Ovo je vjerojatno najjednostavniji recept za čamčiće od patlidžana u pećnici, jer punjenje uključuje samo sirove hrane, te stoga nema potrebe ništa prethodno kuhati, blanširati ili peći. Za pet minuta skinemo gorčinu iz patlidžana, nakon čega ćemo na brzinu napraviti nadjev od mljevenog mesa, paprike, češnjaka i pulpe izvađene iz patlidžana tijekom pravljenja čamčića. Kao što vidite, otpada praktički nema. Odozgo je sve posuto pristojnim slojem sira, pa su lađice od patlidžana u pećnici prekrivene gustom čep od sira sa zlatnom koricom. Recept je jeftin, a patlidžani ispadaju vrlo zadovoljavajući. Dovoljan je jedan čamac po porciji. No za posebno gladne osobe patlidžane možete poslužiti s prilogom od riže ili krumpira.
Sastojci:
- 2 patlidžana srednje veličine;
- 300 g mljevenog mesa (ja sam koristio pileći file);
- 1 babura paprika;
- 100 g sira;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 žličica sol;
- svježe začinsko bilje za ukras.
Kako kuhati čamce od patlidžana u pećnici
Patlidžane operite i osušite. Svaku uzdužno prerezati na 2 jednake polovice. Kako bi se riješili eventualne gorčine, patlidžane treba obilno posoliti. krupna sol i ostaviti 5 minuta. Zatim isperite sol i ponovno ih obrišite.
Uz pomoć žlica za desert Pažljivo uklonite pulpu s polovica patlidžana, ostavljajući mali sloj debljine 4-5 mm kako biste formirali posude nalik čamcima. Kašu patlidžana ne bacamo, već je stavimo u zdjelu blendera i pretvorimo u mljeveno meso.
Dobiveno mljeveno meso prebacite na tanjur.
Zatim ćemo pripremiti ostatak nadjeva za naše "čamce". Papriku ogulimo od sjemenke i također je sameljemo u blenderu.
Kuhanje mljeveno meso(V u ovom slučaju je izabran pileći file, ali se može pripremati od bilo koje vrste mesa) u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
Kombiniramo tri komponente nadjeva - pulpu patlidžana, papriku i meso. Dodajte češnjak propušten kroz prešu. Mljeveno meso izmiješajte i posolite.
“Čamce” čvrsto puniti nadjevom. Mljeveno meso zbijemo rukom.
Samljeti sir i obilato ga posuti po nadjevu.
Brodice od patlidžana stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu da se peku 30 minuta na 200 stupnjeva (u prethodno zagrijanoj pećnici). U tu je svrhu prikladno koristiti male limove za pečenje ili kalupe za pite velikog promjera. Dok se jelo peče, patlidžani će pustiti sok, stoga se strogo ne preporučuje pečenje jela na roštilju.
Gotove čamčiće od patlidžana stavite na tanjur i ukrasite svježim začinskim biljem.
Patlidžan je vrlo zdrav i dijetetski proizvod. Prženo povrće apsorbirati puno biljnog ulja. U takvim slučajevima smatraju se štetnima. Stoga kuhari preporučuju pečenje patlidžana u pećnici. Ima puno recepata s njima. Postoji mišljenje da su čamci od patlidžana originalni i zdravi. Na njih se čak može i pripremiti svečani stol.
Prednosti patlidžana
Mnogo povrća sadrži veliki broj vitamini Jedan od njih je patlidžan. Njegovo korisna svojstva podržavaju tijelo tijekom ljeta. Patlidžan sadrži mnogo vlakana, pektina, proteina, kalcija i drugih tvari. Sadrži mikroelemente koji su neophodni svakom organizmu.
Zahvaljujući pektinu bolje se potiče probava i eliminira kolesterol. Kalij pomaže boljem radu srca. Kod anemije patlidžani su neizostavni. Pečeno voće dobro je za dijabetičare.
U patlidžanima ima vrlo malo kalorija: dobro za one koji su na dijeti. Međutim, morate zapamtiti da se ne smiju konzumirati prezrele. Uostalom, oni sadrže otrovnu tvar - alkaloid solanin, koji truje tijelo.
Recept za brodove od patlidžana pojavio se početkom 19. stoljeća. Postao je poznat u cijelom svijetu.
Klasičan recept za brodove od patlidžana
Povrće je ljeti neizostavno. Prže se, jedu sirove i peku u pećnici. Brodovi od patlidžana u pećnici su vrlo ukusni. Da biste pripremili takvo jelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- Patlidžani - 3 kom. (nemojte uzimati velike, ne postižu uvijek spremnost).
- Slatka paprika (crvena i žuta) - 2 kom.
- Mrkva - 120 grama.
- Rajčice - 2 male ili 1 velika.
- Luk - 120-130 grama.
- Jaje - 1 kom.
- Začini po ukusu.
Prvo što treba učiniti je ukloniti neugodna gorčina od povrća. Za to prerežite patlidžane na pola i stavite ih na hladno slana voda. Ostavite ih 40-50 minuta. Kako povrće ne bi plutalo, stavite na njega uteg. Tada će sva gorčina izaći.
Sada ih izvadite iz vode na ubrus, dobro osušite i stavite u pećnicu na 5 minuta da omekšaju. Postat će lakše raditi s njima. Nakon toga uklonite jezgru iz njih, koju morate izrezati na male komadiće za mljeveno meso. Odvojite patlidžane i prijeđite na povrće.
Mrkvu, papriku i luk sitno narežite na trakice, a rajčicu na kockice. Ispržite ih jednu po jednu. Prvo, dok luk ne omekša, dodajte mrkvu, nakon 5 minuta - papriku i rajčicu. Sve povrće pirjajte dok ne omekša. Cool. Dodati patlidžanu.
Sada umutite jaja u povrće da se povežu. Dobro izmiješajte, punite patlidžane i pecite 15 minuta.
Postavite temperaturu na ne više od 180 stupnjeva. Prije posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem, rajčicama i drugim proizvodima. Ovo je klasičan recept za čamčiće od patlidžana. Umjesto povrća, možete smisliti i druge nadjeve. Ovo je napisano ispod.
Brodići od patlidžana s mljevenom piletinom
Operite povrće i uklonite peteljke. Da biste lakše radili s patlidžanima, prvo ih držite u kipućoj vodi ili stavite u pećnicu na 5 minuta. One će postati mekane i lakše će se rezati i guliti.
Da biste napravili čamčiće od patlidžana s mljevenim mesom, potrebno je samljeti ili sitno nasjeckati 230-250 g pilećeg filea. Dodajte mu sol i ostale začine, a za okus možete nasjeckati dva režnja češnjaka. Mljeveno meso pomiješati sa jednim jajetom da se bolje zalijepi i drži.
Sada uzmite patlidžane i izvadite im jezgru. Nemojte žuriti da ga bacite, jer će vam trebati. Sada napunite patlidžane mljevenim mesom, prekrijte ih sredinom i stavite u pećnicu da se zapeku. Za 20 minuta vaše jelo će biti gotovo. Rezultat su vrlo ukusni patlidžani. Pečene brodice možete ukrasiti bilo kojim povrćem ili začinskim biljem.
Patlidžani punjeni gljivama
Povrće se može peći s bilo kojim sastojcima. Glavna stvar je da se dobro uklapaju. Da biste napravili čamce od patlidžana u pećnici s dodatkom gljiva, morate pripremiti sastojke:
- Patlidžani - 3 kom. srednje veličine.
- Gljive - 0,25 grama.
- Luk - 130-150 grama.
- Češnjak po želji.
- Začini.
Operite patlidžane i uklonite peteljke. Prerežite ih po dužini i stavite u posoljenu posudu hladna voda osloboditi se gorčine. U međuvremenu možete početi pripremati mljeveno meso.
Na tavi pirjajte luk dok ne omekša, dodajte gljive, sol, papar i pržite dok ne omekša. Patlidžane osušiti i dodati nadjev. Po želji možete dodati češnjak i majonezu.
Stavite u pećnicu na 10 minuta, jer su gljive već gotove, a povrće se brzo zapeče. Brodovi od patlidžana su spremni.
Čamci punjeni šunkom i povrćem
Ovo jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno. Za pripremu je potrebno oguliti 3 ili 4 patlidžana i odstraniti im jezgru. Šunka (300 g), 1 slatka paprika i 2 male rajčice vrlo sitno izrezane. Pomiješajte sve sastojke i dodajte im češnjak.
Kada je nadjev gotov staviti ga u patlidžane i staviti peći 10 minuta. Trebaju se peći na 180 stupnjeva. Prije posluživanja možete ukrasiti peršinom, bosiljkom, rajčicom itd. Sve ovisi o vašim željama i fantazijama.
Brodići od patlidžana punjeni piletinom i ananasom
Ova kombinacija je savršena. Ananas sa piletinom - pravo otkriće u kuhanju. Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- Konzervirani ananas - 250 g.
- Patlidžani - 5 kom.
- Pileći file - 250 g.
Izrežite jezgru patlidžana. Malo je vjerojatno da će vam trebati u ovom jelu. Patlidžane stavite u hladnu posoljenu vodu. Za to vrijeme kuhani pileći file jako sitno nasjeckajte. Možete ga samljeti i u stroju za mljevenje mesa. Što god vam je draže.
Ako su ananas u krugovima, izrezati veliki komadi. Možete ga ostaviti cijelog. Mljeveni file posolite, popaprite i stavite u osušene patlidžane.
Prekrijte mljeveno meso ananasima. Sada stavite brodove od patlidžana u pećnicu. Tu bi trebali stajati 15 minuta, ne manje. To je to. Sada je jelo spremno.
Sada znate kako pripremiti čamce od patlidžana s povrćem, gljivama, piletinom i ananasom. Postoje samo neke nijanse u pripremi koje trebate znati. Uostalom, bez njih je ponekad teško pripremiti bilo koje jelo. Povrće može biti mokro ili gorko.
Recept za brodice od patlidžana nije nimalo kompliciran. Međutim, neke se domaćice boje peći patlidžane. Ne ispadnu uvijek ukusni, jer ih morate znati skuhati. Kulinarski stručnjaci daju nekoliko savjeta o tome kako ih pravilno odabrati i raditi s njima:
- Patlidžani trebaju biti čvrsti za pečenje. Nemojte uzimati prezrele ili premekane.
- Patlidžane je potrebno peći na 180 stupnjeva. Na niskim temperaturama će se osušiti, a na visokim će izgorjeti.
- Patlidžani se moraju peći dok zlatnu koricu. Međutim, ponekad mogu biti sirovi iznutra, pa čačkalicom provjerite jesu li pečeni. Povrće treba biti mekano i lako se probija.
- Patlidžan se savršeno slaže sa sirom. Kada pravite čamčiće od patlidžana s mljevenim mesom, odozgo ih pospite parmezanom.
- Uklonite gorčinu. Patlidžane unaprijed posolite i ostavite pola sata. Gorčina će izaći i pojavit će se ugodan okus.
- Da se patlidžani ne bi osušili, u pećnicu stavite posudu napunjenu vodom.
Patlidžan je povrće s kojim se ne morate mučiti. Ako ga pravilno pripremite, uspjet će ukusno jelo.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Patlidžan punjene povrćem- ukusno jelo koje se može pripremiti ne samo za obiteljska večera, ali i svaki blagdanski stol. Patlidžane možete puniti na različite načine. Neke domaćice prave bačve od povrća i pune ih nadjevom. Predlažemo da čamce od patlidžana skuhate u pećnici. Usput, probaj još jednom originalno jelo - .
Sastojci:
- 2 patlidžana;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 rajčica;
- 100 grama sira;
- 50 grama majoneze;
- sol po ukusu.
Navedena količina sastojaka je za 4 porcije.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Prvo je potrebno patlidžane dobro oprati, odrezati im rep i prerezati po dužini na dva dijela. 
Jezgra patlidžana mora biti izrezana. Ovo su praznine koje biste trebali dobiti. 
Sada morate staviti patlidžane u vodu na pola sata kako biste uklonili gorčinu.
Za to vrijeme ćemo pripremiti nadjev za naše predjelo.
Luk sitno nasjeckajte. 
Zatim naribajte mrkvu na srednje ribež. 
Srž patlidžana (koju smo izrezali) narežemo na komadiće. 
Rajčica mora biti izrezana na male kriške. 
U tavu ulijte ulje, dodajte mrkvu i luk i pržite 5 minuta. Zatim dodajte rajčicu i patlidžan i pirjajte uz malo vode oko 10 minuta. Treba pirjati sa zatvorenim poklopcem. Ne zaboravite posoliti nadjev po ukusu. 
Za to su vrijeme čamci od patlidžana bili namočeni u vodi. Uzimamo formu u kojoj ćemo peći jelo. Ja pečem u tavi s ručkama koje se skidaju. Tamo smo smjestili svoje čamce. 
Podmažite sredinu čamaca mala količina majoneze i soli. Po želji možete dodati ribani češnjak. To će jelu dati dodatni okus. 
U sredinu čamčića stavite nadjev Zatim u kalup s patlidžanima ulijte malo vode i biljnog ulja. 
Stavite tepsiju u pećnicu i pecite patlidžane oko 30 minuta na stalnoj temperaturi od 200 stupnjeva.
Pet minuta prije nego što budu gotovi, korpice od patlidžana pospite sirom.
Kad su patlidžani dobro pečeni, a sir otopljen, izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. 
Pripremljene patlidžane punjene povrćem stavite na posudu i ukrasite začinskim biljem.
Ovo je tako jednostavno, au isto vrijeme originalno jelo koje smo smislili. Priprema se, kao što ste već primijetili, vrlo jednostavno.
Dobar tek.
Autor Sazonova Irina.
Također preporučujemo pripremu
Kada dođe topla i sunčana sezona, povrća ima mnogo više. Često želimo zamijeniti masno meso i jela od brašna za lagano povrće i ukusno. Uvijek želite jesti ukusnu hranu, pa je sada vrijeme da se toga prisjetite omiljeno jelo- pečeni patlidžani punjeni raznim ukusnim nadjevima.
Možete koristiti razne nadjeve različite proizvode. Bit će ukusno s povrćem i gljivama. Mljeveno meso ili pileći file s češnjakom, začinskim biljem i sirom. Postoji toliko mnogo recepata za kuhanje patlidžana u pećnici da je jednostavno vrtoglavo. Vrlo često se u nadjev dodaju češnjak i sir, jer kada se zapeku, zlatno smeđa korica će učiniti patlidžane i lijepima.
Pečene patlidžane možete jesti i tople, kao pravi ručak ili večeru. Ili ga možete pripremiti unaprijed i pustiti da se ohladi, tada ćete dobiti odličan hladno predjelo za odmor ili dolazak gostiju.
Ovo jelo ne zahtijeva puno vremena, gotovo svaki način kuhanja oduzet će vam oko pola sata, od čega će se patlidžani uglavnom peći u pećnici.
Ali da vidimo kako možete ukusno skuhati punjene pečene patlidžane.
Svima koji vole patlidžane ovo je poznat i omiljen recept. Pečeni patlidžani savršeno zadržavaju vlastiti okus, a ako im dodate malo povrća i zapečete ih s korom od sira, dobivena poslastica je jednostavno za prste. Jedan od mojih omiljenih recepata, a volim ga zbog jednostavnosti i brzine pripreme. Možete zadovoljiti i sebe i svoje goste tako ukusnom hranom za nekoliko minuta.
Trebat će vam:
- patlidžani srednje veličine - 3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- slatka paprika - 1/2 komada;
- sir - 100-150 grama;
- zelena;
- sol i papar po ukusu.
Trebat će vam:
1. Čist, zreo patlidžan bez udubljenja uzdužno prerežite na dvije polovice, uključujući i koru. Kora je potrebna da brod od patlidžana bude žilav; ako vam se ne sviđa, ne morate ga jesti na kraju. Vilicom ćete lako izvaditi ukusnu jezgru. Izrežite jezgru patlidžana. Da biste to učinili, napravite kružni rez duž kože, a zatim poprečne. Svaki komad zatim možete zaboditi nožem ili žlicom i izvaditi.
2. Izvađenu pulpu patlidžana narežite na kockice srednje veličine, slično kao da režete povrće za juhu ili salatu. Kasnije ćemo ih vratiti kao dio nadjeva. Posolite ove komade i ostavite za sada.
3. Luk narežite na tanke komade i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Zatim u tavu dodajte naribanu mrkvu.
4. Kad su i mrkva i luk omekšali, u tavu dodajte komadiće patlidžana. Slatku crvenu papriku očistite od sjemenki i narežite na kockice. Stavite ih u tavu s ostatkom povrća i malo pirjajte, dovoljno je oko 10 minuta. Ne zaboravite lagano posoliti i popapriti po ukusu.
5. Malo ohladiti varivo od povrća, što se dogodilo u tavi i počnite je puniti čamčićima od preostalog dijela patlidžana.
6. Od folije izrežite pravokutnike i omotajte ih oko dna čamčića od patlidžana. Stavite patlidžane na lim za pečenje i po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.
7. Patlidžane stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 25-30 minuta. Nakon toga izvaditi i posuti naribanim sirom. Vratiti u pećnicu na 10 minuta dok se sir ne otopi i lijepo porumeni.
Gotove patlidžane malo ohladite i možete poslužiti. Ovi ukusni zapečeni patlidžani mogu se poslužiti i hladni, uspjet će odličan snack.
Zapečeni patlidžani sa svježim sirom, češnjakom i koprom
Ovaj put ćemo peći patlidžane sa ukusnim nadjevom od sira i skute. Vrlo nježan i lijepa kombinacija s blagom notom češnjaka. Opet, nadjev će također uključivati pulpu patlidžana. Rezultat je sočan i aromatično jelo, ukusno i zdravo, jer se nigdje ništa ne prži i ne dodaje masnoća.
Trebat će vam:
- patlidžani - 2 kom;
- svježi sir niske masnoće - 150 grama;
- tvrdi sir - 150 grama;
- jaje - 1 komad;
- češnjak - 1 češanj;
- svježi kopar, bosiljak i peršin - po 2-3 grančice;
- soli po ukusu.
priprema:
1. Čiste patlidžane prerežite na pola. Nema potrebe guliti, možete čak i ostaviti peteljku jer će se povrće samo pretvoriti u tanjur, a mi ćemo jesti samo sadržaj.
2. U veliki lonac na štednjak stavite vodu i pustite da zakipi, u nju stavite patlidžane na 7-10 minuta da se kuhaju dok ne omekšaju.
3. Odvojite posebnu posudu dok se patlidžani peku, pripremite nadjev. Gusti nemasni svježi sir izmrvite i stavite u zdjelu, tamo naribajte sir na krupnije ribež. Češnjak protisnite kroz prešu.
4. U zdjelu sa svježim sirom i sirom izlomite jedan sirovo jaje, dat će komponentama čvrstu vezu i ukusno će se ispeći u pećnici. Fino nasjeckajte zelje i dodajte ih tamo. Sve dobro promiješajte.
5. Kuhane patlidžane malo ohladiti. Zatim uzmite žlicu i njome izvadite pulpu iz polovica povrća. Malo ga iseći na manje komade i pomešati sa pripremljenim filom. Lagano posolite i popaprite po ukusu.
6. Dobivene prazne čamčiće od kože patlidžana ponovno napunite tako da u njih stavite nadjev. Patlidžane stavite na foliju odn papir za pečenje na lim za pečenje. i staviti u pećnicu 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Pećnica mora biti prethodno zagrijana.
Kada su pečeni patlidžani sa svježim sirom i češnjakom gotovi, bit će prekriveni lijepom zlatno smeđom koricom. Izvadite ih iz pećnice i lijepo posložite na pladanj.
Ukusna i topla i hladna, savršena za odmor ili lagani obrok obilatu večeru za dvoje. Dobar tek!
Patlidžan punjen pilećim prsima i sirom
Punjeni pečeni patlidžani mogu biti ne samo lagani grickalica od povrća, ali i vrlo zadovoljavajuće i hranjivo jelo. Ako patlidžane punite mesom, onda ga imate. puni ručak za cijelu obitelj, ništa lošije od npr. punjenih paprika. Kora od sira bit će divan ukras. Mnogi će se složiti sa mnom da povrće pečeno sa sirom odmah postaje dvostruko ukusnije.
Trebat će vam:
- veliki patlidžani - 2 komada;
- pileća prsa - 250-300 grama (1 komad fileta);
- tvrdi sir - 100 grama;
- češnjak - 1 češanj;
- maslinovo ulje;
- Provansalsko bilje i paprika - po 1/2 žličice;
- sol i papar.
priprema:
1. Za izradu nadjeva od pileća prsa Ispalo je sočno i ukusno, potrebno je meso malo marinirati. Narežite prsa na male komadiće, stavite u manji tanjur. Dodajte pola žličice osušene provansalsko bilje i isto toliko zemlje slatka paprika. Lagano poprskati maslinovo ulje, ne više od žlice. Na piletinu protisnite češanj češnjaka, možete ga naribati na sitno ribež. Posolite po ukusu i promiješajte. Ostaviti da se malo marinira dok pripremimo same patlidžane.
2. Pripremite patlidžane. Operite ih, uklonite peteljke i prepolovite po dužini. Polovice patlidžana stavite u posudu za pečenje, pokapajte ih s malo maslinovog ulja i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Za to vrijeme će se patlidžani ispeći, postati mekani i lagano zapeći odozgo.
3. Sada morate ukloniti pulpu iz patlidžana bez oštećenja njegove kože. Napravite kružni rez oko ruba, a zatim žlicom izdubite sredinu.
4. Pulpu koju ste izrezali na komade i pomiješajte s pilećim mesom koje se do tada mariniralo. Smjesu malo posolite jer patlidžani nisu soljeni.
5. Stavite smjesu pileće meso s patlidžanima natrag u čamčiće s kožom, čvrsto izravnajte i pecite u pećnici 20 minuta.
6. Nakon 20 minuta izvadite punjeni patlidžani iz pećnice i pospite ribanim sirom. Vratite da se peče još 5-7 minuta dok ukusna korica sira ne porumeni.
Budući da se sama piletina brzo kuha, a i marinirana je unaprijed, nakon pola sata pečenja jelo će biti potpuno spremno za konzumaciju. Pustite da se patlidžani malo ohlade i poslužite sa svježim začinskim biljem. Ukusan ručak spreman!
Patlidžan na grčki zapečen u pećnici s mljevenom junetinom i feta sirom
Nastavak teme nadjev od mesa za punjene pečene patlidžane, ne mogu a da se ne sjetim i ne pokažem vam ovaj recept. Feta sir usko povezujemo s Grčkom, vjerojatno zbog toga, ali vjerujte, ni u ovom obliku nije ništa manje lijep. Nadjev se pravi od mljevenog mesa poprženog s rajčicama uz dodatak komadića fete. Ispada nevjerojatno ukusno i toplo preporučujem da pokušate skuhati ovo jelo.
Već smo koristili povrće kao nadjev, mljeveno meso, pa čak i piletinu, okrenimo se još jednom omiljenom i ukusan proizvod. Za ovo jelo idealni su gljive, odnosno šampinjoni. Ako je sezona šumske gljive, onda ih možete koristiti, ali mi šampinjone imamo tijekom cijele godine i bez problema u bilo kojoj trgovini. Osim toga, njihov nježan, pomalo slatkast okus odlično pristaje uz patlidžane.
Trebat će vam:
- patlidžani - 3 komada;
- šampinjoni - 500 grama;
- tvrdi sir - 150 grama;
- češnjak - 2-3 režnja;
- svježe začinsko bilje (luk, kopar, peršin) - mala hrpa.
priprema:
1. Svaki patlidžan operite, osušite i prerežite na dvije polovice. Izrežite jezgru svakog komada u obliku rešetke i posolite. Pustite patlidžan da odstoji 10 minuta dok ne pusti sok, a zatim papirnatim ubrusom obrišite sav sok.
2. Polovice patlidžana stavite na vruće ulje da se prže. Zapržite patlidžan u tavi dok sredina ne omekša. Ostavite ih sa strane da se malo ohlade na papirnatom ručniku da upije višak ulja.
3. Dok se patlidžani hlade pripremite nadjev. Da biste to učinili, izrežite ga manje svježi šampinjoni i popržiti na maslacu. Posolite ih i lagano popaprite, pustite da ispari višak tekućine i lagano porumene.
4. Naribajte sir. Zelje usitnite nožem i pomiješajte sa sirom. Dodajte im vrlo sitno nasjeckani češnjak. Na kraju ovu smjesu umiješajte u svježe popržene gljive.
5. Uzmite ohlađene patlidžane i žlicom izvadite pulpu iz sredine tako da ostane mali sloj na kožici. Izvađenu pulpu nasjeckajte nožem na male komadiće. U pripremljeni nadjev od gljiva i sira dodajte komadiće patlidžana.
6. U svaku polovicu patlidžana staviti nadjev. Zatim punjene patlidžane poslažite u posudu za pečenje. Tepsiju ne zaboravite namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje. Patlidžane stavite u pećnicu na 10 minuta i pecite na 180-200 stupnjeva. Nema potrebe za duljim, jer su svi proizvodi i povrće već spremni, glavno je ispeći nadjev i zapeći dok ne postane ukusan.
Gotove patlidžane pospite svježim začinskim biljem, nasjeckajte svježe rajčice i poslužite za ručak. Također, pečeni patlidžani s gljivama mogu biti vrlo izdašan prilog bilo kome jelo od mesa ili šiš kebab.
Talijanski patlidžan s rajčicama, bosiljkom i mozzarellom
Mozzarella, rajčice i bosiljak. Mislite li da je ovo recept? talijanska pizza? Ne, ovo su čamčići s pečenim patlidžanom sa najukusnijim punjenjem. Gurmansko jelo za posluživanje na blagdanskom stolu ili samo za vlastiti užitak. Bosiljak mora biti svjež i zelen. Ovako je ukusnije.
Trebat će vam:
- veliki patlidžani - 2 komada;
- mesnate rajčice - 2 komada (ili 1 velika);
- sir mozzarella - 100 grama;
- ribani parmezan - 30 grama;
- svježi bosiljak - grančica;
- maslinovo ulje;
- sol i papar po ukusu.
priprema:
1. Patlidžane prije svega prerežite po dužini na dva dijela i oblikujte lađice. Pažljivo nožem izrežite sredinu mesa i ostavite pola centimetra na kožici.
2. Prazne patlidžane stavite u lim za pečenje, malo pokapajte maslinovim uljem, lagano posolite i stavite peći 15 minuta dok ne omekšaju. Temperatura 180-200 stupnjeva.
3. U međuvremenu zagrijte tavu na štednjaku s maslinovim uljem. Dio pulpe koju ste izvadili iz patlidžana narežite na kockice. Stavite u tavu dok ne omekšaju i lagano porumene.
4. Rajčicu narežite na sitne kockice i dodajte patlidžanima u tavi. Lagano posolite i pirjajte par minuta da rajčice puste sok pa on ispari. Nakon toga nadjev pomiješati sa naribanim parmezanom.
5. Mocarelu sitno narežite. Listiće bosiljka otkinuti sa stabljika i također nasjeckati. Pomiješajte bosiljak i mozzarellu.
6. Izvadite patlidžane iz pećnice; preostalo meso mora biti mekano i kuhano. Svaki čamac napunite nadjevom od patlidžana i rajčice. Na vrh stavite mozzarellu i bosiljak. Tako punjene patlidžane vratite u pećnicu još 5 minuta.
Mocarela se treba otopiti, to znači da je savršena. jelo od povrća gotovo je i moze se posluziti. Dobar tek!
Pečeni patlidžani s mljevenim mesom i bešamel umakom - video recept
Ovaj je malo složeniji i zanimljiv recept Predlažem da gledate u video formatu, kako se ovdje koristi više sastojaka i začini i poznati umak Bešamel. Nadjev je na bazi mljevenog mesa pa će ovi patlidžani biti jako zasitni i nevjerojatno ukusni.
Jedno od najzdravijih i najjednostavnijih jela su patlidžani pečeni u pećnici. Pečeno ovo povrće zadržava najviše vitamina, niskokalorično je i vrlo je ukusno. Patlidžan može biti glavno jelo, predjelo, prilog ili kavijar, ovisno o konkretnom receptu.
Kako ispeći patlidžane u pećnici
Ako želite pripremiti svijetlo, lagano jelo za blagdanski stol ili obiteljsku večeru, patlidžane možete ispeći u pećnici. Ovo povrće dobro ide uz razne proizvode: rajčice, mljeveno meso, svinjetina, junetina, piletina, puretina, šampinjoni, mahunarke, sir i tako dalje. Patlidžani (plavi, kako ih popularno zovu), napravljeni u pećnici, uvijek ispadaju aromatični, sočni i zadovoljavajući. Peku se u loncima, na roštilju, u limu za pečenje ili u tavi za pečenje, peku se u foliji ili u rukavu.
Koliko dugo se peče
Prije nego što počnete s kulinarskim aktivnostima, vrijedi saznati koliko dugo je potrebno kuhati patlidžane u pećnici. Vrijeme za ovaj proces ovisi o nekoliko čimbenika:
- mlado voće se brzo peče, dok se zrelije preporuča unaprijed pržiti;
- cijeli patlidžan ili se njegove polovice kuhaju 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva;
- plave, narezane poprečno ili uzdužno, pecite najviše 15 minuta.
Recepti s patlidžanima u pećnici
Ima ih podosta raznolikost opcija, kako napraviti ukusno jelo od borovnica. Ako slijedite savjet iskusni kuhari, tada će rezultat biti samo za polizati prste. Ispod je većina popularni recepti kuhanje patlidžana u pećnici. Opis korak po korak proces s fotografijom pomoći će stvoriti mirisnu i ukusna poslastica u kratkom vremenskom periodu.
Pečeni patlidžan
Recepti za kuhanje patlidžana u pećnici su jednostavni i prikladni za svaku priliku. Na primjer, možete napraviti pikantne plave sa sirom, rajčicama i orasima - takve pečene plave ispadaju pikantne, sočne i hranjive. Ovo vitaminski bogato, aromatično jelo poslužuje se hladno ili toplo, uz kiselo vrhnje ili neki drugi omiljeni umak.
Sastojci:
- mladi plavi - pola kilograma;
- orasi(oguljene) – 50 grama;
- sir - 100 g;
- rajčice - 4 komada;
- češnjak - 1 glava;
- sol, papar
Način kuhanja:
- Plave se režu na krugove. Ulijte slanu vodu 60 minuta da uklonite gorčinu.
- Češnjak i orasi se naribaju i pomiješaju.
- Sir se također nariba.
- Tepsija se podmaže suncokretovo ulje, na njemu su poslagane plave. Posipaju se mješavinom oraha i češnjaka.
- Na to se stavljaju rajčice izrezane na krugove.
- Jelo se posoli, popapri i pospe sirom.
- Pecite pola sata na 180 stupnjeva.
S rajčicama i sirom
Ako trebate brzo pripremiti dijetalnu hranu zdrav doručak za cijelu obitelj, onda su patlidžani zapečeni s rajčicama i sirom idealna opcija. Također i ovaj lagani obrok uključuje gljive, što ga čini ukusnim ugodna aroma. Svi se proizvodi dobro slažu, topli vegetarijanski sendviči ispadaju hranjivi i ukusni.
Sastojci:
- rajčice - 2 kom .;
- plave - 2 ploda;
- šampinjoni - 100 grama;
- domaća majoneza– 1 žlica;
- baget;
- suncokretovo ulje;
- svježe začinsko bilje;
- začinima.
Način kuhanja:
- Ljubičasto povrće izrezano je u krugove.
- Plave, namočene u slanoj vodi, poslažu se na papirnati ubrus tako da se ukloni sav višak tekućine. Popržiti malo na ulju s obje strane.
- Rajčice se narežu na ploške, šampinjoni na ploške.
- Kriške baguettea namažu se majonezom, na vrh se stave plave, zatim gljive i rajčice.
- Proces kuhanja traje 15 minuta na 200°C.
- Izvornik, izdašno jelo Patlidžani su gotovi u pećnici.
- Ukrasite začinskim biljem i poslužite (kao na slici).
Punjena
Još jedan ukusan, zdrav i Posno jelo– patlidžani s mljevenim mesom, pečeni u pećnici. Plave polutke punjene mljevenim mesom sa dodatkom svježe povrće, bit će dobar prilog za prženi krumpir ili kaša. Posuda je lagana, ali ipak hranjivo. Nitko neće ostati ravnodušan na takvo jelo, vrijedi ga kušati barem jednom.
Sastojci:
- mljevena piletina - 300 g;
- patlidžani - 500 g;
- mrkva - 1 komad;
- luka– 1 glava;
- tvrdi sir - 100 g;
- rajčice - 2 kom .;
- češnjak - 3 režnja;
- začini, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Plave dobro oprati i uzdužno prerezati na dvije polovice.
- Iz njih se uklanja pulpa, koja se mora staviti u duboku zdjelu i napuniti vodom.
- Polovice ljubičasto povrće staviti na tanjur, posoliti, ostaviti sa strane 30 minuta.
- Očišćeni luk, mrkvu i češnjak sitno nasjeckajte nožem. Lagano pirjati na ulju.
- Povrću se dodaje pulpa patlidžana, komadići rajčice i mljeveno meso.
- Sve komponente se posole, popapri i dobro izmiješaju.
- U tepsiju se slažu “košarice” od plavih, punjene pripremljenim filom.
- Jelo je velikodušno posuto naribanim sirom na vrhu.
- Pecite 40 minuta.
čamci
Kako kuhati jednostavno, ali ukusno i prekrasno jelo? Možete zabilježiti zanimljiv recept - čamce od patlidžana pečene u pećnici. Ovo je predjelo odlično za počastiti goste ili obiteljska okupljanja. Čamci se brzo prave, a oni zapanjujuća aroma rasprši se po kući od prvih minuta pečenja. Za izradu jela potreban vam je minimum sastojaka i isto toliko truda.
Sastojci:
- plave - 4 komada;
- rajčice - 2 kom .;
- luk - glava;
- biljno ulje– 2 žlice. l.;
- češnjak - 2 režnja;
- zelena konzervirani grašak– 150 g;
- začini;
- peršin - 1 hrpa.
Način kuhanja:
- Od patlidžana se rade čamci: povrće se izreže na 2 dijela, jezgra se izvadi žlicom.
- Dijelovi ljubičastog povrća peku se u pećnici pola sata (na rešetki).
- Pulpa se nasjecka i malo poprži. Doda se tome sitno nasjeckani luk, naribana mrkva i kockice rajčice.
- U nadjev se dodaju začini, nasjeckani češnjak i grašak.
- Proizvodi se miješaju i prže 10 minuta.
- Čamci su preparirani gotovo punjenje(kao na fotografiji).
- Predjelo ide u pećnicu na 15 minuta.
- Prilikom posluživanja ukrasite grančicama peršina.
Sa sirom
Zdrav recept za obožavatelje zdrava prehrana– patlidžani sa sirom u pećnici. Međuobrok je idealna opcija za ljude koji se drže dijete, prate svoju težinu i zdravlje. Sastojci koji čine jelo dostupni su i jeftini, ali jedinstvena lonac ispada nježna, sočna i profinjenog okusa. Plave se mogu raditi s tvrdim ili topljenim sirom.
Sastojci:
- plave - 300 g;
- sir - 50 g;
- jaja - 2 komada;
- maslac– 30 g;
- soli po ukusu.
Način kuhanja:
- Plave dobro oprati, očistiti od sjemenki i podijeliti na 2 dijela (poprečno).
- Zatim se kuhaju u slanoj vodi. Pulpa se uklanja.
- Sir se zdrobi pomoću krupnijeg ribeža, kuhana jaja izmrviti na kocke. Proizvodi se sjedine, preliju otopljenim maslacem i izmiješaju.
- Dobivenom masom se nadjevaju plavi i stavljaju u pleh.
- Pecite jelo 10 minuta.
S rajčicama
Povrće začinjeno i vrlo ukusan zalogaj– zapečeni patlidžani s rajčicama u pećnici. Ovo jelo je dobra opcija Za blagdanski meni. Ljutina poslastice može se prilagoditi količinom češnjaka. S rajčicama morate biti oprezni: ako pretjerate, predjelo će postati vrlo mekano i izgubiti estetski izgled. Prije nego što pripremite mirisne plave, potrebno je kupiti sve sastojke.
Sastojci:
- patlidžani – 3 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- češnjak - 4 režnja;
- luk – 1 kom.;
- sir - 50 grama;
- bosiljak;
- krušne mrvice;
- začinima.
Način kuhanja:
- Patlidžani se izrežu na krugove. Urušava se u krušne mrvice s obje strane. Pržena do zlatno smeđu koricu.
- Stavite krugove na lim za pečenje, koji je podmazan suncokretovim uljem.
- Luk i češnjak se isjeckaju nožem, malo poprže i poslagaju na sinje.
- Rajčice se izrežu na kolutiće i stave na smjesu češnjaka i luka.
- Sir se nariba na krupnije ribe i sjedini sa nasjeckanim bosiljkom. Jelo se pospe.
- Kuhanje tepsije traje 25 minuta na temperaturi od 200°C.
U cijelosti
Ako želite ugoditi svojoj obitelji ili prijateljima laganom, obilnom večerom, onda biste trebali ispeći cijele patlidžane u pećnici. Punjenje takvog zalogaja može biti raznoliko: gljive, povrće, sir (mozzarella, topljeni sir, feta sir), jaja i tako dalje. Klasične rajčice Možete zamijeniti cherry rajčice, koje će dodati pikantnost jelu. Preporučljivo je kuhati plave u foliji, jer će tako ispasti sočnije i ukusnije.
Sastojci:
- šampinjoni - 200 g;
- srednji patlidžani - 2 kom .;
- luk - glava;
- slatko paprika za salatu– 1 komad;
- sir - 60 g;
- kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
- rajčica - 1 kom .;
- jaja – 2 kom .;
- začini, začini.
Način kuhanja:
- Plave se peru tekućom vodom. U svakom od njih napravljen je uzdužni rez.
- Povrće se zamota u foliju i peče 20 minuta (220 stupnjeva).
- Gljive, rajčice, paprike, luk se izrežu na kvadrate. Pržite do kraja. Sjediniti sa kiselim vrhnjem i izmiksati.
- Patlidžani se pažljivo otvaraju duž linije reza i uklanja im se pulpa.
- Nadjenite povrće nadjevom.
- Jaja se umute, sir se izreže na komade. Proizvodi se miješaju i ulijevaju unutar plavih.
- Pecite 15 minuta.
S mesom
Chanakhi – vrlo aromatičan, hranjiv i ukusan Gruzijsko jelo. Patlidžani s mesom zapečeni u pećnici pripremaju se brzo i jednostavno: ovaj proces ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine - samo trebate sve sastojke jela staviti u lonce i ispeći. Klasičan recept stvaranje poslastice uključuje korištenje janjetine, ali se može zamijeniti drugim manje masnim mesom.
Sastojci:
- krumpir - 6 kom .;
- janjetina - pola kilograma;
- luk - glava;
- češnjak - 2 režnja;
- plave - 3 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- zelena;
- pasta od rajčice– 3 žlice. žlice.
Način kuhanja:
- Meso se reže na male duge komade.
- Krompir, borovnice, paradajz, papriku isjeci na kockice.
- Luk i zelje su sitno nasjeckani, češnjak je zgnječen pod prešom.
- Proizvodi su poslagani u lonce u slojevima: janjetina, krumpir, luk, borovnice, češnjak, pasta od rajčice, rajčica, paprika i začinsko bilje.
- Svaki novi sloj posoliti, popapriti.
- U svaki lonac ulijte tri žlice vode.
- Pecite 2 sata na 180 stupnjeva.
S povrćem
Patlidžani s povrćem u pećnici su nježni i sočni punjeno jelo. Postat će super snack na poslu ili službi zdravi ručak za obitelj. Sve komponente snacka dobro se kombiniraju, stvarajući neopisiv osjećaj okusa. Ovu tepsiju možete poslužiti hladnu ili toplu, uz dodatak umaka po ukusu. Uspješno nadopunjuje svaku vrstu mesa ili ribe.
Sastojci:
- plava - 2 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- paprika za salatu - 2 kom .;
- luk - glava;
- feta sir - 100 g;
- sol, papar
Način kuhanja:
- Glavne komponente su izrezane na komade i stavljene u vodu sa soli.
- Zatim ih je potrebno polivati tople vode. Žlicom izdubite pulpu. Pecite povrće 15 minuta (180 stupnjeva).
- Pulpa se lagano poprži, u nju se doda svo povrće prethodno oguljeno i narezano na kockice. Promiješajte, posolite i pirjajte 5 minuta.
- Nadjev se prenese na duboka posuda, sjediniti s nasjeckanim sirom, izmiješati.
- Brodovi od patlidžana punjene povrćem.
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta (temperatura 180-190).
S krumpirom
Zanimljiv jednostavan recept– krumpir s patlidžanima i rajčicama u pećnici. Hranjiva, mekana, vitaminsko jelo pomoći će osvježiti vašu svakodnevnu prehranu. Krumpir plus pileće meso ključ su zadovoljnog priloga, a rajčice i plave rajčice ključ su svježine i sočnosti predjela. Recept uključuje bilo koju vrstu sira (tvrdi ili meki), svježe začinsko bilje, začine i vaše omiljene začine.
Sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- patlidžan – 2 kom.;
- pileći file - 250 g;
- rajčice - 2 kom .;
- sir - 100 grama;
- zelena;
- crni papar, sol, začini.
Način kuhanja:
- Plave se izrežu na kocke i slože u pleh u ravnomjernom sloju.
- Krompir se nariba i stavi na patlidžane.
- Meso se izreže na ploške, kojima se obloži krumpir. Posolite i popaprite.
- Još jedan sloj plavih, pa rajčice.
- Jelo pospite ribanim sirom.
- Pecite predjelo pola sata na 200 stupnjeva.
Da biste točno znali kako ukusno ispeći patlidžane u pećnici, trebali biste razmotriti nekoliko korisni savjeti od iskusnih kuhara:
- Preporuča se koristiti elastične plave srednje veličine. Stabljika povrća mora biti svježa, kora mora biti bez nedostataka.
- Patlidžan dobro upija ulje, pa ga je bolje ograničiti minimalna količina ovaj masni proizvod.
- Kako plave ne bi potamnile, potrebno ih je očistiti nožem od nehrđajućeg čelika.
- Kad se cijelo povrće peče, bolje je napraviti nekoliko rupa vilicom kako bi para izlazila. Ovo će vam trebati manje vremena za kuhanje.
Video
Učitavanje...