Korisna svojstva i kontraindikacije biljke borovnice. Borovnica: korisna svojstva i kontraindikacije. Oblog od svježih borovnica

Borovnice zauzimaju snažno mjesto na ljestvici proizvoda koji su popularni među pristašama zdravog načina života. Tome je uvelike pridonijela nedavna studija Sveučilišta u Bostonu, koja je otkrila sposobnost bobičastog voća da se snažno suprotstavi starenju i osjetno pomladi tijelo. Njegova uporaba nije manje popularna u narodnoj medicini, gdje se koriste ne samo bobice, već i lišće i izdanci borovnice. Da bismo se uvjerili u ljekovita svojstva i naučili kako pravilno koristiti biljku, pogledajmo pobliže korisna svojstva i kontraindikacije borovnice, pravila sakupljanja i medicinske recepte za njihovu upotrebu.

Borovnice: korisna svojstva i kontraindikacije

Sastav bobica sadrži ogromnu količinu tvari potrebnih za normalan ljudski život.

Plodovi također sadrže mnogo esencijalnih organskih kiselina - limunsku, oksalnu, jabučnu, mliječnu, kininsku. Listovi su također bogatog sastava, koji, osim skupa vitamina i minerala, sadrže jedinstvenu tvar arbutin, koja je nezamjenjiva u liječenju bolesti bubrega.

Plodovi borovnice imaju sljedeća ljekovita svojstva:

1. Pozitivno utječu na oštrinu vida, posebice noćnog vida. Pomaže poboljšati opskrbu mrežnice krvlju i ublažiti umor.
2. Produžuju mladost boreći se protiv simptoma starosti kao što su poremećena motorička koordinacija, smanjena snaga mišića i gubitak pamćenja.
3. Ublažavaju stanje kod reume i gihta.
4. Uklonite soli iz tijela.
5. Smanjite rizik od nastanka i razvoja tumora.
6. Pomaže u borbi protiv zatajenja srca zbog svoje visoke antioksidativne aktivnosti. Antikoagulans prisutan u bobicama smanjuje zgrušavanje krvi.
7. Normalizira krvni tlak.
8. Povoljno djeluju na probavu, djeluju dezinficirajuće na želudac i suzbijaju procese truljenja u crijevima. Normalizirati stolicu.
9. Koristi se u liječenju bolesti genitourinarnog sustava. Pomažu u rješavanju problema s mjehurom i bubrezima.
10. Normalizirati menstrualni ciklus i poboljšati reproduktivnu funkciju. To je ono što su borovnice prije svega dobre za žene.
11. Smanjuje razinu šećera u krvi kod dijabetesa.
12. Uklanja toksine iz tijela.
13. Zbog niske kalorijske vrijednosti, samo 44 kcal na 100 g, naširoko se koristi u dijetama za mršavljenje.
14. Zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava i hipoalergenosti bobice se preporučuju trudnicama, a korisne su i dojiljama u umjerenim dozama. Konzumacija borovnica tijekom dojenja pomaže u zasićenju djetetova tijela korisnim mikroelementima i pomoći će, ako je potrebno, u rješavanju probavnih problema kod majke ili djeteta.
15. Koristi se u kozmetologiji za vlaženje kože i ublažavanje upale.

Listovi borovnice također imaju nevjerojatne prednosti:

1. Koristi se u liječenju urolitijaze.
2. Učinkovito snižavaju razinu šećera u krvi zahvaljujući sadržaju neomertilina.
3. Pomaže kod anemije.
4. Koriste se kao dekocije u liječenju hemoroida.
5. Borite se protiv reume.
6. U obliku čaja ublažava upalu u grlobolji i ublažava kašalj.
7. Normalizira probavu tijekom proljeva.
8. Imaju baktericidna svojstva i svojstva zacjeljivanja rana.

Da biste učinkovito koristili biljku u medicinske svrhe, morate znati i korisna svojstva i kontraindikacije borovnice.

Kontraindikacije

Korištenje bobičastog voća u prehrani i liječenju zabranjeno je u sljedećim slučajevima:

• prisutnost alergijskih reakcija, uključujući i kod dojenčadi pri konzumiranju voća tijekom dojenja;
• oksalaturija, kada se soli oksalne kiseline izlučuju urinom;
• bolesti gušterače, osobito s pankreatitisom, uporaba borovnica strogo je zabranjena;
• česti zatvor.

Jedina kontraindikacija za korištenje lišća je individualna netolerancija na komponente njihovog sastava. Općenito, smatraju se bezopasnima i mogu izazvati negativnu reakciju u tijelu samo kada se koriste sirovine niske kvalitete. Također je vrijedno obratiti pozornost na kvalitetu bobica. Činjenica je da borovnice lako nakupljaju štetne tvari iz okoliša.

Ovisno o tome gdje je bobica sakupljena, može donijeti i koristi i štetu zdravlju. Stoga ćemo dalje razmotriti gdje rastu borovnice, kako ih pravilno sakupljati i skladištiti i je li moguće razlikovati bobice niske kvalitete pri kupnji.

Pravila za berbu bobica

Borovnica je niski grm (oko 50 cm) s tamnoplavim bobicama. Raste u cijelom europskom dijelu Rusije. Preferira crnogorične šume i močvare i ne boji se oštrih vremenskih uvjeta, pa se može naći u Sibiru, na Uralu i na Dalekom istoku.

Branje borovnica

Borovnice se beru tijekom srpnja i kolovoza.

Za zimu se žetva može zamrznuti ili osušiti, obje metode će sačuvati svu korisnost voća. Bobice možete sušiti na otvorenom ili u pećnici na temperaturi ne višoj od 50 stupnjeva.

Ako nemate mogućnosti sami ih brati, pri odabiru borovnica na tržnici pridržavajte se ovih pravila:

1. Bobice bi trebale biti ravnomjerno obojene. Blijedo plava ili ružičasta boja ukazuje na preranu berbu.
2. Ako na plodovima postoji voštani premaz, to znači da su svježi i da su ispravno transportirani.
3. Dobre bobice su elastične, slatkog okusa i bez mirisa.
4. Prodavač na tržištu mora imati pri ruci kupon koji dokazuje odsutnost štetnih tvari u sastavu. Normalna radiometrijska razina je unutar 500 RV, ali je bolje ako ne prelazi 100 RV. Iz tog razloga ne biste trebali kupovati bobice na ulici; nije poznato u kakvim je okolišnim uvjetima sakupljanje obavljeno.

Nakon što su bobice ubrane, možete započeti liječenje.

Borovnice i borovnice: koja je razlika između bobičastog voća?

Često neiskusni berači ne mogu shvatiti razliku između borovnica i borovnica, jer su bobice toliko slične. Da bismo razumjeli razliku između borovnica i borovnica, pogledajmo fotografije grmova.

Pomnijim ispitivanjem primijetit ćete sljedeće razlike:

• Borovnice imaju pojedinačne bobice, dok borovnice rastu u grozdovima;
• borovnice su bogate tamnoplave, gotovo crne, a borovnice su golubije plave;
• borovnice imaju jajaste listove, na kraju zašiljene, dok borovnice imaju šire listove s tupim vrhom.

Pa, najsigurnija karakteristika je da ako zgnječite borovnicu, zaprljat će vam ruke tamnocrvenim sokom, ali borovnice imaju ružičasto meso i nemoguće ih je zaprljati.

Pogledajte dobar video na ovu temu, sve je dostupno i jasno objašnjeno

Tradicionalni recepti liječenja borovnicama

Plodovi biljke imaju širok izbor ljekovitih učinaka.

Vizija

Poboljšan vid. Jedite pola čaše bobičastog voća svaki dan tjedan dana, zatim napravite pauzu od 10 dana i ponovite unos. Možete jesti dok se ne osjećate bolje. Za raznolikost, možete napraviti ovo piće: 1 žlica. Plodove zamotajte u gazu i poparite kipućom vodom, zatim ih protrljajte kroz sitno cjedilo i smjesu prelijte čašom tople prokuhane vode, a za okus možete dodati žlicu meda.

Od katarakte. Ulijte 0,5 šalice suhih bobica s istom količinom destilirane vode i ostavite da se ulije na tamnom mjestu ispod poklopca 15 minuta. Zatim tekućinu ulijte u emajliranu posudu i pirjajte na laganoj vatri dok se volumen ne smanji za trećinu. Ohladite dobivenu juhu, filtrirajte i kapnite 2-3 kapi u oko 2-3 puta dnevno. Za pozitivan rezultat potreban je tijek liječenja - 15 dana, dva dana pauze, još 15 dana.

Bubrezi

Od upale u bubrezima. Pijte 300-500 ml svježe iscijeđenog soka od borovnice u malim obrocima dnevno.

Gastritis

Za gastritis. Skuhajte žele: 1,5 šalicu voća prelijte istom količinom vode i kuhajte nekoliko minuta, zatim dodajte čašu zagrijanog mlijeka, ponovno prokuhajte i dodajte škrob i šećer po 1 žlicu. Kuhajte dok se ne zgusne. Ova mliječ je dobra za ublažavanje upalnog procesa tijekom pogoršanja gastritisa.

Hemoroidi

Za hemoroide koji krvare. Zdrobite 2 žličice. bobice i napravite izvarak od njih, ulivši čašu vode. Pomoću štrcaljke ubrizgajte topli proizvod u anus. Ponavljajte postupak svakodnevno do oporavka.

Impotencija

Muškarcima će biti korisno piti mješavinu sokova od mrkve, borovnice i krkavine u koje se dodaje mumija u količini od 0,3-0,5 g. Uzimati ujutro na prazan želudac i navečer prije spavanja .

Bolesti grla

Za opekotine u grlu. 1 žlica. suhe bobice prelijte s 350 ml kipuće vode i ostavite pola sata. Procijedite infuz i dok je topao grgljajte njime.

Kožne bolesti

Svježe bobice gusto skuhajte, ohladite na ugodnu temperaturu i nanesite na zahvaćena područja kože, povezujući zavoj na vrhu. Obloge je potrebno svakodnevno mijenjati, natapajući osušene zavoje toplom sirutkom. Na ovaj način liječe se ekcemi, opekline, akne i čirevi na koži.

Proljev i zatvor

Ljudi su često zainteresirani za pitanje: jačaju li borovnice ili slabe? Ono što je najzanimljivije je da daje oba ova učinka istovremeno, ovisno o tome jesu li bobice svježe ili suhe.

Za proljev. Osušene borovnice i plodove trešnje u jednakim omjerima prelijte kipućom vodom i kuhajte u vodenoj kupelji nekoliko minuta. Pijte ½ čaše 30 minuta prije jela.

Za zatvor. Bobice se konzumiraju svježe ili u obliku želea. Borovnice u kombinaciji s mlijekom daju dobar laksativni učinak.

Pritisak

Također se često postavlja pitanje: povisuju li borovnice ili snižavaju krvni tlak? Vjeruje se da bobica snižava krvni tlak, no hipotenzivni bolesnici ne bi se trebali bojati njezine konzumacije. Vidljivo smanjenje krvnog tlaka može se postići samo višetjednom redovitom konzumacijom voća. Stoga osobe s niskim krvnim tlakom mogu sigurno jesti borovnice 1-2 puta tjedno u umjerenim količinama.

Tinktura votke

Popularan lijek od borovnice je tinktura votke. Uz njegovu pomoć vraćaju vidnu oštrinu, snižavaju razinu šećera u krvi i liječe anemiju. Da biste pripremili tinkturu, ulijte 300 g bobica u staklenku od litre, ulijte 0,5 ml kvalitetne votke, zatvorite poklopac i ostavite u tamnoj, hladnoj prostoriji 1 mjesec, zatim filtrirajte. Proizvod se uzima 1 tbsp. prije jela tri puta dnevno.

Razmotrili smo dobrobiti plodova borovnice, no njezino ljekovito djelovanje nije ograničeno samo na ovo; u ljekovite svrhe mogu se koristiti i drugi sastojci biljke.

Recepti na bazi lišća i izdanaka borovnice

Lišće i izdanci borovnice najučinkovitije se koriste u liječenju dijabetesa.

U ranoj fazi dijabetesa.

1. 1 žlica. Zdrobljeno suho lišće preliti sa 1 šalicom kipuće vode, dobro zamotati i ostaviti najmanje 3 sata. Procijediti, ohladiti i piti tri puta dnevno po čašu u malim gutljajima. Tijek liječenja je 90 dana.
2. Lišće borovnice također dobro pomaže kod dijabetesa u kombinaciji s mahunama graha i lanenim sjemenkama. Uzmite sve komponente u jednakim količinama i napravite smjesu od njih. Ulijte 2 žlice. smjese s pola čaše vode, zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta. Ostavite 3 sata i procijedite. Pijte četvrtinu čaše 5 puta dnevno.

Grane borovnice za smanjenje razine šećera. Potrebno je pripremiti grane prije razdoblja cvatnje. Ulijte 1 žlicu. l. suhe grane s čašom kipuće vode i kuhajte 20 minuta u vodenoj kupelji. Uzmite proizvod 1 tbsp. l. 3 puta dnevno.

Čišćenje organizma, dijete, mršavljenje. Lišće borovnice naširoko se koristi u liječenju drugih bolesti. Čaj od njih ima blagotvoran učinak na organe genitourinarnog sustava, čišćenje i dezinfekciju, kao i uklanjanje viška tekućine iz tijela. Morate skuhati 2 žličice. zdrobljene sirovine na 0,5 litara vode. Ovaj napitak pomoći će i kod stroge dijete za mršavljenje. Flavonoidi, kojih ima u izobilju u mladom lišću, mogu prigušiti osjećaj gladi i smanjiti želju za slatkim.

Za parodontalnu bolest. Poparite 1/3 šalice suhog lišća s 1,5 šalice kipuće vode i ostavite u termos boci. Koristite procijeđenu juhu za ispiranje usta svaka 3 sata.

Korisno je obrisati lice izvarkom lišća za ublažavanje upale i uklanjanje tragova akni.

Dakle, uz minimalan broj kontraindikacija, blagotvorna svojstva borovnica mogu riješiti veliki broj zdravstvenih problema. Sada znate koliko su ti plodovi korisni i mogu li se bolesti prevladati uz pomoć drugih komponenti biljke. Nije slučajno da su američki znanstvenici borovnice uvrstili na popis namirnica koje se moraju konzumirati za dug i aktivan život. Stoga, čak i ako nemate pristup svježem bobičastom voću, možete kupiti suho ili smrznuto voće, u svakom slučaju ćete donijeti neprocjenjivu pomoć svom tijelu.

Brojna blagotvorna svojstva borovnica bila su poznata još u antičko doba, a ova se kultura i danas aktivno koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Važno je napomenuti da ne samo bobice, već i lišće, pa čak i izdanci donose koristi; glavna stvar je znati kako ih pravilno pripremiti i koristiti.

Iz ovog članka saznat ćete koje su korisne tvari uključene u borovnice, kako pravilno koristiti bobice, lišće i izdanke za liječenje i koje moguće kontraindikacije ima ova nevjerojatna kultura.

Korisna svojstva i kontraindikacije borovnice

Borovnice su sočna, slatko-kiselkasta bobica tamnoplave boje, no cijenjene su ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog brojnih blagotvornih svojstava (slika 1).

Redovita konzumacija voća bit će korisna u sljedećim slučajevima:

1. Za očne bolesti: plodovi sadrže tvari koje poboljšavaju opskrbu mrežnice krvlju i povećavaju vidnu oštrinu;
2. Za giht i reumu pripremiti infuzije i dekocije iz izdanaka i lišća koji učinkovito ublažavaju upalu i bol;
3. Pulpa poboljšava tonus mišića i koordinaciju, a također je izuzetno koristan za mozak, posebno za osobe sa sklerozom;
4. Vodene infuzije lišća sposobni su brzo ukloniti toksine i štetne soli iz tijela;
5. Korisne tvari sadržane u lišću i plodovi usjeva, normaliziraju krvni tlak i jačaju kardiovaskularni sustav.

Slika 1. Korisna svojstva kulture

Osim toga, redovita konzumacija kulture bit će korisna i za žene s reproduktivnim poremećajima i za muškarce sa seksualnom disfunkcijom.

Međutim, uz korisna svojstva, biljka ima i neke kontraindikacije. Prije svega, bobičasto voće trebaju s oprezom konzumirati osobe alergične na hranu. Također, ova kultura se ne preporučuje osobama s ozbiljnim poremećajima gušterače, posebice akutnim pankreatitisom. Osim toga, treba uzeti u obzir da su plodovi usjeva sposobni akumulirati radioaktivne tvari, pa ih treba sakupljati samo u ekološki čistim područjima ili kupovati od provjerenih dobavljača.

Koje su tvari sadržane u borovnicama?

Kao što je gore spomenuto, bobice usjeva sadrže ogromnu količinu korisnih tvari. Ali pošto su dosta sočne, većina (oko 85 grama) je voda. Osim toga, plodovi sadrže vlakna, ugljikohidrate, proteine ​​i masti.

Što se tiče vitamina i mikroelemenata, borovnice su pravo skladište takvih tvari. Sadrži vitamine B skupine, vitamine A, E, K i PP te askorbinsku kiselinu. Plodovi sadrže i mnogo kalija, kalcija, fosfora, magnezija, natrija, bakra i željeza koji blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje.

Korisna svojstva borovnica i njihovih komponenti

Prema općeprihvaćenom mišljenju, uglavnom se bobičasto voće smatra korisnim jer sadrži glavne vitamine i mikroelemente. Ali, ako se usredotočite na recepte tradicionalne medicine, postaje jasno da nadzemni dijelovi usjeva također imaju korisna svojstva, naime u lišću i izdancima.

Upotreba bobica, lišća i izdanaka u ljekovite svrhe ima određene razlike, pa ćemo pobliže pogledati kako dekocije i tinkture na temelju određenih dijelova biljke mogu koristiti tijelu.

Prednosti bobičastog voća

Kao i sve svježe bobice i voće, borovnice su izuzetno korisne za zdravlje jer mogu zasititi tijelo esencijalnim vitaminima i mikroelementima (slika 2).

Bilješka: Dobrobiti voća nisu izum tradicionalnih iscjelitelja, već znanstveno dokazana činjenica. Zbog toga je ova bobica često uključena čak iu tradicionalne lijekove.

Sočne borovnice nisu samo ukusne, već su i zdrave. Glavna značajka plodova je da mogu povećati vidnu oštrinu ako se redovito konzumiraju. Ali to nisu sva korisna svojstva. Voće sadrži antioksidanse koji sprječavaju rast kancerogenih tumora djelujući na njih na staničnoj razini. Vitamini sadržani u pulpi savršeno jačaju imunološki sustav i mogu se koristiti kao profilaktičko sredstvo protiv prehlade.

Slika 2. Dobrobiti voća za tijelo

Bobice se također mogu koristiti za mršavljenje: savršeno uklanjaju toksine iz tijela i ubrzavaju metabolizam. U isto vrijeme, konzumacija voća u svrhu mršavljenja neće imati negativne posljedice za tijelo, budući da bobice sadrže ne samo vitamine i mikroelemente, već i proteine, masti i ugljikohidrate potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Uvarak od svježih i suhih plodova, kada se uzima oralno, pomaže u borbi protiv probavnih smetnji, a može se koristiti i za ispiranje grla kod upalnih bolesti grla.

Borovnice su također pronašle primjenu u kozmetologiji: maske od pulpe svježih bobica često se koriste za pripremu hidratantnih maski.

Prednosti lišća i izdanaka

Lišće i mladi izbojci nisu niži od bobica u smislu dobrobiti za tijelo. Infuzija lišća koristi se za uklanjanje kožnih bolesti i za liječenje rana i opeklina.

Čaj od suhog lišća dobar je za glavobolju i suhi kašalj, a uvarci se koriste kao profilaktičko sredstvo protiv prehlade.

Bilješka: Da biste pripremili infuziju lišća, potrebno je samljeti osušenu sirovinu i uliti žlicu dobivene tvari u čašu vruće vode. Infuzija treba stajati pola sata u vodenoj kupelji, nakon čega se procijedi kroz sito. Da biste poboljšali svoje zdravlje, dovoljno je uzeti trećinu čaše tekućine tri puta dnevno.

Izbojci grma, koji se koriste za snižavanje razine šećera u krvi, smatraju se ne manje korisnim. Da biste pripremili ljekoviti izvarak, morate pripremiti dovoljan broj mladih izdanaka, skupljajući ih prije početka cvatnje. Nakon toga, sakupljeni dijelovi biljke se zdrobe i čašu kipuće vode ulije u žlicu sirovine. Zatim se buduća juha mora kuhati u vodenoj kupelji 20 minuta. Gotov proizvod se ohladi, filtrira i uzima žlicu tri puta dnevno.

Svojstva suhih borovnica

Unatoč činjenici da se svježe bobice smatraju najzdravijim, većina korisnih svojstava proizvoda sačuvana je u suhom obliku, iako nutricionisti i dalje preporučuju davanje prednosti smrznutim.

Osušene bobice mogu se koristiti ne samo za pripremu kompota i slastica, već i za izradu dekocija, infuzija i čajeva. Glavna stvar je pravilno osušiti proizvod i pohraniti ga. Voće treba sušiti u pećnici na niskoj temperaturi ili u posebnoj sušilici za bobice, voće i začinsko bilje. U ovom slučaju, maksimum korisnih tvari će se zadržati u plodovima (slika 3).

Slika 3. Osušeni plodovi usjeva

Kako bi osušene bobice ostale prikladne za konzumaciju, treba ih staviti u staklenu posudu s čvrstim poklopcem i staviti na tamno, suho mjesto. Ako je vlažnost u prostoriji visoka ili tekućina slučajno uđe u posudu, bobice će postati vlažne i neprikladne za konzumaciju.

Sok, kompot i sirup od borovnice

Maksimalna količina tvari nalazi se u svježim bobicama, ali to ne znači da trebate jesti samo sirove bobice. Sokovi, voćni napici i sirupi na bazi plodova ove kulture pomoći će diverzificirati vašu prehranu (slika 4).

Svježe iscijeđeni sok od borovnice sadrži ništa manje korisnih tvari od bobica. Sok od borovnice također će biti ukusan i zdrav dodatak vašoj prehrani. Za pripremu će vam trebati svježe bobice. Potrebno ih je dobro isprati i lagano osušiti papirnatim ručnikom. Zatim ih je potrebno sitno nasjeckati, staviti u lonac i dodati vruću vodu. Zagrijte smjesu do vrenja, dodajte šećer po ukusu i miješajte voćni napitak dok se šećer potpuno ne otopi. Napitak treba piti ohlađen.

Slika 4. Sok, kompot i sirup od plodova usjeva

Od borovnica možete napraviti i ukusan, zdrav sirup koji kasnije možete poslužiti uz palačinke ili palačinke. Za pripremu sirupa potrebno je uzeti pola litre vode, dodati koricu jednog limuna i kuhati na laganoj vatri pet minuta. Dok se smjesa kuha, izvadite svježe borovnice, operite ih i protisnite kroz sito. Pokušajte odvojiti pulpu i sjemenke od soka. Kad imate dovoljno soka, vratite u smjesu koja se lagano kuha. Dodajte šećer po ukusu i nastavite miješati dok se potpuno ne otopi. Pred kraj kuhanja dodajte sok i kuhajte još minutu. Zatim je sirup potrebno ohladiti i čuvati u hladnjaku za daljnju pripremu slastica. U čistom obliku sirup se može uzimati za jačanje imunološkog sustava ili kod prehlade.

Džem od borovnice i njegove prednosti

Od bobičastog voća možete napraviti i džem. Naravno, bobice koje su podvrgnute toplinskoj obradi gube većinu svojih korisnih svojstava, ali ipak će takav džem postati nezamjenjiva pomoć u liječenju zimskih prehlada, jer će neka od korisnih svojstava bobica i dalje biti zadržana.

Slika 5. Pekmez od borovnica

Međutim, postoji recept čija priprema ne uključuje toplinsku obradu bobica. Ovaj proizvod zadržava sva blagotvorna svojstva borovnice, a ostaje iznimno ukusan (slika 5).

Izrada pekmeza je vrlo jednostavna: za 1 kg bobičastog voća trebat će vam 1,5 kg šećera. Plodove je potrebno oprati, lagano osušiti na papirnatom ubrusu i samljeti u pire zajedno sa šećerom. Smjesa se stavlja u sterilizirane staklenke, dobro se zatvara poklopcem i čuva u hladnjaku.

Borovnice kontraindikacije i moguće štete

Još jedna prednost borovnica je što imaju relativno malo kontraindikacija, a konzumacijom bobičastog voća vrlo je teško naštetiti zdravlju.

Glavne kontraindikacije za konzumaciju svježeg bobičastog voća, sokova ili drugih proizvoda od borovnice su akutni pankreatitis i urolitijaza (oksalatni kamenci u mokraćnom sustavu). Osim toga, osobe s alergijama na hranu trebale bi s oprezom postupati s bobicama.

Također treba uzeti u obzir da redovita konzumacija borovnica u velikim količinama može uzrokovati zatvor, stoga umjereno pijte čajeve, jedite džem ili svježe bobičasto voće.

Borovnica Forte

Ovaj lijek se smatra jednim od najboljih za povećanje vidne oštrine. Borovnica Forte zapravo je dodatak prehrani koji potiče rad vidnih organa. Aktivni sastojak lijeka je ekstrakt borovnice, koji ima blagotvoran učinak.

Bilješka: Glavni pozitivni učinak uzimanja dodatka odnosi se na povećanje vidne oštrine, no redovita uporaba Blueberry Forte također pomaže u ublažavanju umora očiju i smanjenju intraokularnog tlaka.

Međutim, liječnici savjetuju uzimanje lijeka ne samo za osobe koje imaju problema s vidom. Prirodni ekstrakt koji je dio lijeka ima blagotvoran učinak na cijelo tijelo u cjelini. Borovnica Forte može biti izvrsna zamjena za svježe ili smrznuto bobičasto voće zimi, kada je potrebna prevencija prehlade i gripe.

Treba imati na umu da borovnica forte nije samo naziv lijeka, već i zasebna biljka. Ovo je naziv koji se ponekad daje plodovima sunberryja (podvrsta kultiviranog velebilja). Ove bobice nisu otrovne, već naprotiv, zdrave, ali ipak nemaju nikakve veze s borovnicama.

Gdje sakupljati i kako čuvati borovnice

Borovnica je niski grm koji se uglavnom nalazi u crnogoričnim šumama u umjerenoj i hladnoj klimi. Međutim, ona preferira vlažno tlo i djelomičnu sjenu.

Plod počinje početkom srpnja i traje cijeli mjesec, ali ako trebate pripremiti lišće ili izdanke, bolje ih je sakupljati početkom svibnja, kada počinje razdoblje cvatnje usjeva. Ako idete u šumu brati bobice, bolje je brati s mladih grmova koji imaju malo grana.

Bilješka: Bujnost grma izravno ukazuje na njegovu starost: što se više mladih izdanaka formira na najvećim granama, to je biljka starija.

Borovnice je bolje skupljati u košare ili kante, a bobice se ne preporuča sipati jer im se tako može oštetiti kožica i pulpa (slika 6). Ako kupujete borovnice na tržnici, svakako obratite pozornost na njihov izgled: plodovi bi trebali biti ravnomjerno obojeni, suhi i s karakterističnom plavkastom prevlakom, što znači da plodovi nisu presipani iz jedne posude u drugu i da su ubrano ručno.

Slika 6. Pravilna berba

Ako ste već brali ili kupili borovnice, onda će vas sigurno zanimati načini njihovog skladištenja. Naravno, maksimalna količina hranjivih tvari sačuvana je u svježem voću, ali se također može sušiti ili zamrznuti za zimu. Osušene ili smrznute borovnice također sadrže mnoge korisne tvari za tijelo. Bobičasto voće najbolje je sušiti u posebnoj sušnici, u kojoj se temperatura najprije namjesti na 40 stupnjeva, a kad bobice malo uvenu, poveća se na 70. Da biste zamrznuli najveće i najsočnije bobice, potrebno ih je poslagati u jedan sloj na veliki tanjur, pladanj ili u bilo koju drugu posudu, te posudu stavite u hladnjak. Kada su bobice zamrznute, mogu se prebaciti u posude za daljnje skladištenje.

Recepti za zimnicu

Nemaju svi priliku sušiti ili zamrzavati borovnice, ali zalihe ovih bobica za zimu možete napraviti na drugi način. Na primjer, pekmez možete napraviti mljevenjem voća sa šećerom (na 1 kg potrebno je 1,5 kg šećera). Dobivenu smjesu samo treba staviti u sterilizirane staklenke i zarolati. Ali bolje je čuvati takav džem u hladnjaku, jer se na sobnoj temperaturi može brzo pokvariti.

Konzervirani sok također će pomoći u očuvanju korisnih svojstava borovnica. Da biste ga pripremili, morate oprati i osušiti bobice, zatim ih samljeti batom i staviti pod prešu. Kad prestane curiti sok iz bobica, dodajte 2 žlice vruće vode u pulpu i ponovno je sameljite. Kao rezultat toga, dobit ćete koncentrirani sok, koji je potrebno razrijediti hladnom prokuhanom vodom, dodati šećer (oko 80 grama po litri tekućine) i prokuhati, ali ne kuhati. Nakon toga sok se jednostavno može uvaljati u sterilizirane staklenke.

Gore navedeni recepti omogućuju vam da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari u bobicama. Od borovnica možete napraviti marmeladu, pastile ili džem, ali ovi načini obrade zahtijevaju jaku toplinsku obradu. Kao rezultat toga, proizvod će sadržavati mnogo manje vitamina, ali će biti izvrstan za dugotrajno skladištenje na sobnoj temperaturi.

Više zanimljivih i korisnih činjenica o borovnicama, njihovim blagotvornim svojstvima i blagotvornom djelovanju na organizam saznat ćete iz videa.

Obična borovnica, također poznata u Rusiji kao borovnica, kupina ili vrana bobica, je grm s gustom sfernom krošnjom, koji doseže visinu od pola metra. Biljka ima uspravne stabljike, sjajne i glatke listove duge do tri centimetra. Grm je listopadni - s početkom prvog upornog hladnog vremena, lišće borovnice otpada.

Cvjetovi borovnice su bijeli i nalaze se jedan po jedan u pazušcima listova. Razdoblje cvatnje borovnice je od travnja do svibnja. Plodovi borovnice – bobice – dozrijevaju od sredine srpnja do rujna. Bobice su okruglog oblika s plavkastim cvatom i svijetloljubičastom pulpom s velikim brojem malih sjemenki. Okus borovnice je kiselo-sladak, ovisno o stupnju zrelosti i mjestu rasta. Sok od bobica boji zube i jezik u karakterističnu plavo-crnu nijansu.

Borovnice imaju brojna korisna svojstva. Gotovo svi dijelovi biljke korišteni su u tradicionalnoj medicini, kozmetologiji i kuhanju. Infuzije i dekocije od lišća, grana, cvjetova i bobica borovnice prirodni su zacjeljivanje rana i diuretik koji ima sposobnost ublažavanja upalnih procesa. Proučavanje kemijskog sastava biljke otvara nove mogućnosti korištenja borovnice.

Taksonomija borovnice

Obična borovnica (latinski naziv: Vaccínium myrtíllus) je vrsta roda Vaccinium (latinski naziv: Vaccínium) iz porodice Ericaceae (latinski naziv: Ericaceae).

Geografija rasta borovnice

Bush borovnice rastu u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Glavna područja rasprostranjenosti u Rusiji su sjeverne regije europskog dijela zemlje, Sibir, Ural i visoravni Kavkaza.

Borovnice se mogu nazvati prvenstveno šumskim grmljem. Stanište borovnice su borove šume, smreke, cedra, mješovite i šume breze. Često se nalazi u planinskim područjima i tundri.

Borovnice su prilično nezahtjevna biljka koja dobro uspijeva na vlažnim i suhim mineralnim tlima, ali i na golim kamenjarima i umjereno vlažnim tresetnim močvarama. Može postojati u područjima jake tame, ali grm postaje najproduktivniji kada postoji dovoljna razina sunčeve svjetlosti.

Kemijski sastav

Borovnice imaju bogat kemijski sastav koji biljci daje brojna ljekovita svojstva. Borovnice (bobičasto voće) su dobar izvor organskih kiselina, mono i disaharida te dijetalnih vlakana.

Plodovi grma sadrže:

• Kalij 51 mg na 100 g;
• Natrij 6 mg na 100 g;
• Kalcij 16 mg na 100 g;
• Magnezij 6 mg na 100 g;
• Fosfor 13 mg na 100 g;
• Željezo 7 mg na 100 g;
• Kao i bakar, kobalt i nikal;

Pulpa bobica sadrži vitamine: B1 i B6, PP, C, P, pantotensku kiselinu, šećere, pektinske tvari, tanine, karotenoide i P-aktivne tvari. A po sadržaju mangana, borovnice su na prvom mjestu među svim bobičastim voćem, voćem i povrćem.

Lišće i izdanci grma sadrže oko 20% tanina, flavonoide, hidrokinon, glikozide, antocijane i askorbinsku kiselinu, čija je količina otprilike do 250 mg na 100 grama sirovine.

Korisna svojstva borovnica

Ljekovita svojstva borovnice su zbog prisutnosti korisnih tvari u svom sastavu - antocijana i spojeva bez dušika, koji imaju adstrigentno, antiseptičko i protuupalno djelovanje na ljudsko tijelo. Ova svojstva biljke našla su primjenu u liječenju bolesti probavnog sustava, posebno bolesti praćenih proljevom, mršavljenjem i gubitkom apetita.

Antocijani također pomažu smanjiti upalne reakcije u probavnim organima uzrokovane velikim unosom masti i ugljikohidrata. Osim toga, ove komponente su prirodni antioksidansi, što omogućuje korištenje borovnica, soka od bobica i pripravaka na njihovoj osnovi za poboljšanje kvalitete vida, uklanjanje umora očiju pri radu za računalom, kao iu liječenju određenih bolesti vidne organe.

U farmakologiji i narodnoj medicini koriste se ne samo bobice grma, već i izdanci biljke, koji također imaju izražen ljekoviti učinak. Aktivne tvari izdanaka borovnice jačaju kapilare, krvne žile i srce, a djeluju protuupalno i protiv truljenja. Izdanci borovnice smanjuju šećer u krvi, pa se biljka koristi u proizvodnji antidijabetičkih pripravaka.

Lišće i plodovi također imaju svoju primjenu. Borovnice su indicirane kao vitaminima obogaćeni lijek za nedostatak vitamina i skorbut. Izvana, dekocije lišća biljke koriste se kao antimikrobno i adstrigentno sredstvo za upalu sluznice usne šupljine.

Primjena borovnica

Posjeduju izvrstan okus i brojna korisna svojstva, borovnice su široko rasprostranjene. Borovnice se koriste u tradicionalnoj europskoj i ruskoj medicini, u farmakologiji i kozmetičkoj industriji. A zahvaljujući izvrsnom okusu koristi se u kulinarstvu u pripremi slastica, umaka, džemova i marmelada.

Tradicionalna medicina

Ljekovita svojstva borovnice koriste se u narodnoj medicini u Europi, Rusiji i Aziji već stotinama godina. Svi dijelovi biljke sadrže korisne tvari, ali njihova je najveća koncentracija u bobicama.

Borovnice se koriste u oftalmologiji kao sredstvo za liječenje bolesti koje smanjuju oštrinu vida, kao i za poboljšanje takozvanog "vida u sumrak" i ublažavanje naprezanja očiju nakon višesatnog sjedenja za računalom, duge vožnje ili rada noću. Poznato je da je tijekom Drugog svjetskog rata džem od borovnice bio uključen u obaveznu prehranu pilota RAF-a, za koje je bilo važno dugo zadržati jasan vid.

Za poboljšanje vida, ublažavanje stresa i prevenciju očnih bolesti koriste se svježe bobice i svježe iscijeđeni sok, kao i infuzije i dekocije lišća, stabljika i cvjetova borovnice.

Infuzija lišća i stabljika borovnice za zdrave oči

Za pripremu infuzije trebat će vam osušeni listovi i stabljike grma. Dvije žlice zdrobljenog biljnog materijala potrebno je uliti u dvije čaše kipuće vode i ostaviti dva sata. Za kuhanje koristite emajlirano posuđe s poklopcem. Nakon dva sata, dobivena infuzija se filtrira. Preporuča se uzimati proizvod u količini od pola čaše tri puta dnevno 15-30 minuta prije jela. Trajanje uporabe određuje se pojedinačno.

Borovnice imaju regenerirajuća i protuupalna korisna svojstva. Sve komponente pronašle su primjenu u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta. Tvari sadržane u bobici blagotvorno utječu na stanje želučane sluznice i potiču samoizlječenje stanica u stijenkama organa. Za liječenje gastritisa koristi se vino i uvarak od borovnice.

Vino od borovnice protiv gastritisa

Vino od borovnice ima sposobnost povećanja kiselosti želuca, tako da ima neke kontraindikacije. Za pripremu vina trebat će vam pola čaše svježih bobica i 100 ml vode. Svi sastojci moraju se staviti u zdjelu od emajla, dovesti do vrenja i kuhati na laganoj vatri 15 minuta. U dobivenu smjesu ulijte čašu svježe iscijeđenog soka od grožđa (nije pakirano!) i držite na vatri još 10 minuta. Dobiveni proizvod se uzima hladan tri puta dnevno, žlica 20-30 minuta prije jela.

Uvarak suhog lišća

Za pripremu dekocija koriste se suhi listovi biljke. Prije pripreme proizvoda, listovi se prvo moraju slomiti. Za litru juhe od borovnice trebat će vam 60 grama lišća i litra vode. Svi sastojci moraju se kuhati u emajliranoj posudi 20 minuta na laganoj vatri, a zatim se ohlade. Trebate uzeti pola čaše tri puta dnevno 20-30 minuta prije jela.

Borovnice se od davnina koriste za liječenje kožnih bolesti. Posebno su oblozi od borovnice učinkoviti za otklanjanje ekcema i dermatitisa. Važno je napomenuti da se ljekovita svojstva borovnice ne gube kada se koriste izvana.

Oblozi od uvarka borovnice

Za pripremu obloga potrebno je koristiti bobice. Borovnice je potrebno preliti vodom u omjeru 1:5 i kuhati na laganoj vatri dok ne ispari točno polovica tekućine. Dobivena smjesa mora se ohladiti i nanijeti kao oblog na zahvaćena područja kože.

Oblog od svježih borovnica

Jednako je djelotvorno koristiti svježe bobice umjesto izvarka. Za pripremu je potrebno zgnječiti bobice i staviti ih na zavoj od gaze. Preporučljivo je koristiti ovaj oblog nekoliko puta dnevno dok se problem potpuno ne riješi.

Proizvodi na bazi borovnice izvrsna su alternativa lijekovima u slučajevima kada je uporaba kemikalija kontraindicirana iz zdravstvenih razloga ili zbog trudnoće.

Kozmetika

Borovnice imaju antioksidativna, tonična, protuupalna i druga korisna svojstva. Kozmetolozi su našli primjenu uglavnom u plodovima grma. Koriste se za izradu losiona, tonika, gelova, šampona, maski, krema i masti.

Redovitom upotrebom proizvoda na bazi borovnice koža lica i tijela je osjetno pomlađena, zategnuta i očišćena. Borovnice su pravi spas za sve one s masnom i problematičnom kožom. Proizvodi s ekstraktom borovnice učinkovito sužavaju pore i daju koži ujednačen tonus, a također se rješavaju akni i upala te sprječavaju njihovu pojavu.

Zahvaljujući bogatom kompleksu vitamina, borovnice imaju sljedeće blagotvorne učinke:

• Zasićuje duboke slojeve kože vlagom;
• Tonira kožu i zaglađuje čak i vidljive bore;
• Uklanja višak masnoće na koži i akne;
• Posvjetljuje tamne krugove ispod očiju;
• Štiti kožu od isušivanja i fotostarenja.

Neki proizvodi na bazi bobičastog voća mogu se pripremiti kod kuće. Za to nije potrebno posebno znanje ili složena oprema - sve se lako može pripremiti u kuhinji.

Maska za lice od borovnice

Za pripremu jedne porcije maske trebat će vam četvrtina čaše bobičastog voća, žlica meda i žlica maslinovog ulja. Svi sastojci se miješaju ručno ili u blenderu. Dobivenu jarko plavu smjesu nanesite na kožu lica u debelom sloju i nakon 10-15 minuta uklonite vlažnim ručnikom ili salvetom. Korištenje maske omogućuje postizanje lifting učinka, smanjenje vidljivosti pora i daje koži blistav izgled.

Kuhanje

Možda je najveća upotreba borovnica u kulinarstvu. Plodovi grma bogati su biljnim šećerima, organskim kiselinama i raznim vitaminima, te se smatraju proizvodom vrijednih nutritivnih svojstava.

Plodovi grma borovnice koriste se ne samo svježi, već i kao sokovi, želei, džemovi i umaci. Zbog prisutnosti crveno-plavog pigmenta, bobice se koriste u vinarstvu za nijansiranje vina i proizvodnju mnogih alkoholnih pića.

Borovnice su neizostavan sastojak jela za zdrav način života, s brojnim blagotvornim svojstvima. Bobičasto voće se koristi ne samo za razne pekarske proizvode, već i za hranjive mliječno-bobičaste smoothieje, voćne napitke, sorbete i koktele.

Istraživanja znanstvenika

Znanstvena istraživanja biljke tijekom mnogih desetljeća otkrila su njezina brojna blagotvorna svojstva. Korištenje borovnica obnavlja mnoge tjelesne funkcije.

Tako je studija koju su u Izraelu organizirala dva najveća znanstvena instituta u zemlji – Sveučilište Tel Aviv i Weizmannov institut za znanost – otkrila polimerni spoj u borovnicama koji može spriječiti infekcije urinarnog trakta.

Rezultati in vitro eksperimenta iz 1996. koji su pokrenuli istraživači sa Sveučilišta Illinois u Sjedinjenim Državama pokazali su da bi borovnice potencijalno mogle biti sredstvo za zaustavljanje rasta stanica raka i zaustavljanje raka.

Zajednička znanstvena studija koju su 1999. godine objavili Sveučilište Tufts, Sveučilište Connecticut i Sveučilište Colorado, izvještava o sposobnosti ekstrakta borovnice da se suprotstavi povećanju propusnosti kapilara.

Također, prema izjavi dr. Roberta Krikoriana, izrečenoj tijekom 251. sastanka Američkog kemijskog društva, konzumacija borovnica pomaže u sprječavanju razvoja Alzheimerove bolesti. Prema istraživanjima, konzumacija borovnica je korisna za sve ljude čije aktivnosti uključuju mentalni rad.

Uzgoj kod kuće

Grmovi borovnice mogu se uzgajati kod kuće iz sjemena. Za uzgoj biljke treba koristiti samo odabrane i vrlo zrele bobice. Sjeme se sije odmah nakon sakupljanja.

Za sadnju sjemena koristite duboke posude i dobro pognojenu i vlažnu zemlju. Sudeći prema recenzijama vrtlara, sjeme daje bolju klijavost u proljeće.

Uzgoj borovnica iz sjemena je dug i problematičan proces. Zato većina vrtlara radije sadi zrele grmove donesene iz šume.

Kako se brinuti za biljku

Borovnice su prilično nepretenciozna biljka koja podnosi kratke mrazeve i niske razine prirodnog svjetla. Njega grmlja prilično je jednostavna i uključuje tri komponente - redovito zalijevanje, gnojidbu i obrezivanje.

Borovnici ne treba puno vlage. Zalijevanje treba biti redovito, ali tlo na kojem je posađen grm ne smije biti previše mokro.

Za gnojidbu grmolike borovnice koriste se organske i mineralne mješavine. Gnojiva prirodnog podrijetla primjenjuju se svake tri godine. Od mineralnih gnojiva za borovnice, superfosfat i kalijev magnezij su optimalni.

Borovnice se redovito orezuju. Prvi put se grane grma obrezuju počevši od 3-4 godine. Uklanjaju se mrtve i jako oštećene grane, kao i bočni izbojci. Za pomlađivanje starih grmova, obrezivanje se provodi na visini od oko 20 cm od površine tla. Optimalno vrijeme za uklanjanje grana je početak proljeća.

Kontraindikacije

Borovnice su bogate biološki aktivnim tvarima od kojih neke mogu izazvati alergijske reakcije. Upotreba borovnica se ne preporučuje u sljedećim slučajevima:

• Kod liječenja bolesti jetre i gušterače;
• Kada koristite razrjeđivače krvi;
• Ako ste intolerantni na neke komponente biljke.

Tijekom trudnoće i dojenja treba izbjegavati konzumaciju svježeg bobičastog voća i pripravaka od borovnice.

Blagotvorna svojstva borovnica poznata su ljudima već stoljećima. Biljka je našla primjenu u svim područjima života, stoga ne čudi što se uz nju vežu brojne nevjerojatne činjenice.

• Latinski naziv za borovnice, Vaccínium myrtíllus, dolazi od riječi vacca, što znači "krava".
• Borovnice su se u Rusiji smatrale čudesnim bobicama i aktivno su ih koristili šamani i narodni iscjelitelji;
• U davnoj prošlosti od borovnica se proizvodila prirodna ljubičasta boja.

Borovnice su zaista jedinstvena biljka s brojnim blagotvornim svojstvima. Ljekoviti potencijal borovnice nije u potpunosti otkriven, što znači da ćemo u skoroj budućnosti pronaći nova otkrića i nevjerojatne činjenice o ovom grmu.

Vidi također

Dobar dan, dragi prijatelji i čitatelji bloga. Danas želim govoriti o korisnim svojstvima borovnica. I sam je jako volim. Sjećam se kako sam kao djevojčica s mamom išla skupljati to u šumu. I sad ne bih imao ništa protiv da odem, ali nemam dovoljno vremena.

Još uvijek imam nevjerojatna, topla i svijetla sjećanja s berbe bobičastog voća. Probudite se rano ujutro, spremite se, udišete svjež šumski zrak i berete bobice. Svojstva borovnica zaslužuju pažnju, razgovarajmo o tome danas.

Ali prvo bih se želio vratiti korijenima i shvatiti o kakvom se bobičastom bobici radi – borovnicama.

Ima oko 100 vrsta. Česti su u Europi, Aziji, Africi, Sjevernoj Americi. Ali razgovarat ćemo o europskom dijelu, o sorti koja nam je poznata iz djetinjstva - običnoj borovnici.

Obična borovnica je grm visine 15-40 cm. Raste uglavnom u crnogoričnim šumama, a preferira šume smreke. Može se naći na rubovima ili na rubovima šume. Uostalom, ona voli sunce i raste na mjestima koja se dobro zagrijavaju.

Bobica se ne može uzgajati, može rasti samo u šumi, u ugodnim uvjetima. Preferira plodno i ne baš vlažno tlo. Mnogi ljudi pokušavaju ga uzgajati, ispada prilično uspješno

Borovnica je posebno bogata na Uralu, Sibiru, Kavkazu i europskom dijelu Rusije. U posebno rodnoj godini s jednog hektara može se ubrati i do 800 kg borovnica.

Berba se bere približno od srpnja do rujna. U ovom trenutku bobičasto voće sadrži najviše vitamina koji su toliko potrebni našem tijelu. Stranica ima koristan članak o brusnicama, pročitajte ga.

Spoj

Dobrobiti za tijelo

Prednosti borovnica su neporecive, glavna stvar je ne propustiti sezonu, jesti svježe bobice, puno je zdravije.

1. Naravno, prije svega, bobica je dobra za vid. Ovo je njegovo najpoznatije imanje. Obratite pozornost na police u ljekarnama, zatrpane su lijekovima za vid koji sadrže borovnice. Ali svi razumiju da su svježe bobice mnogo zdravije. Do poboljšanja vida dolazi zbog činjenice da borovnice potiču obnovu stanica mrežnice.
2. Ako imate dijabetes, bobičasto voće možete uvrstiti u svoju prehranu, no prije toga se svakako trebate posavjetovati s liječnikom. Bobice sadrže antocijanozide koji snižavaju razinu šećera u krvi. Međutim, u kombinaciji s lijekovima mogu izazvati neželjene posljedice.
3. Bobica ima protuupalni učinak na bubrege i genitourinarne kanale. Postoji mišljenje da uvarak od lišća borovnice pruža veliku pomoć u uklanjanju bubrežnih kamenaca.
4. Blagotvorno djeluje na pamćenje. Ne samo da čuva, već ga i poboljšava.
5. Borovnice imaju odličan učinak na kardiovaskularni sustav. Bobice sadrže kalij koji jača mišiće srca, a vitamin C izjednačava krvni tlak, hrani i pomlađuje stijenke krvnih žila. Borovnice sadrže antikoagulanse koji smanjuju zgrušavanje krvi i bore se protiv krvnih ugrušaka u krvnim žilama.
6. Pomaže kod proljeva i... Lako se nosi s patogenim bakterijama u crijevima, ubija bakterije dizenterije i tifusa.
7. Bobice poboljšavaju potenciju, pa su posebno korisne za muškarce.

Video - jesu li borovnice zdrave?

Šteta za tijelo

1. Ne preporučuje se jesti sušene borovnice ako imate zatvor. I općenito, prekomjerna konzumacija voća može uzrokovati ozbiljan zatvor.
2. Bobičasto voće ne smijete jesti ako imate problema s dvanaesnikom ili bolestima gušterače.
3. Nije za osobe alergične na bobičasto voće.

Sadržaj kalorija i doziranje

Borovnice imaju nizak sadržaj kalorija. Na 100 grama proizvoda ima samo 44 kcal. Bobica je bogata vitaminima i stoga se široko koristi u prehrani. Dijeta se ne temelji samo na konzumaciji borovnica, ali bobičasto voće može biti dobar dodatak. Na primjer, večera se može zamijeniti čašom bobičastog voća, ujutro popijem čašu kompota od borovnica.

Što se tiče dnevnog unosa, nema potrebe juriti za velikim dozama. Dakle, koliko možete pojesti dnevno? Provedena je analiza i zaključeno je da čovjek treba pojesti do 5 kg borovnica godišnje, što je oko 1 žlica dnevno, čak i manje.

Pitanje - odgovor

Je li moguće za dojilju?

Da, možete, borovnice se smatraju hipoalergenima. Samo znajte da može uzrokovati zatvor i ako vaša beba pati od zatvora, bolje je suzdržati se. Nemojte koristiti ako imate crijevnu opstrukciju ili slabo zgrušavanje krvi.

Je li moguće za trudnice?

Korisna svojstva ove bobice znamo, a ako nemate kontraindikacija, borovnice mogu jesti trudnice. Ne govorimo o kilogramima, ali čaša divnog bobičastog voća samo će vam koristiti. Počnite s nekoliko bobica, ako nema alergijske reakcije, dodajte još.

U kojoj dobi se može dati djetetu?

Borovnice biste trebali početi uvoditi u bebinu prehranu ne prije 5-6 mjeseci. Prvo je potrebno iscijediti sok iz bobica, doslovno na vrhu žlice. Ako se ne pojavi alergijska reakcija, do dobi od godinu dana možete povećati na 1/3 čaše dnevno.

Koja je razlika između borovnica i borovnica

Borovnice i jagode bliski su rođaci i pripadaju obitelji vrijeska.

Grm borovnice je dosta niži i stabljika je mekana, borovnica ima tvrdu stabljiku, dosta viša od borovnice od 0,5 do 1,5 metara.

Borovnice su nešto sitnije, tamnije, bjelkaste prevlake, sok je taman, lako se zaprljaju. Borovnice su veće, svjetlije boje, sok bobica je svijetao, bez izražene boje. Boja pulpe borovnice je tamno plava, boja pulpe borovnice je zelenkasta.

Borovnice imaju izraženiji okus, iako se malo razlikuju po sastavu; obje su bobice skladište vitamina i minerala.

Svježe šumsko voće pravo je skladište vitamina, ali ima samo kratak rok trajanja. Da bismo se opskrbili vitaminima za cijelu zimu, bobice možemo osušiti kod kuće. I to je vrlo jednostavno učiniti:

• Prvo morate sortirati bobice, izbaciti sve naborane, trule, izbaciti sve strane ostatke.
• Bobice operemo pod tekućom vodom. Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo.
• Kako bobice ne bi izgubile boju, poškropite ih limunovim sokom i pažljivo promiješajte kako se plodovi ne bi zgužvali.
• Borovnice možete sušiti na tri načina: u sušilici, u pećnici ili na svježem zraku. 1. Ako imate sušilicu, onda trebate rasporediti bobice u jednom sloju na rešetku i sušiti 10-12 sati. 2. Ako se odlučite sušiti bobice u pećnici, tada morate postaviti temperaturu na 60-70 stupnjeva, staviti papir na lim za pečenje i rasporediti bobice. Bobice se suše u pećnici 6-10 sati, s malo otvorenim vratima za ventilaciju. 3. Konačno, ako se odlučite za metodu sušenja na otvorenom, budite spremni da će to trajati nekoliko dana. Bobice će se morati staviti na gazu rastegnutu između stupova ili stabala. Noću ih treba staviti na toplo i suho mjesto.

Korisna svojstva lišća

Kao što smo već shvatili, borovnice su korisne i svježe i sušene. Lišće također može imati blagotvoran učinak na naše tijelo. Imaju pozitivan učinak na metabolizam.

Listovi se mogu koristiti i suhi i svježi. Od njih se rade uvarci koji pomažu kod mnogih bolesti; Koriste se i kod glavobolja, upalnih procesa usne šupljine i grkljana, želučanih tegoba te bolesti bubrega i jetre.

• Ispiranje usta.
• Za liječenje hemoroida koriste se klistiri.
• Normalizira količinu šećera kod dijabetesa.
• Pijte kao čaj, a to pomaže u uklanjanju toksina.
• Koristi se kao oblog kod upala kože i kožnih bolesti.

Kako čuvati

Želim odmah reći da postoji nekoliko načina skladištenja. Bobice možemo skladištiti svježe, sušene ili smrznute. Koji god način odabrali, borovnice prvo treba pripremiti za skladištenje.

Da biste to učinili, trebali biste sortirati bobice, bacajući nepotrebno smeće, pokvareno i trulo voće. Zatim ih operemo otopinom octa 1:3 i isperemo čistom vodom kako bismo se riješili mirisa i okusa octa. Ocat će spriječiti razvoj plijesni.

I posljednje što treba učiniti je osušiti bobice. Za brzo sušenje možete koristiti ventilator. Pazite da na bobicama nema vlage, inače će to dovesti do pojave plijesni na voću.

1. Za pohranjivanje svježih bobica možete uzeti keramičku ili plastičnu posudu. Morate biti sigurni da je sadržaj dobro prozračen; za to možete napraviti rupe. Za skladištenje ne smijete koristiti metalne posude jer će borovnice reagirati s metalom i izgubiti boju. Stavite papirnati ručnik na dno pripremljene posude; on će upiti višak vlage. Zatim ulijte bobice u posudu i stavite ih u hladnjak. Donje police prikladne su za skladištenje jer će jaka hladnoća oštetiti bobice. U tom stanju borovnice se mogu čuvati 5-10 dana. Ako se odlučite bobičasto voće pohraniti svježe, potrebno ga je samo oprati prije jela.
2. Borovnice se mogu čuvati u zamrzivaču godinu dana. Da biste to učinili, prvo morate zamrznuti svaku bobicu posebno na pladnju, što će trajati 2-3 sata. To je neophodno kako se bobice ne bi lijepile tijekom skladištenja. Nakon zamrzavanja bobičastog voća na pladnju jednostavno ga u porcijama usipamo u vrećice i stavljamo u zamrzivač.
3. Osušene bobice preporuča se čuvati u drvenoj posudi ili platnenoj vrećici.

Infuzija za upalu grla

Morate uzeti žlicu zgnječenih bobica, preliti čašom kipuće vode i ostaviti da se kuha. Ovu infuziju možete piti, samo je trebate podijeliti u 2 doze. Ako ga napravite koncentriranijim, možete ispirati grlo kad ste bolesni.

Borovnice na dijeti

Postoji verzija da borovnice mogu sagorjeti potkožno masno tkivo u području trbuha. To znači da je dobar prateći proizvod za dijete i dane posta.

Postoji trodnevna dijeta s borovnicama, jednostavna je i omogućuje vam da izgubite 3 kilograma. Dijeta je sezonska, ali možete koristiti i smrznuto bobičasto voće.

Dnevna prehrana - 3-4 čaše borovnica, 500 ml kefira, 250 ml nemasnog jogurta.

Za dijabetes

Osobe s dijabetesom imaju svoju posebnu prehranu u koju je dopušteno uključiti borovnice. Oni su u stanju održavati normalan šećer u krvi.

Glikemijski indeks bobičastog voća je prilično nizak, samo 30. To znači da se može sigurno uključiti u prehranu osoba s dijabetesom tipa 1 i tipa 2. Pijte sok od borovnice, napravite umak od borovnice i jednostavno jedite svježe bobice.

Infuzija lišća ove zdrave bobice značajno snižava šećer u krvi. Za to su prikladni suhi listovi, uzmite 1 čajnu žličicu lišća i prelijte čašom kipuće vode, ostavite 30 minuta. Pijte infuziju 3 puta dnevno, 1/3 šalice. Tečaj 2 tjedna, pauza mjesec dana.

Poštovani čitatelji, prije početka liječenja narodnim lijekovima posavjetujte se s liječnikom.

Sastojci za smoothie:

• 2-3 stabljike celera,
• 2 banane
• 4 žlice. borovnice,
• 1/3 limuna (za sok),
• 1 čaša čiste vode.

Način kuhanja:

Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte pa ulijte u čaše.

Pita od sira sa borovnicama

Sastojci za pitu:

• 250 grama brašna,
• 150 g maslaca,
• 100 g šećera i za nadjev po ukusu,
• 1 žličica prašak za pecivo,
• 3 jaja
• 100 grama kiselog vrhnja,
• 200 g borovnica.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremimo tijesto. Pomiješajte nasjeckani hladni maslac s brašnom i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ovdje dodajte 2 jaja, šećer i prašak za pecivo. Pomiješajte sve sastojke i dobivenu kuglu tijesta stavite u hladnjak na pola sata. Zatim izvadimo i rasporedimo tijesto u tankom sloju po kalupu, praveći stranice.
2. Pripremimo nadjev. Pomiješajte kiselo vrhnje, 1 jaje i šećer po ukusu. Dobivenu smjesu rasporedite po tijestu.
3. Stavite bobičasto voće na vrh pite.
4. Stavite pitu u pećnicu 35-40 minuta, zagrijanu na 180 stupnjeva.
5. Po želji tortu možete ukrasiti šećerom u prahu. Dobar tek.

A sada vam predlažem da pogledate zanimljiv video o zdravim borovnicama.

Dragi prijatelji, uvrstite borovnice u svoju prehranu i vaš imunološki sustav će vam biti zahvalan.

Želim vam dobro zdravlje i dobro raspoloženje.