Mnoge domaćice tijesto od kvasca smatraju hirovitim i teškim za pripremu. Raspršit ćemo mit i reći vam kako je lako pripremiti razna ukusna peciva tijesto od kvasca.
Pita od lisnatog tijesta sa jabukama
Za one koji ne znaju kuhati sami tijesto će uspjeti varijacija od gotovog lisnatog tijesta.
Sastojci:
Šećer - 75 g;
gotovo lisnato tijesto – 450 g;
maslac;
jabuka - 4 kom.
priprema:
1. Odmrznite unaprijed prirodni uvjeti tijesto. Namastite kalup maslac. Razvaljajte prvi sloj. Treba biti tanak i potpuno prekriti tepsiju.
2. Pripremljeni sloj tijesta staviti u kalup. Uklonite koru s jabuka. Uklonite sjemenke i narežite na komade. Stavite na tijesto i pospite šećerom.
3. Preostali dio tijesta razvaljajte i iz njega izrežite trakice koje rasporedite po uzorku na površinu jabuka.
4. Stavite obradak na stranu pola sata. Za to vrijeme zagrijte pećnicu. Za pečenje temperatura će biti 180 stupnjeva. Vrijeme - pola sata.
Puter kiflice s džemom
Pokušajte kuhati ukusna peciva, koji će donijeti radost i zadovoljstvo ne samo djeci, već i odraslima. Preporučamo da napravite duplu porciju; peciva su ukusna i vrlo brzo se skuvaju.
Ako niste mogli odmah upotrijebiti kiflice, stavite ih u vrećicu i sakrijte u nju zamrzivač. Kada želite uživati u njemu, izvadite ga i ostavite u hladnjaku dok se potpuno ne otopi. Zahvaljujući ovoj manipulaciji, pečeni proizvodi neće ustajati i ostat će svježi i mirisni čak i nakon nekoliko dana.
Sastojci:
Brašno - 50 g;
kvasac - 25 g svježeg;
mlijeko - 180 ml;
šećer - 2 žlice. žlice;
jaje – 2 kom .;
maslac - 65 g;
sol - 0,5 žličice;
džem od malina ili džem - 1,5 šalica.
priprema:
1. Kvasac staviti u tri žlice toplog mlijeka i samljeti. Ostavite sa strane četvrt sata.
2. Jaja usuti u šećer. Dodajte malo soli. Rastopite maslac. Miješati. Prelijte preostalim toplim mlijekom. Dodajte kvasac i malo brašna. Promiješati.
3. U dijelovima dodajte preostalu količinu brašna i zamijesite tijesto. Masa treba biti mekana, elastična i ne lijepiti se za ruke.
4. Pokrijte folijom ili vrećicom i ostavite na toplom mjestu par sati.
5. Naraslu masu premijesiti i ostaviti sa strane još sat vremena.
6. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj i premažite marmeladom. Ostavite rubove nepremazane.
7. Presavijte tijesto na trećine i stisnite rubove. Lagano pritisnite valjkom za tijesto. Presijeci. Širina trake je potrebna oko 2-3 centimetra.
8. Svaku traku više puta zavrnite i savijte u prsten, spojite krajeve. Stavite u lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici četvrt sata.
Dizano tijesto. Dizano tijesto je, kao što i samo ime govori, tijesto koje se priprema na kvascu i po određenim pravilima. U kulinarstvu ne možete bez dizanog tijesta jer se od njega pravi kruh i razne vrste kruha. jela od brašna, te sve vrste slastičarskih proizvoda.
Suprotno uvriježenom mišljenju da je dizano tijesto prilično teško pripremiti, to je zapravo prilično jednostavan zadatak.
Kvasac je gljivica kvasac (mikroorganizam) koja počinje rasti kada se stvori za tu svrhu. optimalni uvjeti. Ali za to vam treba malo - voda ili mlijeko, brašno, šećer i toplo okruženje. Brašno se prije upotrebe mora prosijati - ovaj jednostavan postupak omogućuje zasićenje kisikom. Tijekom reakcije nastaju alkohol, ugljikov dioksid i kiselina zbog kojih se tijesto diže.
Vrlo je jednostavno pripremiti tijesto s kvascem za pečenje kruha. Dovoljno brašna, vode, kvasca i soli. Dodate li u recept jaja, maslac, šećer, vrhnje ili kiselo vrhnje, dobit ćete recept za muffine.
Različiti omjeri komponenti omogućuju pripremu mekih, tvrdih, spužvastih ili tijesto. Sve vrste pita, lepinja, kulebyaki, kolača sa sirom, peciva i muffina peku se od bogatog tijesta s kvascem. Tekuće tijesto s kvascem koristi se za izradu pravih ruskih palačinki. Pečenje od mekog i biskvit tijesto Traje samo par dana. Ali proizvodi od tvrdog tijesta (primjerice, medenjaci) korisni su i dulje od dva tjedna.
Tijekom fermentacije mogu se pojaviti sljedeći problemi. Ako se tijesto ne digne, problem je vjerojatno u lošem stanju temperaturni režim. Na primjer, ako je tijesto prevruće. U tom slučaju treba ga ohladiti. Ako je temperatura ispod 30 stupnjeva, tijesto je potrebno zagrijati i tek tada dodati kvasac.
Višak soli ili šećera također ometa fermentaciju. U tom slučaju je bolje umijesiti još malo tijesta kako bi se njime razrijedilo “pokvareno” tijesto.
Za probu kvasca preporuča se pripremiti vrlo mali dio tijesta, dodati malo brašna i vidjeti kako djeluje. Ako se nakon nekoliko minuta još uvijek ne pojave pukotine, kvasac je loše kvalitete. Bolje ih je prestati koristiti.
O kvaliteti tijesta od kvasca i gotovi proizvodi Najizravnije utječe na količinu upotrijebljenih sastojaka. Vode treba biti toliko da tijesto dobro naraste i da pečenje bude mekano. Međutim, ako ima previše vode, tijesto se neće dobro oblikovati. Višak soli produljuje razdoblje fermentacije, ali njen nedostatak pogoršava okus peciva. Ako dodate previše šećera, tijesto će sporo fermentirati i sredina se neće dobro ispeći. Međutim, ako dodate šećer izravno u tijesto, ono će potpuno prestati fermentirati. Ne možete pretjerati ni s kvascem - to će pecivima dati neugodan okus.
Slijedite provjerene recepte i uvijek ćete dobiti izvrsno tijesto od kvasca!
Dizano tijesto. Dizano tijesto je, kao što i samo ime govori, tijesto koje se priprema na kvascu i po određenim pravilima. U kuhanju ne možete bez tijesta od kvasca, jer se od njega rade kruh, razna jela od brašna i sve vrste slastičarskih proizvoda.
Suprotno uvriježenom mišljenju da je dizano tijesto prilično teško pripremiti, to je zapravo prilično jednostavan zadatak.
Kvasci su gljivice kvasci (mikroorganizmi) koji počinju rasti kada se za to stvore optimalni uvjeti. Ali za to vam treba malo - voda ili mlijeko, brašno, šećer i toplo okruženje. Brašno se prije upotrebe mora prosijati - ovaj jednostavan postupak omogućuje zasićenje kisikom. Tijekom reakcije nastaju alkohol, ugljikov dioksid i kiselina zbog kojih se tijesto diže.
Vrlo je jednostavno pripremiti tijesto s kvascem za pečenje kruha. Dovoljno brašna, vode, kvasca i soli. Dodate li u recept jaja, maslac, šećer, vrhnje ili kiselo vrhnje, dobit ćete recept za muffine.
Različiti omjeri komponenti omogućuju pripremu mekog, tvrdog, biskvitnog ili tekućeg tijesta. Sve vrste pita, lepinja, kulebyaki, kolača sa sirom, peciva i muffina peku se od bogatog tijesta s kvascem. Tekuće tijesto s kvascem koristi se za izradu pravih ruskih palačinki. Peciva od mekog i biskvitnog tijesta mogu se čuvati samo nekoliko dana. Ali proizvodi od tvrdog tijesta (primjerice, medenjaci) korisni su i dulje od dva tjedna.
Tijekom fermentacije mogu se pojaviti sljedeći problemi. Ako se tijesto ne digne, problem je vjerojatno u neprikladnim temperaturnim uvjetima. Na primjer, ako je tijesto prevruće. U tom slučaju treba ga ohladiti. Ako je temperatura ispod 30 stupnjeva, tijesto je potrebno zagrijati i tek tada dodati kvasac.
Višak soli ili šećera također ometa fermentaciju. U tom slučaju je bolje umijesiti još malo tijesta kako bi se njime razrijedilo “pokvareno” tijesto.
Za probu kvasca preporuča se pripremiti vrlo mali dio tijesta, dodati malo brašna i vidjeti kako djeluje. Ako se nakon nekoliko minuta još uvijek ne pojave pukotine, kvasac je loše kvalitete. Bolje ih je prestati koristiti.
Kvaliteta tijesta s kvascem i gotovih proizvoda izravno ovisi o količini upotrijebljenih sastojaka. Vode treba biti toliko da tijesto dobro naraste i da pečenje bude mekano. Međutim, ako ima previše vode, tijesto se neće dobro oblikovati. Višak soli produljuje razdoblje fermentacije, ali njen nedostatak pogoršava okus peciva. Ako dodate previše šećera, tijesto će sporo fermentirati i sredina se neće dobro ispeći. Međutim, ako dodate šećer izravno u tijesto, ono će potpuno prestati fermentirati. Ne možete pretjerati ni s kvascem - to će pecivima dati neugodan okus.
Slijedite provjerene recepte i uvijek ćete dobiti izvrsno tijesto od kvasca!
Prije nego počne svladavati složeno pečenje, domaćica početnica trebala bi naučiti 5 jednostavni recepti s gotovim lisnatim tijestom, uključujući lisnato tijesto, kolačiće, pite i lepinje. Najlakši način da naučite kuhati različita jela, na temelju foto ili video recepata. Osim toga, možete eksperimentirati s vrstama nadjeva i začina kako biste jelo učinili posebnim.
Što se može napraviti od lisnatog tijesta
Ova vrsta tijesta, poput lisnatog, osnova je jela različite nacije zahvaljujući finoj strukturi i ugodnom krckanju. Proizvod kupljen u trgovini češće se koristi za slatka peciva, iako je pogodan i za izradu pita sa slanim nadjevom. Od njega se pripremaju sljedeće vrste konditorskih proizvoda:
- kolači;
- pite;
- kolačić;
- cijevi;
- kroasani;
- lepinje;
- kiflice.
Od kvasca
Spremno tijesto uz upotrebu kvasca ima karakterističan kiselkasti okus. Nakon kuhanja, proizvodi od njega ispadaju pahuljastiji i ukusniji. Prave dobre lepinje i slano meso i riblje pite. Za razliku od svježe verzije, ima nekoliko puta manje slojeva, ne ispadaju tako lagani i hrskavi, ali ima nešto manje kalorija.
Od bez kvasca
Beskvasni proizvod ili proizvod bez kvasca češće se koristi za izradu slatkih proizvoda. Zbog tankih slojeva jezici, uglovi i oblaci su hrskaviji i ukusniji. Međutim, za one koji se pokušavaju pridržavati pravilna prehrana, bolje je suzdržati se od jedenja takvih delicija - ispada da je proizvod više kalorija zbog činjenice da sadrži više ulja.
Recepti s gotovim lisnatim tijestom
Kada nešto hitno morate skuhati, postaju pravi spas. različite recepte od gotovog lisnatog tijesta. Preporuke za početnike iskusni kuhari:
- Tijesto prethodno odmrznite u mikrovalnoj pećnici ili ga ostavite na stolu 2-3 sata prije početka kuhanja.
- Nakon odmrzavanja, tijesto s kvascem treba držati na toplom najmanje 1 sat.
- Prije nego što bilo što kuhate, morate pažljivo razvaljati tijesto u tanki sloj.
- Pečenje od gotovog lisnatog tijesta bolje ispada ako ga stavite na lim papira natopljenog uljem. Lisnato pecivo često zagori na plehu.
- Proizvodi se mogu puniti bilo kojim sastojcima, kako slatkim tako i slanim.
- Tijekom završna faza stavlja se nadjev, stavlja se proizvod vruća pećnica. Prosječna temperatura pečenja je 180-220 stupnjeva.
- Ako se koristi nadjev od mesa, tada se vrijeme kuhanja povećava.
Lisnato tijesto s nadjevom
- Vrijeme: 45 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: lako.
Jelo možete pripremiti s bilo kojim slanim ili slatko punjenje– povrće, skuta, voće, meso, jaja, sve dok se ne razlije nakon što se jelo ohladi. Najjednostavnija opcija konditorski proizvod iz takvog testa - rolat od jabuka s cimetom. Unatoč svojoj jednostavnosti, jelo može ukrasiti svaki stol. Koristi vrstu proizvoda od kvasca.
Sastojci:
- plastična vrećica gotovo tijesto po kolutu – 500 g;
- jabuke - 400 g;
- maslac - 50 ml;
- šećer u prahu - 100 g;
- vanilin šećer– 1 vrećica.
Način kuhanja:
- Odmotajte rolat i malo ga spljoštite oklagijom.
- Jabuke ogulite i nasjeckajte.
- Pomiješajte s pola šećera u prahu i cimetom.
- U sredinu sloja stavite jabuke, pažljivo ih zarolajte u roladu, stisnite rubove.
- Kriška u porcijama i stavite na lim za pečenje.
- Pecite 30 minuta.
Pita
- Vrijeme: 40 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 250 kcal / 100 g.
- Namjena: za večeru.
- Kuhinja: azerbajdžanska.
- Poteškoća: lako.
Za ovu vrstu pečenja, kao što je pita od gotovog lisnatog tijesta, također možete odabrati različita punjenja. Samsa od mesa, u obliku pite, vrlo je ukusna. Ovo jelo je iz Azerbejdžanska kuhinja. Priprema se vrlo jednostavno, s njim se može nositi i domaćica s minimalnim kulinarskim vještinama, a izgleda svečano. Glavna tajna uspjeh - točno pridržavanje recepta.
Sastojci:
- tijesto - 500 g;
- mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
- luka– 4 kom.;
- tvrdi sir– 200 g;
- mješavina začina (korijander, papar) – 3 g;
- maslac - 50 g;
- sol - 2 g;
- zeleni luk, kopar - 1 hrpa.
Način kuhanja:
- Razvaljajte tijesto (s kvascem ili bez kvasca) u sloj debljine 5 mm.
- Zelje i luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom i začinima.
- Stavite tijesto okruglog oblika, oblikujte strane.
- Na to stavite mljeveno meso, pospite naribanim sirom.
- Pokrijte drugim slojem na vrhu, pažljivo stisnite rubove.
- Ostavite pećnicu da se zagrije na 180-200 stupnjeva.
- Stavite posudu sa samsom u pećnicu i pecite 25 minuta.
lepinje
- Vrijeme: 35 minuta.
- Broj porcija: 7 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 150 kcal / 100 g.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: lako.
Zbirka recepata za gotova lisnata tijesta bila bi nepotpuna bez spomena lepinja. Ova opcija će vam pomoći u situaciji kada hitno morate ispeći nešto za čaj. Jelo se priprema vrlo brzo, ispada ukusno i aromatično. Prije nego što pripremite pecivo od tijesta s kvascem, morate unaprijed izvaditi vrećicu iz zamrzivača, a zatim je staviti u šalicu, staviti na toplo mjesto kako bi se proizvod udvostručio.
Sastojci:
- šećer u prahu - 50 g;
- žumanjak – 1 kom .;
- maslac - 50 g;
- tijesto - 500 g.
Način kuhanja:
- Razvaljajte tijesto na 3 mm.
- Otopite maslac, premažite sloj.
- Zarolajte tijesto u čvrstu roladu, stisnite rub.
- Izrežite na porcionirani komadi, dug 8-10 cm.
- U sredini svakog komada nožem napravite prorez tako da ne dopire do ruba.
- Razvijte prorez kako biste napravili "srce".
- Stavite kiflice na papir za pečenje.
- Podmazati žumanjkom, posuti prahom.
- Pecite 25 minuta.
Pufasti jezici
- Vrijeme: 25 minuta.
- Broj porcija: 12 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 120 kcal / 100 g.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: lako.
U 5 najjednostavnijih recepata s gotovim lisnatim tijestom morate uključiti i pripremu jezika. Ovaj pogled brzo pečenje dobio ovo ime zbog sličnosti s pravim jezikom. Lisnato tijesto priprema se jednostavno – potrebno vam je samo kupovno lisnato tijesto bez kvasca, šećera, pećnica i nekoliko minuta. Neki gurmani radije posipaju gotove torte sol, onda se mogu koristiti kao zalogaj za pivo.
Sastojci:
- tijesto u roli - 700 g;
- šećer - 400 g.
Način kuhanja:
- Razviti rolat, sloj razvaljati oklagijom na 5 mm debljine.
- Nožem narežite na male komadiće, rubove trakica tijesta zaokružite.
- Odozgo pospite šećerom.
- Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
- Pecite 15-20 minuta.
Kolačić
- Vrijeme: 35 minuta.
- Broj porcija: 10 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 130 kcal / 100 g.
- Namjena: za popodnevni čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: lako.
Kolačići za uši ove vrste tijesto bez kvasca su opcija klasično pečenje. Poslastica je pogodna za dječja hrana, jer ne sadrži proizvode izazivanje alergija. Djeca rado jedu prhke kolačiće s kakaom ili toplim mlijekom. Prije nego što napravite lisnato tijesto od gotovog lisnatog tijesta, morate pričekati da se svi sastojci ugriju na sobna temperatura pa tek onda krenuti s pečenjem.
Sastojci:
- tijesto - 500 g;
- šećer - 500 g;
- voda - 100 g;
- kakao - 1 žlica. l.
Način kuhanja:
- Prokuhajte vodu, dodajte šećer.
- Kuhajte dok tekućina ne smanji volumen na pola.
- Dodajte kakao i ohladite na sobnu temperaturu.
- Koru razvaljati u pravokutnik debljine 3 mm, širine 15 cm.
- Slojeve tijesta zarolajte od rubova do sredine, izrežite na komade širine 1 cm.
- Stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu na 15 minuta.
- Izvadite i prelijte glazurom dok su domaća lisnata tijesta još topla.
Video
klasična lisnato tijesto dosta teško za pripremiti. Lakše je kupiti gotove i izvaditi ih kad želite nešto ispeći. No, ako ste pobornik svega domaćeg, potražite na internetu pojednostavljene metode pripreme lisnato tijesto. Recepti u nastavku pretpostavljaju da ga već imate.
Žlica.comSastojci:
- 200-300 g lisnatog tijesta;
- kokošja jaja;
- kriške slanine;
- Parmezan;
- sol, papar i začinsko bilje (peršin, kopar, bosiljak).
Priprema
Tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate širine 7-10 centimetara. Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje pergament papir. Uz rubove kvadratića napravite obrube visine oko 1 centimetar.
U dobivene kvadrate razbijte po jedno jaje i poslažite nekoliko šnita slanine. Posolite, popaprite i pospite nasjeckanim začinskim biljem i ribanim parmezanom (može se zamijeniti drugim sirom).
Zagrijte pećnicu na 200°C. Lisnato pecivo pecite 10-15 minuta. Tijesto treba porumeniti. Ali lisnato tijesto možete rano izvaditi ako želite da jaje ostane tekuće.
Clarkscondensed.com Sastojci:
- 400 g lisnatog tijesta;
- 200 g kobasice;
- 200 g cheddara;
- 4 jaja;
- 1 žlica ranch umaka;
- 3 žlice salse;
- Parmezan.
Priprema
Tijesto razvaljajte u krug promjera oko 30 centimetara. Stavite čašu u središte tog kruga i izrežite drugi krug. Dobiveni prsten izrežite na trokutaste klinove. Trebao bi izgledati nešto poput cvijeta.
Također možete izrezati tijesto na trokute i oblikovati prsten kao na slici.
Podmažite prsten ranch dressing. Ako ga nema, jednostavno pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu u jednakim omjerima s raznim začinima ( sušeni peršin, sušeni kopar, sol, papar, češnjak u prahu i tako dalje).
Kobasicu narežite i lagano popržite. Zatim razbijte jaja u tavu i pržite uz stalno miješanje. Na kraju dodajte tri žlice salse.
Nadjev rasporedite oko obruča tako da kasnije bude zgodno savijati “latice”, a nakon kuhanja izrežite lisnato tijesto. Zatvorite prsten savijanjem svih “latica” i pospite ga naribanim parmezanom. Lisnato tijesto pecite u pećnici 10-15 minuta na 200°C. Poslužite vruće za doručak.
Patsy/Flickr.com Sastojci:
- 400 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- 250 g krem sira;
- 150 g šećera + 2-3 žlice za posipanje;
- 80 g maslaca;
- 1 žličica vanilin šećera.
Priprema
Razvaljajte tijesto u dva velika sloja. Jedan od njih stavite na okruglu ili pravokutnu posudu za pečenje. Tucite dok ne postane glatko krem sir, maslac, šećer i vanilin šećer. Smjesu izliti u kalup.
Na vrh stavite drugi sloj tijesta. Zalijepite rubove. Od ostataka tijesta po želji možete napraviti pletenice ili rešetku i njima ukrasiti kolač od sira. Pitu posuti šećerom. Ako volite cimet, možete i njega posipati.
Cheesecake pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 180°C dok ne porumeni. Kad se ohladi stavite u hladnjak na par sati pa režite i poslužite.
minadezhda/Depositphotos.com Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta;
- 130 g maslaca;
- 1 mala vilica kupusa;
- 7 jaja;
- 3 žličice soli.
Priprema
Kupus sitno nasjeckajte i pospite solju. Ostavite 15-20 minuta da pusti sok. Jaja skuhati i također sitno nasjeckati.
Kelj ocijediti i sjediniti sa jajima. Otopite maslac i ulijte u nadjev.
Razvaljajte tijesto na veličinu lima za pečenje. Trebali biste imati dva identična sloja. Jednom od njih obložiti pleh i dodati nadjev. Na vrh stavite drugi sloj tijesta. Zalijepite rubove. Površinu pite premažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu da se peče 30-40 minuta na 180°C.
Djevojka-koja-je-sve-pojela.com Sastojci:
- 100 g lisnatog tijesta;
- 100 g krem sira;
- 2 žlice šećera;
- 1 žlica soka od limuna;
- 1 žličica naribane korice limuna;
- svježe ili smrznuto bobičasto voće.
Za glazuru:
- 1 šalica šećera u prahu;
- 1-2 žlice mlijeka.
Priprema
Mikserom pomiješajte krem sir, šećer, sok od limuna i polet. Razvaljajte tijesto i premažite ga četkicom smjesa za vrhnje. Stavite bobičasto voće na vrh i zarolajte. Narežite ga na male komadiće i stavite u okrugli lim za pečenje.
Kiflice pecite 15-20 minuta na 180°C. Dok se peku pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte čašu šećera u prahu s 1-2 žlice mlijeka. Pustite smjesu da odstoji neko vrijeme dok se prašak potpuno ne otopi. Ako je glazura pregusta dodajte još jednu žlicu mlijeka. Po želji možete dodati i prstohvat vanilije.
Izvadite kiflice iz pećnice i žlicom ih prelijte glazurom. Može se poslužiti i toplo i hladno.
Dream79/Depositphotos.com Sastojci:
- 1 kg lisnatog tijesta bez kvasca;
- 500 g mljevene svinjetine ili govedine;
- 50 g maslaca;
- 2 luka;
- 5 češnja češnjaka;
- sol, papar, začini po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Luk sameljite u blenderu ili mlinu za meso, pomiješajte s mljevenim mesom. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani češnjak i začine po želji.
Tijesto izrežite na male loptice i svaku razvaljajte. Staviti par kašika mljevenog mesa i mali komad maslaca za jednu polovicu kruga. Drugom polovicom tijesta prekrijte mljeveno meso i zatvorite.
Pecive pržite na vrućem biljno ulje do zlatno smeđu koricu s obje strane. Nakon prženja kolačiće stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće.
Thefoodcharlatan.com Sastojci:
- 200 g lisnatog tijesta;
- 2 banane;
- "Nutella";
- šećer;
- cimet.
Priprema
Tijesto razvaljajte i izrežite na trokute. Podlogu svake namažite Nutellom (oko pola žlice po trokutu). Kako ovo kuhati čokoladni namaz kod kuće, vidi.
Banane ogulite i prerežite na četiri dijela. Komade banane posložite u trokute. Lisnato tijesto zarolajte u roladu, stisnite otvorene rubove da se nadjev ne vidi. Trebalo bi izgledati nešto poput pite. Svaku prvo uvaljajte u šećer, a zatim u cimet. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Lisnato pecivo pecite 10-15 minuta na 190°C. Bolje je jesti toplu da Nutella iscuri kao topla čokolada.
Ginny/Flickr.com Sastojci:
- 220 g lisnatog tijesta;
- 100 g mozzarelle;
- 1 žličica nasjeckanog peršina;
- 1 režanj češnjaka.
Priprema
Tijesto razvaljajte i izrežite na trokute. Stavite komadić sira (ako nemate mozzarellu, upotrijebite neki drugi). meke sorte) na dnu svakog trokuta i zamotajte pecivo. Premažite ih mješavinom otopljenog maslaca i nasjeckanog češnjaka i peršina.
Zagrijte pećnicu na 190°C, obložite pleh papirom za pečenje. Bagele pecite 10 minuta.
vkuslandia/Depositphotos.com Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta;
- staklenka konzervirani ananas(prstenje);
- šećer u prahu.
Priprema
Ananas izvadite iz staklenke i osušite na papirnatom ubrusu. Razvaljano tijesto izrežite na trake širine 2-3 centimetra. Svaki kolutić ananasa omotajte trakom tijesta (kao što smo radili sa slaninom) i stavite na lim za pečenje (ne zaboravite papir za pečenje).
Lisnato pecivo pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta. Gotova peciva pospite šećerom u prahu. Kao preljev možete koristiti i sjemenke sezama ili maka.
bhofack2/Depositphotos.com Sastojci:
- 250 g lisnatog tijesta;
- 200 g feta sira;
- 200 g smrznutog špinata;
- 4 žlice maslinovog ulja;
- 2 kokošja jaja;
- 1 luk;
- 1 režanj češnjaka;
- peršin, kopar i zeleni luk okusiti.
Priprema
Spanakotiropita je tradicionalna grčka pita sa špinatom i fetom. Za pripremu spanakotiropita u porcijama odmrznite, osušite i nasjeckajte špinat. Na maslinovom ulju (dvije žlice) popržite luk dok ne zlatne boje. U posebnoj zdjeli umutite jaja i pomiješajte ih s fetom. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Dodajte preprženi luk, preostalo maslinovo ulje, sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak.
Tijesto tanko razvaljajte i izrežite na kvadrate širine 10-12 centimetara. Na svaki od njih staviti po dvije žlice nadjeva. Zamotajte pite u trokute. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite pite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta.
esimpraim/Flickr.com Sastojci:
- 250 g lisnatog tijesta;
- 100 g šećera u prahu;
- 100 g svježih jagoda;
- 3 žlice kiselog vrhnja;
- 4 žlice džema od jagoda;
- 2 banane;
- 1 jabuka;
- 1 kivi.
Priprema
Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm. Možete napraviti male strane oko ruba.
Tijesto namažite prvo kiselim vrhnjem (bolje masnoćom), a zatim džem od jagoda. Ako nemate jagode, možete uzeti bilo koju drugu po želji. Na vrh stavite tanko narezano voće. Upotrijebite svoju maštu da bude ne samo ukusno, već i lijepo.
Posudu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 15-20 minuta. Gotovu galetu pospite šećerom u prahu.
Kasza/Depositphotos.com Sastojci:
- 400 g lisnatog tijesta;
- 200 g šunke;
- 150 g tvrdog sira;
- 1-2 žlice majoneze;
- 1 režanj češnjaka;
- zelje (kopar, peršin, bosiljak).
Priprema
Tijesto razvaljajte u pravokutnik veličine otprilike 30 x 45 centimetara. Šunku narežite na tanke ploške (možete doktorsku i bilo koju drugu kobasicu po želji) i sir.
Nasjeckajte zelje i češnjak, pomiješajte ih s majonezom i rasporedite po sloju tijesta, povlačeći se 3-5 centimetara od ruba. Ravnomjerno rasporedite šunku i sir po tijestu. Nepodmazan rub ostavite slobodan. Zarolajte roladu tako da ova traka tijesta bude s vanjske strane. Može se navlažiti vodom da se rolada dobro zatvori.
Roladu narežite na komade širine 4-6 centimetara. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Gornji dio rolade može se namazati žumanjkom i posuti makom ili sezamom. Kiflice pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta.
p.studio66/Depositphotos.com Sastojci:
- 6 kobasica;
- 100-150 g tvrdog sira;
- 1 jaje;
- sjemenke sezama, umak i začini po ukusu.
Priprema
Tijesto razvaljajte i izrežite na trake širine 3-4 centimetra. Svaki od njih namažite omiljenim umakom, pospite začinima i sitno naribanim sirom. Zamotajte hrenovke u trake tijesta i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Odozgo premazati razmućenim jajetom i posuti sezamom (po želji).
Kobasice u tijestu pecite 20 minuta na 180°C.
Ken Hawkins/Flickr.com Sastojci:
- 200 g lisnatog tijesta;
- 200 g čokolade;
- 50 g šećera u prahu;
- 1 kokošje jaje.
Priprema
Tijesto razvaljajte na debljinu ne veću od 0,5 centimetara i izrežite na trokute. Na podnožje trokuta stavite 1-2 komadića čokolade. Trokute zarolajte u roladu, stavite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite razmućenim jajetom.
Kroasane pecite u pećnici 20 minuta na 220°C.
uroszunic/Depositphotos.com Sastojci:
- 300 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- 300 g dimljenih pilećih prsa;
- 200 g tvrdog sira;
- 1 jaje.
Priprema
Lisnato tijesto razvaljajte i izrežite na trake širine oko 2 centimetra. Uzmite jednu traku i stavite sitno nasjeckanu pileća prsa I ribani sir. Pokrijte drugom trakom, pričvrstite ih zajedno na baze. Lisnato tijesto pažljivo uvijte u spiralu. Ponovite isto sa svim preostalim trakama.
Gotove pletenice stavite u lim za pečenje (ne zaboravite na papir za pečenje!) i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 15 minuta.
Alattefood.com Sastojci:
- 250 g lisnatog tijesta;
- 2-3 jabuke;
- 5 žlica šećera od trske;
- 3 žlice običnog šećera;
- 2 žlice maslaca;
- 2 žličice cimeta;
Za glazuru:
- ½ šalice šećera u prahu;
- 2-3 žličice mlijeka;
- ½ žličice ekstrakta vanilije.
Priprema
Popularno u Danskoj pita od jabuka od lisnatog tijesta. Predlažemo da napravite njegovu varijaciju u obliku pletenica.
Da biste to učinili, jabuke je potrebno oguliti, izvaditi jezgru i narezati na kockice. Zatim ih je potrebno karamelizirati na laganoj vatri: kuhati ih u loncu sa šećer od trske, ekstrakt vanilije i žličicu cimeta 5 minuta.
Razvaljajte tijesto, premažite ga otopljenim maslacem, poškropite obični šećer a preostali cimet. Stavite jabuke i prekrijte drugim slojem tijesta. Zatim ga izrežite na trakice, stavite na lim za pečenje s pergamentom i pažljivo uvijte svaku od njih u spiralu.
Pletenice pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Dok se peku, napravite glazuru. Poveži se šećer u prahu, mlijeko i ekstrakt vanilije. Gustinu glazure možete prilagoditi dodavanjem praha ili mlijeka.
Gotove pletenice prelijte glazurom i poslužite.
sweetmusic_27/Flickr.com Sastojci:
- 400 g lisnatog tijesta;
- 100 g tvrdog sira;
- 100 g salame;
- 1 rajčica;
- 1 jaje;
- masline;
- začini po ukusu.
Priprema
Ako ste ljubitelj, onda ćete sigurno voljeti ove pite. Njihovo punjenje dobro ide uz pjenu. Salamu, sir, paradajz i masline je potrebno sitno nasjeckati i sjediniti sa jajetom. Po želji u nadjev možete dodati svoje omiljene začine i bilje.
Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate i rasporedite nadjev. Napravite pite. Peći na 180°C dok ne porumene.
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- 400 g svježeg sira;
- čaša šećera;
- 3 jaja.
Priprema
Mikserom umutite dva jaja s pola čaše šećera i svježim sirom. Kada masa postane homogena dodati preostali šećer i ponovo umutiti.
Tijesto razvaljajte i izrežite na krugove ili kvadrate. Na svaki od njih stavite 1-2 žlice skutna masa. Rubove torte od sira preklopite kao pitu. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i premažite razmućenim jajetom.
Pecite 30-40 minuta na 180°C.
Scatteredthoughtsofacraftymom.com Sastojci:
- 400 g lisnatog tijesta od kvasca;
- 200 g mozzarelle;
- 3 rajčice;
- 2 žlice umaka od rajčice;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- bilje i začini po ukusu;
- sol i papar.
Priprema
Razvaljajte tijesto i napravite rubove oko rubova. Po želji možete napraviti mini pizze u porcijama. Namastite tijesto maslinovo ulje I pasta od rajčice, pospite začinima po želji.
Raširite nadjev. Za pizzu a la Margherita dovoljne su tanko narezane rajčice i mozzarella, ali nadjeve možete koristiti bilo koje (špek, gljive, masline itd.).
Pizzu pospite svježim začinskim biljem i pecite 20-25 minuta na 200°C.
Tarte Tatin
Joy/Flickr.com Sastojci:
- 250 g lisnatog tijesta od kvasca;
- 150 g maslaca;
- 150 g šećerne trske;
- 6 slatkih i kiselih jabuka;
- prstohvat cimeta.
Priprema
Tarte Tatin je francuska pita od jabuka s nadjevom na vrhu. Odmah rezervirajmo: umjesto jabuka možete koristiti kruške, mango, breskve ili ananas.
Posudu za pečenje dobro namazati maslacem i posuti šećerom. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na kriške. Stavite ih u posudu za pečenje i pospite cimetom. Jabuke prekrijte slojem razvaljanog lisnatog tijesta.
Pecite pitu pola sata na 180°C. Nakon što se tart malo ohladi, preokrenite posudu na tanjur ili pladanj tako da jabuke budu na vrhu. Poslužite toplo. Možda sa sladoledom.
Ako imate svoju recepti s potpisom od lisnatog tijesta, pa dobrodošli u komentare. Podijelimo kulinarske tajne jedni s drugima!
Učitavanje...