Jela od tjestenine Oni su odavno postali poznati u našim životima; bez tjestenine, špageta i rezanaca jednostavno je nemoguće zamisliti prehranu moderne osobe. Svi znaju da je Italija rodno mjesto tjestenine, ali malo tko zna odakle joj naziv. Postoji legenda da je kardinal, kada je prvi put posluženo neobičnim jelom od pšeničnog brašna, iznenađeno uzviknuo "Oh, ma caroni", što je značilo "kako je slatko". Od tada se riječ “tjestenina” proširila svijetom, a s njom i ukusna jela od tjestenine.
Možda, koliko je domaćica, toliko je i recepata za lazanje. Ali postoji jedno opće pravilo - ako želite probati ukusne lazanje, skuhajte ih sami. Dijelim recept za ukusne, jednostavne i brze lazanje...
Jednostavan i ukusan recept za tjesteninu s brokulom, crvenom paprikom i sirom. Jelo se brzo pripremi, ispadne nevjerojatno lijepo i ukusno, ne treba vam ni meso...
Ovaj jednostavan, a istovremeno ukusan talijanski umak koristi se za pripremu lazanja, špageta, kanelona, punjenih tikvica, patlidžana i mnogih drugih jela...
Tepsija od makarona i sira jedno je od onih jela koje se sa sigurnošću može nazvati spasom za svaku domaćicu, a posebno one koje su jako zaposlene na poslu...
U posljednje vrijeme posebno su popularne salate s tjesteninom i tunom koje su nam stigle iz mediteranske kuhinje. Ukusne su, hranjive, a mogu se poslužiti i kao zasebno jelo...
Samo jednom probajte ovo jelo i špageti sa škampima postat će vaša omiljena poslastica. Nježni škampi u pikantnom umaku koji se topi u ustima. Probajte, jako je ukusno...
Zamislite, najnježnije meso u umaku od povrća i domaći rezanci. Da, stvarno je nevjerojatno ukusan. Stoga, ljeti, kada na tržnici ima mnogo jeftinog povrća i začinskog bilja, ne propustite trenutak...
Vrlo lijepo i ukusno jelo od raznobojnih špageta. Kremasti umak i komadići dimljenog lososa jelu daju jedinstven okus. Obavezno ih skuhajte, jer špageti su tako zabavni i lijepi...
Rezanci sa sirom su svestrano jelo koje je brzo, ekonomično i praktično. Radi raznolikosti, predlažem da koristite ne tvrdi sir, već meki kremasti sir. Čini rezance tako nježnim i ukusnim...
Tko se ne sjeća studentskih vremena kada je najpoželjnije jelo bila mornarska tjestenina. Kako skuhati ukusnu i sočnu tjesteninu pogledajte u ovom receptu...
Tradicionalno se vjeruje da sva jela od tjestenine dolaze iz Italije. Teško je osporiti ovo, ali kad jednom probate tjesteninu s pikantnom španjolskom chorizo kobasicom, zauvijek ćete voljeti ovo jednostavno i ukusno jelo...
Umorni ste od tjestenine? Zatim skuhajte ove nevjerojatne špagete s komadićima dimljene slanine ili mesa. Posebnu nježnost jelu daje poseban umak za koji su nam potrebna jaja, nemasno vrhnje, sir...
Dosta je rijetkost pronaći kombinaciju umaka od rajčice i šampinjona, ali kada jednom probate ovo neobično jelo, odmah postaje jasno koliko je izgubljeno. Počastite se ovom delicijom...
Hladna jela od tjestenine vrlo su popularna u Italiji i Španjolskoj, posebno ljeti. Na vrućini od četrdeset stupnjeva nema ništa bolje od hladne i hranjive salate od piletine i tjestenine.
Vrlo jednostavan i brz recept iz njemačke kolekcije. U isto vrijeme ukusno, hranjivo i niskokalorično, idealno jelo za vegetarijance, mršave i one koji poste...
Danas ovo jelo doživljava svoje ponovno rođenje, jer nije samo ukusno, već i zdravo, jednostavno i jeftino. Štoviše, omogućuje vam da inteligentno iskoristite jučerašnje rezance...
Korisni savjeti kako kuhati tjesteninu,
špagete i drugu tjesteninu
- Nema ništa lakše od kuhanja obične tjestenine, ali i ovo jednostavno jelo ima svoje male tajne kuhanja.
- Prvo, kod pripreme jela od tjestenine potrebno je pravilno izračunati potrebnu težinu tjestenine ovisno o broju porcija. Jedna porcija je od 60 do 100 grama. suha tjestenina.
- Za kuhanje tjestenine prvo morate prokuhati vodu.
- Za 500 gr. Ulijte oko 3 litre tjestenine. voda.
- Kad voda prokuha posolite je po ukusu. Probajmo, voda treba biti dovoljno slana, ali ne preslana. Ne zaboravite da tijekom kuhanja dio vode ispari, a tjestenina može ispasti preslana zbog povećane koncentracije soli.
- Stavite tjesteninu u kipuću slanu vodu. Svakako pažljivo promiješajte kako se špageti, vermicelli ili tjestenina ne bi slijepili.
- Kako se tjestenina ne bi slijepila, u vodu dodajte dvije žlice biljnog ulja.
- Kad voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša.
- Vrijeme kuhanja ne ovisi samo o vrsti tjestenine, već i o vrsti brašna od kojeg je napravljena. Najbolja tjestenina je od durum pšenice.
- Pažljivo čitamo natpis na ambalaži. Vrijeme kuhanja može varirati od 1-2 do 15-20 minuta.
- Kuhajte tjesteninu određeno vrijeme, kušajte tjesteninu za spremnost. Trebaju biti “al diente” - spremni, ali ostati elastični kada se zagrizu.
- Ne ostavljajte tjesteninu u vrućoj vodi, postat će vlažna i bezukusna.
- Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo.
- Nakon kuhanja tjesteninu namijenjenu salatama isperite hladnom vodom.
- Tjesteninu i špagete namijenjene toplim jelima operite vrućom vodom.
- Dodajte maslac, preljev od luka, rajčicu, umak od gljiva ili pesto umak.
- Topla jela i tjestenina poslužuju se odmah.
- Ako maslac prvo otopite na vatri pa ga ulijete u vruću tjesteninu, jelo će ispasti mnogo ukusnije nego da dodate samo komadić maslaca.
- Tjestenina, rezanci ili špageti bit će puno ukusniji ako ih skuhate u mesnoj juhi.
- U posljednje vrijeme postalo je popularno u tjesteninu ili špagete dodavati pileću kocku. Ovo je zgodno, ali ne treba zaboraviti da sve kocke sadrže masnoće, prehrambene boje i pojačivače okusa koji nisu baš zdravi.
POGLEDAJTE VIDEO RECEPTE
Napunite veliki lonac vodom otprilike do ⅔. Budući da tjestenini treba puno prostora za miješanje dok se kuha, koristite veliku tavu. Na primjer, ako kuhate cijelo pakiranje tjestenine težine oko 450 g, koristite posudu kapaciteta najmanje 4 litre. Zatim u nju ulijte vodu do otprilike ⅔ visine stijenki.
- Ako koristite premalu posudu za kuhanje, najvjerojatnije će se tjestenina zalijepiti tijekom kuhanja.
Pokrijte tavu poklopcem i zakuhajte vodu. Na štednjak stavite lonac s vodom i poklopite ga poklopcem. Uključite plamenik na jaku vatru i pustite da voda zavrije. Da je voda prokuhala možete vidjeti po pojavi pare koja izlazi ispod poklopca.
- Poklopac na tavi omogućit će vam da voda brže prokuha.
Savjet: Iako vodu za tjesteninu treba posoliti, nemojte je dodavati dok voda ne prokuha. Inače se na površini tave mogu pojaviti mrlje od soli ili mogu započeti procesi korozije.
U kipuću vodu dodajte sol i 450 g tjestenine. Nakon što voda počne ključati, maknite poklopac s posude i dodajte 1 žlicu soli (oko 17 g) i paket tjestenine (450 g) u vodu. Ako kuhate dugu tjesteninu (poput špageta) koja jednostavno ne stane u tavu, stavite je u tavu, pričekajte oko 30 sekundi i pomoću žlice ili vilice za tjesteninu je spustite do kraja u vodu.
- Tjestenina će se tijekom kuhanja zasititi solju, što će njezin okus učiniti bogatijim.
- Ako niste sigurni koliko tjestenine trebate koristiti da biste dobili određeni broj porcija, provjerite informacije o pakiranju za preporučene porcije.
Savjet: Količinu kuhane tjestenine možete bez problema smanjiti dva do četiri puta. Ako želite skuhati oko 100 g tjestenine, koristite lonac od 2-3 litre.
Postavite tajmer na 3-8 minuta. Vilicom promiješajte tjesteninu bez da se zalijepi i nemojte ponovno pokrivati posudu. Provjerite podatke o preporučenom vremenu kuhanja izravno na paketu tjestenine i postavite tajmer na minimalnu vrijednost koja je tamo navedena. Na primjer, ako okvir kaže da je vrijeme kuhanja 7-9 minuta, postavite mjerač vremena na 7 minuta.
- Tanka tjestenina, kao što su vermicelli, kuha se brže od debele ili duge tjestenine, kao što su fettuccine (debeli rezanci) ili penne (rezanci od šljiva), kojima je potrebno oko 8 do 9 minuta da se skuhaju.
Tijekom kuhanja tjesteninu povremeno promiješajte. Voda treba i dalje ključati dok se tjestenina kuha. Svakih nekoliko minuta promiješajte tjesteninu kako se ne bi zalijepila.
- Ako će voda preći preko ruba posude, smanjite temperaturu na srednju.
Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti tjestenine i iznosi deset do petnaest minuta.
- Tjestenina, po mogućnosti šuplja 200g,
- Preporučljivo je uzeti dvije vrste sira, tada će okus biti zanimljiviji: polutvrdi cheddar 100g, tvrdi 50g,
- mlijeko 250 ml,
- žlica brašna,
- 20-25 g maslaca,
- sol,
- muškatni oraščić,
- kurkuma ili curry prema raspoloživosti.
Recept
- Stavite tjesteninu u kipuću slanu vodu.
- Kuhajte dok ne budu al dente, odnosno trebale bi biti skoro kuhane.
- Pripremite umak od sira. Zagrijte maslac u tavi ili loncu, dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko. Prikladno je to učiniti pjenjačom; obično će raditi i žlica.
- Dodajte mlijeko u malim obrocima, snažno miješajući da se izbjegnu grudice.
- Kako se zagrijava, umak se počinje zgušnjavati. Ne dovoditi do vrenja. Dovoljno je zagrijati dok se ne pojave prvi mjehurići. U biti imamo umak. Sada malo diverzificirajmo njegov okus.
- Sir sameljite na sitno ili srednje ribež. U ovom jelu možete koristiti i meki topljeni sir.
- Dodajte u umak i miješajte dok ne postane glatko. Sir bi se trebao otopiti.
- Ako nije skroz otopljen, obično ovisi o sorti), umak još malo zagrijte.
- Dodajte začine. Sol možda nije potrebna; sir je obično sadrži u dovoljnoj količini.
- Dodajte tjesteninu i promiješajte.
- U ovoj fazi tjestenina se već može poslužiti.
- Ako vam vrijeme dopušta, stavite tjesteninu s umakom u porcije, posipajte malo naribanog sira i pecite nekoliko minuta u pećnici dok se ne stvori ukusna korica.
Nije komplicirano, zar ne? Ukusnu tjesteninu možete skuhati za samo deset minuta. Pogledajte još jedan ukusan recept
Pržena tjestenina vrlo je ukusan kulinarski proizvod koji se vrlo jednostavno priprema i ne zahtijeva nikakav napor. Pržena tjestenina je za ljubitelje tjestenine koji žele probati nešto novo!
Ovaj korak-po-korak recept s fotografijama reći će vam kako kuhati tjesteninu s mesom ukusno i estetski. Skuhat ćemo tjesteninu s mljevenim mesom u umaku od rajčice. Polizat ćete prste! :)
Klasičan recept za tjesteninu sa šampinjonima... ovo vjerojatno ne postoji - svaka domaćica ovo jelo priprema na svoj način. Želim vam reći kako ja kuham tjesteninu sa šampinjonima!
Ova svijetla i sočna tjestenina može se kuhati svaki dan, jer je nevjerojatno ukusna, a zahvaljujući povrću i zdrava, au korizmi će takvo jelo biti jednostavno nezamjenjivo.
Tjestenina u pećnici je ukusan recept s puno sira. Ali jelo nije vegetarijansko, jer ćemo koristiti čvarke. Tjestenina u pećnici ispada hranjiva, lijepa i ukusna.
Ako ne znate kako kuhati tjesteninu s kukuruzom, onda na vašem jelovniku nedostaje vrlo ukusno, zdravo i lijepo jelo! Ljubitelji kukuruza - pročitajte recept s fotografijama korak po korak!
Što može biti jednostavnije i ukusnije od tjestenine s mrkvom i lukom! Dobri su i kao prilog i kao samostalno jelo. Uz malo salate i domaćeg kečapa - prste ćete polizati!
Mornarska tjestenina u sporom kuhalu jedno je od najjednostavnijih jela, koje se sastoji od dva glavna sastojka - tjestenine i mljevenog mesa. Kuhanje ovog jela u laganom štednjaku još je praktičnije i jednostavnije.
Recept za vegetarijansko jelo za inspiraciju - tjestenina od špinata i sira. Ukusno i zdravo jelo, bogato korisnim svojstvima, lako će zadovoljiti vašu glad i donijeti estetski užitak!
Osobno jednostavno volim uzeti jednostavna, jeftina i “narodna” jela, poput tjestenine s mljevenim mesom, i dodati nešto novo u njihov recept. Sastojci su isti, ali okus je puno zanimljiviji! probajte :)
Makaroni i sir s rajčicama odlično su jelo za ljubitelje tjestenine. Ispada zadovoljavajuće i bez mesa. Tjestenina se poslužuje s delikatnim umakom zahvaljujući siru, a rajčice dodaju kiselost. Za pripremu je potrebno pola sata.
Volim tjesteninu u svim oblicima. Posebno s umacima na bazi rajčice. A u sezoni rajčica, ovo jelo je obavezno! Ima jedinstven miris i okus!
Vrlo jednostavno jelo koje i neženja može pripremiti za sebe - tjestenina sa slaninom. Priprema će trajati samo 10-15 minuta, ne više.
Ovaj ukusni umak za tjesteninu pravi je spas. Ukusno, brzo i bez problema! Pročitajte jednostavan recept za pripremu tjestenine s brokulom!
U tjesteninu s mljevenom junetinom dodajem rajčice i luk. Ispadne vrlo zasitan i ukusan ručak ili večera na brzinu. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Tjestenina kuhana u mikrovalnoj pećnici neće biti inferiorna u okusu od one kuhane na štednjaku. Ovaj recept će biti od koristi poslovnim putnicima kada je pri ruci samo mikrovalna pećnica, a nema drugog posuđa.
Ponekad poželite nešto jednostavno, ukusno, poznato... Izvadite pakiranje tjestenine iz ormarića, izvadite konzervu variva i skuhajte tjesteninu na mornarsko! Da, poslužite s kiselim krastavcima. Konsolidacija!
Recept za tjesteninu s mljevenim mesom u umaku od sira.
Tjestenina s mljevenim mesom je ono što se naziva "klasik žanra", njen okus je poznat svima od djetinjstva. Ali kada se kuha u pećnici, ovo jelo ispada potpuno novo i čak neočekivano - probajte!
Izrada tjestenine s lisičarkama na brzinu je vrlo jednostavna. Tjestenina savršeno energizira tijelo, a lisičarke će oduševiti dušu. Prije svega, sjećanja na šetnju šumom.
Majstori talijanske kuhinje ponovno su nas oduševili jednostavnim receptom za pripremu chic jela od tjestenine i povrća. Jako ukusno!
Prije smo u talijanskim kafićima stalno naručivali tjesteninu s paprikom. Tada smo odlučili da nam je to najdraže jelo i da ga trebamo savladati u našoj kuhinji. Dijelim recept s vama, isprobajte!
Tjestenina Bolognese klasik je talijanske kuhinje. Umak se radi s pireom od rajčice, ali moj recept sadrži samo malo paste od rajčice. Ponekad je dobro improvizirati, samo napred!
Jednostavan recept za ukusnu tjesteninu kod kuće. Napraviti kvalitetnu tjesteninu kod kuće jeftinije je nego je kupiti u trgovini.
Recept za tjesteninu s mljevenom govedinom, rajčicama, čilijem i cheddar sirom, mlijekom i umakom od crnog papra.
Tjestenina s tartufima je ukusno, elegantno, zanimljivo jelo. U pripremi bi bilo lijepo koristiti svježu tjesteninu. Ali poslužit će i obični. Za četiri porcije bit će dovoljna dva tartufa.
Recept za tjesteninu s gljivama. Ovo će se jelo svidjeti onima koji poste i poštuju talijansku kuhinju.
Recept za izradu tjestenine punjene s tri vrste sira i umakom s talijanskom kobasicom, rajčicama i crnim vinom.
Recept za tjesteninu s gljivama - priprema tjestenine s gljivama, kozicama i češnjakom. Savršena kombinacija svježih lisičarki s tjesteninom i plodovima mora jelu daje izvrstan okus.
Jednostavan recept za pileća prsa i povrće s tjesteninom. Talijanska kuhinja. Priprema neće trajati više od 25 minuta.
Makaroni sa sirom i brokulom najukusnije su jelo iz niza jednostavnih i pristupačnih. U ovom receptu sve je jednostavno i sve je zdravo. Odlična večera za svaki dan - brza, jednostavna i ukusna.
Za one koji su uvijek u žurbi i zato vole jela čija priprema ne traje više od 20 minuta, recept za makarone sa slaninom i sirom. Samo 15-20 minuta truda i jelo je gotovo.
U salati od šarene tjestenine sa šunkom, krastavcima i paprikom. Djeca posebno vole salatu. Svijetao je i ukusan. Pogodno za ručkove i večere, kao i za praznike.
Jedan od najpopularnijih priloga je tjestenina. Dugi tanki špageti, zakrivljeni rogovi, kovrčave mašne i spirale - poslužuju se uz govedinu, svinjetinu i piletinu, sir i plodove mora, povrće i kobasice, složence i juhu od tjestenine. I, naravno, pripremaju razne umake i umake za tjesteninu. U isto vrijeme, tjestenina se pretvara iz priloga u samostalno jelo, zadovoljavajuće i ukusno.
Za tjesteninu možete pripremiti razne umake: mesne od piletine, govedine ili svinjetine, povrtne, kremaste od mlijeka ili kiselog vrhnja, sireve, razne. Zahvaljujući umaku, vaše će omiljeno jelo dobiti novi originalni okus.
Jednostavni recepti za umak za tjesteninu bez mesa
Lagani umak od povrća pomoći će da vaše jelo bude dijetalno i zdravo. A naš jednostavan recept s fotografijama će vam detaljno reći kako kuhati ukusnu tjesteninu.
Korišteni proizvodi:
- luk - 100 g (2 srednje glave);
- mrkva - 100 g (1 srednja);
- češnjak - 2-3 režnja;
- brašno - 2 žlice;
- voda - 500 ml (2 šalice);
- ulje za prženje;
- začini, sol, začini - po ukusu.
Vrijeme pripreme sastojaka: 10-15 minuta.
Vrijeme prženja: 5-10 minuta.
Ukupno vrijeme: 20-25 minuta.
Zapremina: 500 ml.
Kako napraviti umak
- Povrće očistimo. Luk narezati na kockice 1x1 cm, mrkvu također možete nasjeckati ili naribati na ribež s velikim rupama.
- Pržite povrće dok se ne pojavi ugodna smećkasta boja.
- Uz miješanje dodajte brašno. Pržite za 2-3 minute.
- Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte ili protisnite kroz prešu za češnjak. Dodajte u tavu.
- Dodajte začine i sol.
- Dodajte vodu i uz stalno miješanje prokuhajte.
- Svježi kopar sitno nasjeckati i dodati u umak. Dodat će okus i boju našem umaku za tjesteninu. Dobiveni umak možete koristiti uz tjesteninu i krumpir.
Savjet. Koristeći juhu umjesto vode, dobivamo svjetliji i bogatiji okus.
Čuveni bešamel umak za tjesteninu
Ukusan umak za tjesteninu je poznati bešamel umak. Može se koristiti i za tjesteninu i za pripremu lagane dresing juhe. Postoji mnogo vrsta umaka: s gljivama, sirom, lukom, začinskim biljem. Nudimo recepte za jednostavan, ali ukusan bešamel umak.
Učitavanje...