Galette od jagoda je jednostavan, ali vrlo uspješan kolač koji volim raditi. U sezoni jagoda to je galeta od jagoda, ali nadjevi mogu biti različiti. Može se pripremati s breskvama, jabukama, rabarbarom, rajčicama i drugim povrćem, voćem i bobičastim voćem.
Što mi se sviđa kod ove pite? Za početak, sviđa mi se kako se ovo pecivo brzo priprema. I ne treba vam poseban oblik za kuhanje - sve što vam treba je običan ravni lim za pečenje. Prhko tijesto se priprema vrlo brzo, a raznovrsnost nadjeva čini pečenje mojim idolom jer svaki put dobijem novi okus. Budući da volim eksperimentirati s okusima, često radim kekse. Obećavam da ću podijeliti nove recepte s fotografijama korak po korak.
Sastojci
- 180 g pšeničnog brašna
- 100 g maslaca
- 50 g granuliranog šećera
- 1 jaje
- 1 žlica. voda (po potrebi)
- 300 g svježih jagoda
- 3 žlice. Sahara
- 2 žlice. škrob
- nekoliko listića mente za posluživanje
- 2 žlice. šećer u prahu za posluživanje
Kako napraviti galette od jagoda
- Prvo morate pripremiti prhko tijesto. Da biste to učinili, uzmite ohlađeni maslac. Dodajte mu pšenično brašno.
- Dodajte šećer.
- Mikserom ili sjeckalicom pretvorite maslac i brašno u mrvice.
- Umutiti jaje u mrvice.
- Pomiješajte sastojke kako biste formirali kuglu tijesta. Po potrebi dodati malo vode.
- Tijesto odmah razvaljajte u krug promjera oko 32 cm i prebacite u lim za pečenje koji je radi lakšeg rada najbolje obložiti papirom za pečenje.
- Površinu pospite škrobom kako se sloj ne bi razmočio od soka od jagoda tijekom kuhanja.
- Na površinu stavite sloj jagoda. Ako su bobice velike, izrežite ih na 2-4 dijela. Ako su jagode male, onda možete koristiti cijele.
- Zamotamo krajeve pite i lagano pritisnemo da se učvrste.
- Bobičasto voće pospite šećerom, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Njegova količina se može mijenjati ovisno o slatkoći jagoda.
- Stavite pitu u zagrijanu pećnicu. Pitu od jagoda pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
- Gotovu pitu malo ohladite i poslužite posutu šećerom u prahu i ukrašenu metvicom. Galette od jagoda bolje je poslužiti uz kuglicu sladoleda i šalicu aromatične kave.
Dobar tek!
Ljeto, toplina, obilje bobica i voća! Sezona slatkog je u punom jeku, a mi se nastavljamo maziti slasnim kolačima. Ovaj put ću vam pokazati galette od jagoda. Jako je ukusno i zdravo!
Izuzetno je jednostavan za pripremu.
Za 2 biskvita:
- 285 g brašna
- 1 žličica Sahara
- 1/4 žličice sol
- 170 g hladnog neslanog maslaca
- 1/2 šalice hladne vode s ledom (potrebno je nekoliko kockica leda da bi voda bila što hladnija bez zagrijavanja)
Za nadjev:
- 500 g jagoda
- 3 žlice. brašno
- 1 šalica šećera
- 2 žličice maslac za mazanje
- šećer u prahu ili šećer za posipanje
Za tijesto pomiješajte brašno sa šećerom i soli. Hladan maslac umočite u brašno i naribajte na krupnije ribež. Brašno i maslac sameljite u fine mrvice. 
Malo po malo dodavati ledenu vodu, mijesiti tijesto, ali ne previše, samo dok se ne skupi u kuglu. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata. 
Za nadjev narežite jagode na sitne komadiće. Stavite u zdjelu, dodajte šećer i brašno, sve promiješajte i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Ne brinite da će sok od bobica iscuriti. Da se to ne bi dogodilo, u nadjev se dodaje brašno, rezultat je masa poput želea, ne znam kako da nazovem ovo stanje. Galettu treba pustiti da se malo ohladi, mirno rezati i jesti, ništa neće iscuriti, bar ne bi trebalo.
Tijesto podijelite na dva dijela, jedan vratite u hladnjak, a drugi razvaljajte u krug, ali ne pretanko, oko 0,5 cm pergament. 
Na razvaljano tijesto stavite polovicu nadjeva, ostavite rub par centimetara slobodan. Savijte rubove u sredinu. Otopite maslac i njime premažite rubove keksa. Pospite šećerom u prahu ili šećerom, pa će galeta imati ukusnu i hrskavu koricu.
Galette stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 30-40-45 minuta dok ne porumene.
Imam i video za vas kako napraviti galette od jagoda. Istina, VKontakte je progutao ionako nisku kvalitetu.
Kada tijesto porumeni, izvadite galetu iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Zatim napravite i pošaljite drugu galetu da se peče. 
Dobar tek! Neka vam ova ukusna galeta od jagoda donese radost. 
Ljetna pobuna bobica i voća nadahnjuje kulinarske eksperimente, ali nema želje kuhati ništa komplicirano ili dugo stajati za štednjakom. U međuvremenu, vi i dalje želite uživati u hrani! Recept za slasnu slasticu od jagoda u tom je smislu spas: priprema se brzo i jednostavno, pa si u bilo kojem danu iu svakom trenutku možete priuštiti prekrasan desert bez puno truda.
Biskvit od cjelovitog zrna pšenice s jagodama ima jedinstveni šarm: ima "rustikalan" dojam, realiziran u jednostavnom, pomalo ležernom obliku, a tu je i sofisticiranost koja dolazi od jagoda i delikatnog gustog umaka unutar pite. Tijesto od brašna cjelovitih žitarica stvara prekrasnu mrvičastu podlogu posebne teksture, a uz njega odlično pristaje lagani, mekani, gotovo kremasti nadjev od jagoda. Veliki bonus je što je ovo jelo posno.
Vrijeme kuhanja: oko 1 sat / Dobiveno: 1 biskvit za 4-6 porcija
Sastojci
- voda 75 grama
- biljno ulje 75 grama
- integralno pšenično brašno 1 šalica
- bijelo pšenično brašno 0,75 šalice
- šećer 0,5 tbsp. žlice
- prašak za pecivo 1 žličica
- prstohvat soli
- jagode 200 grama
- sirup od mente 40 ml (može se zamijeniti tekućim medom)
- škrob 1 žlica. žlica
Priprema
Prvi korak je priprema tijesta miješanjem integralnog pšeničnog i bijelog brašna. Test će trebati malo vremena za odmor. U receptu se koristi bijelo brašno kako bi tijesto bilo podatnije i kako se ne bi raspadalo tijekom obrade.
U brašno dodajte sol, šećer i prašak za pecivo.
Sada pomiješajte vodu i biljno ulje u maloj kutlači.
Ovu smjesu stavite na vatru i prokuhajte.
Kipuću smjesu ulijte u suhe sastojke, brzo mijesite tijesto.
Smjesu prvo brzo promiješajte žlicom da ne opečete ruke.
Zatim počnite mijesiti tijesto.
Ne morate predugo mijesiti - samo dok se tijesto ne sjedini. Inače bi tijesto nakon pečenja moglo ispasti gumenasto.
Zamotajte tijesto u foliju ili vrećicu i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
Sada prijeđite na nadjev: ogulite i razvrstajte oprane jagode.
Bobice nasjeckajte, a zatim pomiješajte sa sirupom (medom) i škrobom.
Nadjev će ispasti sočan, ali će se ovaj sok tijekom kuhanja zgusnuti zbog škroba.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u sloj debljine 3-4 mm. Rubovi tijesta će se pokidati, ali to vas ne treba brinuti - ovo će galetti dati domaći izgled.
Prebacite tijesto u pleh obložen papirom za pečenje i brzo stavite nadjev zajedno sa sokom u sredinu.
Savijte rubove prema sredini, ostavljajući otvoreni dio u sredini.
Galette pecite na 200 stupnjeva oko 25 minuta dok ne pocnu rumeniti.
Gotovu pitu poslužite i toplu i hladnu, a možete je dopuniti i kiselim vrhnjem, vrhnjem ili sladoledom.
Učitavanje...