U doba informatičke tehnologije sve više pišemo e-mailove, a pisma poslana redovnom poštom nestaju u drugom planu. Ali još uvijek nismo zaboravili slati pakete i pakete na tradicionalan način. Da biste to učinili, morate znati adresu i poštanski broj. Poštanski broj dio je adrese. Ovo je skup brojeva za automatsko sortiranje korespondencije. U Rusiji je usvojen šesteroznamenkasti poštanski broj, koji je napisan prema određenom obrascu, svi brojevi napisani su linijama. To je potrebno kako bi računalo moglo ispravno prepoznati brojeve prilikom skeniranja. Postoji nekoliko načina da saznate indeks.
Prvi način
Ova metoda je sasvim logična: idite u lokalni poštanski ured. Također ćemo saznati adresu, mjesto i raspored rada pošte. Također se možete raspitati io ostalim uslugama koje možete dobiti u ovoj pošti. Njihov popis je vrlo raznolik: plaćanje usluga, pretplata na časopise, internetske usluge itd.
Drugi način
Ova metoda je vrlo jednostavna - kupujemo slatkiše, kolače itd. i otići posjetiti naše susjede. Pijemo čaj i saznajemo poštanski broj naše kuće. Sigurno netko još uvijek ima stara pisma i razglednice. U sovjetsko doba smatralo se dobrim manirama čestitati voljenima, poznanicima i rođacima razglednicom. Svoj poštanski broj lako možete pronaći na starim kuvertama ili razglednicama.
Treći način
Najbliža stvar našem vremenu je Internet. Svima je poznato da na internetu možete pronaći informacije o svim gradovima, selima, pa čak i malim zaseocima. Dakle, morate unijeti svoju poštansku adresu u bilo koju tražilicu i pronaći svoj indeks u pronađenim resursima. Osim toga, postoje službene web stranice poštanskih ureda gradova, regija i država.
Dakle, danas postoji nekoliko načina da saznate svoj poštanski broj. Sve što trebate učiniti je odabrati onu koja vam odgovara.
Kako namazati pite, pite i lepinje nakon pečenja da budu sjajne, rumene i mekane? Ovo pitanje postavljaju mnoge domaćice početnice, jer sve žele da njihova domaća peciva budu zlatnosmeđa, sa sjajnom koricom, a obično - ako ne koristite neke trikove - pečenja ispadnu bez sjaja i potpuno blijeda.
- Kako namazati pite i lepinje prije pečenja da porumene
- kokošje jaje
- Smjesa jaja i maslaca
- Kiselo vrhnje
- Mlijeko
- Topla voda
- Biljno ulje
- Kako namazati kiflice i pite nakon pečenja da budu sjajne
- Sirup od meda
- Sirupi od bobica i voća
- Šećerni sirup
- Povezani postovi
Sva tajna mekoće, sjaja i zlatne boje pečenja leži u glazuri. I jednostavnim riječima, prije pečenja pečenja treba namazati jajetom ili bilo kojom glazurom koja vam odgovara (puno ovisi o tijestu, načinu kalupljenja i vašim osobnim preferencijama).
U našem članku govorit ćemo o tome što točno trebate namazati pite i peciva kako bi porumene i što trebate učiniti kako bi nakon pečenja zablistali.
Bilo koja glazura se nanosi na tijesto nakon dizanja, oko pet minuta prije nego što se stavi u vruću pećnicu. Proizvodi su se već dobro digli i postali pahuljasti, sada morate odlučiti čime ćete pokriti vrh. Prvo ću vam reći kako i čime mazati pite i lepinje, odnosno kako će se glazura nanositi na površinu tijesta.
To morate učiniti vrlo pažljivo kako ne biste oštetili tijesto ili ga spustili. Potrebna vam je mekana četka, po mogućnosti od prirodnih čekinja ili silikonska kulinarska četka. Ako imate guščje pero, to je super. U nedostatku bilo kojeg, smotajte gazu u nekoliko slojeva, umočite je u pripremljenu smjesu i lagano stisnite. Ni pod kojim okolnostima ne smije se vršiti pritisak na površinu proizvoda; pokreti bi trebali biti lagani i bez težine. Prvo čestom premažite gornji dio proizvoda, krećući se prema rubovima, zatim premažite u krug tako da lepinje i pite budu zlatno smeđe sa svih strana.
Ako se glazura nanese nemarno i neravnomjerno, pečenje će biti neugledno, s bjelkastim prugama i mrljama. Vrlo je bitno da sastav kojim premažete tijesto bude topao, tj. Jaje morate prethodno izvaditi iz hladnjaka i umutiti ga ili malo zagrijati mlijeko.
Kako namazati pite i lepinje prije pečenja da porumene
Jaje
Mješavina jaja i ulja
Kiselo vrhnje
Mlijeko
Slatki čaj ili listovi čaja
Topla voda
Biljno ulje
kokošje jaje
Kada napišu da pečenje treba namazati jajetom, domaćice početnice imaju pitanje - čime mažu pite: bjelanjkom ili žumanjkom? Ili cijelo jaje? Bjelanjci se koriste u druge svrhe, za proteinsku glazuru; o tome će biti riječi u posebnom članku. A pite i lepinje mažu se razmućenim jajetom ili žumanjkom. Pjenjačom ili vilicom tucite jaje dok se ne pojavi lagana pjena. Po želji možete dodati malo šećera ili uliti žlicu mlijeka, no s dodatkom mlijeka rumenilo će biti bljeđe. Ako ga namažete samo žumanjkom, korica će biti vrlo rumena, smećkasta, svijetla i sjajna. Obično se napravi smjesa od žumanjka s vodom ili mlijekom, u omjeru jedan žumanjak na žlicu tekućine. Površina neće biti tako tamna, već sjajna, sjajna, ujednačena.
Smjesa jaja i maslaca
Prikladno za bilo koju vrstu testa. Tucite jaje dok ne postane pjenasto, dodajući 2 žlice uz mućenje. l. vode i 1 žlica. l. rastopljeni maslac. Voda i ulje se dodaju u nekoliko faza, naizmjenično 1 žličica. Odmah nakon kuhanja, glazura se nanosi na tijesto i stavlja u pećnicu. Kako bi korica bila vrlo svijetla, napravite smjesu od žumanjaka i maslaca. U toploj posudi mljeti jedno žumanjak sa žlicom mekog maslaca dok se ne rastopi ili dok se ne dobije tekuća homogena masa.
Kiselo vrhnje
Još jedno često pitanje: kako podmazati pite ako nema jaja? Jaje možete zamijeniti kiselim vrhnjem, dat će jednoliku svijetlu zlatnu koricu, ali neće biti gotovo nikakvog sjaja. Bolje je koristiti tekuće kiselo vrhnje, ne jako masno, držeći ga neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Za slatke kiflice i pite napravite glazuru od kiselog vrhnja tako što ćete tekuće kiselo vrhnje pomiješati s brašnom i otopljenim maslacem. Smjesa se nanosi u ravnomjernom sloju i odozgo posipa bijelim ili smeđim šećerom.
Mlijeko
Toplim mlijekom se mažu sva peciva od bilo kojeg tijesta, prije i poslije pečenja. Kora će biti zlatnosmeđa, tanka, srednje sjajna, bez sjaja. Za slatke pite i peciva u mlijeko dodajte nekoliko prstohvata šećera, promiješajte i nanesite na površinu prije stavljanja u pećnicu. Nezaslađena pečenja mogu se namazati dva puta - prije stavljanja u pećnicu i oko pet minuta prije nego što budu gotova.
Jaki slatki čaj ili listovi čaja
Ova vrsta glazure koristi se za slatke proizvode. U pola čaše vrućeg, vrlo jakog čaja ili svježeg čajnog čaja dodajte dvije žlice šećera, otopite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Koncentrirani napitak koristi se za premazivanje pite i peciva prije nego što se stave u pećnicu. Kao rezultat, proizvodi dobivaju svijetlo, intenzivno rumenilo, mat, bez sjaja.
Topla voda
Svrha ove vrste glazure je istaknuti boju kore i omekšati je. Obično se koristi za nezaslađena nemasna peciva, peciva, peciva za hamburgere McDonald'sa i pite bez kvasca. Za slatke proizvode u vodu možete dodati malo šećera. Pečene namažite vodom nekoliko minuta prije nego što su gotove i odmah nakon vađenja iz pećnice. Kora će postati tamnija i mekša, s blagim sjajem ili mat završetkom.
Biljno ulje
Da kora ostane mekana, pite se namažu maslacem. Ali kada to učiniti ovisi o sastavu testa. Lisnati ili rastezljivi kolači namažu se prije pečenja, a pite i lepinje s kvascem još su vruće nakon što se izvade iz pećnice. Neće biti sjajne korice, ali će se malo pojaviti rumenilo, ali najvažnije je da će pite i lepinje ostati dugo mekane čak i ako nisu poklopljene.
Kako namazati kiflice i pite nakon pečenja da budu sjajne
Sirup od meda
Sirupi od bobica i voća
Šećerni sirup
Maslac, ghee ili biljno ulje
Sirup od meda
Za slatke pite i pite, lepinje ovo je idealna opcija glazure. Omekšava, ukrašava i aromatizira u isto vrijeme. Uzmite jednake količine meda i tople vode (2-3 žlice), promiješajte i premažite vruća peciva čim ih izvadite iz pećnice. Postat će zlatnosmeđe, sa sjajnom slatkom koricom i mirisat će na med. Ali imajte na umu da medni sirup ima vrlo bogat okus i miris, a ako ste pekli kolač s puno začina, onda ga ne smijete mazati mednim sirupom kako se okusi ne bi međusobno natjecali.
Sirupi od bobica i voća
Ako imate domaći pekmez ili džem, priprema slatkog sirupa je stvar nekoliko minuta. Pekmez pomiješajte s vodom da dobijete gustu, viskoznu tekućinu. Procijedite i uklonite pulpu voća. S marmeladom je još lakše - odvojite sirup od bobičastog voća i prelijte vruće pite ili lepinje. Preporučljivo je koristiti lagani džem i džem: od breskvi, marelica, jabuka. Odaberite sirup koji odgovara vrsti vašeg peciva. Ako sumnjate u pravu odluku, upotrijebite marelicu - smatra se univerzalnom. Površina će postati sjajna, sjajna, po želji malo ljepljiva, vrh peciva možete posuti mljevenim orasima.
Šećerni sirup
U šećerni sirup koji se koristi za oblaganje gotovih proizvoda često se dodaju arome kako bi se dobio kontrastniji, bogatiji okus. To može biti alkohol (liker) ili sok od limuna. Da biste napravili šećerni sirup, trebate uzeti šećer i vodu u jednakim količinama (na primjer, 3 žlice). Nakon otapanja kristala šećera kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Pečene treba namazati vrućim sirupom tako da ne samo da pokrije vrh, već i da se upije u koru. Postat će ukusan, sjajan, pomalo ljepljiv.
Maslac, ghee i biljno ulje
Ghee se koristi da omekša površinu i da mrvicama ugodan okus, uglavnom se koristi za podmazivanje somuna. Ali ova je opcija prikladna i za peciva s kvascem i pite. Nećete dobiti sjajnu koricu; bit će ravnomjerno zapečena i mat. Bolje je maslac otopiti i u tankom sloju nanijeti na gotova peciva. Kora će potamniti, postati mekana i sjajna. Biljno ulje koristi se u istu svrhu - za omekšavanje i nijansu gotovih peciva.
Domaća peciva ne bi trebala biti samo ukusna, već i lijepa. Važna točka u stvaranju kulinarskog umjetničkog djela, čime podmazati pečene proizvode? NameWoman će s vama podijeliti tajne rada zlatno smeđe kore i sjaja.
Što koristite za premazivanje peciva?
Najpopularnija opcija tijesto za premazivanje (apsolutno bilo koji domaći proizvod - od kruha do kolačića) - jajetom. Štoviše, koristi se i cijelo lagano tučeno (ili čak umućeno) jaje s malo soli ili šećera (ponekad i bez), te jedan žumanjak ili jedan bjelanjak. Žumanjak daje pečenju zlatnu boju, a ako koristite samo bjelanjak, korica će biti lomljivija i hrskavija.
Idealan kućni alat za premazivanje pita, pita, kruha i kolačića je silikonski kist. Jako je udobna i mekana te uopće ne pritišće dizano tijesto.
Najjednostavnija opcija premaz za glatkoću i sjaj pite i kruha, ako iznenada ponestane jaja - slatka voda. Koristi se čak i ne mazanjem, već prskanjem pečenja, raspoređivanjem male količine vode iz sprej-bočice po površini pečenja. To možete učiniti nakon dizanja i ponoviti malo prije kraja pečenja.
Čime još možete namazati pite, pite i kruh prije pečenja kako bi bili i lijepi i ukusni:
Biljno ulje;
Rastopljeni maslac;
Mlijeko;
Kiselo vrhnje ili majoneza (pogodno za pite, ali premaz treba biti vrlo tanak sloj).
Peciva iz trgovine ne oduševe uvijek i okusom i izgledom, ali ako impresioniraju, pamte se dugo. Kad sam kuharu rekao da znam za Stolleove prekrasne pite u Domodedovu, odgovorio mi je jednostavnu tajnu najsjajnijih i najružičastijih kolača. Umjesto jaja možete koristiti slatki i jaki crni čaj. Provjereno! Djeluje, "čajne" domaće pite zaista se mogu natjecati s ljepotom Stolleovih peciva.
Ako ste iznenada zaboravili namazati pite prije pečenja, možete im dodati sjaj nakon. Odmah nakon pećnice, gotove proizvode premažite vodom (može i ne mora biti zaslađena) i, stavljajući pite na rešetku, pokrijte ih ručnikom na vrhu. Ako ne želite zaprljati ručnik, možete ga "zaštititi" tako da između njega i pečenja stavite papir.
Još jedna tajna jedne domaćice koju poznajem: u razmućeno jaje ili mlijeko namijenjeno za premazivanje domaćih peciva ili kruha možete dodati malo sunčane kurkume za dodatnu svjetlinu.
Ne samo premazivanje, nego i posipanje
Posipi će vaša domaća peciva učiniti još ljepšima, aromatičnijima i ukusnijima. Koristite sezam, kim, mak ili čak kokosove pahuljice; za kruh su prikladne cijele ili mljevene sjemenke suncokreta ili bundeve; prepečene zobene pahuljice su prekrasan izbor. Prije posipanja pečenje je potrebno premazati.
Učitavanje...