Dijetalno suho meso možete pretvoriti u pjesmu okusa tako da ga napunite raznoraznim sočnim, aromatičnim pa čak i egzotičnim nadjevima. Primjerice, pileća prsa punjena voćem ili svježim sirom oduševit će i najizbirljivije gurmane. Punjeni file se peče, prži i pirja, dobivajući svaki put novi nevjerojatan okus.
Univerzalno jelo koje možete pripremiti za brzu večeru, na pikniku na grill tavi ili poslužiti na blagdanskom stolu kao vrhunac programa. Glavne prednosti recepta: obilno punjenje i trenutno kuhanje na ploči za kuhanje ili otvorenoj vatri.
Broj proizvoda određen je brojem jela:
- pripremljeni komadi pilećeg filea;
- bilo koji sir, tvrdi ili kremasti;
- gljive, svježe, soljene ili sušene;
- marinada po ukusu (ocat sa senfom, soja umak, vino, sok od limuna itd.);
- sol;
- jaje;
- ulje i prezle za prženje.
Da biste nadjev stavili u komad filea, vrhom oštrog noža napravite džepić. Mali komadi prsa mogu se prerezati gotovo na pola i zatim pričvrstiti čačkalicama ili koncem.
Priprema proizvoda:
- file – lagano istući, zamotati u prozirnu foliju;
- sušene gljive - namočiti, od slanih - ocijediti slanicu, sitno nasjeckati;
- Također nasjeckajte luk i tvrdi sir.
Priprema neće trajati više od pola sata:
- Piletina se marinira u hladnjaku 15-20 minuta;
- Gljive i luk se prže dok ne omekšaju;
- Vrući nadjev pomiješati sa sirom da se malo rastopi i poveže;
- Nakon toga, gljive se trebaju malo ohladiti kako meso iznutra ne bi postalo vlažno;
- Izradak je napunjen nadjevom i zapečaćen na rubovima.
Da bi prženo meso bilo sočno, važno je poštovati tri pravila.
- Prvo se istuče filet. Bez fanatizma, da sok ne izađe van. U mesu ne smije biti praznina, dovoljno je dobiti komade debljine 1 cm.
- Nakon toga, obradak se marinira pod poklopcem ili u čvrsto vezanoj vrećici.
- Posoliti i dodati začine prije kuhanja.
Omotnice od mesa neće se poderati niti mrviti ako ih pržite u pohanju.
- Umutite jaje, možete mu dodati malo mlijeka.
- Punjene komade filea umočite prvo u ovu smjesu, a zatim u prezle.
- Piletina se stavlja u vruću tavu i prži u biljnom ulju pet minuta sa svake strane. Kora će biti čak i zlatne boje ako je toplina srednja.
Punjena pileća prsa pečena u pećnici
Način kuhanja potpuno mijenja okus. Možete ispeći piletinu s istim nadjevom kao u prethodnom receptu i dobiti potpuno drugačije jelo.
Jedina zamjena u sastojcima je korištenje češnjaka umjesto luka:
- pileća prsa;
- svježe gljive;
- nekoliko češnja češnjaka;
- bilo koji sir, najbolja mozzarella;
- zelena;
- par žlica soka od limuna;
- sol i papar.
Vrijeme pečenja u pećnici je nešto duže nego u tavi. Spremnost se određuje prema boji gornje kore.
- Šampinjoni se izrežu na ploške i poprže.
- Nadjev ohladite, u njega protisnite češnjak i dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje.
- Od tučenog filea prave se džepovi.
- Posole se, popapri, natrljaju začinima i poprskaju limunovim sokom.
- Nadjevom punjene komade učvrstiti po rubovima čačkalicama.
- Da bi gornja kora bila lijepa, vrh filea možete namazati kiselim vrhnjem, maslacem ili majonezom, posuti paprikom ili sjemenkama sezama.
- Jelo se peče u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 2000C.
Pileća prsa punjena šampinjonima možete poslužiti hladna ili topla.
Sa špinatom i sirom u laganom kuhalu
Za one koji su već cijenili okus i dobrobiti špinata, dobro će doći recept za pileća prsa punjena ovom vrstom zelenog povrća. Kako bi se njegova svojstva što više očuvala, za kuhanje se koristi sporo kuhalo.
Trebat će vam najjednostavniji proizvodi:
- pileći file;
- špinat, svježi ili smrznuti;
- topljeni sir, za gurmane – ricotta sir;
- nekoliko češnja češnjaka;
- sol i papar.
Ni kapi ulja! Udvostručuje sadržaj kalorija u jelu. U vlastitom soku piletina će biti mekana i mekana. Ako file prelijete s par žlica vina ili poprskate limunovim sokom, jelo će biti puno sočnije.
- Dinstajte špinat 3-5 minuta. Smrznuto će dati puno tekućine, potrebno ga je ocijediti.
- Špinat se zajedno sa sirom i češnjakom zgnječi u blenderu u gustu kašu.
- Ovom smjesom se pune pileći džepovi. Ako su rezovi pravilno napravljeni, nadjev neće iscuriti tijekom kuhanja.
- Porcionirane komade posolite i popaprite.
- Stavite komade piletine u sporo kuhalo i dodajte malo vode, ne više od 50-100 ml.
- Način rada "Kašenje" postavljen je na 40 minuta.
Jelo će biti ukusnije ako piletinu pirjate s prilogom od povrća, na primjer prokulicama.
Kao eksperiment, vrijedi zamijeniti sir u nadjevu nemasnim svježim sirom i razmućenim jajetom. Nježni kremasti okus jela bit će ukrašen pikantnom kiselošću.
Ako vam par dodatnih kalorija ne uništi apetit, možete ispeći pileća prsa u laganom štednjaku dok ne porumene. Za to se porcije punjene špinatom stavljaju u namašćenu zdjelu. Postavljen je način rada "Pečenje". Piletina se prži 15 minuta sa svake strane.
Pileća prsa punjena povrćem
Ova opcija sa sočnim punjenjem može se sigurno poslužiti za blagdanskim stolom, iako su sastojci najčešći:
- pileći file;
- mrkva;
- babura paprika;
- korijen celera;
- kopar i peršin;
- češnjak;
- kiselo vrhnje;
- senf;
- sol i papar;
- paprika;
- ulje za prženje.
Nadjev se priprema unaprijed; mora se dobro ohladiti.
- Povrće se izreže na sitne komade, mrkvu je bolje naribati na krupnije ribež. Dobro nasjeckani nadjev olakšava punjenje džepova za filete.
- Sve se prži na ulju na jakoj vatri da se povrće ne raskuha. Vjerojatnije je da će biti pržena u dubokom ulju.
- Hladnom povrću dodaje se zelje i češnjak.
- Filet ćete morati prerezati skoro na pola kako biste imali više mjesta za nadjev.
- Meso istucite, posolite, popaprite i otvorite kao knjigu.
- Na jednu “stranicu” stavite nadjev, drugu prekrijte i pričvrstite čačkalicama.
- Pecite u pećnici 15-20 minuta na 1900C.
- Prelijte umakom od pavlake, senfa i paprike i ostavite još 10 minuta.
Ako napravite puno umaka, dodajte juhu i pokrijte poklopcem, nadjevena prsa će se dinstati. Rezultat će biti potpuno drugačije jelo, ništa manje sočno i ukusno.
Filet punjen povrćem poslužuje se vruć kako bi se istaknuo okus nadjeva.
Pileća prsa možete puniti bilo kojim proizvodima koji vam odgovaraju. Evo nekoliko opcija za razne nadjeve.
Pileći file sa sirom, začinskim biljem i češnjakom
Ovaj nadjev je bolje samljeti u blenderu:
- sir, po mogućnosti tvrdi;
- kopar i peršin;
- nekoliko češnja češnjaka;
- paprika, bosiljak ili drugi začini po ukusu;
- sol i papar.
Dobivenu kremastu masu možete puniti i malim komadićima filea. Punjene mesne omotnice popržite u prezlama ili zapecite. Vrijeme pečenja u pećnici je kratko. Dovoljno je 15-20 minuta da se meso skuha, a sir i začinsko bilje ne stignu iscuriti.
Pileća prsa punjena rajčicama i sirom
Povrće se može koristiti svježe ili konzervirano. Morate potpuno ocijediti tekućinu iz posoljenih; meso više ne morate soliti.
Za nadjev:
- rajčice;
- babura paprika;
- peršin;
- tvrdi sir;
- peršin;
- prstohvat krušnih mrvica za svaki dio;
- sol i papar;
- ulje za prženje.
Punjenje ne podliježe toplinskoj obradi, tako da vrijeme kuhanja u pećnici treba biti najmanje 40-50 minuta.
- Operite i nasjeckajte rajčicu, papriku i začinsko bilje.
- Naribajte sir i dodajte povrću.
- Nadjevu dodati prasak za pecivo. Oni neće dopustiti da sok od povrća iscuri tijekom kuhanja.
- Napunite izmučene i posoljene pileće džepove.
- Dobro zatvorite rubove kako sočno povrće ne bi “pobjeglo” na lim za pečenje.
- Peći na 1900C dok meso i nadjev ne budu gotovi.
Može se poslužiti hladno kao predjelo ili vruće uz prilog kao glavno jelo.
Pileći file punjen sirom i slaninom
Snažno, aromatično punjenje nikoga neće ostaviti ravnodušnim:
- slanina;
- feta sir;
- luk ili zeleni luk;
- maslac;
- sol i papar.
Priprema će zahtijevati najmanje vremena.
- Slaninu popržite do kraja. Ohladite, narežite na trakice.
- Preostale sastojke sameljite i sve pomiješajte.
Fileti punjeni slaninom jednako su ukusni prženi ili pečeni.
Neobične mogućnosti punjenja
Za ljubitelje eksperimenata, posebna ponuda! Piletinu punimo sirom i voćem u bilo kojem obliku: svježim ili konzerviranim.
Egzotični nadjevi daju mesu nevjerojatan slatki okus:
- tanke kriške konzerviranog ananasa s ribanim sirom;
- sitno nasjeckane suhe šljive sa sirom;
- polovice svježih marelica s umakom od kiselog vrhnja, češnjaka i ribanog sira;
- suhe marelice, žute grožđice, orasi, sir i pirjani luk.
File je potrebno prethodno marinirati u vinu ili limunovom soku. To će skratiti vrijeme kuhanja i dodati fin okus. Mesni džepovi se pune bilo kojim od ovih nadjeva. Po želji nadjevene komade popržite ili zapecite u pećnici.
Pileći file punjen sirom- prekrasno, vrlo ukusno, brzo pripremljeno jelo u tavi, koje je pogodno i za večeru i za blagdanski stol. Meso ispada mekano i sočno, s rastopljenim sirom unutra! Umak od kopra daje posebnu pikantnost jelu. Svakako isprobajte!
Sastojci
Za pripremu pilećeg filea punjenog sirom trebat će vam:
pileći file - 250-300 g (polovica);
tvrdi sir - 40 g;
začini za piletinu, svježe mljeveni crni papar - po ukusu;
krušne mrvice - 2-3 žlice. l.;
biljno ulje za prženje.
Koraci kuhanja
Zagrijte tavu s dovoljno biljnog ulja i dodajte nadjeveni file. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane (2-3 minute svaka). Zatim okrećući file svake 2 minute, pržite ga oko 7-8 minuta pod poklopljenim poklopcem na laganoj vatri.
Kada je gotov, ukusan, mekani pileći file punjen sirom, malo ohladite, izvadite čačkalice, režite i poslužite! Kečap i svježe povrće savršeno će nadopuniti ovo jelo.
Dobar tek!
Punjeni pileći file jelo je koje se može poslužiti uz priloge ili samostalno.
Izgleda jednostavno prekrasno, a ispadne ukusno.
Pritom se vrlo jednostavno priprema, a ima mnogo zanimljivih nadjeva.
Hoćemo li se prepustiti punjenom fileu?
Punjeni pileći file - opći principi kuhanja
Filet za jelo je čist, to jest bez kože, filmova i hrskavice. Postoje dva načina za punjenje: izrada unutarnjeg džepa ili smotanje u roladu. U drugom slučaju komadi piletine se režu tako da se rasklope u lim. Zatim ga istucite kuhinjskim čekićem. Bez obzira na način, file se može marinirati unaprijed. Samo će postati sočnije i ukusnije.
Čime možete puniti filete:
Sušeno voće. Jedna od najpopularnijih opcija. Obično se koriste suhe šljive, suhe marelice i grožđice.
Svježe i konzervirano voće. Najčešće su to jabuke, ananas, naranče.
Sir. Može se koristiti samostalno ili s drugim sastojcima. Ponekad se sir posipa po vrhu fileta za ukusnu koricu.
gljive. Koristite u bilo kojem obliku, prethodno prženi.
Povrće. Također mogu biti bilo što.
Nadjeveni file pržiti u tavi na ulju. Može se prethodno panirati u brašnu ili prezlama. Jelo se može kuhati i u pećnici. Ponekad se prelije umacima, a za prilog se odmah dobije umak.
Recept 1: Punjeni pileći file sa sirom i šunkom
Recept za svečano jelo od punjenog pilećeg filea s win-win nadjevom od sira i šunke. Izgleda elegantno i ispadne ukusno. Oni koji vole masnija i sočnija jela mogu umjesto šunke koristiti slaninu.
Sastojci
6 pilećih filea;
0,15 kg šunke;
0,2 kg sira, bolje je uzeti tvrdi sir;
7-8 žlica krušnih mrvica;
Ulje i začini.
Priprema
1. File operite i dobro osušite salvetama. Zatim svaku zarežemo sa strane tako da kada je okrenete dobijete pljosnatu tortu. Lagano istucite čekićem.
2. Pripremite začine. Samo pomiješajte sol s paprom, sve začine i suhe biljke po vlastitom nahođenju.
3. Pripremljene komade fileta natrljajte začinima. Možete ostaviti neko vrijeme da se piletina marinira.
4. Šunku i sir narežite na kockice i pomiješajte.
5. Na fil staviti nadjev i zarolati.
6. Sirova jaja umutiti u zdjelu, umočiti kiflice, a potom uvaljati u prezle.
7. Ispeći u tavi s obje strane. Kako biste bili sigurni da je piletina pečena, nakon što je okrenete, poklopite je poklopcem i kuhajte do kraja.
Recept 2: Punjeni pileći file sa suhim šljivama (u pećnici)
Suhe šljive i piletina nevjerojatni su sastojci koji se izvrsno nadopunjuju. I od njih možete skuhati divno jelo. Za punjeni pileći file koristimo suhe šljive bez koštica.
Sastojci
16 komada suhih šljiva;
70 grama sira;
2 režnja češnjaka;
4 žlice kiselog vrhnja;
Priprema
1. Uzmite file, operite ga i uklonite sve filmove s njega. Ovo je važno jer će se jelo peći u pećnici.
2. Stavite ih na ploču i napravite džep sa strane svake. Koristimo oštar nož, ali pokušajte ne zarezati do kraja.
3. Češnjeve češnjaka potrebno je oguliti i sitno nasjeckati. Pomiješajte ih s kiselim vrhnjem, posolite, popaprite, možete dodati malo kopra, ali sitno nasjeckanog.
4. Dobivenim umakom utrljajte filet sa svih strana. Ne zaboravite dobro namazati unutrašnjost džepa. Stanimo. Piletinu možete marinirati nekoliko sati.
5. Suhe šljive oprati, pa narezati na trakice. U to dodajte naribani sir i promiješajte.
6. Izvadimo naš fil i džepove punimo smjesom od suhih šljiva. Izrez zabodemo čačkalicom da bude pokriven.
7. Nadjevenu piletinu prebacite u posudu prikladnu za pećnicu.
8. Odozgo preliti preostalim umakom od kiselog vrhnja u kojem se marinirao file.
9. Pecite dok ne bude gotovo, oko 35 minuta. Ugrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Ovaj file možete poslužiti uz prilog ili samostalno uz dodatak začinskog bilja i svježeg povrća.
Recept 3: Punjeni pileći file sa šampinjonima
Nadjev za ovaj punjeni pileći file će biti obični šampinjoni. Ali uvijek možete koristiti i druge gljive koje su dostupne. Možete čak uzeti i ukiseljene gljive, dat će vam zanimljiv okus.
Sastojci
500 grama fileta;
250 grama svježih šampinjona;
150 grama luka;
Sol i papar;
Ulje za prženje;
120 grama majoneze;
Sir po želji.
Priprema
1. U opranom fileu napraviti zareze sa strane. Dobivene džepiće iznutra natrljajte začinima. Odozgo začinimo i piletinu i ostavimo da odstoji dok se priprema nadjev.
2. Za punjenje džepova popržite nasjeckani luk.
3. Nakon dvije minute dodajte gljive. Prvo ih operemo i narežemo na ploške. Nadjev malo posoliti i ostaviti da bude skoro gotov.
4. Džepiće napunite masom od gljiva.
5. Prebacite fil u podmazan oblik.
6. Odozgo prelijte majonezom i pecite 30 minuta.
7. Možete ga izvaditi nakon 15 minuta, prekriti naribanim sirom i dobiti lijepu koricu na jelu.
Recept 4: Punjeni pileći file sa ananasom i sirom
Za ovo čarobno jelo trebat će vam ananas iz konzerve. Ali možete kuhati file sa svježim voćem, ako ga imate. Ovo jelo možete peći u pećnici ili pržiti u tavi.
Sastojci
3 debele kriške sira;
3 komada ananasa;
Ako se jelo priprema u pećnici, trebat će vam malo kiselog vrhnja. Ako se file prži u tavi, onda su potrebne prezle.
Priprema
1. Uzmite file i svakom nožem zarežite uzdužni džep. Pospite začinima.
2. Ananas narežite na trakice ili kockice, napunite džepove i na vrh stavite komadić sira.
3. Uzmite čačkalice i pažljivo učvrstite rez duž cijelog džepa. Ako jedna čačkalica nije dovoljna, možete koristiti dvije.
4. Za pećnicu džepiće prebaciti u kalup i namazati kiselim vrhnjem. U to možete uliti bilo koje začine, dodati protisnuti češnjak. Ispeći.
5. Za pečenje u tavi, džepiće s ananasom panirajte u krušnim mrvicama. Za snagu, možete umočiti filet u sirovo jaje prije toga. Pohanje će biti masivnije i bolje će ležati. Pržite dok ne poprime lijepu koricu na dobro zagrijanom ulju.
Recept 5: Punjeni pileći file sa suhim šljivama i jabukom
Još jedan recept za punjeni pileći file koji ispadne jednostavno čarobno! Sve je u neobičnom umaku. Jelo se priprema u tavi.
Sastojci
1 luk;
2 jabuke;
50 grama suhih šljiva;
120 grama kiselog vrhnja;
1 žličica začini za piletinu;
2 grančice kopra.
Priprema
1. Suhe šljive odmah preliti vrućom vodom, ostaviti da odstoje desetak minuta dok pripremimo piletinu.
2. Uzmite file i u njemu napravite veliki rez u obliku džepa. Natrljajte začinima za piletinu. Ako ih nema, možete uzeti bilo koje druge, ali ne mokre. Piletina treba biti suha.
3. Suhe šljive izvaditi, narezati na trakice i puniti pripremljeni fil.
4. U tavu ulijte par žlica ulja i ispecite piletinu s obje strane dok ne dobije koricu. Pažljivo okrenuti da ne izgubi nadjev.
5. Luk narežite na kockice i minutu nakon prevrtanja pošaljite na piletinu. Ispecite ga.
6. Zatim ubacimo jabuke koje smo također narezali na kockice. Preporučljivo je ukloniti koru s voća.
7. Čim jabuke počnu puštati sok dodati kiselo vrhnje. Posolite i poklopite poklopcem.
8. Dinstati dok fil ne bude gotov. Gotovu piletinu ukrasite grančicama kopra i poslužite s umakom od jabuka.
Recept 6: Punjeni pileći file sa suhim marelicama i orasima
Ovo je verzija punjenih pilećih rolada koje možete poslužiti hladne pa čak i narezane na pladanj za mesne kolače. Jelo ispada svijetlo i sunčano zahvaljujući suhim marelicama. U receptu se koriste orasi, ali ovu piletinu možete kuhati i s kikirikijem.
Sastojci
0,6 kg fileta;
Sol i papar;
70 grama suhih marelica;
70 grama oraha;
80 grama sira;
Krušne mrvice;
1 režanj češnjaka.
Priprema
1. File narežite na ploške, svaku poklopite i lagano istucite. Nastojimo ne potrgati platno i zadržati njegovu cjelovitost.
2. Pospite solju i crnim paprom, složite jednu na drugu i ostavite da malo odstoji.
3. Za nadjev suhe kajsije narezati na kockice. Ako su marelice presuhe, možete ih malo namočiti.
4. Dodajte sjeckane orahe i naribani sir, dodajte režanj češnjaka i promiješajte.
5. Slojeve piletine pospite pripremljenim filom.
6. Zarolati rolice.
7. Umočiti u jaje, pohati u prezlama i pržiti u tavi.
8. Pošaljite rolnice na stol vruće ili hladne i izrežite.
Recept 7: Punjeni pileći file sa začinskim biljem i sirom
Varijanta vrlo aromatičnog pilećeg filea, koji je punjen neobičnim nadjevom od začinskog bilja i topljenog sira. Jelo se priprema u pećnici pod kremastim nadjevom.
Sastojci
0,5 kg fileta;
0,15 kg sira;
3-4 grančice kopra;
5 grančica peršina;
3 režnja češnjaka;
1-2 grančice bosiljka;
200 ml vrhnja;
50 grama tvrdog sira;
Priprema
1. File narezati na kriške, potući za rolate i posuti začinima.
2. Topljeni sir naribati i sjediniti sa nasjeckanim češnjakom. Dodajte nasjeckano začinsko bilje te sol i papar. Nadjev dobro izmiješati dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Nadjev od sira premažite preko sloja piletine i zarolajte. Zabodemo ga čačkalicom i prebacimo u posudu namazanu uljem. Formirati preostale kiflice.
4. File stavite u pećnicu na 220 stupnjeva i odmah smanjite temperaturu na 180. Pecite 15 minuta.
5. Vrhnje sjediniti sa naribanim tvrdim sirom, posoliti i izliti u kalup sa pilećim fileom. Kiflice pecite još 20 minuta.
Prilikom prženja file se stavlja samo u dobro zagrijano ulje. Inače će pohanje biti zasićeno masnoćom, bit će bezukusno i moglo bi se oguliti. Ako trebate pirjati jelo ispod poklopca, onda se to radi tek nakon što ga okrenete na drugu stranu.
Udarajući filet čekićem, piletina će biti mnogo mekša, a proizvod će bolje upiti umake. Ova tehnika također dobro povećava veličinu fileta i omogućuje vam da u njega stavite više nadjeva.
Da biste ravnomjerno rasporedili nadjev u rolnicama, ne morate oblikovati jedan po jedan proizvod. Odmah rasporedite sve komade na stol, rasporedite nadjev i tek nakon toga počnite motati.
Filet će biti puno ukusniji i sočniji ako unutra uz nadjev dodate i komadić maslaca. Možete koristiti i špek ili nadjev začiniti bogatim kiselim vrhnjem.
File voli razne umake i marinade. Prije punjenja piletinu možete preliti soja umakom, namazati majonezom ili namočiti u neki sok, npr. od naranče.
Pileći file punjen sirom, češnjakom i orasima toliko je ukusan i primamljiv da se takvo jelo lako može pripremiti za blagdanski stol. Priprema se prilično jednostavno, glavna stvar je da se naoružate oštrim nožem s tankom oštricom. Vrsta sira za punjenje nije bitna - možete uzeti topljeni, dimljeni, slani ili tvrdi sir. Možete uzeti orahe odvojeno ili odmah koristiti sir s orasima. Pokušajte eksperimentirati dodavanjem različitih orašastih plodova svaki put.
Sastojci
- 400 g pilećeg filea
- 100 g tvrdog sira
- 1 šaka oraha
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 žlica. l. majoneza
- 1/2 žličice sol
- 1/5 žličice začinima
- svježe povrće, začinsko bilje za posluživanje
Priprema
1. Prvo pripremite nadjev. U zdjelu odgovarajuće veličine stavite oguljeni i sitno nasjeckani češnjak i krupno naribani sir.
2. Oguljene jezgre oraha sameljite valjkom za tijesto ili ih izdrobite oštricom noža u sitne mrvice. Dodajte malo soli i majoneze, promiješajte - nadjev je spreman.
3. Ohlađeni ili odmrznuti pileći file operite i osušite salvetama, oštrim nožem izrežite na dugačke slojeve tako da je zgodno zamotati nadjev.
4. Svaki komad piletine posolite i pospite bilo kojim začinima - za piletinu, za roštilj ili univerzalne. Možete proći s mljevenim crnim paprom i mljevenim korijanderom.
5. Na rub svakog sloja mesa stavite 1–1,5 žlice. l. aromatični nadjev od sira i orašastih plodova.
6. Zamotajte fil tako da dobijete mali kolut, rub učvrstite čačkalicom.
7. U posudu za pečenje obloženu folijom stavite komade pilećeg filea.
Nudimo vam recept za vrlo sočna punjena i ukusna pileća prsa s gljivama i sirom. Ovo jelo je jednostavno za pripremu i savršeno za blagdanski stol ili bilo koji dan za ručak ili večeru.
Sastojci za pileći file punjen šampinjonima
Google oglašavanje- pileći file – 800 g
- sir - 50 grama
- šampinjoni - 300 g
- luk - 150 grama
- biljno ulje
- maslac za prženje (1 žlica)
- bilo koja krema - 400 ml
- sol, papar i začini po ukusu
Kuhanje pilećeg filea punjenog gljivama i sirom
Korak 1. Nasjeckajte luk. U tavi zagrijte maslac i biljno ulje. Pržite luk dok ne porumeni.
Korak 2. Šampinjone narežite na tanke ploške i dodajte u tavu s lukom. Promiješajte i pržite dok ne porumeni. Posolite i popaprite.
3. korak Šampinjone izvadite iz tave i u jednu polovicu gljiva za nadjev dodajte sir (rendan na krupno rende).
Korak 4. Krenimo s punjenjem fileta. U sredini filea napravimo rez (ali ne do kraja) i iz njega izrežemo mali komad mesa iznutra. File posolite i popaprite izvana i iznutra. Nadjev stavite u zarez, dobro pritisnite i prekrijte malim komadom izrezanog filea.
Korak 5. U tavu zagrijanu na biljnom ulju stavite file s nadjevom prema dolje. Pržite sedam minuta dok donji dio ne porumeni. Zatim okrenuti na drugu stranu i pržiti još oko 7 minuta.
Korak 6. Sada u tavu dodajte drugi dio gljiva i prelijte sastojke vrhnjem. Posolite, začinite i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
Poslužite uz bilo koji prilog.
Dobar tek!
Učitavanje...