Šarlota je jelo s poviješću i milijunima obožavatelja. Možete napraviti jednostavnu pitu s voćem i bobicama. Charlotte je uvijek ukras za svečani i svakodnevni stol.
Bujna pita od jabuka pod nazivom "Charlotte" tradicionalno je njemačko jelo posuđeno od Britanaca. Međutim, s vremenom je recept za ovaj desert doživio značajnu transformaciju i sada jedva da je sličan onom koji se pripremao prije više stotina godina.
Pita od jabuka “Charlotte”
Zanimljivo: ime pite potječe iz stare Engleske. Dakle, postoji povijesna verzija da je ovaj recept izmislila prava kraljica Charlotte - ista supruga Georgea 3. Druga teorija kaže da ime dolazi od "charlyt", što se prevodi kao "hrana za jaja".
Tajna pripreme pahuljaste šarlote leži u pravilnom tučenju jaja. Čak i bez dodavanja praška za pecivo ili sode, kolač može ispasti nevjerojatno prozračan i lagan.
bujna pita može se pripremiti bez praška za pecivoAko želite iznenaditi svoje najmilije raskošnim desertom, svakako biste trebali:
- Jaja uvijek tucite jedno po jedno: prvo bjelanjke, zatim žumanjke.
- Jaja za tučenje moraju biti ohlađena
- Prilikom tučenja bjelanjaka dodajte prstohvat soli.
- Prosijte brašno prije dodavanja u tijesto
pravilno umućen bjelanjak Važno: Mikser s nastavkom za pjenjaču ili obični kuhinjski mikser pomoći će vam da dobro umutite jaja.
Pitu pecite u pećnici samo na 180 stupnjeva, jer previsoke temperature mogu zagorjeti na vrhu, ali sredina ostane sirova.
charlotte s kuglicom sladoleda Charlotte se savršeno slaže sa sladoledom, vrhnjem i meringueom (krema od proteina i šećera). Ovu pitu nije potrebno peći samo s jabukama, možete ih uspješno zamijeniti bilo kojim drugim voćem: šljivama, kivijem, kruškama.
Video: “7 tajni Charlotte”
Kako kuhati klasični charlotte s jabukama u pećnici, recept
Klasični charlotte vrlo je jednostavan za pripremu. Svaka domaćica može pronaći sastojke za takav desert. Nevjerojatno brzo i spremno, ovo jelo “nestaje” s pladnja doslovno odmah nakon pećnice. Obradujte svoje najmilije ukusnom pitom.
klasična šarlota s jabukom - U višoj zdjeli mikserom umutiti 4 bjelanjka prethodno ohlađena u hladnjaku.
- Bjelanjcima prije mućenja dodajte prstohvat soli i nastavite tući dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Postupno dodajući žumanjke (jedan po jedan), nastavite miješati smjesu velikom brzinom.
- Kad su žumanjci i bjelanjci umućeni, jednako postupno dodajte čašu šećera i nastavite miksati oko 5 minuta.
- Dva puta prosijte čašu brašna kroz sito. Za to će vam trebati lavor ili široka posuda.
- U tijesto postupno dodavati brašno miješajući pjenjačom.
- Posudu za pečenje možete namazati bilo kojim uljem, ali najbolje je koristiti maslac
- Jabuke lijepo rasporediti u kalup, posuti ih šećerom (ne previše)
- Ulijte tijesto u jabuke u tankom mlazu, ravnomjerno ga rasporedite po posudi.
- Pecite kolač ne više od pola sata
klasični recept Video: “Charlotte s jabukama. Klasičan recept"
Kako kuhati charlotte s kiselim vrhnjem?
Napredniji recept za Charlotte uključuje kiselo vrhnje i manje jaja. Ovo je moderna varijanta pite koju karakterizira bogato, ukusno tijesto.
"Charlotte" kuhana s kiselim vrhnjem Trebat će vam:
- brašno (prosijano kroz sito) - jedno staklo
- jedno jaje
- čaša kiselog vrhnja (sadržaj masti po izboru)
- granulirani šećer - staklo
- jabuke
prašak za pecivo učinit će tijesto rahlim - Razbijte jaje u višu zdjelu i sipajte čašu šećera
- Mikserom tucite smjesu dok se ne stvori pjena
- Dodajte čašu kiselog vrhnja i nastavite mutiti
- Prosijati čašu brašna kroz sito i nastaviti tući
- Dodajte žlicu praška za pecivo da bi kolač bio rahli
- Kalup namazati uljem
- Ogulite jabuke i uredno ih stavite na dno posude.
- Napunite jabuke tijestom i stavite peći na 180 stupnjeva
- Pecite kolač četrdeset minuta
Video: “Pita od jabuka (charlotte) s kiselim vrhnjem”
Kako napraviti charlotte od lisnatog tijesta?
Lisnato tijesto uvijek priskoči u pomoć u neočekivanim situacijama. Može vas spasiti od iznenadnih gostiju, spontanog piknika i jednostavno u onim trenucima kada se jako zaželite slatkog. Gotovo lisnato tijesto možete kupiti u gotovo svakoj trgovini, a priprema lisnatog "Charlotte" neće vam oduzeti puno vremena.
lisnato tijesto Pečenje od lisnatog tijesta ispada prozračno i lagano. U usporedbi s običnim lisnatim tijestom, lisnato tijesto je puno zdravije, a s obzirom da ova pita ima više nadjeva od peciva, ujedno je i dijetalna!
“Charlotte” na lisnatom tijestu - Odmrzavajte tijesto dok ne postane koliko-toliko mekano da se može lako razvaljati valjkom za tijesto
- Posudu za pečenje namazati uljem
- Stavite razvaljano tijesto u pleh, ispunite sve šupljine.
- Pripremite nadjev: jabuke ogulite, nasjeckajte na sitne kockice, stavite u zdjelu i dobro izmiješajte sa šećerom, cimetom i vanilijom.
- U posebnoj zdjeli umutiti jedno (ili dva ako su jaja sitna) jaje sa šećerom.
- Jabuke izlijte u kalup obložen tijestom i prelijte smjesom od jaja
- Gornji dio jabuka prekrijte tijestom ili po želji napravite kovrčavu mrežicu od traka
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva
- Premažite vrh pite preostalim razmućenim jajetom.
- Pecite pitu 20 minuta, ukrasite mentom, bobičastim voćem, šećerom u prahu
kovrčava mrežica na torti Video: “Pita od jabuka od lisnatog tijesta s kvascem”
Kako kuhati charlotte s džemom, recept s fotografijom
Ova verzija "Charlotte" je posebno neobična, jer standardni pekmez ulazi u tijesto na potpuno nekonvencionalan način!
bilo koji džem može poslužiti za izradu pite Korak po korak recept:
Tri jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke dobro umutiti sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
bjelanjke umućene sa šećerom Dodajte žumanjke, dvije žlice kiselog vrhnja (žlice) i nastavite miješati. Prosijte brašno (300 grama), dodajte u smjesu zajedno sa šećerom (100 grama).
U čaši pomiješajte žličicu sode s octom i dodajte u ukupnu smjesu. U tijesto dodajte čašu džema (300 grama).
tijesto sa džemom Pitu pecite četrdesetak minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Pokušajte upotrijebiti džem s velikim bobicama ili komadićima voća koji će se lijepo naći u pecivu.
Video: “Ukusna šarlota s džemom od višanja u laganom kuhalu”
Kako kuhati charlotte sa smrznutim bobicama?
Charlotte s bobicama bit će prekrasan ukras za blagdanski stol. Možete koristiti svježe ili smrznuto bobičasto voće - bilo koje će biti ukusno.
Važno: Ako pečete sa smrznutim bobičastim voćem, prvo ih odmrznite kako pita ne bi bila “mokra”.
šarlota s višnjama Napravite tijesto dok se bobičasto voće odmrzava:
- Jaja podijeliti na žumanjke i bjelanjke (3 komada). Istucite bjelanjke pa tek onda dodajte žumanjke
- Postupno umiješajte čašu šećera i 1,5 šalicu prosijanog brašna
- U tijesto za okus dodajte sodu gašenu octom i jednu žlicu konjaka.
- Kalup namazati uljem
- Ulijte tijesto u kalup
- Stavite bobičasto voće na vrh tijesta
- Peći na 200 stupnjeva oko 40 minuta
Video: “Charlotte Cherry”
Kako kuhati charlotte s jabukama i bananama?
Običnu pitu od jabuka možete diverzificirati bananama. Oni će dati okus pecivu i dati egzotični štih jelu.
pita od jabuka i banana - Bjelanjke umutiti sa soli (od dva jaja)
- Dodajte žumanjke
- Dodajte pola čaše šećera i postignite pahuljastu pjenušavu masu
- U smjesu dodajte čašu prosijanog tijesta, dobro promiješajte
- Ugasite žličicu sode bikarbone octom i dodajte u tijesto.
- Ogulite jabuke i banane
- Tijesto podijeliti na dva dijela, prvi izliti u kalup
- Na tijesto stavite narezane banane
- Banane napunite preostalim tijestom
- Poslagati jabuke, posuti ih šećerom i cimetom
- Kolač pecite 40 minuta na 200 stupnjeva
Video: “Charlotte s bananama”
Priprema charlotte s kakaom. Kako pripremiti čokoladni šarlot?
Čokoladna šarlota priprema se vrlo brzo i ispada vrlo ukusna.
čokoladna šarlota - Umutiti jaja sa šećerom (3 jaja)
- Dodajte dvije šalice prosijanog brašna
- Dodajte 100 grama kakaa
- Žlica sode natopljene octom
- Čaša šećera
- Dvije žlice kiselog vrhnja
- Stavite voće u podmazan pleh
- tijesto prelijte preko voća i pecite 30 minuta u pećnici na 200 stupnjeva
Video: “Chocolate Charlotte”
Kako kuhati charlotte s kivijem?
Kivi ima ugodan slatko-kiseli okus, pa će biti izvrstan dodatak šarloti.
charlotte s kivijem Ovakva pita ispadne super u sporom kuhalu:
- Tri jaja dobro umutiti sa šećerom
- U smjesu dodajte čašu prosijanog brašna i čašu granuliranog šećera.
- Dodati paketić praška za pecivo (jednu žlicu)
- Ogulite i narežite kivi na kockice
- Namažite dno multicookera maslacem
- Ulijte malo tijesta, rasporedite kivi i napunite preostalim tijestom
- Pecite na postavci za pečenje 40 minuta.
Video: “Charlotte recept. Charlotte u laganom kuhalu"
Šarlota nije samo pita koja se lako priprema. Ovo je povijesno jelo koje je tijekom vremena doživjelo mnoga poboljšanja. Sve ove godine ostao je popularan i voljen.
Charlotte možete peći u pećnici ili u sporom kuhalu. U svakom slučaju dobit ćete mirisnu i sočnu pitu. Iznenadite svoju obitelj i pokušajte diverzificirati obične recepte slastica neobičnim voćem.
Video: "Kuhanje šarlote"
11
Kulinarska etida 24.06.2018
Ove godine očekuje se izvrstan urod jabuka. Već jedva čekam uživati u mojim omiljenim “White pouring” i “Melba”. Volim jabuke u bilo kojem obliku - svježe,... A kako su dobri u mirisnim laganim pečenjima! Stalni ljetni hit u našoj obitelji je pahuljasta šarlota s jabukama.
Jedna šestina zemlje dom je ogromnog broja domaćica koje imaju svoj "spotpis" recept za omiljenu šarlotu s jabukama. Za ovu činjenicu postoji jednostavno i logično objašnjenje. Samo nekoliko minuta muke i sada vaša bujna ljepotica "zrije" u pećnici.
Zanimljive recepte za šarlotu od jabuka danas nam je donijela Irina Rybchanskaya, stalna voditeljica rubrike. Irina će nastaviti priču.
Pozdrav, dragi čitatelji bloga Irine Zaitseve! Ljeto je doseglo svoj vrhunac. Darežljivom rukom rasipa žetvu. Grane jabuka u vrtu moraju biti poduprte kolcima kako se ne bi slomile pod teretom bezbrojnih plodova. Vrijeme je za pečenje šarlote!
Bujna šarlota s jabukama u pećnici - jednostavan klasični recept
Moja “karijera” supruge i domaćice započela je svladavanjem klasičnog recepta za šarlote. Moja je majka ovu ukusnu šarlotu nazvala "dacha" jer je napravljena od jabuka prikupljenih na dachi. U našoj potpuno novoj poljskoj pećnici ispalo je nevjerojatno pahuljasto.
Budući da se ova pita smatra banalnom i elementarnom, opis procesa njezine pripreme obično se svodi na nekoliko redaka. Moj prilično poduži opis posvećen je neiskusnim domaćim slastičarima i predviđa njihova pitanja.
Sastojci
- Četiri jaja pristojne veličine;
- 180 g granuliranog šećera;
- 150 g brašna;
- tri do pet jabuka slatkog i kiselog okusa;
- 5 g vanilin šećera;
- malo cimeta (po želji);
- prstohvat soli.
Kako učiniti
- Od čistih jabuka izrezati na četvrtine, izrezati “sredine” sa sjemenkama. Zatim narežite na male kriške.
- Ulijte sav šećer (vanilin također), sol u duboku posudu (lavor ili zdjelu), tucite jaja, tucite pjenjačom ili mikserom. Masa treba posvijetliti i povećati volumen.
- Dodavati brašno u nekoliko navrata, nastavljajući miješati. Rezultat bi trebala biti glatka masa bez grudica.
- Kalup (promjera 22 - 24 cm) obložiti papirom za pečenje, obilato premazati maslacem, posuti šećerom (ako će dno nakon pečenja biti vrh) ili brašnom (ako će vrh šarlote biti pečeni vrh).
- Po cijelom dnu poslažite kriške jabuke, po želji pospite cimetom.
- Izlijte tijesto na vrh u spirali - krenite od rubova šarlote i pomaknite se prema sredini.
- Nekoliko puta lagano lupnite tavom o stol. Tako ćete osloboditi višak zraka i ravnomjernije rasporediti tijesto.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. U mojoj pećnici proces traje između šezdeset i sedamdeset pet minuta. Vrijeme pečenja ovisi o broju i sočnosti jabuka, kao i o vašoj pećnici.
- Gotov proizvod iscrtajte po konturi odgovarajućim nožem s tankom oštricom, preokrenite ga na dasku ili ravnu posudu.
Moji komentari
- Preporučam da na dno bilo kojeg oblika stavite papir za pečenje. Ako pečete u tepsiji s oprugama, jabuke tijekom pečenja mogu iscuriti kroz otvor. Ako pečete u keramičkom obliku, iz njega ćete lakše izvaditi šarlotu.
- Volim varijantu recepta za šarlotu, kada ima puno voća, a premalo tijesta. U ovom slučaju, trebali biste uzeti pet jabuka za pečenje. Oni koji vole biskvit s malo voća mogu se ograničiti na tri jabuke.
- Je li vaš mikser slab? Tada ćete dobiti pahuljastiju šarlotu ako posebno umutite bjelanjke i šećer, a zatim dodate žumanjke, nastavljajući s mućenjem.
- Ne koristite jabuke koje su previše nezrele za kuhanje - prilikom pečenja u pećnici ispuštaju višak vlage. Prezrelo voće sa škrobnom pulpom također nije prikladno - pretvorit će se u kašu.
- Nema potrebe dodavati prašak za pecivo. Biskvit će savršeno narasti i biti rahli samo na jajima.
Moj potpis charlotte s jabukama - recept s fotografijama korak po korak
Svoj sam recept razvio koristeći pouzdani stari lijek - iskustvo. Sve što trebate učiniti je proći kroz sve tehnološke operacije korak po korak i dobiti željenu bujnu šarlotu od jabuka.
Sastojci
- Četiri velika jaja;
- 225 g brašna;
- 175 g šećera;
- 140 ml biljnog ulja bez izražene arome;
- 5 g vanilin šećera:
- 1000 kg slatkih i kiselih jabuka;
- jedna čajna žličica (bez tobogana) sode;
- sol na vrhu noža.
Kako učiniti
Oprane jabuke narežemo na četvrtine, odstranimo im sjemenke i narežemo na ploške.
U višu posudu stavite šećer, sol, vanilin šećer i tu razbijte jaja. Ulijte biljno ulje. Prvo tucite na srednjoj brzini oko 2 - 3 minute.
Zatim tucite velikom brzinom 3 - 4 minute. Masa će postati svjetlija i lagano povećati volumen.
Prosijte brašno zajedno sa sodom.
U umućenu smjesu u dva do tri dodavanja dodavati brašno uz nastavak mućenja. Dobit ćete tekuće tijesto, kao na fotografiji.
Izrežite četvrtasti komad papira za pečenje, obložite dno okruglog kalupa (promjera 24 cm), pospite šećerom i brašnom.
Na dno stavite prvi sloj kriški jabuka, ulijte otprilike pola tijesta, okrenite kalup lijevo-desno da se tijesto što ravnomjernije rasporedi.
Rasporedite preostale jabuke.
Na njih izlijte preostalo tijesto, rasporedite ga žlicom i okrećite kalup u različitim smjerovima. Nekoliko puta udarite tavom o stol da ispustite višak zraka.
Šarlotu s jabukama pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 75 minuta. Spremnost za provjeru s krhotinom. Iz najranijeg dijela kolača trebao bi izaći potpuno suh.
Moji komentari
- Biljno ulje moguće je zamijeniti maslacem ili rastopljenom svinjskom mašću. Okus i izgled varirat će - najpahuljastija je šarlota s biljnim uljem. Šarlota s maslacem imat će "kremastiji" delikatni okus; svinjska mast će tijestu dati elastičnost i "sočnost".
- Po želji pospite preko jabuka. Ja to ne radim. Ono što mi se sviđa kod ove pite je nježan, čisti okus i miris jabuke.
- Najbolji charlotte se pravi sa slatkim i kiselim, jakim zelenim jabukama. Dat će dovoljno, ali ne i pretjeranog soka, zadržat će oblik u gotovom proizvodu, a svojom kiselošću uspješno će kontrastirati slatkom okusu sočnog biskvita.
Charlotte s jabukama na kefiru
Vrlo je lako i jednostavno pripremiti šarlotu s jabukama na kefiru. Ispada bujno, ukusno i vrlo proračunsko. Pogledajte video o tome kako ga kuhati u pećnici.
Bujna šarlota od skute s jabukama u pećnici
Originalni recept, koji sam svojedobno pronašla u jednom češkom časopisu, malo sam izmijenila i u sastojke dodala malo grožđica. Uvijek mislim da su svježi sir i grožđice odlična kombinacija. Slatkoća grožđica savršeno nadopunjuje kiseli okus jabuka i čini šarlotu u cjelini "teksturnijom".
Sastojci
- Četiri jaja;
- šaka grožđica;
- 250 g svježeg sira (18%);
- 750 g jabuka;
- 120 g šećera;
- 140 g brašna;
- jedna žlica kukuruznog škroba;
- pola žličice sode;
- 5 g vanilin šećera.
Kako učiniti
- Jabuke operite, uklonite sjemenke, narežite na tanke ploške.
- Grožđice operite i osušite.
- U loncu s debljim dnom zagrijte ulje (dvije žlice), dodajte šećer. Miješajući, dodajte šećer do lijepe svijetle karamel boje. Pazite da smjesa ne zagori!
- Ploške jabuke staviti u karamel, promiješati, kuhati par minuta.
- Bilo kojom prikladnom kuhinjskom spravicom umutite žumanjke sa svježim sirom i preostalim maslacem.
- Istucite bjelanjke uz malo po malo dodavanja šećera dok se ne napravi čvrsti snijeg.
- Pažljivo umiješajte smjesu sa svježim sirom i umućenim bjelanjcima.
- Kalup (promjera 24 - 26 cm) namazati maslacem, posuti šećerom i pobrašniti.
- Slagati slojeve jabuka s grožđicama i tijesta od skute dok se posuda ne napuni. Na vrhu treba biti masa od skute.
- Pecite šarlotu u zagrijanoj (200°C) pećnici oko sat vremena. Zapamtite da su sve pećnice različite - odaberite način pečenja posebno za svoju pećnicu.
Ukusna šarlota s jabukama i vrhnjem
Ova charlotte podsjeća na nježnost. Samo što ima više nadjeva a manje tijesta.
Sastojci
- Pet srednjih jabuka;
- pet jaja;
- 110 ml vrhnja (30%);
- 210 g brašna;
- 90 g šećera;
- pola žličice sode;
- mali prstohvat soli.
Kako učiniti
- Čistim jabukama izrežite koštice i narežite ih na tanke ploške.
- Žumanjke umutiti s pola šećera, dodati vrhnje, opet umutiti.
- Bjelanjke istucite s ostatkom šećera dok ne dobijete stabilnu pjenu.
- Pomiješajte masu žumanjaka i proteina, dodajte prethodno prosijano brašno i sodu u tri do četiri dodavanja, pažljivo promiješajte, krećući se odozgo prema dolje.
- Dodati jabuke, promiješati, izliti smjesu u kalup (promjera 24 - 26 cm), kojem je dno nauljen i pobrašnjen papir za pečenje.
- Šarlotu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 - 200°C 60 - 65 minuta.
Nevjerojatno ukusan spoj - šarlota s jabukama i kremastim sladoledom. Pokušajte poslužiti pitu na ovaj način!
Dragi čitatelji Irininog bloga, izuzetno sam zadovoljan i sretan što mogu komunicirati s vama na stranicama ovog prekrasnog bloga. Stvarno se nadam da će vam recepti za pahuljastu šarlotu s jabukama biti korisni u vrlo bliskoj budućnosti. Ako imate pitanja, svakako ih postavite u komentarima.
Sa željama dobrog zdravlja, Irina Rybchanskaya, autorica bloga Esej kulinarskog amatera.
Dragi čitatelji, ako ste zainteresirani za druge kulinarske recepte, pozivam vas u našu rubriku "Kulinarska studija". Možete prijeći na kategoriju klikom na gumb
ispod.
Ukusni recepti za cijelu obitelj
Što danas imamo za dušu? Pripremio sam vam malo iznenađenje. Jeste li ikada vidjeli “ples s dva glasa”? Veličanstveni i potpuno nepoznati plesači - braća Lombardi, izvest će zadivljujuću skladbu na glazbu briljantnog Astora Piazzolle.
Vidi također
11 komentara
Odgovor
Mirisna šarlota od jabuka vrlo je popularan desert među mnogim domaćicama. Napraviti takvu pitu vrlo je jednostavno i ne morate kupovati preskupe sastojke. Na primjer, možete napraviti tijesto za šarlote s kiselim vrhnjem, kefirom ili mlijekom. Ili ga možete ispeći kod kuće sa svježim sirom iz trgovine. Pahuljasti i prozračni recept za šarlotu s jabukama, koji je opisan u nastavku, može se pripremiti bez dodavanja jaja. Razmotrene korak-po-korak fotografije i video upute savršene su za stvaranje ukusnog klasičnog ili neobičnog deserta za vašu obitelj i prijatelje.
Klasična šarlota s jabukama - recept s detaljnim uputama za fotografije
Korištenje klasičnih recepata za slastice omogućuje vam pripremu dovoljno mekanih i slatkih pita. Sljedeći recept s fotografijama opisuje korak po korak kako ispeći svima omiljenu šarlotu od jabuka koristeći jednostavne i pristupačne sastojke. Jednostavne upute pomoći će mladim domaćicama da nauče pravilno pripremati voćne pite.
Sastojci za klasični recept za šarlotu od jabuka
- jabuke - 5-6 kom .;
- šećer - 200 g;
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 125 g;
- ekstrakt vanilije - 0,5 žličice.
Korak po korak foto upute za klasični recept za šarlotu od jabuka
Nježna šarlota sa slatkim jabukama i svježim sirom - video recept korak po korak
Kombinacija slatkih jabuka i svježeg sira odlična je za stvaranje originalnih slastica. Od ovih sastojaka možete napraviti i veliku pitu i male cupcakese. U isto vrijeme, priprema charlotte sa svježim sirom i jabukama nije nimalo teška: samo se trebate strogo pridržavati uputa opisanih u videu.
Video recept za pravljenje charlotte od svježeg sira i slatkih jabuka
Sljedeći video korak po korak opisuje značajke i tajne pripreme charlotte sa svježim sirom i jabukama. Ovaj savjet svakako će dobro doći domaćicama koje žele naučiti peći voćnu pitu s dodatkom svježeg sira ili skute.
Slatka pahuljasta šarlota s jabukama kod kuće - korak po korak recept s fotografijama
Korištenje različitih začina pomoći će da obična šarlota dobije jedinstven okus. Primjerice, osim vanilije, u tijesto možete dodati muškatni oraščić i cimet. S njima će i bujna šarlota dobiti nevjerojatnu smeđu nijansu. A ako u tijesto koje se priprema ulijete sok od jabuke ili ga skuhate s mlijekom, pita će biti posebno nježna. Sljedeći recept s fotografijama reći će domaćicama korak po korak kako pravilno pripremiti pahuljastu, aromatičnu šarlotu.
Popis sastojaka za pečenje bujne slatke šarlote od jabuka kod kuće
- jabuke - 3-4 kom .;
- mljeveni cimet - 2 žličice;
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 3 žlice;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- ekstrakt vanilije - 2 žličice;
- soda - 1 žličica;
- sok od jabuke - 50 ml;
- mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice.
Korak po korak recept za pripremu slatke šarlote od jabuka kod kuće
Neobična šarlota od jabuka - brz i jednostavan recept za pečenje
Mnoge domaćice pripremaju šarlotu s dodatkom mlijeka, kiselog vrhnja ili mijese tijesto na kefiru. No, kako bi se slastice napravile što brže, mogu se koristiti posve neobični sastojci. Na primjer, svinjska mast jedan je od najnevjerojatnijih dodataka slasticama. Omogućuje vam da pečenim proizvodima date neobičan okus, učinite ih nježnim i sočnim. U isto vrijeme, vrlo ukusna šarlota priprema se na svinjskoj masti bez dodavanja jaja ili brašna.
Popis sastojaka za pečenje neobične i jednostavne šarlote od svježih jabuka
- jabuke - 400 g;
- krušne mrvice (zdrobljeni kruh) - 85 g;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 115 g;
- svinjska mast (granulirana ili zdrobljena) - 55 g;
- ocijeđeno ulje - 55 g.
Jednostavan recept za izradu neobične šarlote sa svježim jabukama
Mirisna šarlota od jabuka kod kuće - recepti korak po korak s fotografijama
Od običnih jabuka možete napraviti ne samo veliku pitu, već i male charlotte kolače. Imaju originalan izgled, pa će sigurno zadovoljiti i odrasle i djecu. Sljedeći recept s uputama za fotografije detaljno opisuje kako brzo i jednostavno napraviti takav desert.
Sastojci za recept za pripremu aromatične šarlote od jabuka kod kuće
- jabuke - 6-7 kom .;
- šećer - 2 žlice;
- kruh ili pecivo - 1 kom .;
- limun - 1 kom .;
- odvoditi maslac - 100 g.
Korak po korak foto recept za pečenje aromatične šarlote od jabuka kod kuće
Kako pripremiti ukusnu šarlotu od jabuka s kiselim vrhnjem - video recept korak po korak
Prozračne pite obično se pripremaju s kiselim vrhnjem, što će biti posebno nježno. Ovaj sastojak je također izvrstan za pečenje charlotte. Sljedeći recept opisuje korak po korak kako napraviti pitu od jabuka s kiselim vrhnjem i kako pravilno izmiješati sastojke za nju.
Korak po korak video recept za pravljenje charlotte od kiselog vrhnja i jabuka
U sljedećem korak-po-korak receptu možete naučiti kako pripremiti nježnu šarlotu s kiselim vrhnjem. Djeca će sigurno uživati u ovoj ukusnoj piti, a oduševit će i odrasle.
Klasična ili neobična šarlota od jabuka priprema se vrlo brzo, samo trebate odabrati najprikladniji recept u smislu složenosti i sastojaka. Na primjer, pahuljasta i prozračna pita može se pripremiti s dodatkom kiselog vrhnja ili kefira. Vrlo ukusna šarlota može se ispeći sa svježim sirom. Svaka od pregledanih foto i video uputa korak po korak opisuje značajke pripreme različitih slastica: s brašnom, mlijekom, bez jaja. Stoga se bilo koja gore predložena šarlota s jabukama može pripremiti kod kuće bez većih poteškoća.
Broj pregleda: 87
Šarlota je jednostavan desert za čaj, za goste i za svaki dan, recept za koji svaka domaćica zna. Najčešće je to otvorena pita, koja se kuha u pećnici s jabukama, ponekad sa svježim sirom, bananama i drugim nadjevima.
Kako kuhati charlotte obično uči majka ili baka u djetinjstvu, dok dijete tek uči osnove kulinarskih vještina. Kuhinjski stručnjaci starije generacije nisu poznavali takvu raznolikost proizvoda. Majke i bake pripremale su ovo jelo od onoga što je bilo dostupno u trgovinama i dačama - jabuke.
Sada si njihove mlade kćeri i unuke mogu priuštiti eksperimentiranje. U našem izboru recepata naučit ćete kako kuhati charlotte s jabukama, kao i s kruškama i orasima. Pa čak i naučiti nekoliko gastronomskih lekcija.
Uhranjene godine obilja trgovina nakon nestašica dale su nam nekoliko opcija za naše omiljeno jelo. U kuharicama i na web stranicama možete pronaći mnoštvo recepata kako pripremiti jednostavno jelo s jabukama ili drugim nadjevom.
Ovu jednostavnu pitu davno su počeli peći Britanci koji su je posluživali kao puding - umjesto klasičnog tijesta koristili su krušne mrvice. U Rusiji se puding nekako nije zaživio, iako ćemo vam reći i recept kako napraviti šarlotu s engleskim šarmom.
Ta verzija slasne pite od jabuka, koju kod nas netko jede svaki dan, osmišljena je u 19. stoljeću, opet u Velikoj Britaniji.
Autor jela je Marie Antoine Carême, a njegova kreacija od biskvita ili savoiardi keksa, vrhnja i jabuka proširila se svijetom pod nazivom “Ruska šarlota”. Talentiranog kuhara primijetile su najsvetije osobe i pozvale ga da radi na engleskom kraljevskom dvoru. Stoga naziv pite, prema jednoj verziji, dolazi od imena Charlotte: pripadala je majci britanskog monarha.
Najukusnije opcije charlotte
Na internetu postoji mnogo izvrsnih recepata za šarlote, ali mi smo izbrojali osam jednostavnih, ukusnih i pristupačnih: klasični šarlot s jabukama, sa svježim sirom, s bananama, šarlot u, šarlot na kefiru, šarlot s kruškama i jabukama, šarlot od štruce a charlotte na francuskom. Neki će vam biti poznati, za neke ćete čuti prvi put.
Gotovo sve opcije za izradu charlotte uključuju nekoliko sastojaka. Zahtjevi recepta nužno sadrže 3-5 jaja, oko čaše šećera, istu količinu brašna, malo soli i sode.
Budući da želite isprobati klasični recept za ovu ukusnu i jednostavnu pitu, ovome dodajte još kilogram jabuka.
Broj porcija: 8.
Koliko dugo ćemo kuhati? Od pola sata do sat vremena.
Kako kuhati?
- Bjelanjke istucite s pola čaše šećera u prahu, a zatim žumanjke s preostalim šećerom.
- Smjese sjediniti i pažljivo uliti pšenično brašno.
- Dodajte sodu u prahu i sol po ukusu u smjesu za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a tijesto pecite već u plehu.
- Pustite da se jelo kuha 30 minuta.
Ovako se priprema jedan od najpopularnijih tradicionalnih ruskih recepata za pečenje.
Charlotte sa svježim sirom
Ako klasičnom receptu dodate masu od svježeg sira ili skute, šarlota će ispasti prozračna, aromatična i topiti će vam se u ustima.
Sastojci koji će vam trebati:
- 4-5 jaja (podijeljenih na bjelanjke i žumanjke);
- 1⁄2 kg jabuka;
- 200-300 g proizvoda od skute (pakiranje);
- 150 g maslaca ili margarina;
- 0,1 kg brašna;
- 1 žlica. Sahara;
- prstohvat sode ili praška za pecivo.
Maslac narezati na kockice i sjediniti sa trećinom šećera, mljeti dok ne nestanu kristalići. Zatim dodajte svježi sir, drugu trećinu šećera u prahu, ponovno promiješajte. Ono što je ostalo od šećera u prahu ravnomjerno pomiješajte sa bjelanjcima u jednoj posudi, sa žumanjcima u drugoj posudi.
Pomiješajte smjesu svježeg sira i maslaca sa smjesom od jaja i promiješajte. Dodati brašno sa praškom za pecivo ili sodom i pripremiti za pečenje.
U tijesto dodajte voće u obliku kriški bez kore. Zatim je potrebno promiješati smjesu za pečenje. Slijedi stvarni proces pečenja.
Pitam se kako pripremiti rusku pitu s egzotičnim voćem za našu kuhinju? Potpuno isto kao i obična varijanta pite, samo umjesto jabuka uzmite 3 banane i po želji maslac.
Kao osnovu za pripremu možete uzeti klasični recept za charlotte ili onaj u kojem se u tijesto dodaje i svježi sir.
Charlotte u laganom kuhalu
Ova opcija za pripremu šarlota dvostruko štedi vrijeme: dok pripremate pitu i dok gubite kalorije. Uostalom, ruski tradicionalni deserti su užasno ukusni, ali sadrže toliko ugljikohidrata!
Dakle, upute za pečenje charlotte u:
- Ogulite jabuke, narežite na male komadiće;
- postavite način grijanja, premažite zidove multicookera uljem i otopite malo šećera u posudi. pijesak;
- pažljivo položite jedan sloj jabuka, a zatim ih prekrijte ne previše čvrsto preostalim kriškama;
- izlijte tijesto pripremljeno prema jednom od gore navedenih recepata;
- Pecite pola sata u načinu rada "pečenje".
Charlotte na kefiru
Da biste napravili pitu na kefiru, trebat će vam:
- 3-4 mala kokošja jaja;
- 300 ml kefira;
- 300 g šećera pijesak;
- 0,5-0,6 kg brašna;
- 0,5 kg tvrdih jabuka;
- soda bikarbona/prašak za pecivo.
Istucite kokošja jaja sa šećerom. pijesak, dodajte brašno u dijelovima. Pažljivo dodajte prašak za pecivo ili sodu, kefir, zamijesite tijesto.
Na dno kalupa stavite komadiće jabuke, prekrijte smjesom od brašna i jaja – i stavite peći na pola sata do sat vremena.
Kako kuhati charlotte s jabukama i kruškama? Umjesto jednog dijela jabuke, koristite 1⁄2 jabuke i 1⁄2 kruške. Kako bi kolač bio bolji od maminog ili susjedinog, preporučujem da zajedno koristite cimet u prahu, vaniliju i muškatni oraščić.
Kruške prije stavljanja u tepsiju ogulite i narežite na kockice. Jabuke je također bolje narezati na kriške. Sve ostalo je isto kao u prethodnim receptima za pite.
Charlotte s engleskim šarmom - od krušne mrvice
A evo i obećanih uputa za pripremu jednostavne ruske pite neobičnog engleskog šarma.
Za pitu vam je potrebno:
- 1 mekana štruca;
- 700 grama jabuka;
- 300 g šećera pijesak;
- kapljica šljive. ulja;
- 3 jaja;
- 1⁄2 litre mlijeka.
Već oguljene jabuke pospite polovicom šećera te po želji cimetom u prahu i muškatnim oraščićem.
S štruce i lepinje skinite prepečene kore, narežite na male komadiće. Pomiješajte kokošja jaja, šećer u blenderu. pijeska i čašu mlijeka, dobro uvaljajte komade kruha u dobiveni milkshake i obložite unutrašnjost posude za pečenje.
Na koru kruha stavite komadiće jabuke, zatim malo kruha koji vam je preostao i prelijte koktelom od jaja i mlijeka. Kalup stavite u pećnicu na pola sata, zagrijte je na željenu temperaturu.
Charlotte na francuskom
Slušajte svi! Upravo je stigao svježi recept kako kuhati charlotte na francuskom! Receptu dodajte malo orašastih plodova – oraha, bolje rečeno badema – i voila, pariška verzija ukusnog i jednostavnog deserta je spremna. Možete ga nazvati na francuski način - charlotte.
Trebat će vam:
- 1 žlica. pšenično brašno;
- 1 žlica. sah. pijesak;
- 3-4 mala kokošja jaja;
- malo šljive. ulja;
- prašak za pecivo / soda;
- 2 kisele jabuke;
- vanilija, cimet u prahu/drugi začini;
- 100 g orašastih plodova.
Jabuke narežite na nekoliko sitnih komadića, prethodno uklonite koru, a orahe nasjeckajte. Umutiti jaja sa šećerom. pijeska i začina, zagrijte ulje. U brašno dodajte prašak za pecivo, u jaja ulijte otopljeni maslac i zamijesite tijesto.
Sve pomiješajte s jabukama i pecite u pećnici 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
Kako šarlotu učiniti još ukusnijom? Tajne Gospodarice
Dakle, naučili ste kako kuhati charlotte s jabukama, bananama i još šest različitih načina. Sada možete dodati malo osobnosti umijeću pripreme ove nevjerojatno ukusne i što je najvažnije jednostavne pite.
- Tajna br. 1. Bolje je dodati malo kiselkaste jabuke u šarlotu sa začinima i u šarlotu na francuski način. Na ovaj način ćete učiniti pitu pikantnom i svjetlijeg okusa, neće biti dosadna.
- Tajna br. 2. Bez kiselih jabuka? Zatim koristite "zimske", tvrde sorte ovog najjednostavnijeg i najpristupačnijeg voća. U našim trgovinama možete pronaći sorte Idared, Antonovka, Golden, Red Delicious (crveni). Razlikuju se ne samo po okusu, već i po izvrsnom roku trajanja.
- Tajna br. 3. Počnite zagrijavati pećnicu prije nego što je tijesto spremno. Dovoljno je 15 minuta da se temperatura zagrije na željenih 180 stupnjeva.
- Tajna br. 4. Tijekom pečenja ne smijete otvarati pećnicu – biskvit neće biti rahli.
- Tajna br. 5. Charlotte je dobra sama. Ali ako pitu poslužite s kuglicom sladoleda, prelijete je glazurom ili premažete kremom, bit će još ukusnija!
- Tajna br. 6. Kako bi šarlota bila rahla, posebno istucite bjelanjke i žumanjke, a zatim ih promiješajte. Nastojte da ni kap žumanjka ne uđe u bjelanjke, tada će pjena biti vrlo pahuljasta.
Tko je ovdje šef skeeta?
Neka vam ne bude dosadno u kuhinji – isprobajte različite načine pripreme svima omiljenog jela. Postoji mnogo slatkih začina koji su prikladni za pečenje: cimet, kardamom, muškatni oraščić, đumbir, klinčići, vanilija. Osim začina, postoji još desetak načina za diverzifikaciju recepta: limunova korica, med, sama vrsta pite.
Šarlota se može napraviti otvorena i odozgo prekriti trakama tijesta, kao što su to radile naše bake, ili zatvorena. Zatim vrh pite od jabuka probodite čačkalicom na različitim mjestima kako bi zrak izašao. Kolač neće potonuti, biskvit će biti rahli i prozračan, kao u američkim kafićima.
Eksperimentirajte s nadjevom: dodajte grožđice, sirupe, mak, listiće badema. Kolovoz je raj za vrtlare i kuhare: bobice još nisu prošle da biste mogli pronaći trešnje, a ponegdje i maline. Šarlota s bobičastim voćem, marelicama, sa ili bez orašastih plodova najjednostavnija je stvar koja se može napraviti od brašna, jaja, šećera i slatkog bobičastog voća ili voća.
Zaključak
Ova pita mora biti kod svake domaćice koja drži do sebe! Možete pokušati pronaći na internetu klasični, prvi recept za charlotte sa savoiardi kolačićima. Ne samo da ćete ispuniti obveznu točku “oduševiti obitelj”, već ćete svoju obitelj iznenaditi svojim poznavanjem gastronomske povijesti.
Budite kreativni, osmislite svoj vlastiti recept, a onda će gosti sigurno pitati kako kuhati charlotte na svoj način.
Kako bi charlotte bila slatka i hranjiva prema uobičajenom receptu, najbolji izbor bi bio koristiti posebno kisele jabuke. Imajte na umu da samo kod kuće možete pripremiti i jesti ovaj slatkiš, napravljen visokokvalitetno iu potpunom skladu sa svim pravilima.
Ima li ovdje ljudi koji nikada nisu pekli ovu divnu slasticu? Unatoč velikom izboru varijacija u izradi, najpopularniji ostaje jednostavno biskvit s dodatkom jabuka.
Jednostavan i ukusan recept za šarlotu s jabukama lako će savladati čak i školarci. Usput, mnogi su svoju prvu šarlotu ispekli u djetinjstvu. A sada nudimo identične, au isto vrijeme potpuno različite recepte za slastice.
Koristeći ih kao bazu, moći ćete izvoditi bilo kakve pokuse dodajući jabukama drugo voće ili neke druge dodatke. Šarlota je sama po sebi jednostavno desert, ali od kojeg ćete polizati prste. Naučit ćete kako kuhati charlotte s jabukama u pećnici. Također ne sumnjamo da će vam se sigurno svidjeti naš način pripreme ovog mnogima omiljenog deserta od jabuka na kefiru.
Većina ljudi često se pita zašto slastica ima tako čudan naziv. Ova priča je koliko romantična toliko i banalna. Originalni recept za šarlotu osmislio je jedan ludo zaljubljen muškarac koji je radio kao kuhar. I odlučio joj je dati ime svoje voljene djevojke. Kao što možete pogoditi, zvala se Charlotte.
S vremenom se pojavilo bezbroj opcija s dodatkom raznog bobičastog voća i još ponekih dodataka ovoj piti... No, ustaljenim i najjednostavnijim receptom smatra se šarlota s dodatkom jabuka.
Kao što smo već spomenuli, okus charlotte izravno ovisi o vrsti jabuke koju koristite. Iznimno važna kvaliteta voća u ovoj slastici je njegova prirodnost. Možda neće biti jako lijepi, ali će biti ukusni. Odabrati dobru jabuku uopće nije teško:
Jabuke su uvijek dobrodošla kultura u zemlji Za početak, neće biti savršeni. I bez greške s nedostatkom. Kora, mala crvotočina - sve što će vam dati do znanja da bi se ova jabuka mogla svidjeti i crvima.
Na internetu zaista možete pronaći mnogo različitih recepata za šarlotu. No, većini se ne sviđa ovaj recept za čiju pripremu je potrebno puno truda i vremena.
Postoje čak i preporuke da potpuno odmastite zdjelu kako biste u njoj tukli jaja. Ali ne brinite - nećete morati učiniti ništa slično. Ponudit ćemo vam nekoliko varijanti iznimno jednostavnog i ukusnog recepta za šarlotu s jabukama; čak i dijete će zajamčeno uspjeti. A na popisu sastojaka nalazi se nešto što se uvijek (barem često) nađe u svakoj kuhinji.
Charlotte s jabukama klasični recept
Potrebne komponente:
- Kisele jabuke - oko 6 komada;
- Šećer - 1 žlica;
- Jaja - 3 komada;
- Brašno - 1 žlica;
- Gašena soda - 0,5 žličice
Mikserom dobro umutite jaja dok se ne počne pojavljivati pjena. Nemate mikser u kuhinji? Nema problema. Možete umutiti apsolutno bilo koju metodu koja vam odgovara. Ali imajte na umu da to može utjecati na vrijeme pečenja pite - trebat će malo više.
U smjesu od jaja malo po malo dodavati šećer, a potom sodu bikarbonu. Još jednom dobro promiješajte, a zatim u dobivenu smjesu odjednom uspite cijelu čašu brašna. I tucite dalje doslovno još dvije do tri minute.
Ako prvi put pečete charlotte, ne brinite da je tijesto neočekivano ispalo tekuće - stvarno je tako trebalo ispasti. Otprilike iste konzistencije kao gusta kisela pavlaka.
Uzmite posudu u kojoj ćete peći šarlotu i tamo stavite pergament. Ako želite, možete namazati uljem. Ovo nije obavezan uvjet, ali neke domaćice to rade. Jedna mala nijansa: nema potrebe za pergamentom ako odlučite koristiti silikonski kalup.
Vi ste, naravno, vidjeli da je na popisu sastojaka broj jabuka naznačen samo približno? To nije samo zato što se jabuke razlikuju po veličini. Ali i zato što je nekima draže kad je sloj voća u piti tanak, a drugima, naprotiv, kad je više voća. Ali tada će unutrašnjost kolača izaći vlažna.
Ako želite da unutrašnjost šarlote bude suvlja, uzmite šest manjih jabuka. Hoćete li guliti jabuke ili ne, na vama je da odlučite. U drugom slučaju, šarlota će čak biti korisna. Jabuke narežite na sitne komadiće i rasporedite u posudice.
Ulijte tijesto i poravnajte ga žlicom. Tijesto treba potpuno prekriti jabuke.
Pita se mora peći u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva. Tada će vam trebati najviše četrdeset minuta da ga napravite. Pola tog vremena ne dirajte štednjak kako nam slastica ne bi otpuhala.
Stupanj pečenja provjerava se općeprihvaćenom metodom - šibicom. Nakon probušivanja biskvita, štapić je ostao suh, a kora na piti je postala zlatnosmeđa - šarlota s jabukama, klasični recept koji ste odlučili isprobati, je gotova!
Pustite da odstoji petnaestak minuta da se dobro ohladi pa ga možete dati ukućanima ili gostima da probaju. Pospite ga vanilijom kao ukras.
Šarlota od skute
Ovaj recept je dosta neobičan. Činjenica je da se u nju osim jabuka dodaje i svježi sir, što će okus ove pite učiniti još finijim. Inače, brašno u receptu zamijenjeno je grizom. Sigurni smo da nježniju pitu nikada niste probali.
Popis komponenti:
- Jabuke - 6 komada;
- Šećer - 1 žlica;
- Jaje - 1 komad;
- Krupica – 1 žlica;
- Soda - 1 žličica;
- Svježi sir - 250 g;
- Maslac - 100 g;
- Malo soka od limuna.
Jabuke treba pripremiti. Ogulite i izrežite. Namočite sok od gore navedenih citrusa i pospite šećerom. U jaje umutite preostali šećer. Dodajte ulje i ne zaboravite na sodu bikarbonu.
Dobro promiješajte žlicom i jednom umutite mikserom. Svježi sir bi bilo bolje pasirati kroz sito - tako će se sitno usitniti. Sada ga dodajte testu.
Ne zaboravimo na griz, jer ovdje je, kao što već razumijete, zamjena za brašno. Ostavite tijesto da odstoji deset minuta. Stavite jabuke u podmazan oblik, pa tek onda u njega izlijte tijesto.
Peć mora biti zagrijana na 220 Celzijusa. I možete poslati desert da se peče. Nakon nekoliko minuta pojačajte temperaturu na 180 i pecite oko četrdeset minuta.
Zanimljiva je činjenica da su se, kada se takav desert prvi put pojavio, počeli pripremati od pečenja, jabuka, likera i vrhnja.
U teoriji, moguće je ispeći šarlotu s apsolutno bilo kojim slatkim punjenjem. U praksi se pokazuje kao najneusporediviji s kiselim jabukama. Da dodam i jednu malu tajnu – u jajetu bolje umutiti izmiksani šećer. To će omogućiti još nevjerojatnijem okusu deserta.
Tradicionalna varijacija charlotte
Komponente za izradu:
- Jabuke - 1 kg;
- Šećer - 1 žlica;
- Jaja - 4 komada;
- Brašno - 1 žlica.
- Sol - 1 prstohvat;
- Soda - 0,5 žličice;
Izuzetno je jednostavno za napraviti. U bjelanjke istucite dio pripremljenog šećera. Isto radimo i s drugom polovicom, ali umutimo žumanjke. Nakon ovog postupka ponovno sjedinimo bjelanjke i žumanjke, te opet tučemo dodajući u dijelovima brašno. Zatim dodajte sol i sodu. Jabuke narežite na ploške i odmah ih dodajte direktno u tijesto. Glavna stvar je dobro promiješati.
Oblik koji ste odabrali namazati uljem i u njega sipati malo griza. Ulijte tijesto i pošaljite ga u pećnicu koja mora biti zagrijana na 180 stupnjeva. Isključite ga nakon tridesetak minuta.
Charlotte s jabukama u pećnici - jednostavan recept
Šarlota s jabukama u pećnici jednostavan je recept koji će se svidjeti svim domaćicama - od mladih do iskusnih. Priprema se s lakoćom, ali ispadne pahuljasto i toliko dobrog okusa da možete progutati jezik. Šarlota po ovom receptu ostat će jednako svježa i sljedeći dan, pa ne morate brinuti da će se pita "ispuhati" ili pokvariti.
Što će vam trebati:
- Kisele jabuke - 4 komada;
- Šećer - 1 žlica;
- Jaja - 4 komada;
- Brašno - 1 žlica;
- Malo soka od limuna.
Morat ćete ponovno odvojiti bjelanjak i žumanjak. U zadnji odjednom sipati sav šećer i mutiti dok se ne rastopi. Da bi se bjelanjci bolje umutili, dodajte samo nekoliko kapi limunovog soka.
Ovom tehnikom ćete dodatno ukloniti aromu jaja koja se može pojaviti tijekom kuhanja. Bjelanjke tucite dok se ne stvori pjenasta pjena.
Nakon toga bjelanjak sjediniti sa žumanjkom i što bolje izmiksati. Naravno, ne morate se mučiti s odvajanjem bjelanjaka i žumanjaka i istući sve odjednom, ali tada vaša šarlota neće biti tako rahla.
Kalup, već obložen posebnim pergamentom, namažite uljem. Imajte na umu da je poželjan promjer kalupa oko dvadesetak centimetara. Možete uzeti kalup većeg promjera, ali šarlota neće biti tako pahuljasta. Iako njegov okus neće postati lošiji.
Sjećamo se da je za desert preporučljivo uzeti kisele jabuke.. Očistimo sjemenke, voće narežemo na ploške koje položimo na dno kalupa. Sve prelijemo tijestom.
Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata. Pokušajte ne gledati unutra barem pola ovog vremena kako naš desert ne bi "slegao". Stupanj spremnosti provjerit će se dobro poznatom metodom - probijanjem šibicom.
Je li utakmica ostala suha? Nevjerojatan! Onda je naša ukusna šarlota spremna! Pustimo da se naš desert malo ohladi, desetak minuta, pa ga pažljivo stavimo na tanjur.
Posebna šarlota
Trebat će nam:
- velike jabuke - 2 kom;
- Šećer - 1 žlica;
- Jaje - 3 kom;
- Posebna komponenta - bijeli sladoled ili ista čokolada - ima ovakav okus;
- Brašno - 1 žlica;
- Ulje - za podmazivanje;
Jabuke potpuno ogulite i narežite na male kriške.
Slatki bijeli sladoled izvadimo unaprijed iz zamrzivača kako bi se na vrijeme otopio. Ako se za ovaj recept odlučite koristiti bijelu čokoladu, otopite je na pari.
Dok polako mutimo jaja, postupno dodavati šećer i mutiti dobivenu masu još nekoliko minuta dok se ne otopi.
U slatku tekućinu u obrocima dodajemo i brašno, ne prestajući tući mikserom. Tako postupno smjesu dovedite do konzistencije srednje guste kisele pavlake.
U pripremljeno tijesto dodajte našu posebnu komponentu i sve pažljivo izmiješajte dok ne postane glatko.
Kalup lagano premažite uljem i u njega prvo stavite nasjeckane jabuke. Napunite tijestom i ravnomjerno rasporedite.
Kao što je opisano u prethodnim receptima, desert stavljamo u zagrijanu pećnicu kako bi se šarlota dobro ispekla. Pecite pola sata.
Pustite našu pitu nekoliko minuta da se ohladi, stavite je na tanjur i izrežite na porcije za posluživanje gostima.
Charlotte u sporom štednjaku s receptom za jabuke
Popis komponenti:
- Jabuke - 500 grama;
- Šećer - 1 žlica;
- Jaja - 4 komada;
- Brašno - 1 žlica;
- Sol - 0,5 žličice;
- Cimet - 0,5 žličice;
- Soda - 1 žličica.
U jaja uspite sodu bikarbonu i šećer. Tek sada počnite mutiti. U početku polako, ali postupno povećavajte brzinu miksera. Nastavite mutiti dok ne vidite pahuljastu pjenu. Što ovu masu bolje umutite to će pita u konačnici biti ukusnija.
Polako dodajte brašno, cimet i sol. Gotovo tijesto treba imati konzistenciju sličnu svježem domaćem kiselom vrhnju.
Tri jabuke narežite na sitne komadiće i pomiješajte s tijestom. Recimo ti tajnu. Možda ste primijetili da se u ustaljenim, općeprihvaćenim receptima to obično ne radi. Ali ovo je mala tajna koja će vam pomoći da šarlotu učinite sočnijom. Međutim, preliti tijesto preko jabuka ili ih dodati direktno u tijesto je vaš izbor.
Namažite čašu multicookera maslacem i pospite s malo šećera.
Jednu jabuku očistite od sjemenki i narežite na tanke komade. Stavite ih u sporo kuhalo. Šećer na dnu šalice bit će koristan da naši komadi budu prekriveni slojem karamele dok se pita peče. Ulijte tijesto u šalicu multicookera.
Charlotte u sporom štednjaku s receptom za jabuke priprema se malo duže nego u drugim receptima. Prema programu "Pečenje", njegova priprema traje cijeli sat. Ali za to vrijeme kolač ima vremena da se temeljito ispeče. Ali možete povremeno provjeriti šarlotu.
Kada multicooker završi s radom, ostavite ga da odstoji oko pet minuta s otvorenim poklopcem, nakon čega ga možete izvaditi i poslužiti ukućanima ili gostima. To je sve!
Charlotte na kefiru s jabukama
Što će vam trebati:
- Slatke jabuke - 5 kom .;
- Šećer - 1 žlica;
- Jaja - 3 kom;
- Svježi kefir - 1 žlica;
- Soda - 1 žličica;
- Brašno - 2 žlice.
Voće je potrebno oprati i odstraniti sjemenke. Sami birate hoćete li ih guliti ili ne. Voće se mora rezati na kriške. Bit će bolje prosijati brašno. To će pomoći da tijesto postane rahlije.
Jaja pomiješajte sa šećerom i tucite dok ne postane mirisna pjena. Zatim dodajte sodu bikarbonu. Uz ovaj recept nema potrebe dodavati ocat! U kefiru ima dovoljno kiseline.
Dodajte ga jajima. U smjesu u dijelovima sipati brašno, lagano miješajući.
Ne morate mjeriti jako dugo i previše aktivno - tada riskirate da ispustite sav zrak, a kao rezultat toga tijesto neće izaći onoliko prozračno koliko bi moglo biti.
Tijesto koje mijesite za šarlote mora biti gušće nego što se inače mijesi za palačinke.
Kalup namazati uljem (ako više volite silikonske kalupe ulje nije potrebno) i u njega uliti polovicu cijelog tijesta. Rasporedite ga što ravnomjernije. Pažljivo posložite jabuke, pospite cimetom, po potrebi pospite šećerom. Preostalim tijestom prelijte sloj slatkoće.
Charlotte na kefiru s jabukama treba peći najmanje trideset pet minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Odlučite se za prstenasti pleh, tako ćete malo skratiti vrijeme pečenja.
Pripremljenu šarlotu možete ukrasiti po vlastitom nahođenju - vrhnjem, vanilijom, slastičarskim posipom ili nečim drugim.
Dakle, naučili ste nekoliko zanimljivih recepata kako kuhati charlotte s jabukama u pećnici. Možete odabrati samo jedan ili ih isprobati sve. Ali sigurni smo da ćete s bilo kojom od njih biti potpuno zadovoljni.
Učitavanje...