kikirikija ima visok sadržaj kalorija, cijene ga oni koji se profesionalno bave sportom.

Blagotvorne komponente maslaca od kikirikija potiču procese stvaranja i izlučivanja žuči, obnavljaju stanice jetre, sprječavaju stvaranje masnih naslaga u organima i sprječavaju razvoj upalnog procesa u žučnom mjehuru.

Eto zašto redovita uporaba masa od kikirikija bit će korisna za prevenciju, kao i kompleksno liječenje žučne diskinezije, kolelitijaze, masne jetre, hepatitisa i ciroze.

Dobrobit maslaca od kikirikija je u tome što se njegovom konzumacijom povećava razina hormona testosterona u krvi. Ovaj element pomaže u sagorijevanju viška masnoće.

Smjesa od kikirikija je odlična alternativa meso, jer ima visok sadržaj protein. Ovaj prehrambeni proizvod prikladan je za ljude koji vode vegetarijanski način života.

Prednost proizvoda je prisutnost magnezija u njemu. Element smanjuje rizik od dijabetesa.

Proizvod je bogat komponentama koje su toliko potrebne za normalno funkcioniranje živčanog tkiva, jetre i srca. Maslac od kikirikija je prirodni proizvod.

Linoleinska kiselina izvrstan je pomoćnik u borbi protiv razvoja skleroze. Zahvaljujući ovoj tvari u tijelu se smanjuje razina kolesterola u krvi. Komponenta štiti stanice tijela od negativnih utjecaja.

Korisna svojstva proizvoda leže u činjenici da sadrži željezo. Eto zašto česta uporaba mješavina kikirikija poboljšava metaboličke procese i krvni tlak.

Dodavanje mase od kikirikija u prehranu razvija pamćenje i poboljšava rad živčanog sustava. Proizvod je odlična opcija za borbu protiv depresije. U stanju je razveseliti i najtužniju osobu.

Folna kiselina smatra se esencijalnom tvari koja ima važnu ulogu u obnovi i rastu stanica. Ovo je rast i dobro zdravlje djece.

Korisno je za djevojke i žene konzumiranje maslaca od kikirikija. Prisutnost antioksidansa u pasti nosi pozitivan utjecaj o stanju tijela. Ove komponente sprječavaju njegovo prerano starenje. Kada se kikiriki prži, u njemu se proizvodi više polifenola, što znači da se povećavaju korisna svojstva proizvoda.

Maslac od kikirikija pomoći će vam da se riješite neplodnosti. Proizvod poboljšava hormonsku ravnotežu. Glavna stvar je umjerena konzumacija kikirikija.

Visokokvalitetni maslac od kikirikija ističe se činjenicom da ima izgled homogene kremaste mase s okusom prženih jezgri oraha. Nijansa proizvoda može biti blijeda ili bogata kava. To ovisi o sastavu i načinu pripreme smjese.

Šteta

Glavna šteta mješavine s kikirikijem je što je alergena. Ako je tijelo alergično na orašaste plodove, proizvod se mora konzumirati vrlo pažljivo.

Šteta od tjestenine leži u visokom sadržaju kalorija i masti. Proizvod se ne može koristiti u neograničenim količinama.

Kada kupujete maslac od kikirikija, morate obratiti pozornost na njegov sastav. Prava i zdrava mješavina kikirikija je proizvod koji se sastoji od prirodnih sastojaka. Ako smjesa od kikirikija sadrži druge dodatke, može štetiti tijelu.

Sadržaj kalorija

Maslac od kikirikija je visokokaloričan. 100 grama mješavine kikirikija sadrži:

Sadržaj kalorija ovisi o masi konzumiranog proizvoda:

Kontraindikacije

Mješavina kikirikija ima kontraindikacije. Ne preporučuje se ako imate sljedeće bolesti:

artroza;
giht;
artritis

Pasta od kikirikija ima kontraindikacije ako imate problema sa želucem i crijevima.

Korištenje proizvoda mora imati mjere. Jer prejedanje može naštetiti ljudskom tijelu.

Primjena

Iako maslac od kikirikija može biti štetan za ljudski organizam, koristi se u kulinarstvu. Maslac od kikirikija vrlo je ukusno punjenje za kolače. Smjesa ide savršeno na sendvič. Konzumiranje ovog proizvoda za doručak daje osobi više energije i dobro raspoloženje.

Proizvod se dodaje tijekom prženja ribe. Tada se riba sigurno neće lijepiti za tavu. Ova opcija kuhanja pogodan za ribu za ljubitelje azijskih jela.

Pasta se koristi za čišćenje odjeće. Ona pomaže u čišćenju žvakaća guma od stvari.

Pasta od kikirikija koristi se kao prirodna pjena za brijanje.

Frotirnim ručnikom nanesite proizvod na čiste cipele. U tom slučaju pastu je potrebno nanijeti na cipele i trljati je ručnikom kružnim pokretima.

Smjesa od kikirikija koristi se za pečenje maslaca, šećera i zobeni kolačići. Zbog visokog udjela masti, pasta daje pečenim proizvodima orašastu aromu i okus. Istovremeno sintetičke arome nije potrebno, i hranjiva vrijednost proizvod je očuvan.

Proizvod se koristi za dijetalni jelovnik. S pozitivne strane Ovu dijetu je vrlo lako slijediti. Dijeta bazirana na maslacu od kikirikija nije dosadna. Tijekom takve dijete nema stalnog osjećaja gladi, tijelo prima hranjivim tvarima u potrebnoj količini. Tijelo gubi na težini optimalnom brzinom. Dokazano je da postupno mršavljenje sprječava povratak kilograma nakon završetka dijete.

Redovita konzumacija maslaca od kikirikija usporava nastajanje bora. Uostalom, proizvod se bori s godinama. Obnavljajuća maska za lice od kikirikija pomoći će ukloniti sitne bore, izravnati ih i učiniti kožu baršunastom.

Skladištenje

Maslac od kikirikija mora se čuvati u hladnjaku na temperaturama do + 8 stupnjeva. Štoviše, rok trajanja mu je oko 2 mjeseca. Tijekom cijelog razdoblja smjesa će zadržati svoju hranjivu vrijednost i okus.

Proizvod mora biti postavljen čvrsto zatvorena staklenka. Može se držati u zatvorenom prostoru sa sobna temperatura. Tada će biti mekša. Mnogo je prikladnije koristiti masu u ovom obliku, a hranjiva vrijednost proizvoda ostaje normalna.

Nutritivna vrijednost

Sastav proizvoda težine 110 g:

Vitamini i minerali

Vitamini koji se nalaze u 100 gr. proizvod:

Maslac od kikirikija je bogat mineralima. 100 g mješavine kikirikija sadrži:

Hranjiva vrijednost mješavine kikirikija nije lošija od ostalih mahunarke, grašak i grah. Njegov sastav uključuje veliku količinu biljnih proteina i vitamina PP, A, skupinu vitamina B, E. Proizvod sadrži folnu kiselinu, vlakna, makro- i mikroelemente.

Mješavina kikirikija sadrži antioksidanse. To su tvari koje štite stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Stoga je maslac od kikirikija koristan za kardiovaskularni sustav. Zahvaljujući indikatoru ove tvari, proizvod stoji uz bok jagodama i kupinama. Naravno, ne može se usporediti s narom.

Maslac od kikirikija je vrlo hranjiv i bogat korisne tvari masa. Gotov proizvod ima konzistenciju prženog i mljevenog kikirikija s dodatkom mala količinašećer i sol, kao i biljno ulje. U masu se dodaju stabilizatori kako bi njena struktura bila stabilnija.

Proizvod se preporuča uzimati za doručak uz pecivo i čaj. Takav doručak može dodati snagu i dobro raspoloženje osoba za cijeli dan. Maslac od kikirikija treba uključiti u prehranu osim ako nije kontraindiciran.