Pureće meso ima jedinstvena svojstva. Po sastavu i sadržaju hranjivih tvari u rangu je s govedinom i svinjetinom, ali je puno lakše probavljiva u organizmu, sadrži manje masnoće i ima niži udio kalorija. Pureće meso je hipoalergeno, pa se preporuča uključiti ga u prehranu male djece i trudnica, kao i osoba s prekomjernom težinom.
Prsa se smatraju najzdravijim dijelom trupa, ali zbog nedostatka masnoće jela od njih mogu ispasti malo suha. Najlakši način da se nosite s ovim problemom je napraviti mljeveno meso. A od mljevene puretine možete pripremiti mnoga jela, i dijetalna i zasitnija, a jednako zdrava.
Priprema proizvoda
Mljevenu puretinu možete kupiti već gotovu u svakoj mesnici, no bolje ju je pripremiti kod kuće: kupovni proizvod često sadrži hrskavicu, kožu i dodatke koji produljuju rok trajanja. Stoga morate odabrati dobar komad mesa, najčešće se za mljeveno meso koriste prsa, ali po želji možete uzeti but ili neki drugi dio ptice. Sljedeći koraci ne bi trebali uzrokovati poteškoće:
- isperite meso, uklonite film, višak masnoće i kožu;
- prođite kroz mlin za meso, što je otvor mreže veći, to će mljeveno meso biti sočnije;
- dodati začine, bilje;
- da bi mljeveno meso bilo sočnije dodajte uvrnutu slaninu, komadić maslaca, začinsko bilje, vrhnje, vrhnje, krušne mrvice i povrće;
- Kako bi mljeveno meso bolje držalo oblik, dodajte mu sirova jaja ili pileći žumanjak.
Jela od mljevene puretine
Mnogo je recepata u kojima je glavni sastojak mljevena puretina. Kako se ne bi izgubili u ovoj raznolikosti, svi se mogu razvrstati u nekoliko skupina.
Kotleti, mesne okruglice, zrazy
Ovo je zdravija i jednako ukusna alternativa masnim svinjskim kotletima. Za sočnost mljevenom mesu doda se samo malo slanine, maslaca, vrhnja ili komad kruha omekšan u mlijeku. Osim toga, povrće nasjeckano u stroju za mljevenje mesa - krumpir, cvjetača, luk, mrkva - pomoći će da jelo bude zanimljivije. Dodaju se sirovi ili prethodno pirjani na ulju.
Umak u kojem se pirjaju mesne okruglice i kotleti pomoći će da jelo bude sočnije. Za one koji vole hrskavu koricu, kotleti se prže pohani s krušnim mrvicama, brašnom, žitaricama, sirom ili grizom.
Kako bi jelo bilo zanimljivije, dodajte razne dodatke:
- maslac smrznut s biljem;
- pržene gljive s lukom;
- jaja sa začinskim biljem.
Punjena jela
Povrće je posebno popularno tijekom ljetne sezone. Tradicionalno se pune paprike, rajčice, tikvice, krumpir i patlidžani.
Povrće je punjeno mljevenom puretinom s dodatkom riže, bisernog ječma, luka, mrkve i rajčice. Pirjajte u kremastom umaku ili umaku od rajčice na štednjaku ili sporom kuhalu, pecite u pećnici ili fritezi. Jelo kuhano u dvostrukom kotlu bit će zdravije.
Prva jela
Neosporna prednost mljevene puretine je brzina njene pripreme. Pogotovo ako odlučite napraviti juhu s mesnim okruglicama. Kuha se za manje od sat vremena.
Za pripremu mesnih okruglica u mljeveno meso dodaju se sitno naribani luk ili cvjetača i nasjeckana mrkva. Oblikujte male mesne okruglice i pecite ih 20-25 minuta. Dodajte krompir, mrkvu i ostalo povrće po želji.
Kako bi se ubrzao proces kuhanja, juha se priprema sa zamrznutim mješavinama povrća. Na kraju dodajte svježe začinsko bilje.
Kiflice
Rolada od mljevene puretine može biti središnji dio vašeg stola. Priprema se s raznim nadjevima - kuhanim jajima, sirom, gljivama, orašastim plodovima, povrćem, voćem.
U mljeveno meso dodaju se luk, sir, nasjeckano povrće, jaja i kruh. Stavite na prozirnu foliju, foliju ili rižin papir, dodajte nadjev i zarolajte. Može se namazati kiselim vrhnjem ili majonezom, posuti naribanim sirom i peći u pećnici 40-50 minuta.
Poslužite cijelu roladu izravno iz pećnice ili je prethodno ohladite, narežite na porcije i koristite kao obilan međuobrok ili kao sendvič za doručak. Možete napraviti i porcionirane mini kiflice.
Punjenje
Mljevena puretina služi kao idealan nadjev za jela od brašna: pune se pite, pite, pripremaju nadjev za lisnata peciva, knedle, pizze. Osim toga, mljevenim mesom možete puniti cijeli trup piletine ili puretine.
Ostali recepti
Od mljevenog mesa priprema se i:
- složenci s bilo kojim povrćem, rižom, raznim žitaricama i tjesteninom;
- ukusne lazanje;
- paprikaš;
- tjestenine i rižota.
Metode kuhanja
Jela od mljevene puretine pripremaju se na različite načine:
- pržiti, kuhati i pirjati na štednjaku;
- pecite u pećnici u foliji, rukavu, na podlozi od povrća ili jednostavno na limu za pečenje;
- pripremljeno u multicookeru u načinima "prženje", "pirjanje", "kuhanje na pari", "pečenje";
- Najzdraviji način pripreme jela od mljevenog mesa je kuhanje na pari u kotlu na paru ili sporom kuhalu.
Tajne kuhanja
Postoje neki trikovi u pripremi mljevenog mesa i jela od njega koji će ih učiniti zdravima, ukusnima i ukusnima:
- Dimljena mast dat će mljevenom mesu neobičan okus; samo uvrnite mali komad ovog proizvoda u mlin za meso i jelo će zasjati novim bojama;
- dosadna boja mljevenog mesa može se ispraviti dodavanjem paste od rajčice i začina - curry, paprika, šafran;
- ako se jelo priprema za djecu, mljevenom mesu možete dodati zeleni grašak i kukuruz bez sjeckanja, to će jelo učiniti zanimljivijim;
- dijetalna opcija za posluživanje - uz prilog od povrća, a za one koji ne broje kalorije, pire krumpir, tjestenina i kaša poslužit će kao dobar prilog;
- Preporučljivo je poslužiti jela od mljevenog mesa s umakom za sočnost - kiselo vrhnje, tartar, rajčicu, povrće, sir i bilo koji drugi po ukusu;
- Mljeveno meso mora se pripremiti neposredno prije daljnje toplinske obrade;
- mljeveno meso i jela od njega mogu se pripremiti za buduću upotrebu i zamrznuti u zamrzivaču;
- Da bi mljeveno meso bilo jednoličnije, potrebno ga je dobro istući o stol ili zdjelu.
Recept: Dijetalni kotleti kuhani na pari
Glavna značajka purećeg mesa je njegova zdravstvena korist; jela od mljevene puretine posebno se preporučuju za upotrebu u dječjoj hrani. Možete odabrati bilo koji recept, na primjer, napraviti ukusne sočne kotlete. A kako bi bili što korisniji, tijekom procesa kuhanja trebate koristiti dvostruki kotao.
Sastojci:
- 500 grama purećeg mesa (file);
- 1 jaje;
- 1 luk;
- 200 grama krumpira;
- 1 velika žlica brašna;
- začinima.
Način kuhanja:
- Pureći file propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
- Krumpir naribajte pomoću ribeža sa sitnim rupicama.
- U meso dodajte jaje, brašno i krumpir.
- Promiješajte, začinite i oblikujte male kotlete.
- Stavite na rešetku aparata za kuhanje na pari (multi-kuhalo u načinu rada "Steam") i kuhajte 40 minuta.
Kutiju za kuhanje na pari možete sami napraviti tako da cjedilo s kotletima stavite u veliku tavu s kipućom vodom.
Pureće meso je vrlo zdravo za djecu i odrasle. Ovaj niskokalorični proizvod sadrži veliku količinu proteina, mnogo vitamina i mikroelemenata. Okus dijetalnog mesa nije baš atraktivan, ali može se poboljšati uz pomoć začina, povrća i začina. purice? Iz našeg članka možete naučiti ukusne recepte i korisne savjete.
Sočni kotleti s ukrasom
Ovaj recept će biti koristan za one koji žele naučiti kako skuhati ukusan ručak u ograničenom vremenu. U nastavku pročitajte kako brzo napraviti ukusna jela.
- Dva kilograma propasirajte kroz mlin za meso zajedno s maslacem (200 grama).
- U mljeveno meso dodajte 300 ml vrhnja, jedno jaje, sol i začine po ukusu. Nakon toga izmiješajte sastojke dok ne postanu glatki. Da biste dobivenu masu zasitili kisikom, istucite je rukama o stol.
- Napravite kotlete, uvaljajte ih u brašno i popržite na maslacu.
- Za pripremu priloga pripremite pire od kuhanog krumpira i komadića maslaca. Ne zaboravite dodati sol i listove rikule (ljeti je zamijenite kiselicom ili špinatom).
Gotovo jelo možete poslužiti s bilo kojim umakom i salatom od svježeg povrća.
Pureći mljeveni kotleti (ukusni) u pećnici
Ovo je vrlo jednostavan recept koji svatko može napraviti.
- Samljeti 600 grama prsa, luka i češnjaka kroz mlin za meso.
- 300 grama bijelog kruha ili vekne narežite na sitne komade i namočite u mlijeko.
- Pripremljene proizvode sjediniti u odgovarajućoj posudi i dodati im jedno sirovo jaje.
- Sastojke izmiješajte rukama, dodajte sol i mljevenu papriku. Po želji možete dodati bilo koje nasjeckano začinsko bilje.
- Od mljevenog mesa napravite kotlete ovalnog oblika i stavite ih u lim za pečenje. Nećemo koristiti ulje - iz mljevenog mesa će se tijekom kuhanja osloboditi dovoljna količina masnoće.
Kad kotleti porumene s jedne strane, potrebno ih je okrenuti. Gotovo jelo upotpunite svježim povrćem, začinskim biljem i prilogom od heljde. Sigurni smo da će vaša obitelj cijeniti uloženi trud.
Sočni ukusni mljeveni pureći kotleti
- 500 grama filea sameljite na mašini za mljevenje mesa.
- U mljeveno meso dodajte nekoliko sirovih krumpira, prethodno naribanih na sitno ili srednje ribež.
- Nasumično nasjeckajte luk i dodajte ga ostalim proizvodima.
- U mljeveno meso ulijte pola čaše vode sobne temperature, posolite i popaprite po ukusu. Dobro izmiješajte i istucite dobivenu masu - o tome će ovisiti lakoća i prozračnost budućih kotleta.
- Vlažnim rukama mljevenom mesu dajte željeni oblik, komade stavite na dasku za rezanje, a potom stavite u hladnjak na pola sata.
- Kada prođe potrebno vrijeme ispecite kotlete.
Ukusno jelo možete upotpuniti prilogom od pirjanog povrća.
Kotleti s umakom od šampinjona
Ovo ukusno i lijepo jelo odlično će izgledati na blagdanskom stolu. Napraviti ukusne mljevene pureće kotlete nije previše teško. Glavna stvar je pažljivo pročitati ovdje ponuđeni recept:
- Dvije kriške kruha namočite u mlijeko.
- Samljeti nekoliko češnja češnjaka pomoću preše.
- Sitno nasjeckajte cilantro i peršin.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte pripremljene proizvode sa 600 grama mljevenog mesa, kokošjim jajetom, soli i paprom. Pomiješajte sastojke.
- Vlažnim rukama oblikujte kotlete i pržite u tavi dok ne budu pečeni.
- Pripremite umak. Da biste to učinili, nasjeckajte 500 grama svježih šampinjona i zatim ih pržite na mješavini povrća i maslaca.
- Kad gljive puste sok, u tavu ulijte čašu bijelog vina i kuhajte dok tekućina ne ispari do pola.
- Pola čaše vrhnja (10%) pomiješajte sa žlicom bijelog brašna i ulijte u pleh. Na laganoj vatri dinstajte gljive dok umak ne postane dovoljno gust.
- Kotlete poslažite u posudu za pečenje, stavite u zagrijanu pećnicu i prelijte umakom.
Svečano jelo bit će spremno za pet minuta. Sigurni smo da će vaši gosti cijeniti mljevene pureće kotlete. Poslužite ukusne mesne okruglice uz bilo koji prilog.
Pureći kotleti sa sirom
Sastav ovog jela je pomalo neobičan. Ali zahvaljujući nekoliko "tajnih" sastojaka, ispada sočno i ukusno. Kako pripremiti ukusna jela vrlo je jednostavno:
- U zdjeli blendera umutite 200 grama feta sira, 200 grama toplog maslaca, nekoliko režnjeva češnjaka i svježe začinsko bilje.
- Dobivenu masu stavite na prozirnu foliju, zarolajte u kobasicu i stavite u hladnjak.
- Sitno nasjeckajte 700 grama puretine i 200 grama dimljene slanine, dodajte mladi luk, par žumanjaka i kruh namočen u mlijeko. Sastojke pomiješajte, dobiveno mljeveno meso dobro umutite i stavite u hladnjak na pola sata.
- Nadjev od sira narežite na komade, bjelanjke istucite, mljevene kotlete zarolajte u velike kuglice.
- Puretinu spljoštite na dlanu, u sredinu stavite sir, oblikujte kotlet, umočite ga u protein i uvaljajte u prezle. Isto postupite s ostalim proizvodima.
- Ispecite kotlete, stavite ih u posudu za pečenje i prekrijte folijom.
Kuhajte jelo četvrt sata, a zatim odmah poslužite s bilo kojim prilogom.
Kotleti "Mirisni"
Ovaj put ćemo koristiti mljevenu puretinu. Ukusni i aromatični dodaci gotovom će jelu dati posebnu pikantnost.
- Crveni luk ogulite, nasjeckajte, stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Ocijedite vodu.
- 400 grama filea narezati nožem na sitne kockice i pomiješati sa lukom.
- Dodajte sol, papar, kokošje jaje, sušeni bosiljak i malo balzamičnog octa.
- Pomiješajte proizvode.
Pržite kotlete na srednjoj vatri dok ne budu kuhani. Dobar tek!
Poznata hrana brzo postane dosadna ako je prečesto jedete. Da se to ne bi dogodilo, prehrana mora biti što raznovrsnija. Među vrstama mesa puretina zauzima posebno mjesto. Određeni broj ljudi zazire od takve kupnje. Međutim, potpuno je uzalud. Mljevena puretina je tamnija od piletine i gušća joj je tekstura. A po svojim svojstvima lako može zamijeniti bilo koji drugi. Zbog toga je razvijen veliki broj recepata za jela - kako tradicionalnih, tako i potpuno novih.
Kalorije i hranjiva vrijednost
Informacije o prednostima puretine često se pojavljuju u medijima. Preporučuje se za prehranu odraslih i djece, a posebno se ističu njegova dijetalna svojstva. Da bismo to vidjeli, pogledajmo hranjivu vrijednost ovog proizvoda. Kalorični sadržaj mljevene puretine kreće se od 110 do 190 kcal na 100 g. Uzimajući nekoliko izvora informacija, možete naići na potpuno različite brojke. Sve je u sirovinama koje su korištene za pripremu.
U idealnom slučaju, bolje je koristiti meso dojke za mljeveno meso - tada će sigurno biti dijetetski. No neki joj proizvođači dodaju druge, masnije dijelove trupa puretine. Uključujući kožu, čiji je sadržaj kalorija veći od filea. Stoga je bolje napraviti mljeveno meso sami ili odabrati pouzdanog, provjerenog proizvođača. Energetska vrijednost sastoji se i od drugih pokazatelja - proteina, masti i ugljikohidrata (BJU). Ako kupite pripremljeni proizvod u trgovini, ove podatke možete pronaći na etiketi. Za domaći file od mljevenih purećih prsa ovi će pokazatelji izgledati otprilike ovako:
- proteini - 24 g;
- masti - 3 g;
- ugljikohidrati - 4 g.
Osim BZHU, sadrži:
- zasićene masne kiseline;
- kolesterol;
- voda;
- minerali (kalij, magnezij, natrij, fosfor itd.);
- vitamini (skupine B, E, PP, A, kolin).
Prednosti takvog mesnog proizvoda su očite. Naravno, sadržaj kalorija u jelu koje je već pripremljeno od njega će se razlikovati - uostalom, morate uzeti u obzir način pripreme i energetsku vrijednost popratnih sastojaka. Na primjer, sadržaj kalorija u parenim purećim kotletima je 137 kcal. S dodatkom svinjetine - 235, s piletinom - 120, s govedinom - 160 kcal. A ako mljevenom mesu dodate povrće, sadržaj kalorija bit će još niži (oko 85 kcal na 100 g).
Metode kuhanja
Dobra stvar kod mljevenog mesa je što za pripremu možete koristiti bilo koji dio puretine – meso od prsa, bataka pa čak i bataka. Uostalom, kao rezultat dobit ćemo masu koja se sastoji od vrlo malih čestica. Možete ga pripremiti pomoću sljedećih uređaja.
- Mlin za meso (mehanički ili električni, što uvelike olakšava proces). Ova opcija je poznatija. Najprije trebate skinuti kožu s trupa puretine, odvojiti meso od kostiju i narezati ga na velike komade. Zatim dobivene komade treba dobro oprati ili još bolje potopiti u vodu. Da bi se bolje rezali u stroju za mljevenje mesa potrebno ih je zamrznuti. Tijekom obrade svakako se pridržavajte sigurnosnih mjera opreza. Međutim, nakon završetka bit će potrebno dosta vremena za rastavljanje i pranje dijelova uređaja.
- Nož ili kuhinjska sjekira. U tom će slučaju mljeveno meso biti manje homogeno. Naziva se i sjeckani. Ova opcija će oduzeti više vremena i zahtijeva vještinu. Ali u nekim će jelima biti prikladno.
Što možete kuhati od mljevene puretine?
- Ovaj naziv je izveden iz francuske riječi i prevodi se kao "punjenje za nešto". Doista, koriste se za nadjev kiflica, dolmi, punjenog povrća, okruglica, manti, peciva, palačinki, pita i drugih proizvoda od tijesta.
- Od nasjeckanog mesa možete napraviti mnoge porcijske pripravke - kotlete, mesne okruglice, kobasice i druge poluproizvode.
- Konačno, s mljevenim mesom možete kuhati tjesteninu, tjesteninu, žitarice, pa čak i napraviti juhu.
Neka od navedenih jela (primjerice tjestenina) imaju samo jedan tradicionalni način pripreme. Drugi (na primjer, kotleti) mogu se pržiti, peći, pirjati ili kuhati na pari. Tipično, izbor metode kuhanja ovisi o preferencijama osobe ili potrebi da se jelo učini zdravijim.
Recepti
Jela od mljevene puretine ima zaista puno. Od ležernog do sofisticiranog. Većina njih nije ništa komplicirano. Pogledajmo korak po korak pripremu najpopularnijih.
dijetetski
U današnje vrijeme možete sresti mnogo ljudi koji pate od alergija na hranu. Ali alergije na proteine sadržane u purećem mesu su rijetke. Stoga se mljevena puretina može nazvati dijetalnom. A zbog niskog udjela masti i velike količine bjelančevina mogu ga i trebaju konzumirati osobe koje žele održati svoje tijelo u dobroj fizičkoj formi.
Najjednostavnije dijetalno jelo su kotleti kuhani na pari. Za njihovu pripremu potrebno je:
- mljevena puretina - 700 g,
- luk - 1 kom.,
- sol po ukusu;
- zobene pahuljice - 5 žlica (pola čaše).
Kako to učiniti.
- Zobene pahuljice sameljite u blenderu ili mlincu za kavu.
- U mljeveno meso dodajte sol, luk i nasjeckane zobene pahuljice. Dobro promiješajte. Oblikovati kotlete.
- Mogu se kuhati u parnom kotlu ili u laganom štednjaku ako imate poseban roštilj. U ekstremnim slučajevima možete uzeti lonac i cjedilo. Ulijte vodu ne dopirući do rešetke. Kuhajte 40 minuta.
Da bi kotleti bili sočni, možete im dodati povrće - tikvice, cvjetaču. Osim na pari, kotlete možete kuhati i u pećnici. Kako biste izbjegli korištenje ulja, posuda za pečenje mora imati poseban premaz. Povrće je temelj pravilne prehrane. Većina ih se može puniti mljevenim mesom. Kada se pravilno pripremi, takvo jelo se definitivno može nazvati zdravim.
Za pripremu punjenih tikvica potrebno je uzeti:
- 2 mlade tikvice;
- 300 g puretine u obliku mljevenog mesa;
- luk, mrkva, rajčica 1 kom;
- sol.
Tikvicu oprati, osušiti, prerezati uzdužno na dvije polovice. Izvadite pulpu tako da oblikujete čamac. U posebnoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, nasjeckano povrće, uključujući i pulpu tikvica, te posolite. Napunimo lađice, stavimo ih u posudu za pečenje i stavimo peći 40 minuta.
Ako dijeta nije stroga, pet minuta prije kraja brod možete posuti sirom.
Za raznolikost, možete napraviti vrlo ukusne i sočne ćufte od puretine s povrćem. Za mesne okruglice potrebno vam je:
- 500 g mljevenog mesa;
- 300 g bilo kojeg povrća - to može biti bundeva, špinat, cvjetača, mrkva;
- sol - pola žličice;
- 1 jaje (ako nema alergije).
Za umak:
- 1 luk;
- 2-3 žlice paste od rajčice;
- čašu vode;
- slatka paprika, začini.
Prvo pripremite ćufte: pomiješajte mljeveno meso, naribanu bundevu, mrkvu, nasjeckani špinat (možete i ono što imate), posolite, dodajte jaje i umijesite. Oblikujte okrugle kuglice. Kako bi zadržali oblik i bez jaja, stavite ih na lim za pečenje i stavite u zamrzivač na 15 minuta. Za to vrijeme pripremite umak - na tavici malo popržite luk, dodajte rajčicu, papar i ostale začine, dodajte vodu i pirjajte 7 minuta pa ohladite. Ovim umakom prelijte ćufte i pecite u zagrijanoj pećnici 40-50 minuta.
Za dijete
Da biste nahranili bebu, mljeveno meso možete uvaljati u kuglice i zamrznuti u malim obrocima. Mogu se kuhati pojedinačno s povrćem i usitniti u blenderu. Za prehranu nakon godinu dana i starije, prikladno je bilo koje jelo iz dijetalnog jelovnika.
Glavno je izbjegavati prženu hranu, ljute začine i višak masnoće.
Za dijete koje ne voli meso dobra alternativa su punjene palačinke. Za test vam je potrebno:
- 1 litra mlijeka;
- 1,5 šalica brašna (možda će vam trebati više ili manje - sve ovisi o ljepljivosti brašna i željenoj debljini palačinki);
- 3 jaja;
- 1,5 žlice. žlice šećera;
- 0,5 žličice soli i ista količina sode;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja za tijesto i ulje za podmazivanje posude po potrebi.
Jaja razbiti u duboku zdjelu i lagano umutiti. Zatim dodajte šećer, sol i sodu - dobro promiješajte dok se ne otopi. Ulijte mlijeko zagrijano na sobnu temperaturu. Počinjemo malo po malo dodavati prosijano brašno i dobro miješati da nema grudica. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati tekućoj kaši. Zatim dodajte dvije žlice ulja, ostavite tijesto da odstoji pola sata i možete peći. Palačinke sipati u dobro zagrijanu i namašćenu tavu. Ako se trgaju ili ih je teško ukloniti, možda ćete morati dodati malo brašna u tijesto.
Mljevene palačinke možete pripremiti na dva načina.
- Jednu manju glavicu luka sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Pirjajte na laganoj vatri dok luk ne postane proziran. Zatim dodati 400-500 g mljevenog mesa, zaliti sa malo vode, posoliti i dinstati na laganoj vatri dok ne bude kuhano. Ne zaboravite pripaziti - vode ne smije biti previše, inače će mljeveno meso zagorjeti. Pustite da se ohladi, stavite malo na sredinu palačinke i zarolajte je kao kovertu.
- Pureći file možete kuhati dok ne omekša u slanoj vodi, s lukom i mrkvom.
Ohladite i zatim sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. U tom će slučaju mljeveno meso biti nježnije i jednoličnije. Može se ravnomjerno rasporediti po palačinki i smotati u cjevčicu.
Knedle
Prikladno je kuhati domaće knedle čak i za praznik. Osnova za njih je tijesto - mora se pravilno napraviti. Za test uzmite:
- 1 šalica brašna;
- 2 čaše vode;
- 1 jaje;
- 1 žličica soli (bez tobogana);
- 2 žlice suncokretovog ulja.
Svi sastojci ne smiju biti hladni. Otopite sol u toploj vodi. Posebno umutiti jaje, sjediniti sa vodom i uljem. U dublju zdjelu dva puta prosijte brašno. U sredini napravite rupu i ulijte tekućinu. Prvo, možete mijesiti tijesto sa žlicom. Kada postane pretvrdo, pospite brašnom radnu površinu, namočite ruke biljnim uljem i počnite rukama mijesiti tijesto. Ovaj proces zaustavljamo tek kada postane elastičan i prestane se lijepiti za ruke. Možda će trebati više brašna. Gotovo tijesto prekrijte ručnikom i ostavite pola sata.
Sada pripremamo nadjev - iz mljevene puretine potrebno je ocijediti sav višak tekućine, zatim dodati sol, papar, sitno nasjeckani luk i češnjak i dobro promiješati. Ako je masa tekuća, može se staviti u zamrzivač da se stegne. Zatim tijesto podijelite na nekoliko dijelova. Pospite valjak i radnu površinu brašnom i počnite razvlačiti tijesto. Ne smije biti ni pregusto ni prerijetko. Veličina lima koji ćete razvaljati ovisi o tome hoćete li knedle raditi ručno ili brže u okruglicama. Jelo možete ukrasiti neobičnom metodom motanja knedli. Kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta nakon što provrije.
Tepsija
S mljevenom puretinom možete napraviti razna višeslojna pečena jela u pećnici. Zahvaljujući dobro odabranim sastojcima, ne samo da lijepo izgledaju, već su i dobrog okusa. Najjednostavnija opcija je lonac s puretinom i ploškama krumpira. Za pripremu će vam trebati:
- 300 g mljevene puretine;
- 300-400 g krumpira;
- mali paket kiselog vrhnja;
- 200 g sira;
- veliki luk;
- začini, bilje.
Proces kuhanja.
- Krompir i luk ogulite, operite i nasjeckajte.
- Po dnu rasporedite puretinu, posolite i popaprite. Zatim ide sloj luka, napravite mrežicu od kiselog vrhnja ili rasporedite žlicom. Na redu je krumpir; treba ga posoliti. Ponovno sve premažite kremom i rasporedite zelje. Naše jelo upotpunjujemo strugotinama sira.
- Pećnicu je potrebno zagrijati na 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja do 50 minuta.
Druga popularna opcija je složenac od tjestenine. Bit će izvrsna alternativa mornarskoj tjestenini. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:
- mljeveno meso (u našem slučaju puretina) – 300-400 g;
- bilo koja tjestenina - 300 g;
- luk – 1 kom.;
- mrkva – 1 kom .;
- paprika - 1 kom. (mali);
- rajčice - 2 kom .;
- mlijeko - 200 ml;
- jaje - 2 kom .;
- sir -150 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol.
Upute za kuhanje.
- Kuhajte tjesteninu dok nije napola kuhana.
- U tavi pržite luk, papriku i mrkvu na biljnom ulju dok ne porumene. Rajčice ogulite, narežite na komade i dodajte ostatku povrća na 5 minuta.
- Zatim dodati mljeveno meso i posoliti. Dovedite do spremnosti pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.
- Napravite smjesu za nadjev - pomiješajte jaja i mlijeko, lagano posolite.
- Počinjemo slagati: dio tjestenine, zatim mljeveno meso, pa opet dio tjestenine. Ravnomjerno izlijte nadjev i nadjenite sir. Stavite u pećnicu ili mikrovalnu na 15-20 minuta.
Čebureci
Na prvi pogled čini se da možete kuhati čebureke po istom receptu kao i knedle. No, za razliku od njih, peciva moraju biti pržena, a tijesto mora biti prhko.
- U dublju zdjelu razbiti 2 jaja, dodati po 1 žlicu soli i šećera, promiješati.
- Dodajte 1,5 šalicu vode, 1 žlicu votke i 3 žlice suncokretovog ulja. Počnite mijesiti – prvo žlicom, a zatim na stolu – rukama.
- Pripremite mljeveno meso: za 1 kg purećeg mesa trebat će vam 2 glavice luka, 5 režnjeva češnjaka, sitno nasjeckani kopar, ravna žličica soli, prstohvat crnog papra.
- Tijesto razvaljajte u tanki sloj. Tanjurom ili tanjurićem željenog promjera izrežite krugove. Ili tijesto oblikujte u kobasicu, narežite na jednake komade i svaki posebno razvaljajte.
- U sredinu kruga stavite obilnu količinu mljevene puretine. Zatim preklopite obradak na pola i stisnite rubove.
- U duboku tavu ulijte ulje tako da prekrije peciva. Ponovno zagrijte. Pržite s obje strane 3-4 minute. Zatim stavite na papirnate salvete da se ocijede od masnoće.
Ako je mljeveno meso previše suho i gusto, možete ga razrijediti s nekoliko žlica mesne juhe. Nadjev u takvom čebureku bit će sočan i aromatičan.
- S purećim kotletima možete napraviti hamburger, koji je sada tako moderan. Ako ga napravite kod kuće, moći ćete eksperimentirati s dodatnim sastojcima.
- Posuđe za djecu zahtijeva poseban dizajn. Najčešće ih ne zanimaju prednosti pojedinih jela, već njihov izgled. Ako je dijete hirovito i odbija hranu, pretvorite ga u vozilo, životinju ili lika iz crtića.
- Okruglice se poslužuju sa ili bez juhe. Posebno su dobri s kiselim vrhnjem i koprom. Pikantni umaci - s češnjakom, paprom ili senfom - prikladniji su za čebureke.
- Način na koji se poslužuje igra veliku ulogu u tome kako se jelo percipira. Stoga ne budite lijeni i rasporedite svoj obrok tako da vam bude što ugodniji. Za udobnost kada jedete rukama, ne zaboravite salvete.
Da biste saznali kako kuhati mljevene pureće kotlete s umakom, pogledajte sljedeći video.
Mesni kotleti su ukusni i raznovrsni, ali ipak... Nećete naći zdravije mljevene pureće kotlete.
Treba imati na umu da je puretina hipoalergeno meso, sadrži mnogo korisnih tvari i malo masnoće, pa se preporučuje djeci, osobama s prekomjernom težinom, starijim i oslabljenim osobama.
Neki od dolje predstavljenih recepata za mljevene pureće kotlete su dijetalni.
Mljeveni pureći kotleti - opći principi
Pureće meso je malo suho. Stoga se mljevenom mesu obično dodaju maslac, vrhnje i začinsko bilje.
Polemično je treba li dodati jaja i štrucu namočenu u mlijeko. To tvrde neke domaćice namočenog kruhačini kotlete ne mekšim, već, naprotiv, težim za žvakanje. Iste tvrdnje vrijede i za jaja.
Naravno, svaka domaćica ima svoje mišljenje o ovoj temi. Možda vrijedi pokušati na oba načina. U svakom slučaju, sa sigurnošću možemo reći sljedeće.
Prije svega, bez obzira što kažu o bjelanjcima, žumance, dodana mljevenim purećim kotletima, neće ih učiniti žilavijima. I obogatit će vas korisnim tvarima!
Drugo, ako su kotleti od mljevene puretine namijenjeni djeci, budite sigurni: više će im se svidjeti opcija s namočenom lepinjom.
Mnogi su mišljenja da umjesto punđe treba dodati sirovi krumpir. To će zapravo poboljšati okus i teksturu vaših mljevenih purećih ili goveđih pljeskavica. Možete dodati i kupus (cvjetaču ili kupus), mrkvu i korijen celera, ali sve to povrće ima jači okus pa će mljevenim purećim kotletima dati poseban okus, što nije baš za svakoga.
Mljevene pureće kotlete možete pripremiti na različite načine: pržiti u tavi; kuhati u dvostrukom kotlu ili sporom kuhalu; pirjati u umaku; ispeći u pećnici. Naravno, ima smisla kuhati veliki broj kotleta u pećnici. Poslagati ih na nauljeni papir za pečenje i peći oko pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Ukoliko neki recept zahtijeva određenu opciju pripreme, obavijestit ćemo vas o tome.
Naravno, bolje je napraviti mljeveno meso od samog filea i to neposredno prije pripreme kotleta. Ako jelo nije namijenjeno maloj djeci ili osobama sa želučanim problemima, bolje je filete provući kroz mlin za meso s grubom mrežom - kotleti će biti sočniji.
Mljeveni pureći kotleti obično se dobro zapeku, ali ako volite kuhati pohane, prije prženja nasjeckajte pšenične ili kukuruzne mrvice i njima premažite kotlete prije prženja. Kotlete možete pohati i u grisu. U pohanje možete dodati jako nasjeckano suho začinsko bilje, ali to nije neki ukus.
Recept 1. Mljeveni pureći kotleti sa začinskim biljem
Ove kotlete možete pripremiti na bilo koji način; pogodni su za dječju hranu.
Sastojci
Pureći file - 1 kg
Krompir - par komada srednje veličine
Maslac - 80 g
Žumanjak - 2 komada
Sjeckani kopar ili peršin
Luk – mali komad, otprilike četvrtina srednjeg luka
Češnjak – 2-3 češnja
Sol, mješavina papra
Biljno ulje
Način kuhanja
Ogulite i nasjeckajte krumpir, luk i češnjak. Pureći file operite, narežite na komade i zajedno s krumpirom, komadićima luka i režnjevima češnjaka propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.
Zamrznite maslac i naribajte ga u mljeveno meso, dodajte dva žumanjka, sol i papar, nasjeckano začinsko bilje i promiješajte.
Formirajte kotlete navlaženim rukama hladnom vodom i kuhajte na bilo koji način.
Recept 2. Dijetalni pureći kotleti
Ovo jelo može se pripremiti za one koji pate od gastrointestinalnih bolesti ili teže niskokaloričnoj prehrani.
Sastojci
Pureći file - 1 kg
Cvjetača - 200 g
Sjeckani peršin, kopar, celer - staklo
Sol - 4-5 prstohvata
Luk, češnjak, muškatni oraščić - ako prehrana dopušta
Način kuhanja
Pripremite mljeveno meso tako da sameljete puretinu i cvjetaču. Ako možete luk i češnjak, bolje ih je izdinstati zajedno s mesom.
Promiješajte, dodajte začinsko bilje i (po potrebi, ali dijeta ne zabranjuje) malo gustog (20%) vrhnja.
Vlažnim rukama oblikujte kotlete i kuhajte ih na pari ili pecite u mliječnom umaku.
Recept 3. Ministarski kotleti od mljevene puretine
Ali ovo se jelo ne može nazvati dijetalnim.
Sastojci
Pureći file - 1 kg
Maslac – 100 g
Pšenični kruh - 1 štruca
Jaja - 3 komada
Vrhnje 10% – 0,2 l
Luk - pola luka
Ulje za prženje
Sol, mješavina papra
Način kuhanja
Štruci odrežite vrhove i koru, mrvicu narežite na komade debele oko pola centimetra, pa pažljivo narežite 20-ak komada na rezance duge oko centimetar i široke 0,5 cm.
Preostali kruh prelijte vrhnjem (ne morate stavljati najtvrđe kore).
Od fileta napravite mljeveno meso, također stavite luk i namočeni kruh u stroj za mljevenje mesa. U mljeveno meso umutiti dva jaja, posoliti i popapriti. Mljeveno meso istucite po stolu da bude mekše.
Maslac zamrznite pa naribajte i umiješajte u mljeveno meso. Bolje je miješati žlicom ili lopaticom, jer će toplina vaših ruku uzrokovati da se maslac otopi i zgruda.
U posebnoj zdjeli dobro umutite preostala jaja, au drugu ulijte vezice za kruh. Vlažnim rukama oblikujte duguljaste kotlete, umotajte ih u jaje, a zatim ih uvaljajte u špaglice i stavljajte u tavu na vrelo ulje. Prvo smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i pržite kotlete s obje strane oko pet minuta na svakoj. Zatim maknite poklopac, malo pojačajte vatru i zapržite.
Jelo će ispasti prilično masno, pa ga je bolje poslužiti s povrćem ili rižom.
Recept 4. Mljeveni pureći kotleti s grizom
Sastojci
Pureći file - 1 kg
Griz - pola čaše
Krema 10% - pola čaše
Luk - pola luka
Šampinjoni - 200 g
Maslac – 100 g
Sol, papar, začini - po ukusu
Ulje za prženje
Način kuhanja
Luk i šampinjone propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, stavite u tavu na zagrijano ulje i kuhajte uz miješanje 5-7 minuta, zatim ugasite i ohladite.
Puretinu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. U mljeveno meso uspite griz, zalijte vrhnjem, posolite, popaprite, dodajte začine (npr. muškatni oraščić), dobro promiješajte i ostavite pola sata jer griz treba nabubriti.
Otopite 50 g maslaca i ulijte u mljeveno meso, dodajte gljive i luk iz tave. Sve dobro promiješajte. Ako je pregusto dodajte još malo vrhnja.
Vlažnim rukama oblikujte male kotlete i u svaki stavite komadić maslaca. Kotlete ispecite na ulju.
Recept 5. “Ljuti” mljeveni pureći kotleti
Sastojci
Pureći file - 1 kg
Tvrdi sir - 300 g
Češnjak – 5 češnja
Sitno sjeckani kopar - pola čaše
Senf - 3-4 žlice
Majoneza - 3-4 žlice
Jaje - 2 komada
Krema 20% - nekoliko žlica
Biljno ulje
Krušne mrvice
Sol, mješavina papra, origano, muškatni oraščić - po ukusu
Način kuhanja
Pripremite mljevenu puretinu, dodajte češnjak, propušten kroz prešu, naribani sir, sitno sjeckani kopar, jaja. Majonezu pomiješajte sa senfom i dodajte u mljeveno meso, posolite i popaprite. Ako je mljeveno meso pregusto dodajte malo vrhnja.
Krekere propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješajte sa suhim začinskim biljem (peršin, origano i sl.) i muškatnim oraščićem. Vlažnim rukama oblikujte male kotlete i uvaljajte ih u začinjeno pohanje.
Pržiti u biljnom ulju.
Recept 6. "Dječji" kotleti od mljevene puretine
Sastojci
Pureći file - 1 kg
Pšenična lepinja – 5-6 komada
Krema 10% - staklo
Konzervirani kukuruz - 5-6 žlica
Jaja - 2 komada
Luk - pola luka
Topljeni sir - 5-6 malih kriški
Dimljena kobasica (ili šunka) - 5-6 malih kriški
Maslac - 80 g
Ulje za prženje kotleta
Sol - po ukusu
Način kuhanja
Lepinju namočiti kremom. File, luk i kruh propasirajte kroz mlin za meso. Posolite i dodajte jaja, sve dobro promiješajte i istucite mljeveno meso na stol. Kukuruz umiješajte u mljeveno meso.
Mljeveno meso podijeliti na tri dijela. Svaki oblikovati u male kotlete. U jedne stavite komadić sira, u druge - kobasicu, u treće - kockicu maslaca.
Kotlete ispecite u tavi ili u pećnici.
Recept 7. Mljeveni pureći kotleti s povrćem
Sastojci
Pureći file - pola kilograma
Komad svinjske masti – 100 g
Krompir - 1 gomolj
Bijeli kupus - 200 g
Mrkva - pola
Luk – 1 glavica luka
Sjeckano zelje - 3 žlice
Majoneza - 3 žlice
Paradajz pasta - 2 žlice
Sol, papar
Način kuhanja
Ogulite i narežite krumpir, luk i mrkvu. Povrće, mast i puretinu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Promiješajte, dodajte začinsko bilje, majonezu i pastu od rajčice. Posolite i dodajte malo crnog papra. Mljeveno meso dobro izmiješajte, možete blenderom.
Kotlete pržite u tavi, ali bolje ih je peći u pećnici. U tom slučaju morate prstom napraviti udubljenje u svakom kotletu i tamo staviti mali komad maslaca.
Recept 8. Pureći mljeveni kotleti s paprikom
Sastojci
Pureći file - 1 kg
Slatka paprika - 3 srednje mahune
Luk - pola luka
Parmezan sir - 100 g
Krušne mrvice
Brašno za palačinke - 5-6 žlica
Jaja - 2 komada
Krema 20% - 3-4 žlice
Način kuhanja
Za ovaj recept za pureće kotlete bolje je puretinu provući kroz stroj za mljevenje mesa s finom rešetkom. Prolistajte luk i papriku zajedno s mesom. U mljeveno meso posolite, popaprite i pospite brašnom za palačinke, umiješajte jaja, ulijte vrhnje i sve dobro umijesite.
Parmezan pomiješajte s krušnim mrvicama, oblikujte pljeskavice i uvaljajte ih u krušne mrvice.
Pržite na ulju poklopljeno sa svake strane po 5 minuta.
Mljeveni pureći kotleti - suptilnosti i korisni savjeti
Želite li purećim mljevenim kotletima dati sasvim neobičan okus, u mljeveno meso uz file dodajte i komad slanine, po mogućnosti dimljene.
Kako biste privukli malu djecu neobičnim izgledom i okusom, pokušajte dodati (bez okretanja!) malo konzerviranog graška ili kukuruza.
Među dodacima možete navesti i one koji su dizajnirani ne samo za poboljšanje okusa i konzistencije mljevenog mesa, već i za nijansiranje, budući da mljeveni pureći kotleti imaju sivkastu boju. Ako vam se ovo ne sviđa, možete dodati malo karija ili šafrana da jelo postane žućkasto, ili rajčice, tada će kotlet poprimiti ružičastu nijansu.
Da biste dobili ukusno jelo, zeleni maslac možete napraviti tako da maslac pomiješate s koprom ili špinatom nasjeckanim u blenderu. Zatim zamrznite maslac, narežite ga na komadiće i stavite komadić u svaki kotlet.
Najbolje je poslužiti mljevene pureće kotlete s povrćem. Ali nemali broj ljudi radije ih jede uz pire krumpir ili tjesteninu.
Ako ste pirjali kotlete, možete pripremiti umak od tekućine za pirjanje tako što ćete je pomiješati sa škrobom ili brašnom, te dodati kiselo vrhnje ili rajčicu.
Jela od mesa
Kako i što kuhati od mljevene puretine: jednostavni i ukusni recepti s fotografijama i videozapisima korak po korak! Meke polpete i kotlete kuhamo u pećnici i kuhamo na pari. Birajmo!
60 min.
160 kcal
5/5 (2)
Mljeveno meso univerzalni je sastojak koji se koristi u pripremi raznih jela u mnogim kuhinjama svijeta. Možete ga kupiti već gotovog, a možete ga i sami pripremiti. Uz njega dobro ide svako povrće i umaci. Jela od mljevenog mesa dostupna su svima za pripremu: mesne okruglice, kotlete, složence, pite i palačinke. Svaka domaćica želi pripremiti ne samo ukusno, već i zdravo jelo.
Ćufte od mljevene puretine prema receptu korak po korak s fotografijama
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 5-7.
Kuhinjski aparati i posuđe
- pećnica;
- posuda za pečenje;
- duboka zdjela;
- preša za češnjak;
- daska za rezanje.
Popis sastojaka za mesne okruglice
Za mesne okruglice:
Za umak:
Kako odabrati prave sastojke
Za pripremu jela od mljevenog mesa, bolje je da ga napravite sami - tako ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu. Za mljeveno meso najčešće se biraju prsa ili but. Ali dojke su dijetetskiji dio. Najbolje je koristiti domaće kiselo vrhnje i vrhnje.
Korak po korak priprema purećih mesnih okruglica u pećnici
Za pripremu mesnih okruglica potrebno nam je: mljevena puretina, bijeli kruh, mlijeko, začini, luk i začinsko bilje.
Krenimo s pripremom kremastog umaka za pureće mesne okruglice.
Video recept za ćufte od mljevene puretine
Pozivam vas da pogledate video u kojem ćete vidjeti kako se pripremaju ove sočne i ukusne pureće polpete.
Sočni mljeveni pureći kotleti u pećnici
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 5-7.
Kuhinjski aparati i posuđe
- pećnica;
- tava;
- pleh za pečenje;
- duboka zdjela;
- preša za češnjak;
- rende;
- daska za rezanje.
Popis sastojaka
Korak po korak priprema mljevenih purećih kotleta u pećnici
Za kuhanje kotleta trebate, odnosno,, mljeveno meso, jaje, mrkva, luk, začinsko bilje, začini i maslinovo ulje. Prvo pripremimo povrće i dodatke.
- Luk sitno nasjeckajte na kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež, peršin nasjeckajte. Sada u zdjelu s mljevenim mesom dodajte lagano razmućeno jaje.
- Češnjak protisnite i dodajte nasjeckani luk. Posolite i popaprite po ukusu.
- U zdjelu uspite peršin i naribanu mrkvu.
- U smjesu od mljevenog mesa ulijte malo maslinovog ulja i dodajte žlicu bilo kojeg škroba.
- Sve sastojke dobro izmiješajte i dodajte krušne mrvice.
- Zatim mokrim rukama oblikujemo male kotlete i slažemo ih na dasku za rezanje.
- U zagrijanu tavu dodajte suncokretovo ulje. Kotlete uvaljajte u brašno i stavite u tavu.
- Pržite kotlete s obje strane dok ne porumene.
- Pržene kotlete prebaciti u lim za pečenje. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180° 20-30 minuta.
Bujni i sočni pureći kotleti su spremni. Uživajte u nevjerojatnom okusu!
Video recept za mljevene pureće kotlete u pećnici
Možete diverzificirati okus kotleta dodavanjem malo bijelog vina, kao u ovom videu. Ovaj sastojak će dati nježnost purećim kotletima.
Pureći kotleti kuhani na pari u sporom kuhalu
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
Broj porcija: 5-6.
Kuhinjski aparati i posuđe
- multicooker;
- mrežica za parenje;
- miješalica;
- zdjela;
- daska za rezanje.
Popis sastojaka
Korak po korak pripremanje purećih kotleta na pari
S pojavom multicookera u životu vlasnika, svako jelo postalo je mnogo lakše pripremiti.. Svejedno je trebate li pržiti, kuhati ili peći. Sada možete pronaći puno recepata za mljevenu puretinu u laganom kuhalu. Predlažem da pripremite zdrave dijetalne pureće kotlete po jednom od ovih recepata.
Poslužite kotlete sa salatom ili začinskim biljem. Prikladni su i za dijetalne i za dječje jelovnike.
Video recept za parene pureće kotlete u laganom štednjaku
U videu možete vidjeti kako brzo i jednostavno pomoću blendera i sporog kuhala možete pripremiti kotlete na pari za laganu dijetalnu večeru. Gledajmo i uživajmo u kuhanju.
Što poslužiti uz jela od mljevene puretine
Kotleti i mesne okruglice od mljevene puretine univerzalno su jelo. Mogu se sigurno poslužiti s bilo kojim prilogom, bilo da se radi o riži ili heljdi, krumpiru ili špagetima. Dijetalne kotlete možete pripremiti i prema. Ispadaju ništa manje ukusni i sočni.
Kako jednostavno i ukusno pripremiti jela od mljevene puretine
- Od domaćeg mljevenog mesa najbolje je napraviti kotlete ili ćufte. Da bi mljeveno meso bilo sočnije, uvrnite ga kroz veliku rešetku u stroju za mljevenje mesa.
- U pripremi mljevenog mesa vrlo su važni zeleni, luk i češnjak, bolje ih je ne isključivati iz recepta. Luk i češnjak daju sočnost i pikantnost okusa, a za aromu dodajemo začinsko bilje.
- Da bi kotleti bili još prozračniji, u mljeveno meso dodajte samo umućena bjelanca. U isto vrijeme u zdjeli dobro tucite mljeveno meso barem par minuta.
- Za sočnost mljevenom mesu dodajte maslac.
- Tajna ukusnih kotleta je pravilna priprema. Prvo obavezno pržite kotlete na jakoj vatri dok ne porumene, a zatim ih pržite na laganoj vatri dok ne budu kuhani ili ih stavite u pećnicu na određeno vrijeme.
Ostale mogućnosti jela od puretine
Naravno, ovo su najčešća i svima nama poznata jela. Predlažem da kuhate. Polizat ćete prste! Bit će zanimljivo znati za što se koristi pečenica. Možete dodati bilo koje začine i dodatke po ukusu da meso ne bude suho.
A još dok smo bili dijete, mama nam je često pripremala ukusnu i zdravu hranu. Rado ću to podijeliti s vama. Odvojite vrijeme i pripremite ukusan obrok za cijelu obitelj.
Možda imate zanimljive recepte za jela od mljevene puretine? Veselim se vašim povratnim informacijama i komentarima o našim receptima. Dobar tek!
Učitavanje...