Veliki cupcake s tekućim punjenjem. Čokoladni muffini s tekućim nadjevom. Je li mikrovalna pećnica prikladna za fondante?

U ovom materijalu ćemo vam reći kako možete pripremiti pahuljasti omlet na različite načine (u mikrovalnoj pećnici, u pećnici, u tavi), kao i s različitim sastojcima - sa šunkom, s kobasicama, sa sirom, s mlijekom . Korak po korak recepti s jasnim opisima svih faza pripreme omleta kod kuće pomoći će vam da vrlo brzo i jednostavno napravite ukusno jelo! Ukusan i nježan omlet za mnoge je od nas jelo koje se može brzo pripremiti kod kuće, lako i bez puno truda. Ovo jelo od dobro umućenih jaja i mlijeka može pripremiti i osoba koja prvi put kuha u kuhinji. Ovo jelo od jaja možete poslužiti za doručak ili kao popodnevni međuobrok. Osim toga, ovo je izvrsna opcija za dječju hranu kada nema vremena za kuhanje kašice. Ovo je izdašno i zdravo jelo koje će vam pomoći u svakoj situaciji.

Ovo ukusno jelo došlo nam je iz Francuske. Ali zbog jednostavnosti pripreme i finog okusa, voljen je u svakom kutku svijeta. Poslužuje se u običnim zalogajnicama i skupim restoranima. Ovo jelo postalo je doista međunarodno. Nemoguće je prebrojati metode njegove pripreme.

Najjednostavniji recept korak po korak s fotografijama. Pripremamo omlet od kokošjih jaja, tvrdog sira i mlijeka u tavi u klasičnoj verziji:

Svaka domaćica ima nekoliko recepata za pripremu pahuljaste kajgane. Ovisi o gastronomskim preferencijama i tradiciji obitelji. Neki ljudi koriste brašno za pripremu omleta kako bi bio gušći. Neki ljudi uopće ne dodaju brašno, više vole da omlet ima rahlu, nježnu konzistenciju.

Neke domaćice uopće ne dodaju mlijeko u jaja, već ih umute sa soli i paprom. Neki vole pržiti omlet s obje strane, dok drugi koriste veliku tavu da dobiju tanku kajganu.

Koristeći smjesu za omlet kao osnovu, možete pripremiti veliki izbor opcija kod kuće. Mogu biti obični, s različitim nadjevima, smotani u cjevčicu ili na pola, a neki rade omlete sa začinima. Naučite kuhati ovo jelo koristeći najjednostavniji recept. Zatim uvijek možete mijenjati njegovu pripremu koristeći različite proizvode i nadjeve.

U procesu pripreme bujnog omleta možete dodati majonezu, kefir, brašno - jednom riječju, postoji mnogo načina za pripremu. Istina, svi ti dodaci nemaju nikakve veze s pravim francuskim jelom. Na primjer, dodavanje mlijeka u omlet naš je izum. Ali moram reći da je bilo vrlo uspješno. Uostalom, mlijeko čini pahuljastu kajganu nježnom i ukusnom. Svaka domaćica svoj recept za omlet smatra najboljim i najispravnijim.

Jednostavan recept za omlet

Prvo pripremimo potrebne sastojke za pripremu ukusnog omleta s mlijekom. Kuhat ćemo ga u tavi.

Proizvodi:

-Jaja. Njihova količina ovisi o veličini vaše tave. Treba vam od četiri do osam komada.
-Mlijeko ili nemasno vrhnje - tri do četiri žlice za svako jaje.
-Maslac. Trebat će vam ga sto do sto pedeset grama.
-Sol – mali prstohvat za svako jaje, plus jedan prstohvat za mlijeko.
- Žličica brašna.
- Piment po ukusu.

Priprema

Pažljivo odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu. Žumanjke dobro izmiksajte sa soli i paprom. U njih ulijte potrebnu količinu mlijeka. Sve dobro promiješajte.

Sada u žumanjke postepeno dodavati brašno. Brašno u omletu je potrebno da bude gušći. Sada u tu homogenu masu malo po malo dodavati bjelanjke i miksati. Ali nemoj ga tući!

Stavite tavu na vatru. Kad je vruće premažite uljem.

Ulijte jaja i mlijeko u tavu. Kad omlet počne kuhati, smanjite vatru na srednju.

Čim vidite da su rubovi postali gusti i da se pojavio prženi rub, smanjite vatru na minimum.

Omlet pržiti dok potpuno ne postane homogen i pobijeli. Sada uzmite lopaticu, podignite jedan rub omleta i preklopite ga na pola.

Možete staviti na tanjur. Vaš prekrasan omlet je spreman!

♦ KAKO KUHATI RASKOŠNI OMLET NA MLIJEKU

Trebat će nam: dva jaja, sto trideset grama mlijeka i komad maslaca.

Priprema

Vjeruje se da trebate uzeti istu količinu mlijeka kao i jaja. Kako biste izbjegli pogreške, razbijte jaja u čašu. Pogledajte koliko mjesta zauzimaju. To znači da vam je potrebna ista količina mlijeka. Ulijte jaja u duboku zdjelu. Tamo ulijte mlijeko, posolite i popaprite. Sada sve dobro umutiti pjenjačom ili vilicom dok se na površini ne pojave mjehurići.

Nekoliko riječi o tavi. Omlet je dobro kuhati u tavi s neprijanjajućim premazom. Keramika će također poslužiti. Omlet možete ispeći u tavi od lijevanog željeza ili u aluminijskoj tavi. Ali u posudama od emajla ili nehrđajućeg čelika omlet može zagorjeti. Poželjno je da tava ima poklopac. Zahvaljujući poklopcu dobit ćete rahli omlet.

Stavite tavu na vatru i zagrijte je. Sada možete dodati maslac.

Maslac se može zamijeniti gheejem ili rafiniranim biljnim uljem. Ali za pripremu omleta nemojte koristiti namaze i margarin. Oni će jelu dati neugodan miris.

Kad se maslac otopi ulijte pripremljenu smjesu. Pričekajte dok ne prokuha. Sada uključite vatru na srednju i pokrijte tavu poklopcem. Nakon par minuta omlet će postati bijel i neće biti proziran.

Sada smanjite vatru na minimum. Pustite da se omlet kuha do kraja. To će trajati pet do sedam minuta. Sada ga možete staviti na tanjur i uživati u prekrasnom okusu.

Recept za pahuljasti omlet s mlijekom i nadjevom.

Za četiri porcije potrebno nam je pet jaja, stotinu i pedeset grama mlijeka, jedna i pol žlica brašna, sol i papar po ukusu.

Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Ulijte ih u ohlađene (obavezno!) zdjelice.

Prvo mikserom umutiti žumanjke s mlijekom i paprom. Ako prvo istučete bjelanjke, oni će se slegnuti. U umućene žumanjke dodavati po malo brašna i dalje mutiti.

Bjelanjke posolite i tucite u čvrsti snijeg. Sada pažljivo umiješajte smjesu proteina u smjesu žumanjaka. Sve pomiješajte žlicom.

U prethodno zagrijanu tavu stavite ulje. Nakon što se otopi, ulijte jaja. Pokrijte posudu poklopcem. Omlet pržite na laganoj vatri dok ne bude gotov.

Gotov omlet stavite na tanjur, prepečenom stranom prema dolje. U sredinu omleta stavite nadjev – gljive popržene s lukom. Sada preklopite omlet na pola, narežite ga na komade, ukrasite grančicom peršina i pozovite sve za stol!

KORAK PO KORAK RECEPT SA FOTOGRAFIJOM. KUHANJE RASKOŠNOG OMLETA SA JAJIMA, PŠENIČNIM BRAŠNOM I MLIJEKOM U TAVICI .

Kao nadjev možete koristiti prženo povrće, mljeveno meso, ribani sir - ukratko, što god želite.

♦ KAKO KUHATI UKUSAN OMLET U TAVICI

Omlet sa sirom

Trebat će nam četiri jaja, četrdeset grama tvrdog sira, pola čaše mlijeka, malo kopra, soli i rafiniranog ulja - oko dvije žlice.

Pripremite sve sastojke za omlet. Brzo se kuha pa sve treba biti pri ruci. Pjenjačom umutiti jaja, mlijeko i sol. Posebno naribajte tvrdi sir na krupnije ribež. Možete koristiti bilo koji sir koji volite. Glavno je biti čvrst. Možete koristiti i gotov ribani sir. Prodaje se u bilo kojem supermarketu. Kopar sitno nasjeckajte.

Smjesu za omlet izlijte u zagrijanu tavu s uljem. Pržite do kraja na srednjoj vatri. Kada je omlet spreman, stavite sir na vrh i pospite začinskim biljem. Pokrijte tavu poklopcem dvije minute. Za to vrijeme će se sir otopiti na vrhu omleta. Sada se omlet može izvaditi iz tave i staviti na tanjure.

♦ KAKO KUHATI OMLET U MULTIKUHALU ILI U PEĆNICI

Sada shvatimo kako kuhati omlet u laganom kuhalu. Za četiri jaja trebat će nam čaša mlijeka i sol po ukusu. Pomiješajte jaja s mlijekom, posolite i umutite mikserom. Ako nemate mikser, jaja možete umutiti običnom pjenjačom.

Posudu za multicooker lagano namažite uljem. Štoviše, ne mažemo samo dno, već i strane. U to ulijte smjesu za omlet.

Zatvorite poklopac multicookera i postavite ga na način pečenja. Vrijeme pečenja omleta možete pronaći u uputama za vaš multicooker.

Nakon pečenja ostaviti da se omlet malo ohladi. Sada možete izvaditi gotov omlet i poslužiti ga na stolu.

Pečenje omleta u pećnici

Koja je razlika između omleta kuhanog u tavi i omleta pečenog u pećnici?

Prije svega, ne morate ga pobijediti. Drugo, kuha se malo duže, ali bit će rahla i zlatno smeđa sa svih strana. Treće, omlet možete peći u nekoliko oblika istovremeno.

Kako kuhati omlet u pećnici?

Trebat će nam deset jaja, pola litre mlijeka, ravna žličica soli i maslac za podmazivanje tave i porcioniranje komada.

Pomiješajte jaja s mlijekom i solju. Zagrijte pećnicu na temperaturu od dvjesto stupnjeva. Smjesu za omlet izlijte u posudu za pečenje koju ste prethodno obilato namazali maslacem i stavite u pećnicu. Trebate peći otprilike trideset do četrdeset minuta.

Gotov omlet izvadite iz pećnice i narežite na porcije. Stavite na tanjure. Na svaki izrezani komad omleta stavite žličicu maslaca.

♦ KUHAMO DJEČJI OMLET SA I BEZ SIRA

Ovo je recept za omlet koji se priprema u vrtiću. Mnogi se vjerojatno sjećaju njegovog okusa iz djetinjstva. Tada se činilo najukusnijim na svijetu. A domaći omlet se s njim nije mogao mjeriti. Dakle, evo recepta za dječji omlet. Ovdje postoji mala nijansa. Obično omlet pripremamo tako da prvo umutimo jaja. U ovom receptu potrebno je staviti jaja u mlijeko. Tada se prilikom miješanja sigurno neće raspršiti. To je upravo ono što nam treba.

Trebat će nam četiri jaja, dvjesto grama mlijeka i sol po ukusu.

Jaja i mlijeko dobro izmiješajte. Posolite i ponovno promiješajte. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Sada u to ulijte smjesu za omlet. Stavite omlet u zagrijanu pećnicu. Treba ga peći na temperaturi od dvjesto stupnjeva oko trideset minuta. Prilikom pečenja ne otvarati pećnicu jer će inače omlet otpasti. Gotov omlet izvadite iz pećnice i narežite na porcije.

Kuhanje omleta sa sirom

A sada vrlo ukusan recept za omlet sa sirom.

Za dvije porcije trebat će nam:

Četiri jaja
Sto grama mlijeka
Žlica brašna
Pedeset grama tvrdog sira, može i naribanog
Malo kopra
Žlica biljnog ulja
Posolite i popaprite po ukusu

Jaja i mlijeko dobro izmiješajte. Sada morate malo po malo dodavati brašno, neprestano miješajući jaja. Kako bi tijesto bilo rahlo, tucite ga nekoliko minuta mikserom ili mikserom. U smjesu za omlet dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, posolite i popaprite.

U tavi zagrijte ulje. Nakon toga, vatra se može smanjiti. Sada pažljivo ulijte smjesu za omlet i pokrijte tavu poklopcem.

Omlet trebate ispeći s obje strane. Prvo pržite s jedne strane - oko sedam minuta. Zatim pažljivo preokrenite i pržite omlet još dvije minute.

Gotov omlet stavite na tanjur. Posebno narendati sir na krupnije ribež i posuti po omletu. Savijte omlet u omotnicu. Pustite da malo odstoji. Vrući omlet će otopiti sir. Omlet sa sirom je spreman. Sada ga možete rezati na porcije i počastiti svoju obitelj.

♦ PRIPREMAMO KLASIČAN OMLET

Sada saznajmo recept za klasični omlet. Za pripremu jela potrebna su nam četiri jaja, mlijeko ili vrhnje, žlica pšeničnog brašna i sol.

Pažljivo odvojite bjelanjke i žumanjke u različite zdjelice. Valja napomenuti da je za pripremu klasičnog omleta žumanjak i bjelanjak potrebno posebno umutiti. Ostavite jednu ljusku jajeta. Koristit će nam kao mjera za mlijeko.

Bjelanjke snažno tucite vilicom dok se na površini ne pojavi bistra pjena. Zatim istucite žumanjke. Nakon toga sjediniti bjelanjke sa žumanjcima i nastaviti mutiti mikserom. Sada možete dodati mlijeko. Uzmemo preostalu ljusku i koristimo je kao mjeru za mlijeko - pola ljuske mlijeka za jedno jaje. Ovo je drevna i provjerena mjera za omlet.

Umjesto mlijeka u omlet možete dodati vrhnje, kefir i kiselo vrhnje. Možete koristiti i temeljce - mesne ili riblje.

Da bi omlet bio gust smjesi za omlet dodajte brašna. Može se zamijeniti grizom. Omlet posolite i popaprite po ukusu.

Zagrijte tavu. Dodajte maslac ili ghee i pričekajte da se otopi. Sada možete uliti smjesu za omlet. Smanjite vatru na srednju i pokrijte tavu poklopcem. Nakon nekoliko minuta, kada se površina omleta počne sušiti, pažljivo ga podignite lopaticom i preokrenite. Pržite još tri minute. Klasični omlet je spreman.

RECEPT KORAK PO KORAK SA FOTOGRAFIJAMA SVAKE FAZE PRIPREME FRANCUSKOG OMLETA (BEZ DODAVANJA MLIJEKA) .

Kuhanje omleta s kobasicom

Omlet s kobasicom izdašno je i ukusno jelo. Čak ga i početnik može kuhati. Dakle, recept za omlet s kobasicama.

Pripremimo proizvode:

- četiri jaja;
- sto grama mlijeka;
- sto grama dimljene kobasice;
- jedna slatka paprika;
- sol i piment;
- suncokretovo ulje.

Umutiti jaja i mlijeko. U smjesu za omlet dodajte papriku narezanu na trakice i dimljenu kobasicu narezanu na trakice. Posolite i popaprite po ukusu. U zagrijanu tavu ulijte ulje, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Ulijte smjesu za omlet. Smanjite vatru na srednju razinu i pecite omlet poklopljen oko petnaest minuta.

Recept za omlet iz mikrovalne.

Umutite četiri jaja, dodajte pola čaše mlijeka, sol, papar i dobro promiješajte. Posudu za mikrovalnu dobro namastite i ulijte smjesu za omlet. Peći na punoj snazi. Vrijeme izračunavamo ovako: za dva jaja potrebno je 80 sekundi. Za svako sljedeće jaje dodajte 25 sekundi.

Omlet s rajčicama i kobasicama.

Trebat će vam pet jaja, sto grama mlijeka, sto grama dimljene kobasice, dvije srednje rajčice, jedan luk, sol, papar i maslac.

Pomiješajte jaja s mlijekom, solju i paprom. Prvo popržite luk, dodajte rajčice narezane na kockice i pričekajte da omekšaju. U rajčice uspite kobasicu narezanu na trakice, promiješajte i sve prelijte smjesom za omlet. Zatvorite poklopac i pecite desetak minuta na srednjoj vatri.

♦ VIDEO. KORAK PO KORAK RECEPTI ZA POČETNIKE:

Omlet je jedno od najjednostavnijih i najpoznatijih jela od jaja. Kuhaju ga apsolutno svi: profesionalni i domaći kuhari, studenti, pa čak i djeca. Poslužuju se za doručak u modernim restoranima, kod kuće, u vrtićima, školama i običnim ugostiteljskim objektima. Vjerojatno ne postoji osoba koja nije kuhala ili probala omlet. Recept s mlijekom i jajetom u tavi (najpahuljastija i najukusnija verzija jela) vrlo je jednostavan, zahtijeva jednostavne sastojke i minimalno sudjelovanje kuhara. No, i tu ima tajni koje je preporučljivo znati svakome tko se odluči doći za štednjak.

Kao i mnoga jela, omlet je izumljen u Francuskoj. Tamo se priprema isključivo od jaja, na maslacu, sa soli i začinima. Svi francuski kuhari trebali bi ga znati kuhati. Ovo je svojevrsni test profesionalne sposobnosti.

Dodavanje mlijeka je "izum" sovjetskih kuhara. Zahvaljujući ovom otkriću, konzistencija jela postala je delikatnija, gotovo bestežinska. Stoga je ova varijacija široko rasprostranjena u postsovjetskim zemljama.

Osim mlijeka, u podlogu za omlet često se dodaju kefir, vrhnje, kiselo vrhnje, jogurt, majoneza, brašno. Svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept. Nakon što ste savladali osnovnu metodu kuhanja, lako ga je diverzificirati začinivši ga omiljenim nadjevom.

Tajne ukusnog omleta s mlijekom od iskusnih domaćica

Omlet s mlijekom u tavi po klasičnom receptu

Potrebni sastojci (za 1 porciju):

velika kokošja jaja - 2 kom .;
mlijeko - 110-130 ml;
maslac - 25 g;
sol, papar - po ukusu.

Korak po korak recept za kuhanje:

Razbijte jaja u dublju zdjelu. Dodati papra po ukusu. Posoliti.
U jaja ulijte mlijeko u omjeru 1 prema 1 (volumenski). Kako biste izbjegli pogreške, tekućinu možete mjeriti razbijenim jajima.
Vilicom (mikserom) lagano miješati dok se ne pojave mjehurići.
Kada birate tavu za omlet, bolje je odabrati posuđe s neprijanjajućim ili keramičkim premazom. U idealnom slučaju, komplet bi trebao uključivati poklopac. Prikladna je i tava od aluminija ili lijevanog željeza.

U posudama od emajla, nehrđajućeg čelika, posuda može zagorjeti.

Tavu stavite na jako zagrijan štednjak da se brzo zagrije. Rastopite komad maslaca. Može se zamijeniti biljnim (nužno bez mirisa).
Kad se ulje digne, u tavu izliti pripremljenu smjesu za omlet. Uključite štednjak na srednju temperaturu. Pokrijte posudu poklopcem.
Minutu od početka kuhanja, kada rubovi počnu bijeliti i izgubiti prozirnost, smanjite vatru na najnižu. Pričekajte da sredina također postane bijela i mat. Odložiti sa štednjaka.
Gotov omlet prebacite na tanjur. Po potrebi podijeliti na dijelove i dodati nadjev. Poslužite po ukusu uz prženu slaninu, salatu od povrća, pečeni krumpir. Ili samo tako poslužite.
Jelo malo padne prilikom posluživanja zbog temperaturne razlike, ali to ne utječe na njegovu kvalitetu - iznutra će ostati mekano i pahuljasto.

Video o tome kako pripremiti pahuljasti omlet

Mogućnosti punjenja

Nadjev se može dodati direktno u tavu prije nego što se ulije masu od jaja, ili sve sastojke staviti dok se ne skuhaju, staviti na polovicu gotovog omleta, pokriti slobodnim rubom (rolati).

Kao punila (odvojeno i u kombinaciji) mogu se koristiti:

rajčice (svježe, sušene; obične, trešnje);
špinat (svježi, smrznuti);
zeleni grašak (svježi, konzervirani, smrznuti);
kukuruz (kuhani, konzervirani);
zeleni grah (smrznuti, svježi);
šunka, kobasice, dimljeno, suho meso;
lagano slani, dimljeni losos i druge ribe;
dagnje, škampi, langoši, lignje i drugi plodovi mora;
prženo ili pečeno meso;
tvrdi ili polutvrdi sir;
svježe začinsko bilje (peršin, luk, kopar, bosiljak);
smrznute mješavine povrća;
gljive (šampinjoni, bukovače, lisičarke, medene gljive);
tikvice, patlidžan;
cvjetača, brokula (kuhati do pola kuhati, podijeliti na male cvjetove);
slatka paprika (pečena, pržena, svježa - samo sitno nasjeckana).

Uživati! Kuhajte sa zadovoljstvom!

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Jela od jaja najpopularniji su izbor za doručak u svim zemljama svijeta, a svatko može sam odlučiti koje mu je ukusnije i ugodnije. Ukusan omlet možete ispeći za nekoliko minuta, a zbog mnoštva dodataka nikada vam neće dosaditi. Postoji nekoliko recepata različitih naroda svijeta.

Kako kuhati omlet

Omlet je toplo jelo koje se priprema od mješavine umućenih jaja, soli, mlijeka ili vrhnja. Došao nam je iz francuske kuhinje i posebno se udomaćio kao doručak, iako ukusan pahuljasti omlet u tavi može poslužiti i za večeru. Da biste dobili smjesu idealne konzistencije, možete se poslužiti malom tajnom: prazne školjke napunite mlijekom ili vrhnjem. Tada će se strogo poštivati omjer 1:1. Zatim možete dodati nešto ukusno, poput kobasice, šunke, slanine, sira ili povrća.

Kako napraviti omlet u tavi

Za prženje klasičnog omleta s mlijekom možete koristiti maslac ili biljno ulje. Ako ćete u jelo dodati povrće, krutone ili mesne prerađevine, dvije su mogućnosti: sve odmah pomiješajte ili prvo popržite nadjev pa ga prelijte umućenom smjesom. Sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama.

S mlijekom

Čak i dijete može svladati najjednostavniji recept. Trebat će vam:

testisi – 2 kom .;
mlijeko - 50 ml;
ribani sir;
svježe začinsko bilje;
komadić maslaca.

Ako pripremate doručak za više osoba, povećajte broj jaja. Za jednu porciju dovoljna su dva komada. Pripremite ovako:

Razbijte jaja u zdjelu. Lagano umutiti vilicom da se žumanjak razbije.
Prazne školjke napunite mlijekom i dodajte u smjesu. Ponovno promiješajte.
Tučenje nije potrebno, ali ako želite finije jelo, poslužite se mikserom.
U tavi rastopite maslac pa ulijte smjesu jaja i mlijeka.
Po vrhu pospite sir i začinsko bilje. Pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri 3-5 minuta.

Bujno

Mnoge domaćice dijele savjete kako omlet učiniti pahuljastim i prozračnim. Može se ispuhati gotovo trenutno, ali to se može izbjeći. Koristite sljedeće sastojke:

jaja – 2 kom .;
mlijeko - 50 ml;
prstohvat sode;
sol.

One domaćice koje znaju napraviti soufflé brže će se snaći u složenom jelu. Pripremite ovako:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Žumanjke pomiješajte s mlijekom (mjerite u ljuske), promućkajte vilicom.
Bjelanjke istucite mikserom i žlicom umiješajte u smjesu. Nema više potrebe za mućenjem!
U tavi rastopite maslac i pažljivo ulijte smjesu.
Pokrijte poklopcem da para može izlaziti. Provjerite spremnost čačkalicom.

Bez mlijeka

Ako iz nekog razloga ne konzumirate mliječne proizvode, možete napraviti omlet od vode (iako je ovo jelo točnije nazvati kajgana). Trebat će vam:

jaja – 2 kom .;
biljno ulje - 1 tbsp. l.;
svježe začinsko bilje, sol.

Ovu verziju omleta možete pripremiti u tavi za svega par minuta. Učinite ovo:

Istresti smjesu jaja.
Dodajte malo vode (3-4 žlice) i posolite. Umutiti mikserom.
Ako niste alergični na mliječne proizvode, u ovo jelo možete dodati žlicu kiselog vrhnja ili majoneze.
Zagrijte ulje i ulijte smjesu u tavu. Pospite začinskim biljem.

Sa sirom

Mnoge domaćice znaju kako skuhati omlet u tavi tako da će se svidjeti i najsofisticiranijim gurmanima. Za ovo nježno jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

svježa jaja - 2 kom .;
krema - 50 ml;
ribani sir;
maslac;
brašno - 1 žlica. l.;
sol.

Recept za takav omlet u tavi ponekad se naziva talijanskom riječju "frittata". Da bude zasitnije dodajte krumpir, brokulu, rajčicu i ostalo povrće, pa možete poslužiti za večeru uz čašu vina. Za početak isprobajte osnovnu verziju sa sirom. Trebate ga pripremiti ovako:

Istresti smjesu jaja.
Dodajte vrhnje 10% masnoće i žlicu brašna. Umutiti mikserom i dodati sir. Dodajte malo soli.
Smjesu izlijte u tavu s otopljenim maslacem. Peći poklopljeno.

Kao u vrtiću

Dijetetski recept za porozni, nježni omlet, poznat svima iz ugostiteljstva - vrtića i bolnica - teško je ponoviti kod kuće. Najbolje je ovo jelo kuhati u pećnici ili na pari. Trebat će vam:

svježa jaja - 6 kom .;
maslac - 30 g;
mlijeko - 50 ml;
voda - 50 ml;
sol.

Glavna tajna ovog recepta je visoka forma. Upotrijebite tavu s debelim dvostrukim stjenkama; unaprijed je debelo namažite maslacem (dno i rubove). Učinite ovo:

Bjelanjke, žumanjke, mlijeko i vodu mutiti pjenjačom 30 sekundi.
Dodajte malo soli.
Prethodno zagrijte i nauljite tavu. Ulijte smjesu, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.

Bez ulja

Ako ste protiv prženja hrane u ulju, pokušajte u smjesu od jaja dodati mliječne proizvode koji već sadrže veliku količinu masnoće – primjerice kefir, kiselo vrhnje ili mlijeko sa 6% masnoće. Onda neće izgorjeti. Trebat će vam:

jaja - 3 kom .;
kiselo vrhnje 20% masti - 6 žlica. l.;
sol;
malo vode.

Priprema će trajati samo nekoliko minuta. Učinite ovo:

Mikserom umutiti smjesu jaja s kiselim vrhnjem i soli. Dodajte malo vode.
Izliti u vruću tavu i premazati da se kolač što tanje razlije.
Pokrijte poklopcem i ostavite 4 minute.

Ovo jednostavno jelo poznato je svima od djetinjstva. Uostalom, u vrtiću se djeci često poslužuje bujni, sočni omlet.

Ali čim domaćica kod kuće počne pripremati omlet, čeka je neuspjeh. Omlet, koji je prije samo nekoliko minuta bio tako visoko u tavi, udario je o tanjur i odjednom pao, pretvorivši se u debelu palačinku.

Rodno mjesto omleta je Francuska. Tu nijedan doručak nije potpun bez ovog jela. Ali klasični omlet priprema se bez mlijeka - samo od jaja. Istina, sa svim mogućim dodacima: sir, rajčica, šunka.

Dodavanje mlijeka ili drugih mliječnih proizvoda - kiselo vrhnje, kefir, vrhnje - diskrecija je domaćice. Štoviše, mlijeko je dobro za omlet. Ispada bujno i porozno.

Suptilnosti kuhanja

Za omlet se koriste samo svježa jaja. Prije upotrebe potrebno ih je oprati u toploj vodi kako u hranu ne bi dospjele opasne infekcije poput salmoneloze.
Jaja pomiješajte s mlijekom i lagano umutite pjenjačom ili vilicom. U tu svrhu ne biste trebali koristiti mikser. Pretjerana pjena negativno utječe na kvalitetu omleta.
Kako bi omlet bio rahliji, odvojite žumanjke od bjelanjaka, pomiješajte ih s mlijekom i lagano istucite. Zatim umiješati bjelanjke umućene u čvrstu pjenu.
Kvaliteta omleta ovisi o količini mlijeka. Griješe one domaćice koje sipaju mlijeko u oko. Činjenica je da višak mlijeka dobro digne omlet u tavi, ali odmah nakon gašenja štednjaka znatno opadne. Stoga se mlijeko ulijeva strogo prema normi: za jedno jaje uzima se 15 ml mlijeka.
Izbor tave također utječe na kvalitetu omleta. U tavi s tankim dnom omlet brzo zagori, a iznutra ostaje sirov. Za pripremu omleta idealne su tave od lijevanog željeza ili moderne s neprijanjajućim slojem. U svakom slučaju, dno bi trebalo biti debelo.
Pržite omlet na maslacu, rastopljenom maslacu, biljnom ulju, masti ili masti. Margarin i namaz je bolje ne koristiti jer mogu dati jelu neugodan okus.
Omlet se priprema ne samo od jaja i mlijeka, već i s dodatkom drugih sastojaka. Kobasice, rajčice, tikvice, luk i ostalo povrće koje treba toplinski obraditi prvo se prže u tavi, a zatim se prelije smjesom jaja i mlijeka. Ako ih pomiješate izravno sa smjesom za omlet, to će značajno pogoršati kvalitetu omleta. Zelje se odmah pomiješa s jajima ili pospe po gotovom jelu.
Smjesa od jaja se izlije u dobro zagrijanu tavu, namazanu uljem. Zatim se vatra smanji na minimum, posuđe se pokrije prozirnim poklopcem.
Kada rubovi omletne mase tek odstoje i pobijele, vilicom ili lopaticom pažljivo ih pomaknite prema sredini. Također prave rupe u omletu tako da tekućina teče prema dolje.
Zatim se posuda ponovno zatvori poklopcem i više se ne ometa proces. Kada se cijeli omlet digne i zgusne, gotov je.
Ponekad se u smjesu jaja i mlijeka dodaje brašno. Omlet postaje gušći i bolje drži oblik. U tom slučaju povećava se količina mlijeka.
Vrlo često gotov omlet padne zbog temperaturne razlike između tave i tanjura. Stoga je ploča za omlet prethodno zagrijana.
Za visoki omlet koristite usku tavu.
Punjeni omlet se peče u širokoj tavi bez poklopca, jer je debeli omlet teško saviti na pola. U tom slučaju svaki dio se posebno prži.

Prirodni omlet s mlijekom

Sastojci:

jaja - 3 kom .;
mlijeko - 45 ml;
sol - po ukusu;
maslac – 15 g.

Način kuhanja

Jaja se pomiješaju s mlijekom, posole i izliju u zagrijanu tavu, namazanu uljem.
Ne smanjujući vatru, miješajte kuhačom.
Kada se masa zgusne, rubove omleta preklopiti sa obje strane prema sredini u obliku duguljaste pite.
Kad je donji dio omleta pečen, stavite ga na topli tanjur. Prelijte uljem i pospite začinskim biljem.

Omlet s mlijekom i zelenim lukom

Sastojci:

jaja - 3 kom .;
mlijeko - 45 ml;
zeleni luk - 20 g;
sol - po ukusu;
maslac – 15 g.

Način kuhanja

Lagano umutite jaja s mlijekom i soli.
Dodajte nasjeckani mladi luk i promiješajte.
Izliti u zagrijanu tavu, namazanu uljem. Lagano promiješajte.
Čim masa od omleta postane gusta, rubovi omleta se zamotaju u sredinu u obliku pite i prže dok dno ne porumeni.
Gotov omlet stavite na zagrijani tanjur i pospite začinskim biljem.

Mliječni omlet sa slaninom i lukom

Sastojci:

jaja - 3 kom .;
mlijeko - 45 ml;
svinjska mast – 40 g;
luk – 1 kom .;
sol - po ukusu.

Način kuhanja

Slanina se izreže na sitne kockice.
Luk sitno nasjeckajte i popržite ga sa slaninom na tavi.
Jaja pomiješajte s mlijekom i solju te umutite pjenjačom.
Slaninu ulijte u smjesu od jaja i brzo promiješajte.
Kad se omlet zgusne rubovi mu se savijaju prema sredini tako da se oblikuje pita.
Omlet se kuha dok ne bude spreman i prebačen na zagrijanu ploču.

Omlet s mlijekom i kobasicom

Sastojci:

jaja - 3 kom .;
mlijeko - 45 ml;
kobasica - 40 g;
kečap od rajčice - 20 g;
ghee - 30 g;
sol - po ukusu.

Metoda 1

Kobasica se izreže na sitne kockice i poprži na ulju.
Dodajte kečap i kuhajte dok tekućina ne ispari.
Umutiti jaja s mlijekom i solju, sipati u zagrijanu tavu, namazanu uljem. Brzo promiješajte.
Kada se masa zgusne, u sredinu staviti mljeveno meso u obliku dugačke trake.
Rubovi omleta se podignu i preklope prema sredini dajući mu oblik pite.
Dovedite do spremnosti i prebacite na zagrijani tanjur.

Metoda 2

Kobasica se nareže na kockice i poprži na ulju.
Pomiješajte s kečapom i kratko prokuhajte.
Umutiti jaja s mlijekom i soli.
Ovom smjesom prelijte mljeveno meso i brzo promiješajte.
Pokrijte poklopcem i smanjite toplinu na nisku. Čim se omlet digne i zgusne, maknite posudu sa štednjaka.
Omlet stavite na zagrijani tanjur i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Omlet s mlijekom i sirom

Sastojci:

jaja - 3 kom .;
brašno - 2 žlice. l.;
mlijeko - 1 staklo;
feta sir - 50 g;
biljno ulje - 1 tbsp. l.;
sol - po ukusu.

Način kuhanja

Brašno razrijediti hladnim mlijekom i miješati dok ne nestanu grudice.
Žumanjci se samelju sa soli i pomiješaju s mlijekom.
Bjelanjke umutiti mikserom i sjediniti sa ostatkom smjese.
Dodajte izmrvljeni sir i sve promiješajte.
Izliti u namašćenu tavu i pržiti s obje strane dok ne porumene. Da biste lakše okrenuli omlet na drugu stranu, uzmite ravni poklopac, njime pokrijte omlet i preokrenite tavu. Omlet ostaje na poklopcu. Zatim pažljivo istresti u tepsiju.

Svatko je barem jednom u životu probao ovo delikatno jelo. Prvi put, dok smo bili još mali u vrtiću, zatim, vjerojatno, u školi iu odraslom životu. Mislite li da je lako pripremiti omlet s mlijekom i jajima? Zapravo, ispada da nije sve tako jednostavno kao što se čini.

A ako odlučite napraviti pahuljasti omlet vlastitim rukama kod kuće i pohvaliti se ukućanima kakav ste majstor, onda ste došli na pravo mjesto. Danas sam vam samo odlučila pokazati kako pravilno i pametno pripremiti omlet: klasičan, u pećnici, na tavi, u mikrovalnoj i u sporom kuhalu, a uz to i recept kao u vrtiću.

Ukusan pahuljasti omlet - klasičan recept

Tradicionalno se omleti rade od mlijeka i jaja. Ovo jelo obično je vrlo popularno za doručak. A mi nećemo oklijevati i za doručak ćemo napraviti klasičnu verziju omleta, dakle na brzinu. Vrlo je jednostavno!

Sastojci:

Pileća jaja - 4 komada,
mlijeko - 100-120 ml,
Začini i sol po ukusu,
Ulje za prženje (ja više volim biljno ulje pomiješano s maslacem).

Recept za kuhanje:

Razbijte jaja u posebnu zdjelu i počnite tući dok ne postane glatka. Uz mućenje dodajte sol i papar.

Dodajte mlijeko i nastavite mutiti.

Zatim dobivenu tekuću masu ulijte u tavu zagrijanu na ulju. Tako pržite 2-3 minute i zatvorite poklopac dok ne bude kuhano.

Izvolite: omlet od mlijeka i jaja prema klasičnom receptu je spreman!

Bujni omlet s mlijekom, jajima i sirom - recept u pećnici

Najčešće, kada tavu odmah zatvorite poklopcem, dobijete pahuljasti omlet. Odnosno, ne morate čekati 3 minute i zatvoriti ga, već odmah. I još jedna tajna - u smjesu možete dodati mali prstohvat sode bikarbone. A druga tajna je da morate tući pjenjačom, a ne mikserom. Ovako masa ispadne prozračna, pjenasta - što se i tražilo.

Pripremimo bujni omlet s mlijekom i jajima u pećnici (tavi)!

Proizvodi:

Svi isti testisi - 5 komada,
mlijeko - 250 ml,
Tvrdi sir - 100 grama,
Sol,
Pa, malo zelenila za ukras.

Tucite jaja pjenjačom dok ne budu spremna. U njih ulijte mlijeko uz istovremeno miješanje.

Sir naribajte na sitno ribež i dodajte u smjesu jaja i mlijeka. Lagano posolite. I opet malo tući.

Zelenje možete odmah sitno nasjeckati i dodati u pripremljenu smjesu ili ga nakon pećnice ukrasiti i poslužiti – po želji.

Pećnica je već uključena i zagrijana na 180 stupnjeva. Vrijeme je za prženje! Ulijte u posudu za pečenje i pecite 15-20 minuta.

Evo pahuljastog omleta s mlijekom i jajima.

Ako želite zasititi jelo i učiniti ga kaloričnim, tada u takvim slučajevima dodam kobasice ili kobasice.

Preporučljivo je poslužiti ga s povrćem, a možete ga poslužiti i takvog.

Zanimljiv:

Pahuljasti omlet s mlijekom i jajima - recept u tavi

Najčešći recept za izradu pahuljastog omleta je onaj u tavi. Minimalno vrijeme, ali rezultat je izvrstan. Gore sam već naveo primjer klasičnog recepta, pa ću sada navedenim proizvodima dodati još malo povrća (krastavce i rajčice) i malo mesa, da tako kažem - kobasica.

Proizvodi:

Isto kao u klasičnoj verziji,
rajčice - 2 srednje,
krastavci - 1,
Doktorska kobasica - 200 grama.

Ponavljamo postupak kuhanja po tradicionalnom receptu: umutiti jaja, dodati mlijeko, umutiti i izmiješati.

U ovoj fazi ćemo pripremiti povrće - oprati, oguliti, sitno nasjeckati (ne volim velike komade, ako netko voli, možete ga prepoloviti). Dodajte nasjeckane rajčice i krastavce te posolite.

Tava već cvili od rastopljene masti (maslaca). Ulijemo gotovo pahuljasti ukusni omlet. Još samo 10 minuta čekanja.

Malo ohladite i pozovite svoje ukućane na doručak.

Omlet s mlijekom i jajima - recept u pećnici kao u vrtiću

Pa ovaj omlet kao u vrtiću je baš bomba. Još se sjećam njegovog okusa. Sjećam se mirisa po cijelom vrtiću - Mmmmmmmmm! Ili su kuharice u vrtiću stručne, ili naše iskustvo nije dovoljno. Ali prvi put sam to radila, baš kao one kuharice u vrtiću, ništa nije uspjelo. Sve je normalno.

Ispostavilo se da je tajna takvog omleta, kao u vrtiću, jednostavna - morate održavati proporcije!

Proizvodi:

Jaja - 3 komada,
Mlijeko - 100 grama,
Maslac,
Posolite po ukusu.

To je upravo taj omjer kojeg se treba pridržavati!

Posebno umutiti mlijeko i žumanjke. Zatim dodati bjelanjke i opet sve izmiksati. Trebala bi se pojaviti pjena.

Stavite pećnicu na 200 stupnjeva. Posudu za pečenje namažite maslacem. Gotovu smjesu stavite u pećnicu. 20 minuta i možete uživati u mirisu i okusu omleta kao u djetinjstvu.

Savršen omlet u pećnici - pahuljast i prozračan

Ovaj recept za omlet u pećnici vrlo je sličan onom koji je tako ukusan, prozračan i pahuljast kada se kuha u vrtiću. Ali razlika je u tome što ima poroznu strukturu. Tako pun i ukusan s mliječnim okusom.

Obično, da bi omlet bio bogat i neobičan, dodam sir i nareske (dimljene kobasice, kobasice i šunku). Sada doista možete izvaditi savršene omlete iz pećnice.

Sastojci:

kokošje jaje - 6-7 komada,
kravlje mlijeko - 350 mililitara,
sol - pola žličice,
maslac - samo za namastiti posudu za pečenje u pećnici,
a sam oblik je dubok s promjerom od 22 centimetra.

Priprema savršenog omleta u pećnici:

U dublju zdjelu razbiti sva jaja i dodati mlijeko. Ali mlijeko ne smije biti vruće, najviše na sobnoj temperaturi.
Posolite i počnite miješati mikserom. Dovoljno je miješati dok ne postane glatko, bez fanatizma.
U ovoj fazi možete dodati ribani sir i kobasice.
Lagano namastiti tepsiju sa svih strana. I tamo ulijte naš tekući omlet.
Dobivenu posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
Ako vam je posuda oko 10 centimetara, onda je dovoljno pola sata da omlet u pećnici postane pahuljast - da se digne. Glavna stvar je ne treptati, inače bi kora mogla previše porumeniti i okus omleta će se pogoršati.
Isključite pećnicu i ostavite još 5 minuta dok ne bude gotovo.
Izvadite iz pećnice i narežite na porcije. Možete ukrasiti grančicama zelenila.

Ovaj prozračni, jednostavni pečeni omlet u pećnici zadovoljit će iznenadne goste. Sada pogledajte kako možete odmah kuhati omlet u porcijama u pećnici:

Kako skuhati omlet u mikrovalnoj pećnici za 5 minuta

Ako ste s vremenom u potpunoj “muci” i ne možete odbiti doručak, tada u pomoć priskače petominutni omlet u mikrovalnoj. Odluka modernih ljudi. Djeca školskog uzrasta moći će se nositi s ovim jelom prvi put, a još više vi.

Sada ću vam reći korak po korak kako to učiniti:

U šalicu ili šalicu razbiti 3-4 jaja (prije toga stranice šalice namažemo maslacem). Posoliti po ukusu i izlupati vilicom.

Sada dodajte mlijeko (pola čaše), malo zagrijano, i ponovno promiješajte.

Stavite u mikrovalnu pećnicu na 2 minute.

Zatim posljednji put promiješajte i kuhajte još 3-3 minute.

Ako želite vlastitim očima vidjeti proces kuhanja, pogledajte ovaj video. Istina, kobasice (šunka) i grančica bosiljka dodane su tradicionalnim proizvodima za sitost.

Kako kuhati pahuljasti omlet u laganom kuhalu

I opet brzi recept za pripremu omleta. Po raskoši nadmašuje sve dosad pripremljene jer se peče sa svih strana u zatvorenoj posudi.

Sastojci:

Pileća jaja - 3 komada,
Mlijeko, po mogućnosti domaće - pola čaše,
Sol i začinsko bilje po želji,
Ulje za podmazivanje zidova unutar multicookera.

I kao i obično, krenimo s kuhanjem. Podijelite žumanjke i bjelanjke u dvije posude. Žumanjke sjediniti sa mlijekom i umutiti pjenjačom.

Zatim u njih ulijemo bjelanjke i ponovno ih protresemo. U ovom trenutku možete dodati što god želite - samo ono što volite (kobasica, začinsko bilje, začini).

Postavite multicooker na način rada "Pečenje" (tajmer 20 minuta).

Poklopac nikako ne otvarati, a ni nakon kuhanja nemojte otvarati već pričekajte 5-7 minuta. To određuje koliko će omlet biti pahuljast.

Omlet s mlijekom, jajetom i kobasicom u tavi

Za one koji vole izdašnije i ozbiljnije jelo, svidjet će im se kuhanje s kobasicama.

Proizvodi:

Pileća jaja - 3-4 komada,
Mlijeko, umjesto mlijeka možete koristiti vrhnje - 30-50 ml.,
Kuhana kobasica (šunka, karbonat) - 150 grama,
Prstohvat soli
Biljno ulje za prženje.

Pjenjačom umutiti jaja dok ne postanu pjenasta. Napunite ih mlijekom. Posolite i popaprite.

Kobasicu narežite na kockice i popržite u tavi.

Ulijte tekuću smjesu mlijeka i jaja i pržite na laganoj vatri dok ne bude kuhano.

Lopaticom lagano zabodite s dna kako bi tekućina kapala na dno i ravnomjerno pržili.

Dobar tek!

Zdrav:

Je li moguće kuhati omlet bez mlijeka ili s vodom?

A ja ću vam odgovoriti - "Da, možete!"

Postoje dvije opcije bez mlijeka: na bazi vode i bez mliječnih sastojaka.

Prva opcija je samo korištenje obične prokuhane vode umjesto mlijeka.

U drugom se odričemo mliječnih proizvoda i kuhamo na francuskom. Francuzi ne vole pahuljaste omlete, pa se francuski recept za kuhanje svodi na temeljito tučenje jaja, a zatim ih ravnomjerno pržite s obje strane.

Može li se takav omlet nazvati dijetalnim? Vjerojatno da. Budući da se dijeta s jajima za mršavljenje temelji upravo na jajima. To znači da su niskokalorični proizvod.

I za kraj dajem vam originalni recept (pogledajte video)

Najukusniji omlet s gljivama - Video recept - ukućani ga vrlo brzo pojedu

Rezultat je ukusno i primamljivo jelo koje nije samo zadovoljavajuće, već i zdravo.

Gle, čini se kao jednostavno jelo za doručak, ali ima toliko mogućnosti, toliko mašte, toliko varijanti pripreme. Uvijek možete eksperimentirati i pronaći izvrsno rješenje za sebe.