Danas sam htjela kod kuće napraviti sladoled od jagoda, ali na koji ne moram trošiti puno vremena. Ovaj sladoled se pravi od vrhnja i kondenzovanog mlijeka i pravi se puno brže. klasična verzija. Kao nadjev možete koristiti i drugo bobičasto ili voće. Ako volite orahe ili čokoladu, možete dodati i njih.
Rezultat je ukusan sladoled od bobičastog voća koji jako vole djeca i odrasli. Preporučam isprobati!
Sastojci:
- Jagode - 170 g
- Trešnja - 70 g
- Vrhnje 33% – 125 g
- Kondenzirano mlijeko - 150 g
- Vanilin šećer - 0,25 žličice
196 Kcal na 100 g
Broj porcija: 4
Kako napraviti sladoled od jagoda
Sladoled od jagoda je jednostavan za pripremu, reći ću vam sve po redu. Jagode i trešnje potrebno je oprati pod tekućom vodom. Višnjama odstranim sjemenke, a jagodama maknem repove. Odmah nakon toga, pripremljene bobice prebacim na papirnate ručnike da ih izvadim višak vode, što je potpuno nepotrebno.
Zatim ih prebacim u duboku i usku posudu ili u zdjelu blendera. Zatim ih blenderom sameljem dok ne postanu homogeni pire.
Da odstranim sjemenke jagoda i preostale kore od trešanja, pire izlijem u cjediljku i sameljem te dobijem još homogeniju masu.
Budući da je ovaj recept za sladoled napravljen od vrhnja i kondenziranog mlijeka, u dobivenu masu dodam 150 grama kondenziranog mlijeka i dobro promiješam.
Zatim u zdjelu miksera ili duboka posuda ulijte 125 grama hladnog vrhnja i vanilin šećer. Tukla sam ih mikserom dok ne postanu pahuljasti. Ne zaboravite da ih je lako premlatiti, pa to ne trebate činiti dugo. Da biste shvatili da su već umućeni, zaustavite mikser i provjerite žlicom, drže li oblik, dovoljno. Također sam primjetila da se bolje tuku u uskoj posudi kada su metlice na jednom mjestu i masa kruži okolo nego ako je zdjela miksera pa se moraju pomicati u različitim smjerovima.
U ostatak smjese dodajte šlag i izmiksajte.
Ispada vrlo lijepa ružičasta boja za budući sladoled.
Domaći sladoled od vrhnja i kondenziranog mlijeka dobro je smrznut i potpuno spreman. Šteta što nisam imala posebnu okruglu žlicu za to da od njega pravim kuglice, ali srećom to ne utječe na okus.
Domaći sladoled od jagoda ispao je ukusan i tako osvježavajući, baš ono što vam treba u vrućim ljetnim danima. Ne morate uzeti baš ovu kombinaciju bobičastog voća, uzmite ono koje volite. Dobar tek!
Nije tajna da sladoled domaća izrada puno zdravije i isplativije od kupovne. Nadjev može biti bilo koji, danas - smrznute jagode, može svježe, svejedno. Ukusan je i sladoled s višnjama, limunom, crnim ribizlom i malinama. Radimo sladoled na bazi mlijeka i jaja. U zamrzivaču se može čuvati tjedan dana, ne više. Sladoled možete napraviti i u aparatu za sladoled ako ga imate. Recept za domaći mliječni sladoled Vrlo je jednostavno za pripremu i, što je vrlo važno, sigurno je za vaše zdravlje i zdravlje vaših najmilijih.
Za pripremu recepta za kremasti mliječni sladoled s jagodama trebat će nam 3 sata, broj porcija – 6.
Sastojci za recept za domaći mliječni sladoled:
- Pileća jaja - 4 komada;
- Svježe kravlje mlijeko - 200 mililitara;
- Šećer u prahu - 70 grama;
- Smrznute jagode - 200 grama;
- Kalupi za sladoled.
Koraci za pripremu recepta za sladoled kod kuće od mlijeka:
Jaja trebaju biti hladna, samo iz hladnjaka. Odvojite žumanjak od bjelanjaka. Bjelanjke možete odvojiti posebnom žlicom s rupama ili na stari način - prelijevati s jedne polovice kore na drugu, ali samo žumanjak, nikako ne smije ući u bjelanjke, inače se neće dobro istući.
Istucite žumanjke pjenjačom šećer u prahu. Trebali bi pobijeliti. Možete koristiti i šećer, ali tada mogu biti žitarice. 
Zagrijte mlijeko na 30 stupnjeva. Može se raditi u mikrovalnoj pećnici. 
Miješanje žumanjaka i mlijeka. Stavili smo ga na štednjak, možete vodena kupelj. Neprestano miješajući pjenjačom da mlijeko ne zagori zagrijte mliječnu smjesu. Vidite prve mjehuriće ključanja i isključite vatru. 
Tepsiju ostaviti sa strane i ohladiti.
Stavite smrznute jagode u blender; možete ih jednostavno sitno nasjeckati ako imate svježe bobice. 
Jagode istučemo i imamo pire. Bjelanjke tucite mikserom 4 minute najprije na laganoj brzini. Bjelanjci moraju biti elastični da ne iscure iz oblika.
Još jedan zanimljiv i koristan recept: 
Kad se mliječna smjesa ohladi, ulijte je pire od jagoda, umiješajte i bjelanjke. 
Lagano kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka odozgo prema dolje. kremasta jagoda masa.
Obrasci za sladoled mogu biti bilo koji. Od plastičnih čaša do malih posuda. Sladoled možete natočiti u čašu, umetnuti drveni štapić i zamrznuti. Zatim okrenite šalicu i dobit ćete sladoled na štapiću. Naš sladoled izlijemo u kalupe.
Pokrijte poklopcima i stavite u zamrzivač. Za tri sata sladoled će biti gotov.
Stavljamo u zdjelu, može samo žlicom ili ako je kalup za sladoled mali, direktno iz kalupa u tanjur. Možete poslužiti s jagodama, vrhnjem, kondenziranim mlijekom, marmeladom, po želji.
Kako je lijepo ljeti se počastiti ukusnim sladoledom. U supermarketima i trgovinama mješovitom robom njihova je raznolikost vrtoglava. Koju izabrati? Upamtite, nijedna poslastica kupljena u trgovini ne može zamijeniti slatki, prirodni sladoled napravljen kod kuće.
Domaći sladoled s jagodama je povjerenje prirodni sastav te odsutnost kemikalija, konzervansa, zamjena i aditiva. I uopće ne morate kupiti aparat za sladoled. Mikser (blender), nekoliko jednostavni proizvodi, slobodno vrijeme i neograničena mašta. Sladoled se može puniti bilo kojim punjenjem: svježim ili smrznutim voćem, džemom, orašastim plodovima, kandiranim voćem, otopljenom čokoladom, cimetom ili voćnim pireima.
Danas ćemo pripremiti domaći sladoled s ljetnim skladištem vitamina i svima omiljenim bobičastim voćem - jagodama. Neće ostaviti ravnodušnima ni male ljubitelje smrznutih slastica, ni odrasle.
Domaći sladoled s jagodama - opći principi pripreme
Za izradu sladoleda trebate samo četiri jednostavni sastojci: mlijeko, šećer, vrhnje i jaja. Zanimljivo je da mnogi recepti sugeriraju odmicanje od standardnog "seta proizvoda". Oni se guraju alternativne opcije pripravci u kojima se sladoled temelji samo na jednom sastojku - vrhnju, kondenziranom mlijeku ili kefiru.
Mliječni proizvodi koji se koriste u procesu pripreme moraju biti svježi i visoke kvalitete. Zapamtite da je kremasti okus sladoleda nemoguć bez proizvoda s maksimalnim udjelom masti.
Važno je odabrati prave jagode tako da njihova konzumacija ne bude samo užitak, već i zdravlju. Bobice trebaju biti svijetle, bogate crvene boje, glatke, sjajne, elastične i izražene arome. zrele bobice. Zeleno lišće na jagodama trebalo bi se lako ukloniti i čvrsto pristajati uz bobicu.
Kako biste osigurali jednoličnu strukturu sladoleda, preporučljivo je pire od jagoda procijediti kroz sito.
Pazite da sladoled odstoji, nemojte žuriti da ga izvadite. Masu koja se pretvara u budući sladoled poželjno je promiješati svakih sat vremena, pa čak i pola sata, kako bi se spriječila pojava leda i viška vode u njoj.
Ukusan aromatični sladoled s jagodama
Sastojci:
3 jaja;
mlijeko - 125 ml;
granulirani šećer - 150 g;
vrhnje s udjelom masti 33% - 300 g;
svježe jagode.
Način kuhanja:
U dubokoj posudi pjenjačom dobro umutiti tri žumanjka. Dodajte mlijeko i šećer i nastavite miješati.
Dobivenu tekuću masu stavite na vatru, povremeno promiješajte, dovodeći je do stanja "kondenziranog mlijeka".
Maknite s vatre, ulijte u zdjelu, ohladite dok sobna temperatura neprestano miješajući da se ne stvori pjena.
Kremu sipati u ohlađenu zdjelu i umutiti. Nježno umiješajte šlag u ohlađeni sirup. Dobivenu smjesu izlijte u široku posudu, prekrijte folijom i stavite u zamrzivač na sat vremena.
Nakon sat vremena izvadimo posudu i odmaknemo smrznuti sladoled od rubova, tučemo mikserom 1 minutu. Ponovno pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku sat vremena.
Ohlađeni sladoled ponovo izmiksati mikserom i sipati u manju posudu. Pokrijte folijom i stavite u zamrzivač na 4 sata dok se potpuno ne zamrzne.
Jagode treba oprati i odstraniti peteljke. Pospite šećerom da bobice puste sok. Sladoled rasporedimo u kuglice, ukrasimo šećernim jagodama - desert je spreman.
Jednostavan domaći sladoled od jagoda - ukusan ljetni desert
Sastojci:
vrhnje 35% masti - 430 ml;
kondenzirano mlijeko - 350 g;
vanilin šećer - 1 žličica;
granulirani šećer - 1 tbsp. l.
jagode - 250 g;
čokoladica.
Način kuhanja:
U zdjelu blendera ulijte vrhnje s 35% masti. Prvo ih tucite pri maloj brzini. Čim ojačaju, pojačajte brzinu na maksimalnu i umutite kremasto vrhnje. U kremu dodajte kondenzirano mlijeko i još malo tucite dok ne postane pjenasta i pjenasta. Po želji možete dodati 1 žličicu vanilin šećera.
Sladoled podijelite na četiri jednaka dijela.
Jagode samljeti u blenderu dodajući šećer. Ako nemate blender, jagode možete usitniti vilicom. Dobiveni pire od jagoda dodajte u podlogu za sladoled. Prebacite sladoled u posudice i pričekajte 6 sati dok se potpuno ne stvrdne.
Nakon što se sladoled stvrdne, možete ga jesti direktno iz čašice žlicom. Desert će biti odličan dodatak svježe jagode i naribanu čokoladu.
Domaći sladoled od jagode i mente
Sastojci:
vrhnje 33%;
šećer u prahu - 3 žlice. žlice;
jagode - 400 g
3 grančice metvice.
Način kuhanja:
Ulijte vrhnje u duboku posudu i dodajte grančice mente. Čim smjesa počne kuhati, maknite je s vatre i poklopite poklopcem kako bi aroma kreme dobila nijansu mente.
Ohlađenu kremu istucite prvo na prvoj, zatim na drugoj i na kraju trećoj brzini. Krema se mora dovesti do zgusnute mase.
Jagode pospite šećerom u prahu i izmiksajte u blenderu. Da se sjemenke ne osjete, pire se može procijediti kroz sito. Dobiveni pire od jagoda dodajte u kremu i miksajte do svijetloružičaste boje.
U plastične čaše ili bilo koje druge kalupe, izliti smjesu, zalijepiti drveno kineski štapići u sredinu deserta i stavite u zamrzivač preko noći.
Ujutro ćete vi i vaša djeca biti oduševljeni nevjerojatno ukusnim i nježnim poslastica od jagoda. Možete ukrasiti kriškama zrelog bobičastog voća i listićem svježe mente.
Domaći sladoled od banane sa jagodama i čokoladom
Sastojci:
smrznute banane - 2 komada;
svježe jagode - 4 komada;
kondenzirano mlijeko;
kakao - 1 žlica. žlica.
Način kuhanja:
Stavite banane i jagode u blender i dodajte 1 žlicu. žlica kondenziranog mlijeka. Istucite sastojke do homogene viskozne konzistencije. Ulijte smjesu u posudu. Stavite posudu u zamrzivač na sat vremena. Prvi dio sladoleda je spreman.
Ulijte banane u čistu posudu blendera, dodajte kakao prah i 2 žlice. žlice kondenziranog mlijeka. Također smo aktivno tukli. Ulijte u čašu i stavite u hladnjak na 1-2 sata, ali za to vrijeme nekoliko puta promiješajte jer bi se masa mogla kristalizirati.
I tako smo dobili dvostruki desert: sladoled od jagode s primjesom banane i čokolade. U čašu s jedne strane sipati sladoled banana-jagoda, s druge strane sladoled od čokolade, tako da se prelijevaju jedan u drugi. Svilenkasta tekstura sladoleda osvaja i odrasle i djecu. Ukrasiti jednom jagodom i strugotinama čokolade.
Domaći sladoled s jagodama na bazi fermentiranog pečenog mlijeka
Sastojci:
fermentirano pečeno mlijeko - 300 ml;
jaje - 1 komad;
kondenzirano mlijeko - 100 ml;
šećer u prahu - 1 žličica;
jagoda.
Način kuhanja:
Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Počinjemo tući bjelanjke, postupno dodajući šećer u prahu dok se ne stvori pjena.
Tucite odvojeno žumanjak jajeta sa šećerom u prahu i kondenziranim mlijekom.
Umutiti kondenzirano mlijeko na isti način kao bjelanjke i žumanjke. Sve dobijene umućene smjese sjediniti i promiješati. Ulijte u posudu, zatvorite i stavite u zamrzivač na 5-6 sati, povremeno vadite i miksajte kako biste izbjegli stvaranje komadića leda.
Poslužite s naribanim granulirani šećer jagoda
Kremasti sladoled s jagodama
Sastojci:
mlijeko - 500 ml;
maslac- 50 g;
šećer - 4 žlice. žlice;
5 jaja;
vanilin - 3 g;
krumpirov škrob - 0,5 žličice;
150 g jagoda.
Način kuhanja:
U duboki lonac ulijte mlijeko i stavite na plin. U zagrijano mlijeko dodajte maslac i prokuhajte.
Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Žumanjke umutiti mikserom zajedno sa šećerom. U masu od jaja dodajte škrob i vanilin i nastavite mutiti dok ne dobijete homogenu smjesu.
U šerpu s prokuhanim mlijekom dodajte razmućeni žumanjak. Ovdje je glavna stvar stalno miješati, ponovno prokuhati, ali ne dopustiti da se masa digne.
Zatim maknite s vatre, ostavite da se skroz ohladi i izlijte u kalup u kojem će se slatko zamrzavati.
Obično je potrebno najmanje 5-6 sati da se stvrdne. Sljedeće jutro kremasti sladoled stavite na tanjur, ukrasite listićem mente i jagodama prerezanim na pola.
Domaći sladoled od kefira sa jagodama
Sastojci:
kefir - 4 čaše;
med - 6 žličica;
jagode - 400 g.
Način kuhanja:
U blenderu pomiješajte kefir, med i jagode.
Ovaj recept zahtijeva da sladoled kratko držite u hladnjaku kako ne bi postao pretvrd. Ulijte u kalupe i stavite u zamrzivač na sat-dva, ne zaboravite redovito vaditi i miješati.
Jagoda-dinja domaći sladoled
Sastojci:
svježe jagode - 2 šalice;
pola srednje dinje;
3 čaše soka od naranče;
mlijeko - 100 ml;
med - 0,5 žlice. žlice.
Način kuhanja:
Izmiksajte u blenderu sljedeće sastojke: komadići svježe jagode, kockice dinje, med, mlijeko i sok. Zatim pomiješajte s dodatkom vode citrusa.
Tekuću smjesu ulijte u čaše, prekrijte folijom i u sredini napravite rupe u koje postavite drvene štapiće. Stavite deserte u zamrzivač najmanje 5 sati. Gotove su poslastice nježno ružičaste boje i podsjećaju na sladoled.
Domaći sladoled od jagoda - trikovi i korisni savjeti
. Kako bi se vrhnje dobro umutilo potrebno je vrhnje i nastavak za blender (ili pjenjaču, ako imate mikser) staviti u zamrzivač na pola sata.
. Dodatak 30-50 g konjaka u smjesu dat će sladoledu posebnu nježnost i topljenje u ustima. Ali zapamtite da u ovom slučaju vrijeme zamrzavanja treba povećati.
. Konzistencija sladoleda bi trebala biti kao gusto kiselo vrhnje, inače će sladoled završiti s ledom i velik broj voda.
. Konstantno gnječenje - to je to glavna tajna dobivanje domaćeg sladoleda od jagoda. Idealno bi bilo da sladoled odstoji najmanje 5-6, a najbolje 10 sati, a svakih sat vremena treba ga izvaditi i tući, razbijajući led koji se stvorio.
. Sirupe i druge tekuće dodatke bolje je dodati prije zamrzavanja, a orašaste plodove, čokoladu i voće poslije.
. Sladoled treba čuvati u hladnjaku sa zatvorenim poklopcem kako ne bi pokupio strane mirise.
Svakako pokušajte napraviti smrznutu poslasticu koja će vas vratiti u daleko djetinjstvo, kada je sladoled bio omiljeni slatkiš svake obitelji.
Domaći sladoled s jagodama desert je koji će vas ne samo spasiti tijekom vruće sezone, već i dati jedinstven okus I dobro raspoloženje. Kuhajte sa zadovoljstvom!
U vrućem ljetu, kad dozrijeva u gredicama mirisna jagoda možete kuhati nešto ukusno domaći sladoled od jagoda.
Malo je vjerojatno da će se itko moći odreći okusa koji voli od djetinjstva.
Priprema deserta
Ovaj recept je sličan prethodnima, kada smo pripremali i, a danas ću vam reći kako napraviti njihov pandan od jagoda. Uzmimo tri i temeljito ih operemo pod tekućom vodom. Uvijek je najbolje raditi s čistim sastojcima.. U sljedećoj fazi odvojite bjelanjke od žumanjaka. To se može učiniti pomoću posebne kuhinjske naprave ili jednostavno izlijevanjem bjelanjaka u dvije kore. Pogledajte poseban video koji pokazuje kako to učiniti.
Bjelanjke stavite u hladnjak, u žumanjke prosijte šećer u prahu i tucite ih mikserom ili pjenjačom dok bijela. , pažljivo ih ubacite u žumanjke i pažljivo promiješajte.
Za sladoled možete koristiti bilo koje vrhnje, ali okus gotov proizvod uvelike ovisi o njihovoj masnoći.
Što je veći udio masti, sladoled će biti mekši i ukusniji. Zatim bjelanjke istucite u vrlo čvrsti snijeg i dodajte žumanjcima.
Svježe jagode operite u tekućoj, hladnoj vodi i pažljivo sortirajte. Potrebno je ukloniti lišće, reznice, pa čak i malo trule bobice. Umutimo mikserom jedan kilogram sortiranih jagoda i dodamo u naš sladoled. Sve dobro izmiješajte i stavite posebne forme i stavite u zamrzivač. Ako će se koristiti za sladoled veliki oblik, zatim tijekom procesa zamrzavanja sladoled je potrebno promiješati 2-3 puta. Ako koristimo male kalupe (kao na slici gore), onda nema potrebe miješati sladoled tijekom procesa zamrzavanja.
to je sve Morate malo pričekati da se gotov sladoled dobro ohladi zamrzivač a možete ga ponuditi za desert gostima i ukućanima. Osim toga, gotov sladoled se može koristiti kao sastojak za kolače i sl. I još jedan važna točka, njegov sadržaj kalorija je prilično nizak, samo oko 120 kcal na 100 grama gotovog proizvoda, što znači da ga mogu jesti osobe s prekomjernom težinom.
Dobar tek!
- Od čega se pravi sladoled od jagoda?
- Pileća jaja - 3 komada;
- Šećer u prahu - 150 grama;
- Krema 30% - 300 mililitara;
Jagode - 1 kilogram.
Ljeto... vruće... sezona jagoda... sladoled od jagoda. I ne ljeti, i ne na samoj vrućini sladoleda - odličan desert
. Ali što češće čitate sastojke na etiketama hrane, to upornije želite prijeći na prirodni uzgoj. Iako je teško nazvati ga prirodnim, jer proizvode ipak morate kupiti. Pa ipak. Ako želite napraviti sladoled od jagoda vlastitim rukama, onda je bolje da to učinite. Štoviše, to nije poteškoća koju ne bismo mogli prevladati. Da, morat ćete malo trčati i stajati za štednjakom. (Ovdje su u maloj prednosti oni koji imaju aparat za sladoled, No, ispast će super i bez aparata za sladoled!
). Ali rezultat! Jednom kada probate svoj sladoled, sigurno ćete ga (definitivno!) raditi stalno. Nevjerojatan okus, miris i točno onaj stupanj smrzavanja na kojem se sladoled može jesti.
Dok vi uživate, svijet stoji. (Mislim da tako kažu u reklamama?! Ali istina je!)
Usput, o prirodnom uzgoju. Naš će sladoled biti s kondenziranim mlijekom, proteinima i jagodama. Ali nemojte žuriti tražiti dragocjenu staklenku mlijeka na polici. Prirodno, tako prirodno. I kuhat ćemo kondenzirano mlijeko.
- Sastojci
- krema, vrlo masna, od 35 do 49% - 200 ml
- vanilin šećer - 1 žlica. žlica bez slajda
- šećer - 3 žlice. prepune žlice
- šećer u prahu - 50 grama + u umaku po vašem ukusu
- jagode - 350 grama
vjeverice - 2
Kako napraviti sladoled od jagoda
Skuhajte kondenzirano mlijeko. Da biste to učinili, ulijte vrhnje u tavu, dodajte vaniliju i obični šećer. Stavite ga vrlo mala vatra
Imajte na umu da će krema cijelo vrijeme biti tekuća, nemojte očekivati da postane konzistencije kreme. Za 35% kremu dovoljno je 35-40 minuta.
Gotovo kondenzirano mlijeko ostavite da se ohladi. Jagode operite, sortirajte i ogulite.
Dio odvojite za ukrašavanje, a ostatak izgnječite u pire (mikserom ili kroz sito).
Sljedeći korak je procijediti kako biste se riješili sjemenki, ali ako vam one ne smetaju, možete izostaviti ovaj korak. Ali bolje je da sladoled bude svilenkast.
Sipajte malo pirea u posudu, dodajte šećer u prahu po vašem ukusu - raspberry coolie Prelit ćemo gotov sladoled.
Bjelanjke istucite sa šećerom u prahu dok ne nastane čvrsti snijeg (jaka pjena).
Ulijte u ohlađeno kondenzirano mlijeko pire od malina i vrlo temeljito promiješajte (bez grudica!).
Ulijte u plastična posuda i stavite u zamrzivač (ako nemate aparat za sladoled).
Kako biste izbjegli velike kristale leda u sladoledu, potrebno ga je cijelo vrijeme miješati, razbijajući nastale komadiće leda (upravo to radi aparat za sladoled). Svakih 20-30 minuta promiješajte sladoled. Prvo će se početi stvrdnjavati na rubovima, zatim na dnu, a onda će nakon 4 sata postati pravi sladoled.
Poslužite, prelijte umakom, dodajte odložene jagode i uživajte. Nevjerojatno je ukusno.
Kao što razumijete, najveća stvar je kuhati kondenzirano mlijeko. Da to ne radite za svaku porciju, kuhajte puno odjednom. Od dijela napravite sladoled, a ostatak stavite u sterilnu i suhu staklenku, stavite u hladnjak, gdje se kondenzirano mlijeko savršeno čuva nekoliko tjedana.
Kremu možete aromatizirati i štapićem vanilije, koristeći i unutrašnjost i sam štapić.
I, naravno, na sliku i priliku opisane jagode, možete napraviti bilo koji sladoled s voćem i bobicama.
Učitavanje...