Desertna kobasica od kolačića. Klasični recept za kobasice od keksa. Domaći recept za čokoladnu kobasicu od kolačića i svježeg sira

Postoji slastica koja će oduševiti i djecu i odrasle. Ovo je kobasica od čokoladnog keksa. Klasični recept temelji se na kolačićima od prhkog tijesta i kakau, no domaćice su se dosjetile zanimljivih opcija poslastica. Za izradu kobasice svi sastojci se jednostavno pomiješaju i zamrznu, ne treba je niti peći. Proces je toliko jednostavan i zabavan da možete napraviti čokoladne kobasice sa svojom djecom. Nudimo 5 najboljih slatkih recepata iz djetinjstva i izbor kuharskih savjeta.

Recept 1. Čokoladna kobasica od keksa i kakaa

Klasičan recept za čokoladnu kobasicu. Usput, zašto se tako zove? Kada se prereže, kobasica s velikim komadima keksa podsjeća na cervelat. Ponekad ispadne toliko uvjerljivo da se možete ismijati ljubiteljima mesa nudeći im "kobasicu".

Sastojci:

  • 300 g slatkih kolačića od prhkog tijesta (bilo koji, na primjer, "Yubileinoe" ili "Za čaj");
  • 250-300 g šećera;
  • 200 g maslaca;
  • 2 jaja;
  • 3 žličice kakaa;
  • orasi (bilo koji) - 50-100 g.

Sastojci:

  1. Maslac izgnječite vilicom. Dobro je ako je stajao u hladnjaku i nije se previše stvrdnuo.
  2. Napravite grube mrvice od keksa. Da biste to učinili, izlomite ga rukama ili mikserom.
  3. Maslacu dodajte šećer.
  4. Stavite tavu na laganu vatru i zagrijte ulje oko 3 minute. Nemojte dopustiti da prokuha.
  5. Jaja razbijte u posebnu zdjelu, promiješajte i ulijte u tavu.
  6. Dodajte kakao i promiješajte.
  7. Zakuhajte i maknite s vatre.
  8. Smjesu preliti preko izlomljenih kolačića.
  9. Dodajte orahe, po mogućnosti nasjeckane. Sve dobro promiješajte.
  10. Malu količinu smjese stavite na plastičnu vrećicu i oblikujte 3 male (neka budu pretanke ili naprotiv debele) kobasice.
  11. Stavite ih u hladnjak na nekoliko sati da se potpuno stvrdnu.
  12. Izvadite desert, izrežite i poslužite uz čaj.

Savjet! Koristite maslac za izradu kobasica bez biljnih dodataka, s udjelom masti od najmanje 82,5%. Košta više, ali ćete cijeniti razliku u okusu.

Recept 2. Kobasica s kondenziranim mlijekom

Poseban kremasti okus - kobasica s dodatkom kondenziranog mlijeka! U takvim slučajevima, granulirani šećer se ne koristi - uključen je u kondenzirano mlijeko.

Sastojci:

  • 0,5 kg kolačića;
  • konzerva kondenziranog mlijeka;
  • štapić maslaca;
  • 5 žličica kakaa u prahu.

Savjet! Ako kondenzirano mlijeko nije dovoljno gusto, a količina kolačića je ograničena, nemojte koristiti cijelu staklenku.

priprema:

  1. Maslac omekšati, ali ga nemojte otopiti. Bolje ga je izvaditi iz hladnjaka unaprijed (nekoliko sati prije kuhanja ili preko noći).
  2. Pretvorite kolačiće u mrvice.
  3. Pomiješajte maslac i kekse, trebali biste dobiti rahlu masu - tada će se kondenzirano mlijeko lakše zalijepiti za "tijesto".
  4. Ulijte kondenzirano mlijeko.
  5. Dodajte kakao.
  6. Promiješajte i procijenite: ako je kondenzirano mlijeko bilo pretečno, dodajte još malo kolačića.
  7. Od vrećice ili papira za pečenje oblikujte kobasicu. Da biste to učinili, žlicom stavite masu na lim, zamotajte i razvaljajte na stolu. Tijesto će se ravnomjerno rasporediti i dobit ćete savršeno oblikovanu kobasicu.
  8. Stavite u hladnjak i pričekajte 3-4 sata. Možeš jesti!

Recept 3. Čokoladna kobasica od kolačića s kuhanim kondenziranim mlijekom

Ova verzija deserta ima više kalorija: na 100 grama - 430 kcal.

Sastojci:

  • 350 g kolačića;
  • 400 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
  • 200 g maslaca;
  • 40 g kakaa;
  • 50 g kikirikija ili drugih orašastih plodova.

Savjet! Ručno drobljenje kolačića je zamorno. Stavite ga u čvrstu plastičnu vrećicu, zavežite i zarolajte valjkom za tijesto. Mikser ili multipraktik savršeno će odraditi posao - samo pazite na veličinu komadića kako se ne bi nakupio pijesak iz kolačića.

priprema:

  1. Maslac omekšajte u vodenoj kupelji ili ga ostavite na sobnoj temperaturi.
  2. Maslac samljeti mikserom, postupno dodajući kuhano kondenzirano mlijeko.
  3. Kekse usitnite rukom ili blenderom. Ovisi o tome koliko velike komade volite. Druga mogućnost je da kolačiće provučete kroz stroj za mljevenje mesa.
  4. Stavite kolačiće u zdjelu s maslacem.
  5. Ako je kikiriki sirov, popržite ga na tavi nekoliko minuta. Kombinacija slanih orašastih plodova i slatke baze je popularna; koristi se u čokoladama Alpen Gold. Dakle, možete probati prženi, blago posoljeni kikiriki.
  6. U smjesu dodajte orahe i kakao.
  7. Sve dobro promiješajte.
  8. Ako je masa pregusta, ulijte malo mlijeka ili kondenziranog mlijeka.
  9. Od plastične vrećice oblikujte čokoladne kobasice i stavite u hladnjak da se stvrdnu.
  10. Nakon nekoliko sati izrežite poslasticu i poslužite je svima!

Recept 4. Čokoladna kobasica s marmeladom

Djeca će obožavati ovaj desert zbog šarenih komadića i voćnih nota.

Sastojci:

  • 70 g marmelade, po mogućnosti bez šećernog posipa;
  • 200 g kolačića;
  • 1/2 limenke kondenziranog mlijeka;
  • 1/2 komadića maslaca;
  • 3 žlice. žlice kakaa (instant ili za kuhanje);
  • vanilin - po ukusu.

Savjet! Umjesto marmelade uzmite kandirano voće (meko) - po konzistenciji su bliži kolačićima, pa će desert biti skladniji.

priprema:

  1. Mikserom umutite kondenzirano mlijeko i maslac.
  2. Zdrobite kolačiće.
  3. Dodajte komadiće na maslac, dodajte vaniliju i kakao prah.
  4. Preveliku marmeladu nasjeckajte i dodajte u smjesu.
  5. Sastojke dobro izmiješajte i uvaljajte u kobasice. Tijesto je dovoljno za 2 porcije.
  6. Stavite u hladnjak na 1,5-2 sata.
  7. Poslužite uz čaj ili kakao, po želji ukrasite šlagom ili sladoledom.

Recept 5. Za najhrabrije

Nedjetinjasti recept kojim možete počastiti sebe i prijatelje. Malo konjaka ili likera pretvara čokoladnu kobasicu u ukusan desert.

Sastojci:

  • 400 g kolačića;
  • 2 žlice. žlice kakao praha;
  • 100 ml mlijeka (ili vrhnja);
  • 150 g maslaca;
  • 70 g tamne čokolade;
  • vanilin na vrhu noža;
  • 3 žlice. žlice granuliranog šećera;
  • 2 žličice konjaka (ili likera).

priprema:

  1. Mlijeko ulijte u lonac, stavite na štednjak i zagrijte bez da proključa.
  2. Dodajte maslac i šećer, miješajte dok ne postane glatko.
  3. Zatim dodajte kakao i ponovno promiješajte.
  4. Kad se šećer potpuno otopi, maknite s vatre.
  5. Samljeti kolačiće na prikladan način. Lijepo je kad je jedan dio mrvica velik, a drugi mali.
  6. Mliječnu smjesu ulijte u mrvice, dodajte alkohol i vaniliju.
  7. Promiješajte i zarolajte u kobasicu.
  8. Stavite desert u hladnjak na sat i pol.
  9. U međuvremenu otopite čokoladu na pari.
  10. Izvadite kobasicu i prelijte je čokoladom. Pokušajte koristiti bijelu čokoladu za dekoraciju.
  11. Kada se nadjev stvrdne, slasticu izrežite i poslužite.

Bilješka

Kako bi vaša domaća kobasica ispunila sva vaša očekivanja, pročitajte nekoliko preporuka:

  1. Kolačići se odlično slažu s orašastim plodovima. U bilo koji recept dodajte lješnjake, orahe, bademe, indijske oraščiće. Lješnjak daje deliciji neobičan okus.
  2. Malo je vjerojatno da će recept pogoditi obiteljski proračun. Ali kako biste uštedjeli novac, možete i bez oraha. I to je ukusno!
  3. Umjesto plastične vrećice koristite prozirnu foliju, foliju ili pergament papir.
  4. Uzmite kakao prah, a ne piće na bazi kakaa. Tada će kobasica doista imati okus kao u djetinjstvu.
  5. Keksići tipa biskvita, a posebno slani krekeri, nisu prikladni za izradu kobasica. Voćni dodaci i arome također nisu dobrodošli. Što su kolačići jednostavniji, to je desert ukusniji.
  6. Trik: Mljevene kekse možete kupiti u nekim trgovinama. Košta manje zbog izgleda, ali to ne mijenja okus i još je praktičnije.
  7. Kako biste skratili čekanje, kobasice stavite u zamrzivač, ali nemojte ih držati predugo kako se smjesa ne bi smrznula.
  8. Prije rezanja kobasicu uvaljajte u šećer u prahu, kokosove ljuskice ili slastičarski karamel.
  9. Zamijenite granulirani šećer šećerom u prahu - okus će biti nježniji. Lako je pripremiti prah kod kuće pomoću blendera.
  10. Ako maslac zamijenite margarinom, okus će osjetno stradati.
  11. Kobasicu treba rezati na porcije odmah nakon vađenja iz hladnjaka. Ako ima vremena da omekša, lako će se raspasti prilikom rezanja.

Za pripremu čokoladne kobasice potrebno je 10-15 minuta. Najteže je čekati nekoliko sati dok je desert u hladnjaku: ova delicija je tako ukusna! Omiljena iz djetinjstva, ova kobasica odličan je način da razmazite cijelu obitelj.

Većina ljudi okus ovog slatkiša povezuje s djetinjstvom. Mame i bake ponekad su nas razmazile domaćom čokoladnom kobasicom koja je bila ukusnija od kupovnih muffina i kolača, ali nam je iz nekog razloga vrlo brzo ponestalo. Nakon što su malo sazreli, mnogi su naučili sami pripremati ovaj jednostavan desert, pogotovo jer nije zahtijevao nikakvu složenu opremu ili kulinarske vještine. Čokoladna kobasica u svom najjednostavnijem obliku sastoji se od zdrobljenih kolačića, kakaa i maslaca. Ne morate ništa peći niti tući, samo budite strpljivi i pričekajte da se "slatki cervelat" dobro stvrdne. Poboljšani recepti uključuju orahe, kandirano ili sušeno voće, alkohol, začine, ali princip kuhanja ostaje isti - sve pomiješajte, dajte željeni oblik i ohladite.

Tko je izmislio čokoladnu kobasicu

Iako se čokoladna kobasica organski uklapa u sliku nestašice hrane u doba zrelog socijalizma, bilo bi pogrešno smatrati je domaćim izumom. Slični recepti prisutni su u kuhinjama mnogih zemalja. Na primjer, u Portugalu se ovo jelo priprema od tamne čokolade, badema, kolačića i porta. Gotove kobasice uvaljajte u šećer u prahu. Francuzi slastičarskoj kobasici dodaju malo likera. U Njemačkoj se srodna slastica naziva "Kalter Hund", što u doslovnom prijevodu znači "hladan pas". Naziv je tako-tako, ali postoji razlog za vjerovanje da su Nijemci došli na ideju miješanja kolačića s kondenziranim mlijekom.

Nije bilo moguće točno utvrditi tko je autor kulinarskog izuma, ali prvi recept za konditorsku čokoladnu kobasicu datira još iz dvadesetih godina prošlog stoljeća. U kuharici koju je izdao Bahlsen, sličan desert nazvan je Leibnizov čokoladni biskvit. Ljudi su kolačić oduvijek nazivali "Kalter-Hund" i postoji mišljenje da se korijeni čudnog naziva moraju tražiti negdje u kamenolomima. Nijemci su kolačiće s čokoladom stavljali u obliku cupcakea, punili ih sirupom, a nakon hlađenja desert ih je iz nekog razloga podsjećao na hladan pseći nos. Verzija je neuvjerljiva, ali u povijesti ima i gorih zgoda. Drugi naziv za ovo jelo Kellerkuchen je podrumski kolač. Lakše je objasniti - hladnjaci su bili rijetki prije stotinjak godina, a jelo se hladilo u podrumu.

Kobasica od tijesta je jednostavan desert; svatko može savladati njen recept. Glavna stvar je da gotova slatkoća treba izgledati poput dimljene kobasice, dobro se stvrdnuti i ne raspasti. Nije teško postići učinak ako slijedite nekoliko pravila:

  • Koristite visokokvalitetne i prirodne sastojke. Ne mijenjajte maslac namazom ili margarinom, a kakao prah čokoladnim napitkom. Punomasno ili kondenzirano mlijeko također mora biti visoke kvalitete.
  • Odaberite maslac i slatke kolačiće. Keksići od prhkog tijesta bez voćnih dodataka idealni su za čokoladne kobasice. Keksi i slane vrste nisu prikladni.
  • Maslac mora biti omekšan, a ne topiti ga na vatri.
  • Koristite šećer u prahu, a ne pijesak – možda se neće otopiti i škripat će na zubima. Dovoljno je samljeti šećer u mlincu za kavu.
  • Nemojte samljeti kolačiće do stanja sitnih mrvica - bijele mrlje u čokoladnoj masi trebale bi nalikovati komadićima svinjske masti u običnoj kobasici.
  • Nije preporučljivo umotati kobasice u foliju jer će se masa zalijepiti i teško ćete odmotati gotovu kobasicu.
  • Ako su kolačići malo suhi, dodajte još maslaca, mlijeka, kondenziranog mlijeka ili kiselog vrhnja. U krajnjem slučaju možete uliti malo prokuhane vode.
  • Umjesto kolačića ili zajedno s njima možete koristiti slatke krekere, vafle, komadiće biskvita ili korove pečene za tortu.

Kako napraviti domaću kobasicu kod kuće

Možete eksperimentirati sa sastavom i oblikom deserta, pripremiti ne jednu veliku, već nekoliko malih kobasica ili koloboka, dodati bobice pekmeza ili grožđice, odabrati orahe po vlastitom ukusu. Polje za kulinarsku maštu je prilično široko, jedino što je teško promijeniti je visok sadržaj kalorija. 100 g čokoladne kobasice sadrži oko 460 kcal.

Klasični recept za čokoladnu kobasicu od kolačića s kondenziranim mlijekom

Čokoladna kobasica od kolačića i kondenziranog mlijeka klasičan je recept. Najjednostavniji je i, ako prvi put radite slastičarsku kobasicu, bolje je početi s njim. Boja gotovog deserta ovisi o nijansi kakaa, okus o marki kolačića, a tekstura o količini kondenziranog mlijeka.

Spoj:

  • 100 g maslaca
  • 200 g kondenziranog mlijeka (pola limenke)
  • 150-200 g prhkih kolačića
  • 3-4 žlice kakaa u prahu

priprema:

  1. Pustite da maslac omekša na sobnoj temperaturi.
  2. Kolačiće sameljite na bilo koji način - rukama, valjkom za tijesto ili u blenderu. Nastojte u cervelatu ostaviti velike komadiće koji će podsjećati na komade masti.
  3. Dodajte mekani maslac i kondenzirano mlijeko u kolačiće. Miješajte lopaticom dok ne postane glatko.
  4. Postupno dodavati kakao i cijelo vrijeme miješati da se ne stvore grudice.
  5. Zarolajte kobasicu i zamotajte je u prozirnu foliju ili pergament. Masu možete staviti na foliju, zamotati i zatim joj dati željeni oblik.
  6. Stavite u hladnjak na 4-5 sati. Odmotajte i narežite na komade debljine 1-2 cm.

Stari recept za čokoladnu kobasicu sa svježim sirom, keksima, suhim voćem i kakaom

Ovaj recept koristi svježi sir, orašaste plodove, datulje ili drugo sušeno voće. Ako masa ispadne pregusta, možete je malo razrijediti jogurtom, pavlakom ili mlijekom.

Spoj:

  • 400 g keksa s maslacem
  • 250 g masnog svježeg sira
  • 100-150 g suhih marelica ili datulja bez koštica, možete pomiješati više suhih plodova
  • 100 g maslaca
  • 70 g pečenih oraha
  • 50 g šećera u prahu
  • 30 g kakaa u prahu (može i više, tada će boja biti zasićenija)

priprema:

  1. Suho voće preliti vrućom vodom i ostaviti poklopljeno pola sata. Operite pod tekućom vodom i izrežite.
  2. Pečene orahe nasjeckajte.
  3. Svježi sir sameljite u blenderu ili kroz veliko sito.
  4. Izrežite kolačiće i pomiješajte ih s kakaom.
  5. Dodajte svježi sir, orahe, suho voće, maslac i šećer u prahu.
  6. Umijesiti tijesto. Masa treba biti dovoljno gusta da se od nje oblikuje kobasica.
  7. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Recept za kolačiće, čokoladu i vrhnje

U ovom receptu količina maslaca ovisi o masnoći kiselog vrhnja - što je veća, to je potrebno dodati manje maslaca.

Spoj:

  • 400 g kolačića od prhkog tijesta
  • Pola čaše kiselog vrhnja
  • 80-100 g maslaca
  • 50 g pečenih oraha
  • 50 g šećera u prahu
  • Pola tamne čokolade (50 g)
  • Vanilin šećer

priprema:

  1. Ispecite i nasjeckajte orahe
  2. Otopite čokoladu i maslac u vodenoj kupelji. Promiješajte i pokušajte da se ne pregrije.
  3. Zdrobite kolačiće.
  4. U pavlaku dodajte šećer u prahu i vaniliju, promiješajte.
  5. Pomiješajte sve sastojke i mijesite dok ne postane glatko.
  6. Oblikujte kobasice, zamotajte ih u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Recept s mlijekom, kakaom i kandiranim voćem

Za razliku od recepta za čokoladnu kobasicu s kondenziranim mlijekom, ova opcija kuhanja uključuje punomasno mlijeko. Desert će ispasti svijetao ako odaberete raznobojno kandirano voće.

Spoj:

  • Pola kilograma keksa s maslacem
  • Maslac -200 g
  • Pola čaše mlijeka
  • 50 g raznobojnog kandiranog voća
  • 50 g pečenih oraha ili badema
  • 4 žlice šećera u prahu
  • 3 žlice kakaa u prahu
  • Paket vanilin šećera

priprema:

  1. Četvrti dio kolačića sameljite ne baš sitno, svaki oko 0,5 cm. Ostatak sameljite na manje komade.
  2. Nasjeckajte krupno kandirano voće i orašaste plodove.
  3. Pomiješajte kekse, kandirano voće i orahe. Dodajte kakao prah.
  4. Zagrijati mlijeko s maslacem, otopiti šećer u prahu i vanilin šećer.
  5. U suhu masu ulijte mlijeko i zamijesite tijesto.
  6. Oblikujte kobasicu, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Recept sa žumanjcima i bez oraha

U ovom receptu nema orašastih plodova. Priprema domaće čokoladne kobasice ide uobičajenim postupkom, ali kolačiće je potrebno dobro izgnječiti kako bi tekstura bila nježna i viskozna.

Spoj:

  • Kolačići od prhkog tijesta - 400 g
  • Maslac - 300 g
  • Mlijeko - oko trećine čaše
  • Šećer u prahu - 2 žlice
  • Jedan sirovi žumanjak

priprema:

  1. Zdrobite kolačiće.
  2. Pomiješajte toplo mlijeko, mekani maslac, šećer u prahu i žumanjak.
  3. Postupno dodavati kakao i miješati.
  4. Smjesu dodajte kolačićima i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti viskoznu masu.
  5. Formirajte kobasicu tako da je omotate prozirnom folijom.
  6. Zavrnite krajeve filma i stavite kobasicu u hladnjak na nekoliko sati.

Recept s kondenziranim mlijekom, čokoladom i orasima

Čokoladna kobasica, recept za koji nudimo, ima bogat okus. Ovaj desert se može poslužiti gotovo odmah; nema potrebe da ga hladite.

Spoj:

  • Limenka kondenziranog mlijeka (400 g)
  • Kolačići s pečenim mlijekom - 250 g
  • 150 g pečenih oraha ili lješnjaka
  • Maslac - 125 g
  • Tamna čokolada (100 g)
  • Kakao prah - 2 žlice

priprema:

  1. Kolačiće samljeti ne previše sitno.
  2. Ispecite orahe i usitnite ih nožem.
  3. Čokoladu izlomite, dodajte maslac i uz stalno miješanje otopite u vodenoj kupelji.
  4. Kad se čokolada sjedini s maslacem, uliti kondenzirano mlijeko i dodati kakao. Miješajte dok ne postane glatko i maknite s vatre.
  5. U malo ohlađenu smjesu dodajte kekse i orahe. Lopaticom zamijesite tijesto.
  6. Tijesto podijelite na pola, stavite na prozirnu foliju i zamotajte u kobasice.
  7. Desert će biti spreman nakon hlađenja, ali bolje ga je držati u hladnjaku kako bi sastojci imali vremena da se "sprijatelje".

Recept sa suhim šljivama, bananom, orasima i likerom (konjak)

Pomoću ovog recepta možete napraviti ne samo kobasice, već i pravi brzi kolač - razlika je samo u obliku i dekoraciji deserta.

Spoj:

  • Kolačići od prhkog tijesta - 300 g
  • Maslac - 300 g
  • Šećer u prahu - pola čaše
  • Kakao prah - 3 žlice
  • Trećina žličice fine soli
  • Vanilin šećer i cimet - po žličica, prstohvat ribanog muškatnog oraščića
  • Liker ili konjak - 2 žlice
  • Pržena jezgra oraha ili lješnjaka - 200 g
  • Suhe šljive - 200 g
  • Banane - jedna velika ili dvije male

priprema:

  1. Ako su šljive suhe, potopite ih u vruću vodu pola sata.
  2. Oguljenu bananu i suhe šljive nasjeckajte ne baš sitno.
  3. Samljeti kekse, ali ne u mrvice. Pospite likerom (konjakom), dodajte mljevene orahe, suhe šljive i začine.
  4. Umutiti meki maslac sa kakaom i šećerom u prahu, dodati prstohvat soli i vaniliju.
  5. Sjediniti kekse sa bananom, suhim šljivama i šlagom, promiješati kuhačom.
  6. Oblikujte kobasice u prozirnoj foliji ili smjesu stavite u kalup za torte i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Ako se odlučite za tortu, pospite je šećerom u prahu, ukrasite kandiranim voćem i figuricama i želeom.

Recept sa suhim šljivama, bez ulja (niskokalorično)

Ovaj se desert ne može nazvati dijetalnim, ali broj kalorija u njemu mnogo je manji nego u tradicionalnim čokoladnim kobasicama s maslacem, šećerom ili kondenziranim mlijekom. Suhe šljive imaju dimljenu aromu i čine okus vrlo originalnim.

Spoj:

  • Kolačići od prhkog tijesta - 300 g
  • Mlijeko - 100 ml
  • Suhe šljive -20-25 komada
  • Kakao -3 žlice

priprema:

  1. Zdrobite kolačiće
  2. Na pari kuhanim suhim šljivama očistite sjemenke i prilično ih sitno narežite.
  3. Pomiješajte kekse, suhe šljive, kakao. Ulijte mlijeko i promiješajte.
  4. Oblikujte kobasice i zamotajte ih u prozirnu foliju.
  5. Stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Recept s čokoladom, grožđicama i orasima

Spoj:

  • 400 g kolačića
  • Pločica (100 g) tamne čokolade
  • 20 g kakaa
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 ml vrhnja
  • 50 g maslaca
  • 100 g grožđica

priprema:

  1. Zdrobite kolačiće dok ne ostanu prilično veliki komadići.
  2. Zakuhajte vrhnje, dodajte šećer u prahu i kakao.
  3. Čokoladu izlomite i otopite u vrućem vrhnju. Da biste ubrzali proces, možete ga zagrijati na laganoj vatri.
  4. Kad se čokolada otopi, dodajte maslac.
  5. Oprane grožđice pomiješajte s kolačićima.
  6. Ulijte čokoladno mlijeko i promiješajte.
  7. Stavite smjesu na prozirnu foliju, oblikujte kobasicu i zarolajte je po stolu da dobijete zaobljen oblik.
  8. Stavite kobasicu u hladnjak na 5-6 sati.

Čokoladna kobasica "Bounty" s kokosovim listićima

Kobasica s kokosovim listićima nije baš slatka - ovo je dobra opcija za brzi desert uz kavu.

Spoj:

  • Kolačići od prhkog tijesta - 200 g
  • Pola čaše vode
  • 100 g + 80 g šećera u prahu
  • 2 žlice. l. kakao u prahu
  • 1-2 žličice konjaka
  • Kokosove pahuljice - 80 g
  • Maslac - 80 g

priprema:

  1. Zgnječite kolačiće.
  2. U loncu pomiješajte vodu i 100 ml šećera u prahu. Zagrijte do vrenja, dodajte kakao otopljen u malo tople vode. Promiješajte, pričekajte dok ne zavrije i ulijte konjak.
  3. Preliti preko kolačića i promiješati.
  4. Kokosove ljuskice samljeti s maslacem i 80 g šećera u prahu.
  5. Na prozirnu foliju stavite sloj kolačića natopljenih čokoladnim sirupom.
  6. Na vrhu je sloj kokosovih pahuljica.
  7. Zarolajte i stavite u hladnjak na sat-dva.

Recept s marshmallows

Sjeckani sljez u ovom receptu imitira svinjsku mast u cervelatu, pa je bolje izabrati bijelu varijantu.

Spoj:

  • Kolačići od prhkog tijesta - 400 g
  • Mlijeko - 180-200 ml
  • Šećer u prahu - 200 g
  • Bijeli marshmallows - 3 kom.
  • Maslac - 180 g
  • Kakao prah - 4 žlice. l.
  • Vanilin šećer - vrećica

priprema:

  1. Mlijeko pomiješajte sa šećerom i kakaom i prokuhajte.
  2. Maknite kakao s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.
  3. Kolačiće sameljite što sitnije.
  4. Miksajte kekse sa kakaom dok ne postanu glatki, dodajte vanilin šećer.
  5. Sljez narežite na kockice. Kako se ne bi zalijepio za nož, navlažite oštricu vodom.
  6. Pomiješajte marshmallow s kolačićima, dobro promiješajte.
  7. Oblikujte kobasicu, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na tri sata.

Domaća slatka kobasica od čokolade jednostavan je i ukusan desert. Počastite svoje najmilije i sebe ovom poslasticom - sjećanje na djetinjstvo uvijek je ugodno.

Danas trgovine mješovitom robom i supermarketi nude veliki izbor slatkiša, kolačića, marmelada i drugih slatkiša. Starija generacija iznenađena je ovim obiljem, ali se sjeća gotovo zaboravljenih recepata iz djetinjstva i upoznaje ih s mlađom generacijom.

A, srećom, pokazalo se da slatkiši iz našeg djetinjstva oduševljavaju i mlađu generaciju. Osim toga, kako kažu mnoge majke, djeca se s velikim zadovoljstvom upuštaju u pripremu domaćih slastica, pa se domaći kolači, ili kolači, ili obične čokoladne kobasice čine ukusnijima.

Ispod je izbor recepata za slatke kobasice, koji zahtijevaju najmanje proizvoda i minimalne vještine. Ali rezultat je nevjerojatan!

Klasična kobasica od kolačića i kakaa "kao u djetinjstvu" - foto recept korak po korak

Postoje recepti koji prate osobu od djetinjstva. Vrlo često majke i bake pripremaju jednostavan, ali vrlo ukusan desert koji vole ne samo djeca, već i odrasli, a zove se slatka kobasica.

Recept za slatku kobasicu može biti prvi recept koji slastičar početnik može savladati. Djecu možete uključiti u njegovu pripremu od 9-10 godina, a tinejdžer od 12-13 godina može se sam nositi s pripremom slatke kobasice od kolačića.

Za slatku kobasicu potrebno je:

  • 500-550 g kolačića.
  • 30-40 g kakaovog praha.
  • 220 g maslaca.
  • 180 - 200 g zaslađenog kondenziranog mlijeka.

priprema:

1. Samljeti kolačiće u brašno bilo kojom metodom. Najprikladnije je provući ga kroz mašinu za mljevenje mesa i rukama izlomiti 3-4 kolačića na sitne komadiće.

2. U samljevene kekse sipati kondenzirano mlijeko. Promiješati.

3. Rastopite maslac. Ulijte ga u smjesu keksa i kondenziranog mlijeka. Promiješati.

4. Dodajte kakao. Oni koji vole čokoladniji okus mogu dodati još malo.

5. Smjesu slatkih kobasica dobro izmiješajte.

6. Smjesu keksa, maslaca, kondenziranog mlijeka i kakaa prebacite u vrećice i oblikujte kobasice.

7. Slatku kobasicu stavite u zamrzivač na sat vremena. Gotovu slatku kobasicu narežite i poslužite. Po želji u ovo jelo možete dodati i malu količinu oraha, badema ili lješnjaka.

Čokoladna kobasica od kolačića

Nemojte misliti da su čokoladnu kobasicu izmislile majke sovjetske djece iz očaja i nedostatka slatkiša. Ova se delicija u Portugalu smatra gotovo nacionalnom, a danas se može naći u raznim prehrambenim objektima, od kafića do šik restorana.

Samo klasični portugalski recept sadrži pravu čokoladu, a ne kakao prah, pa će vam trebati malo manje maslaca.

Sastojci:

  • Kolačići (najjednostavniji, na primjer, "šah") - 300 gr.
  • Gorka čokolada - 1 pločica.
  • Maslac – 150 gr.
  • Konjak (ako se kobasica priprema kao "desert za odrasle").
  • Kakao prah - 5 žlica. l.
  • Šećer – 2 žlice. l.
  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
  • Orašasti plodovi (orasi, kikiriki, bademi) – po 50-100 g. (što više, to ukusnije).
  • Šećer u prahu za dekoraciju.

Algoritam radnji:

  1. Izmrvite kolačiće prema klasičnom receptu u duboku posudu. Nasjeckajte i orahe.
  2. U posebnoj posudi otpornoj na toplinu otopite maslac na laganoj vatri.
  3. Zatim u ulje dodajte čokoladu i miješajući je otopite.
  4. U ovu smjesu čokolade i maslaca uspite kakao prah i ulijte kondenzirano mlijeko. Zagrijte, miješajući, dok se ne dobije homogena konzistencija.
  5. U posudi pomiješajte kekse i orahe.
  6. Ovdje ulijte ukusnu hranu skinutu s vatre. Miješati.
  7. Oblikujte duguljastu kobasicu koja podsjeća na klasičnu salamu. Umotati u prozirnu foliju.
  8. Stavite u hladnjak.

Sada će cijela obitelj morati nekako izdržati nekoliko sati dok se nevjerojatno ukusni desert hladi. Prilikom posluživanja narežite kobasicu na lijepe krugove i pospite šećerom u prahu.

Ukusna slatka kobasica napravljena od kolačića s kondenziranim mlijekom

Često se mogu naći recepti za domaće čokoladne kobasice u kojima je potrebno prokuhati mlijeko i zatim u njemu otopiti šećer. Danas domaćice sve češće koriste bržu tehnologiju, koriste kondenzirano mlijeko (prirodno slatko) umjesto običnog mlijeka sa šećerom. Tada vrijeme kuhanja postaje nekoliko puta kraće.

Sastojci:

  • Kolačići, kao što su "šah", "jagoda" - 600 gr.
  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
  • Maslac – 200 gr. (veliko pakiranje).
  • Kakao prah - 4-5 žlica. l.
  • Vanilin.
  • Orašasti plodovi (po želji ili ako ih ima, možete i bez njih).

Algoritam radnji:

  1. Lomljenje kolačića može se povjeriti najmlađoj generaciji, glavno je osigurati da se proizvod ne pojede prije završetka tehnološkog procesa.
  2. Otopite maslac na laganoj vatri, dodajte kondenzirano mlijeko, vanilin i kakao prah. Umiješajte u homogenu kremastu čokoladnu masu.
  3. Ako se prilikom pripreme domaće čokoladne kobasice odlučite dodati orašaste plodove, tada ih morate oguliti, pa zagrijati u tavi bez ulja kako bi pojačali orašasti okus i miris.
  4. Samljeti u avanu i dodati keksima. Miješati.
  5. U ovu smjesu ulijte kremastu čokoladnu smjesu. Promiješati.
  6. Formirati kobasice. To može biti jedna velika i prilično debela "kobasica" ili nekoliko manjih.
  7. Svaku zamotajte u prozirnu foliju. Sakrijte se na hladnom mjestu nekoliko sati.

Ova čokoladna kobasica jako je ukusna uz čaj ili kavu!

Kremasta biskvitna kobasica

Maslac je jedan od važnih sastojaka u pripremi poznate domaće “čokoladne kobasice”. Koristi se maslac, a ne pomodni namaz ili margarin, pa kobasica ima poseban prepoznatljiv okus koji se dugo pamti.

Sastojci:

  • Kolačići od prhkog tijesta, najjednostavniji i najjeftiniji - 200 gr.
  • Maslac - 100-150 gr.
  • Šećer u prahu - 3 žlice. l.
  • Kakao prah - 2-4 žlice. l.
  • Svježe mlijeko - 3-5 žlica. l.
  • Orasi (ili bilo koji drugi ili mješavina) – 80-100 gr.

Algoritam radnji:

  1. Zagrijte mlijeko, pomiješajte sa šećerom i kakaom u prahu da dobijete homogenu mliječno-čokoladnu masu.
  2. Dodajte maslac, nastavite grijati, cijelo vrijeme miješajući.
  3. Izlomite kolačiće, poput "šahovskih", na male komadiće. Možete to učiniti ručno, samljeti u stroju za mljevenje mesa s rešetkom s velikim rupama ili staviti u vrećicu, pokriti ručnikom i potapkati kuhinjskim čekićem.
  4. U kremastu čokoladnu smjesu dodajte izlomljene kekse.
  5. Orahe ili druge orašaste plodove prethodno oljuštite i uklonite pregrade. Nasjeckajte na sitno i popržite da pojačate okus.
  6. Pomiješajte smjesu za kobasice. Oblikujte duguljaste štruce, slične salami.
  7. Zamotajte ga u prozirnu foliju i sakrijte u hladnjak.

Čokoladnu kobasicu prije posluživanja potrebno je dobro ohladiti. Malo šećera u prahu neće škoditi za ljepotu!

Čokoladna kobasica zahtijeva samo najsvježije sastojke.

Za kuhanje koristite maslac (nikako margarin ili namaz).

Obavezan sastojak je kakao prah, ako ga nema, pomoći će obična čokoladica koju je potrebno otopiti zajedno s maslacem.

Još jedan zamjenjivi proizvod je mlijeko, umjesto običnog mlijeka, koje se često nalazi u receptima, možete koristiti kondenzirano mlijeko. U ovom slučaju nema potrebe dodavati šećer.

Maslac treba biti mekan, ne iz hladnjaka. Stoga ga unaprijed izvadimo ili lagano otopimo u mikrovalnoj.
Stavite kolačiće u blender i kratko ih izmrvite. Ne bi trebala biti homogena masa, naprotiv, trebali bi biti mali komadići kolačića.

Ovako izgledaju kolačići nakon lomljenja. Neki su skoro pa brašno, neki su mrvice.
Ako se brinete da će vam blender prebrzo sve samljeti u brašno – 350g. Samljeti kolačiće do tog stanja, a 150 kolačića sitno izlomiti rukama.


Dodajte kakao i promiješajte.


Dodajte maslac i kondenzirano mlijeko. Sve dobro izmiješajte rukama.


Rezultat je vrlo gusta konzistencija.


Unaprijed pripremljeni celofan položimo na stol, na njega stavimo polovicu naše mase, savijemo film sa strane, a zatim oblikujemo kobasicu željene debljine.
Druga opcija je staviti smjesu u malu plastičnu vrećicu i oblikovati kobasicu direktno u vrećici.


Od pripremljene mase sam dobila 2 ovakve kobasice. Stavite našu kobasicu u zamrzivač najmanje 1 sat.


Izvadimo gotovu kobasicu, skinemo film, narežemo na komade i poslužimo uz omiljena pića ili jedemo samo tako.
Ostatke spremite u zamrzivač u plastičnu vrećicu.
Uživajte u slastičarskim kobasicama!

Kobasica od tijesta, čiji je recept vrlo jednostavan, jedno je od najpopularnijih jela domaće kuhinje. Unatoč činjenici da ga svaka domaćica priprema na svoj način, dodajući različite sastojke, to može učiniti i dijete. Ne zna se pouzdano tko je, kako i kada izmislio ovaj desert, ali recept se vrlo brzo proširio po cijelom Sovjetskom Savezu, završio u bilježnicama domaćica i ne gubi na važnosti do danas. Dakle, kako pripremiti slastičarsku kobasicu? Danas vam skrećemo pozornost na nekoliko opcija delicija. Svi oni nisu komplicirani, a ni nabavka sastojaka nije teška.

od kolačića

Mnoge domaćice ovu slasticu najčešće pripremaju zimi, koja je bogata raznim blagdanima vezanim uz dolazak gostiju. Vrijeme kuhanja nije duže od 20-30 minuta.

Recept za slastice pretpostavlja sljedeće sastojke: 1 kilogram običnih čajnih kolačića (možete koristiti "Jagode", "Šećer", "Jubilej" ili bilo koji drugi po vašem ukusu), jednu i pol čašu šećera, 4 žlice mlijeka, 100 grama kakaa u prahu, 400 grama margarina, dva kokošja jaja i šaka grožđica.

Proces kuhanja

Prvo morate sve kolačiće nasjeckati na male komadiće. Pomiješajte kristalni šećer s kakaom u prahu, dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Otopiti margarin i umutiti jaja do likera dodajući šaku šećera. U posudu sa otopljenim margarinom dodajte smjesu šećera, kakaa i mlijeka, promiješajte i postepeno dodajte umućena jaja. Ovu masu stavite na laganu vatru i prokuhajte pa je ulijte u izmrvljene kekse i dobro promiješajte, dodajte grožđice. Ako je gustoća malo tekuća, možete dodati malo keksa da nam se kobasica dobro zalijepi. Dobivenu masu podijeliti na 4-5 dijelova. Od njih oblikujemo kobasice, omotamo ih celofanom i stavimo u hladnjak. Štoviše, preporučljivo je koristiti ga upravo zato što se prilikom raspakiranja slastice folija može mjestimično zalijepiti za tijesto i potrgati, što će zakomplicirati proces. Za nekoliko sati ukusna slastičarska kobasica je spremna. Recept je vrlo jednostavan za pripremu, a slastica neće ostaviti ravnodušnima ni djecu ni odrasle. Dobar tek!

Kobasica od tijesta: recept s kondenziranim mlijekom

Za pripremu ovog ukusnog deserta trebat će nam sljedeći sastojci: 600 grama kolačića (možete uzeti šest pakiranja običnih čajnih kolačića od po 100 grama), limenka slatkog kondenziranog mlijeka, 200 grama maslaca (treba ga izvaditi iz posude). u hladnjaku unaprijed da bude sobne temperature do trenutka kada počnete kuhati), 7 žlica kakaa u prahu, 50 grama oraha i 100 grama prethodno prženih lješnjaka.

Proces kuhanja

Kolačiće sameljite pomoću gnječilice ili drugog prikladnog predmeta dok ne postanu grube mrvice. Nije strašno ako masa sadrži malo veće komade. Samljeti lješnjake i orahe blenderom u pulsirajućem načinu rada. Pomiješajte orahe, kakao prah i kekse u jednoj posudi. Dodajte omekšali maslac, kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte. Budući da vilica ili žlica nisu prikladni za to, ovaj postupak izvodimo rukama. Dobivenu masu podijeliti na tri-četiri dijela, koje staviti na prozirnu foliju i zarolati u kobasice. Ako jelu želite dati svečani izgled, možete ga dodatno zamotati u foliju i vezati raznobojnom tankom uzicom. Nakon toga, našu kobasicu stavljamo u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja narežite ga na ploške srednje debljine.

Kobasica od tijesta, recept za koji smo upravo opisali, prilično je kalorično jelo. U tom smislu, preporuča se pažljivo koristiti ovaj proizvod za osobe koje paze na svoju figuru. Kalorični sadržaj ovog deserta je 460 kcal na 100 grama. Što se tiče broja porcija, od navedene količine sastojaka dobivaju se tri pločice težine 600-700 grama.

Kako napraviti slastičarsku kobasicu bez keksa i šećera

Ispostavilo se da se ovo jelo može pripremiti ne samo prema klasičnom receptu, već uz pomoć keksa, šećera i/ili domišljate domaćice smislile su kobasicu od proizvoda koji su vam pri ruci. Predstavljamo vam jedan od ovih recepata.

Sastojci za slastičarsku kobasicu

Za pripremu ovog deserta trebat će nam sljedeći proizvodi: nekoliko osušenih kora kruha, 1,5 žlica prirodnog kakaa u prahu, 1,5 žlica fruktoze, prethodno samljevene u prah u blenderu, 100 ml vrhnja, mali komad maslaca, iako može i bez njega jer je krema sama po sebi već dosta masna.

Proces kuhanja

Za početak dio kora kruha izlomimo rukama, a dio sameljemo blenderom. U posebnoj posudi pomiješajte kakao prah i fruktozu u prahu i prelijte vrućim vrhnjem otopljenim u vodenoj kupelji. Dodajte korice kruha, komadić maslaca i dobro izmiješajte. Dobivenu masu stavite na prozirnu foliju ili pergament, zamotajte u kobasicu i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati desert se može rezati i poslužiti. Ovo jelo dobro ide uz čaj ili mlijeko. Valja napomenuti da ova verzija slastičarske kobasice ima bogat okus kakaa, a zbog činjenice da smo umjesto šećera i keksa koristili fruktozu i kruh, desert nije baš sladak. Stoga, ako se smatrate slatkim zubom, bolje je držati se recepta koji uključuje sastojke poput kondenziranog mlijeka, šećera i kolačića.

Kobasica od tijesta: još jedan recept

Ako očekujete da gosti stignu za nekoliko sati, a na zalihi imate nekoliko pakiranja keksa i kakaa u prahu, možete napraviti izvrstan desert.

Sastojci

Za pripremu ovog jela potrebno nam je: pola kilograma svježih ili suhih kolačića (na primjer, "Zoološki" ili "Marija"), 200 grama maslaca, čaša šećera (ako volite slatko, možete uzeti malo više), 3 žlice kakaa -praha, šaka sjeckanih oraha.

Proces izrade čokoladne kobasice

Kekse prvo sameljite u mužaru ili nekoj drugoj posudi. To možete učiniti ručno. Bitno je da se kolačići ne pretvaraju u prah, već da budu u obliku malih komadića. U posebnoj zdjeli pomiješajte zagrijani maslac s kakaom u prahu i šećerom dok ne dobijete homogenu masu. Dodati mu mljevene kekse i orahe. Sve dobro promiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu gustu masu. Stavimo na celofan i smotamo u oblik kobasice, te stavimo u zamrzivač na 1-2 sata. Ukusan desert u žurbi je spreman!

Kao što vidite, slastice se pripremaju brzo, jednostavno i ne zahtijevaju upotrebu skupih sastojaka. Nadamo se da će vam naši recepti biti od koristi i da ćete oduševiti sebe, svoju obitelj i goste ukusnom slasticom koju poznajemo od djetinjstva.



Učitavanje...Učitavanje...