Pozdrav, dragi moji čitatelji! Želite iznenaditi svoje ukućane ukusnom večerom? Preporučam napraviti svinjski gulaš s umakom. Priprema se brzo i prilično jednostavno. Set proizvoda možete mijenjati prema svom ukusu.
Osim mesa, u jelo se dodaju luk, mrkva, pasta od rajčice ili svježa rajčica. Ponekad diverzificiraju recepte s paprikom ili kiselim krastavcima. Na primjer, općenito više sliči juhi nego glavnom jelu.
Gurmani će cijeniti kombinaciju svinjetine i voća. Dodajte par kriški jabuke, kisele šljive ili par kriški naranče. Rezultat je pravo remek-djelo nevjerojatnog raspona okusa i profinjenog mirisa.
Danas ću s vama podijeliti nekoliko varijanti ovog ukusnog jela s umakom. Možete ga kuhati u ekspres loncu, u tavi s debelim dnom na štednjaku ili u pećnici. Svaku od ovih opcija karakterizira pristupačnost, jednostavnost i druge prednosti. Zaintrigirani? Zatim zgrabite recept za svinjski gulaš s umakom.
Kalorični sadržaj ovog jela je značajan. Iznosi 148,2 kcal na 100 g. Općenito, ako pazite na svoju figuru, nemojte se previše zanositi time. Međutim, umjerenost je svugdje važna, tada nećete morati mukotrpno gubiti višak kilograma. Ali sada ne govorimo o borbi protiv viška kilograma.
Korak po korak recept za svinjski gulaš s umakom u tavi
Ovo je klasična verzija jela. Ispadne vrlo aromatično i ukusno, baš kao u kantini, ili još bolje, jer se priprema kod kuće i s ljubavlju. U biti, to je sočno, mekano meso u umaku od rajčice. Možete kuhati ili u tavi s debelim dnom ili u kotlu.
Uz ovo jelo ide i pire krumpir. Također može skladno nadopuniti kuhanu rižu. A takav svijetli i ukusni umak sasvim je prikladan za tjesteninu.
Proces pripreme je prilično jednostavan, opisan je u nastavku. A proizvode možete prilagoditi svom ukusu. Ako volite jela s mrkvom, dodajte i nju. Iako klasični recept to ne predviđa.
Isto je i s umakom od rajčice. Možete smanjiti količinu u jelu ako vam je previše. Možete ga zamijeniti svježim rajčicama.
priprema:
1. Operite svinjetinu. Ako postoje vene i filmovi, bolje ih je ukloniti. Zatim meso obrišite papirnatim ubrusom i narežite na kocke dužine 4-5 cm.
2. Zagrijte tavu na štednjaku dok ulje ne počne kuhati. Zatim tamo pažljivo dodajte komade mesa. I pržiti prvo na jakoj vatri pa smanjiti na srednju.
Ne zaboravite da će meso prvo pustiti sok. Treba pričekati da ispari, a zatim samo miješati dok ne porumeni.
4. Dodajte umak od rajčice (može se zamijeniti pastom od rajčice). Koristim domaći pripravak. Zatim jelo obogatimo začinima i ubacimo lovor. Sada je vrijeme da dodate sol i vodu. Zatim sve temeljito promiješajte.
Zelje operemo pod hladnom tekućom vodom, a zatim sitno nasjeckamo nožem. I šaljemo ga u lonac s mesom. Jelo je spremno. Poslužite uz omiljeni prilog.
Kako kuhati svinjski gulaš tako da meso bude mekano i sočno?
Ovo je stari dobri recept koji su poznavale naše majke i bake. Kako meso ispada nježno i sočno. Jednostavno se topi u ustima.
Ako ovo jelo kuhate ljeti, možete ga napraviti i bez paste od rajčice. Na primjer, s rajčicama. U umak dodajte par svježih plodova, prvo ih prelijte kipućom vodom, skinite im kore, a zatim narežite na kockice.
Umak će biti još nježniji ako ga kuhate s kiselim vrhnjem. U svakom slučaju, meso će biti nježno i mekano. Ovaj svinjski gulaš s umakom kuhat ćemo u dvije tave. Na jednoj pržiti, a na drugoj dinstati do kraja.
priprema:
1. Krenimo od rezanja mesa. Filete dobro isperite u hladnoj vodi i osušite kuhinjskim papirnatim ubrusom. Zatim meso narežite na sitne komade, otprilike 3-4 cm. Očišćeni luk operite i nasjeckajte na ne baš sitne kockice.
2. U veliki lonac ulijte ulje i dobro ga zagrijte.
Pržite svinjetinu dok ne porumeni, oko 15 minuta.
Meso stavite na vruće ulje i pržite na brzinu par minuta na jakoj vatri. Posolite, popaprite, dodajte začine.
3. Za to vrijeme u manjoj tavi popržiti luk. Dodajte mu pastu od rajčice ili svježe rajčice narezane na kockice.
4. Dodajte brašno u prstohvatima i sve dobro promiješajte. Nakon par minuta pomfrit je spreman. Šaljemo ga u veliku tavu gdje se meso prži i miješamo drvenom kuhačom.
5. Moj čajnik je već zakuhao. Meso i povrće prelijem kipućom vodom.
Imajte na umu: mora biti dovoljno vode da potpuno prekrije meso.
6. Kada umak zavrije, možete smanjiti vatru i pirjati meso i povrće 30 minuta na zatvorenom poklopcu. Jelo povremeno promiješajte da se brašno ne zaprži do dna.
7. Na kraju dodati par listova lovora. Zatim uzimamo uzorak: ako vam se čini da nema dovoljno soli ili papra, dodajte malo. Također dodajte šećer i sve dobro promiješajte. Ovaj sastojak malo će ublažiti kiseli okus paste od rajčice. Nakon toga nastavite pirjati još 25-30 minuta i maknite lonac s vatre.
Gulaš poslužite uz pire krumpir ili neki drugi prilog. Jedite samo vruće i svježe.
Recept za svinjski gulaš s umakom u stilu kantine
Ovo je možda najminimalističkija verzija jela. No, to ne znači da je dosadan i neukusan. Nikako, ukusni su sočni komadi pirjanog mesa s gustim umakom. Ovaj gulaš bit će izvrstan dodatak svakom prilogu. Možete poslužiti npr. uz krumpir, kuhanu tjesteninu ili kašu.
Ovom se jelu također dodaje pasta od rajčice ili svježa rajčica. U umak ćemo dodati i juhu. U klasičnoj verziji svinjski gulaš se pirja u tavi. No, ovo se jelo može pripremiti u loncu ili u pećnici.
priprema:
Svinjetinu operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kocke ili kocke. Ovdje oblik nije bitan: nasjeckajte ga kako god želite. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Zatim ovdje šaljemo svinjetinu.
Meso pržite na srednje jakoj vatri. U ovoj fazi kuhanja intenzivno pušta sok.
Neka vas ne brine što ima toliko tekućine: meso će kasnije upiti sav izlučeni sok.
Meso posolite i začinite. Promiješajte i pržite svinjetinu oko 15-20 minuta na srednjoj vatri. Za to vrijeme će višak tekućine ispariti i komadići će porumeniti.
Oguljeni i oprani luk operite i narežite na kockice. Zatim ga stavimo u tavu s mesom.
Pržite luk dok ne bude proziran.
Pržite i meso i luk s otvorenim poklopcem.
Dodajte pastu od rajčice i dobro promiješajte. Zatim ulijte juhu, smanjite vatru i kuhajte oko 5-7 minuta. Unatoč brzini i jednostavnosti ovog recepta, meso ispada nevjerojatno.
Kuhanje svinjskog gulaša u laganom štednjaku s lukom i mrkvom
Ako kod kuće imate “pomoćnika” “Redmonda” ili “Polarisa” ili neke druge marke, veliki ste sretnik. S ovom novom tehnikom možete stvoriti takva kulinarska remek-djela da ćete biti iznenađeni. A jela se u ekspres loncu pripremaju vrlo brzo. Vrijeme potrebno je upola kraće nego da ga pirjate u tavi na štednjaku.
Ukusan recept u laganom kuhalu priprema se s lukom i mrkvom. Međutim, možete dodati i drugo povrće. Na primjer, zašto ne biste napravili ovo ukusno jelo s gljivama ili paprikom? Meso ćemo dinstati u umaku od vrhnja. Želite li jelu dodati kiselost? U tome će vam pomoći umak od rajčice i vrhnja. Općenito, svakako eksperimentirajte.
priprema:
1. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje. Jedinicu postavljamo na način rada "Prženje" i vrijeme - 10 minuta.
2. Ogulite i isperite povrće. Luk nasjeckajte na sitne kockice i stavite u sporo kuhalo (ulje bi tada već trebalo biti dobro zagrijano). Mrkvu naribati na krupnije ribež.
3. Čim se luk poprži, stavite mrkvu u sporo kuhalo. Povrće pomiješajte i pirjajte još 10 minuta. Ako kuhate s gljivama, dodajte ih u posudu i nastavite s toplinskom obradom.
4. Svinjetinu operite, osušite i narežite na manje komade. Nakon toga stavljamo meso u sporo kuhalo. Pomiješajte s povrćem i nastavite pirjati još 10 minuta.
5. Nakon zvučnog signala dodajte brašno i začinite jelo. Sve dobro izmiješajte i pržite meso s umakom 1-2 minute.
6. Dodajte kiselo vrhnje. Odmah posolite i sve ponovno promiješajte. U zdjelu multicookera ulijte čašu vode.
7. Na jedinici odaberite način rada "Gašenje". Postavili smo vrijeme na 1 sat. Ako je svinjetina mlada i mekana, možete smanjiti vrijeme kuhanja.
Čekamo zvučni signal i počinjemo kušati jelo. Prilikom posluživanja na tanjur dodajte sitno nasjeckano zelje. Ovako smo brzo i jednostavno pripremili ukusnu večeru u sporom kuhalu.
Video o tome kako kuhati gulaš sa svinjetinom
Jednostavno i zadovoljavajuće jelo s video kanala Marine Petrushenko "Hrana i recepti za sporo kuhalo." Ovaj recept se može prilagoditi svakom brendu.
Konačni okus jela ovisi o tome koliko ispravno odaberete sastojke. To znači da morate kupiti svježu hranu. Pa, s povrćem se čini da je sve jasno. Što se tiče mesa, sama “svježina” nije dovoljna. Ako koristite nemasni, žilavi dio (na primjer, šunku ili prsa), meso će izaći malo suho. Bolje je uzeti svinjski vrat ili pečenicu s laganim slojem masti.
Nekoliko riječi o umaku u kojem pirjamo meso. Tradicionalno je to umak od rajčice. Međutim, postoje i druge mogućnosti: kiselo vrhnje, rajčica-kiselo vrhnje. Osim toga, umak može biti rijedak ili gust. U prvom slučaju, punjenje se dodaje u velikim količinama, na primjer, 1-1,5 čaše. Za zgušnjavanje umaka smanjite količinu tekućine ili dodajte gustin. To može biti pšenično brašno ili krumpirov škrob.
Tajne ukusnog gulaša
Mislim da nećete poreći da okus i miris jela uvelike ovisi o sastojcima koji se koriste. Glavno je meso. Kad birate svinjetinu, kupujte odabrano meso. Pazite da na komadu nema filmova ili hrskavice.
Nikada ne kupujte staro meso. Ovo je opasno: možete se otrovati.
Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da budete sigurni da dobivate svježe meso:
- Pomirišite komad. Proizvod visoke kvalitete ima neutralan, ugodan miris. Ali ako meso ima izraženu aromu svinjetine, pokušavaju vam prodati vepra. Nemoj to kupovati. A prisutni strani mirisi trebali bi vas upozoriti.
- Dodirnite meso. Ako se udubina brzo oporavi, svinjetina je svježa. Nemojte se ustručavati kupiti ga.
- Pažljivije pogledajte boju. Meso stare životinje je tamno: žilavo je i nije baš ukusno. Ali ako je svinjetina svijetla, to znači da je životinja mlada. I obratite pozornost na boju masti. Idealna opcija je kada je sloj bijeli. Kremasti ili žućkasti ton znak je da je svinjetina ustajala.
Postoji samo jedan "ali". Prženjem se povećava sadržaj kalorija u jelu.
Pa ipak, umjesto mesa možete koristiti iznutrice. Na primjer, svinjska jetra ili srce. Neće ispasti ništa gore nego s mesom. Prije prženja jetrica namočite u mlijeko. Inače će biti gorko.
Nadam se da će vam današnji članak pomoći u pripremi ukusnog svinjskog gulaša s umakom i povrćem. Da biste pronašli svoje omiljene recepte i dodatne preporuke, kliknite na gumbe društvenih mreža. Pozdravljam se s vama do novih ukusnih recepata!
Opis
Svinjski umak Savršeno za posluživanje uz heljdinu kašu ili kuhanu tjesteninu. Pripremit ćemo ga prema vrlo detaljnom i jednostavnom korak-po-korak receptu s fotografijama: tako će naše jelo ispasti pravilno i ukusno pripremljeno. Svinjska pulpa poslužit će kao osnova za umak. Ovakav izbor mesa je zbog nekoliko okolnosti: svinjetina je vrlo mekana i dobro se kuha čak iu tavi, a ovo meso je najčešće i prilično ga je lako kuhati. Čak i početnik može se nositi s kuhanjem ukusne svinjetine!
Najčešće se umak poput umaka priprema kod kuće, a samo kada se napravi kod kuće ispada vrlo nježan, bogat i hranjiv. Svaki sastojak za pripremu svinjskog umaka može se odabrati zasebno, što znači da možete biti sto posto sigurni u kvalitetu proizvoda. Također samostalno pripremanje umaka omogućuje vam da ga diverzificirate svojim omiljenim začinima. Ovaj umak poboljšat će apsolutno svaki prilog, jer se tijekom procesa pirjanja meso doslovno raspada u vlakna, natapa se sokovima i postaje vrlo sočno i ukusno. Dakle, bez daljnjeg odlaganja, počnimo s pravljenjem ovog nježnog, ukusnog i aromatičnog svinjskog umaka za večeru.
Sastojci
-
(500 g) -
(2 kom.) -
(2 kom.) -
(po ukusu) -
(po ukusu) -
(po ukusu) -
()
Koraci kuhanja
Za pripremu umaka uzmite komad svježe sočne svinjetine, temeljito ga isperite i osušite papirnatim ručnikom. Zamrznuto meso potrebno je unaprijed odmrznuti.
Svo meso narežemo na kockice iste veličine kako bi se svinjski komadi ravnomjerno pirjali.
Zagrijte tavu s debelim dnom, dodajte malo biljnog ulja, zagrijte i na dno tave stavite komade svinjetine. Komade mesa najprije pržite na jakoj vatri kako bi se odmah stvorila gusta zlatna korica, a meso zadržalo svoju sočnost.
Luk operemo i ogulimo.
Svaku glavicu luka narežemo na četvrtine i te četvrtine nasjeckamo kao što je prikazano na slici.
Nasjeckani luk dodajte u tavu kada je meso sa svih strana poprimilo čvrstu zlatnosmeđu koricu.
Sastojke dobro izmiješajte i pržite meso i luk dok ne omekšaju i provide 10 minuta na srednjoj vatri.
Sadržaj tave prebacite u dublju odgovarajuću šerpu.
Pripremimo sve začine i začine koji su nam potrebni za pripremu ovog jela.
Papar u zrnu sameljite u mužaru, stavite u lonac, posolite meso po ukusu i dodajte par listova lovora.
U tepsiju ulijte vodu sobne temperature tako da bude oko dva prsta iznad razine sastojaka.
Pokrijte budući svinjski umak s poklopcem i pirjajte dok ne omekša 60 minuta na najnižoj vatri.
Pripremljenim, još vrućim umakom prelijte kašu ili tjesteninu i poslužite. Nježan i ukusan umak od svinjetine je spreman.
Dobar tek!
Ali to su sasvim drugi dodaci prilogu. A ako je mađarski gulaš samodostatno jelo koje se može poslužiti za stolom kao prvo ili drugo jelo, onda je umak aromatičan i ukusan začin za širok raspon jela. Umak je samo dodatak glavnoj hrani i ne sadrži meso. Ali mesni umak, recept za koji vam želim ponuditi, može biti ili dodatak prilogu ili samostalno jelo. Kriška svježeg kruha, zdjelica gustog umaka i već ste siti.
Umak od svinjskog mesa za tjesteninu, pire krumpir, riža "kao u vrtiću"
Ovo je najjednostavniji i najsvestraniji recept za umak. Kuhati ćemo od najpopularnije i najprikladnije vrste mesa - svinjetine. Brzo se kuha, ne isušuje se, dobro se slaže s povrćem i paše uz gotovo sve priloge, bilo da se radi o kuhanom krumpiru, pireu, riži, heljdi ili tjestenini.
Sastojci:
- 300 g svinjetine;
- 1 velika mrkva;
- 1 veliki luk;
- 1 žlica. pasta od rajčice;
- 1 žlica. kiselo vrhnje;
- 2 čaše vode;
- sol i začini po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Kako napraviti umak od mesa
Svinjski umak s gljivama bez paste od rajčice
Danas većina domaćica pokušava odabrati recepte za jednostavna i pristupačna jela kako bi cijelu obitelj nahranila ukusno i zadovoljno, a da ne moraju dugo stajati za štednjakom. Svinjski umak je, po mom mišljenju, jedno od takvih jela. Vrlo je jednostavan za pripremu i pomalo je sličan gulašu, ali bez rajčice. Za ugodan okus možete dodati povrće ili gljive. Upravo tako, danas za večeru predlažem napraviti umak s gljivama u kremastom umaku!
Što nam treba:
- svinjski file - 300 g;
- mrkva – 1 kom .;
- luk – 1 kom .;
- šampinjoni - 150 g;
- vrhnje 20% - 100 g;
- paprika - 1 žličica;
- sol - 1 žličica;
- mljevena paprika - 1/3 žličice.
Kako napraviti umak od svinjetine
Rezultat je bio vrlo sočan i zadovoljavajući svinjski umak. Ovo jelo će se skladno slagati sa svakim prilogom!
Na tanjuru je vaš omiljeni prilog - riža, kaša od žitarica, pire krumpir, tjestenina, a na vrhu tako ukusno brdo mesa u lijepo šarenom umaku. Kako tu odoljeti, oči vide tu slast, prenose sliku u mozak, a želudac traži da ga se nahrani.
Svinjski umak božji je dar za racionalne domaćice koje su u stalnoj potrazi za jelima koja će im omogućiti da nahrane svoju obitelj ukusno i jeftino. Za umak se ne koristi najbolje meso ili čak obrezci, što čini jelo jeftinijim. Zbog finog rezanja i dugotrajnog pirjanja u juhi ili umaku, svinjetina bilo koje kvalitete ispada mekana i nježna.
Glavna razlika između umaka i umaka je u tome što se umak priprema u istoj posudi u kojoj se prethodno pržilo meso. Kao rezultat toga, koriste se mast, sok, začini i začini koji su korišteni za kuhanje mesa. Umak često pripremaju oni koji preferiraju tehnologije bez otpada čak iu kućnoj kuhinji.
Umak oplemenjuje svaki prilog, povrće, tjesteninu. Mali komad mesa dovoljan je da prehrani obitelj, jer s pravilno pripremljenim umakom svaki prilog ide s praskom. Umak nema jasno utvrđen recept. Dodavanjem novih sastojaka dobit ćete umak neobičnog okusa, a ručkove ili večere možete učiniti raznovrsnijima. Naši recepti će vam detaljno reći kako napraviti umak od svinjetine, jeftin, ali ukusan i zdrav.
Svinjski umak za lagano kuhanje
Fotografija jednostavnog svinjskog umaka s gljivama u laganom kuhalu
Najukusniji umak se pravi u laganom kuhalu. Zbog posebnog temperaturnog režima, meso se pirja kao u pećnici, kuha se na pari i ispada najmekše, čak i ako se koristi pulpa ne najboljih dijelova svinjskog trupa. Komad mesa može biti malen zbog okusa. Ako u receptu nema navedene količine mesa, prazninu napunite lukom, mrkvom ili gljivama. Osim sastojaka navedenih u receptu, u umak možete sigurno dodati povrće, začinsko bilje i začine. Tako će jelo biti ukusnije i raznovrsnije. Dakle, pogledajmo način pripreme svinjskog umaka u sporom kuhalu.
Sastojci za recept:
- svinjetina 400 gr.
- luk 2 kom.
- mrkva 2 kom.
- slatka paprika 1 kom.
- šampinjoni 300 gr.
- češnjak 2-3 glavice
- biljno ulje 30 ml.
- brašno 2 žlice. žlice
- juha 1 litra
- začini za svinjetinu 1 žlica.
- žlica
- paprika 1 žlica. žlica
soli po ukusu
- Očistite meso od filmova i vlakana, izrežite na male komade ili trake. Luk, mrkvu i slatku papriku ogulite i narežite na trakice. Šampinjone obrišite vlažnom krpom i narežite na ploške ili trakice. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
- U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje. Postavite način rada "Prženje". Pržite svinjetinu dok ne porumeni 10-15 minuta. Dodajte luk, mrkvu, papriku i gljive. Pržite uz miješanje 10-15 minuta.
- U meso dodajte žlicu paprike. Promiješati. Paprika će jelu dati lijepu crveno-narančastu boju i suptilan okus. Pržiti još 3 minute.
- Meso prelijte juhom ili vrućom vodom. Zatvorite poklopac multicookera. Postavite način gašenja, vrijeme - 60 minuta. 10 minuta prije kraja dodajte začine, sol i češnjak.
- Otopite 2 žlice u čaši tople vode. žlice brašna. Uliti u meso. Promiješajte da ne bude grudica. Kuhajte dok se umak ne zgusne.
Način hranjenja: Umak od šampinjona ide uz sve priloge, ali je najbolje poslužiti uz špagete, tjesteninu ili pire krumpir.
Fotografija svinjskog umaka s vrhnjem i topljenim sirom
Nije tajna da kuhanje svinjetine u kiseloj sredini čini meso mekim. Ne baš kvalitetno meso pirjano u kiselom vrhnju postat će mekano i topiti se u ustima. A otopljeni sir umaku će dodati neobičan pikantan okus i željenu gustoću. Sigurno će vam se svidjeti ovaj korak po korak recept. Jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo.
Sastojci za recept:
- svinjska pulpa 400 g.
- meki topljeni sir 200 g.
- kiselo vrhnje 100 gr.
- juha 1 šalica
- biljno ulje 30 ml.
- mljeveni crni papar½ žličice
- lovorov list 2 kom.
- paprika 1 žlica. žlica
Recept za svinjski umak s vrhnjem:
- Meso narežite na manje komade, što sitnije to bolje. Pržite u biljnom ulju dok komadi ne postanu sjajni. Ne bi smjele gorjeti.
- Dodajte vodu i kiselo vrhnje. Kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.
- Dodajte otopljeni sir. Ako koristite obični topljeni sir u briketu, naribajte ga. Sir će se brže otopiti. Posoliti i popapriti. Umak držite na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se sir potpuno ne otopi.
- Ugasite vatru, dodajte lovorov list, ostavite da se kuha 10-15 minuta.
Način hranjenja: Najlakše je uz špagete poslužiti umak od vrhnja i sira. Zanimljivije i dijetalno - povrće. Umak je posebno ukusan s cvjetačom kuhanom na pari, brokulom ili prokulicama.
Fotografija recepta za svinjski umak s tijestom od rajčice u tavi
Osim kiselog vrhnja, kao kiseli medij za kuhanje mesa možete koristiti pastu od rajčice ili sok od rajčice. Svinjski umak s tijestom od rajčice originalno je i jeftino jelo koje se dobro slaže s bilo kojim prilogom i povrćem.
Sastojci za recept:
- svinjetina 600 gr.
- mrkva 2 kom.
- luk 1 kom.
- češnjak 2 kom.
- biljno ulje 2-3 žlice. žlice
- origano 1 žličica
- mljevena slatka paprika 1 čajna žličica
- tijesto od rajčice 2 žlice.
- žlice
- peršin 1 vezica sol, crni papar
okusiti
- Recept za svinjski umak s pastom od rajčice:
- Ogulite i operite mrkvu, narežite na trakice. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Zagrijte biljno ulje i pržite povrće nekoliko minuta.
- Svinjetinu narežite na male komadiće. Dodati u tavu s povrćem i pržiti dok meso ne dobije koricu. Posolite, popaprite, dodajte origano i mljevenu slatku papriku.
- Stavite pastu od rajčice u tavu. Umjesto paste od rajčice možete koristiti sok od rajčice ili rajčice konzervirane u vlastitom soku. Pirjajte bez zatvaranja poklopca dok se umak ne zgusne.
Način hranjenja Peršin sitno nasjeckajte. Prije posluživanja, umak pospite začinskim biljem.
: Umak poslužite uz pire krumpir. Umak će poprimiti originalan okus ako u jelo dodate kuhani zeleni grašak zajedno s pastom od rajčice.
Savjeti za pripremu svinjskog umaka
- Svinjski umak pomaže da svaki prilog bude ukusan, a jelo raznoliko. Naši savjeti o tome kako pravilno pripremiti svinjski umak pomoći će vam da izbjegnete pogreške i razočaranja. Slijedite preporuke i sve će vam uspjeti:
- Svinjetina je masno meso. Kao rezultat njegove pripreme oslobađa se puno masti. Kako bi umak bio manje mastan, preporučuje se skinuti svu masnoću prije zgušnjavanja umaka.
- Klasični omjeri za umak - uzmite 1 žlicu brašna ili škroba na 2 šalice tekućine.
- Umak od krumpirovog brašna ne smije se prekuhati jer će inače postati pregust. Nakon unošenja škroba, dovoljno je ovaj umak držati na vatri samo 1-2 minute.
- Kako brašno ili škrob ne bi stvorili grudice u kombinaciji s vrućom tekućinom, razrijedite ih u maloj količini hladne vode. U ovom obliku dodajte umak, temeljito ga promiješajte. To će pomoći da umak bude gladak i kremast.
Svinjski umak popularan je recept koji se priprema u različitim dijelovima svijeta. Umak je dobar za domaći ručak ili večeru. Odlično se slaže s raznim prilozima, salatama od svježeg ili ukiseljenog povrća. Okus gotovog mesa ovisi o umaku i začinima koji se koriste za kuhanje. Za poboljšanje okusa možete dodati vrhnje, kiselo vrhnje, razno povrće, gljive i aromatično bilje. Zapravo, mesni umak je "dva u jedan": i meso i umak zajedno. Jelo ispada izuzetno zadovoljavajuće i ukusno. Istovremeno je prilično jednostavan, zbog čega izaziva veliko zanimanje domaćica početnica. Vama, drage mlade domaćice, posvećujem svoj recept za umak od svinjskog mesa. Kuhajte i nahranite svoje ljude!
Bilješka:
- Za mesni umak prikladna je nemasna svinjetina i svinjetina s masnim slojem.
- Kako meso tijekom brzog prženja ne bi izgubilo sav sok, prvo ga osušite papirnatim ručnikom.
- Umjesto vode možete koristiti juhu od mesa ili povrća.
Sastojci
- svinjetina 500 gr
- luk 200 gr
- pšeničnog brašna 30 g
- pasta od rajčice 90 g
- vode 500 gr
- lovorov list 1-2 kom.
- soli po ukusu
- mljeveni crni papar po ukusu
Recept za umak od svinjskog mesa
Svinjetinu dobro isperite u tekućoj vodi. Uzmite papirnati ručnik i dobro ga osušite sa svih strana. Izrežite na male ploške. Možete ga rezati na kockice, štapiće ili ploške.
Ogulite luk, isperite i također osušite ubrusom. Narežite na male kockice.
Zagrijte malo rafiniranog suncokretovog ulja u dubokoj tavi ili loncu debelih stijenki. Komade svinjetine umočite u ulje. Pržite na jakoj vatri oko pet minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom.
Dodati nasjeckani luk. Miješajte i pržite još 5-7 minuta na umjerenoj vatri dok luk ne omekša. U ovom koraku po želji možete dodati naribanu mrkvu.
Dodajte pšenično brašno. Promiješajte i držite na vatri 1-2 minute.
Dodajte pastu od rajčice, miješajte dok komadi mesa potpuno ne budu prekriveni pastom. Umjesto tjestenine možete koristiti kečap ili domaći umak od rajčice.
Ulijte kipuću vodu. Dodati sol, papar, lovorov list. Od začina možete dodati piment, mljeveni korijander, papriku. Dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i prokuhajte. Pirjajte na laganoj vatri 30-35 minuta. Za to vrijeme svinjski komadi će postati mekani i vrlo sočni.
Umak od svinjskog mesa je spreman. Listove lovora izvadite, već su otpustili aromu, a i okus. Ako vam sve odgovara, vrijeme je za obilan i ukusan ručak. Poslužite svinjski umak s bilo kojim prilogom i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!
Učitavanje...